TÌM HIỂU TÌNH HÌNH tổ CHỨC, QUẢN lý và sử DỤNG LAO ĐỘNG TRONG DOANH NGHIỆP

BÀI THẢO LUẬN TÌM HIỂU TÌNH HÌNH TỔ CHỨC, QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TRONG DOANH NGHIỆP Địa điểm: Nhà hàng Hoàng Phố 264 Đinh Tiên Hoàng-TP Huế Nhóm I ĐẶT VẤN ĐỀ: Nền kinh tế Việt Nam đà phát triển với trình hội nhập mở cửa với giới tạo cạnh tranh mặt ngày gay gắt liệt, nên hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp địi hỏi phải cao để tồn phát triển môi trường cạnh tranh khốc liệt Đứng trước thử thách doanh nghiệp phải tự tìm cho hướng phù hợp với quy luật kinh tế, phù hợp với điều kiện hoạt động doanh nghiệp Từ đó, vạch cho chiến lược kinh doanh phù hợp hiệu để áp dụng cho doanh nghiệp mình, sách quản trị nguồn nhân lực đóng vai trị định cho thành công phát triển doanh nghiệp Như ta biết người không trung tâm lĩnh vực xã hội mà lĩnh vực kinh tế người trung tâm: Con người tạo nên kinh tế kinh tế hoạt động để phục vụ người Cùng với thời gian, ngày quan tâm đến vấn đề người doanh nghiệp, sử dụng hiệu nguồn lao động đồng thời trì phát triển nguồn lao động Từ đó, người ta xem người lao động tài sản vô quý giá doanh nghiệp II KHÁI QUÁT CHUNG: Khái niệm, vai trò, mục tiêu quản trị lao động: a Khái niệm: Quản trị lao động doanh nghiệp hệ thống hoạt động, phương pháp, nnhững cách thức tổ chức có liên quan đến việc hoạch định, tuyển chọn, đào tạo, phát triển, động viên người lao động trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp b Vai trò: - Giúp doanh nghiệp đưa sách nhân viên, từ xây dựng tiêu chuẩn áp dụng thống tồn doanh nghiệp - Làm vai trị giúp phận thực quản lý hồ sơ tuyển dụng, đào tạo, đánh giá, thúc đẩy, đãi ngộ nhân viên c Mục tiêu: -Mục tiêu kinh tế: Nhằm sử dụng có hiệu sức lao động, tăng suất lao động, tăng thu nhập, tăng tích lũy cho nhà nước, doanh nghiệp cá nhân -Mục tiêu xã hội: Tạo công ăn việc làm, giáo dục, động viên người lao động, xác lập giải thỏa đáng mối quan hệ lao động doanh nghiệp -Củng cố tổ chức, sử dụng có hiệu nguồn nội lực, thực tốt chức năng, nhiệm vụ tổ chức 2 Nội dung tổ chức sử dụng nguồn lao động: -Xây dựng kế hoạch nguồn lao động -Tuyển dụng thuê mướn lao động -Lựa chọn hình thức lao động -Tổ chức hợp lý trình lao động a Xây dựng kế hoạch nguồn lao động: - Nhu cầu số lượng: Căn vào số lượng, quy mô, hoạt động doanh nghiệp; quy trình sản xuất; định ức lao động - Nhu cầu chất lượng lao động: + Chất lượng lao động biểu sức khỏe, trình độ văn hóa, trình độ khéo léo, lành nghề, trình độ quản lý kỹ thuật người lao động + Các doanh nghiệp có nhiều loại cơng việc khác có yêu cầu chất lượng lao động khác + Nếu sở sản xuất kinh doanh khơng có khơng đủ loại lao động phải tuyển lao động phải ký hợp đồng với tổ chức dịch vụ để họ cử người thực cơng việc mà doanh nghiệp có u cầu - Xác định khả có cân đối lao động: + Khả lao động: • Trong doanh nghiệp nhà nước: Lao động biên chế Lao động tuyển theo chế độ hợp đồng •Trong doanh nghiệp tư nhân: Nguồn lao động toàn lao động tuyển theo chế độ hợp đồng • Trong trang trại: lao động gia đình lao động thuê mướn + Cân đối lao động: Cân đối lao động thực dựa so sánh khả lao động nhu cầu lao động để có biện pháp phù hợp trường hợp thừa thiếu lao động b Tuyển dụng thuê mướn lao động: Quá trình tuyển dụng thuê mướn lao động bao gồm công việc sau: -Thông báo tuyển dụng nhận đơn xin việc -Phỏng vấn tuyển chọn -Hợp đông lao động c Lựa chọn hình thức tổ chức lao động: -Phân công lao động: Là phân chia lao động doanh nghiệp thành lao động cụ thể để sản xuất sản phẩm dịch vụ -Hiệp tác lao động phối hợp loại lao động cụ thể d Tổ chức hợp lý trình lao động: -Khái niệm: Quá trình lao động tổng hợp bước công việc, mà người hay nhóm người có quan hệ hữu với tiến hành lao động -Nguyên tắc: cân đối, ăn khớp nhịp nhàng, liên tục -Nội dung: + Tổ chức địa điểm làm việc + Phân bổ lao động hợp lý hóa phương pháp lao động + Kiểm tra áp dụng mức lao động có kỹ thuật + Hợp lý chế đọ lao động nghỉ ngơi + Cải thiện điều kiện lao động Định mức lao động: a Khái niệm: Định mức lao động việc xác