Báo cáo thu hoạch học phần khởi nghiệp Thành lập quán cafe Kpop

MỤC LỤC TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP .2 1.1 Thấu cảm 1.2 Mô tả dự án 2 TÓM TẮT DỰ ÁN KINH DOANH 2.1 Tóm tắt thị trường .3 2.2 Sản phẩm - dịch vụ .3 NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH 3.1 Phân khúc khách hàng 3.2 Mục tiêu giá trị 3.3 Kênh phân phối truyền thông 3.4 Quan hệ khách hàng 3.5 Nguồn doanh thu 3.6 Nguồn lực 3.7 Hoạt động 3.8 Đối tác .7 3.9 Cơ cấu chi phí .7 PHẦN 1: TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 1.1 Thấu cảm Làn sóng Hallyu – sóng Hàn Quốc, trở thành sóng khan giả chấp nhận có vị trí lịng người hâm mộ Trải qua 10 năm phát triển, với văn hóa đại chúng Làn sóng Hallyu vượt qua ranh giới quốc gia đưa Hàn Quốc trở thành trung tâm sản phẩm có nội dung văn hóa Thơng qua sóng Hàn Quốc, người Việt Nam biết đến văn hóa Hàn Quốc nhiều Và văn hóa ảnh hưởng đến thời trang, ẩm thực, mặt hàng lối sống họ đặc biệt hệ trẻ Với ảnh hưởng mạnh mẽ sóng Hallyu vào Việt Nam việc tạo nơi để bạn fanclub gặp gỡ, trao đổi với idol điều lạ phát triển để đáp ứng nhu cầu bạn Với tình hình đó, tơi lên ý tưởng mở quán cà phê mang phong cách lạ, độc đáo Với qn cà phê khơng cịn xa lạ với người, việc kinh doanh cà phê chọn cách kinh doanh quán cà phê mang phong cách Kpop, đem đến cho khách hàng không gian nhộn nhịp, sôi động; nơi mà fan Kpop vừa giao lưu, họp mặt; vừa thưởng thức thức uống ngon lành 1.2 Mô tả dự án Tên quán: Hallyu Box Địa điểm: nơi thuận lợi cho việc kinh doanh quán, chủ yếu gần trường THPT, Đại học Vị trí quán nằm nơi thống mát, rộng rãi, có sân để xe Qn có khơng gian rộng rãi, thoải mái phù hợp cho việc gặp gỡ bạn bè, giao lưu họp mặt Các sản phẩm có nguồn nguyên liệu cung cấp nhãn hiệu uy tín kiểm soát chất lượng chặt chẽ đưa vào quán, loại nước đóng chai lấy từ nguồn cung cấp có thương hiệu đáng tin cậy Phục vụ chu đáo, ân cần, thân thiện, tôn trọng với khách hàng Có dịch vụ giải trí kèm khách thưởng thức đồ uống quán Mức giá: tất thức uống có mức giá khác nhau, tùy vào nguyên liệu việc pha chế Giá ghi rõ ràng menu PHẦN 2: TĨM TẮT DỰ ÁN KINH DOANH 2.1 Tóm tắt thị trường Thị tường Hà Nội có tiềm lớn việc kinh doanh quán cà phê Do Hallyu Box mang phong cách Kpop, chủ yếu dành cho bạn trẻ, đặc biệt bạn fan Kpop nên số lượng bạn trẻ vùng ảnh hướng lớn đến doanh số quán Theo thống kê năm, Hà Nội có khoảng 110.759 học sinh tốt nghiệp THCS khoảng 74.000 học sinh thi tốt nghiệp THPT Ngoài ra, lượng fan Kpop Việt Nam ngày đông đảo “chịu chi” Fan V (BTS) cộng đồng fan Kpop lớn Việt Nam với 602.000 lượt like (theo dõi) fanpage tảng Facebook Bên cạnh đó, Hà Nội thành phố tập trung nhiều trường Đại học lớn, điều thu hút nhiều sinh viên tỉnh lẻ khác lên Hà Nội để học tập Hơn nữa, Hà Nội thường xuyên nâng cấp sở hạ tầng, dự án du lịch vào khai thác, làm cho khách du lịch đến Hà Nội tăng nhiều 2.2 Sản phẩm – dịch vụ 2.2.1 Vì Hallyu Box tạo khác biệt? Hallyu Box mơ hình kinh doanh mang lại lạ niềm vui cho khách hàng Tất diện tích quán tập trung cho việc giải trí ăn uống Quán trang trí cách sặc sỡ với hình ảnh Idol tiếng Hàn Quốc Đến với Hallyu Box, khách hàng có giây phút vui vẻ, giải trí, bạn bè bàn luận thứ thích, giảm nhiều áp lực sau giây phút căng thẳng bề bộn sống thường nhật 2.2.2 Tóm tắt sản phẩm – dịch vụ Hallyu Box xây dựng bao gồm tầng, tầng mang phong cách riêng để phục vụ cho nhiều nhu cầu khác nhau, bố trí cách thích hợp • Tầng 1: Quầy menu, toán Xung quanh xếp bàn ghế có vách ngăn giá sách cảnh để tạo khơng gian riêng cho nhóm bạn • Tầng 2: Sẽ thiết kế theo phong cách ngồi bệt, mang lại cảm giác thoải mái quen thuộc Ngồi có thêm Tivi ln chiếu MV Idol Kpop Bên cạnh đó, tầng trang bị thêm máy gắp thú, loại gấu bơng mang hình thù Idol Kpop để bạn vui • đùa, giải trí Tầng 3: Mục đích chủ yếu dành cho buổi họp mặt, fan-meeting Sẽ có sân khấu nhỏ chuẩn bị sẵn loa đài, máy chiếu… Nếu khơng có th tầng dùng để phục vụ khách khác bình thường Tầng thường yên tĩnh hơn, thích hợp với khách hàng có nhu cầu tìm nơi để tập trung học tập, làm việc Các sản phẩm mà Hallyu Box cung cấp nước giải khát, nguyên liệu cung cấp nhãn hiệu uy tín kiểm tra chặt chẽ chất lượng đưa đến quán Ngoài ra, quán phục vụ thêm ăn kèm bánh có hình thù dễ thương làm theo hình dáng Idol, xúc xích, bánh mì que, hướng dương,… Qn ln có wifi với chất lượng cực mạnh ổn định để phục vụ mục đích khác khách hàng, đem đến chất lượng phục vụ tốt Góp phần bảo vệ sức khỏe cho người dùng sản phẩm, môi trường xanh Luôn đem lại cảm giác thư giãn, thoải mái cho khách hàng PHẦN 3: NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH 3.1 Phân khúc khách hàng Về phân khúc khách hàng chia làm phân khúc cá nhân tổ chức Các khách hàng tập trung chủ yếu từ độ tuổi 15 - 28 tuổi Đây nhóm khách hàng có nhu cầu thư giãn, giải trí theo phong cách động Về tổ chức, tập trung vào nhóm fanclub có nhu cầu tổ chức họp mặt Khách hàng chủ yếu từ nhóm người hâm mộ nhóm nhạc Hàn Quốc 3.2 Mục tiêu giá trị Hallyu Box không đơn phục vụ nhu cầu giải khát người mà cịn kèm dịch vụ giải trí, thư giãn nghỉ ngơi sau học làm việc căng thẳng Vậy nên mục tiêu quán hướng đến là:  Sản phẩm phong phú đa dạng, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, động, chuyện nghiệp, tôn trọng khách hàng mang lại cho bạn cảm giác thật gần gũi, thân quen  Cửa hàng nơi thư giãn, giải trí khách hàng, nơi gặp gỡ giao lưu bạn bè, tán gẫu thần tượng  Đem lại sân chơi lành mạnh cho bạn trẻ yêu thích Kpop  Tối ưu dịch vụ, thiết bị cần thiết để phục vụ nhu cầu khách hàng  Tối đa hóa hài lịng khách hàng 3.3 Kênh phân phối truyền thông Kênh phân phối: Hallyu Box cung cấp dịch vụ qua kênh là: Bán hàng trực tiếp cửa hàng, bán hàng trực tuyến qua app giao hàng như: Gojek, Now Food, Baemin Cả cách trên, Hallyu Box đảm bảo chất lượng dịch vụ, khách hàng tùy vào điều kiện mà lựa chọn hình thức mua hàng phù hợp Kênh truyền thơng: Chúng tơi tập trung quảng bá, giới thiệu chương trình, dịch vụ tảng mạng xã hội Facebook, Instagram, Youtube,…vì trang web có lượng truy cập lớn ngày Bằng cách này, vừa tiếp cận khách hàng cách hiệu dễ dàng nhất, vừa cho khách hàng thấy lợi ích sử dụng dịch vụ từ Hallyu Box Ngoài kênh mạng xã hội này, sử dụng kênh truyền thông khác quảng cáo trời cách tổ chức kiện, sử dụng banner quảng cáo phương tiện vận tải (xe bus, xe khách, ) 3.4 Quan hệ khách hàng Hallyu Box ln mong mốn có liên kết, gắn bó với tất khách