“Nhận thức của người dân làng nghề bún phú đô về vấn đề ô nhiễm môi trường trên địa bàn sinh sống hiện nay

I PHẦN MỞ ĐẦU. 1) Lí do chọn đề tài. Làng bún Phú Đô thuộc xã Mễ Trì, huyện Từ Liêm, Hà Nội. Làng ở cách trung tâm Hà Nội khoảng 10 km về phía Tây Nam. Phía Bắc giáp xã Mỹ Đình, Nam giáp đường cao tốc Láng Hoà lạc, phía đông giáp thôn Mễ Trì Thượng (thuộc xã Mễ Trì), phía Tây giáp sông Nhuệ. Tổng diện tích tự nhiên của làng nghề là 258,6 ha, trong đó đất nông nghiệp là 164,6 ha. Làng nghề bún Phú Đô đã có truyền thống từ lâu đời. Theo số liệu thống kê năm 1999, cả làng có 1.113 hộ với 5.111 nhân khẩu, trong số đó có 700 hộ với 1.600 lao động hành nghề làm bún. Hàng năm, Phú Đô sản xuất ra khoảng 5.000 tấn bún chiếm khoảng 50% thị trường Hà Nội.Công nghệ làm bún của Phú Đô vẫn duy trì công nghệ cổ truyền. Những năm gần đây, toàn bộ các hộ làm nghề đã sử dụng các thiết bị, dụng cụ làm bằng thép không rỉ và cơ giới hoá các khâu xay bột, đánh bột, ép bún. Tuy nhiên, thời gian bảo quản bún vẫn là vấn đề đáng lo ngại vì chỉ giữ được chất lượng sản phẩm trong ngày. Gặp những hôm thời tiết không thuận, bún tiêu thụ chậm thậm chí phải chịu thua lỗ.Giải pháp công nghệ kéo dài thời gian bảo quản bún, đầu tư lò sấy cỡ nhỏ, thiết bị đóng gói và bao bì để sản xuất bún khô ăn liền tạo điều kiện cho làng nghề phát triển. Trong số 1600 lao động chuyên nghiệp làm bún ở Phú Đô hiện nay, chỉ có khoảng 30% tốt nghiệp PTTH, còn lại trình độ văn hoá PTCS. Để đáp ứng nhu cầu phát triển của làng nghề bún Phú Đô, Thành phố cần hỗ trợ kinh phí đào tạo nghề, bồi dưỡng nâng cao trình độ quản lý doanh nghiệp cho các chủ doanh nghiệp, kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm; hỗ trợ kinh phí tư vấn xử lý ô nhiễm môi trường làng nghề; kinh phí xây dựng mô hình trình diễn xử lý nước thải...trích từ nguồn kinh phí khuyến công của Trung ương và Thành phố. Hầu hết những gia đình sản xuất bún ở Phú Đô đều nuôi lợn để tận dụng những bã gạo trong quá trình sản xuất bún. Vì vậy, hàng ngày nước thải từ gạo ngâm chua để làm bún, nước bún đến nước thải ở các chuồng lợn đều đổ ra hệ thống nước thải chung của thôn, gây ô nhiễm môi trường. Nghề làm bún ở Phú Đô có từ lâu, nhưng phát triển mạnh nhất chỉ độ hơn 10 năm nay. Người người làm bún, nhà nhà làm bún, thêm vào đó, việc chăn nuôi gia súc (chủ yếu nuôi lợn) cũng không ngừng gia tăng khiến môi trường ở đây đang bị ô nhiễm nghiêm trọng. Tìm hiểu thực tế, tôi thấy có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng ô nhiễm nặng như hiện nay. Thứ nhất, do quá trình đô thị hóa nhanh, các công trình xây dựng mới mọc lên san sát, nhiều công trình xây lấn hồ, ao, nước mưa, nước thải từ cống rãnh đổ ra không có chỗ chứa. Thứ hai, ý thức của một bộ phận người dân chưa cao, họ xả rác bừa bãi ngay bên đường, lấp luôn cống, rãnh... đường đi lối lại trong thôn có rất nhiều rãnh nước chảy ngang qua, nhiều đường ống dẫn nước thải từ các gia đình xả trực tiếp ra lề đường nên hầu hết ngõ ngách trong làng luôn ẩm ướt, nặng mùi xú uế. Hai xã Phú Diễn và Thượng Cát của huyện Từ Liêm có nghề sản xuất đậu phụ. Và tình trạng nước thải từ sản xuất đậu phụ đến nước thải từ các chuồng lợn cũng đổ ra hệ thống cống chung của xã bốc mùi hôi và ô nhiễm môi trường. Vì vậy, người dân các làng nghề ở Từ Liêm đang phải đối mặt với nạn ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Mặc dù biết môi trường sống và sản xuất đang ô nhiễm, nhưng vì cuộc sống người dân vẫn phải sống trong môi trường đó, và trông chờ vào giải pháp xử lý nước thải của cơ quan chức năng . Kết quả khảo sát mới đây nhất của Viện Khoa học và Công nghệ môi trường Đại học bách khoa Hà Nội, đưa ra những con số báo động: 100% mẫu nước thải ở các làng nghề có thông số vượt quá tiêu chuẩn cho phép; nước mặt, nước ngầm đều có dấu hiệu ô nhiễm. Khảo sát cụ thể ở một số làng nghề cũng cho thấy những con số hết sức lo ngại. Làng bún Phú Đô, cả năm sản xuất khoảng 2.100 tấn, mỗi tấn bún thải 10m3 nước thải gây ô nhiễm. Tại thôn Phú Đô, xã Mễ Trì, hàm lượng BOD trong nước thải vượt tiêu chuẩn cho phép từ 3 4 lần, cặn lơ lửng, chất hữu cơ, nitơ, phốt pho trong nước thải rất cao. Báo cáo môi trường quốc gia năm 2010 cho thấy, tại nhiều làng nghề, tỷ lệ người mắc bệnh (đặc biệt là nhóm người trong độ tuổi lao động) đang có xu hướng gia tăng. Tuổi thọ trung bình của người dân tại các làng nghề ngày càng giảm, thấp hơn 10 năm so với làng không làm nghề. Tỷ lệ mắc bệnh nghề nghiệp ởlàng bún Phú Đô là 50%. