Đang tải... (xem toàn văn)
Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm đánh giá hiện trạng môi trường và công tác quản lý môi trường đối với nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo tại huyện Hóc Môn, Tp. HCM từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường và hướng đến sự phát triển bền vững. Mời các bạn cùng tham khảo!
NGHIÊN CỨU CÁC GIẢI PHÁP QUẢN LÝ VÀ KỸ THUẬT HƢỚNG ĐẾN PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHO CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ BỘT GẠO TẠI HUYỆN HĨC MƠN, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Thái Văn Nam1, Phạm Ngọc Hiệu2, Trịnh Trọng Nguyễn1 Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH, Trường Đại học Công nghệ Tp.HCM Phịng Tài ngun Mơi trường huyện Hóc Mơn, Tp.HCM TÓM TẮT Mục tiêu nghiên cứu nhằm đánh giá trạng môi trường công tác quản lý môi trường (QLMT) nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo huyện Hóc Mơn, Tp.HCM từ đề xuất số giải pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm mơi trường (ƠNMT) hướng đến phát triển bền vững (PTBV) Các phương pháp điều tra khảo sát, lấy phân tích mẫu, phân tích SWOT sử dụng Kết nghiên cứu tìm hiểu trạng sản xuất (quy mơ, quy trình, ngun vật liệu…) đánh giá trạng môi trường nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo địa bàn huyện Cụ thể, lượng nước thải phát sinh trung bình CSSX bún, hủ tiếu, bánh phở 5,27; 1,84 5,33 m3/ngày; hàm lượng coliform, COD, BOD5 cao; khí thải từ lị sử dụng than củi nên CSSX bún (bụi gấp lần CO gấp lần), CSSX hủ tiếu (CO2 gấp 1,05 lần CO gấp 4,3 lần) CSSX phở (CO2 gấp 1,04 lần CO gấp 3,5 lần); lượng CTR ước tính trung bình cho 01 CSSX 36,65 kg/ngày.đêm chủ yếu xỉ than chất thải chăn nuôi Phân tích SWOT trạng nghề sản xuất xác định được: 3S, 7W, 7O, 5T vạch chiến lược (2 S-O, S-T, O-W W-T) nhằm phát triển bền vững nghề sản xuất sản phẩm từ gạo; Bên cạnh đó, nghiên cứu đề xuất 02 nhóm giải pháp bảo vệ mơi trường (BVMT) ngành nghề sản xuất: nhóm giải pháp quản lý (quy hoạch, giáo dục nâng cao nhận thức, áp dụng chế tài kinh tế hỗ trợ kinh tế) kỹ thuật – cơng nghệ (xử lý khí thải, xử lý nước thải, xử lý chất thải rắn mô hình sản xuất hơn) Keywords: Bột gạo, giải pháp quản lý, huyện Hóc Mơn, phát triển bền vững, sản xuất bún ĐẶT VẤN ĐỀ Trong suốt tiến trình cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp nơng thôn, hướng đến phát triển ngành nghề quy mô vừa nhỏ với cơng nghệ tích hợp cổ truyền với đại hướng chiến lược phát triển quan trọng [1] Ngành nghề nông thôn phát triển tạo nhiều sản phẩm hàng hóa có giá trị, tạo thêm nhiều việc làm, tăng thu nhập cho người dân giúp chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn [2] Cùng với phát triển chung kinh tế quốc dân, nhiều khu công nghiệp xây dựng, nhiều vùng kinh tế hình thành, tất nhiên nhu cầu tiêu thụ sản phẩm chế biến lương thực tăng lên Bên cạnh việc xây dựng nhà máy chế biến