ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG KINH DOANH của CÔNG TY TRUNG NGUYÊN

1 MỤC LỤC MỤC LỤC 1 I.LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .2 II.MỤC TIÊU, PHƯƠNG PHÁP, ĐỐI TƯỢNG ĐÁNH GIÁ 3 1.Mục tiêu .3 2.Phương pháp 3 3.Đối tượng nghiên cứu 3 III.NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ .4 1.Sơ lược về công ty cổ phần Trung Nguyên 4 2.Các chỉ tiêu đánh giá .4 2.2Khả năng tài chính 5 2.3Khả năng sản xuất 5 2.4Chất lượng sản phẩm 5 2.5Chất lượng dịch vụ 6 2.6Phương tiện kĩ thuật .6 2.7Độ tin cậy của tiếp thị .6 2.8Đội ngũ cán bộ công nhân viên 6 2.9Khả năng thích ứng thị trường 7 3.Kết quả đánh giá – Nhận xét .7 3.1Đánh giá mức độ quan trọng của các chỉ tiêu 7 3.2Đánh giá khả năng kinh doanh của Công ty cổ phần Trung Nguyên 9 3.3Hệ số mức chất lượng 11 3.4Chi phí ẩn 12 2.Khắc phục hạn chế 13 KẾT LUẬN 15 2 I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ngày nay khi thị trường ngày một cạnh tranh gay gắt, để các công ty sản xuất và kinh doanh có hiệu quả thì Quản Trị Chất Lượng là vấn đề không thể thiếu. Đối với các công ty Việt Nam, áp dụng quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế đã và đang cho thấy nhiều lợi ích mang lại: Tiết kiệm chi phí do giảm được các sản phẩm không phù hợp, duy trì tính ổn định của chất lượng sản phẩm, nâng cao năng suất lao động, tăng cường vị thế và uy tín cho công ty, mở rộng quan hệ quốc tế, liên doanh, liên kết… Có nhiều cách để quản trị chất lượng tốt và một trong số đó là sử dụng hệ số mức chất lượng để đánh giá. Để hiểu rõ hệ số mức chất lượng được sử dụng trong quản trị doanh nghiệp với cách đánh giá như thế nào, nhóm chúng tôi xin chọn công ty cà phê Trung Nguyên để phân tích và áp dụng. Sở dĩ chọn Trung Nguyên vì đây là một tập đoàn lớn, có định hướng phát triển rõ ràng và đạt được những thành công đáng kể ở cả thị trường trong nước và nước ngoài. Mặt khác, Trung Nguyên hiện nay vẫn đang gặp phải nhiều khó khăn về chất lượng sản phẩm cũng như cách xây dựng thương hiệu ở thị trường quốc tế. Do vậy, có một hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng hiệu quả sẽ giúp công ty tìm ra những điểm yếu để khắc phục. Hơn nữa, vì Trung Nguyên là công ty 100% vốn nội địa nên nghiên cứu vấn đề sử dụng hệ số mức chất lượng ở công ty này, sẽ là điển hình cho các công ty vừa và lớn ở Việt Nam có thêm phương pháp để đánh giá, quản lý chất lượng. Từ đó, các nhà quản trị có thêm cái nhìn chính xác về vai trò của quản trị chất lượng trong kinh doanh. 3 II. MỤC TIÊU, PHƯƠNG PHÁP, ĐỐI TƯỢNG ĐÁNH GIÁ 1. Mục tiêu Thông qua việc nghiên cứu và phân tích các chỉ tiêu cùng với việc sử dụng hệ số mức chất lượng để đánh giá khả năng kinh doanh của công ty cà phê Trung Nguyên. Bên cạnh đó, ta có được cái nhìn khách quan và chính xác hơn về những thế mạnh cũng như khó khăn mà Trung Nguyên đang đối mặt. Từ đó, đề xuất được những giải pháp nhằm phát huy điểm mạnh, khắc phục điểm yếu để nâng cao khả năng kinh doanh và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng về chất lượng sản phẩm. 2. Phương pháp Nhóm sử dụng phương pháp Pattern để đánh giá khả năng kinh doanh của Trung Nguyên. Cách tiến hành như sau: Các thành viên trong nhóm được giả định là các chuyên gia. Sau đó, tất cả cùng thảo luận công khai và đưa ra ý kiến của mình. Từ đó xây dựng ý kiến chung của cả nhóm về các chỉ tiêu đánh giá khả năng kinh doanh của công ty cổ Trung Nguyên. 3. Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của đề tài là công ty cổ phần Trung Nguyên. 4 III. NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ 1. Sơ lược về công ty cổ phần Trung Nguyên Trung Nguyên là một tập đoàn kinh doanh của Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và phân phối cà phê đã chế biến. Được thành lập vào 1996 ở Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên khi đó chỉ là một nhãn hiệu cà phê non trẻ trên thị trường nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín khi năm 2000, Trung Nguyên đã có mặt tại thủ đô Hà Nội, đánh dấu sự phát triển toàn diện của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam. Đến năm 2004, hệ thống quán cà phê Trung Nguyên đã lên đến con số 1000. Với vai trò tiên phong trong việc áp dụng mô hình nhượng quyền tại Việt Nam, hiện nay Trung Nguyên đã có hệ thống nhượng quyền trải rộng trên toàn quốc và các quán ở nước ngoài như: Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc, Ukraina, Mỹ, Ba Lan Năm 2008, dự án Thủ phủ cà phê toàn cầu của Trung Nguyên đã được Thủ tướng Chính phủ thông qua. Đây được đánh giá là một ý tưởng đầy sáng tạo của Công ty Trung Nguyên. Dự án này đã gây được sự chú ý rất lớn và góp phần nâng cao thương hiệu Trung Nguyên lên một tầm cao mới. Cho đến bây giờ, có thể nói Trung Nguyên đã trở nên nổi tiếng với thương hiệu cà phê Trung Nguyên không chỉ trên thị trường Việt Nam mà còn vươn ra toàn thế giới. Công ty Trung Nguyên giờ đây vẫn đang không ngừng nỗ lực phát triển một cách mạnh mẽ, nỗ lực hoàn thành sứ mạng tạo dựng một thương hiệu hàng đầu, mang lại cho người thưởng thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tự hào trong phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hóa Việt. 2. Các chỉ tiêu đánh giá 2.1 Độ tin cậy của thương hiệu Độ tin cậy thương hiệu được hiểu là những giá trị đặc thù mà thương hiệu mang lại cho những đối tượng liên quan (bản thân doanh nghiệp, khách hàng, cổ đông, nhân 5 viên…), thường bao gồm các đặc tính sau: nhận diện thương hiệu, chất lượng cảm nhận vượt trội, sự liên tuởng thương hiệu, sự trung thành thương hiệu… 2.2 Khả năng tài chính Là các chức năng của tài chính như: ●Chức năng huy động: Chức năng tạo lập các nguồn tài chính, thể hiện khả năng tổ chức khai thác các nguồn tài chính nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển. Việc huy động vốn phải tuân thủ cơ chế thị trường, quan hệ cung cầu và giá cả của vốn. ●Chức năng phân phối: Chức năng phân phối của tài chính là một khả năng khách quan của phạm trù tài chính. Con người nhận thức và vận dụng khả năng khách quan đó để tổ chức việc phân phối của cải xã hội dưới hình thức giá trị. Khi đó, tài chính được sử dụng với tư cách một công cụ phân phối. ●Chức năng giám sát: Đây là chức năng kiểm tra sự vận động của các nguồn tài chính trong quá trình tạo lập và sử dụng các quỹ tiền tệ. Thông qua chức năng này để kiểm tra và điều chỉnh các quá trình phân phối tổng sản phẩm xã hội dưới hình thức giá trị, phù hợp với yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội của mỗi thời kỳ, kiểm tra các chế độ tài chính của Nhà nước . 