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng ô nhiễm môi trường ở các làng nghề, tuy nhiên nguyên nhân chính của tình trạng ô nhiễm kể trên vẫn là do các cơ sở sản xuất kinh doanh ở các làng nghề còn manh mún, nhỏ lẻ, phân tán, phát triển tự phát, không đủ vốn và không có công nghệ xử lý chất thải. Bên cạnh đó, ý thức của chính người dân làm nghề cũng chưa tự giác trong việc thu gom, xử lý chất thải. Phó trưởng Phòng Quản lý tiểu thủ công nghiệp làng nghề, Sở Công Thương Hà Nội Nguyễn Phương Thảo cho biết, khắc phục tình trạng ô nhiễm ở các làng nghề rất khó khăn, nan giải và để cân bằng được giữa phát triển kinh tế và bảo vệ môi trường là một bài toán khó. Mỗi hộ dân một ngày thu lãi khoảng vài chục đến vài trăm nghìn đồng từ nghề truyền thống nhưng để xây dựng được khu xử lý nước thải phải tốn hàng tỷ đồng. Ngân sách thành phố chi hỗ trợ phát triển làng nghề hàng năm thì nhỏ giọt. Đây cũng là một bài toán khó giải cho các nhà quản lý cũng như chính quyền địa phương. Mặc dù mức độ ô nhiễm là đáng báo động, song người dân chỉ thực hiện các biện pháp đơn giản như đội mũ kín, đeo khẩu trang… Muốn thay đổi cục diện, trước hết cần phải thay đổi nhận thức của họ về ô nhiễm môi trường. Chính vì lẽ đó, tôi chọn đề tài nghiên cứu: “Nhận thức của người dân làng nghề bún Phú Đô về vấn đề ô nhiễm môi trường trên địa bàn sinh sống hiện nay” để tìm hiểu thực trạng nhận thức của người dân về ô nhiễm môi trường trên địa bàn họ sinh sống, từ đó đưa ra các biện pháp phù hợp kịp thời góp phần cải thiện sức khỏe người dân cũng như môi trường thêm xanh sạch đẹp.

I1) PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Làng bún Phú Đơ thuộc xã Mễ Trì, huyện Từ Liêm, Hà Nội Làng cách trung tâm Hà Nội khoảng 10 km phía Tây Nam Phía Bắc giáp xã Mỹ Đình, Nam giáp đường cao tốc Láng - Hồ lạc, phía đơng giáp thơn Mễ Trì Thượng (thuộc xã Mễ Trì), phía Tây giáp sơng Nhuệ Tổng diện tích tự nhiên làng nghề 258,6 ha, đất nông nghiệp 164,6 Làng nghề bún Phú Đơ có truyền thống từ lâu đời Theo số liệu thống kê năm 1999, làng có 1.113 hộ với 5.111 nhân khẩu, số có 700 hộ với 1.600 lao động hành nghề làm bún Hàng năm, Phú Đô sản xuất khoảng 5.000 bún - chiếm khoảng 50% thị trường Hà Nội.Công nghệ làm bún Phú Đơ trì cơng nghệ cổ truyền Những năm gần đây, toàn hộ làm nghề sử dụng thiết bị, dụng cụ làm thép khơng rỉ giới hố khâu xay bột, đánh bột, ép bún Tuy nhiên, thời gian bảo quản bún vấn đề đáng lo ngại giữ chất lượng sản phẩm ngày Gặp hôm thời tiết không thuận, bún tiêu thụ chậm chí phải chịu thua lỗ.Giải pháp cơng nghệ kéo dài thời gian bảo quản bún, đầu tư lò sấy cỡ nhỏ, thiết bị đóng gói bao bì để sản xuất bún khô ăn liền tạo điều kiện cho làng nghề phát triển Trong số 1600 lao động chuyên nghiệp làm bún Phú Đơ nay, có khoảng 30% tốt nghiệp PTTH, cịn lại trình độ văn hoá PTCS Để đáp ứng nhu cầu phát triển làng nghề bún Phú Đô, Thành phố cần hỗ trợ kinh phí đào tạo nghề, bồi dưỡng nâng cao trình độ quản lý doanh nghiệp cho chủ doanh nghiệp, kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm; hỗ trợ kinh phí tư vấn xử lý nhiễm mơi trường làng nghề; kinh phí xây dựng mơ hình trình diễn xử lý nước thải trích từ nguồn kinh phí khuyến công Trung ương Thành phố Hầu hết gia đình sản xuất bún Phú Đơ nuôi lợn để tận dụng bã gạo trình sản xuất bún Vì vậy, hàng ngày nước thải từ gạo ngâm chua để làm bún, nước bún đến nước thải chuồng lợn đổ hệ thống nước thải chung thôn, gây ô nhiễm mơi trường Nghề làm bún Phú Đơ có từ lâu, phát triển mạnh độ 10 năm Người người làm bún, nhà nhà làm bún, thêm vào đó, việc chăn ni gia súc (chủ yếu nuôi lợn) không ngừng gia tăng khiến môi trường bị nhiễm nghiêm trọng Tìm hiểu thực tế, tơi thấy có nhiều ngun nhân dẫn đến tình trạng nhiễm nặng Thứ nhất, q trình thị hóa nhanh, cơng trình xây dựng mọc lên san sát, nhiều cơng trình xây lấn hồ, ao, nước mưa, nước thải từ cống rãnh đổ khơng có chỗ chứa Thứ hai, ý thức phận người dân chưa cao, họ xả rác bừa bãi bên đường, lấp cống, rãnh đường lối lại thơn có nhiều rãnh nước chảy ngang qua, nhiều đường ống dẫn nước thải từ gia đình xả trực tiếp lề đường nên hầu hết ngõ ngách làng ẩm ướt, nặng mùi xú uế Hai xã Phú Diễn Thượng Cát huyện Từ Liêm có nghề sản xuất đậu phụ Và tình trạng nước thải từ sản xuất đậu phụ đến nước thải từ chuồng lợn đổ hệ thống cống chung xã bốc mùi nhiễm mơi trường Vì vậy, người dân làng nghề Từ Liêm phải đối mặt với nạn ô nhiễm môi trường nghiêm trọng Mặc dù biết môi