lương thực đại tồn song song sản phẩm sản xuất theo phương pháp truyền thống kết hợp hai phương pháp 974 Bên cạnh thành tựu đạt tồn bất cập, đặc biệt nguy gây ÔNMT, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân từ hoạt động sản xuất làng nghề Mức độ ÔNMT làng nghề truyền thống sở ngành nghề nông thôn gia tăng Bởi ý thức bảo vệ môi trường cịn thấp người q trình sản xuất, kinh doanh ngành nghề xả nước thải chưa qua xử lý trực tiếp môi trường dẫn đến tình trạng nhiễm mơi trường xảy nghiêm trọng ngành nghề truyền thống Việt Nam [1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9] Hóc Mơn huyện ngoại thành thuộc Tp.HCM Trên địa bàn huyện có nhiều ngành nghề nơng thơn tồn phát triển, có ngành nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo như: bún, bánh phở, hủ tiếu ngành nghề tồn từ lâu, nhiên tồn hình thức sở vừa nhỏ Hầu hết sở trọng vào hoạt động sản xuất mà khơng quan tâm đến việc xử lý chất thải Hiện tượng xả chất thải trực tiếp không qua xử lý gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng đến chất lượng nước mặt, nước ngầm khu vực, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống sinh hoạt sản xuất nông nghiệp huyện Vì vậy, bên cạnh phát triển kinh tế, việc giải vấn đề môi trường ngành nghề nơng thơn tiêu chí để xây dựng làng nghề truyền thống tương lai Vấn đề đặt cần tìm hiểu ảnh hưởng hoạt động sản xuất làng nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo đến môi trường, sức khỏe người dân thực cần thiết Nghiên cứu tập trung giải 02 mục tiêu: (1) - Đánh giá trạng môi trường công tác QLMT nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo huyện Hóc Mơn, Tp.HCM; (2) - Phân tích lựa chọn đề xuất số giải pháp QLMT nhằm giảm thiểu ô nhiễm hướng đến phát triển bền vững CSSX sản phẩm từ bột gạo huyện Hóc Mơn NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Nội dung 1: Thu thập thông tin tình hình sản xuất sở Nội dung 2: Đánh giá trạng môi trường xác định vấn đề môi trường CSSX Nội dung 3: Phân tích SWOT lựa chọn chiến lược bảo vệ môi trường (BVMT) Nội dung 4: Đề xuất giải pháp bảo vệ môi trường hướng đến phát triển bền vững (PTBV) PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phƣơng pháp vấn Lập phiếu vấn trực tiếp 30 CSSX vấn trực tiếp 90 hộ gia đình nhằm thu thập thơng tin liên quan tới tình hình sản xuất, đặc điểm hình thức quản lý, xử lý chất thải CSSX quan điểm ảnh hưởng đến sức khoẻ người dân sống xung quanh sở Nội dung phịng vấn bao gồm thơng tin CSSX (số nhân công trực tiếp lao động, số lượng nước sử dụng - lượng sản phẩm thành phẩm tạo - nhiên liệu sử dụng 01 ngày; phương pháp xử lý loại chất thải rắn áp dụng, gia đình có chăn ni, trồng trọt kết hợp, lượng chất thải tận dụng cho chăn ni, tình hình bệnh tật ) hộ dân sinh sống khu vực gần xung quanh CSSX (nhu cầu sử dụng nước, ý thức bảo vệ môi trường, tình hình nhiễm mơi trường q trình sản xuất sinh ra, tình hình bệnh tật…) 975 3.2 Phƣơng pháp phân tích SWOT Thực phân tích SWOT nhằm xác định điểm mạnh (S), điểm yếu (W), hội (O) thách thức (T) nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo Huyện Hóc Mơn từ đề xuất chiến lược nhằm phát triển bền vững nghề sản xuất sản phẩm từ gạo khu vực 3.3 Phƣơng pháp lấy mẫu Mẫu nước lấy theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6663-10:2011 (ISO 5667-11:2009), nước ngầm lấy theo TCVN 6663-11:2011 ISO 5667-11:2009 bảo quản theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 66633:2011 (ISO 5667-3:2009) Phương pháp lấy mẫu khí thải: theo thơng tư 40/2015/TT-BTNMT – Quy trình kỹ thuật quan trắc khí thải 3.4 Phƣơng pháp phân tích mẫu Bảng Phương pháp phân tích mẫu Mẫu Khí thải lị Nước thải Chỉ tiêu Đơn vị tính Phƣơng pháp phân tích Lưu lượng m3/h US EPA METHOD Bụi mg/Nm3 US EPA METHOD SO2 mg/Nm3 NOx mg/Nm3 CO mg/Nm3 pH - TCVN 6492:2011 SS mg/l TCVN 6625:2000 BOD5 mg/l TCVN 6001-1:2008 COD mg/l SMEWW 5220C:2012 TN mg/l TCVN 6638:2000 TP mg/l TCVN 6202:2008 Coliform MPN/100ml HD – NB 05 TCVN 6187-2:1996 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Đánh giá trạng mơi trƣờng nghề huyện Hóc Mơn 4.1.1 Mơi trường nước Nước thải phát sinh chủ yếu nước thải sinh hoạt sản xuất Trong đó, nước thải sản xuất chiếm số lượng lớn với tổng lượng nước thải ước tính khoảng 373,2 m3/ngày, trung bình CSSX bún, hủ tiếu, bánh phở thải ra: 6,653; 2,452 6,934 m3/ngày Chất lượng nước thải sở hầu hết vượt chuẩn (ngoại trừ pH), cao BOD5 (8,1 – 8,9 lần) COD (4,7 – 5,7 lần) Chỉ tiêu Coliform mẫu nước có hàm lượng gấp hàng trăm lần so với GHCP Ngồi ra, nhiều sở sản xuất có nhận định chất lượng nước giếng có chiều hướng xấu Bên cạnh đó, hệ thống XLNT số sở sản xuất đơn giản 976 4.1.2 Mơi trường khơng khí Hiện sở sử dụng than củi q trình sản xuất dẫn đến nhiễm khơng khí, đặc biệt nhiễm bụi CO Điều minh chứng kết phân tích khí thải lị trung bình sở sản xuất cho thấy số tiêu vượt GHCP cột B QCVN 19:2009/BTNMT Cụ thể, CSSX bún (bụi gấp lần CO gấp lần), CSSX hủ tiếu (CO2 gấp 1,05 lần CO gấp 4,3 lần) CSSX phở (CO2 gấp 1,04 lần CO gấp 3,5 lần) 4.1.3 Chất thải rắn Tổng lượng rác thải phát sinh sở sản xuất ước tính khoảng 11.110,84 kg/ngày.đêm chủ yếu xỉ than chất thải chăn ni Trong đó, rác thải sản xuất (70 – 80%) tận dụng làm thức ăn gia súc, phần lại chất đống ven đường đổ sau nhà; rác thải sinh hoạt phần lớn thu gom bãi rác; rác thải chăn nuôi tận dụng làm phân bón thải hệ thống cống rãnh 4.2 Đánh giá ảnh hƣởng từ hoạt động sản xuất đến sức khỏe 4.2.1 Ảnh hưởng đến sức khoẻ Qua kết khảo sát hộ sản xuất cho thấy hầu hết cho biết bị viêm da (CSSX hủ tiếu: 87,5%; CSSX phở: 75% CSSX bún: 35,71%) Nguyên nhân người lao động thời xuyên phải tiếp xúc với nước trình sản xuất nên gây vấn đề da Ngoài ra, số khác trả lời bị viêm mũi, đau đầu, chóng mặt 4.2.2 Hoạt động BVMT sở sản xuất Hầu hết sở sản xuất (CSSX bún 8/14 sở; CSSX hủ tiếu: 6/8 sở CSSX phở: 5/8 sở) chưa xử lý chất