Tiểu luận - Chăn nuôi - Đề tài :Dự án nuôi gà ri Bình Định tại Thừa Thiên Huế

CHƯƠNG I. SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN1. THỰC TRẠNG NUÔI GÀ LẤY THỊT HIỆN NAYTheo Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam, chăn nuôi gà là nghề sản xuất truyềnthống lâu đời và chiếm vị trí quan trọng thứ hai (sau chăn nuôi lợn) trong toàn ngànhchăn nuôi của Việt Nam. Tuy nhiên, chăn nuôi gà của nước ta vẫn trong tình trạng sảnxuất nhỏ, phân tán, lạc hậu, năng suất thấp, dịch bệnh nhiều, sản phẩm hàng hóa còn nhỏbé. Sản xuất chưa tương ứng với tiềm năng, sản phẩm chưa đáp ứng đủ nhu cầu xã hội.Với xu hướng hiện đại, nuôi gà theo mô hình công nghiệp ngày càng phát triểnmạnh và ngày càng được mở rộng trên khắp các địa phương. Nuôi gà công nghiệp có ưuđiểm là thời gian ngắn, từ 40 đến 45 ngày là có thể bán, nhanh thu hồi vốn nên nhiềungười chọn theo xu hướng này. Tuy nhiên, nuôi gà công nghiệp luôn tiềm ẩn nhiều rủi robởi mọi công nghệ, kỹ thuật, con giống, giá cả đều phụ thuộc vào nước ngoài. Đặc biệtkhi người nuôi gà công nghiệp trong nước chịu thêm áp lực cạnh tranh từ các doanhnghiệp nuôi gà quy mô công nghiệp khép kín của nước ngoài tại Việt Nam như Japfa(Indonesia), C.P (Thái Lan), Emivest (Malaysia),… Ngoài ra chỉ cần Nhà nước cho phépnhập khẩu vài trăm tấn thịt gia cầm thì cũng đủ gây khốn khó cho người nuôi gà côngnghiệp vì giá thành sản xuất trong nước luôn cao hơn giá nhập khẩu.Thêm vào đó chỉ mộtvài năm nữa thuế quan với sản phẩm thịt của nước ngoài xuất vào thị trường Việt Namđược hạ xuống 0% theo lộ trình cam kết của nước ta khi gia nhập WTO.Bên cạnh sự phát triển rầm rộ của gà công nghệp, vẫn còn bộ phận lớn người dântrung thành với nuôi các giống gà ri truyền thống. Từ trước tới nay, gà ta thả vườn vẫn cógiá cao hơn hẳn các giống gà khác và cung cầu luôn ổn định. Không chỉ vậy, nuôi gà tacòn còn chủ động được thức ăn, con giống, lại không mất chi phí làm chuồng nên gầnnhư không bị lỗ. Tuy nhiên, nuôi gà ta có nhược điểm là thời gian nuôi từ 5 đến 6 thángnên lâu thu hồi vốn, nguy cơ bệnh dịch cũng khá cao vì không được tiêm phòng đầy đủnên lợi nhuận cũng tương đối thấp.Nhận thấy phương thức nuôi gà bán công nghiệp theo mô hình trang trại hộ giađình có sự kết hợp những kinh nghiệm chăn nuôi truyền thống và kỹ thật chăn nuôi tiên2tiến, nuôi giống gà ri Bình Định có năng suất cao. Với quy mô đàn gà từ 2000 đến 5000con, đàn gà vừa thả vừa nhốt, sử dụng thức ăn công nghiệp nên tỉ lệ sống và hiệu quảchăn nuôi cao, thời gian nuôi rút ngắn, vòng quay vốn nhanh hơn với chăn nuôi truyềnthống. Đây là định hướng chăn nuôi mới phù hợp trong bối cảnh ngành chăn nuôi hiệntại.2. NHỮNG ĐIỀU KIỆN THUẬN LỢI NUÔI GÀ RI TẠI HUẾThứ nhất, giống gà ri Bình Định là loại giống tốt, thịt thơm ngon, màu lông vàng,rất dễ nuôi thả vườn, có sức chống bệnh cao, có năng suất và lợi nhuận cao hơn so vớigiống gà truyền thống tại Huế.Thứ hai, Thừa Thiên Huế mang khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời tiết chia thành haimùa rõ rệt. Mùa mưa bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 11 với lượng mưa trung bình từ 2.500– 2.700 mm. Mùa khô kéo dài từ tháng 3 đến tháng 7, mưa ít, lượng nước bốc hơi lớn.Nhiệt độ trung bình hàng năm tại Huế là 24 o C. Số giờ nắng trung bình 2.000 giờnăm. Độẩm trung bình 84%. Phù hợp với chăn nuôi gà theo hình thức trang trại hộ gia đình nóichung và đặc biệt là giống gà ri Bình Định. Diện tích đất nông nghiệp đến năm 2013 là382.814,37 ha chiếm 76,06% tổng diện tích đất tự nhiên và chiếm 81,22% diện tích đấtđã khai thác đưa vào sử dụng, cho thấy tiềm năng tốt để mở trang trại gà với quy môtrung bình và lớn.Thứ ba, Thừa Thiên Huế được biết đến như là trung tâm văn hóa ẩm thực vớinhững nghệ thuật ẩm thực đã có sẵn, ẩn sâu trong mỗi con người nơi đây. Vì thế vớigiống gà ri chất lượng, giá cả hợp lý thị trường, thị trường tiêu thụ nội tại trong tỉnh là rấtlớn và đa dạng cũng như dần dần phát triển mở rộng ra các tỉnh thành lân cận khác.Thứ tư, trong những năm gần đây, Nhà nước khuyến khích đổi mới chuyển đổi từchăn nuôi gà truyền thống sang sản xuất hàng hóa, tập trung trên cơ sở quy hoạch cáckhu, vùng chăn nuôi tại từng địa phương. Ưu tiên phát triển chăn nuôi hình thức côngnghiệp và bán công nghiệp tại các tỉnh thành có quỹ đất lớn đảm bảo điều kiện an toànsinh học. Chính sách hỗ trợ xây dựng vùng chăn nuôi gà an toàn sinh học quy mô lớn,khuyến khích các trang trại xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm an toàn sinh học,3hỗ trợ các chương trình chăn nuôi áp dụng công nghệ sinh học, đảm bảo vệ sinh môitrường, con giống, đào tạo, tập huấn , chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật chăn nuôi cho cáctrang trại để áp dụng đúng quy trình sản xuất. Tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển cáctrang trại nuôi gà.Điều kiện cuối cùng đó là cơ sở hạ tầng, nguồn nhân lực hỗ trợ cho ngành chănnuôi gà gà tại địa phương. Cùng với đó là những cơ sở mang tính khoa học về phát triểnnuôi gà trang trại.Như vậy, với những điều kiện trên thì dự án nuôi gà ri Bình Định là hoàn toàn khảthi và có cơ sở thực tế.4CHƯƠNG II. TÓM TẮT DỰ ÁN Tên dự án: Dự án nuôi gà ri Bình Định tại Thừa Thiên Huế Chủ đầu tư: Nhóm 8 lớp D05 Địa điểm thực hiện dự án: Thừa Thiên Huế Quy mô: trang trại hộ gia đình Thời gian thực hiện dự án: 10 năm Tổng vốn đầu tư xây dựng ban đầu: 2040 triệu đồngTrong đó:o Vốn chủ sở hữu : 1040 triệu đồngo Vốn vay ngân hàng: 1000 triệu đồng5CHƯƠNG III. NGHIÊN CỨU MỘT SỐ NỘI DUNG CHÍNH1. SẢN PHẨM1.1. Đặc điểm của giống gà riỞ nước ta, nghề nuôi gà đã có từ lâu đời với giống gà ri, gà ta vàng rất phổ biến ởnhiều vùng trong cả nước. Nhiều tác giả đã có ý kiến cho rằng chính tổ tiên ta đã thuầndưỡng gà ngay trên mảnh đất của mình từ giống gà rừng. Theo tác giả Lê Văn