trường sống sản xuất ô nhiễm, sống người dân phải sống mơi trường đó, trơng chờ vào giải pháp xử lý nước thải quan chức Kết khảo sát Viện Khoa học Công nghệ môi trường Đại học bách khoa Hà Nội, đưa số báo động: 100% mẫu nước thải làng nghề có thơng số vượt tiêu chuẩn cho phép; nước mặt, nước ngầm có dấu hiệu nhiễm Khảo sát cụ thể số làng nghề cho thấy số lo ngại Làng bún Phú Đô, năm sản xuất khoảng 2.100 tấn, bún thải 10m3 nước thải gây ô nhiễm Tại thôn Phú Đơ, xã Mễ Trì, hàm lượng BOD nước thải vượt tiêu chuẩn cho phép từ - lần, cặn lơ lửng, chất hữu cơ, nitơ, phốt nước thải cao Báo cáo môi trường quốc gia năm 2010 cho thấy, nhiều làng nghề, tỷ lệ người mắc bệnh (đặc biệt nhóm người độ tuổi lao động) có xu hướng gia tăng Tuổi thọ trung bình người dân làng nghề ngày giảm, thấp 10 năm so với làng không làm nghề Tỷ lệ mắc bệnh nghề nghiệp ởlàng bún Phú Đơ 50% Có nhiều ngun nhân dẫn đến tình trạng nhiễm mơi trường làng nghề, nhiên ngun nhân tình trạng ô nhiễm kể sở sản xuất kinh doanh làng nghề manh mún, nhỏ lẻ, phân tán, phát triển tự phát, không đủ vốn khơng có cơng nghệ xử lý chất thải Bên cạnh đó, ý thức người dân làm nghề chưa tự giác việc thu gom, xử lý chất thải Phó trưởng Phịng Quản lý tiểu thủ công nghiệp làng nghề, Sở Công Thương Hà Nội Nguyễn Phương Thảo cho biết, khắc phục tình trạng nhiễm làng nghề khó khăn, nan giải để cân phát triển kinh tế bảo vệ mơi trường tốn khó Mỗi hộ dân ngày thu lãi khoảng vài chục đến vài trăm nghìn đồng từ nghề truyền thống để xây dựng khu xử lý nước thải phải tốn hàng tỷ đồng Ngân sách thành phố chi hỗ trợ phát triển làng nghề hàng năm nhỏ giọt Đây tốn khó giải cho nhà quản lý quyền địa phương Mặc dù mức độ ô nhiễm đáng báo động, song người dân thực biện pháp đơn giản đội mũ kín, đeo trang… Muốn thay đổi cục diện, trước hết cần phải thay đổi nhận thức họ nhiễm mơi trường Chính lẽ đó, tơi chọn đề tài nghiên cứu: “Nhận thức người dân làng nghề bún Phú Đô vấn đề ô nhiễm môi trường địa bàn sinh sống nay” để tìm hiểu thực trạng nhận thức người dân ô nhiễm môi trường địa bàn họ sinh sống, từ đưa biện pháp phù hợp kịp thời góp phần cải thiện sức khỏe người dân môi trường thêm xanh đẹp 2) Tổng quan nghiên cứu Từ nhiều năm làng bún Phú Đô nhắc đến đặc sản đất Hà thành từ lâu tiếng Trong thức quà sáng, nói bún thức quà quen thuộc Nhắc tới bún, người Hà Nội không khơng biết đến "bún Phú Đơ" Tồn thơn Phú Đơ có 1.270 hộ với gần 8.000 nhân có tới gần 500 hộ sản xuất bún khoảng 650 hộ tiêu thụ bún, toàn hộ xã viên HTX Phú Đô Tuy nhiên thời gian qua người dân làng nghề mải kiếm sống mà quên bảo bảo vệ môi trường làm cho môi trường ô nhiễm trầm trọng Tỷ lệ mắc bệnh nghề nghiệp làng bún Phú Đô 50% Tác hại ô nhiễm môi trường qua số lo ngại Theo ông Bùi Quang Cảnh, Trưởng thôn Phú Đô, ông sống thôn gần hết đời, quen với dòng nước đen kịt mương tiêu chảy qua thôn đến ngày hè nắng nóng, nước bốc mùi nồng nặc khiến ơng phát sốt khơng thở Cịn người dân đây, sống mưu sinh, họ phải sống mơi trường dù biết sức khỏe bị đe dọa hàng ngày Chính lẽ mà nhiều năm qua có khơng viết, đề tài nghiên cứu ô nhiễm môi trường nơi Nghiên cứu “thực trạng môi trường sức khỏe làng nghề làm bún Phú Đô huyện Từ Liêm, Hà Nội” Trần Thị Hồng Yến tập trung tìm hiểu thực trạng sức khỏe người dân yếu tố gây ô nhiễm môi trường làng bún Phú Đơ, từ tìm giải pháp cải thiện môi trường sống Tuy nhiên đề tài chưa vào tìm hiểu nhận thức người dân vấn đề ô nhiễm môi trường nào? Nên chưa có biện pháp xuất phát từ ý thức tự giác người dân Nghiên cứu Lưu Minh Loan “nghiên cứu bước đầu xây dựng quy trình xử lí nước thải sản xuất bún quy mơ hộ gia đình làng nghề Phú Đơ- Từ Liêm- Hà Nội” Với mục đích xử lí chất thải sản xuất bún nói riêng xủa lí nước thải sản xuất tinh bột nói chung hộ gia đình Quá trình sản xuất bún cần nhiều nhiệt lượng để đun nấu nhiên hộ sản xuất biogas, hầu hết than tổ ong Như gây ô nhiễm môi tường khơng khí mà cịn phát sinh nhiều chất thải rắn từ sỉ than Đi từ đầu đến cuối làng nhận thấy mùi ô nhiễm từ nước làm bún than tổ ong cuối làng có nhiều bãi đổ sỉ than bừa bãi Một hạn chế chủ yếu việc sản xuất khí biogas thu có chứa tạp chất lưu huỳnh Đây chất khí độc, gây mùi khó chịu, để mở rộng phạm vi sử dụng nâng cao hiệu tỏng kinh tế sản xuất biogas đề tài tiến hành nghiên cứu để loại bỏ khí H2S khỏi dịng khí biogas Nghiên cứu giúp người dân áp dụng vào thực tiễn để cải thiện mơi trường sống chưa tìm hiểu ngun nhân sâu xa vấn đề nhiễm gì? Có nhiều nghiên cứu nhiễm