thải trước thải mơi trường Giải pháp sở đưa chất thải chảy tràn ao, hồ, kênh mương sau nhà (6/14 CSSX bún; 5/8 CSSX hủ tiếu/phở) đưa trực tiếp chất thải không qua xử lý vào hệ thống thu gom (8/14 CSSX bún) 4.2.3 Quan điểm doanh nghiệp quy hoạch cụm sản xuất Có 63,33% số sở khảo sát không muốn quy hoạch tập trung thành khu vực sản xuất mà muốn hoạt động sản xuất theo hình thức riêng lẻ quy mơ theo hộ gia đình để giảm thiểu chi phí (th mặt bằng, nhà xưởng) 4.3 Phân tích lựa chọn chiến lƣợc BVMT Kết phân tích lựa chọn chiến lược BVMT sở sản xuất sản phẩm từ bột gạo trình bày Bảng 4.4 Đề xuất giải pháp bảo vệ môi trƣờng ngành nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo 4.4.1 Giải pháp quản lý a Giải pháp quy hoạch (O7W2) Quy hoạch, xây dựng khu, cụm sản xuất tập trung cách xa khu dân cư Tiến hành rà soát lại toàn hệ thống quy hoạch, sở gây ô nhiễm nặng tách rời khỏi khu vực dân cư Tổ chức phân bổ, quản lý, sử dụng kinh phí hỗ trợ từ nhiều nguồn khác b Giáo dục môi trường nâng cao nhận thức cộng đồng (W4T5 S3T3) 977 Nâng cao ý thức người dân môi trường, bảo vệ môi trường Trang bị cho người dân kiến thức môi trường giải pháp liên quan c Áp dụng chế tài kinh tế: Người gây ô nhiễm phải trả tiền (O5W1 O5W3) Phải thực việc thu phí mơi trường hộ sản xuất Hàng tháng, hộ phải nộp số tiền định theo khối lượng chất thải, thải mơi trường d Giải pháp hỗ trợ tài (O2T2 S1O2 S2O2) Tăng cường hỗ trợ, đầu tư tài cho nghiên cứu, đào tạo cán bộ, chun gia mơi trường Hỗ trợ, đầu tư tài cho sở sản xuất để thực sản xuất hơn, cải tiến đổi thiết bị công nghệ 4.4.2 Giải pháp kỹ thuật - công nghệ (S1O4) (O6W7) a Đề uất cong nghẹ l chất thải Sau xem xét tính chất nguồn thải cong nghẹ cong nghẹ xử lý theo mẻ SBR phù hợp thiết bị khong cần phải vạn hành lien tục nen khong cần thiết bị dự phòng, cong nghẹ SBR có đầy đủ q trình theo yeu cầu Ngồi cong nghẹ SBR điều chỉnh chế đọ vạn hành mọt cách đon giản để đáp ứng đầu (xử lý mọt phần có cong trình phía sau hoạc xử lý đạt tieu chuẩn xả thải) Hình Quy trình XLNT cho nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo 978 Bảng Phân tích SWOT chiến lược PHÂN TÍCH SWOT Điểm mạnh (S) Bắt đầu sử dụng máy móc thay cho phương thức sản xuất thủ cơng Dễ áp dụng mơ hình SXSH Nhiều CSSX thành viên tổ chức đoàn thể Cơ hội (O) Nhận quan tâm quyền địa phương vấn đề mơi trường Nhận quan tâm hỗ trợ, đầu tư tài nhà nước Có nhiều đề án, dự án, chương trình hành động BVMT Tiếp cận nhiều nghiên cứu ứng dụng rộng rãi thành tựu khoa học môi trường Thể chế hệ thống pháp văn pháp luật BVMT hoàn thiện Phát triển ứng dụng rộng rãi mơ hình biogas Thành phố có phương án quy hoạch khu sản xuất cho CSSX bún tươi truyền thống địa bàn Điểm yếu (W) Xả trực tiếp nước thải chưa qua xử lý vào hệ thống cống rãnh Khu vực sản xuất nằm xen kẽ khu dân cư gây ảnh hưởng đến sức khoẻ thời gian dài Rất sở có hồn thiện HTXLNT Nhiều hộ kinh doanh không nắm nội dung Luật BVMT Máy