Tiêm,Nguyễn Văn Tỳ việc nuôi gà ở nước ta đã có vào giai đoạn Phùng Nguyên cách đây 3500năm, căn cứ vào tượng gà bằng đất nung ở Vĩnh Phúc. Theo tác giả Nguyễn Đức Tâm thìnghề nuôi gà ở nước ta muộn hơn, cách đây khoảng 33003400 năm. Đến giai đoạn ĐôngSơn, cách đây 28002900 năm, đã có tượng gà bằng đồng khá phổ biến. Theo các tài liệunghiên cứu về khảo cổ và di chỉ tìm được cho thấy vùng nuôi gà sớm nhất ở nước ta nằmgiữa 2 dãy núi Ba Vì và Tam Đảo. Gà nuôi lúc bấy giờ có tầm vóc còn bé, khả năng sinhsản thấp và đó chính là tổ tiên của giống gà Ri hiện nay. Trải qua một thời kỳ dài làm nôngnghiệp, tùy theo sở thích, điều kiện khí hậu, đất đai, trình độ canh tác, tập quán… tổ tiên tađã tạo ra những giống gà khác nhau mà đến nay vẫn tồn tại và phát triển, đó là gà Ri, gà Ripha, gà Mía, gà Đông Tảo, gà Hồ, gà Tre, gà Mèo, gà Ác… Song trong các giống gà kể trênthì gà Ri vẫn là giống được nuôi phổ biến nhất ở mọi miền quê Việt Nam.Gà ri là giống gà nội được nuôi rộng rãi trong cả nước nhất là các tỉnh miền Bắc vàmiền Trung, ở các tỉnh miền Nam có tên gọi là gà ta vàng. Tùy theo sự chọn lọc trong quátrình chăn nuôi mà giống gà ri có nhiều loại hình tương đối khác nhau ở mỗi địa phương.Tuy vậy những nét đặc trưng nhất của gà ri là tầm vóc nhỏ, chân thấp. Gà mái có bộ lôngmàu vàng nhạt hoặc vàng nâu, có điểm lông đen ở cổ và lưng. Gà trống có bộ lông sặc sỡnhiều màu hơn, lông cổ đỏ tía hoặc da cam. Ở cả con trống và con mái đều có mào đơnnhiều khía răng cưa, màu đỏ tươi. Chân, da, mỏ có màu vàng nhạt. Gà ri mọc lông sớm, chỉhơn 1 tháng đã mọc đủ lông.Trọng lượng trung bình khi xuất chuồng của gà mái là 1.4 kg, của gà trống là 1.6 kg.Thời gian đạt trọng lượng thịt là 3 tháng. Chất lượng thịt gà ri thơm ngon, đậm đà, thịt dai,xương cứng, phẩm chất trứng cao.61.2. Công dụng tuyệt vời của thịt gà riTheo Viện dinh dưỡng Quốc gia, thịt gà thuộc nhóm thịt trắng với thành phần chủyếu là protein, lipit, khoáng canxi, photpho, sắt, albumin… Đặc biệt, các vitamin như A,B1, B2, C, E trong thịt gà còn nhiều hơn so với các loại thịt đỏ khác. Đây là loại thực phẩmchất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thụ và tiêu hóa.Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loạithịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị,bổ khí, huyết và thận. Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày,dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn.Hàm lượng protein và phức hợp của amino axit trong thịt gà có ảnh hưởng tích cựcđến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng cải thiệnhuyết áp và nhịp tim.Đặc biệt trong mỡ gà có chứa 18% acid linoleic, đây là một loại chất béo chưa nocực cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.Từ những phân tích trên ta thấy được thịt gà là một loại thực phẩm chứa nhiều chấtdinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của con người. Vì thế, từ lâu thịt gà đã trở thành một món ănthường nhật và khoái khẩu của người Việt Nam. Bởi vậy chăn nuôi gà Ri để lấy thịt là mộthướng đi đầy triển vọng và có tương lai rất hứa hẹn.Khả năng đưa gà Ri vào nuôi trạiGà Ri có ưu điểm nổi bật là cần cù, chịu khó kiếm ăn, khả năng chống chịu bệnhtốt,chịu đựng được thời tiết nóng, tốc độ tăng trưởng vừa phải. Chính những đặc tính này làmột điều kiện thuận lợi đề đưa gà Ri vào nuôi trang trại để lấy thịt.Thức ăn nuôi gà không đòi hỏi dinh dưỡng cao nên chi phí đầu tư nuôi gà khá thấp.Có thể xem bảng so sánh chi phí thức ăn giữa gà và một số loại vật nuôi khác để thấy rõhơn.7Bảng Chi phí thức ăn cho vật nuôi (g)Bò Cừu Lợn GàChi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng 5000 3600 2250 1250(Theo tài liệu của công ty YingJiliQuảng Châu, Trung Quốc)Như vậy chi phí thức ăn cho gà thấp nhất so với các gia súc và gia cầm khác, chỉbằng 14 so với bò, bằng 13 so với cừu và bằng 12 so với lợn.Một điểm thuận lợi nữa của việc đầu tư trại gà là thời gian nuôi gà từ khi là gà conđến khi gà trưởng thành đủ tiêu chuẩn để xuất chuồng chỉ khoảng 3 tháng. Chính vì thế cóthể xoay vòng vốn nhanh, tiền không bị ứ đọng lâu, nên có thể giảm thiểu rủi ro cho ngườichăn nuôi.Một điều kiện thuận lợi để phát triển mô hình nuôi gà trại cuối cùng là nhu cầu tiêuthụ thịt gà của người Việt Nam ngày càng tăng, đặc biệt là nhu cầu về thit gà chất lượng caotăng mạnh trong những năm gần đây. Điều này là do đời sống của người dân ngày càng bậnrộn, không có nhiều thời gian để chế biến thức ăn. Chính vì thế thịt gà là lựa chọn hàng đầucho họ vì chúng có đầy đủ chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là chế biến nhanh, cóthể làm được nhiều món ngon.Từ những điều kiện trên, mô hình nuôi gà Ri theo trại là một mô hình khả thi, có hiệuquả, thích hợp với thị trường Việt Nam hiện nay.2. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG2.1. Phân tích tổng thể thị trườngGia cầm (đặc biệt là gà) là loài cho sản phẩm thịt làm thực phẩm cho con người phổbiến, chiếm khoảng 30% sản phẩm thịt trên toàn thế giới (chỉ đứng sau thịt lợn). Bởi lẽ thịtgà chế biến được nhiều món ăn ngon trong khi giá cả lại không đắt lắm so với các thựcphẩm khác. Ước tính tổng số gia cầm của cả nước tại thời điểm 1562013 đạt 304,5 triệucon. Sản xuất chưa đáp ứng nhu cầu xã hội. Một lượng sản phẩm chăn nuôi gà nhập khẩu từnước ngoài về rất lớn. Như vậy, chăn nuôi gà ở nước ta còn thị trường rộng lớn.8Biểu đồ sản lượng thịt gà trên thế giới và ở châu Á từ năm 2000 đến 2010 (Nguồn: Global Poultry Trends, Terry EVANS, 2010)Sản lượng thịt gà trên toàn thế giới chiếm khoảng 86% tổng sản lượng thịt gia cầm.Và trong khu vực châu Á, tỉ lệ này thấp hơn một chút, khoảng 85%.Biểu đồ sản lượng thịt gà ở Việt Nam từ năm 2000 đến 2010(Nguồn: Cục chăn nuôi và Tổng cục thống kê)Trong năm 2010, sản lượng thịt gà của Việt Nam đứng thứ 15 trên tổng số 47 nước