2.3 Khả năng sản xuất ●Năng suất lao động: Là năng lực sản xuất của lao động, được tính bằng số lượng sản phẩm sản xuất ra trong một đơn vị thời gian, hoặc số lượng thời gian cần thiết để sản xuất ra một đơn vị sản phẩm. ●Chính sách mua và dự trữ nguyên vật liệu: Mua là hành động thương mại xuất phát từ biểu hiện của một nhu cầu và được thể hiện qua việc đặt hàng với nhà cung ứng đã lựa chọn. Dự trữ là toàn bộ hàng hóa hoặc những mặt hàng được tích lũy lại chờ đợi để sử dụng về sau, và nó cho phép cung cấp cho người sử dụng dần dần theo những nhu cầu của họ. 2.4 Chất lượng sản phẩm Những thuộc tính phản ánh chất lượng sản phẩm bao gồm: các thuộc tính kỹ thuật, thẩm mỹ, tuổi thọ sản phẩm, độ tin cậy và an toàn của sản phẩm, tính tiện dụng, tính 6 kinh tế của sản phẩm… Ngoài ra còn có những thuộc tính vô hình như dịch vụ hậu mãi, tên, nhãn hiệu, danh tiếng, uy tín của sản phẩm… Dưới góc độ kinh doanh, có thể phân loại thành hai nhóm thuộc tính sau: ●Thuộc tính công dụng – Phần cứng (giá trị vật chất): Các thuộc tính nhóm này phụ thuộc vào bản chất, cấu tạo của sản phẩm, các yếu tố tự nhiên, kỹ thuật và công nghệ. Phần này chiếm khoảng 10 – 40% giá trị sản phẩm. ●Thuộc tính được cảm thụ bởi người tiêu dùng – phần mềm (giá trị tinh thần): xuất hiện khi có sự tiếp xúc, tiêu dùng, sản phẩm và phụ thuộc vào quan hệ cung cầu, uy tín của sản phẩm, xu hướng, thói quen tiêu dùng, đặc biệt là các dịch vụ trước và sau khi bán. Phần này chiếm khoảng 60-80% giá trị sản phẩm, thậm chí có thể lên đến 90% giá trị sản phẩm. 2.5 Chất lượng dịch vụ Là khoảng cách giữa sự mong đợi về dịch vụ của khách hàng và nhận thức của họ khi đã sử dụng qua dịch vụ, được đánh giá bằng thang đo năm thành phần: độ tin cậy, tính đáp ứng, sự đồng cảm, năng lực phục vụ, các phương tiện hữu hình. 2.6 Phương tiện kĩ thuật Là tập hợp các phương pháp, quy trình, kỹ năng, bí quyết, công cụ, phương tiện dùng để biến đổi các nguồn lực thành sản phẩm. 2.7 Độ tin cậy của tiếp thị Là các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng cũng như hiệu quả của quá trình marketing của một sản phẩm hay đối với cả doanh nghiệp. 2.8 Đội ngũ cán bộ công nhân viên Là những người trực tiếp hoặc gián tiếp đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng góp phần không nhỏ trong sự thành công hay thất bại của sản phẩm. Để đánh giá khả năng của đội ngũ nhân lực này cần dựa trên năng lực cá nhân mỗi nhân viên và quá trình đào tạo nhân viên của doanh nghiệp. 7 2.9 Khả năng thích ứng thị trường Gồm hai nội dung là khả năng thích ứng với sự thay đổi của thị trường và khả năng thích ứng thị trường của sản phẩm mới: ● Khả năng thích ứng với sự thay đổi của thị trường tùy thuộc vào khả năng quản lí của lãnh đạo doanh nghiệp trước các biến động kinh tế xã hội, môi trường, thị hiếu người tiêu dùng… để có những biện pháp và chiến lược để đối phó. ● Sự thích ứng của sản phẩm phụ thuộc vào các yếu tố: tình hình bán trên thị trường và sự chấp nhận của người tiêu dùng. Quá trình nghiên cứu sự thích ứng của