Thực trạng xuất khẩu hàng thủy sản việt nam sang thị tường nhật bản trong những năm qua

Lời mở đầuTrong mời năm từ 1997-2007 Nhật Bản luôn là thị trờng có kim ngạch nhậpkhẩu hàng thuỷ sản Việt Nam cao nhất trong tất cả các thị trờng của mặt hàng thuỷsản Việt Nam chiếm khoản

Lời mở đầu

Trong mời năm từ 1997-2007 Nhật Bản luôn là thị trờng có kim ngạch nhậpkhẩu hàng thuỷ sản Việt Nam cao nhất trong tất cả các thị trờng của mặt hàng thuỷsản Việt Nam chiếm khoảng 30% tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nớc Trongnhững năm vừa qua các mặt hàng thuỷ sản của Việt Nam đã dần xây dựng hình ảnhcủa mình trên thị trờng này và chiếm đợc cảm tình của ngời tiêu dùng Nhữngthành công này có đợc do những nỗ lực đa dạng hoá sản phẩm và thâm nhập thị tr-ờng của các doanh nghiệp Việt Nam Thị trờng Nhật Bản xét về trung hạn vẫn làmột trong ba thị trờng lớn nhất thế giới đặc biệt đối với sản phẩm nông thuỷ sản và

là thị trờng xuất khẩu trọng điểm của Việt Nam

Tuy nhiên trong điều kiện hội nhập kinh tế toàn cầu và quốc tế hoá đời sốngkinh tế nh hiện nay, cạnh tranh trong xuất khẩu nói chung và xuất khẩu thuỷ sảnsang thị trờng Nhật Bản ngày càng mạnh mẽ và quyết liệt Sản phẩm thuỷ sản màchúng ta có lợi thế xuất khẩu cũng chính là sản phẩm mà nhiều nớc và khu vựckhác trên thế giới, nhất là các nớc trong ASEAN và Trung Quốc có điều kiện thuậnlợi để xuất khẩu sang thị trờng này Bên cạnh đó còn những khó khăn xuất phát từthị trờng Nhật Bản, một thị trờng đòi hỏi khắt khe và có các rào cản thơng mại phứctạp nhất thế giới đối với các sản phẩm thuỷ sản nhập khẩu

Với nhận thức trên, em đã chọn đề tài luận văn tốt nghiệp: “Thực trạng xuấtkhẩu thuỷ sản Việt Nam vào Nhật Bản và các biện pháp đẩy mạnh xuất khẩu.”

Ngoài phần mở đầu, kết luận và các phụ lục liên quan, luận văn bao gồm 3chơng:

- Chơng I: Lý luận chung về xuất khẩu

- Chơng II: Thực trạng xuất khẩu hàng thuỷ sản Việt Nam sang thị trơngNhật Bản trong những năm qua

- Chơng III: Những giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu hàng thuỷ sản Việt Namsang Nhật Bản trong thời gian tới

chơng I một số vấn đề lý luận liêu quan đến hoạt động

xuất khẩu

1 Khái niệm và vai trò của xuất khẩu

Hoạt động xuất khẩu là một bộ phận cấu thành của hoạt động ngoại thơng,trong đó hàng hoá và dịch vụ đợc bán ra nớc ngoài nhằm thu ngoại tệ Hoạt

động xuất khẩu đã có từ lâu đời và ngày nay nó đợc khuyến khích phát triển và

ngày càng trở nên đa dạng và phong phú Có thể thấy một số vai trò chủ yếu củahoạt động xuất khẩu nh sau:

Thứ nhất, xuất khẩu tạo nguồn vốn chủ yếu cho nhập khẩu Xuất khẩu phục

vụ công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nớc Để công nghiệp hoá, hiện đại hoátrong thời gian ngắn đòi hỏi phải có vốn lớn để nhập khẩu máy móc thiết bị đặcbiệt đối với quốc gia đang phát triển nh Việt Nam Nguồn vốn nhập khẩu có thể

đợc hình thành từ đầu t nớc ngoài, vay nợ, thu từ hoạt động du lịch nhng nguồnvốn quan trọng nhất vẫn là xuất khẩu

Thứ hai, xuất khẩu góp phần vào việc chuyển đổi cơ cấu nền kinh tế, thúc

đẩy sản xuất phát triển Xuất khẩu tạo điều kiện cho các ngành khác có cơ hộiphát triển cùng, tạo ra khả năng mở rộng thị trờng tiêu thụ góp phần cho sảnxuất phát triển

Thứ ba, xuất khẩu tác động tích cực đến việc giải quyết công ăn việc làm và

cải thiện đời sống của nhân dân Hoạt động xuất khẩu từ việc tạo nguồn hàng

đến khâu tổ chức tiêu thụ hàng thu hút hàng triệu lao động vào làm việc và cómức thu nhập không thấp Bên cạnh đó xuất khẩu cũng còn tạo đợc nguồn vốn