ởchâu Á, tuy nhiên, tỉ lệ tăng trưởng trong thập niên 2000 2010 chỉ ở mức vừa phải (tăngtrung bình 28.4%).Thừa Thiên Huế là một tỉnh ở vùng kinh tế trọng điểm miền Trung Việt Nam. Tuychăn nuôi tại Huế còn gặp nhiều khó khăn (quy mô còn nhỏ lẻ, lợi nhuận còn thấp; dịch9bệnh còn nhiều nguy cơ tiềm ẩn, nhất là do hệ thống sông ngòi chằng chịt và hệ thống dâncư rãi rác, giá cả không ổn định)Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi trên địa bàntỉnh Thừa Thiên Huế đã và đang có chiều hướng phát triển mạnh theo hướng tập trung vớihình thức gia trại và các trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm. nhưng mục tiêu là đến năm2020, ngành chăn nuôi cơ bản chuyển sang sản xuất theo phương thức trang trại, côngnghiệp tập trung, đưa tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp đến năm 2020 đạt trên 18%.Phát triển chăn nuôi tập trung theo quy mô lớn, với năng suất, chất lượng cao; đảm bảo vệsinh thú y, vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm; phát triển công nghiệp chế biến và tìmthị trường tiêu thụ ổn định.2.2. Xác định loại sản phẩmGà ri: đây là giống gà được chọn tạo sớm nhất ở Việt Nam và được nuôi phổ biến ởcác vùng sinh thái khác nhau của cả nước, đặc biệt là các tỉnh phía Bắc. Ưu điểm của giốngnày là dễ nuôi, chất lượng thịt thơm ngon phù hợp với thị hiếu của người Việt Nam. Thịt gàri thơm ngon, thịt dai, ngọt, xương cứng. Thời nay, gà ri là một đặc sản. Với dự án trên,chúng tôi xác định sản phẩm chính của trang trại là gà ri nuôi lấy thịt.2.3. Phân tích cung cầu2.3.1. CầuDo thực trạng ngành chăn nuôi ở nước ta còn ở mức độ thấp nên sản lượng chăn nuôithấp. Trong khi đó nhu cầu thực phẩm tiêu thụ trong nước và xuất khẩu

CHƯƠNG I.SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN THỰC TRẠNG NUÔI GÀ LẤY THỊT HIỆN NAY Theo Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam, chăn nuôi gà nghề sản xuất truyền thống lâu đời chiếm vị trí quan trọng thứ hai (sau chăn ni lợn) tồn ngành chăn nuôi Việt Nam Tuy nhiên, chăn nuôi gà nước ta tình trạng sản xuất nhỏ, phân tán, lạc hậu, suất thấp, dịch bệnh nhiều, sản phẩm hàng hóa cịn nhỏ bé Sản xuất chưa tương ứng với tiềm năng, sản phẩm chưa đáp ứng đủ nhu cầu xã hội Với xu hướng đại, ni gà theo mơ hình cơng nghiệp ngày phát triển mạnh ngày mở rộng khắp địa phương Ni gà cơng nghiệp có ưu điểm thời gian ngắn, từ 40 đến 45 ngày bán, nhanh thu hồi vốn nên nhiều người chọn theo xu hướng Tuy nhiên, nuôi gà công nghiệp tiềm ẩn nhiều rủi ro công nghệ, kỹ thuật, giống, giá phụ thuộc vào nước ngồi Đặc biệt người ni gà công nghiệp nước chịu thêm áp lực cạnh tranh từ doanh nghiệp nuôi gà quy mô công nghiệp khép kín nước ngồi Việt Nam Japfa (Indonesia), C.P (Thái Lan), Emivest (Malaysia),… Ngoài cần Nhà nước cho phép nhập vài trăm thịt gia cầm đủ gây khốn khó cho người ni gà cơng nghiệp giá thành sản xuất nước ln cao giá nhập khẩu.Thêm vào vài năm thuế quan với sản phẩm thịt nước xuất vào thị trường Việt Nam hạ xuống 0% theo lộ trình cam kết nước ta gia nhập WTO Bên cạnh phát triển rầm rộ gà cơng nghệp, cịn phận lớn người dân trung thành với nuôi giống gà ri truyền thống Từ trước tới nay, gà ta thả vườn có giá cao hẳn giống gà khác cung cầu ổn định Không vậy, ni gà ta cịn cịn chủ động thức ăn, giống, lại khơng chi phí làm chuồng nên gần không bị lỗ Tuy nhiên, nuôi gà ta có nhược điểm thời gian ni từ đến tháng nên lâu thu hồi vốn, nguy bệnh dịch cao khơng tiêm phịng đầy đủ nên lợi nhuận tương đối thấp Nhận thấy phương thức ni gà bán cơng nghiệp theo mơ hình trang trại hộ gia đình có kết hợp kinh nghiệm chăn nuôi truyền thống kỹ thật chăn ni tiên tiến, ni giống gà ri Bình Định có suất cao Với quy mô đàn gà từ 2000 đến 5000 con, đàn gà vừa thả vừa nhốt, sử dụng thức ăn công nghiệp nên tỉ lệ sống hiệu chăn nuôi cao, thời gian nuôi rút ngắn, vịng quay vốn nhanh với chăn ni truyền thống Đây định hướng chăn nuôi phù hợp bối cảnh ngành chăn nuôi NHỮNG ĐIỀU KIỆN THUẬN LỢI NUÔI GÀ RI TẠI HUẾ Thứ nhất, giống gà ri Bình Định loại giống tốt, thịt thơm ngon, màu lông vàng, dễ nuôi thả vườn, có sức chống bệnh cao, có suất lợi nhuận cao so với giống gà truyền thống Huế Thứ hai, Thừa Thiên- Huế mang khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời tiết chia thành hai mùa rõ rệt Mùa mưa tháng đến tháng 11 với lượng mưa trung bình từ 2.500 – 2.700 mm Mùa khô kéo dài từ tháng đến tháng 7, mưa ít, lượng nước bốc lớn Nhiệt độ trung bình hàng năm Huế 24 oC Số nắng trung bình 2.000 giờ/năm Độ ẩm trung bình 84% Phù hợp với chăn ni gà theo hình thức trang trại hộ gia đình nói chung đặc biệt giống gà ri Bình Định Diện tích đất nơng nghiệp đến năm 2013 382.814,37 chiếm 76,06% tổng diện tích đất tự nhiên chiếm 81,22% diện tích đất khai thác đưa vào sử dụng, cho thấy tiềm tốt để mở trang trại gà với quy mơ trung bình lớn Thứ ba, Thừa Thiên- Huế biết đến trung tâm văn hóa ẩm thực với nghệ thuật ẩm thực có sẵn, ẩn sâu người nơi Vì với giống gà ri chất lượng, giá hợp lý thị trường, thị trường tiêu thụ nội tỉnh lớn đa dạng phát triển mở rộng tỉnh thành lân cận khác Thứ tư, năm gần đây, Nhà nước khuyến khích đổi chuyển đổi từ chăn ni gà truyền thống sang sản xuất hàng hóa, tập trung sở quy hoạch khu, vùng chăn nuôi địa phương Ưu tiên phát triển chăn ni hình thức công nghiệp bán công nghiệp tỉnh thành có quỹ đất lớn đảm bảo điều kiện an tồn sinh học Chính sách hỗ trợ xây dựng vùng chăn ni gà an tồn sinh học quy mơ lớn, khuyến khích trang trại xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm an toàn sinh học, hỗ trợ chương trình chăn ni áp dụng cơng nghệ sinh học, đảm bảo vệ sinh môi trường, giống, đào tạo, tập huấn , chuyển giao tiến kỹ thuật chăn nuôi cho trang trại để áp dụng quy trình sản xuất Tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển trang trại nuôi gà Điều kiện cuối