Đánh giá hiệu quả sử dụng của hai loại chế phẩm vi sinh biozyme 100 và vime bacillus trong ao nuôi công nghiệp tôm sú( penaeus monodon fabricus ,1798 ) thương phẩm tại bạc liêu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH - - NGUYỄN THANH DŨNG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG CỦA HAI LOẠI CHẾ PHẨM VI SINH BIOZYME - 100 VÀ VIME BACILLUS TRONG AO NUÔI CÔNG NGHIỆP TÔM SÚ (PENAEUS MONODON FABRICUS, 1798) THƢƠNG PHẨM TẠI BẠC LIÊU KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VINH - 1/2009 MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản (NTTS) có bước nhảy vọt diện tích lẫn sản lượng thực trở thành ngành mang lại nguồn hàng xuất lớn hàng năm cho đất nước Tuy nhiên nay, việc phát triển NTTS diễn cách ạt, tự phát, thiếu quy hoạch quản lý đồng làm cho nghề nuôi tôm đứng trước nguy lớn, suy giảm chất lượng môi trường nuôi bùng phát dịch bệnh Mặt khác, việc sử dụng loại kháng sinh hóa chất xử lý mơi trường phịng trị bệnh làm suy thối hệ sinh vật ao ni, làm giảm hiệu kinh tế đặc biệt tạo chủng sinh vật có khả kháng thuốc Bên cạnh đó, để ni sản lượng lớn không gian giới hạn không đơn giản, NH3, H2S, thức ăn dư thừa chất thải ngày tích tụ ao ni đạt đến mức độc hại Do vậy, việc ứng dụng công nghệ vi sinh ao nuôi thủy sản xem giải pháp hữu hiệu để giải vấn đề ô nhiễm môi trường nước, khống chế vi sinh vật có hại, tăng cường sức đề kháng cho tôm nuôi, hạn chế việc sử dụng loại hóa chất kháng sinh Ứng dụng cơng nghệ vi sinh nuôi trồng thuỷ sản hướng tương lai để đảm bảo phát triển bền vững ngành thủy sản, đảm bảo an toàn cho người nuôi người tiêu dùng Hiện thị trường có nhiều loại chế phẩm vi sinh như: BZT, Pond - Clear, ZOEBAC, EM…nhưng việc lựa chọn chế phẩm phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, mục đích sử dụng để có hiệu kinh tế đồng thời nâng cao chất lượng môi trường ao nuôi vấn đề cần nghiên cứu Trong loài tơm he, tơm Sú lồi tốc độ tăng trưởng nhanh có giá trị dinh dưỡng cao giá cao so với loại thực phẩm khác nên tôm Sú ngày trở nên ăn xa xỉ nhà hàng sang trọng Căn vào tình hình thực tế sở, đồng ý Ban chủ nhiệm khoa Nông - Lâm - Ngư Bộ môn nuôi trồng thủy sản, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu sử dụng hai loại chế phẩm vi sinh Biozyme - 100 Vime - Bacillus ao nuôi công nghiệp tôm Sú (Penaeus monodon Fabricus, 1798) thƣơng phẩm Thị xã Bạc Liêu” * Mục tiêu đề tài Xác định hiệu sử dụng hai loại chế phẩm vi sinh Biozyme - 100 Vime - Bacillus, từ đưa khuyến cáo đến người ni, góp phần ngày hồn thiện quy trình ni tơm Sú cơng nghiệp, nâng cao hiệu kinh tế, suất giảm thiểu tác động xấu tới môi trường nước nuôi Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Vài nét đối tƣợng nghiên cứu 1.1.1 Hệ thống phân loại Ngành chân đốt: Athropoda Lớp giáp xác: Crustacea Bộ mười chân: Decapoda Bộ phụ bơi lội: Natania Họ tôm he: Penaeidae Giống tôm he: Penaeus Lồi tơm Sú: Penaeus monodon (Fabricus, 1798) Tên địa phương: Tôm giang, tôm cỏ Tên tiếng Anh: Giant black tiger Hình 1.1 Hình dạng ngồi tơm Sú (Penaeus monodon) 1.1.2 Một số đặc điểm sinh học tôm Sú 1.1.2.1 Đặc điểm phân bố Tôm Sú (Penaeus monodon) loài phân bố rộng giới, khu vực thuộc vùng nhiệt đới cận nhiệt đới, tập trung