móc thiết bị chưa bảo trì định kỳ, sửa chữa bị hư hỏng Công nhân chưa đào tạo bản, thực theo kinh nghiệm Sử dụng lò than, củi trình sản xuất Thách thức (T) Công tác thu gom chất thải huyện chưa thực tốt Nguồn nhân lực cán bộ, chun gia mơi trường cịn hạn chế Cơng tác QLMT công tác truyền thông môi trường chưa thực có hiệu Chất lượng sản phẩm địi hỏi phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sự quan tâm truyền thơng PHÂN TÍCH CHIẾN LƢỢC S+O S1O2 S2O2: Hỗ trợ, đầu tư tài cho CSSX để thực SXSH, cải tiến đổi thiết bị công nghệ thông qua quỹ tài trợ xoay vòng S1O4: Tiếp thu nghiên cứu, ứng dụng rộng rãi thành tựu KHMT việc cải tiến công nghệ sản xuất O-W O1W1: Chú trọng nghiên cứu ứng dụng rộng rãi thành tựu KHMT, đặc biệt công nghệ xử lý chất thải, khắc phục ô nhiễm suy thối mơi trường O2W3: Tổ chức phân bổ, quản lý, sử dụng kinh phí hỗ trợ từ nhiều nguồn khác phối hợp với hộ gia đình xây dựng HTXLNT dang dở chậm huy động vốn dân, thực cải thiện môi trường chỗ O5W1 O5W3: Thực thu phí mơi trường CSSX O6W7: Sử dụng bể biogas cho tất CSSX nhằm thu hồi khí thải cấp nhiệt cho trình sản xuất sinh hoạt O7W2: Quy hoạch khu sản xuất cho CSSX sản phẩm từ bột gạo truyền thống địa bàn 979 S+T S2T4: Áp dụng mơ hình SXSH để đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu S3T3: Thơng qua đồn thể hội Phụ nữ, hội Cựu chiến binh, Đoàn niên tổ chức buổi sinh hoạt, ngoại khóa, thi tìm hiểu mơi trường địa phương -W-T W4T5: Trang bị cho người dân kiến thức môi trường, giải pháp liên quan để nâng cao ý thức thói quen cần thiết BVMT thơng qua kênh truyền thơng mơi trường báo chí, phát thanh, truyền hình W5T4: Thường xuyên kiểm tra, vệ sinh bảo trì định kỳ máy móc sản xuất để đảm bảo sản phẩm đầu đảm bảo vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm b Giải pháp sản xuất (S2O2 S2T4) Từ việc phân tích nguyên nhân gây ô nhiễm CSSX sản phẩm từ bột gạo đề xuất giải pháp SXSH CSSX bún (7 dòng thải, 12 nguyên nhân gây ô nhiễm 13 giải pháp SXSH); CSSX hủ tiếu (10 dịng thải, 16 ngun nhân gây nhiễm 20 giải pháp SXSH) CSSX phở (11 dòng thải, 18 nguyên nhân 21 giải pháp SXSH) Trong đó, hầu hết giải pháp (17/21) đề nghị thực có giải pháp địi hỏi phải phân tích thêm: (1) Tái sử dụng nuớc sau rửa rulo, bang tải cho trình trọn tinh bọt du sử dụng cho trình ngam hoạc vo gạo; (2) Thu hồi nhiẹt để gia nhiẹt nuớc cấp cho lò hoi; (3) Đầu tu hẹ thống sản xuất khí sinh học từ phan bị để cấp cho lò hoi (4) Tái sử dụng nhiẹt từ khói thải để gia nhiẹt nuớc cấp KẾT LUẬN Tổng lượng nước thải từ hoạt động sản xuất sản phẩm từ bột gạo địa bàn huyện 373,2 m3/ngày, hầu hết tiêu trung bình nước thải vượt so với GHCP cột B QCVN 40:2011/BTNMT ngoại trừ thông số pH nằm khoảng từ 5,5 – 9,0 Trong đó, hai số BOD5 COD có số lần vượt chuẩn cao nhất, 8,1 – 8,9 lần 4,7 – 5,7 lần Các CSSX sử dụng than củi trình sản xuất dẫn đến ô nhiễm bụi đặc biệt CO khí thải lị Cụ thể, thơng số bụi sở sản xuất bún