XÂY DỰNG CHỦ đề TÍCH HỢP TRONG DẠY HỌC VẬT LÝ VỚI NỘI DUNG ĐỘNG HỌC, ĐỘNG LỰC HỌC VẬT LÝ 10 VÀ ĐIỆN XOAY CHIỀU VẬT LÝ 12 (CT GDPT2018)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP.HCM KHOA VẬT LÝ - TIỂU LUẬN HỌC PHẦN DẠY HỌC TÍCH HỢP TRONG VẬT LÝ TÊN ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG DẠY HỌC VẬT LÝ VỚI NỘI DUNG ĐỘNG HỌC, ĐỘNG LỰC HỌC VẬT LÝ 10 VÀ ĐIỆN XOAY CHIỀU VẬT LÝ 12 (CT GDPT2018) GVHD: TS Nguyễn Thanh Nga Sinh viên thực hiện: ST3_Xanh Hồng Nguyễn Thị Hoài Nam 44.01.102.081 La Ngọc Phương Nhã 44.01.102.087 Trần Lê Ngọc Trâm 44.01.102.115 TPHCM, THÁNG 5/2021 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG PHẨM CHẤT VÀ NĂNG LỰC HỌC SINH TRONG CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC PHỔ THƠNG MỚI .2 I Phẩm chất chăm chỉ, trung thực trách nhiệm chương trình phổ thơng dành cho học sinh cấp tring học phổ thông .2 II Năng lực Năng lực chung .4 1.1 Năng lực giải vấn đề thực tiễn 1.2 Năng lực định hướng nghề nghiệp Năng lực đặc thù .6 CHƯƠNG CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG DẠY HỌC VẬT LÝ VỀ DỊNG ĐIỆN XOAY CHIỀU, ĐỘNG HỌC VÀ ĐỘNG LỰC HỌC PHẦN 1: ỨNG DỤNG KIẾN THỨC VẬT LÝ VỀ DÒNG ĐIỆN XOAY CHIỀU, ĐỘNG HỌC VÀ ĐỘNG LỰC HỌC TRONG THỰC TIỄN VÀ MỘT SỐ NGÀNH NGHỀ A Ứng dụng kiến thức Vật lý dòng điện xoay chiều, động học động lực học thực tiễn B Ứng dụng kiến thức vật lý dòng điện xoay chiều, động học động lực học số ngành nghề 15 PHẦN 2: XÂY DỰNG CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG DẠY HỌC VẬT LÝ THPT 16 A Chủ đề tích hợp phát triển lực giải vấn đề thực tiễn 16 I Mục tiêu 16 Kiến thức .16 Năng lực .16 Phẩm chất 18 II Thiết bị dạy học học liệu 18 III Tiến trình dạy học 18 Hoạt động 1: Xác định vấn đề: Cá thường chết bị ngạt khí nuôi hồ cá mini .18 Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức khoa học đề xuất giải pháp thiết kế cho vấn đề: CÁ ngạt khí thiếu oxi – nguyên lý làm việc máy sục khí .19 Hoạt động 3: Đề xuất phương án thiết kế máy sục khí lựa chọn giải pháp tối ưu .20 Hoạt động 4: Chế tạo thử nghiệm máy sủi bọt khí cho hồ cá 21 Hoạt động 5: Trình bày sản phẩm đánh giá máy sủi bọt khí hồ cá 22 Hoạt động 6: Công bố kết chia sẻ cộng đồng phương pháp giải vấn đề sản phẩm 23 B Chủ đề tích hợp phát triển lực định hướng nghề nghiệp .23 I Mục tiêu 23 Kiến thức .23 Năng lực .23 Phẩm chất 24 II Thiết bị dạy học học liệu 25 III Tiến trình dạy học 25 Hoạt động 1: Xác định vấn đề ngành nghề: “Chế biến sữa sản phẩm từ sữa – sữa trùng” 25 Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức khoa học đề xuất giải pháp thiết kế ngành nghề: Giải pháp trùng sữa 26 Hoạt động 3: Lựa chọn giải pháp cho ngành nghề: Giải pháp trùng sữa nhà 27 Hoạt động 4: Chế tạo thử nghiệm sản phẩm ngành nghề: Thực trùng sữa nhà 28 Hoạt động 5: Trình bày sản phẩm đánh giá ngành nghề 29 Hoạt động 6: Công bố kết chia sẻ cộng đồng ngành nghề 30 C Xây dựng phương án hỗ trợ học sinh dạy học chủ đề tích hợp (thiết kế, chế tạo sản phẩm) 31 I Bản thiết kế .31 II Hướng dẫn chế tạo sản phẩm .32 Giới thiệu nguyên vật liệu 32 Các bước gia công phận 35 Các bước lắp ráp sản phẩm .36 Các bước vận hành sản phẩm 37 Clip hướng dẫn 37 III Đánh giá 37 Tiêu chí đánh giá thiết kế 37 Tiêu chí đánh giá sản phẩm .39 PHỤ LỤC 1: PHIẾU DANH SÁCH NHÓM .40 PHỤ LỤC 2: NỘI DUNG KIẾN THỨC KHOA HỌC HỖ TRỢ HỌC SINH .41 PHỤ LỤC 3: GIỚI THIỆT NGÀNH NGHỀ ĐỊNH