sở hạ tầng, nguồn nhân lực hỗ trợ cho ngành chăn nuôi gà gà địa phương Cùng với sở mang tính khoa học phát triển ni gà trang trại Như vậy, với điều kiện dự án ni gà ri Bình Định hồn tồn khả thi có sở thực tế CHƯƠNG II TĨM TẮT DỰ ÁN Tên dự án: Dự án nuôi gà ri Bình Định Thừa Thiên Huế Chủ đầu tư: Nhóm lớp D05 Địa điểm thực dự án: Thừa Thiên Huế Quy mơ: trang trại hộ gia đình Thời gian thực dự án: 10 năm Tổng vốn đầu tư xây dựng ban đầu: 2040 triệu đồng Trong đó: o Vốn chủ sở hữu : 1040 triệu đồng o Vốn vay ngân hàng: 1000 triệu đồng CHƯƠNG III NGHIÊN CỨU MỘT SỐ NỘI DUNG CHÍNH SẢN PHẨM 1.1 Đặc điểm giống gà ri Ở nước ta, nghề ni gà có từ lâu đời với giống gà ri, gà ta vàng phổ biến nhiều vùng nước Nhiều tác giả có ý kiến cho tổ tiên ta dưỡng gà mảnh đất từ giống gà rừng Theo tác giả Lê Văn Tiêm, Nguyễn Văn Tỳ việc ni gà nước ta có vào giai đoạn Phùng Nguyên cách 3500 năm, vào tượng gà đất nung Vĩnh Phúc Theo tác giả Nguyễn Đức Tâm nghề ni gà nước ta muộn hơn, cách khoảng 3300-3400 năm Đến giai đoạn Đơng Sơn, cách 2800-2900 năm, có tượng gà đồng phổ biến Theo tài liệu nghiên cứu khảo cổ di tìm cho thấy vùng nuôi gà sớm nước ta nằm dãy núi Ba Vì Tam Đảo Gà ni lúc có tầm vóc cịn bé, khả sinh sản thấp tổ tiên giống gà Ri Trải qua thời kỳ dài làm nông nghiệp, tùy theo sở thích, điều kiện khí hậu, đất đai, trình độ canh tác, tập quán… tổ tiên ta tạo giống gà khác mà đến tồn phát triển, gà Ri, gà Ri pha, gà Mía, gà Đơng Tảo, gà Hồ, gà Tre, gà Mèo, gà Ác… Song giống gà kể gà Ri giống ni phổ biến miền quê Việt Nam Gà ri giống gà nội nuôi rộng rãi nước tỉnh miền Bắc miền Trung, tỉnh miền Nam có tên gọi gà ta vàng Tùy theo chọn lọc trình chăn ni mà giống gà ri có nhiều loại hình tương đối khác địa phương Tuy nét đặc trưng gà ri tầm vóc nhỏ, chân thấp Gà mái có lơng màu vàng nhạt vàng nâu, có điểm lơng đen cổ lưng Gà trống có lơng sặc sỡ nhiều màu hơn, lơng cổ đỏ tía da cam Ở trống mái có mào đơn nhiều khía cưa, màu đỏ tươi Chân, da, mỏ có màu vàng nhạt Gà ri mọc lơng sớm, tháng mọc đủ lông Trọng lượng trung bình xuất chuồng gà mái 1.4 kg, gà trống 1.6 kg Thời gian đạt trọng lượng thịt tháng Chất lượng thịt gà ri thơm ngon, đậm đà, thịt dai, xương cứng, phẩm chất trứng cao 1.2 Công dụng tuyệt vời thịt gà ri Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, thịt gà thuộc nhóm thịt trắng với thành phần chủ yếu protein, lipit, khoáng canxi, photpho, sắt, albumin… Đặc biệt, vitamin A, B1, B2, C, E thịt gà nhiều so với loại thịt đỏ khác Đây loại thực phẩm chất lượng cao, thể người dễ hấp thụ tiêu hóa Theo Đơng Y, thịt gà có tính ơn ngọt, khơng độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi Loại thịt chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết thận Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu thức ăn Hàm lượng protein phức hợp amino axit thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm lo lắng, stress có tác dụng cải thiện huyết áp nhịp tim Đặc biệt mỡ gà có chứa 18% acid linoleic, loại chất béo chưa no cực cần thiết mà thể không tự tổng hợp Từ phân tích ta thấy thịt gà loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người Vì thế, từ lâu thịt gà trở thành ăn thường nhật khoái người Việt Nam Bởi chăn nuôi gà Ri để lấy thịt hướng đầy triển vọng có tương lai hứa hẹn Khả đưa gà Ri vào nuôi trại Gà Ri có ưu điểm bật cần cù, chịu khó kiếm ăn, khả chống chịu bệnh tốt,chịu đựng thời tiết nóng, tốc độ tăng trưởng vừa phải Chính đặc tính điều kiện thuận lợi đề đưa gà Ri vào nuôi trang trại để lấy thịt Thức ăn ni gà khơng địi hỏi dinh dưỡng cao phí đầu tư ni gà thấp Có thể xem bảng so sánh chi phí thức ăn gà số loại vật ni khác để thấy rõ Bảng Chi phí thức ăn cho vật ni (g) Bị Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng 5000 Cừu Lợn Gà 3600 2250 1250 (Theo tài liệu công ty YingJili-Quảng Châu, Trung Quốc) Như chi phí thức ăn cho gà thấp so với gia súc gia cầm khác, 1/4 so với bò, 1/3 so với cừu 1/2 so với lợn Một điểm thuận lợi việc đầu tư trại gà thời gian nuôi gà từ gà đến gà trưởng thành đủ tiêu chuẩn để xuất chuồng khoảng tháng Chính xoay vịng vốn nhanh, tiền khơng bị ứ đọng lâu, nên giảm thiểu rủi ro cho người chăn ni Một điều kiện thuận lợi để phát triển mơ hình nuôi gà trại cuối nhu cầu tiêu thụ thịt gà người Việt Nam ngày tăng, đặc biệt nhu cầu thit gà chất lượng cao tăng mạnh năm gần Điều đời sống người dân ngày bận rộn, khơng có nhiều thời gian để chế biến thức ăn Chính thịt gà lựa chọn hàng đầu cho họ chúng có đầy đủ chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt chế biến nhanh, làm nhiều ngon Từ điều kiện trên, mơ hình ni gà Ri theo trại mơ hình khả thi, có hiệu quả, thích hợp với thị trường Việt Nam 2.1 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG Phân tích tổng thể thị trường Gia cầm (đặc biệt gà) loài cho sản phẩm thịt làm thực phẩm cho người phổ biến, chiếm khoảng 30% sản phẩm thịt toàn giới (chỉ đứng sau thịt lợn) Bởi lẽ thịt gà chế biến nhiều ăn ngon giá lại không đắt so với thực phẩm khác Ước tính tổng số gia cầm nước thời điểm 15/6/2013 đạt 304,5 triệu Sản xuất chưa đáp ứng nhu cầu xã hội Một lượng sản phẩm chăn ni gà nhập từ nước ngồi lớn Như vậy, chăn ni gà nước ta cịn thị trường rộng lớn Biểu đồ sản lượng thịt gà giới châu Á từ năm 2000 đến 2010 (Nguồn: Global Poultry Trends, Terry EVANS, 2010) Sản lượng thịt gà toàn giới chiếm khoảng 86% tổng sản lượng thịt gia cầm Và khu vực châu Á, tỉ lệ thấp chút, khoảng 85% Biểu đồ sản lượng thịt gà Việt Nam từ năm 2000 đến 2010 (Nguồn: Cục chăn nuôi Tổng cục thống kê) Trong năm 2010, sản lượng thịt gà Việt Nam đứng thứ 15 tổng số 47 nước châu Á, nhiên, tỉ lệ tăng trưởng thập niên 2000 - 2010 mức vừa phải (tăng trung bình 28.4%) Thừa Thiên Huế tỉnh vùng kinh tế trọng điểm miền Trung Việt Nam Tuy chăn ni Huế cịn gặp nhiều khó khăn (quy mơ cịn nhỏ lẻ, lợi nhuận cịn thấp; dịch bệnh nhiều nguy tiềm ẩn, hệ thống sơng ngịi chằng chịt hệ thống dân cư rãi rác, giá không ổn định)Trong năm gần đây, ngành chăn nuôi địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế có chiều hướng phát triển mạnh theo hướng tập trung với hình thức gia trại trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm mục tiêu đến năm 2020, ngành chăn nuôi chuyển sang sản xuất theo phương thức trang trại, công nghiệp tập trung, đưa tỷ trọng chăn nuôi nông nghiệp đến năm 2020 đạt 18% Phát triển chăn nuôi tập trung theo quy mô lớn, với suất, chất lượng cao; đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh môi trường an tồn thực phẩm; phát triển cơng nghiệp chế biến tìm thị trường tiêu thụ ổn định 2.2 Xác định loại sản phẩm Gà ri: giống gà chọn tạo sớm Việt Nam nuôi phổ biến vùng sinh thái khác nước, đặc biệt tỉnh phía Bắc Ưu điểm giống dễ nuôi, chất lượng thịt thơm ngon phù hợp với thị hiếu người Việt Nam Thịt gà ri thơm ngon, thịt dai, ngọt, xương cứng Thời nay, gà ri đặc sản Với dự án trên, chúng tơi xác định sản phẩm trang trại gà ri nuôi lấy thịt 2.3 2.3.1 Phân tích cung cầu Cầu Do thực trạng ngành chăn ni nước ta cịn mức độ thấp nên sản lượng chăn ni thấp Trong nhu cầu thực phẩm tiêu thụ nước xuất ngày tăng Việt Nam nhập 30.000 thịt nửa đầu năm 2013, giảm 15% so với kỳ năm trước (Cục Thú y, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn) Nhập thịt gà chiếm 70% lượng thịt nhập vào Việt Nam, phần lại thịt heo, thịt bò thịt cừu Nước xuất chủ yếu Trung Quốc, Canada Hoa Kỳ Do vậy, việc tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi trang trại năm tới nhìn chung khả quan 2.3.2 Cung Trong năm qua thực chủ trương đổi Đảng Nhà nước, ngành chăn ni Việt Nam có phát triển đáng kể Tuy nhiên phát triển chưa đáp ứng nhu cầu địi hỏi thị trường Ngành chăn ni gà nước nói chung Thừa Thiên Huế nói riêng cịn khó khăn tồn đề cập Do đó, khả cung cấp thị trường nhiều hạn chế 2.4 Dự báo cung cầu thị trường sản phẩm tương lai Theo số liệu ước tính Cục Chăn ni, từ đầu năm 2013 đến nay, tổng sản lượng thịt loại ước đạt 2,62 triệu tấn, tăng 2,32% so với kỳ năm 2012 Trong đó, thịt gia cầm 439,2 ngàn tấn, chiếm 16,0% Cục Thú y Việt Nam đặt mục tiêu sản xuất thịt trứng năm 2015 2020 sau: (Nguồn: C ục Thú y) Mặc dù, tương lai xuất sản phẩm thịt thay nhận thấy nhu cầu sử dụng thịt gà Việt Nam tiềm lớn 2.5 Xác định thị trường tiêu thụ sản phẩm Với giúp đỡ tạo điều kiện phát triển chăn nuôi theo mơ hình trang trại hộ gia đình, chúng tơi xác định thị trường mục tiêu khu vực nội tỉnh Trang trại cung cấp sản phẩm thịt gà sạch, chất lượng tới khách hàng mục tiêu siêu thị, nhà hàng, quán ăn… có khách hàng lẻ đặt gà cho đám cưới, đám tiệc Ngoài ra, sau dự án vào hoạt động, nâng cao hiệu chăn nuôi, đảm bảo gia tăng số lượng chất lượng, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng; mở rộng thị trường tiêu thụ tỉnh nước 10 phân phối trực tiếp gián tiếp để tăng lượng tiêu thụ tạo uy tín định thị trường Kênh phân phối dài (phân phối gián tiếp): Với kênh phân phối này, trang trại bán sản phẩm cho người bán buôn chuyên thu mua phân phối gà Do có tham gia trung gian nên việc tiếp thị cho sản phẩm trang trại tốt Những người bán bn có uy tín, hợp tác lâu dài đảm bảo phân phối sản phẩm trang trại với chất lượng tốt lúc đầu Trang trại kiểm soát hoạt động kênh phân phối cách tốt để hạn chế tối đa việc mua bán ép giá, lúc thu mua ạt thu mua giảm/không thu mua Hiện tại, mạng lưới tiêu thụ phạm vi Thừa Thiên Huế chính, mục tiêu trang trại tiến vào thị trường tiềm Hà Nội, Đà Nẵng, Tp Hồ Chí Minh 2.6.4 Xác định sách tạo thương hiệu truyền thơng Trong kinh tế thị trường, chủ thể kinh doanh đến sau có lợi nhanh chóng tiếp cận với công nghệ, kinh nghiệm…nhưng đối đầu với trở ngại to lớn có chỗ đứng thị trường, đòi hỏi phải tạo dựng thương hiệu cho riêng Để làm điều này, cần phải hiểu biết thấu đáo sản phẩm gà trang trại Chúng tơi tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng việc hoà trộn nhu cầu mong muốn với nhu cầu, mong muốn khách hàng Chúng kéo khách hàng vào cuộc, sử dụng thơng tin hữu ích họ cung cấp để xây dựng thương hiệu Ngồi ra, chúng tơi đặt mục tiêu cụ thể hiệu hoạt động nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển trang trại, ví dụ giao hàng hẹn… đánh giá tiêu lần quý Nếu cần thiết sử dụng công cụ truyền thông, khác chỗ hướng đến khách hàng mục tiêu cách rõ nét để khơng lãng phí tiền 2.7 Đối thủ cạnh tranh Sản phẩm chủ yếu cung ứng cho nhu cầu nước đối thủ trang trại ni gà thả vườn khác nước nói chung Thừa Thiên Huế nói 14 riêng Ngồi cịn có nhà cung cấp loại thực phẩm thay cho thịt gà thịt bò, thịt heo, thịt vịt, cá… Cả nước có 11 sở giống trực thuộc Trung ương chăn nuôi gà giống gốc với số lượng giống nuôi giữ khoảng 3.000 gia cầm cụ kỵ 18.000 gia cầm giống ơng bà Bên cạnh đó, cịn có 106 trại giống thuộc thành phần kinh tế khác (10 sở cơng ty có vốn nước ngoài, 20 sở doanh nghiệp địa phương, số lại trang trại tư nhân) Với số lượng giống nêu trên, sở có khả sản xuất 100120 triệu giống năm Và thành phần cạnh tranh đáng kể thịt gà nhập từ nước khác vào CÁC NƯỚC CÓ SỐ LƯỢNG GÀ NHIỀU NHẤT THẾ GIỚI NĂM 2009 Đơn vị tính:1000 STT Tên nước Đơn vị Số lượng China 1000 Con 4.702.278 Indonesia 1000 Con 1.341.784 Brazil 1000 Con 1.205.000 India 1000 Con 613.000 Iran (Islamic Republic of) 1000 Con 513.000 Mexico 1000 Con 506.000 Russian Federation 1000 Con 366.282 Pakistan 1000 Con 296.000 Japan 1000 Con 285.349 10 Turkey 1000 Con 244.280 15 CÔNG NGHỆ VÀ KỸ THUẬT 3.1 3.1.1 Kỹ thuật xây dựng chuồng trại Chng Chuồng xây dựng vị trí cao ráo, dễ nước, cách xa nhà chuồng loại gia súc, gia cầm khác Chuồng nên xây theo hướng Nam, Đơng Nam để đón ánh nắng buổi sang tránh nắng buổi chiều Thiết kế chuồng có độ cao, rộng, mái dốc v.v phù hợp với vị trí đất đai, tính đến điều kiện chống nóng, chống rét, đảm bảo thống mát mùa hè, thống ấm mùa đơng, phịng chồn cáo v.v Nền chuồng xây xi măng để đảm bảo độ bền dễ dàng việc quét dọn vệ sinh Cần phải đảm bảo độ nghiêng định (khoảng o) để nước, khơng ẩm ướt Nền lót lớp vỏ trấu dày 10cm để bảo vệ giữ ấm cho gà Mỗi chu kì gà (3 tháng) thay trấu lần Mái chuồng lợp tôn, chiều cao tối thiểu 3m, lợp mái Vách chuồng xây cao 80cm cịn phía dùng lưới thép, bên treo bạt để dễ điều chỉnh nhiệt độ độ thơng thống Chuồng chia thành nhiều ngăn, ngăn 80 mét vuông tương ứng 1000 3.1.2 Vươn thả Vườn thả có bóng mát (trồng ăn lâm nghiệp), có trồng cỏ xanh nguồn thức ăn có chứa nhiều vitamin, khống, nguồn dinh dưỡng cho gà Có thể làm lán tạm để treo thêm máng ăn (tránh bị mưa ướt) máng uống cho gà thời gian chăn thả Cây bóng mát trồng cách hiên chuồng ni - m, tán che nắng phải cao chiều cao mái hiên chuồng nuôi để tăng cường thông thoáng Vườn thả san lấp phẳng, dễ thoát nước, khơng có vũng nước tù đọng, khơng có rác bẩn, vật lạ bãi chăn, định kỳ thu dọn lông gà rơi vãi bãi chăn Thường xuyên trì thảm thực vật bãi chăn để có môi sinh, môi trường tốt cho khu trang trại, bổ sung thêm nguồn thức ăn xanh, giàu vitamin cho gà Vườn thả phải thường xuyên vệ sinh định kỳ phụ tiêu độc 16 Lưới rào xung quanh vườn lưới B40 để giúp quan sát đàn gà dễ dàng đồng thời đảm bảo độ bền Chiều cao hàng rao 1.5m, trụ hàng rào đúc bê tông chon cố định cách 3m Với quy mô 5000 lứa, vườn thả có diện tích 1000 mét vng (25m x 40m) 3.1.3 Trang thiêt bị • Máng ăn – máng uống Chủ yếu bố trí máng ăn máng uống chuồng Mỗi máng cách 1.5m - 2m Máng treo cố định độ cao 10cm – 20cm tùy vào giai đoạn gà Sử dụng máng nước tự động gà uống nước, đảm bảo đủ nước để gà uống tự Riêng giai đoạn đầu gà nhỏ, sử dụng khay đựng thức ăn đặt trực tiếp trấu Cần ý vệ sinh máng lần cho gà ăn • Đèn sưởi ấm Trong giai đoạn đầu gà cần đảm bảo nhiệt độ thích hợp (30 oC đến 33oC) sử dụng lớp bạt che phía trên, độ cao 1m, sử dụng dàn đèn sợi đốt 70 – 100W Cần phải thương xuyên theo dõi nhiệt độ để kịp thời điều chỉnh 3.2 • Kỹ thuật ni gà lây thịt Chu kỳ nuôi Thời gian nuôi từ lúc nhập gà giống đến lúc xuất gà thành phẩm tháng, chia làm giai đoạn: • Giai đoạn 1: ngày tuổi đến 21 ngày tuổi • Giai đoạn 2: 22 ngày tuổi đến 41 ngày tuổi • Giai đoạn 3: 42 ngày tuổi đến lúc xuất chuồng Chủ dự án xác định không sử dụng phương pháp ni gối vụ mà ni lứa xong lứa Do năm ni lứa • Chế độ dinh dưỡng Tương ứng với giai đoạn áp dụng chế độ dinh dưỡng loại thức ăn riêng phù hợp Bên cạnh thức ăn cịn phải bổ sung vitamin khống chất dạng nước uống Bên cạnh bổ sung thức ăn xanh cho gà rau, cỏ… 17 Sau thời gian ni tháng khối lượng gà trung bình đạt 1.5kg (1.6kg gà trống 1.4kg gà mái) • Vệ sinh phịng bệnh Vệ sinh phịng bệnh cơng tác chủ yếu, đảm bảo "Ăn sạch, sạch, uống sạch" Nền chuồng vườn thả phải khô ráo, sẽ, không để ao tù nước đọng khu vườn thả Áp dụng nghiêm ngặt lịch phịng vắc xin Ngồi ra, dùng kháng sinh phịng số bệnh vi trùng, đặc biệt gà thả cần phải phịng bệnh cầu trùng cho xuống thả vườn Các biện pháp vệ sinh phịng bệnh • Vệ sinh phịng bệnh • Thức ăn tốt • Nước • Con giống có khả chống đỡ với bệnh tật cao • Chuồng ni • Quanh chuồng ni phải phát quang • Thực tốt qui trình thú y vệ sinh phịng bệnh • Phịng vắc xin 18 CHƯƠNG IV TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ Với quy mô dự án 5000 gà diện tích chăn ni 2000m 2, cần thuê nhân công lao động phổ thơng ăn, chăm sóc dọn dẹp chồng trại Ngồi cịn phải th bác sĩ thú y để theo dõi tình trạng sức khỏe tiêm chủng phịng bệnh định kì cho đàn gà Đồng thời thường xuyên cho nhân viên tham dự lớp đào tạo kĩ thuật chăn nuôi gà Nhân công Lao động phổ thông Bác sĩ thú y Tổng cộng Tiền lương / tháng 3.5 3.5 Số lượng 19 Tiền lương năm đầu 378 42 420 CHƯƠNG V STT PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN GIÁ TRỊ ĐVT GHI CHÚ 1600 triệu đồng 2000m2 88 9.9 triệu đồng triệu đồng 18 triệu đồng 30 triệu đồng 10 triệu đồng 6.1 6.2 6.3 6.4 CHỈ TIÊU Chuyển quyền sử dụng đất Chi phí phát triển xây dựng Chuồng trại Tường bao Chi phí xây dựng cơng trình phụ Trang thiết bị Chi phí quản lý tư vấn(trong thời gian xây dựng) Chi phí khác Vốn lưu động Tiền mặt tối thiểu Phải trả Phải thu Tồn kho NVL 30 triệu đồng Chi phí dự phòng 5% 8.1 8.2 8.3 Doanh thu Giá bán TB Tốc độ tăng giá bán Khối lượng TB 0.09 3% 1.5 triệu đồng năm kg 8.4 Số lượng 20000 8.5 Tỷ lệ hao hụt 3% tổng đàn 9.1 9.2 9.3 Chi phí hoạt động phận Chi phí mua giống Chi phí thức ăn Tốc độ tăng giá thức ăn 400 1100 3% triệu đồng triệu đồng năm 9.4 Chi phí khác 5% 10 Chi phí hoạt động chung Chi phí nhân viên chi phí quản lí 2.1 2.2 2.3 10.1 15% 70% 10% 50% tổng doanh thu tổng chi phí thức ăn tổng doanh thu tổng chi phí thức ăn tổng chi phií xây dựng, trang thiết bị, quản lí tư vấn, chi phí khác lứa 5000 con, năm lứa, tỷ lệ trống/mái = 1/1 tổng chi phí thức ăn, bao gồm chi phí thuốc men, tư vấn, trấu lót triệu đồng/năm 420 20 10.2 Tốc độ tăng chi phí nhân viên chi phí quản lí 5% 10.2 Chi phí điện 30 10.3 Chi phí nước 10 10.4 Chi phí bảo dưỡng 11 11.1 11.2 11.3 12 12.1 12.2 Thời gian khấu hao Chuồng trại Thiết bị Cơng trình phụ Các thơng số khác Vay dài hạn Lãi suất vay vốn 12.3 Thời gian trả nợ 12.4 12.5 12.6 12.7 12.8 Suất sinh lời kì vọng Thời gian xây dựng Thời gian dự án Thuế suất thuế TNDN Thuế suất thuế GTGT Vốn lưu động đầu tư ban 12.9 đầu 12.1 Lãi vay thời gian xây dựng 12.11 Giá trị lý đất năm triệu đồng/năm triệu đồng/năm triệu đồng/năm 10 10 năm năm năm 1000 15% triệu đồng năm năm 20% 10 năm năm năm Ân hạn gốc lãi năm xây dựng miễn thuế 10% 200 triệu đồng 45 triệu đồng 1600 triệu đồng Do đặc thù dự án tiền thu cuối chu kì nuôi gà nên nhà cung cấp thức ăn cho gà thực sách bán chịu cho chủ dự án