mơi trường làng nghề nước như: Đề tài nghiên cứu “Ơ nhiễm mơi trường Bát Tràng thực trạng giải pháp” nhóm sinh viên YHDP-KIA, khoa Y tế cộng đồng, trường Đại học Y Thái Bình thực vào tháng 1/2011 tập trung tìm hiểu thực trạng nhiễm khơng khí yếu tố liên quan làng gốm Bát Tràng Điều đáng nói đề tài nghiên cứu tìm có so sánh tương quan tỉ lệ chất khí thải cơng nghệ nung gốm cũ than công nghệ gas Công nghệ nung gốm gas giảm thiểu lượng lớn đáng kể chất khí thải độc hại vào khơng khí Bên cạnh đó, đề tài cịn thống kê loại bệnh mà người dân làng nghề nơi mắc phải với tỉ lệ mắc bệnh đường hơ hấp cao nhất, sau bệnh đường tiêu hóa… Bài viết “ Ơ nhiễm mơi trường làng gốm Bát Tràng - tốn chưa có lời giải” (của Viện nghiên cứu KHKT Bảo hộ lao động trực thuộc Tổng Liên đoàn lao động Việt Nam) ngày 01/12/2006 ảnh hưởng nghiêm trọng q trình vận chuyển, sản xuất gốm Đó nhiễm mơi trường khơng khí vượt q mức cho phép nhiều lần, số tỉ lệ mắc bệnh đường hô hấp, mắt số người chết ung thư phổi cho nhiều điều suy ngẫm Điều đáng nói viết đươc vô trách nhiệm người dân với môi trường sống,hơn vơ trách nhiệm với thân Họ biết ô nhiễm môi trường ảnh hưởng tới sức khoẻ mình, song phần lớn lại khơng biết tự bảo vệ, đặc biệt người làm việc trực tiếp lò nung Nghiên cứu “nhận thức người dân làng nghề xã Tam Đa ô nhiễm môi trường” Mai Thanh Quế (2006), số 2- tr 32-36, tâm lí học, Hà Hội Tìm hiểu nhận thức người dân làng nghề Tam Đa ô nhiễm mơi trường góc độ tâm lí học xem trình nhận thức họ vấn đề nhiễm mơi trường Hiện có nghiên cứu xã hội học nhận thức người dân làng nghề vấn đề ô nhiễm mơi trường tơi tiến hành nghiên cứu đề tài nàycủa tơi nói hướng nghiên cứu tìm vấn đề mà lâu chưa có sâu khai thác Dựa kết nghiên cứu đề tài, đưa giải pháp thiết thực cải thiện môi trường làng nghề, đồng thời nâng cao ý thức người dân việc bảo vệ môi trường làng nghề nói riêng, mơi trường tự nhiên nói chung 3) Mục đích nghiên cứu Khảo sát nhận thức người dân Phú Đô vấn đề ô nhiễm môi trường để đưa khuyến nghị giúp người dân nâng cao ý thức việc bảo vệ mơi trường làng nghề nói riêng mơi trường nói chung 4) Nhiệm vụ nghiên cứu - Thao tác hóa khái niệm liên quan - Mơ tả nhận thức người dân làng bún Phú Đô vấn đề nhiễm mơi trường - Tìm hiểu yếu tố dẫn đến nhận thức họ ô nhiêm môi trường - Đưa khuyến nghị, giải pháp nâng cao nhận thức họ ô nhiễm mơi trường làng nghề để từ có hành động thiết thực cải thiện mơi trường sống môi trường tự nhiên 5) Đối tượng nghiên cứu - Nhận thức người dân làng nghề bún Phú Đô vấn đề ô nhiễm môi trường địa bàn sinh sống 6) Khách thể nghiên cứu -Người dân sống làng bún Phú Đô từ 18 tuổi trở lên 7) Phạm vi nghiên cứu - Không gian: Làng bún Phú Đô, thuộc xã Mễ Trì, huyện Từ Liêm, Hà Nội - Thời gian: Từ 30/11 đến 20/12/2011 8) Câu hỏi nghiên cứu - Đánh giá thực trạng nhận thức người dân Phú Đô ô nhiễm môi trường nào? - Các yếu tố tác động đến nhận thức họ ô nhiễm môi trường nay? Phương pháp nghiên cứu 9.1 Phương pháp luận Cơ sở phương pháp luận chung đề tài dựa quan điểm nghĩa vật lịch sử, tư tưởng Hồ Chí Minh đường lối sách Đảng Nhà nước 9.2 Phương pháp thu thập thơng tin + Phân tích tài liệu dựa báo cáo sở tài nguyên môi trường Hà Nội vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề địa bàn Các đề tài nghiên cứu liên quan đến nhận thức người dân vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề nước + Phỏng vấn sâu : 12 người có người làm chủ xưởng sản xuất, người làm thuê xưởng người dân khơng làm nghề bún Trong 12 người PVS có nam nữ + Quan sát: dựa vào quan sát người nghiên cứu II PHẦN NỘI DUNG 1) Thao tác hóa khái niệm liên quan Ơ nhiễm mơi trường: tình trạng mơi trường bị ô nhiễm chất hóa học, sinh học gây ảnh hưởng đến sức khỏe người, thể sống khác Ở nguyên nhân gây nhiễm môi trường người cách quản lý người Có dạng nhiễm mơi trường nhiễm nguồn nước, nhiễm khơng khí, ô nhiễm đất, ô nhiễm phóng xạ ô nhiễm tiếng ồn Tất dạng ô nhiễm gây ảnh hưởng đến sức khỏe người theo cách hay cách khác Không ô nhiễm môi trường cịn gây hại đến hệ sinh thái có nguy làm tăng hiệu ứng nhà kính Việt Nam nhiễm mơi trường coi vấn đề quan trọng hàng đầu cần phải xử lý khắc phục Bộ Tài nguyên & Môi trường (TN&MT) công bố báo cáo môi trường quốc gia 2010 Theo báo cáo này, tốc độ suy thối mơi trường nước ta tiếp tục gia tăng Việt Nam xếp vào nhóm 15 nước hàng đầu giới suy giảm số lồi thú, nhóm 20 nước hàng đầu suy giảm số loài chim Ngân hàng Thế giới đánh giá, phải chịu tổn thất ô nhiễm môi