HƯỚNG HỌC SINH 50 Mơ tả ngành nghề: NHĨM NGÀNH CHẾ BIẾN SỮA VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA 50  Xu hướng nhu cầu ngành nghề 50  Vị trí giá trị ngành nghề 51  Cơ hội việc làm 53 PHỤ LỤC 4: TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ TRONG DẠY HỌC TÍCH HỢP ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP 54 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 Y LỜI MỞ ĐẦU Đề tài “Xây dựng chủ đề tích hợp dạy học vật lý với nội dung kiến thức “động học, động lực học - Vật lý 10 dòng điện xoay chiều – Vật lý 12 (CT GDPT 2018)” nhóm xây dựng mạch nội dung gồm phần Phần 1, phân tích biểu hành vi liên quan đến phẩm chất chăm chỉ, trung thực, trách nhiệm Ngồi ra, phần cịn phân tích biểu lực – lực chung lực đặc thù Phần 2, phần xây dựng kế hoạch dạy học phương án hỗ trợ học sinh dạy học tích hợp giải vấn đề thực tiễn định hướng nghề nghiệp Động học, động lực học điện xoay chiều mảng kiến thức rộng lớn nằm chương trình Vật lý lớp 10 lớp 12 Khi nhắc đến mảng kiến thức học sinh thường nghĩ đến mảng kiến thức mang tính hàng lâm Nhưng thực tế ứng dụng nhiều sống ngành nghề Đơn cử như: … Trong thực tiễn sống, dòng điện xoay chiều gần gắn liền với người từ sinh hoạt, sản xuất, di chuyển đến sản phẩm mà người Sản phẩm trội người có lẽ động điện, đời kết hợp dòng điện xoay chiều tượng cảm ứng điện từ, sản phẩm sử dụng để vận hành máy móc máy bơm nước, quạt, … Do việc cho học sinh tiếp cận kiến thức dòng điện xoay chiều cho học sinh biết động điện ngồi ghế nhà trường điều cần thiết Để làm điều cần tổ chức tiết dạy tích hợp giải vấn đề thực tiễn với vấn đề “dòng điện – sống nước” Điều thể mục A phần Trong ngành nghề tồn kiến thức Vật lý, nhiên học sinh chưa nghe, biết tìm hiểu Học sinh hỏi giáo viên rằng: “Em học kiến thức này, sau em làm ngành nghề gì?” câu hỏi mà hầu hết học sinh thắc mắc Để tháo gỡ vướng mắc em, giáo viên cần tổ chức tiết dạy tích hợp định hướng nghề nghiệp Trong tiết dạy này, giáo viên người hướng dẫn học sinh vận dụng kiến thức học vào việc tìm hiểu ngành nghề, từ khơi dậy hứng thú định hướng nghề nghiệp cho học sinh Trong tiểu luận này, nhóm định hướng nghề nghiệp cho học sinh thông qua mảng kiến thức vật lý thường gặp ngành nghề động học động lực học Điều thể mục B phần Học sinh học nhiều hai mảng kiến thức này, nhiên phần lớn học sinh vận dụng mảng kiến thức Vì vậy, trình tổ chức dạy học tích hợp định hướng nghề nghiệp, giáo viên cần xây dựng phương án hỗ trợ học sinh tìm hiểu kiến thức ngành nghề Điều thể mục C phần Để hiểu sâu nội dung trên, mời Thầy bạn vào đọc nội dung phần tiểu luận CHƯƠNG PHẨM CHẤT VÀ NĂNG LỰC HỌC SINH TRONG CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC PHỔ THƠNG MỚI I Phẩm chất chăm chỉ, trung thực trách nhiệm chương trình phổ thông dành cho học sinh cấp tring học phổ thông Chăm Phẩm chất thành phần Chỉ số hành vi Mức Mức Mức Có ý thức đánh giá điểm mạnh, điểm yếu Khơng hồn thân, thuận lợi, khó khăn thành học tập để xây dựng kế hoạch học tập Hoàn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt không cần nhắc nhở giáo viên Tích cực tìm tịi sáng tạo học Khơng hồn tập; có ý chí vượt qua khó khăn để đạt kết thành quảtốt học tập Hoàn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt không cần nhắc nhở giáo viên Tích cực tham gia vận động người Khơng hồn tham gia cơng việc phục vụ cộng thành