để nhập khẩu hàng tiêu dùng đáp ứng cho nhu cầu ngày càng phong phú của

ng-ời dân

Thứ t, xuất khẩu còn là cơ sở để mở rộng và thúc đẩy các quan hệ kinh tế đối

ngoại Xuất khẩu và các quan hệ kinh tế đối ngoại có tác động qua lại và phụthuộc lẫn nhau Thực hiện hoạt động xuất khẩu có liên quan đến nhiều lĩnh vựcnh: các hoạt động ngân hàng quốc tế, vận tải quốc tế Vì vậy, khi xuất khẩu pháttriển các quan hệ này cũng phát triển theo, và mặt khác các quan hệ kinh tế đốingoại này tạo tiền đề mở rộng cho xuất khẩu

2 Nội dung và các hình thức xuất khẩu

Nói đến nội dung của xuất khẩu là nói đến các bớc chủ yếu của hoạt độngxuất nhập khẩu

Bớc đầu tiên phải nói đến là nghiên cứu thị trờng giá cả hàng hoá, thông tin

về thị trờng giá cả không những giúp cho việc giải quyết vấn đề kinh doanh mà còntạo cơ sở giúp cho doanh nghiệp đa ra những quyết định phù hợp đúng đắn Do đó

đây cũng là bớc đi đòi hỏi sự đầu t thích đáng về thời gian cũng nh vấn đề tài chính

Đối tợng chủ yếu nghiên cứu thị trờng nớc ngoài là: hàng hoá, trong đó chú ý dunglợng thị trờng, hình thức tiêu thụ, phơng thức tiêu thụ, các công ty, giá cả hàng hoá

và các biện pháp quảng cáo bán hàng, tổ chức mạng lới thông tin về thị trờng mặthàng đó, khả năng cạnh tranh với sản phẩm của doanh nghiệp

Bớc thứ hai trong nội dung xuất khẩu là tạo nguồn hàng xuất khẩu Để cóhàng xuất khẩu, doanh nghiệp cần phải nghien cứu thị trờng nớc ngoài cần loạihàng gì, số lợng bao nhiêu sau đó tiến hành giao dịch, ký kết hợp đồng và tổ chứcthực hiện hợp đồng

Lựa chọn và phát triển đối tác kinh doanh là bớc thứ ba trong nội dung củaxuất khẩu Để thâm nhập thành công thị trờng nớc ngoài, doanh nghiệp có thểthông qua một hoặc nhiều các công ty đang hoạt động tại thị trờng đó Tuy nhiêntrớc khi lựa chọn doanh nghiệp cũng cần tiến hành tìm hiểu về khách hàng thôngqua tiếp xúc trực tiếp, chủ động gặp nói chuyện, giao dịch qua hội chợ, triển lãm,các hội thảo Tìm hiểu qua báo chí, bản tin thông báo về khách hàng, qua ngânhàng, các hội buôn hoặc các nơi đã làm việc với khách hàng đó.

Bớc thứ năm trong nội dung này là quá trình đàm phán và ký kết hợp đồngbao gồm các bớc nhỏ nh: chào hàng, hoàn giá, chấp nhận, xác nhận Quá trình đàmphán và ký kết hợp đồng có thể diễn ra trực tiếp giữa các bên cũng có thể ký kếthợp đồng dới các hình thức th điện tín, email, điện thoại, fax

Bớc cuối cùng trong nội dung xuất khẩu là thực hiện hợp đồng xuất khẩu.Sau khi hợp đồng xuất khẩu đợc ký kết, nghĩa vụ và quyền lợi của các bên đã đợcxác lập, các doanh nghiệp với t cách là một bên ký kết phải tổ chức thực hiện hợp

đồng, tiến hành sắp xếp các công việc cần phải làm nh: xin giấy phép xuất khẩuhàng hoá, chuẩn bị hàng xuất khẩu, kiểm tra chất lợng hàng hoá xuất khẩu, phơngtiện vận tải, mua bảo hiểm, thủ tục hải quan, hình thức thanh toán, giải quyết tranhchấp (nếu có)

Tổ chức thực hiện hợp đồng cần tuân thủ Luật quốc gia cũng nh Luật quốc tế

để tránh những sai sót khiếu nại Việc này phải diễn ra đồng thời cả hai bên, haibên phải thông báo cho nhau biết trong quá trình thực hiện hợp đồng

- Xuất khẩu trực tiếp là hình thức mà nhà xuất khẩu tiến hành các giao dịch

và bán hàng với khách hàng nớc ngoài thông qua các tổ chức của mình Ưu điểmcủa hình thức này là thu đợc lợi nhuận cao nhờ giảm đợc các chi phí trung gian

Đồng thời với vai trò là ngời bán trực tiếp, doanh nghiệp có thể nâng cao uy tín củamình thông qua quy cách phẩm chất hàng hoá của mình nh tiếp cận thị trờng, nắmbắt đợc thị hiếu ngời tiêu dùng và phản ứng của khách hàng một cách nhanh chóng.Tuy nhiên đây là hình thức đòi hỏi doanh nghiệp phải có một lợng vốn khá lớn đểsản xuất hoặc thu mua hàng xuất khẩu, không những thế doanh nghiệp có thể gặpnhiều rủi ro nh không xuất đợc hàng, do không thu đợc tiền hàng hay rủi ro do thay