cao gấp lần so với GHCP, tiêu SO2 (cơ sở sản xuất hủ tiếu bánh phở) cao gấp 1,04 – 1,05 lần đặc biệt tiêu CO vượt GHCP cao gấp 1,9 – 4,3 lần so với GHCP Phân tích SWOT trạng nghề sản xuất xác định được: 3S, 7W, 7O, 5T đề xuất 11 chiến lược (2 S+O, S-T, O-W -W-T) nhằm phát triển bền vững nghề sản xuất sản phẩm từ gạo; Bên cạnh đó, nghiên cứu đề xuất 02 nhóm giải pháp bảo vệ mơi trường (BVMT) ngành nghề sản xuất: nhóm giải pháp quản lý (quy hoạch, giáo dục nâng cao nhận thức, áp dụng chế tài kinh tế hỗ trợ kinh tế) kỹ thuật – cơng nghệ (xử lý khí thải, xử lý nước thải, xử lý chất thải rắn mô hình sản xuất hơn) TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Đặng Kim Chi (2005) Nghiên cứu sở khoa học thực tiễn cho việc xây dựng sách biện pháp giải vấn đề môi trường làng nghề Việt Nam [2] Chính phủ (2018) Nghị định số 52/2018/NĐ-CP phát triển ngành nghề nông thôn [3] Nguyễn Đức Hiếu (2005) Hiện trạng giải pháp cải thiện môi trường làng nghề làm bún Khắc Niệm, Bắc Ninh Luận văn thạc sỹ, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam [4] Nguyễn Thị Huế (2011) Đánh giá trạng môi trường làng nghề nấu rượu Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang đề xuất giải pháp cải thiện Luận văn Thạc sĩ ngành: Sử dụng bảo vệ tài nguyên môi trường Khoa Môi trường - Trường Đại học Khoa học Tự nhiên [5] Hoàng Thị Thùy Linh (2012) Nghien cứu đề xuất giải pháp cải thiẹn chất luợng nuớc khu vực làng nghề sản xuất tinh bọt Huyẹn Hoài Đức – Hà Nọi Luận văn Thạc sĩ Khoa học, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội [6] Đinh Xuân Nghiêm cộng (2010) Một số sách chủ yếu phát triển bền vững làng nghề Việt Nam Viẹn Nghien cứu Quản lý Kinh tế Trung Ưong, Bọ Kế hoạch Đầu tu [7] Khổng Van Thắng (2013) Moi truờng làng nghề nong thon tỉnh Bắc Ninh Thực trạng giải pháp Tạp chí Khoa học Xã hội Nhân văn, Số 10, pp 52-56 980 [8] Nguyễn Văn Thành (2001 – 2004) Đánh giá thực trạng đề xuất giải pháp bảo vệ môi trường giải pháp nhầm cải thiện chất lượng môi trường làng nghề Việt Nam Luận văn thạc sỹ, Đại Học Bách Khoa Hà Nội [9] Lê Đức Thọ (2008) Nghien cứu thực trạng moi truờng sức khoẻ làng nghề làm bún Phú Đo, huyẹn Từ Liem, thành phố Hà Nọi Đề xuất mọt số giải pháp cần thiết, Luạn án Tiến sỹ Y học, Học Viẹn Quan y 981 ... chiến lược BVMT sở sản xuất sản phẩm từ bột gạo trình bày Bảng 4.4 Đề xuất giải pháp bảo vệ môi trƣờng ngành nghề sản xuất sản phẩm từ bột gạo 4.4.1 Giải pháp quản lý a Giải pháp quy hoạch (O7W2)... QLMT nhằm giảm thiểu ô nhiễm hướng đến phát triển bền vững CSSX sản phẩm từ bột gạo huyện Hóc Mơn NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Nội dung 1: Thu thập thơng tin tình hình sản xuất sở Nội dung 2: Đánh giá trạng... móc sản xuất để đảm bảo sản phẩm đầu đảm bảo vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm b Giải pháp sản xuất (S2O2 S2T4) Từ việc phân tích nguyên nhân gây ô nhiễm CSSX sản phẩm từ bột gạo đề xuất giải pháp