đồng Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Có ý chí vượt qua khó khăn để đạt kết Khơng hồn tốt lao động thành Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Tích cực học tập, rèn luyện để chuẩn bị Khơng hồn cho nghề nghiệp tương lai thành Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Trung thực Khơng hồn thành Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Sẵn sàng đấu tranh bảo vệ lẽ phải, bảo vệ Khơng hồn người tốt, điều tốt thành Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Tự giác tham gia vận động người khác tham gia phát hiện, đấu tranh với hành vi thiếu trung thực học tập Không hoàn sống, hành vi vi phạm thành chuẩn mực đạo đức quy định pháp luật Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Tích cực, tự giác nghiêm túc rèn Khơng hồn luyện, tu dưỡng đạo đức thân thành Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Có ý thức sử dụng tiền hợp lí ăn Khơng hồn uống, mua sắm đồ dùng học tập, sinh thành hoạt Hoàn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt không cần nhắc nhở giáo viên Khơng hồn Sẵn sàng chịu trách nhiệm lời thành nói hành động thân Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt không cần nhắc nhở giáo viên Nhận thức hành động theo lẽ phải Trách nhiệm Có ý thức làm trịn bổn phận với người Khơng hồn thân gia đình thành Hồn thành Hồn thành phải tốt khơng có nhắc cần nhắc nhở nhở giáo giáo viên viên Quan tâm bàn bạc với người thân, xây Khơng hồn dựng thực kế hoạch chi tiêu hợp thành lí gia đình Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Tích cực tham gia vận động người Khơng hồn khác tham gia hoạt động cơng ích thành Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Tích cực tham gia vận động người Khơng hồn khác tham gia hoạt động tuyên truyền thành pháp luật Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Đánh giá hành vi chấp hành kỉ luật, pháp luật thân người khác; Khơng hồn đấu tranh phê bình hành vi vơ thành kỉluật, vi phạm pháp luật Hoàn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt không cần nhắc nhở giáo viên Hiểu rõ ý nghĩa tiết kiệm sựphát triển bền vững; có ý thức tiết kiệm Khơng hồn tài nguyên thiên nhiên; đấu tranh ngăn thành chặn hành vi sửdụng bừa bãi, lãng phí vật dụng, tài nguyên Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên Chủđộng, tích cực tham gia vận động người khác tham gia hoạt động tuyên Không hồn truyền, chăm sóc, bảo vệ thiên nhiên, ứng thành phó với biến đổi khí hậu phát triển bền vững Hồn thành phải có nhắc nhở giáo viên Hồn thành tốt khơng cần nhắc nhở giáo viên II Năng lực Năng lực chung 1.1 Năng lực giải vấn đề thực tiễn Năng lực giải vấn đề thực tiễn học sinh thể khả huy động nguồn lực phù hợp (kiến thức, kỹ năng, thái độ, phương tiện vật chất, người, tài chính, thời gian, …) để giải thành công nhiệm vụ phức hợp học tập hay thực tiễn sống Năng lực giải vấn đề thực tiễn gồm lực thành phần ứng với biểu sau: Năng lực thành phần Phát vấn đề thực tiễn Biểu - Thắc mắc vật, tượng thực tiễn xảy khơng bình thường - Trao đổi, thảo luận nguy tiềm ẩn, khó khăn gặp phải vấn đề không giải - Phát biểu nội dung vấn đề thực tiễn phát Phân tích bối cảnh - Kiểm tra trạng, thu thập kiện, thông tin liên quan để phán đốn phân tích bối cảnh không gian, thời gian vấn đề nguyên nhân - Đưa phán đoán nguyên nhân vấn đề sở phân tích tình Đề xuất lựa chọn - Đề xuất giải pháp cho nguyên