đổi tỷ giá hối đoái

- Xuất khẩu gián tiếp hay còn gọi là xuất khẩu qua trung gian là việc nhà sảnxuất thông qua dịch vụ độc lập đặt ngay tại nớc xuất khẩu để tiến hành xuất khẩucác sản phẩm của mình ra thị trờng nớc ngoài Ưu điểm của hình thức này là doanhnghiệp không phải đầu t nhiều và rủi ro bị hạn chế vì trách nhiệm bán hàng thuộc

về các tổ chức trung gian Tuy nhiên phơng thức này làm giảm lợi nhuận của doanhnghiệp do phải chia sẻ lợi nhuận với các tổ chức trung gian tiêu thụ đồng thời cũngkhông có sự liên hệ trực tiếp với thị trờng do đó chậm thích ứng với những biến

động của thị trờng

- Xuất khẩu uỷ thác là hình thức doanh nghiệp uỷ thác cho một cá nhân tổchức khác xuất khẩu hàng hoá của mình Cá nhân, tổ chức đợc uỷ thác sẽ nhận hoahang từ hoạt động xuất khẩu Hình thức này đợc áp dụng trong trờng hợp doanhnghiệp có hàng hoá nhng không có thị trờng, hoặc do cha có nhiều kinh nghiệmtrong thơng mại quốc tế nên giá cả đàm phán đợc còn thấp hơn cả giá xuất khẩuthu đợc thông qua doanh nghiệp nhận uỷ thác Trớc đây, hình thức này khá phổbiến do thủ tục xin cấp giấy phép khá khó khăn, tuy nhiên trong những năm gần

đây quyền xuất khẩu thay đổi một cách cơ bản, doanh nghiệp chỉ cần đăng ký quacơ quan hải quan là đợc tự do xuất khẩu do vậy hình thức xuất khẩu này nhìn chung

có xu hớng giảm

- Xuất khẩu theo Nghị định th (xuất khẩu trả nợ) là hình thức doanh nghiệptiến hành xuất khẩu theo chỉ tiêu Nhà nớc giao cho về một hoặc một số hàng hoánhất định cho Chính phủ nớc ngoài dựa trên cơ sở Nghị đinh th đã ký kết giữa haiChính phủ Với hình thức này, doanh nghiệp tiết kiệm đợc các khoản chi phí tìmkiếm bạn hàng, tránh đợc rủi ro trong thanh toán Tuy nhiên việc xuất khẩu bằnghình thức này chỉ có một số doanh nghiệp nhất định đợc thực hiện

- Xuất khẩu tại chỗ là hình thức đang có xu hớng phát triển và phổ biến rộngrãi Đặc điểm của hình thức này là không có sự dịch chuyển hàng hoá hoặc dịch vụ

ra khỏi quốc gia Đó là việc cung cấp hàng hoá dịch vụ cho các đoàn ngoại giao,cho khách du lịch quốc tế ngay trên thị trờng nội địa Hoạt động xuất khẩu tại chỗ

có thể đạt hiệu quả cao do giảm bớt chi phí bao bì đóng gói, chi phí bảo quản, chiphí vận tải, tránh đợc rắc rối hải quan, thu hồi vốn nhanh Khái niệm xuất khẩu tạichỗ trớc đây thờng đợc nhắc đến, nhng theo quy định hiện hành, kim ngạch xuấtkhẩu tại chỗ đợc tính vào doanh thu bán hàng hoá dịch vụ trên thị trờng nội địa

- Gia công quốc tế là hoạt động kinh doanh thơng mại trong đó một bên (bênnhận gia công) nhập khẩu nguyên liệu hoặc bán thành phẩm của một bên khác (bên

đặt gia công) để chế biến ra thành sản phẩm, giao lại cho bên đặt gia công và nhậnthù lao (phí gia công)

- Buôn bán đối lu là phơng thức trao đổi hàng hoá trong đó xuất khẩu kết hợpchặt chẽ với nhập khẩu, ngời bán đồng thời là ngời mua, lợng hàng giao đi tơngứng với lợng hàng nhập về Mục đích xuất khẩu ở đây không nhằm thu về mộtkhoản ngoại tệ, mà nhằm thu về một hàng hoá khác có giá trị tơng đơng Hình thứcnày có u điểm là tiết kiệm đợc ngoại tê, các nớc có thể khai thác tiềm năng của nớcmình, tránh đợc sự quản lỳ chặt chẽ về ngoại hối của nhiều Chính phủ

- Tạm nhập tái xuất là hình thức xuất khẩu trở lại ra nớc ngoài những hànghoá đã nhập khẩu cha qua chế biến ở nớc tái xuất Mục đích của phơng thức này làthu về một lợng ngoại tệ lớn hơn lợng vốn đã bỏ ra ban đầu Hàng hoá đi từ nớcxuất khẩu đến nớc tái xuất, rồi sẽ đợc xuất khẩu từ nớc tái xuất sang nớc nhậpkhẩu

- Chuyển khẩu là hàng hoá đi thẳng từ nớc xuất khẩu sang nớc nhập khẩu

N-ớc tái xuất làm trung gian sẽ trả tiền cho nN-ớc xuất khẩu và thu tiền của nN-ớc nhậpkhẩu Cũng có khi hàng chuyển khẩu dừng lại ở nớc nhập khẩu trong một thời giannhất định, trớc khi chuyển đến nớc thứ ba nhng không làm thủ tục nhập khẩu thôngthờng và đơng nhiên không phải chịu thuế nhập khẩu Đây là một đặc điểm khácvới hình thức tạm nhập tái xuất