vùng Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương, Đơng Đông Nam châu Á, từ Pakistan đến Nhật Bản, từ quần đảo Malaisia đến Bắc Australia nằm 40 vĩ độ Bắc đến 40 vĩ độ Nam Đặc biệt phân bố tập trung vùng Đông Nam Á như: Philippine, Malaisia, Indonesia, Thái Lan Việt Nam Ở nước ta tôm phân bố miền: Bắc, Trung, Nam tập trung chủ yếu vùng duyên hải miền Trung [2] 1.1.2.2 Đặc điểm hình thái Cơ thể chia làm hai phần: Phần đầu ngực (Cephalothoax) phần bụng (Abdomen) Phần đầu ngực có 14 đơi phần phụ bao gồm: Một đơi mắt kép có cuống mắt, đơi râu: Anten Anten 2, có đôi hàm, đôi chân hàm đôi chân bò Phần đầu ngực bảo vệ giáp đầu ngực (carapce) Phía trước vỏ giáp đầu ngực chủy đầu (rostrum) nhọn hình mũi kiếm, có gai chủy, vũ khí tự vệ tơm Phần bụng có đốt Năm đốt đầu đốt mang đôi chân bơi hay gọi chân bụng (swimming legs) Đôi thứ biến thành telson hợp với đôi chân đuôi phân nhánh tạo thành đuôi, giúp tôm chuyển động lên xuống búng nhảy Tơm Sú có màu xanh thẫm, có khoang trắng thân, khoang vàng chân ngực (pereiopod), ngón chân có màu đỏ hồng da cam [21] 1.1.2.3 Đặc điểm sinh thái vòng đời Tơm Sú lồi rộng muối, tùy giai đoạn phát triển mà môi trường sống chúng khác Các giai đoạn vịng đời tơm Sú phát triển vùng có độ mặn khác Tơm bố mẹ thành thục biển khơi, nơi có độ mặn cao đẻ trứng Ấu trùng phát triển thành phôi nở thành Nauplius, qua lần lột xác biến thái thành Zoea Mysis Ấu trùng sống vùng biển có độ mặn cao 32 - 35‰ Giai đoạn Postlavae (PL) sống vùng cửa sơng có độ mặn từ 18 - 25‰ [5] 1.1.2.4 Đặc điểm sinh trưởng phát triển Sự tăng trưởng tơm Sú thơng qua q trình lột xác để tăng lên kích thước khối lượng Tơm he nhìn chung có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh, tốc độ tăng trưởng phụ thuộc vào giai đoạn phát triển, giới tính, điều kiện mơi trường chế độ dinh dưỡng Con non có tốc độ tăng trưởng nhanh hơn, sau chậm đạt kích thước lồi Tơm Sú thực tế đưa vào ương giai đoạn PL 10 có chiều dài từ 0,9 - cm, sau 20 - 25 ngày ương đạt kích cỡ khoảng - cm Sau thời gian nuôi tháng đạt khối lượng - g/con; sau tháng nuôi chủ yếu tôm loại đạt 30 - 40 g/con số tôm loại đạt 20 - 30 g/con Ở nơi có điều kiện nuôi tốt (độ mặn thấp 10 - 15‰) tơm tăng trưởng nhanh thu hoạch đạt loại sau 2,5 - tháng nuôi [5] 1.1.2.5 Đặc điểm nhu cầu dinh dưỡng * Tính ăn tôm Sú Tôm Sú động vật ăn tạp thiên ăn động vật Ngoài tự nhiên tơm tích cực bắt mồi vào ban đêm, vào kỳ nước cường, lúc thủy triều lên Tính ăn tơm thay đổi theo giai đoạn phát triển Tơm ăn thịt lẫn lột xác thiếu thức ăn [21] * Nhu cầu dinh dưỡng tôm Sú Các nghiên cứu thức ăn cho tôm chủ yếu tập trung nhu cầu chất dinh dưỡng như: Protein, lipid, carbohydrat vitamin Đây nghiên cứu tảng cho nghiên cứu ứng dụng sản xuất Protein thành phần quan trọng thức ăn tôm, thành phần quan trọng tạo nên quan nội tạng, chiếm khoảng 7,5% thành phần sinh hóa thể tơm Thức ăn cho tơm ni thường có hàm lượng protein cao Ngồi hàm lượng protein, thành phần acid amin protein quan tâm nghiên cứu, đặc biệt acid amin thiết yếu như: Arginine, histidine, lysine, valine, phenylalanine, tryptophan…[21] Đối với lipid thành phần có thức ăn tôm chiếm khoảng 7,5%, không nên vượt 10% Với hàm lượng lipid lớn 10% dẫn đến giảm tốc độ sinh