nhân gây nên vấn đề giải pháp ưu tiên - Xem xét thực tế, rà soát vấn đề, định thứ tự thực giải pháp - Phân tích giải pháp đinh lựa chọn giải pháp tối ưu, phù hợp với thực tế Thực giải - Đề kế hoạch hợp lý, tổ chức thực kế hoạch nhanh chóng, pháp xác - Huy động nguồn lực cần thiết để thực giải pháp lựa chọn - Đề kế hoạch giám sát trình thực giải pháp Đánh giá kết - Đánh giá mức độ giải pháp thực phương tiện: tính hiệu quả, tính đồng bộ, phù hợp, … - Phân tích đưa giải pháp thay kết thực không đạt hiệu dự định Lưu kết chia sẻ - Lưu kết thực giải pháp nhiều hình thức khác cộng đồng (bản in, tập tin, …) - Thực chia sẻ với người thân, bạn bè, cộng đồng mạng xã hội, … kết thực giải pháp để giải vấn đề - Tuyên truyền giáo dục ý thức, trách nhiệm cá nhân cộng đồng chiều dòng điện chạy qua diode bán dẫn điện áp hai cực nó.  – Vẽ mạch chỉnh lưu nửa chu kì sử dụng diode – Vẽ mạch chỉnh lưu chu kì sử dụng cầu chỉnh lưu.  – So sánh đồ thị chỉnh lưu nửa chu kì chỉnh lưu chu kì van điện chiều, nhiều mạch điện muốn dòng điện theo chiều cố định cần dùng diode để làm nhiệm vụ Mạch chỉnh lưu nửa chu kì sử dụng diot Mạch chỉnh lưu chu kì sử dụng cầu chỉnh lưu So sánh hai mạch chỉnh lưu: Ưu điểm Mạch chỉnh lưu Đơn giản, dễ lắp ráp nửa chu kì sử chế tạo dụng diot Mạch chỉnh lưu Dịng điện chu kì sử dụng mạch ổn định, việc cầu chỉnh lưu chọn điôt đơn giản Nhược điểm Dịng điện có độ ổn định thấp, cần tụ điện có giá trị lớn để ổn định Cần có diot giống hệt QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI THANH TRÙNG Yêu cầu cần đạt Kiến thức Giải thích Sự số thể tượng vật lý liên quan đến chuyển thể: nóng chảy, hoá Nêu định nghĩa nhiệt hoá riêng Ứng dụng MÔN VẬT LÝ LỚP 10 chuyển Thiết bị khí chân khơng: Sữa nâng nhiệt trước vào thiết bị khí Sau đó, tạo áp suất chân khơng thiết bị khí cho nhiệt độ sữa giảm 7– C Khi đó, chất khí phân tán, hịa tan phần nước hợp chất dễ bay thoát khỏi thiết bị Hỗn hợp thoát vào thiết bị ngưng tụ để ngưng tụ nước số cấu tử Khi chuyển sang thể lỏng, chúng chảy xuống đáy thiết bị Cịn hỗn hợp khí khơng ngưng tụ bơm chân khơng thải ngồi Việc sử dụng kết hợp hai yếu tố nhiệt độ áp suất chân khơng giúp cho q trình khí diễn nhanh đạt hiệu cao o Sự dẫn Thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm: nhiệt: Nhiệt Cấu tạo: Cấu tạo thiết bị trao đổi nhiệt dạng truyền từ phần sang phần khác vật, từ vật sang vật khác hình thức dẫn nhiệt Cấu tạo Nguyên lý hoạt động: Dòng sữa tươi nguyên liệu nâng nhiệt sơ lên 40 – 450C nhờ trao đổi nhiệt với dòng sữa trùng, ngăn gia nhiệt sơ ngăn thứ 2, sau sữa gia nhiệt sơ lên 65 – 680C nhờ trao đổi nhiệt với dịng trùng Sau sữa nâng nhiệt độ lên nhiệt độ trùng 75 C 15 giây nhờ trao đổi nhiệt với dòng tác nhân gia nhiệt Sau sữa làm nguội nhờ trao đổi nhiệt với dòng sữa nguyên liệu cuối sữa đưa đến nhiệt độ làm lạnh xuống – C nhờ tác nhân nước lạnh C đưa vào bồn chứa trùng, chuẩn bị cho công đoạn 0 Chuyển Lực hướng động tròn: tâm: F=mrω , Gia tốc F=mv /r hướng tâm lực hướng tâm: Vận dụng biểu thức tính lực hướng tâm F=mrω , F=mv /r 2 Phân chia sữa thành sữa gầy cream Nguyên tắc li tâm tách chất béo sữa: Dưới tác dụng lực li tâm phân chia sữa: - Cầu mỡ có khối lượng nhẹ nên tác dụng lực hướng tâm chuyển động phía trục quay tập trung quanh trục Cầu mỡ có kích thước lớn tập trung gần tâm Càng xa tâm lượng cream giảm - Sữa gầy nặng cầu mỡ nên tiến