trường lên tới 5,5% GDP năm Điều quan trọng phải làm để giảm thiểu nhiễm mơi trường từ hạn chế nguy hay rủi mà Ơ nhiễm mơi trường gây hại người hệ sinh thái Trong nghiên cứu “Nhận thức người dân làng nghề bún Phú Đô vấn đề ô nhiễm môi trường địa bàn sinh sống nay” Ô nhiễm môi trường hiểu theo nghĩa nguyên nhân người gây nên kéo theo việc môi trường sống bị thay đổi theo chiều hướng xấu gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe sống người Nhận thức theo tâm lý học kết trình học tập - nghiên cứu Từ nhận thức để tạo tri thức vốn hiểu biết khoa học người nhằm trang bị đầy đủ cho sống Nhận thức hiểu trình người tìm hiểu giới tự nhiên Trong trình người lý giải vạn vật theo giai đoạn nhận thức Từ tìm quy luật vận động phát triển thay đổi tiến hóa chất hình thức hình thành tiêu vong giới vật chất tinh thần Nhận thức từ yêu cầu sống người thường xuyên tiếp xúc với vật tượng hình thành hiểu biết Trong nghiên cứu “Nhận thức người dân làng nghề bún Phú Đô vấn đề ô nhiễm môi trường địa bàn sinh sống nay” Nhận thức hiểu theo nghĩa hiểu biết người dân thực trạng ô nhiễm môi trường thay đổi môi trường mà họ nhận thấy sống thường ngày Làng nghề:Khái niệm có từ lâu đời nhằm phân biệt với khái niệm phường hội khu vực đô thị mà đặc điểm bật trình độ cơng nghệ làng nghề khu vực nông thôn mang nặng hoạt động thủ công gắn với sản xuất nông nghiệp Tuy nhiên, để có khái niệm đầy đủ làng nghề cần thống số quan điểm sau: Một làng gọi làng nghề hội tụ điều kiện sau: - Có số lượng tương đối hộ sản xuất nghề; 10 Thôn Phú Đô, xã Mễ Trì huyện Từ Liêm có nghề làm bún gia truyền Hiện có gần 600 hộ dân sinh sống nghề làm bún Tính trung bình ngày Phú Đô sản xuất 40 bún Hầu hết gia đình sản xuất bún Phú Đơ nuôi lợn để tận dụng bã gạo trình sản xuất bún Vì vậy, hàng ngày nước thải từ gạo ngâm chua để làm bún, nước bún đến nước thải chuồng lợn đổ hệ thống nước thải chung thôn, gây ô nhiễm môi trường Khi hỏi nguyên nhân ô nhiễm mơi trường làng nghề chủ xưởng bún cho : “ở đâu chẳng thế, làng đâu, làng làm nghề thơi, có nhiều ngun nhân lắm, làm bún nguyên nhân không đáng kể ” (Pvs nam, chủ xưởng bún) Cũng đồng ý với ý kiến ý kiến bác trưởng thôn cho “bây đâu ô nhiễm cả, nguyên nhân nhiều chẳng biết đằng cả” (Pvs nam, người dân không làm bún) Khi hỏi họ ngâm gạo nước họ hồn nhiên trả lời : “tôi thường ngâm gạo, ngâm bột từ nguồn nước giếng khoan, ngâm nước lọc qua than đá, sỏi, cát ” (PVS nam, chủ xưởng bún) Bằng quan sát thăm quan nơi "sản xuất" vòng quanh làng Các gia đình dùng thùng nhựa màu xanh lem nhem xếp bên cạnh máy trộn bột góc bếp bảo dụng cụ dùng để ủ bột Mở thử xem, lớp bọt trắng sùi lên mép thùng, mùi chua lòm xộc lên mũi khó chịu Nhưng chủ xưởng sản xuất giải thích: "Mùi chua tự nhiên bột gạo Làm bún bắt buộc phải ủ gạo từ 2-3 ngày cho lên men, sau làm tiếp cơng đoạn khác được".(Pvs nam, chủ xưởng sản xuất) Ông khẳng định loại men khơng gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng 16 Khi hỏi người dân sử dụng than tổ ong để làm bún có gây nhiễm mơi trường khơng? Đa số ý kiến người trả lời : “than tổ ong có khói lúc nhóm bếp thơi, bình thường có đâu, dùng than đỡ tốn nhiều” (Pvs nữ, chủ xưởng bún) “than bình thường mà ngày trước người ta dùng than sao? Bây đỡ nhiều người ta dùng than làm bún thôi, dùng gas tốn lắm, chẳng lãi đâu” (Pvs nữ, chủ xưởng bún) Nguồn nước bị ô nhiễm nặng hỏi nguyên nhân cho : “do nước thải sinh hoạt không riêng làm bún đâu”, “nước thải nhiều không ô nhiễm được, sông có nước đâu mà chẳng nhiễm” (Pvs nữ, người dân không làm bún) Như qua PVS quan sát người dân Phú Đơ nhận thức nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường họ lảng tránh nói giảm nguyên nhân trực tiếp, có lẽ họ sợ phản ánh nguyên nhân thực làng bún không hoạt động nữa, ảnh hưởng đến đời sống họ Và họ có tư tưởng sống chung với nhiễm mơi trường Có nhiều ngun nhân dẫn đến tình trạng nhiễm mơi trường làng nghề, nhiên ngun nhân tình trạng nhiễm kể sở sản xuất kinh doanh làng nghề manh mún, nhỏ lẻ, phân tán, phát triển tự phát, không đủ vốn khơng có cơng nghệ xử lý chất thải Bên cạnh đó, ý thức người dân làm nghề chưa tự giác việc thu gom, xử lý chất thải Phó trưởng Phịng Quản lý tiểu thủ công nghiệp làng nghề, Sở Công Thương Hà Nội Nguyễn Phương Thảo cho biết, khắc phục tình trạng nhiễm làng nghề khó khăn, nan giải để cân phát triển kinh tế bảo vệ mơi trường tốn khó Mỗi hộ dân ngày thu lãi khoảng vài chục đến vài trăm nghìn đồng từ nghề truyền thống để xây