sản phẩm trên thị trường phải tiến hành qua các bước như: 1. Nghiên cứu về sản phẩm cạnh tranh 2. Nghiên cứu về sự chấp nhận của người bán 3. Nghiên cứu về phản ứng của khách hàng 4. Làm thích ứng với sản phẩm 2.10 Thiết kế sản phẩm mới Mục tiêu của doanh nghiệp khi thiết kế sản phẩm mới là nhằm giữ chân khách hàng cũ khi họ có nhu cầu thay đổi, cũng như lôi kéo thêm khách hàng mới hoặc tạo ra một phân khúc thị trường mới cho doanh nghiệp. Một sản phẩm được thiết kế hiệu quả cần phải thỏa mãn được những yêu cầu của khách hàng, đạt được hiệu quả về chi phí và tạo ra sản phẩm đạt chất lượng, đạt yêu cầu trong việc giao hàng, bán ra thị trường, và đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp. Một doanh nghiệp có thể có được lợi thế cạnh tranh thông qua việc ứng dụng những ý tưởng mới một cách nhanh chóng, thỏa mãn tốt hơn nhu cầu của khách hàng. 3. Kết quả đánh giá – Nhận xét 3.1 Đánh giá mức độ quan trọng của các chỉ tiêu Bảng 1: Đánh giá mức độ quan trọng của các chỉ tiêu 8 Nhận xét: Có thể thấy, trọng số của các chỉ tiêu biến thiên trong khoảng 0.075 đến 0.15. Trong đó, chỉ tiêu có trọng số nhỏ nhất là Phương tiện kĩ thuật, chỉ tiêu có trọng số lớn nhất là Chất lượng sản phẩm. Trong tổng số 10 chỉ tiêu thì có 6 chỉ tiêu lớn hơn hoặc bằng 0.1 và 4 chỉ tiêu nhỏ hơn 0.1 (với mức 0.1 là mức trọng số trung bình). Nhóm đánh giá chọn chỉ tiêu Chất lượng sản phẩm có mức trọng số cao nhất bởi vì sản phẩm có vai trò rất lớn đến sự thành công của công ty. Sản phẩm có chất lượng tốt thì mới duy trì được sự trung thành của khách hàng, giúp công ty phát triển bền vững. Chất lượng dịch vụ và Đội ngũ cán bộ công nhân viên cũng có vai trò rất quan trọng nên cũng có trọng số cao. Dù trong bất kỳ lĩnh vực nào thì yếu tố con người vẫn luôn giữ vai trò hàng đầu và mang tính quyết định đến sự thành bại của doanh nghiệp. Nhóm chỉ tiêu có trọng số trung bình (trọng số bằng 0.1) gồm có: Độ tin cậy thương hiệu, Khả năng tài chính, Độ tin cậy của tiếp thị. STT TÊN CHỈ TIÊU TRỌNG SỐ (V i ) 1 Độ tin cậy thương hiệu 0.1 2 Khả năng tài chính 0.1 3 Khả năng sản xuất 0.09 4 Chất lượng sản phẩm 0.15 5 Chất lượng dịch vụ 0.11 6 Phương tiện kỹ thuật 0.075 7 Đội ngũ cán bộ công nhân viên 0.11 8 Độ tin cậy của tiếp thị 0.1 9 Khả năng thích ứng thị trường 0.085 10 Thiết kế sản phẩm mới 0.08 TỔNG 1 9 Những chỉ tiêu có trọng số thấp (trọng số nhỏ hơn 0.1) gồm có: Khả năng sản xuất, Khả năng thích ứng thị trường, Phương tiện kỹ thuật và chỉ tiêu Thiết kế sản phẩm mới. 3.2 Đánh giá khả năng kinh doanh của Công ty cổ phần Trung Nguyên Nhóm đã dùng 10 chỉ tiêu nêu trên để đánh giá khả năng kinh doanh của Công ty Trung Nguyên theo thang điểm 10 (từ 1 đến 10) như trong bảng 2. Bảng 2 : Đánh giá khả năng kinh doanh của Công ty cổ phần Trung Nguyên Nhận xét: Từ bảng kết quả trên, có thể dễ dàng để nhận thấy rằng điểm của các chỉ tiêu được đánh giá khá cao (từ 7 đến 9 điểm) với biên độ dao động nhỏ là 2 điểm. Theo đánh giá của nhóm điểm số cao cùng với sự chênh lệch nhỏ này cho thấy rằng công ty Trung Nguyên đang có một chất lượng tốt và đồng đều. Họ đã phát triển công ty trên hầu hết các mặt. Theo các điểm số đánh giá thì các chỉ tiêu: Độ tin cậy