định số lượng công việc hay số sản phẩm làm đơn vị thời gian định lượng thời gian hao phí để hồn thành đơn vị cơng việc hay sản phẩm b Ý nghĩa: -Là điều kiện để tăng NSLĐ -Là sở để lập kế hoạch lao động tổ chức lao động hàng ngày -Định mức lao động định mức hao phí vật tư, tiền vốn sở để xây dựng kế hoạch sản xuất kỹ thuật tài năm -Mức lao động với xếp bậc công việc để trả công cho người lao động 4 Tiền lương-Tiền công: a Bản chất: - Tiền lương tiền công phạm trù kinh tế, giá sức lao động -Tiền lương bao gồm: + Tiền lương danh nghĩa + Tiền lương thực tế b Chức tiền lương: - Tiền lương phải đảm bảo bù đắp lao động hao phí để tái sản xuất giản đơn tái sản xuất mở rộng sức lao động - Tiền lương phải phát huy tác dụng đòn bẩy kinh tế kích thích tăng suất lao động III TÌM HIỂU THỰC TẾ: Sơ đồ tổ chức nhà hàng: Bồi bàn 2.Nội dung tổ chức sử dụng nguồn lao động: a Xây dựng kế hoạch nguồn lao động: - Nhu cầu số lượng: + Nhà hàng có quy mơ vừa, với diện tích khoảng 600 m2, có 25 bàn ghế + Hiện nhà hàng có nhân viên, độ tuổi trung bình khoảng 32 tuổi, đó, bao gồm: - quản lý - thu ngân - bếp trưởng - phụ bếp - bồi bàn - giữ xe Một số nhân viên nhà hàng - Nhu cầu chất lượng lao động: + Quản lý: có quản trị kinh doanh trung cấp trở lên + Thu ngân: có kế tốn trung cấp trở lên + Bếp trưởng: có tay nghề, có kinh nghiệm làm việc lâu năm nghề, sức khỏe tốt + Phụ bếp, tạp vụ, bồi bàn & giữ xe: lao động phổ thông sinh viên, nhanh nhẹn, vui vẻ, tháo vát, sức khỏe tốt, có ý thức làm việc tốt b Xác định khả có cân đối lao động: -Khả lao động: doanh nghiệp tư nhân nên nguồn lao động toàn tuyển theo chế độ hợp đồng -Cân đối lao động: với quy mô kinh doanh số lượng nhân viên phù hợp với số lượng công việc nhà hàng, nên nhà hàng tuyển thêm nhân viên, có nhân viên cũ xin nghỉ phải tuyển nhân viên b Tuyển dụng thuê mướn lao động: Quá trình tuyển dụng bao gồm công việc sau: -Thông báo tuyển dụng nhận đơn xin việc: thông thường, nhà hàng treo bảng tuyển nhân viên đợi nhận đơn xin việc -Phỏng vấn tuyển chọn: người xin việc gặp trực tiếp quản lý để vấn cho việc lựa chọn nhân viên -Hợp đồng lao động: không ký hợp đồng giấy tờ mà thỏa thuận trao đổi qua miệng c Tổ chức hợp lý trình lao động: -Phân công công việc cho phận, nhân viên phận phối hợp với để hồn thành tốt cơng việc giao -Đối với nhà hàng có thời gian làm việc sau: + Làm việc theo ngày: từ 8h - 22h + Làm việc theo ca: 8h - 14h 16h - 22h Và nhà hàng làm việc tuần nên nhân viên không nghỉ ngày (trừ ngày lễ) => Thời gian làm việc dài, cần có chế độ nghỉ ngơi hợp lý 3 Định mức lao động: - Tùy vào lượng khách nhà hàng để định mức lao động hợp lý Nếu lượng khách đơng số lượng công việc nhiều, cần phải thực công việc nhanh chóng, ngược lại, lượng cơng việc tốc độ làm việc trì bình thường 4 Tiền lương – tiền thưởng: - Lương trả định kỳ hàng tháng, tùy vào chức vụ nhân viên để trả lương cho phù hợp - Lương số nhân viên nhà hàng sau: + Quản lý: 4,5 triệu/tháng + Thu ngân: 1,6 triệu/tháng + Bếp trưởng: 2,4 triệu/tháng + Nhân viên làm việc theo ca (bồi bàn, giữ xe, phụ bếp): 900/tháng - Chế độ ưu đãi: Vào dịp lễ (như Tết nguyên đán,…), nhân viên nhà hàng thưởng quà IV KẾT LUẬN: Qua nghiên cứu phân tích thực trạng quản trị sử dụng lao động, cho thấy vai trị cơng tác tồn phát triển doanh nghiệp quan trọng Nguồn nhân lực tổ chức coi quan trọng tất ncác nguồn lực khác Chiến lược quản trị sử dụng lao động phận then chốt chiến lược kinh doanh doanh nghiệp ... nhiệm vụ tổ chức 2 Nội dung tổ chức sử dụng nguồn lao động: -Xây dựng kế hoạch nguồn lao động -Tuyển dụng thuê mướn lao động -Lựa chọn hình thức lao động -Tổ chức hợp lý trình lao động a Xây... chế Lao động tuyển theo chế độ hợp đồng ? ?Trong doanh nghiệp tư nhân: Nguồn lao động toàn lao động tuyển theo chế độ hợp đồng • Trong trang trại: lao động gia đình lao động thuê mướn + Cân đối lao. .. lao động doanh nghiệp thành lao động cụ thể để sản xuất sản phẩm dịch vụ -Hiệp tác lao động phối hợp loại lao động cụ thể d Tổ chức hợp lý trình lao động: -Khái niệm: Quá trình lao động tổng hợp