3 Các yếu tố ảnh hởng đến hoạt động xuất khẩu

3.1 Môi trờng bên ngoài.

Môi trờng pháp luật

Hệ thống pháp luật là một trong những bộ phận bên ngoài của môi trờng bênngoài ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu của doanh nghiệp Vìvậy hoạt động kinh doanh quốc tế trớc hết đòi hỏi các nhà kinh doanh phải quantâm và nắm vững luật pháp Luật pháp ở đây muốn nói đến Luật quốc tế, Luật củatừng quốc gia, cũng nh mối quan hệ giữa luật pháp của các nớc Có thể nói rằng,chỉ trên cơ sở nắm vững Luật quốc tế cũng nh Luật quốc gia doanh nghiệp mới cóthể lựa chọn đợc hình thức xuất khẩu, mặt hàng xuất khẩu phù hợp

Môi trờng chính trị

Tính ổn định về chính trị của các quốc gia cũng sẽ là một trong những nhân

tố thuận lợi cho các doanh nghiệp Để tạo sự ổn định cho các hoạt động kinh doanhxuât khẩu của minh các doanh nghiệp cần tìm hiểu về hình thức hoạt động, điềuhành của một Chính phủ, cần tìm hiểu rõ Chính phủ đó theo thể chế nào hoạt độngcủa Chính phủ tác động trực tiếp đến phạm vị hoạt động, mức độ hoạt động củadoanh nghiệp nh thế nào

Môi trờng kinh tế

Hoạt động trong môi trờng kinh doanh quốc tế, các doanh nghiệp cần cókiến thức nhất định về kinh tế để điều chỉnh các hoạt động của mình sao cho phùhợp Hệ thống kinh tế đóng vai trò rất quan trọng Tính ổn định hay bất ổn về kinh

tế và chính sách kinh tế của một quốc gia, trong khu vực cũng nh trên thế giới cótác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của một doanhnghiệp trên thị trờng nớc ngoài Sự ổn định về kinh tế chính là sự ổn định về tàichính, tiền tệ, lạm phát mà các doanh nghiệp kinh doanh xuất khẩu luôn quan tâmvì nó ảnh hởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Môi trờng cạnh tranh

Mỗi doanh nghiệp hoạt động trong một môi trờng cạnh tranh khác nhau Môitrờng này thay đổi khi chuyển từ nớc này sang nớc khác Do vậy, một số doanhnghiệp khi tham gia hoạt đông kinh doanh ở nớc ngoài có khả năng nắm bắt cơ hội

và giành thắng lợi nhng cũng không ít doanh nghiệp gặp khó khăn khi phải đơng

đầu cạnh tranh với các công ty quốc tế có nhiều lợi thế và tiềm năng hơn

Với nền kinh tế mở nh hiện nay, môi trờng cạnh tranh ngày càng trở nên gaygắt hơn bao giờ hết Cạnh tranh với doanh nghiệp bây giờ không còn chỉ là cáccông ty trong nớc cùng ngành, đó còn là các doanh nghiệp đến từ nhiều quốc giakhác nhau, đặc biệt là các công ty đến từ các quốc gia có trình độ công nghệ pháttriển, năng suất lao động cao và cả các công ty biết tận dụng lợi thế so sánh của đấtnớc mình khi tham gia phân công lao động quốc tế Điều đó đòi hỏi các nhà xuấtkhẩu khôngnhững phải biết phát huy thế mạnh của mình mà còn phải nắm vững đ-

ợc bối cảnh thị trờng quốc tế

3.2 Các yếu tố bên trong doanh nghiệp

Trình độ quản lý

Khả năng quản lý trong doanh nghiệp là yếu tố quan trọng giúp doanhnghiệp khai thác tiềm năng sẵn có của mình đồng thời khai thác những cơ hội thịtrờng để từ đó mở rộng quy mô xuất khẩu cả về doanh số lẫn lợi nhuận Mặt kháctrình độ quản lý còn là yếu tố quyết định đến chất lợng sản phẩm xuất khẩu, năngsuất lao động và hiệu quả thực hiện hợp đồng

Nghiệp vụ kinh doanh xuất khẩu

Đây là yếu tố tác động trực tiếp đến kết quả và hiệu quả của quá trình thựchiện hợp đồng xuất khẩu Nó có tính quyết định đem tới cho công ty những lợi thế

đợc hởng nh đã ghi nhận trong hợp đồng Yếu tố này góp phần khẳng định kết quảcũng nh hiệu quả của hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp

Nghiên cứu thị trờng

Thị trờng là yếu tố ảnh hởng trực tiếp và là yếu tố quyết định trong hoạt độngxuất khẩu của doanh nghiệp Từ kết quả nghiên cứu thị trờng mới đa ra đợc quyết

định đúng đắn, mới có thể định hớng cho hoạt động xuất nhập khẩu

Các yếu tố khoa học công nghệ

Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ nh ngày nay đã tạo ra nhữngcơ hội đồng thời cũng gây nên những thách thức đối với các đơn vị sản xuất kinhdoanh mặt hàng xuất khẩu Trong quá trình hoạt động xuất khẩu việc áp dụng cáctiến bộ khoa học công nghệ có thể tác động làm tăng hiệu quả của công tác này