trưởng, tăng tỷ lệ tử vong làm cho tơm cân bằng, thiếu dinh dưỡng Carbohydrat nguồn cung cấp lượng hóa học chủ yếu cho động vật, xem nguồn cung cấp lượng rẻ tiền Carbohydrat có vai trị quan trọng tiền đề cho trao đổi chất, giúp cho trình hấp thụ amino acid, carbohydrat thức ăn thường dao động khoảng 30 - 40 % [21] Nhu cầu khoáng tơm có số báo cáo cho giáp xác có khả hấp thụ khống từ mơi trường nước Một số ghi nhận kết nghiên cứu khoáng giáp xác báo cáo New (1980), nhu cầu khống tơm dao động khoảng - 9,5% tính theo khối lượng khơ, tỷ lệ hàm lượng Ca : P 0,76:1 đến 4:1 Nghiên cứu nhu cầu Vitamin giáp xác cịn Tuy nhiên, Vitamin sử dụng thí nghiệm dinh dưỡng sản xuất thức ăn công nghiệp cho tôm Tỷ lệ sống mức tăng trưởng tôm Sú tăng từ mức đến 100 mg Vitamin C kg thức ăn Vitamin C có vai trị quan trọng đề kháng lại bệnh tật cho tôm [34] Trong hình thức ni thâm canh cao nguồn thức ăn hạn chế, cần phải bổ sung Vitamin để đảm bảo sinh trưởng bình thường tơm (Akiyama, 1992) Nhu cầu chất xơ (cơ cellulose) thức ăn thiếu nhiều làm giảm tốc độ tăng trưởng Ling (1969) cho biết, tôm Sú lồi ăn tạp, chúng khơng thích lượng mảnh vụn thực vật lớn 10 - 20% thức ăn Theo Biddle (1977) khả tiêu hóa cellulose 47,5%, nguồn carbohydrat khác tơm tiêu hóa khoảng 90% [21] Trong ni tơm thâm canh với mật độ cao, việc sử dụng loại thức ăn có chất lượng tốt vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho tôm sinh trưởng phát triển, bên cạnh đảm bảo hiệu sử dụng thức ăn tôm nuôi mang lại hiệu kinh tế cao cho người nuôi giảm thấp chi phí sản xuất 1.2 Vài nét tình hình nghiên cứu nghề ni tơm Sú giới Việt Nam 1.2.1 Trên giới Nghề nuôi tôm diễn từ lâu nhiều nước giới hoạt động diễn năm nước Đông Nam Á (Fungnankij, 1984) [40], song nghề nuôi tôm giới thực bắt đầu phát triển từ năm 1940 Năm 1942, Fujinaga thành công cho đẻ ương ấu trùng tôm he Nhật Bản (Penaeus japonicus) Năm 1964 quy trình xem tảng ứng dụng phổ biến khắp giới làm cở sở cho cơng trình nghiên cứu sau [11] Sản lượng ni trồng thủy sản giới có xu hướng tăng suôt 50 năm qua, từ mức triệu vào đầu năm 1950 lên 59,4 triệu năm 2004, ước tính giá trị đạt khoảng 70,3 triệu USD Trong tổng sản lượng NTTS giới năm 2004 Trung Quốc chiếm 69,6%, khu vực châu Á Thái Bình Dương chiếm 21,9% Trong phần cịn lại, Tây Âu đóng góp 3,5% đạt 2,1 triệu (giá trị 5,4 tỷ USD), Trung Đơng Âu đống góp 0,4% đạt 250.000 Khu vực châu Mỹ La tinh Caribe đóng góp 2,35% cịn Bắc Mỹ 1,3% Khu vực cận Đơng Bắc Phi, vùng sa mạc Sahara châu Phi tương ứng chiếm 0,9% 0,2% [28] Nuôi tôm công nghiệp cung cấp 1/3 sản lượng tôm giới, diện tích ni chiếm 5% tổng diện tích nuôi tôm, cho thấy nuôi tôm công nghiệp hiệu sử dụng đất lý tưởng so với hai hình thức ni quảng canh ni bán cơng nghiệp [7] Tùy vào điều kiện quốc gia mà hình thức ni phù hợp Với số nước Đài Loan, Ấn Độ, Trung Quốc lấy hình thức ni quảng canh bán thâm canh chính, suất tôm nuôi đạt suất khoảng 500 - 1000 kg/ha/vụ Trên giới có khoảng 50 quốc gia có nghề ni tơm tập trung hai khu vực nuôi tôm lớn Nam Mỹ Đông Nam Á, sản lượng tôm nuôi hai khu vực chiếm khoảng 80% tổng sản lượng tôm ni giới Các nước có sản lượng tơm xuất cao là: Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan, Inđônêxia, Banglades, Nhật