dựng khu xử lý nước thải phải tốn hàng tỷ đồng Ngân sách thành phố chi hỗ trợ phát triển làng 17 nghề hàng năm nhỏ giọt Đây tốn khó giải cho nhà quản lý quyền địa phương Nhận thức người dân Phú Đô hậu nhiễm mơi trường Làng nghề hình thành phát triển từ lâu đời nông thôn Việt Nam đóng vai trị quan trọng kinh tế Sự phát triển làng nghề đem lại lợi ích kinh tế song song với tồn nguy gây ô nhiễm môi trường Do ý thức người trình sản xuất không xử lý triệt để chất thải mơi trường sống xung quanh gây nên tình trạng nhiễm nghiêm trọng Sự ô nhiễm môi trường ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ đời sống người Người dân làng nghề mắc bệnh cao, đặc biệt người trực tiếp sản xuất thường xun phải tiếp xúc với khói bụi, hố chất Bệnh tật người lao động phổ biến đau lưng, đau cột sống, hội chứng dày, viêm phế quản, dị ứng da đau mắt Các làng nghề phát triển nhanh giải nhu cầu công việc thu nhập cho lực lượng lớn lao động nông thôn Tuy nhiên, vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề tăng với cấp số nhân Chính vậy, vấn đề ô nhiễm môi trường làng bún Phú Đô trở nên cấp bách Một nguyên nhân dẫn đến tình trạng nhiễm mơi trường Phú Đơ vấn đề nhận thức người dân bảo vệ mơi trường, mà trước hết nhận thức họ hậu ô nhiễm môi trường đến sống người 18 Hình ảnh làm cho ta liên tưởng đến màu nước sông Tô Lịch, chất cặn thải xô bé với thứ bột quyện chặt sắt Đối với chủ xưởng bún, chủ xưởng hàng năm thải lượng nước lớn nước bẩn ngồi mơi trường họ thấy việc bình thường, khơng có ảnh hưởng đến mơi trường tự nhiên sức khỏe người xung quanh “Thì có nước thải, mà dẫn xuống cống đổ sơng, ảnh hưởng được, có ảnh hưởng đến đâu” ( PVS, nam, chủ xưởng bún ) “người dân bình thường có thấy tượng lạ đâu” (Pvs nữ, làm thuê) câu trả lời người vấn, họ cho có mùi họ sống quen nên chẳng thấy có cảm giác Tác hại ô nhiễm môi trường qua số lo ngại Theo lời cán thôn Phú Đô, ông sống thôn gần hết đời, quen với dòng nước đen kịt mương tiêu chảy qua thôn đến ngày hè nắng nóng, nước bốc mùi nồng nặc khiến ơng phát sốt khơng thở Cịn người dân đây, sống mưu sinh, họ phải sống mơi trường dù biết sức khỏe bị đe dọa hàng ngày 19 Giá đựng bún thành phẩm để đất Khi hỏi “Làm môi trường xưởng bún (ngâm tay nước, không dùng găng tay, vệ sinh không đảm bảo) ảnh hưởng đến sức khỏe?”: “cái không tác hại lớn Chỉ cần dùng trang che lại đỡ Nếu không dùng găng tay gây nẻ, dùng găng tay khơng việc gì, dùng găng tay vướng lắm, tơi khơng dùng có đâu” ( PVS, nữ, làm th) Chính coi nhẹ tác hại nước bún nên dù biết họ không dùng loại bảo hộ lao động như: găng tay, ủng chân, trang làm việc Còn người dân sống xung quanh, nói chuyện, nhiều người cịn ngạc nhiên, lạ lẫm đến vấn đề ô nhiễm mơi trường làng nghề; họ cho vấn đề xưởng bún, không liên quan đến “Nước nước rửa rau, cỏ có đâu mà bẩn , độc hại đâu.,mấy chục năm có vấn đề đâu ảnh hưởng đâu Nước khơng thải đường mà theo đường cống sông Trước đun than, bụi khói khơng thấy rõ mặt người cịn chẳng nói Với lại bẩn nhà họ, có liên quan đến nhà tơi đâu.” (PVS, nữ, người dân không làm nghề bún ) Một người dân bày tỏ: "Trước đây, người dân tắm nước ao, khơng tắm, khơng rửa ao Ao không thả cá được, nhiễm nặng Một ngày bụi bẩn, dầu rửa bát, xà phòng… thải cống tiêu nước tràn vào ao Mưa đi, nắng đọng lại, mùi bốc lên khó chịu”.(Pvs, nữ, người dân khơng làm nghề bún) 20 Những bể ngâm bột nhìn sợ, người ăn bún mà nhìn thấy họ khơng dám ăn Cũng có người dân nhận thức hậu ô nhiễm môi trường đến sức khỏe mức độ nhẹ, có tư tưởng chấp nhận sống chung với môi trường đầy bụi “nói thơi nước bẩn bẩn sống làng nghề phải chịu Cũng nhờ họ làm bún, nên cửa hàng ăn có hội làm ăn chứ.” (PVS, nữ, người dân không làm nghề bún) Và hỏi “ở khu vực sinh sống có mắc bệnh môi trường như: ung thư Các bệnh đường hô hấp, phổi, da liễu chưa ?”, người dân không ngần ngại, trả lời : “chẳng có đâu Chủ yếu bệnh mệt mỏi, đau lưng làm nhiều thôi.” Như vậy, người trả lời Phú Đô nhận thức hậu nhiễm mơi trường nói chung hậu nhiễm mơi trường nước, đất, khơng khí Phú Đơ nói riêng cịn thấp, người hỏi chưa thấy hậu trực tiếp đến sức khỏe sống Nguyên nhân chủ yếu trình độ hiểu biết vấn đề giữ gìn mơi trường sống làng nghề cịn thấp, họ tun truyền vấn đề nên chưa coi vấn đề cấp thiết Để phát triển làng nghề bền vững, bảo vệ môi trường làng nghề, quan trọng ý thức người dân, khơng lợi ích trước mắt mà xem nhẹ việc ô nhiễm môi trường Người dân làng nghề cần tích cực, chủ động có biện pháp tham 21 gia bảo vệ môi