với thời gian tài trợ vốn đến cuối vụ Do khoản phải trả ln chiếm mức cao (70%) tổng chi phí thức ăn Bên cạnh khách hàng trực tiếp trang trại nhà buôn gà chuyên phân phối cho nhà bán lẻ phân phối trực tiếp cho khách hàng Do thời gian xoay vịng vốn nhanh nên họ thường tốn đợt xuất gà Do khoản phải thu mức thấp (10%) 21 BẢNG CHI TIẾT CHỈ TIÊU Thời gian (ngày tuổi) Lượng thức ăn (bao) Đơn giá (triệu đồng / bao) Thành tiền Tổng cộng DỤNG CỤ / THIẾT BỊ Máy cắt mỏ gà Máng ăn treo Khay ăn gà Máng uống gà Máng uống tự động Cân 120kg Cân 10kg Lồng sắt Hệ thống đèn điện Tổng cộng CƠNG TRÌNH XÂY DỰNG Nền móng, tường Mái tơn Cọc Lưới B40 Cơng trình phụ (nhà kho) Tổng cộng Đơn giá (triệu đồng / kg) Khối lượng (kg) Nhân công Lao động phổ thông Bác sĩ thú y Tổng cộng GIAI ĐoẠN 1 đến 21 75 0.3 22.5 lứa (3 tháng) năm GIAI ĐoẠN 22 đến 41 150 0.29 43.5 275 1100 SỐ LƯỢNG 120 50 50 30 2 SỐ LiỆU 400 150 45 90 40 GIAI ĐoẠN 42 đến xuất 720 0.29 208.8 ĐƠN GIÁ 2.7 0.035 0.02 0.025 0.18 0.97 0.37 0.2 ĐƠN VỊ Mét vuông Tấm Cái Mét Mét vuông THÀNH TiỀN 10.8 4.2 1.25 5.4 1.94 0.74 0.8 3.87 30 ĐƠN GIÁ 0.07 0.4 0.1 0.06 0.45 THÀNH TiỀN 28 60 4.5 5.4 18 115.9 Con trống 0.085 1.6 Con mái 0.095 1.4 Trung bình 0.09 1.5 Số lượng Tiền lương / tháng 3.5 3.5 Tiền lương năm đầu 378 42 420 22 CHƯƠNG VI HIỆU QUẢ KINH TẾ, XÃ HỘI, MƠI TRƯỜNG Hiệu kinh tế Chăn ni gà nghề có từ lâu hộ gia đình nơng thơn Việt Nam Thực tế chứng minh chăn ni gà đóng vai trị quan trọng, đem lại hiệu kinh tế cao, chu kì sản xuất nhanh nhiều so với vật ni khác Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng thấp tạo nguồn thực phẩm có nhiều dinh dưỡng Nó cung cấp phần lớn sản lượng thịt cho ngành chăn ni nói chung ngành gia cầm nói riêng Hơn chu kì sản xuất gà ngắn đáp ứng nhu cầu thực phẩm ngày cao xã hội số lượng lẫn chất lượng sản phẩm Ngành chăn nuôi gà phát triển cịn góp phần bổ trợ đáng kể vào việc phát triển ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi ngành kinh tế khác, làm tăng nguồn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực phẩm, xuất thu ngoại tệ phục vụ cho ngành kinh tế khác kinh tế quốc dân Có thể thấy rõ điều thơng qua dự án nhóm Số lượng gà nuôi dự kiến 5000 con, tỉ lệ hao hụt chiếm tỉ lệ thấp (khoảng 3%, trừ trường hợp gặp phải thời tiết xấu dịch bệnh tràn lan tỉ lệ hao hụt tăng cao) Trọng lượng trung bình ước đạt 1.5kg/con Thời điểm thích hợp để xuất chuồng 90 ngày Với giá bán dao động từ khoảng 125.000 đồng/con đến 145.000 đồng/con, sau trừ tất loại chi phí (trong phải kể đến loại chi phí chiếm tỉ trọng cao nhu chi phí thức ăn, giống, chuồng trại, thuốc thú y…), tính bình qn gà lời 25,000-30,000đồng Đây số lớn dự án thành công Những lúc thời gian rãnh rỗi, ta làm cơng việc khác để kiếm thêm thu nhập Không thế, ta cịn kết hợp làm vườn với chăn nuôi để sử dụng hiệu đất canh tác Bên cạnh đó, ta cịn tận dụng nguồn phụ phẩm chăn ni gà để bón cho cây, tăng thu nhập Điều kiện tự nhiên thuận lợi không với nguồn thức ăn có sẵn, ta tận dụng phần để giảm chi phí như:tre, lá, trấu…sử dụng làm chuồng trại chất độn chuồng Tuy nhiên, việc thực dự án đem lại số khó khăn cho thành viên - Thứ việc đặt mua giống xa làm tăng chi phí giống q trình vận chuyển cung gặp nhiều khó khăn - Thứ hai, tình hình diễn biến thời tiết ngày vô phức tạp nên có nhiều loại dịch bệnh xuất gây nguy hiểm đến đàn gia cầm, dẫn đến tỉ lệ hao hụt chi phí thức ăn thức 23 ăn tăng từ làm giảm thu nhập Nhóm chưa có nhiều kinh nghiệm việc ứng phó với biến động bất ngờ thị trường, đặc biệt giá Nếu muốn mở rộng qui mơ vốn vấn đề nan giải, trải qua nhiều thủ tục, giấy tờ… Hiệu xã hội: Nước ta nước nơng nghiệp lâu đời, nói chăn ni gà đóng vai trị quan trọng nữa, xem ngành kinh tế hầu hết hộ nơng dân Phát triển chăn nuôi gà coi hướng vơ đắn, khơng cung cấp sản phẩm hàng hóa cho thị trường nước cho xuất mà giúp sử dụng cách đầy đủ hợp lí lực lượng lao động nhàn rỗi nông nghiệp nông thôn Do đặc điểm sản xuất nơng nghiệp mang tính thời vụ cao, lao động nông nghiệp lại chiếm tỉ trọng lớn tổng số lao động nước ta nước phát triển khác Lực lượng lao động có thời gian nhàn rỗi lớn tính thời vụ sản xuất sinh Do việc phát triển ngành chăn ni giúp tạo công ăn việc làm cho nông dân giúp họ tăng thu nhập - Đối với ngành nông nghiệp: Trong sản xuất nơng nghiệp hai ngành cấu thành nên ngành trồng trọt chăn ni Hai ngành có liên hệ mật thiết với nhau, thúc đẩy phát triển Một nông nghiệp muốn phát triển cách bền vững ổn định cần có phát triển cách cân đối hai ngành trồng trọt chăn nuôi Hai ngành có mối liên hệ mật thiết với nhau, thúc đẩy phát triển Một nông nghiệp muốn phát triển cách bền vững ổn định cần có phát triển cách cân đối hai ngành trồng trọt chăn nuôi Trồng trọt cung cấp thức ăn cho chăn nuôi, chăn nuôi cung cấp phân bón cho trồng trọt Vì thế, khơng coi nhẹ vai trị chăn ni, đặc biệt chăn nuôi gà nông nghiệp nước ta - Đối với hộ nông dân: Ở nước ta kinh tế thị trường, hộ nông dân coi đơn vị kinh tế tự chủ vai trị ngành chăn ni gà lại quan trọng Một thực tế chối cãi ngành chăn ni chiếm vai trị vô quan trọng thu nhập hộ nơng dân, sản phẩm hàng hóa nơng hộ chủ yếu sản phẩm thu từ trình chăn ni Chăn ni gắn bó mật thiết vói q trình người dân, giúp 24 tận dụng sản phẩm dư thừa sinh hoạt ngày, tận dụng lao động nhàn rỗi làm tăng thu nhập, cải thiện bữa ăn ngày nơng hộ Nó khơng ngừng đóng góp phần đáng kể vào tổng thu nhập quốc dân mà cịn sử dụng có hiệu nguồn tài nguyên thiên nhiên nhân lực, từ làm tăng thu nhập cho người lao động Vì với tác động tích cực nói trên, dự án vào hoạt động thay đổi dần tập quán chăn nuôi người dân vùng Thừa Thiên Huế, chuyển dần từ chăn nuôi theo lối quảng canh sang thâm canh, đầu tư áp dụng khoa học kĩ thuật học hỏi mơ hình thành cơng trước đây, xây dựng áp dụng qui trình ni khép kín, bền vững, tận dụng