4 Xuất khẩu thuỷ sản và vai trò của xuất khẩu thuỷ sản

đối với nền kinh tế Việt NamTrong những năm qua thuỷ sản là một trong những ngành hàng xuất khẩuchủ yếu của nền kinh tế nớc ta, đóng góp khoảng 20% tổng kim ngạch xuất khẩucủa Việt Nam Đối với thuỷ sản, sản phẩm đợc sản xuất bằng chính nguyên liệutrong nớc từ khai thác và nuôi trồng thuỷ sản Vì vậy thuỷ sản đã góp phần khôngnhỏ trong việc phát triển kinh tế xã hội của đất nớc, tạo thêm việc làm cho hàngtriệu lao động từ sản xuất nguyên liệu đến dịch vụ cho sản xuất thuỷ sản, chế biếnxuất khẩu Theo số liệu thống kê của Ban tổng điều tra nông nghiệp, thuỷ sản nôngthôn vừa qua cho thấy vị trí của thuỷ sản trong cơ cấu kinh tế nông thôn ngày càng

cao Hiện nay, cả nớc có 1,57 triệu hộ nuôi trồng thuỷ sản với số ngời là 2,33 triệungời.

Xuất khẩu, với vai trò mở đờng là cầu nối thúc đẩy sản xuất thuỷ sản pháttriển, đã mở rộng thị trờng đa hàng thuỷ sản Việt Nam có mặt trên 75 quốc gia vàvùng lãnh thổ, đã tạo đầu ra và nền tảng vững chắc cho phát triển sản xuất nguyênliệu trong cả khai thác và nuôi trồng thuỷ sản Xuất khẩu thuỷ sản đã hớng dẫn điềuchỉnh cơ cấu sản phẩm khai thác và nuôi trồng thuỷ sản, vì chỉ có thể bán nhữngsản phẩm mà thị trờng có nhu cầu Vì vậy, trong khai thác ng dân đã chú ý hơn đếnchủng loại và chất lợng sản phẩm khai thác có giá trị kinh tế, có khả năng xuấtkhẩu chứ không quan tâm nhiều đến số lợng Trong nuôi trồng thuỷ sản, các đối t-ợng có khả năng xuất khẩu đã đợc chú ý phát triển nh tôm sú, tôm càng xanh, cátra, cá basa, cá song, nhuyễn thể

Xuất khẩu thuỷ sản đã thúc đẩy phát triển cơ sở vật chất và năng lực sản xuấtcủa toàn ngành theo hớng công nghiệp hoá hiện đại hoá nhất là trong khu vực chếbiến thuỷ sản: Đã hình thành công nghiệp chế biến thuỷ sản, với hệ thống cơ sở vậtchất kỹ thuật tơng đối lớn Trình độ công nghệ, kỹ thuật của trên 60% các cơ sở chếbiến thuỷ sản xuất khẩu đã tơng ứng với trình độ của khu vực và bớc đầu tiếp cận

đợc với trình độ công nghệ của thế giới Những cơ sở chế biến này đã đem lại trên80% giá trị kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản của cả nớc

Xuất khẩu thuỷ sản đã kích thích mạnh mẽ việc chuyển đổi cơ cấu sản phẩmtrong nông nghiệp nông thôn, nhất là vùng nông thôn ven biển thông qua việc thúc

đẩy, mở rộng quy mô đầu t phát triển nguyên liệu, tạo nên phong trào nuôi tôm vànuôi trồng thuỷ sản rộng khắp trên cả nớc, đa diện tích bãi bồi, hoang hoá và nhữngdiện tích làm nông nghiệp không có hiệu quả sang nuôi thuỷ sản, cũng nh phongtrào đầu t khai thác hải sản xa bờ ngày càng phát triển

Theo số liệu thống kê của Tổng cục Thống kê và Bộ Thuỷ sản, sản lợng thuỷhải sản của Việt Nam trong những năm qua liên tục tăng với tốc độ trung bình hàngnăm là 7,8% Năm 1991 tổng sản lợng thuỷ sản chỉ đạt 1019 nghìn tấn thì đến năm

2003 đã lên đến 2410 nghìn tấn Nh vậy nhìn chung xu hớng tăng sản lợng hải sảncủa Việt Nam trong thời gian qua phù hợp với xu hớng chung của các nớc đangphát triển trong khu vực và trên thế giới

Từ những phân tích trên cho thấy việc xuất khẩu mặt hàng thuỷ sản đối vớinớc ta có một ý nghĩa đặc biệt quan trọng

CHƯƠNG II THựC TRạNG XUấT KHẩU HàNG THUỷ SảN VIệT Nam VàO

THị TRƯờng Nhật bản

1 tổng quan về THị TRƯờng thuỷ sản nhật bản

Đã từ nhiều năm nay thị trờng Nhật Bản luôn đợc biết đến là một thị trờng cónhu cầu cao về cả số lợng cũng nh các yêu cầu khắt khe về chất lợng của các mặthàng thuỷ sản Để đáp ứng đợc nhu cầu của thị trờng này đòi hỏi các nớc cũng nhcác doanh nghiệp khi xuất khẩu vào Nhật Bản cần tìm hiểu kỹ thị trờng