Bản, Ecudo, Colombia, Philippin [10] 1.2.2 Tại Việt Nam Năm 1975 - 1976, Viện nghiên cứu Nuôi trồng hải sản tiến hành điều tra nguồn lợi tơm he vùng biển gần bờ từ Móng Cái (Quảng Ninh) đến Cửa Sót (Hà Tĩnh) Kết cho thấy, tôm phân bố độ sâu nhỏ 50m Đặng Ngọc Thanh CTV (1994) [15] xếp tôm Sú thuộc nhóm phân bố rộng tập trung nhiều biển miền Trung Nam Bộ Những nghiên cứu dinh dưỡng tơm Sú nước ta cịn Nguyễn Thị Xuân Thu (1991) công bố kết nuôi tảo Sketonema costatum làm thức ăn cho ấu trùng tôm vùng ven biển miền Trung Việt Nam Trong năm gần đây, với phát triển ngành Thủy sản có nhiều cơng trình nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn số yếu tố môi trường đến suất tơm ni từ hình thức nuôi khác [3] Năm 1996, Lê Xuân thực đề tài ―Nghiên cứu số đặc điểm sinh học sở khoa học công nghệ nuôi tôm Sú số tỉnh miền Bắc Việt Nam‖, nghiên cứu tác động yếu tố môi trường lên tăng trưởng tôm Sú [22] Từ thành công đạt kết nghiên cứu mà nghề nuôi tôm Việt Nam phát triển cách nhanh chóng, trở thành mặt hàng xuất đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất nước Hình 1.2 Tình hình xuất tơm sang thị trường EU 2000 - 2005 Tính 11 tháng đầu năm 2006, kim ngạch xuất tôm Việt Nam sang thị trường EU đạt 137,4 triệu tấn, ước tính năm 2006 kim ngạch xuất qua thị trường EU 150 triệu USD, tăng 30% so với năm 2005 [28] Năm 2006 diện tích ni trồng thủy sản 1.050.000 ha, tổng sản lượng thủy sản Việt Nam ước đạt 3.695.500 tấn, sản lượng tơm đạt 354.600 Tổng giả trị kim ngạch xuất tôm đạt 1,7 tỷ USD [11] Diện tích sản lượng tơm ni Việt Nam năm qua không ngừng tăng lên Tuy nhiên, suất ni cịn thấp so với nước khu vực Thái Lan, Trung Quốc Do trình độ người dân cịn thấp, hình thức ni chủ yếu nước ta nuôi quảng canh cải tiến suất khơng cao, trung bình khoảng tấn/ha [27] Số diện tích có suất cao cịn ít, số diện tích tơm ni bị dịch bệnh lớn Theo Bộ thủy sản (2003) số diện tích tơm bị bệnh chết khoảng 30.083 10 Bảng 3.4 Chỉ số NH3 cơng thức thí nghiệm CT1 CT2 CT3 (TB ± SD) (TB ± SD) (TB ± SD) - - - - - - - - - 0,01 ± 0,05 0,01 ± 0,006 0,01 ± 0,05 0,06 ± 0,02 0,07 ± 0,04 0,06 ± 0,03 0,04 ± 002 0,08 ± 0,03 0,05 ± 0,04 0,08 ± 0,03 0,05 ± 0,04 0,08 ± 0,03 0,07 ± 0,04 0,07 ± 0,03 0,07 ± 0,03 0,07 ± 0,02 0,06 ± 0,04 0,08 ± 0,04 10 0,05 ± 0,03 0,09 ± 0,06 0,05 ± 0,02 11 0,07 ± 0,01 0,12 ± 0,05 0,09 ± 0,04 12 0,08 ± 0,05 0,1 ± 0,06 0,11 ± 0,05 13 0,1 ± 0,06 0,14 ± 0,08 0,1 ± 0,07 Chú thích: “-“ ký hiệu chưa tiến hành xác định Lần đo Hàm lượng NH3 (mg/l) 0.15 0.12 CT1 0.09 CT2 CT3 0.06 0.03 0.00 Lần đo 10 11 12 13 Hình 3.4 Sự biến động số NH3 q trình ni Qua q trình ni cho thấy hàm lượng NH3 công thức dao động trung bình khoảng từ 0,01 - 0,14 mg/l 28 Hàm lượng NH3 cao 0,22 mg/l ao CT2 vào ngày cuối vụ nuôi Hàm lượng NH3 thích hợp cho tơm sinh trưởng phát triển khoảng mg/l ) khoảng tương đối phù hợp cho phát triển tôm nuôi Đặc biệt CT2 vào ngày nuôi 78 xảy tình trạng tơm ni thiếu Oxy, qua kiểm tra hàm lượng Oxy đạt 4,36 mg/l Dấu hiệu xuất tôm cập bờ bơi yếu ớt khu vực gần bờ Để khắc phục tình trạng chúng tơi dùng Oxy đóng viên rải xung quanh bờ ao, kết hợp dùng Yucca tạt xung quanh bờ tăng cường chạy quạt nước Giữa cơng thức thí nghiệm CT1 có dao động (5,01 