Đang tải... (xem toàn văn)
Hoạt động 5 Thí nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột với HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn trong iot vở thực hành + Xuất hiện màu xanh tím GV hướng dẫn HS để ống nghiệm nguội từ từ + [r]
(1)Bài : THỰC HÀNH: ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA ESTE VÀ CABOHIĐRAT I MỤC TIÊU: A Chuẩn kiến thức và kỹ Kiến thức Biết : Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực các thí nghiệm : Điều chế etyl axetat Phản ứng xà phòng hoá chất béo Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 Phản ứng hồ tinh bột với iot Kĩ Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành an toàn, thành công các thí nghiệm trên Quan sát, nêu tượng thí nghiệm, giải thích và viết các phương trình hoá học, rút nhận xét Giải thích tượng thí nghiệm B Trọng tâm Điều chế este; Xà phòng hóa chất béo, glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 và tinh bột tác dụng với I2 II CHUẨN BỊ: Dụng cụ: Ống nghiệm, bát sứ nhỏ, đũa thuỷ tinh, ống thuỷ tinh, nút cao su, giá thí nghiệm, giá để ống nghiệm, đèn cồn, kiềng sắt Hoá chất: C2H5OH, CH3COOH nguyên chất; dung dịch: NaOH 4%, CuSO4 5%; glucozơ 1%; NaCl bão hoà; mỡ dầu thực vật; nước đá III PHƯƠNG PHÁP: Các nhóm HS tiến hành thí nghiệm và viết tường trình theo mẫu IV TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, tác phong Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra Bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động GV nêu mục tiêu, yêu cầu, nhấn mạnh điểm cần chú ý tiết thực hành GV hướng dẫn HS lắp ráp thiết bị điều chế etyl axetat, thao tác dùng đũa thuỷ tinh khuấy thí nghiệm phản ứng xà phòng hoá Hoạt động Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat HS tiến hành thí nghiệm hướng dẫn + Có mùi este xuất và tăng lên rõ thực hành rệt đun nóng PTHH: GV hướng dẫn HS quan sát tượng xảy CH3COOH + HOC2H5 quá trình thí nghiệm HS quan sát mùi và H2SO ,t CH3COOC2H5 + H2O tính tan este điều chế (2) Hoạt động HS tiến hành thí nghiệm hướng dẫn thực hành GV hướng dẫn HS quan sát lớp chất rắn, trắng nhẹ trên bề mặt bát sứ, đó là muối natri axit béo Cần lưu ý HS: Phản ứng chậm, làm thí nghiệm này khoảng 10 phút, phải dùng đũa thuỷ tinh khuấy hỗn hợp bát sứ, cho thêm vài giọt nước để hỗn hợp không cạn Hoạt động HS tiến hành thí nghiệm hướng dẫn thực hành không đun nóng GV hướng dẫn HS quan sát tượng Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hoá + Lớp chất rắn trắng nhẹ trên mặt bát sứ, đó là muối natri axit béo Thí nghiệm 3: Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 + Ở nhiệt độ thường, glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch phức đồng glucozơ (C6H11O6)2 Cu màu xanh lam Hoạt động Thí nghiệm 4: Phản ứng tinh bột với HS tiến hành thí nghiệm hướng dẫn iot thực hành + Xuất màu xanh tím GV hướng dẫn HS để ống nghiệm nguội từ từ + Khi đun nóng màu xanh nhạt dần biến + Khi để nguội, màu xanh tím xuất trở lại Hoạt động - GV nhận xét, đánh giá buổi thực hành - HS thu dọn dụng cụ, hoá chất, vệ sinh phòng thí nghiệm, lớp học, hoàn thành thực hành - Qua việc thu dọn dụng cụ hóa chất GV giáo dục HS ý thức bảo vệ môi trường Dặn dò: Học bài chuẩn bị kiểm tra tiết chương I+II * Kinh nghiệm: ………………………………………………………………………………………… ………… ………………………………………………………………………………………… ………… (3)