Nhật Bản là quốc gia khai thác thuỷ sản lâu đời nhất thế giới, có thói quen ănthuỷ sản từ thời khai quốc nên Nhật Bản coi thuỷ sản là nguồn thực phẩm chính củahọ.Theo thống kê của Nhật Bản, hằng năm nớc này nhập khẩu thực phẩm với giá trịlên đến 5 nghìn tỷ yên (khoảng 50 tỷ USD) chiếm 11,5% tổng nhập khẩu hàng hoácủa Nhật Bản, trong đó có khoảng hơn 1,5 nghìn tỷ yên (khoảng 15 tỷ USD) là cácmặt hàng thuỷ sản, chiếm khoảng 30% giá trị nhập khẩu của nớc này Mức tiêu thụthuỷ sản bình quân theo đầu ngời của Nhật Bản luôn đứng đầu thế giới Năm 1993mức tiêu thụ tính theo đầu ngời về thuỷ sản là 67,8 kg, gấp 5 lần mức trung bìnhcủa thế giới (13,4kg/ngời.năm) Hằng năm, mỗi hộ gia đình Nhật Bản chi tiêukhoảng 37.000 yên cho thực phẩm thuỷ sản, chiếm khoảng 13% tổng tiêu cho thựcphẩm Tuy nhiên, từ năm 1998 trở lại đây mức tiêu thụ thuỷ sản Nhật Bản đã giảmmột cách rõ rệt năm 2005 tiêu thụ thuỷ sản ở Nhật Bản chỉ đạt gần 13kg/ ngời/năm.Nguyên nhân của tình trạng trên một phần do nền kinh tế suy yếu, thu nhập của các

hộ gia đình ngời Nhật giảm nhng một nguyên nhân chính dẫn đến xu hớng này tạiNhật Bản là do ngời Nhật đang thay đổi sở thích tiêu dùng của họ từ ăn thuỷ sảnsang ăn thịt Tuy nhiên tiêu thụ thuỷ sản ở Nhật chỉ giảm đối với một số loại chứkhông phải với tất cả

Nếu xét theo nhóm sản phẩm nhập khẩu chính, nhóm các sản phẩm tơi, ớp

đá hoặc đông lạnh đợc xếp hàng cao nhất cả về khối lợng và giá trị; sau đó là nhómcác sản phẩm chế biến hoặc bảo quản đứng thứ hai và nhóm các sản phẩm tơi sống

đứng thứ ba Sau cùng là nhóm các sản phảm muối khô và xông khói

Muối khô/ xông khói

Chế biến sẵn/ bảo quản

Sản phẩm hải sản khác

Nhóm mặt hàng tơi ớp đá hoặc đông lạnh nhập khẩu vào Nhật Bản bao gồmcác nhóm sản phẩm chính là tôm, cá ngừ, cá hồi, cua, nhuyễn thể đầu chân mực

Trong đó đứng đầu nhóm sản phẩm thuỷ sản tơi sống đợc nhập khẩu nhiềunhất là tôm, trong đó tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng 80% (trong tôm đông lạnh tôm

sú chiếm 30%), đạt 239.935 tấn, giá trị 228,96 tỷ yên (xấp xỉ 1,92 tỷ USD), chiếm13,72 tổng giá trị nhập khẩu năm 2005

Đứng thứ hai về giá trị nhập khẩu thuỷ sản tơi ớp đá hoặc đông lạnh nhậpkhẩu vào Nhật Bản là cá ngừ với 12,99% tổng giá trị nhập khẩu thuỷ sản của NhậtBản Năm 2005, nhập khẩu cá ngừ tơi, ớp đá đông lạnh cũng đạt 216,77 tỷ yên (1,8

tỷ USD) Trong mấy năm gần đây khối lợng nhập khẩu cũng dao động và không có

xu hớng rõ rệt trong 3 năm (2003-2005) Trong tổng khối lợng nhập khẩu, nhiềunhất là cá ngừ vây vàng, tiếp theo là cá ngừ mắt to và vây dài

Cá Hồi là mặt hàng đứng thứ 3 về giá trị nhập khẩu sau tôm và cá ngừ, chiếmkhoảng 6,49% tổng giá trị nhập khẩu thuỷ sản, đạt 108,35 tỷ yên năm 2005 (906,72triệu USD), có xu hớng tăng về giá trị trong 3 năm gần đây, tăng 4,2% so với năm2004

Cua là mặt hàng đứng thứ 4 về giá trị nhập khẩu, chiếm 4,12 % tổng giá trịnhập khẩu thuỷ sản của Nhật Bản Năm 2005, nhập khẩu cua tơi, ớp đá hoặc đônglạnh đạt 68,83 tỷ yên (576.012 triệu USD) giảm 14,7% so với năm 2004

Đứng thứ năm về giá trị nhập khẩu là nhuyễn thể chân đầu tơi, ớp đá và đônglạnh chiếm 3,67% tổng nhập khẩu của Nhật Bản, đạt giá trị 61,27 tỷ yên (512,277triệu USD) Cũng giống nh các nhóm mặt hàng trên khối lợng nhập khẩu nhuyễnthể của Nhật Bản có xu hớng giảm trong 3 năm 2003-2005

Nếu xét theo khối lợng nhập khẩu thì bột cá là mặt hàng có khối lợng nhậpkhẩu cao nhất trong tổng nhập khẩu thuỷ sản của Nhật Bản Sau khi đạt đỉnh cao594.325 tấn năm 1995, khối lợng bột cá nhập khẩu có chiều hớng giảm xuống,giảm mạnh vào năm 1998 xuống mức 329.792 tấn Năm 2005, nhập khẩu bột cá

của Nhật Bản đạt 372.639 tấn, giá trị 28,36 tỷ yên (237,35 triệu USD), giảm 6,5%khối lợng và 6,3% về giá trị so với năm 2004 Nhìn chung cả khối lợng và giá trịmặt hàng này đều lên xuống qua các năm theo xu hớng đồ thị hình sin.