5,99 mg/l), CT3 (4,96 - 5,71 mg/l) CT2 có dao động lớn (4,36 - 5,50 mg/l) 30 Bảng 3.6 Hàm lượng Oxy buổi chiều cơng thức thí nghiệm Ngày nuôi 1→10 11→20 21→30 31→40 41→50 51→60 61→70 71→80 81→90 91→100 101→110 111→120 121→132 CT1 TB ± SD 7,69 ± 0,15 7,45 ± 0,25 7,72 ± 0,17 7,18 ± 0,13 7,32 ± 0,17 7,41 ± 0,34 7,73 ± 0,09 7,42 ± 0,04 7,49 ± 0,17 7,10 ± 0,24 7,14 ± 0,23 7,46 ± 0,17 7,35 ± 0,17 CT2 TB ± SD 7,47 ± 0,45 6,80 ± 0,43 6,83 ± 0,26 7,03 ± 0,54 7,02 ± 0,29 6,55 ± 0,37 6,86 ± 0,18 6,76 ± 0,47 7,08 ± 0,22 6,76 ± 0,31 6,46 ± 0,36 6,77 ± 0,31 6,63 ± 0,24 CT3 TB ± SD 7,56 ± 0,35 7,82 ± 0,16 7,78 ± 0,27 7,09 ± 0,31 7,56 ± 0,23 7,63 ± 0,22 7,51 ± 0,47 7,44 ± 0,17 7,08 ± 0,19 7,62 ± 0,30 7,16 ± 0,11 7,03 ± 0,19 7,47 ± 0,22 Hình 3.6 Sự biến động hàm lượng Oxy buổi chiều q trình ni Qua kết nghiên cứu cho thấy, hàm lượng Oxy buổi chiều công thức cao nhiều so với buổi sáng (6,03 - 7,96 mg/l) Qua biểu đồ hàm lượng Oxy cuối vụ giảm đạt (5,08 - 6,99 mg/l) Nguyên nhân cuối vụ tích lũy hàm lượng chất hữu nhiều thức ăn dư thừa, tảo tàn, tôm lột xác nhiều…Tuy 31 nhiên có vận hành hợp lý hệ thống sục khí, quạt nước nên vào ngày cuối vụ hàm lượng Oxy đảm bảo nhu cầu tôm nuôi Hàm lượng Oxy đạt cao CT1 dao động (6,34 - 7,90 mg/l), CT3 (6,34 - 7,80 mg/l) thấp đạt (5,09 - 7,63 mg/l) CT2 Điều cho thấy có khác biệt chế phẩm vi sinh việc làm ổn định môi trường ao nuôi Theo Nguyễn Trọng Nho (1994), hàm lượng Oxy ao nuôi dao động từ - mg/l khoảng sống sót cho tơm sú, DO > mg/l khoảng tối ưu cho tôm Sú [11] Theo tiêu chuẩn ngành 28 TCN 171 (2001) hàm lượng DO ao ni cơng nghiệp > mg/l Qua cho thấy hàm lượng Oxy công thức tương đối phù hợp 3.2 Tốc độ tăng trƣởng tôm nuôi 3.2.1 Tốc độ tăng trưởng số dài thân Bảng 3.7 Tốc độ tăng trưởng chiều dài thân CT1 CT2 CT3 Ngày kiểm L(cm) tra 50 9,73±0,15 ALG (cm/ngày) L(cm) ALG (cm/ngày) 9,95 ± 0,22 L(cm) ALG (cm/ngày) 10,0 ± 90,2 64 12,5 ± 10,2 0,13 ± 0,03 10,7 ± 0,15 0,11± 0,05 11,29±0,13 0,18±0,045 78 13,71± 0,5 92 106 0,22 ± 0,05 13,82 ± 0,5 0,18±0,065 12,98±0,15 0,12 ± 0,05 14,08±0,12 14,41±0,13 0,09±0,054 14,28±0,64 0,08±0,064 13,99±0,25 0,1 ± 0,03 120 14,47±0,14 0,05 ± 0,04 14,45±0,32 0,04 ± 0,05 14,47±0,21 0,07±0,056 0,19 ± 0,04 12,23±0,13 0,15±0,035 12,63±0,14 0,21±0,042 Thu 15,95±0,12 0,07±0,005 15,05±0,15 0,06±0,015 15,84±0,17 0,08±0,025 hoạch 32 Chiều dài trung bình (cm) 19 17 CT1 CT2 CT3 15 13 11 50 64 78 92 Ngày kiểm tra 106 120 Thu hoạch Hình 3.7 Tăng trưởng chiều dài trung bình tơm ni Qua q trình theo dõi cho thấy, chiều dài trung bình tơm công thức tăng dần theo thời gian nuôi Chiều dài trung bình tồn thân tơm ni thời điểm thu hoạch đạt cao CT1 (15,95 cm), CT3 (15,85 cm), CT2 (15,05 cm) Qua phân tích ANOVA ngày ni 50 cho thấy có sai khác có ý nghĩa thống kê tăng trưởng chiều dài trung bình giữ CT Như tơm ni CT1 CT3 có tốc độ tăng trưởng chiều dài trung bình nhanh CT2 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo chiều dài dao động tôm nuôi từ 0,04 - 0,22 cm/ngày, - tháng nuôi tương đối nhanh giảm dần theo thời gian nuôi 33 3.2.2 Tốc độ tăng trưởng khối lượng Bảng 3.8 Tốc độ tăng trưởng khối lượng CT1 Ngày kiểm tra W(g) Khối lượng trung bình (g) 50 64 78 92 106 120 Thu hoạch CT2 AWG (g/ngày) W(g) CT3 AWG (g/ngày) W(g) AWG (g/ngày) 6,68 ± 1,5 12,28± 2,5 15,42± 2,3 15,90± 1,2 27,08± 1,4 30,15± 1,3 6,63 ± 2,5 0,13±0,036 9,92 ± 0,14±0,065 0,25±0,057 14,23±4,2 0,22±0,077 0,29±0,058 19,77±2,3 0,25±0,07 0,32±0,06 23,93±2,3 0,27±0,15 0,14 ± 0,4 24,65±1,2 0,10±0,46 6,95±2,1 11,4±02,3 15,24±2,3 16,91±4,5 22,43±3,2 24,65±2,3 36,31± 0,9 0,08 ± 0,05 29,34±1,1 35,98±0,98 0,06±0,063 0,05±0,5 40 35 30 25 20 15 10 0,16±0,05 0,27±0,067 0,30±0,06 0,3 ± 0,1 0,12±0,038 CT1 CT2 CT3 50 64 78 92 106 Ngày kiểm tra 120 Thu hoạch Hình 3.8 Tốc độ tăng trưởng khối lượng trung bình tơm ni Qua kết nghiên cứu cho thấy khối lượng trung bình tôm tăng dần theo thời gian nuôi Tôm nuôi CT1 sau 132 ngày đạt khối lượng trung bình 36,31 g/con, CT2 đạt 29,34 g/con, CT3 đạt 35,98 g/con Đây kết phù hợp với nghiên cứu trước đạt hiệu kinh tế cao kết thấp so với lý thuyết (35-40g/con)[1] Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng dao động từ 0,05 - 0,32 g/ngày, đạt tốc độ tăng trưởng cao CT1 (0,08 - 0,32 g/ngày), tương 34 đối cao CT3 (0,05 - 0,30 g/ngày) thấp CT2 (0,06 - 0,27 g/ngày) Đạt tốc độ cao vào giai đoạn 106 ngày ni sau giảm dần vào cuối vụ ni Qua phân tích ANOVA ngày 64 cho thấy có sai khác có ý nghĩa thống kê khối lượng trung bình CT Như tơm ni CT1 CT3 tăng trưởng trung bình khối lượng tốt so với CT2 Tại thời điểm thu hoạch tơm ao ni CT1, CT3 có khối lượng lớn ao nuôi CT2 chứng tỏ yếu tố môi trường ao nuôi tạo diều kiện thuận lợi cho trình phát triển Điều góp phần khẳng định có khác biệt ao ni sử dụng chế phẩm vi sinh ao nuôi không sử dụng 3.3 Tỷ lệ sống tôm ao nuôi Bảng 3.9 Tỷ lệ sống công thức thí nghiệm Ngày kiểm Tỷ lệ sống CT (TB ± SD) (%) tra CT1 CT2 CT3 50 89,33 ± 2,3 82,33 ± 3,6 86,67 ± 2,5 64 80,05 ± 0,5 77,18 ± 0,5 81,57 ± 0,7 78 78,15 ± 1,2 75,80 ± 2,0 79,69 ± 0,8 92 77,03 ± 0,9 73,98 ± 4,3 78,60 ± 2,6 106 76,50 ± 2,1 72,45 ± 3,2 75,56 ± 3,5 120 75,05 ± 3,4 70,90 ± 2,1 73,03 ± 2,3 Thu hoạch 74,90 ± 0,9 68,50 ± 1,5 72,40 ± 2,1 35 Tỷ lệ sống (%) 95 90 85 80 75 70 65 60 CT1 CT2 CT3 50 64 78 92 106 120 Thu hoạch Ngày ni Hình 3.9 Tỷ lệ sống tơm ao ni thí nghiệm Qua kết kiểm tra cho thấy tỷ lệ sống ao nuôi giảm dần từ đầu vụ đến cuối vụ Ở CT1 cao 74,9%, CT3 72,4% thấp 68,5% Tỷ lệ sống vào cuối vụ nuôi tương đối cao so với nghiên cứu trước Qua phân tích ANOVA tỷ lệ sống cuối vụ ni cho thấy có sai khác có ý nghĩa thống kê CT Điều cho thấy tôm ni CT1 CT3 có tỷ lệ sống cao CT2 3.4 Hệ số chuyển đổi thức ăn Bảng 3.10 Hệ số chuyển đổi thức ăn công thức thí nghiệm Các CT CT1 CT2 CT3 Khối lƣợng TĂ tiêu thụ (tấn) 4,96 ± 0,14 4,65 ± 0,25 4,81 ± 0,19 Khối lƣợng tôm thu hoạch (tấn) 4,0 ± 0,12 3,0 ± 0,20 3,7 ± 0,15 FCR 1,24 1,55 1,30 Hệ số chuyển đổi thức ăn tiêu đánh giá trình độ chăm sóc quản lý Hệ số chuyển đổi thức ăn cao CT2 (1,55), CT3 (1,30) thấp CT (1,24) Điều cho thấy CT1 CT3 tôm nuôi sử dụng thức ăn hiệu so với CT2 36 3.5 Năng suất thu hoạch, hiệu kinh tế 3.5.1 Năng suất thu hoạch Bảng 3.11 Năng suất cơng thức thí nghiệm Các số Mật độ (con/m2) Thời gian nuôi (ngày) Khối lƣợng tôm thu (g/con) Năng suất (tấn/ha) CT1 CT2 CT3 40 40 40 132 132 132 36,31 ± 0,15 29,34 ± 0,34 35,98 ± 0,25 7,4 Năng suất tấn/ha CT1 CT2 CT3 Các cơng thức Hình 3.10 Biểu đồ biểu diễn suất ao nuôi