thương hiệu, Chất lượng sản phẩm cùng với chỉ tiêu Khả năng thích ứng thị trường có điểm cao nhất với mức 9 điểm. Đây cũng chính là những thế mạnh của Trung Nguyên. Trong đó đặc biệt phải kể đến là hai yếu tố: Độ tin cậy thương hiệu và Chất lượng sản phẩm. Chất lượng sản phẩm là yếu tố được những nhà lãnh đạo của Trung Nguyên quan tâm hàng đầu: việc đầu tư tốt cho chất lượng sản phẩm đã tạo cho Trung Nguyên những thành công lớn và giúp doanh nghiệp này đứng vững trên thị trường cho đến ngày hôm nay. Những danh hiệu và STT TÊN CHỈ TIÊU TRỌNG SỐ (V i ) ĐIỂM ĐÁNH GIÁ (C i ) V i x C i 1 Độ tin cậy thương hiệu 0.1 9 0.9 2 Khả năng tài chính 0.1 7 0.7 3 Khả năng sản xuất 0.09 8 0.72 4 Chất lượng sản phẩm 0.15 9 1.35 5 Chất lượng dịch vụ 0.11 8 0.88 6 Phương tiện kỹ thuật 0.075 8 0.6 7 Đội ngũ cán bộ công nhân viên 0.11 7 0.77 8 Độ tin cậy của tiếp thị 0.1 8 0.8 9 Khả năng thích ứng thị trường 0.085 9 0.765 10 Thiết kế sản phẩm mới 0.08 7 0.56 10 chứng nhận mà Trung Nguyên đạt được đã chứng minh điều đó, có thể kể đến như: Giải thưởng “Thương hiệu quốc gia” do Chính phủ trao tặng, “Chứng nhận sạch, an toàn, chất lượng” của FDA (Cục quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Hoa Kỳ)… Độ tin cậy thương hiệu có thể coi là một sức mạnh khác của Trung Nguyên. Nó đã tạo cho Trung Nguyên “nguồn lực” vô hình vững chắc ngay từ bước đầu kinh doanh và thúc đẩy sự đi lên không ngừng của công ty. Góp phần vào việc tạo nên độ tin cậy cho thương hiệu cũng phải kể đến hệ thống nhượng quyền thành công không chỉ ở trong nước mà còn ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nhóm chỉ tiêu có mức điểm cao thứ hai gồm có : Khả năng sản xuất, Độ tin cậy tiếp thị, Chất lượng dịch vụ và Phương tiện kỹ thuật. Nhìn chung, Trung Nguyên cũng có sự tập trung đầu tư vào các chỉ tiêu này và đạt được đánh giá khá cao. Điển hình như việc Trung Nguyên đã mạnh dạn đầu tư một số dây chuyên công nghệ tối tân nhất thế giới để bảo đảm chất lượng và hương vị của sản phẩm. Chất lượng dịch vụ cũng đạt điểm số khá cao. Tất cả hệ thống quán nhượng quyền Cà phê Trung Nguyên đều được thiết kế và bày trí một cách đồng nhất, phù hợp ngăn nắp theo phương châm “Khơi nguồn sáng tạo”. Tuy vậy, trên nền mức điểm chung thì ba chỉ tiêu Khả năng tài chính, Đội ngũ cán bộ công nhân viên và Thiết kế sản phẩm mới nhận điểm số thấp nhất (7 điểm). Điều này có thể được giải thích thông qua các chính sách của Trung Nguyên, khi mà doanh nghiệp này chú trọng và quan tâm đến các khách hàng hiện có hơn là tìm kiếm khách hàng mới. Bên cạnh đó, là công ty cổ phần nên Trung Nguyên không có nhiều lựa chọn trong việc huy động vốn, công ty chủ yếu dựa vào nguồn vốn tự có của mình, vốn huy động từ các thành viên thì không nhiều do vậy rủi ro là khá lớn. Mặt khác, Trung Nguyên với đội ngũ nhân viên thuộc nhiều trình độ nên nguồn nhân lực vẫn chưa đảm bảo. Hiện nay tại các quán cà phê Trung Nguyên chủ yếu sử dụng lao động trình độ cấp ba và trung cấp nên cũng sẽ khó khăn trong việc phục vụ khách nước ngoài. Đây là điều cần phải được xem xét cẩn thận, bởi vì chỉ tiêu Đội ngũ cán bộ công nhân viên nằm trong nhóm các chỉ tiêu có mức trọng số cao nhưng lại nhận mức điểm thấp.