Ngoài các nhóm hàng thuỷ sản nhập khẩu nêu trên hàng năm Nhật Bản cũngnhập khẩu một lợng thuỷ sản đóng hộp không nhỏ Hàng năm Nhật Bản nhập khẩukhoảng trên dới 25 nghìn tấn thuỷ sản đóng hộp Năm 2000 kim ngạch nhập khẩumặt hàng này đạt 13 tỷ yên, giảm 29% so với mức 18,3 tỷ yên năm 1997 Nguyênnhân của việc sụt giảm này là do nhập khẩu quá nhiều đồ hộp cá ngừ giá rẻ chủ yếu

từ Thái Lan, Inđônêxia và một số nớc khác

Nhật Bản nhập khẩu thuỷ sản từ 15 nớc chính sau đây, trong đó Việt Nam lànớc cung cấp đứng thứ 9 với thị phần chiếm 4,65%

Các nớc xuất khẩu thuỷ sản chính cho thị trờng Nhật Bản.

Để thâm nhập vào thị trờng Nhật Bản các Doanh nghiệp xuất khẩu vào thị ờng này cũng cần tìm hiểu rõ hệ thống phân phối thuỷ sản tại Nhật Bản trong đó ítnhất 70% sản phẩm thuỷ sản đợc phân phối thông qua thị trờng bán buôn nhng hầuhết thuỷ sản đông lạnh nhập khẩu nh cá ngừ, tôm, cá hồi đông lạnh đợc phân phốitheo các kênh chuyên biệt

tr-Có hai loại chợ buôn thuỷ sản đợc điều chỉnh bằng luật thị trờng bán buônthuỷ sản gồm chợ bán buôn trung ơng (chợ phục vụ cho trên 20 vạn dân, do Tổngcục thuỷ sản quản lý và Chợ bán buôn địa phơng (do tỉnh thành phố quản lý).Ngoài ra Nhật Bản còn có chợ cá quy mô nhỏ nhng không thuộc phạm vi điềuchỉnh của luật thuỷ sản

2 Thực trạng xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vào thị trờngNhật Bản

Hàng thuỷ sản là một trong ba sản phẩm truyền thống của Việt Nam (dầuthô, hàng dệt may, hàng thuỷ sản) xuất khẩu sang Nhật Bản Đây là các mặt hàngxuất khẩu mũi nhọn của Việt Nam Chỉ riêng ba mặt hàng này thờng xuyên chiếmtrên 60% kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam sang Nhật Bản

2.1 Cơ cấu sản phẩm việt Nam xuất khẩu vào Nhật Bản

Các mặt hàng thuỷ sản Việt Nam xuất khẩu vào Nhật Bản thờng đợc chếbiến dới dạng đông lạnh, ớp đông, tơi, tẩm ớp gia vị, và một số loại ở dạng đồ hộp.Trong số các mặt hàng thuỷ sản Việt Nam xuất khẩu sang Nhật Bản, các mặt hàngtôm các loại, cá ngừ các dạng, nhuyễn thể đông lạnh luôn là ba mặt hàng chínhchiếm tỷ trọng lớn (trên 75% trong tổng kim ngạch xuất khẩu hàng thuỷ sản ViệtNam sang Nhật Bản) Tỷ trọng của từng nhóm mặt hàng này qua từng năm chỉ tănggiảm nhỏ, dao động từ 1-2% Có thể nói, cơ cấu xuất khẩu của các nhóm mặt hàngnày là ổn định trong tổng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản.

Đây cũng là những mặt hàng mà Việt Nam có tiềm năng xuất khẩu mạnh nhất.Trong đó, nhóm mặt hàng tôm chiếm tỷ trọng cao nhất với tỷ trọng trên 60%

Cỏc mặt hàng TS của VN xuất khẩu sang Nhật Bản, 1997-2005

Nguồn : Trung tõm Tin học - Bộ Thuỷ sản

Tôm xuất khẩu của Việt Nam là mặt hàng rất đợc a chuộng tại thị trờng Nhậtchiếm 67,% tổng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang Nhật Bản.Trong mấy năm gần đây (2001-2004), nhập khẩu tôm của Nhật Bản từ Việt Nam có

xu hớng tăng Năm 2004, nhập khẩu tôm đông lạnh của Nhật Bản từ Việt Nam đạtkhối lợng 62.451 tấn, giá trị trên 521,42 triệu USD, tăng 22% về khối lợng, 34,2%

về giá trị so với năm 2003 và tăng 26,9% về khối lợng, 50,9% về giá trị so với năm