CT1 đạt suất cao (8 tấn), thấp CT2 (6 tấn) CT3 đạt 7,4 Khối lượng trung bình tơm thu hoạch có khác biệt cao CT1 (36,31 g/con) sau CT3 (35,98 g/con) thấp CT2 (29,34 g/con) 37 3.5.2 Hạch toán kinh tế Bảng 3.12 Hạch tốn chi phí lợi nhuận cơng thức thí nghiệm Tổng chi phí (triệu đồng) Tơm giống Thức ăn CT1 22,4 223,2 CT2 CT3 22,4 22,4 209,25 216,45 Chi phí vi sinh 31 - 33 Chi phi điện 34 34 34 Chi phí thuê đất 1 Chi phí nhân cơng 10 10 10 Chí phí khác 100,3 155,5 110,7 Tổng chi phí Tổng thu 430,9 960 432,15 428,55 540 928 Tổng lợi nhuận 528,1 107,85 499,45 Qua bảng cho thấy lợi nhuận mà ao ni đem lại lớn có khác biệt công thức CT1 cho lợi nhuận cao (528,1 triệu đồng), CT2 thấp (107,85 triệu đồng), CT3 đạt (499,45 triệu đồng) Trong nguồn chi chi phí thức ăn chiếm nhiều nhất: CT1 chiếm 51,8% , CT2 chiếm 46,4% CT3 chiếm 50,5% tổng chi phí dành cho ao ni 38 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Các loại chế phẩm vi sinh có ảnh hưởng tới biến động yếu tố môi trường ao nuôi Ở CT1 CT2 yếu tố môi trường suốt trình ni biến động so với CT2 khơng sử dụng chế phẩm vi sinh Nhìn chung yếu tố mơi trường nằm khoảng thích hợp: pH (7,3 - 8,6), DO (4,36 - 7,96 mg/l), NH3 (0,01 - 0,22 mg/l) độ kiềm (85 120 mg/l) Các loại chế phẩm vi sinh có ảnh hưởng tới tốc độ tăng trưởng chiều dài khối lượng tôm nuôi Ở CT1 đạt cao chiều dài (0,05 - 0,22 cm/ngày) khối lượng (0,08 - 0,32 g/ngày), CT3 chiều dài (0,07 - 0,21 cm/ngày) khối lượng (0,03 - 0,30 g/ngày), thấp CT2 chiều dài (0,04 - 0,18 cm/ngày) khối lượng (0,06 - 0,27 g/ngày) Tôm nuôi CT1 CT3 có sử dụng chế phẩm vi sinh tỷ lệ sống cao so với CT2 không sử dụng chế phẩm vi sinh, CT1 cao 74,9%, CT3 72,4% thấp 68,5% Có sai khác suất hiệu kinh tế cơng thức thí nghiệm Ở CT1 đạt suất 8tấn/ha lợi nhuận 528,1 triệu đồng cao nhất, sau CT3 đạt 7,4 tấn/ha, 499,5 triệu đồng thấp CT2 tấn/ha, 107,85 triệu đồng Kiến nghị Nên sử dụng chế phẩm sinh học Biozyme - 100 ao ni tơm cơng nghiệp để góp phần tăng suất hiệu kinh tế, đồng thời góp phần làm giảm thiểu sử dụng hóa chất q trình ni Cần có nghiên cứu sâu rộng để khẳng định hiệu sử dụng hai loại chế phẩm vi sinh 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn La Anh (2006), Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học xử lý môi truờng công nghiệp suất cao, Bộ khoa học công nghệ Trần Minh Anh (1983), Đặc điểm sinh học kỹ thuật nuôi tôm he, NXB TP HCM Nguyễn Văn Chung CTV (1997), Nghiên cứu khả sinh sản tơm Sú từ nguồn ni ao đìa, Tuyển tập báo cáo khoa học hội nghị sinh học biển toàn quốc lần I Đoàn Văn Đẩu (1994), Tác động qua lại môi truơnừg sinh thái vùng triều ao đầm nuôi tôm miền Bắc, Hội nghị quốc gia môi trường phát triển NTTS Hải Phòng 17-19/5/1994, Tuyển tập báo cáo khoa học, Hải Phòng, 1995, tr 156-163 Lục Minh Diệp (2003), Các đặc điểm sinh học chủ yếu tôm he, NXB TP HCM Nguyễn Văn Hảo (2001), Một số vấn đề kỹ thuật nuôi tôm Sú công nghiệp, NXB Nông nghiệp TP HCM Nguyễn Khắc Hường (1991), Hệ sinh thái vùng triều Nghĩa Cam mơ hình sử dụng tối ưu, Tuyển tập báo cáo khao học, Hội khoa học toàn quốc lần III, 28-30/11/1991, tr 138-146 Tưởng Phi Lai (2003), Hướng dẫn quản lý chất lượng nước ao nuôi tôm Sú, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, dự