trường lao động, mơi trường sống Bên cạnh đó, Nhà nước phải tạo điều kiện cho người dân tiếp cận giải pháp kỹ thuật, công nghệ sản xuất thân thiện với mơi trường để khắc phục hậu tình trạng nhiễm mơi trường làng nghề nói riêng nước nói chung Nhận thức người dân Phú Đô giải pháp cải thiện ô nhiễm môi trường Sống chung với ô nhiễm tư tưởng chung hầu hết người dân hộ làm nghề không làm nghề làng Phú Đô Sở dĩ có tư tưởng nhận thức họ nhiễm cịn thấp Chính thân người dân không nhận thức môi trường xung quanh họ bị ô nhiễm sức khỏe họ bị ảnh hưởng trực tiếp từ nhiễm Bởi vậy, điều tra viên hỏi có biện pháp để cải thiện mơi trường nơi đa số nhận câu trả lời hài lịng với mơi trường địa phương nên khơng cần có giải pháp cả, có ô nhiễm nguồn nước chẳng qua “làng nghề phải thế, đâu vậy, sơng khơng nước mà hết ô nhiễm được”(Pvs nam, chủ xưởng bún) Khi hỏi, nghề bún Phú Đô phát triển mạnh thế, bà khơng quan tâm đến việc giữ gìn vệ sinh mơi trường, người dân trả lời : “Có chứ, cơng trình nước xây dựng từ lâu, xuống cấp; mặt khác thi cơng chưa đủ kinh phí nên nhiều chỗ chưa có nắp đậy Làng có 40% gia đình làm bún, ngày thải hàng nghìn mét khối nước, nhiều gia đình cịn chăn ni lợn, gà thử hỏi mơi trường khơng nhiễm.” Ơng cho biết thêm, khơng có tổ chức chăm lo giữ gìn vệ sinh chung, thời gian gần đây, tình trạng ô nhiễm ngày trầm trọng hơn, ngày đêm người dân nhức đầu mùi thối từ cống rãnh quanh làng bốc lên, mùi thiu chua từ nước thải làm bún phát tán Chi hội Cựu chiến binh, Hội Phụ nữ, 22 Hội Người cao tuổi sẵn sàng đóng góp kinh phí, cơng sức với phương châm Nhà nước nhân dân làm, miễn khắc phục tình trạng nhiễm Theo tôi, tâm tư người trả lời nguyện vọng chung người dân Trước mắt, quyền đồn thể địa phương cần tập trung tổ chức khơi thông cống rãnh, nạo vét rác, bùn khơng để ứ đọng cản trở tiêu nước, đồng thời tăng cường công tác tuyên truyền để người dân nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Theo nhận định nhiều nhà chuyên môn, để giải ô nhiễm môi trường gắn với việc đảm bảo phát triển bền vững làng nghề, cần thực đồng nhiều giải pháp Ông Lê Văn Hợp, Vụ trưởng - Người phát ngôn Bộ Tài nguyên Môi trường cho rằng: Để xử lý triệt để ô nhiễm môi trường làng nghề, trước nâng cao nhận thức cộng đồng Thứ phải xây dựng chế sách để xã hội hố cơng tác quản lý môi trường làng nghề… Thứ phải tăng cường giám sát cấp, tổ chức trị xã hội để góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng việc sử dụng sản phẩm thân thiện môi trường” Nâng cao nhận thức người dân ô nhiễm môi trường quan trọng nhất, cần phải tuyên truyền vận động người dân tham gia bảo vệ môi trường nơi sản xuất môi trường cơng cộng, điều có lợi trước hết cho họ cho cháu họ Cần phải xây dựng quy hoạch không gian làng nghề gắn với bảo vệ môi trường, lấy quản lý cấp xã làm nịng cốt hệ thống quản lý mơi trường, giáo dục nâng cao hiểu biết cho người dân làng nghề để họ nhận thức thấy giá phải trả ô nhiễm môi trường đắt gấp nhiều lần so với lợi nhuận kinh tế đem lại Để từ họ thay đổi nhận thức dẫn đến thay đổi hành vi, chung tay bảo vệ môi trường 23 Thời gian gần đây, có số đề tài tập trung nghiên cứu nhằm cải thiện môi trường làng nghề đem lại hiệu bước đầu Song, lý thuyết cịn lý thuyết trạng ô nhiễm diễn ngày trầm trọng làng nghề Nhìn dịng sơng, dịng mương hiền hồ số làng nghề, nghĩ rằng, đằng sau mặt nước kia, hàng trăm chất thải ô nhiễm ngấm dần, ngày ăn mịn lành mơi trường làng nghề Trước mắt, để giải tình hình nhiễm nghiêm trọng nhiều làng nghề, thành phố lập "Đề án xử lý mơi trường làng nghề” Theo đó, từ đến năm 2015 xây dựng hệ thống xử lý môi trường cho khoảng 30 làng nghề ô nhiễm đặc biệt nghiêm trọng Đồng thời khuyến khích phát triển nghề, làng nghề bảo tồn, phát huy yếu tố truyền thống, khơng khuyến khích phát triển làng nghề gây ô nhiễm Sở Công thương phối hợp với ngành liên quan kiểm tra chặt chẽ thường xuyên, kiên đình sở cố tình khơng thực biện pháp bảo vệ môi trường; sử dụng quỹ môi trường để hỗ trợ hộ sản xuất, kinh doanh áp dụng biện pháp giảm thiểu ô nhiễm, đề lộ trình để doanh nghiệp làng nghề giảm dần mức độ ô nhiễm đạt chuẩn Câu chuyện phát triển làng nghề nơng thơn tiếp tục vấn đề nóng Người dân làng nghề cần ngành chức địa phương hỗ trợ thay đổi công nghệ, quy hoạch khu sản xuất với hệ thống xử lý nước thải, rác thải… Có vậy, giải phần toán phát triển kinh tế với bảo vệ mơi trường Có lẽ khơng có người dân làng nghề muốn sống nhà đầy đủ tiện nghi, tài giả, mơi trường sống bị