slide sinh lý động sinh lý tiêu hóa

Chƣơng Sáu digestive physiology CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt I GIỚI THIỆU (Sidengai) CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt (NOBEL 1904) CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt “Thế giới mà sống trại tập trung hủy diệt lớn, ngày có tới 12.000 ngƣời chết đói” (ZIEGLER) http://www.globaliamagazine.com/?id=834 CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Food and Agriculture Organization (FAO) Tổ chức Nông lƣơng Thế giới International Union of Nutritional Sciences (IUNS) Hiệp hội Khoa học Dinh dƣỡng Quốc tế World Health Organization (WHO) Tổ chức Y tế Thế giới CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt “Là trình hoạt động chức quan tiêu hóa dƣới nhiều hình thức, nhằm phân giải hợp chất hữu phức tạp thức ăn thành chất đơn giản mà tế bào ngƣời động vật dung nạp đƣợc” CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Để xây dựng đại phân tử cho thân, tất sinh vật (& ngƣời) sử dụng đơn phân (single molecule) giống CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt II CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt TỔNG QUÁT THẢI THẢI CuuDuongThanCong.com CELL https://fb.com/tailieudientucntt TÍCH TRỮ THẢI TUYẾN TH ỐNG TIÊU HĨA III Hình thái giải phẫu 1:Miệng-răng-lƣỡi 3:Thực quản 7:Dạ dày 8:Tá tràng 9:Ruột già ngang 10:Ruột già lên 11:Ruột già xuống 12:Ruột non (hỗng tràng, hồi tràng) 13:Trực tràng 14:Hậu môn 2:Tuyến nƣớc bọt 4:Gan 5:Mật 6:Tụy 15:Niêm mạc CuuDuongThanCong.com 10 11 12 15 13 14 https://fb.com/tailieudientucntt Phân giải trực tiếp Cơng việc Tạo tiết diện thơng thống Lên men thức ăn Biến đổi chất xơ Hấp thu chất dinh dƣỡng Tổng hợp vit nhóm B hầu hết vit K Tăng cƣờng hệ miễn dịch (cạnh tranh với VSV có hại) Bifidobacterium Lactobacillus Probiotics thơng dụng CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt VÍ DỤ DƢỠNG CHẤP PROTEIN VSV VSV ACID, CÁC KHÍ (H2S, CO2, CH4, H2) FENOL, SCATOL, INDOL (Đƣợc hấp thu vào máu, gan để giải độc) CELLULOSE VSV ACID BÉO Biến đổi thức ăn chƣa tiêu hóa hết ruột non thành a.lactic, acetic, butyric, a.amin, men hormon, dƣỡng chất quan trọng khác… CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt VIII CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt KHU VỰC HẤP THU – đơn vị hấp thu Khoang miệng - thực quản: số thuốc Dạ dày Hấp thu lƣợng nƣớc glucose, aa, số khoáng Bộ phận hấp thu ĐƠN VỊ chủ yếu HẤP THU thành phần (Villi) lại: ruột non HAI CON ĐƢỜNG HAI CƠ CHẾ Mạch nhũ trấp (Lacteal) (Coi lại phần Bạch huyết) CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt DƢỠNG CHẤT TẾ BÀO THƢỢNG BÌ (niêm mạc ruột) CON ĐƢỜNG MÁU MAO MẠCH TĨNH MẠCH GÁNH ĐỘNG MẠCH GAN BUỒNG GAN (acid amin, glucose nƣớc, muối khoáng vitamin) TĨNH MẠCH CHỦ DƢỚI CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Con đƣờng bạch huyết (Chủ yếu acid béo glycerin) DƢỠNG CHẤT Niêm mạc ruột Mạch bạch huyết Ống bạch huyết TM CHỦ TRÊN (Coi lại phần Bạch huyết) CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Hai chế vận chuyển qua màng TB ruột Sự khuếch tán - Nƣớc, khống, số vitamin - Số chất hữu hoà tan - Chất phân tử khối nhỏ… Sự vận chuyển chủ động đóng vai trị CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt TĨM LƢỢC HOẠT ĐỘNG CỦA HỆ TIÊU HĨA Cơ quan Hoạt động Thời gian Miệng Nhai  nghiền nát Nước bọt  trộn Vài phút Hầu Nuốt xuống thực quản Vài giây Thực quản Đưa vào dày nhu động co Tiết nhầy hỗ trợ 5-10 giây thức ăn đặc 1 giây thức ăn lỏng Cơ vòng tâm vị (DD) Mở để nhận thức ăn từ thực quản đưa xuống Vài giây CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Cơ quan Dạ dày Tụy Gan Hoạt động Thời gian Dịch vị  trộn thành dạng nhủ trấp Đẩy đến vòng môn vị Giữ lại bao tử - Dịch tụy: o men tiêu đạm o men tiêu bột, đường o men tiêu chất béo o Men kiểm soát tiêu hóa hấp thu đường Isulin, Glucagon Tạo & tiết mật xanh để nhũ tương hóa chất béo ruột CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt 2-6 Cơ quan Hoạt động TG Túi mật Dự trữ mật Khi acid chất béo có tá tràng, tiết mật vào tá tràng Ruột non Nơi diễn tiêu hóa & hấp thu: Dịch tụy, gan, mật đổ vào  trộn nhủ trấp  hấp thu qua nhung mao Ruột thừa & manh tràng Không có chức người Chứa vi khuẩn tiêu hóa cellulose Ruột già Vi khuẩn tiêu hóa TP thừa Hấp thu nước  tạo khối phân bảo vệ mô không bị hủy hoại dịch tiêu hóa CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt 5-6 12 – 24 Q TRÌNH TIÊU HĨA CÁC CHẤT DINH DƢỠNG Vị trí Dịch tiết/Tuyến Miệng Nước bọt/ Tuyến nước bọt Dạ Dịch vị/ dày Thành DD CuuDuongThanCong.com Men chuyển KQ hoạt động Amylase Bắt đầu tiêu hóa tinh bột Proteinase: pepsin, pennin, Lipase Bắt đầu tiêuhóa đạm Vón đạm sữa Phân hóa béo nhủ tương thành axít béo & glycerol https://fb.com/tailieudientucntt Vị trí Ruột non Dịch tiết/Tuyến Dịch tụy/Tụy Dịch ruột/ Ruột non CuuDuongThanCong.com Men chuyển KQ hoạt động Proteinase: Trypsin, Chymotrypsin,Carbo xy peptidase Lipase: Steapsin Phân hóa đạm thành phân tử nhỏ Phân hóa béo thành F.A & glycenol -amylase Isomaltase Proteinase (peptidases) Sucrase Maltase Lactase Phân hóa tinh bột thành đường Hoàn tất phân hóa đạm thành axit amin Phân hóa đường thành dạng đơn https://fb.com/tailieudientucntt ÐỘNG TÁC ĐẠI TIỆN (hoạt động cuối ruột già) Cử động đẩy phân xuống trực tràng 2-3 lần/ngày Khi trực tràng đầy, với động tác tống phân tác dụng lên thắt hậu môn kích thích niêm mạc gây phản xạ đại tiện Nhu động phản nhu động diễn Đầu tiên xảy đoạn lên, tác dụng rút bớt nƣớc, sau phân đƣợc đƣa sang đoạn ngang đoạn xuống Trung tâm phản xạ đại tiện nằm tủy sống đốt 3,4,5 điều khiển thắt vân đại tiện theo ý muốn có can thiệp vùng vận động não CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt Hạnh phúc nằm ở…ruột già TỰ HỌC VÀ TỰ THỰC HÀNH CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt …xong rồi… CẢM ƠN CuuDuongThanCong.com https://fb.com/tailieudientucntt ... thiết để hoạt hóa pepsinogen - Phá vỡ mơ liên kết bao sợi thức ăn giúp tiêu hóa protein dễ dàng - Hòa tan Nucleoprotit giúp pepsin phân giải - Sát khuẩn tiêu hóa cellulose - Tác động đóng mở mơn... https://fb.com/tailieudientucntt FEED BỐN TIẾN TRÌNH BIẾN ĐỔI THỨC ĂN - Trung bình - VSV cộng sinh - Men tiêu hóa (digestive enzyme) - Chất nhầy tiêu hóa (digestive mucus) ĐIỀU TIẾT Kích thích chỗ (local stimulation) Kích... https://fb.com/tailieudientucntt TIÊU HÓA HÓA HỌC Tuyến tiết thuộc ba khu vực Tuyến gan-mật Theo ống dẫn đổ vào tá tràng Tuyến tụy ngoại tiết Tế bào nang tụy tiết men tiêu hóa Tb trung tâm nang tiết