ngồi - Các tạp chất có sữa nặng bị bắn vào thành tập hợp vùng dành chứa tạp chất 2 Động lực học: Khối lượng riêng, áp suất chất lỏng: - Nêu khối lượng riêng chất khối lượng đơn vị thể tích chất - Thành lập vận dụng phương Ứng dụng máy đồng hóa: Máy đồng hóa: bơm pittong cấp Trên ống tăng áp đặt van đồng hóa Van ép sát lị xo vào lỗ có đường kính 5-10mm Cơng thức gọi đế van tính khối Sữa đưa vào máy đồng hóa Áp suất sữa tăng lên (150lượng riêng: 500atm), sau qua khe van hẹp =mV Do tiết diện khe van nhỏ, dòng sữa từ pittong vào khe van ít; làm áp suất khe hẹp giảm xuống khiến cho tốc độ sữa Công thức khe hẹp tăng lên đáng kể để cân áp suất khe với pittong tính áp suất: Tốc độ sữa bên khe van lớn so với tốc độ sữa pittong Khi cầu mỡ chuyển động từ vùng có vận tốc nhỏ (pittong) sang vùng Δp=ρgΔh có vận tốc lớn (khe van), phần phía trước cầu mỡ bị kéo căng đứt khỏi cầu mỡ.  Δp=mVgΔh p=FS trình Δp=ρgΔh số trường hợp đơn giản; đề xuất thiết kế mơ hình minh họa Ba định luật Newton chuyển động: - Thực thí nghiệm, sử dụng số liệu cho trước để rút a ̴ F, a ̴ 1/m, từ rút biểu thức a=F/m F=ma (định luật Newton) Động học: Chuyển động biến đổi - Thực thí nghiệm lập luận dựa vào biến đổi vận tốc chuyển động thẳng, rút công thức tính gia tốc; nêu ý nghĩa, đơn vị gia tốc Động lực học: Cân p=maS p=mΔvΔtS Van đồng hóa Vịng va đập Đế van Khi sữa bơm lên áp suất cao đủ thắng lực lị xo, van đồng hóa lên khỏi đế van tạo khe hở hẹp, sữa thoát khỏi khe hở Khi lượng sữa ra, áp suất giảm, lị xo đẩy van đồng hóa hạ xuống, tỳ chặt vào đế van Chu kỳ lặp lại Tổng lực hợp Vât cân lực tổng hợp tác dụng lên vật không tổng moment lực tác dụng lên vật (đối với điểm bất kì) khơng lực, moment lực - Dùng hình vẽ, tổng hợp lực mặt phẳng - Thảo luận để rút điều kiện để vật cân bằng: lực tổng hợp tác dụng lên vật không tổng moment lực tác dụng lên vật (đối với điểm bất kì) khơng HĨA HỌC LỚP 12 Acid carboxylicester, lipid: Ester-lipid - Nêu khái niệm phân loại lipid; nêu khái niệm chất béo, acid béo Lipid hay Lipid sữa gồm chất béo, phosphatit, glicolipit, steroit gọi chất béo este acid béo alcol PHỤ LỤC 3: GIỚI THIỆT NGÀNH NGHỀ ĐỊNH HƯỚNG HỌC SINH Mơ tả ngành nghề: NHĨM NGÀNH CHẾ BIẾN SỮA VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA Là ngành cấp thuộc Quyết định 27 thủ tướng phủ 2018 việc Ban hành hệ thống ngành kinh tế Việt Nam Nhóm ngành có mã ngành cấp 105, bao gồm ngành: - Chế biến sữa tươi dạng lỏng, sữa tiệt trùng, sữa diệt khuẩn, đồng hóa và/ xử lý đun nóng; - Chế biến đồ uống giải khát từ sữa; - Sản xuất kem tươi từ sữa tươi, sữa tiệt trùng, diệt khuẩn, đồng hóa; - Sản xuất sữa làm khơ sữa đặc có đường khơng đường; - Sản xuất sữa kem dạng rắn; - Sản xuất bơ; - Sản xuất sữa chua; - Sản xuất mát sữa đông; - Sản xuất sữa chua lỏng (chất lỏng giống nước lại sau sữa chua đông lại); - Sản xuất casein lactose; - Sản xuất kem sản phẩm đá ăn khác kem trái Nhóm ngành loại trừ ngành sau: - Sản xuất sữa thô (động vạt lấy sữa) phân vào nhóm 01412 (Chăn ni trâu, bị); - Sản xuất sữa thơ (cừu, ngựa, dê, lừa, ….) phân vào nhóm 01442 (Chăn ni dê, cừu); - Sản xuất sữa tách bơ sản phẩm bơ phân vào nhóm 110790 (Sản xuất thực phẩm khác chưa phân vào đâu); - Hoạt động cửa hiệu sản xuất kem phân vào nhóm 5610 (Nhà hang dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động khác)  Xu hướng nhu cầu ngành nghề Trong việc kinh doanh ngành nghề khác bị ảnh hưởng khủng hoảng suy thoái ngành cơng nghiệp chế biến sữa Việt Nam đạt mức tăng trưởng ấn tượng Theo đánh giá EMI, doanh thu ngành sữa Việt Nam năm 2015 ước đạt 92.000 tỷ đồng, tăng trưởng 23% so với mức 75.000 tủ đồng năm 2014 Theo đó, tốc độ tăng trưởng kép ngành sữa giai đoạn 2010 – 2015 14% Cũng theo EMI, hai mảng dẫn dắt tăng trưởng ngành sữa nước sữa nước sữa bột với tổng giá trị thị trường vào khoảng 75%, giá trị sữa bột chếm 45% Với đầu tư mạnh mẽ doanh nghiệp, năm 2017, kim ngạch xuất sữa Việt Nam đạt 300 triệu USD, chủ yếu loại sữa chua, sữa nước thị trường Trung Đông, Myanmar, Campuchia,…Múc tăng trưởng doanh thu ngành sữa năm 2017 so với năm 2016 ước khaongr 10% với mảng mặt hang quan trọng sữa nước sữa bột Riêng tổng giá trị thị trường mảng chiếm ¾ giá trị trường Trong sữa tươi đạt 1.333,4 triệu lít, tăng 6,6% so với năm 2016, sữa bột đạt 127,4 nghìn tăng 10,4% so với năm 2016 Riêng Công ty CP Sữa Việt Nam (VNM) đóng góp xấp xỉ 50% tổng doanh thu ngành, đạt 51.000 tỷ đồng Hiện nay, thị trường sữa khơng cịn bậc doanh thu thị trường khơng giảm mà cịn có xu hướng tăng Cụ thể, lợi nhuận Vinamilk tăng 8,8% năm 2021 Sự tăng trưởng doanh thu theo quý cảu Việt Nam so với múc tiêu thụ sữa Sở dĩ dù doanh thu giảm ảnh hưởng dịch COVID – 19, lượng tiêu thụ sữa tăng sữa mặt hàng thiết yếu – sữa gần lựa chọn hang đầu người nhắc loại thực phẩm dinh dưỡng dễ dùng phù hợp với túi tiền  Vị trí giá trị ngành nghề Ngành công nghiệp sản xuất, chế biến sữa sản phẩm từ sữa Việt Nam năm gần có phát triển động, cung cấp nhiều sản phẩm đa dạng cho đời sống kinh tế quốc dân, đáp ứng nhu cầu nước, bước thay mặt hàng sữa nhập tham gia xuất với đa dạng mẫu mã chủng loại Bên cạnh đó, ngành có nhiều đóng góp đáng kể vào ngân sách nhà nước, tạo nhiều việc làm cho người lao động, góp phần bảo đảm đời sống nhân dân ổn định tình hình xã hội, trở thành mắt xích quan trọng nơng nghiệp Việt Nam Do thuộc nhóm sản phẩm thiết yếu, nên dù năm kinh doanh ảm đạm doanh nghiệp toàn kinh tế, doanh nghiệp ngành sữa giữ tăng trưởng mạnh với mức số Trong năm tới, việc dân số tăng, thu nhập người dân tăng kéo theo chi tiêu nhiều hơn, quan tâm ngày nhiều người Việt Nam sản phẩm chăm sóc sức khỏe, ngành sữa kỳ vọng cịn tiếp tục trì đà tăng trưởng Ngành sữa Việt Nam có tiềm lớn để phát triển nhà đầu tư nước trọng Tuy nhiên, phát triển ngành chưa tương xứng với tiềm phát triển thị trường nước nhu cầu tiêu dùng sản phẩm ngành lớn  Nơi đào tạo Cơ sở đào tạo phân bố từ Bắc vào Nam Đại học Nông lâm – Đại học Thái Nguyên Đại học Nông lâm Bắc Giang Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Đại học Nông lâm - Đại học Huế Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng Đại học Bách khoa - Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh, Đại học Nơng lâm TP Hồ Chí Minh, Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh, Sự phân bố sở đào tạo  Cơ hội việc làm  Ngành nghề        Sau trường em nộp hồ sơ vào ngành nghề đây: Kỹ sư quản lý điều hành nhà máy sản xuất thực phẩm: quản lý sản xuất, quản lý vận hành dây chuyền thiết bị, phòng đảm bảo chất lượng, phòng kế hoạch vật tư Chuyên viên nghiên cứu phát triển sản phẩm (R&D) Chuyên viên đánh giá nhà cung cấp, chuyên viên đảm bảo chất lượng ̣ thống siêu thị, chuỗi thức ăn nhanh, chuỗi nhà hàng, các công ty cung cấp suất ăn công nghiê ̣p Chuyên viên