Bộ Thủy sản DANIDA ----- ----------- SUMA Hợp phần hỗ trợ nuôi trồng thủy sản biển và nớc lợ Danh mục các loài nuôi biển và nớc lợ ở Việt nam Biên tập : KS. Vũ Văn Toàn (SUMA). Các tác giả : TS. Đào Mạnh Sơn (RIMP). ThS. Nguyễn Cơ Thạch (RIA III). PGS-TS. Nguyễn Chính (RIA III). KS. Phạm Thị Nhàn (RIMP). TS. Phạm Thợc (RIMP). và các Cộng sự. Hà Nội 2002 1 SUMA - Mofi - Danida Downloadằ http://Agriviet.ComDownloadằ http://Agriviet.Com GIÔÙI THIEÄU VEÀ TAØI LIEÄU Tài liệu bạn đang xem được download từ website WWW.AGRIVIET.COM WWW.MAUTHOIGIAN.ORG »Agriviet.com là website chuyên đề về nông nghiệp nơi liên kết mọi thành viên hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, chúng tôi thường xuyên tổng hợp tài liệu về tất cả các lĩnh vực có liên quan đến nông nghiệp để chia sẽ cùng tất cả mọi người. Nếu tài liệu bạn cần không tìm thấy trong website xin vui lòng gửi yêu cầu về ban biên tập website để chúng tôi cố gắng bổ sung trong thời gian sớm nhất. »Chúng tôi xin chân thành cám ơn các bạn thành viên đã g ửi tài liệu về cho chúng tôi. Thay lời cám ơn đến tác giả bằng cách chia sẽ lại những tài liệu mà bạn đang có cùng mọi người. Bạn có thể trực tiếp gửi tài liệu của bạn lên website hoặc gửi về cho chúng tôi theo địa chỉ email Webmaster@Agriviet.Com Lưu ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả, do đó chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất kỳ khía cạnh nào có liên quan đến nội dung của tập tài liệu này. Xin vui lòng ghi rỏ nguồn gốc “Agriviet.Com” nếu bạn phát hành lại thông tin từ website để tránh những rắc rối về sau. Một số tài liệu do thành viên gửi về cho chúng tôi không ghi rỏ nguồn gốc tác giả, một số tài liệu có thể có nội dung không chính xác so với bản tài liệu gốc, vì vậy nếu bạn là tác giả của tập tài liệu này hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu có một trong các yêu cầu sau : • Xóa bỏ tất cả tài liệu của bạn tại website Agriviet.com. • Thêm thông tin về tác giả vào tài liệu • Cập nhật mới nội dung tài liệu www.agriviet.com Download» http://Agriviet.ComDownload» http://Agriviet.Com 2 SUMA - Mofi - Danida Các tác giả Biên tập : KS. Vũ Văn Toàn (SUMA) Các tác giả : PGS-TS. Nguyễn Chính (RIA III) TS. Nguyễn Văn Chung (Viện Hải Dơng học Nha trang) TS. Nguyễn Hữu Đại (Viện Hải Dơng học Nha trang) TS. Đào Tấn Hỗ (Viện Hải Dơng học Nha trang) KS. Phạm Thị Nhàn (RIMP) TS. Nguyễn Hữu Phụng (Viện Hải Dơng học Nha trang) TS. Đào Mạnh Sơn (RIMP) ThS. Nguyễn Cơ Thạch (RIA III) TS. Phạm Thợc (RIMP) TS. Nguyễn Thị Xuân Thu (RIA III) và các Cộng sự. Downloadằ http://Agriviet.ComDownloadằ http://Agriviet.Com 3 SUMA - Mofi - Danida Mụ Giới thiệu Dựa vào các tài liệu đã có, lần đầu tiên Danh mục các loài nuôi biển và nớc lợ ở Việt Nam đợc biên soạn nhằm: - Giới thiệu tính đa dạng và phong phú các loài nuôi có phân bố ở biển Việt Nam. - Là tài liệu giúp cho công tác quy hoạch nuôi trồng thuỷ sản lựa chọn cơ cấu đàn giống nuôi phù hợp cho từng vùng sinh thái khác nhau và đa ra các