nhiễm đầy khói bụi, mùi thối… Có lẽ khơng muốn cháu tương lai bị huỷ hoại sức khoẻ đất, nước, không khí bị nhiễm Đã đến lúc tồn xã hội phải hành động liệt bền vững làng nghề nông thôn Việt Nam 24 25 II1) KẾT LUẬN, KHUYẾN NGHỊ Kết luận Qua khảo sát làng nghề bún Phú Đô nhận thức người dân vấn đề ô nhiễm môi trường phát số điểm sau: - Đa số người trả lời làng nghề Phú Đô nhận thức nhiễm mơi trường, họ cịn chủ quan cho vấn đề tồn xã hội không chi riêng làng nghề họ - Thực trạng nhận thức người trả lời ô nhiễm môi trường hạn chế, người dân chưa ý thức tác hại sức khỏe thân thành viên gia đình họ - Hầu hết người trả lời cho nguyên nhân ô nhiễm môi trường chất thải sinh hoạt làm bún,họ cho sơng khơng nươc nên gây nhiễm nước tình hình cải thiện, họ thấy mặt nhiễm nguồn nước mà dùng để sinh hoạt hệ lụy chưa thấy - Người dân sống làng nghề cho vấn đề nước thải không ảnh hưởng đến việc mắc bệnh họ Không nhận thức hậu vấn đề ô nhiễm môi trường tác động trực tiếp đến sức khỏe họ 2) Khuyến nghị - Chính quyền địa phương phải có sách tun truyền giúp người dân nhận thức rõ vấn đề ô nhiễm môi trường, cho họ biết địa phương bị ô nhiễm nào? - Giúp họ nhận thức đầy đủ nguyên nhân hậu ô nhiễm môi trường gây cho sống thân họ 26 - Giáo dục người dân cần phải bảo vệ mơi trường sống cách xây dựng khu xử lý rác nước thải hợp lý, hạn chế tình trạng vứt rác bừa bải xả nước chưa qua xử lý môi trường sống Bộ cơng cụ nghiên cứu Bảng vấn sâu • • Ơng ( bà ) hiểu ô nhiễm môi trường? Theo ông ( bà ), ơng bà nhận thấy tình trạng nhiễm môi trường Phú Đô nào? • Theo ơng ( bà ) cho biết ngun nhân gây tình trạng nhiễm mơi trường nay? • Theo ơng ( bà ) nhiễm mơi trường có ảnh hưởng đến sức khỏe sống người dân không? • Hiện làng ơng bà có mắc bệnh mà ông bà cho ô nhiễm mơi trường gây khơng? • Theo ơng bà để hạn chế nhiễm mơi trường cần có những giải pháp nào? 27 Danh mục tài liệu tham khảo Chung Á – Nguyên Đình Tấn ( chủ biên), Nghiên cứu xã hội học, nxb trị quốc gia, hà nội, 1997 Chung Á (chủ biên) , Về phân tầng xã hội, học viện trị quốc gia, hà nội, 1997 Lê Huy Bá, nghiên cứu môi trường, nxb khoa học kĩ thuật, 2005 Tống văn Chung, Xã hội học nông thôn, nxb Đại học quốc gia hà nội, 2000 Đỗ Thị Lệ Hằng, Vấn đề rác thải Hà Nội - thực trạng nhận thức người dân, 2005 Nguyễn Xuân Khanh ,( tập giảng ), Ô nhiễm môi trường , trường cao đẳng tài nguyên môi trường , 2005 Thanh Lê, Những vấn đề xã hội học nơng thơn, xb Tp Hồ chí Minh, 2003 Lưu Minh Loan , Nghiên cứu “nghiên cứu bước đầu xây dựng quy trình xử lí nước thải sản xuất bún quy mơ hộ gia đình làng nghề Phú Đô- Từ LiêmHà Nội” Mai Linh , Càng phát triển lo môi trường, báo tuổi trẻ tháng 2/ 2010 10.Đặng Thanh Phương , “Nhận thức người dân thực trạng giải pháp vấn đề mơi trường, giáo dục bất bình đẳng.” – 2005 11 Mai Thanh Quế , Nghiên cứu “nhận thức người dân làng nghề xã Tam Đa ô nhiễm môi trường” Hà Hội, 2006 12.TS Chu Thái Thành - T/c Tài nguyên Môi trường, số 8/2009, tr12 13 Lê Đức Thọ, Đánh giá thực trạng số yếu tố môi trường sức khỏe làng nghề, qua đề xuất giải pháp can thiệp truyền thông giáo dục sức khỏe môi trường làng nghề Phú Đô, Nxb Hà Nội, 2008 14 Đặng Như Tồn, Nguyễn Quang Khải , Bảo vệ mơi trường hiệu kinh tế xã hội cảu nó, Nxb khoa học kinh tế, 2003 28 15 Kim Yến , Các làng nghề gây ô nhiễm môi trường, vietbao.com tháng 6/2011 16 Trần Thị Hồng Yến, Nghiên cứu “thực trạng môi trường sức khỏe làng nghề làm bún Phú Đơ huyện Từ Liêm, Hà Nội” 17.Bài viết “Ơ nhiễm môi trường làng gốm Bát Tràng - tốn chưa có lời giải” (của Viện nghiên cứu KHKT Bảo hộ lao động trực thuộc Tổng Liên đoàn lao động Việt Nam) ngày 01/12/2006 18 Đề tài nghiên cứu “Ơ nhiễm mơi trường Bát Tràng thực trạng giải pháp” nhóm sinh viên YHDP-KIA, khoa Y tế cộng đồng, trường Đại học Y Thái Bình thực vào tháng 1/2011 29 Mục lục 30 ... nghiên cứu: “Nhận thức người dân làng nghề bún Phú ? ?ô vấn đề ô nhiễm môi trường địa bàn sinh sống nay? ?? để tìm hiểu thực trạng nhận thức người dân ô nhiễm môi trường địa bàn họ sinh sống, từ đưa... nghiên cứu “Nhận thức người dân làng nghề bún Phú ? ?ô vấn đề ô nhiễm môi trường địa bàn sinh sống nay? ?? Nhận thức hiểu theo nghĩa hiểu biết người dân thực trạng ô nhiễm môi trường thay đổi môi trường. .. nguyên môi trường Hà Nội vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề địa bàn Các đề tài nghiên cứu liên quan đến nhận thức người dân vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề nước + Phỏng vấn sâu : 12 người có người