2002 Nhng năm 2005 đạt 61.963 tấn, giá trị 517,83 triệu USD, giảm nhẹ khoảng0,8% về khối lợng và 0,7% về giá trị so với năm 2004 Tuy nhiên trong những nămqua tôm xuất khẩu của Việt Nam chỉ đứng ở vị trí thứ t và phải cạnh tranh với hàngthuỷ sản có nguồn gốc từ ấn độ, Inđônêxia, Thái Lan Công nghệ chế biến thuỷ sảncủa các nớc này phát triển hơn nhiều so với Việt Nam, đặc biệt là Thái Lan với hệthống quản lý chất lợng khắt khe nên chất lợng xuất khẩu và giá xuất khẩu thuỷ sảncủa Thái Lan thờng rất cao

Cá ngừ là mặt hàng lớn thứ 2 trong tổng xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam

sang Nhật Bản Năm 2004, cá ngừ của Việt Nam sang thị trờng này chiếm 19%tổng giá trị xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam, đạt giá trị 13,02 triệu USD, đứng thứsau Mỹ (37%) trong danh sách thị trờng xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam Xuấtkhẩu cá ngừ của Việt Nam vào thị trờng Nhật Bản chỉ chiếm đợc một lợng nhỏtrong tổng cá ngừ nhập khẩu của thịt trờng Nhật Bản (2.819,9 tấn), (trong đó chiếm3,5% tổng nhập khẩu cá ngừ mắt to tơi của Nhật Bản và 4,8% tổng nhập khẩu cángừ vây vàng tơi của Nhật Bản.) Mặt hàng cá ngừ của Việt Nam xuất khẩu vào thịtrờng Nhật Bản luôn phải đơng đầu với sự cạnh tranh gay gắt Ngoài ra, việc nhậpkhẩu cá ngừ còn chịu ảnh hởng của các rào cản về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhquy định về hàm lợng thuỷ ngân trong cá ngừ nhập khẩu.

Nhóm mặt hàng nhuyễn thể gồm: bạch tuộc, mực ống, mực nang Trên thị ờng Nhật Bản, bạch tuộc của Việt Nam phải cạnh tranh với bạch tuộc có nguồn gốc

tr-từ Tây Phi nơi có nguồn nguyên liệu dồi dào và giá xuất khẩu vào thị trờng NhậtBản ngày càng giảm Đối với sản phẩm mực nang hiện nay Việt Nam là nớc đứngthứ hai về cung cấp mực nang cho Nhật Bản sau Thái Lan

Nhìn chung hàng Việt Nam xuất khẩu sang thị trờng Nhật Bản thờng có giácả thấp hơn một số nớc, chất lợng đã có thể cạnh tranh đợc song cần nâng cao khâubảo quản sau khai

2.2 Kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vào Nhật Bản

khẩu thuỷ sản Việt Nam sang thị trờng Nhật Bản vẫn còn thiếu ổn định và có nhiều

điểm yếu tiềm ẩn

Năm 2006 Nhật Bản chính thức áp dụng Luật thực phẩm sửa đổi, trong đó cónhững quy định chặt chẽ hơn về d lợng hoá chất, kháng sinh trong thực phẩm nhậpkhẩu Chinh việc áp dụng luật này đã bộc lộ rõ những điểm yếu còn tồn tại của chấtlợng sản phẩm thuỷ sản Việt Nam với việc hàng loạt các lô hàng thuỷ sản ViệtNam xuất khẩu vào thị trờng Nhật Bản bị phát hiện có chứa d lợng thuốc khángsinh Trong năm này hàng loạt các lô hàng thuỷ sản của Việt Nam nhập khẩu vàoNhật Bản bị phát hiện nhiễm chất Chlorampheningcol và đặc biệt một số lô nhiễmAOZ Bên phía Nhật Bản đã nhiều lần cảnh báo phía doanh nghiệp Việt Nam vềvấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nhng tình trạng trên vẫn còn tái diễn nhiều lần tạinhiều doanh nghiệp xuất khẩu vào Nhật Bản Đến tháng 12 năm 2006, Nhật Bảnchính thức áp dụng lệnh kiểm tra100% đối với các sản phẩm tôm tự nhiên (kể cả sơchế) có xuất xứ từ Việt Nam Nh vậy, mặt hàng tôm của Việt Nam, không phân biệttôm nuôi hay tôm tự nhiên đều bị Nhật áp dụng lệnh kiểm tra 100% Lệnh kiểm tranày đã trực tiếp làm tăng chi phí xuất khẩu các sản phẩm tôm của Việt Nam và giántiếp làm giảm kim ngạch xuất khẩu của thuỷ sản sang thị trờng Nhật Bản từ 844triệu USD năm 2006 xuống còn 754 triệu USD năm 2007 Tuy nhiên những số liệunày cũng phản ánh rõ những yếu kém còn tồn tại trong ngành chế biến xuất khẩuthuỷ sản Việt Nam đó là chất lợng vệ sinh an toàn còn thấp không đáp ứng đợc cácyêu cầu khắt khe của thị trờng Nhật Bản

3 thuận lợi và khó khăn của doanh nghiệp khi xuất khẩuvào thị trờng Nhật bản