nguồn phân bón cho sản xuất nơng nghiệp Nó góp phần tạo mơ hình tốt để hộ nơng dân lân cận học hỏi theo, phát triển mạnh để phù hợp với điều kiện vùng Bên cạnh đó, giải việc làm cho phận người dân, góp phần đẩy mạnh cơng tác xóa đói giảm nghèo địa bàn huyện lợi ích lớn mà dự án đem lại Hiệu môi trường Thực chăn ni theo mơ hình trang trại có điều kiện thực an tồn sinh hoc, khống chế dịch bệnh, giảm thiểu ô nhiễm môi trường nơng thơn Việc xây dựng hệ thống xử lí chất thải để sản phẩm chăn nuôi đảm bảo chất lượng an tồn vệ sinh thú y Tuy nhiên nhóm gặp vài khó khăn việc giữ vệ sinh mơi trường chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế hội tiếp xúc với mơ hình thực tế Nhưng nhóm hi vọng dự án vào hoạt động mang lại nhiều hiệu khơng mơi trường mà cịn kinh tế, xã hội KẾT LUẬN Như với phân tích, nhận định tình hình tài thị trường tiêu thụ thuận lợi, khó khăn đề cập trên, tin dự án ni gà ri giống Bình Định tạo nguồn lợi nhuận to lớn, góp phần thúc đẩy xóa đói giảm nghèo người dân vùng Thừa Thiên Huế 25 PHU LUC QUY TRÌNH SỬ DỤNG THUỐC VÀ VẮC XIN CHO GÀ THỊT NGÀY TUỔI 1-3 4-5 6-8 10 - 13 14 - 15 16 17 - 18 19 THUỐC VÀ VẮC XIN Enrofloxacin 10% Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Vắc xin Lasota IB (lần 1) Enrofloxacin 10% Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Vắc xin Gumboro (lần 1) Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Zurilcox Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Vắc xin đậu Enrofloxacin 10% Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Enrofloxacin 10% Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Vắc xin Gumboro (lần 2) Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa LIỀU DÙNG 1,5ml / 100 gà / ngày 1g / lít nước 1g / lít nước GHI CHÚ Phịng bênh thương hàn, E.Colli 1g / lít nước 1,5ml / 100 gà / ngày 1g / lít nước 1g / lít nước Nhỏ mắt, mũi cho uống Phòng bênh thương hàn, E.Colli 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước Nhỏ mắt, mũi cho uống 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1ml / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước Phịng bệnh cầu trùng 1g / lít nước Châm qua da cánh 1ml / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1ml / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước Phịng bênh thương hàn, E.Colli 1g / lít nước Nhỏ mắt, mũi cho uống 1g / lít nước 1g / lít nước 26 47 – 50 51 Vitapoutry Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Vắc xin Lasota IB (lần 2) Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Zurilcox Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Cắt mỏ gà Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Bio - Ecolistop Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Bio - Ecolistop Vitamin C Điện giải Men tiêu hóa Vitapoutry Cho uống nước Vitamin C Điện giải Vitapoutry Cho uống nước Vitamin C Điện giải Vitapoutry Tetracilin Tẩy giun Vitamin C Điện giải Vitapoutry Cho uống nước Vắc xin Newcastle 52 - 57 58 - 60 61 – xuất Cho uống nước Enrofloxacin 10% Cho uống nước 20 – 22 23 24 – 25 26 27 – 28 29 – 31 32 – 34 35 36 – 39 40 41 – 45 46 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước Nhỏ mắt, mũi cho uống 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 6ml / 100 gà / ngày 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1,5g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1,5g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước Phịng bệnh E.Colli Phịng bệnh E.Colli 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước 40g / 1000 gà / ngày Theo hướng dẫn 1g / lít nước 1g / lít nước 1g / lít nước Tiêm da cánh da cổ (Có thể dùng vắc xin Lasota để thay thế) 1ml / lít nước 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trung tâm hỗ trợ nông dân-nông thôn T.Ư Hội NDVN, Chăn ni gà thịt hàng hóa theo hướng an tồn sinh học áp dụng VietGAP Trần Công Xuân, Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam, Phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Quy hoạch phát triển chăn ni tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2015, (Trích Quyết định số 803/QĐ-UBND ngày 27 tháng 03 năm 2007 UBND tỉnh) Nguyễn Thị Hồng Liễu (2007), Phân tích tình hình chăn ni sản phẩm gia cầm Đồng song Cửu Long :Trường hợp gà công nghiệp Nhà xuất nông nghiệp (1999), Kĩ thuật nuôi gà thả vườn gia đình Nhà xuất Đồng Nai (2001), Nuôi gà thả vườn Trần Sáng Tạo(2010), Chăn nuôi gà thả vườn nông hộ miền Trung Nhà xuất đại học Huế (2010), Kĩ thuật chăn nuôi nông hộ Nguyễn Văn Tuyến (2012), Kĩ thuật nuôi gà 10 http://dantri.com.vn/thi-truong/nganh-chan-nuoi-se-nhuong-san-cho-nuoc-ngoai742883.htm 11 http://www.nhandan.com.vn/kinhte/nhan-dinh/item/20435802-.html 12 http://mayaptrung.net/?cid=news&detail=news&id=13 13 http://www.virbac.vnn.vn/thong-tin-ki-thuat/862/ky-thuat-chan-nuoi-ga-tha-vuon 14 http://idoc.vn/tai-lieu/huong-dan-chan-nuoi-ga-tha-vuon.html 15 http://sonongnghiep.bentre.gov.vn/chn-nuoi/k-thut-chn-nuoi/670-x-li-nn-chung-yu-tquan-trng-em-n-s-thanh-cong-trong-nuoi-ga-th-vn.html 16 http://baigiang.violet.vn/present/show?entry_id=9390797 17 www.gso.gov.vn (Trang web Cơ quan Tổng cục Thống kê Việt Nam) 18 www.cucthuy.gov.vn (Trang web Cục thú y Việt Nam) 28 ... học phát triển ni gà trang trại Như vậy, với điều kiện dự án ni gà ri Bình Định hồn tồn khả thi có sở thực tế CHƯƠNG II TĨM TẮT DỰ ÁN Tên dự án: Dự án ni gà ri Bình Định Thừa Thiên Huế Chủ đầu... giống gà khác mà đến tồn phát triển, gà Ri, gà Ri pha, gà Mía, gà Đơng Tảo, gà Hồ, gà Tre, gà Mèo, gà Ác… Song giống gà kể gà Ri giống ni phổ biến miền quê Việt Nam Gà ri giống gà nội nuôi rộng...thống Đây định hướng chăn nuôi phù hợp bối cảnh ngành chăn nuôi NHỮNG ĐIỀU KIỆN THUẬN LỢI NUÔI GÀ RI TẠI HUẾ Thứ nhất, giống gà ri Bình Định loại giống tốt, thịt thơm ngon, màu lông vàng, dễ nuôi