phòng phân tích chất lượng thực phẩm công ty thực phẩm trung tâm phân tích- đo lường chất lượng Chuyên viên tra, đánh giá vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Cục quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm Sở Cơng thương Chuyên gia đánh giá các ̣ thống quản lý chất lượng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm các công ty chuyên đánh giá cấp chứng nhâ ̣n chất lượng Nghiên cứu viên, giảng viên trường đại học cao đẳng, trung tâm phân tích, viện nghiên cứu Nơi làm việc Có thể làm việc doanh nghiệp, đơn vị liên quan đến chế biến sữa sản phẩm từ sữa, vệ sinh an toàn thực phẩm, mua bán xuất nhập khẩu; phòng quản lý Vệ sinh An tồn thực phẩm Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Y tế, Bộ Công thương… Ngồi ra, sinh viên cịn trở thành chun gia tư vấn dinh dưỡng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế, làm việc phận liên quan đến việc bảo đảm chất lượng, kiểm nghiệm… trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế y tế dự phịng… PHỤ LỤC 4: TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ TRONG DẠY HỌC TÍCH HỢP ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP BẢNG 1: RUBRIC ĐÁNH GIÁ BÀI BÁO CÁO TÌM HIỂU NGÀNH NGHỀ Tiêu chí Điểm Điể cao m Xu hướng nhu cầu ngành nghề Vị trí giá trị ngành nghề Cơ sở đào tạo Cơ hội việc làm Nơi làm việc Mức độ (0 điểm) Mức độ (1 điểm) Mức độ (2 điểm) Đưa xu hướng Đưa đầy đủ Không đưa bất nhu cầu ngành chi tiết xu hướng kì xu hướng nhu nghề sơ nhu cầu cầu ngành sót, chưa đầy đủ, cụ ngành nghề Việt nghề đời sống thể Nam Đưa đầy đủ Không đưa bất Đưa vị trí và chi tiết vị trí kì vị trí giá trị giá trị ngành nghề giá trị ngành ngành nghề cịn sơ sót, nghề Việt Nam đời sống chưa đầy đủ, cụ thể Không đưa bất Đưa từ đến Đưa 10 kì sở đào tạo sở đào tạo sở đào tạo của ngành nghề Việt Nam của ngành ngành nghề Việt sở đào tạo nghề Nam Việt Nam Đưa đầy đủ Không đưa bất Đưa đến chi tiết hội kì hội việc làm hội việc làm ngành việc làm ngành ngành nghề nghề Việt Nam nghề Việt Nam Đưa Không đưa bất Đưa đến nơi làm việc kì nơi làm việc nơi làm vc ngành ngành nghề của ngành nghề nghề Việt Nam ngành nghề Việt Nam BẢNG 2: TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM Tiêu chí Điểm tối Điểm đa Sữa đồng nhất, khơng có tạp chất lạ nhìn thấy Có màu đặc trưng sữa Q trình thực Cụ thể, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm Biết giải khó khăn mắc phải Hương vị Mùi, vị đặc trưng sữa, khơng có mùi, vị lạ Hình thức KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Khi áp dụng kế hoạch dạy học tích hợp giải vấn đề thực tiễn, hầu hết học sinh vận dụng kiến thức dòng điện xoay chiều biết nguyên lý hoạt động động điện Học sinh đánh giá, giải pháp chế tạo máy bơm khí mini cho hồ cá động điện giải pháp tiện ích hiệu bể cá lớn Tuy nhiên, phương pháp tốn gia đình bể cá nhỏ, khơng phương pháp tiểu hao nhiên liệu Để tiết kiệm học sinh đề phương pháp, sử dụng kiến thức công, công suất lượng, dụng chuyển hóa từ thành động để chế tạo máy bơm cho hồ cá nhỏ, vừa tiết kiệm nhiên liệu vừa sử dụng vật liệu tái chế giảm chi phí chế tạo Khi áp dụng kế hoạch dạy học tích hợp định hướng nghề nghiệp, học sinh dễ dàng vận dụng kiến thức học vào giải thích quy trình trùng sữa chế biến sản phẩm sữa trùng Ngồi sản phẩm sữa trùng học sinh tự áp dụng kiến thức vào chế biến sản phẩm khác từ sữa Thông qua chế