hàng tin tưởng lựa chọn sử dụng sản phẩm dịch vụ quán Chúng đề cao trải nghiệm khách hàng lên hàng đầu, trân trọng thời gian khách hàng giữ thái độ tích cực q trình phục vụ Sau tạo niềm tin với khách hàng, cung cấp cho họ dịch vụ cá nhân hóa: gọi khách hàng tên riêng, điều mang đến không gần gũi khiến khách cảm thấy trân trọng Ngồi chúng tơi phát phiếu tích điểm, phiếu quà tặng sinh nhật,…để tạo động lực cho khách hàng quay lại quán vào lần sau 3.5 Nguồn doanh thu Doanh thu chủ yếu đến từ việc bán sản phẩm thức uống, đồ ăn kèm Giá bán bình quân ly: 25,000 VNĐ Số lượng bán bình quân: 350 ly/ ngày Giá bán bình quân bánh ngọt: 15,000 VNĐ Số lượng bán bình quân: 80 chiếc/ngày Các đồ ăn kèm khác: 2,000,000 VNĐ → Doanh thu bình quân/ngày: 11,950,000 VNĐ Nguồn thu từ việc cho thuê quán, tổ chức kiện Tầng có sức chứa linh hoạt từ 30-50 chỗ; đầy đủ loa đài, micro, hình chiếu có giá th 1,400,000 - 1,600,000 VNĐ; phụ thu 500,000 VNĐ Dự kiến doanh thu sau năm đầu tỷ đồng 3.6 Nguồn lực Hallyu Box bao gồm nguồn lực chính:  Nguồn nhân lực: Quản lý, nhân viên  Nguồn lực vật chất: tiền vốn đầu tư, sở hạ tầng, trang thiết bị,…  Nguồn lực vơ hình: Chiến lược marketing, sách kinh doanh, tin tưởng từ khách hàng, văn hóa doanh nghiệp,… Trong nguồn lực người yếu tố quan trọng làm nên thành công tổ chức 3.7 Hoạt động Hoạt động cửa hàng đem đến cho khách hàng thức uống thơm ngon, bổ dưỡng khơng gian giải trí sau học làm việc căng thẳng Ngoài ra, cửa hàng muốn mang đến cho bạn yêu thích Kpop sân chơi lành mạnh để bạn giao lưu, theo đuổi thần tượng 3.8 Đối tác Theo quan niệm tơi nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng tạo nên thành cơng quán, việc tạo quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng có thuận lợi to lớn cho quán café, để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, giá hợp lý điều khơng dễ Qua q trình tìm kiếm chọn lọc chúng tơi chọn: café Trung Ngun, TH True Milk,…các công ty nước giải khát khác Các tảng mạng xã hội giúp cửa hàng có nơi để tương tác, giới thiệu sản phẩm đến khách hàng (Facebook, Youtube,…) Công ty vận tải cung cấp dịch vụ quảng cáo di động Cơng ty cung cấp máy móc, trang thiết bị làm việc 3.9 Cơ cấu chi phí Trang thiết bị ban đầu (bàn ghế, ly uống nước, điều hòa, quạt, máy pha chế, tivi, loa đài,…): 750,000,000 VNĐ Chi phí cho quảng cáo, marketing: 120 triệu/năm Tổng chi phí dự kiến hàng tháng: ĐVT: 1,000 VNĐ STT Mục chi phí Thành tiền Thuê mặt 30,000 Lương nhân viên 60,000 Tiền điện, nước 7,000 Chi phí nhập hàng 125,000 Chiết khấu cho app giao hàng 15,000 Chi phí phát sinh 15,000 TỔNG 252,000 ... đặc biệt bạn fan Kpop nên số lượng bạn trẻ vùng ảnh hướng lớn đến doanh số quán Theo thống kê năm, Hà Nội có khoảng 110.759 học sinh tốt nghiệp THCS khoảng 74.000 học sinh thi tốt nghiệp THPT Ngoài... doanh quán cà phê mang phong cách Kpop, đem đến cho khách hàng không gian nhộn nhịp, sơi động; nơi mà fan Kpop vừa giao lưu, họp mặt; vừa thưởng thức thức uống ngon lành 1.2 Mô tả dự án Tên quán: ... ngon lành 1.2 Mô tả dự án Tên quán: Hallyu Box Địa điểm: nơi thu? ??n lợi cho việc kinh doanh quán, chủ yếu gần trường THPT, Đại học Vị trí quán nằm nơi thống mát, rộng rãi, có sân để xe Qn có không