án VIE 97030 Nguyễn Tiến Lực CTV (2005), Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp chất lượng cao cho số đối tượng thủy sản nuôi xuất (tôm, cá), Tuyển tập hội thảo toàn quốc nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản, NXB Nông nghiệp, 2004, tr 19-31 40 10 Nguyễn Văn Năm CTV (2005), Kết nghiên cứu thử nghiệm làm đáy phịng bệnh tơm cộng nghiệp băng BIO-DW, Kỷ yếu hội thảo toàn quốc bảo vệ môi trường nguồn lợi thủy sản, NXB Nông nghiệp, 2005, tr 147-150 11 Nguyễn Trọng Nho (1995), Kỹ thuật sản xuất tôm Sú, Tài liệu khuyến ngư tỉnh Khánh Hòa 12 Mai Văn Tài (2003), Điều tra đánh giá loại thuốc, hóa chất chế phẩm sinh học dùng NTTS nhằm đề xuất giải pháp hợp lý Thuyết minh đề tai, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy san I, 2003 13 Bùi Quang Tề (2002), Bàn việc lựa chọn chất thay hóa chất, kháng sinh chế phẩm sinh học cấm dùng NTTS, Bắc Ninh, ngày 21/12/2002 14 Bùi quang Tề (2003), Kỹ thuật nuôi tôm, Phục cho đề tài KC- 0620NN, Viện nghiên cứu NTTS I, tháng 2/2003 15 Đặng Ngọc Thanh (1994), Thủy sinh đại cương, Nhà xuất nông nghiệp trung học chuyên nghiệp 16 Nguyễn Thị Thanh, Bài giảng quản lý chất lượng nước ao nuôi thủy sản, Khoa Nông Lâm Ngư - Đại học Vinh 17 Tạ Khắc Thường (1996), Mơ hình ni tôm Sú đạt hiệu cao Nam Trung Bộ, Luận án phó tiến sĩ khoa học nơng nghiệp Nha Trang, 1996 18 Phạm Văn Tình (2003), Sử dụng chế phẩm vi sinh (Probioties) nuôi tôm sú thưong phẩm, Thông tin khuyến ngư Việt Nam, số 4/ 2003, tr 5- 19 Vũ Thế Trụ (1994), Cải tiến kỹ thuật nuôi tôm Việt nam, Nhà xuất nông nghiệp, 1994, 2001 20 Nguyến Anh Tuấn (2002), Quản ký sức khỏe tôm ao nuôi, nhà xuất nông nghiệp, 2002 41 21 Nguyễn Thức Tuấn (2005), Bài giảng Kỹ thuật nuôi giáp xác, Khoa Nông - Lâm - Ngư trường Đại học Vinh 22 Lê Xuân (1996), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học sở khoa học công nghệ nuôi tôm Sú số tỉnh miền Bắc Việt Nam, Luận án phó tiến sĩ khoa học sinh học 23 Bộ thủy Sản (1999), Chương trình phát triển NTTS thời kỳ 19992010 24 Bộ thủy Sản (2002), Quy chế khảo nghiệm giống thủy sản, thức ăn, thuốc hóa chất chế phẩm sinh học dùng NTTS, Thông tin khoa học công nghệ - kinh tế thủy sản, số 6/2002, trang 14 - 16 25 Công ty TNHH Uniprsident Việt Nam, Sổ tay hướng dẫn nuôi tôm Sú 2008 26 Trường Đại học Cần Thơ - Khoa Thủy sản 1994, Cẩm nang kỹ thuật nuôi thủy sản nước lợ, NXB Nông nghiệp, Hà Nội - 1994, 180 trang, 27 Bộ thủy sản, Chuyên đề thủy sản số năm 2003 28 Một số Website: www.Google.com www.Baclieu.gov.vn www.Vietlinh.com.vn www.fistenet.gov.vn 42 ... Vime - Bacillus ao nuôi công nghiệp tôm Sú (Penaeus monodon Fabricus, 179 8) thƣơng phẩm Thị xã Bạc Liêu? ?? * Mục tiêu đề tài Xác định hiệu sử dụng hai loại chế phẩm vi sinh Biozyme - 100 Vime - Bacillus, ... lặp lại lần  CT1: Sử dụng chế phẩm sinh học Biozyme - 100  CT2: Công thức đối chứng (không sử dụng chế phẩm sinh học)  CT3: Sử dụng chế phẩm sinh học Vime - Bacillus  Tất ao ao ni có diện tích... tôm nuôi  Xác định tỷ lệ sống  Đánh giá hiệu kinh tế ao nuôi 2.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.5.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm Đánh giá hiệu sử dụng hai loại chế phẩm Biozyme - 100 Vime - Bacillus ao