biến sản phẩm tìm hiểu ngành nghề giúp học sinh có them định hướng nghề nghiệp cho thân tương lai Dạy học tích hợp tích hợp giải vấn đề thực tiễn định hướng nghề nghiệp giúp học định hình việc áp dụng kiến thức học vào thực hiễn Đồng thời, giúp học sinh có nhìn kiến thức học Vì vậy, mơn học cần đưa vào chương trình đào tạo thuộc cấp học đặc biệt cấp trung học phổ thông Qua Đề tài “Xây dựng chủ đề tích hợp dạy học vật lý với nội dung kiến thức “động học, động lực học - Vật lý 10 dòng điện xoay chiều – Vật lý 12 (CT GDPT 2018)”, nhóm nghiên cứu thấy nội dung động học, động lực học với vị trí nằm đầu chương trình Vật lý 10 dịng điện xoay chiều với vị trí nằm chương trình Vật lý 12 (Chương trình hành Chương trình giáo dục Phổ thơng 2018) ln mạch nội dung trọng tâm nhiên nội dung lại phức tạp nên Giáo viên - Học sinh chưa thật trọng sâu vào việc ứng dụng kiến thức đời sống Vì đề tài ứng dụng nghiên cứu, giảng dạy với đối tượng học sinh cấp trung học phổ thông đặc biệt học sinh lớp 12 Để đề tài phát triển hơn, ngồi việc ứng dụng dạy học tích hợp, giáo viên cịn kết hợp mơ hình dạy học khác mơ hình Lớp học đảo ngược, mơ hình dạy học 5E, mơ hình dạy học điều tra, Đồng thời, trình dạy học giáo viên cần tự bồi dưỡng thêm kiến thức cách đọc tài liệu nước ngồi Với tình hình giáo dục Việt Nam nay, dành thời lượng – tuần lớp nhà tổ chức chủ đề tích hợp điều khó khăn Và điều mà nhóm cân nhắc cần nghiên cứu thêm lựa chọn, xếp trình tự học hợp lý để đảm bảo hai mục tiêu lực Vật lý lực định hướng nghề nghiệp Qua tiểu luận, nhóm xin cảm ơn hướng dẫn tận tình TS Nguyễn Thanh Nga – Người góp phần giúp nhóm hồn thành đề tài học phần Dạy học tích hợp Vật lý Trong q trình thực đề tài, nhóm chúng em khơng thể khơng tránh khỏi thiếu sót Vì nhận đóng góp từ Thầy bạn điều vơ q giá Nhóm tiểu luận TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Giáo dục Đào tạo (2015), Vật lý 10, NXB Giáo dục Việt Nam Nguyễn Thanh Nga (chủ biên) cộng (2018), Dạy học tích hợp phát triển lực giải vấn đề thực tiễn cho học sinh THCS THPT, NXB ĐHSP TPHCM Nguyễn Thanh Nga (Chủ biên) cộng (2017), Thiết kế tổ chức chủ đề giáo dục STEM cho học sinh THCS THPT, NXB ĐHSP TPHCM Hoàng Thanh Tuyền (Giảng viên hướng dẫn) sinh viên đại học Ngoại Thương khoa Kinh tế (2019), tiểu luận kinh tế vi mơ: Phân tích thị trường sữa Việt Nam năm gần đây, THCS Lam Sơm, GD & ĐT quận URL:https://f2.hcm.edu.vn//data/hcmedu/thcslamsonq6/2019_3/14_ctsinh_hoc_263201 97.pdf Bài viết: Vinamilk: Giành thêm thị phần thời kì đại dịch, lợi nhuận dự báo tăng trưởng năm 2020 2021 URL: https://vietnambiz.vn/vinamilk-gianh-them-thi-phan-thoi-ki-dai-dich-loi-nhuandu-bao-tang-truong-ca-nam-2020-va-2021-20200823153446112.htm ... đề tích hợp dạy học vật lý với nội dung kiến thức “động học, động lực học - Vật lý 10 dòng điện xoay chiều – Vật lý 12 (CT GDPT 2018)” nhóm xây dựng mạch nội dung gồm phần Phần 1, phân tích biểu... CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG DẠY HỌC VẬT LÝ VỀ DỊNG ĐIỆN XOAY CHIỀU, ĐỘNG HỌC VÀ ĐỘNG LỰC HỌC PHẦN 1: ỨNG DỤNG KIẾN THỨC VẬT LÝ VỀ DÒNG ĐIỆN XOAY CHIỀU, ĐỘNG HỌC VÀ ĐỘNG LỰC HỌC TRONG THỰC TIỄN... CHƯƠNG CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP TRONG DẠY HỌC VẬT LÝ VỀ DỊNG ĐIỆN XOAY CHIỀU, ĐỘNG HỌC VÀ ĐỘNG LỰC HỌC PHẦN 1: ỨNG DỤNG KIẾN THỨC VẬT LÝ VỀ DÒNG ĐIỆN XOAY CHIỀU, ĐỘNG HỌC VÀ ĐỘNG LỰC HỌC TRONG THỰC TIỄN VÀ