kiến nghị bảo vệ nguồn lợi một cách có cơ sở khoa học. - Giúp ngời nuôi phân biệt đợc sự giống và khác nhau giữa các loài và họ có thể tự chọn cho mình loài nuôi thích hợp. Danh mục gồm 85 loài chia thành 5 nhóm chính: nhóm cá, nhóm nhuyễn thể, nhóm giáp xác, nhóm rong và nhóm các loài khác. Với mỗi loài đợc cung cấp một số thông tin ngắn: tên gọi, đặc điểm hình thái, vùng phân bố, điều kiện môi trờng sống, đặc điểm sinh sản, giá thị trờng và tình hình nuôi. Sau khi có bản thảo, chúng tôi đã nhận đợc nhiều ý kiến đóng góp sửa chữa và bổ sung của các nhà khoa học và các chuyên gia thuộc Viện nghiên cứu NTTS I, Trung tâm nghiên cứu thuỷ sản III và Viện Hải Dơng học Nha Trang. Nhân đây, chúng tôi xin gửi tới các quý vị lời cảm ơn về những ý kiến đóng góp đó. Do biên soạn lần đầu, chắc chắn còn nhiều lỗi, chúng tôi mong bạn đọc góp ý bổ sung để Danh mục các loài nuôi biển và nớc lợ ở Việt Nam thêm hoàn thiện, góp phần phát triển sản xuất. Ban biên soạn. Downloadằ http://Agriviet.ComDownloadằ http://Agriviet.Com 4 SUMA - Mofi - Danida Mục lục TT (1) Nội dung Danh mục các loài nuôi nớc lợ và biển ở Việt Nam Giới thiệu Mục lục Trang (5) 1 2 A nhóm cá Các loài đang đợc nuôi ở Việt Nam 8 Tên khoa học (2) Tên tiếng Anh (3) Tên tiếng Việt (4) 1 Epinephelus tauvina (Forskal, 1775) Greasy grouper Cá song mỡ, Cá song gầu 8 2 Epinephelus bleekeri (Vaillant, 1878) Duskytail grouper / Bleekeri grouper Cá song Bơlêkơri, Cá song dẹt 9 3 Lates calcarifer (Bloch, 1790) Sea bass, Barramudi Cá vợc, Cá chẽm 10 4 Lutjanus erythropterus (Bloch, 1790) Crimson snapper / Redfin snapper Cá hồng đỏ, Cá hồng 11 5 Lutjanus argentimaculatus (Forskal, 1775) Mangrover red snapper Cá hồng bạc, Cá hồng ánh bạc 12 6 Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766) Black kingfish, Cobia Cá giò, Cá bớp biển 13 7 Bostrichthys sinensis (Lacepede, 1801) Four-eyed sleeper Cá bống bớp, Cá bớp 14 8 Mugil cephalus (Linnaeus, 1758) Gray mullet, Flathead mullet, Sea mullet Cá đối mục, Cá đối 15 9 Sparus latus (Houttuyn, 1782) Yellowfin seabream Cá tráp vàng 16 10 Seriola dumerili (Risso, 1810) Greater amberjack, Yellowtail Cá cam, Cá bò biển 17 11 Chanos chanos (Forskal, 1775) Milkfish Cá măng, Cá măng biển 18 12 Oreochomis niloticus (Linnaeus, 1758) Nile tilapia Cá rô phi vằn 19 13 Oreochromis mossambicus (Pepers, 1852) Mozambique tilapia Cá rô phi 20 Downloadằ http://Agriviet.ComDownloadằ http://Agriviet.Com 5 SUMA - Mofi - Danida (1) (2) (3) (4) (5) 14 Sciaenops ocellatus (Linnaeus, 1766) Red drum Cá đù đỏ Mỹ, Cá hồng đỏ Mỹ 21 15 Anguilla marmorata (Quoy & Gaimard, 1824) Gaint mottled eel Cá chình cẩm thạch, Cá chình bông 22 Các loài có khả năng nuôi 23 16 Epinephelus akaara (Temminck & Schlegel, 1842) Hong Kong grouper, Redspotted grouper Cá song chấm đỏ, Cá mú chấm đỏ 23 17 Epinephelus fuscoguttatus (Forskal, 1775) Brown-marbled grouper Cá song hoa nâu 24 18 Psammoperca waigiensis (Cuvier, 1828) Waigieu seaperch Cá vợc mõm nhọn 25 19 Cromileptes altivelis (Valenciennes, 1828) Humpback grouper, Barramundi cod Cá mú dẹt, Cá mú chuột 26 20 Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804) Fourfinger threadfin Cá nhụ 4 râu, Cá nhụ, Cá gộc 27 21 Sparus macrocephalus (Bleeker, 1854) Black porgy Cá tráp đen 28 22 Siganus guttatus (Bloch, 1787) Orange-spotted spinefoot, Golden rabbitfish Cá dìa công, Cá dìa chấm 29 23 Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) European eel Cá trình Châu âu 30 24 Hippocampus kuda (Bleeker, 1852) Sea horse, Spotted seahorse, Yellow seahorse Cá ngựa đen 31 B NHóm giáp xác Các loài đang đợc nuôi ở việt nam 32 25 Penaeus monodon (Fabricius, 1798) Tiger shrimp, Giant tiger prawn Tôm sú, Tôm cỏ 34 26 Penaeus orientalis (Kishinouye) White shrimp. Tôm nơng, Tôm đuôi xanh, Tôm râu dài, Tôm lớt. 36 27 Penaeus merguiensis (deMan, 1888) White shrimp Tôm he, Tôm bạc, Tôm bạc thẻ, Tôm lớt, Tôm he mùa 38 28 Penaeus japonicus (Bate, 1888) Japanese shrimp. Tôm hải quân, Tôm he Nhật 39 Downloadằ http://Agriviet.ComDownloadằ http://Agriviet.Com 6 SUMA - Mofi - Danida (1) (2) (3) (4) (5) 29 Meatapenaeus ensis (de Haan, 1850) Greasy-back shrimp Tôm rảo, Tôm đất 41 30 Penaeus indicus H. Milne (Edwards, 1837) Indian white prawn Tôm he ấn Độ 43 31 Macro brachium rosenbergii (de Man, 1879) Giant prawn Tôm càng xanh 44 32 Lipopenaeus vannamei / Penaeus vannamei (Bone, 1931) White shrimp Tôm chân trắng, Tôm bạc Thái Bình Dơng, Tôm bạc Tây châu Mỹ 45 Palinuridae Đặc điểm chung các loài thuộc họ Tôm Hùm Gai Tôm Hùm 46 33 Panulirus ornatus (Fabricus 1798). Yellow ringspiny lobster. Tôm hùm bông, Tôm hùm sao 47 34 Panulirus Homarus (Linnaeus, 1758) Scalloped spiny lobster. Tôm hùm đá, Tôm hùm xanh. 48 35 Panulirus longipes (A.Milne Edwards, 1868). Purplish brown spiny lobster. Tôm hùm đỏ, Tôm hùm gấm. 49 36 Panulirus stimpsoni (Holthuis, 1963) Chinese spiny lobster. Tôm hùm sỏi, Tôm hùm mốc. 50 37 Scylla paramamosain (Estampado 1949) Mud crab Cua biển, Cua bùn 51 38 Postunus pelagicus (Linnaeus, 1766) Green crab Ghẹ xanh, Ghẹ hoa 53 C Nhóm nhuyễn thể Các loài đang đợc nuôi ở Việt Nam 55 39 Pteria martensii. Pearl oyster Trai trắng, Trai ngọc mã thị. 55 40 Pinctada maxima (Jameson, 1901) Golden lip pearl oyster / Yellow lip pearl oyster Trai ngọc môi vàng 57 41 Chlamys senatoria nobilis (Reeve, 1852) Noble scallop Điệp quạt 58 42 Anadara subcrenata. Suberenata ark Sò lông. 60 43 Arca gralossa (Linné) Blood cockle, Arca cuneata reeve Sò huyết, Sò trứng, Sò tròn 61 Downloadằ http://Agriviet.ComDownloadằ http://Agriviet.Com 7 SUMA - Mofi - Danida (1) (2) (3) (4) (5) 44 Tegillarca nodifera (V.Martens, 1860). Blood cockle, Ark-shell Sò nodi, Sò dài 62 45 Meretrix lyrate (Sowerby, 1851). Lyrate asiatic, Hard clam. Nghêu bến tre. 63 46 Paphia undulata (Born, 1778) Undulating venus Nghêu lụa 64 47 Meretrix meretrix (Linné, 1758) Asiatic hard clam Ngao Dầu, Ngao vạng. 65 48 Crasostrea rivularis (Gould, 1861) Oyster Hầu cửa sông 67 49 Perna viridis (Linné, 1758). Green mussel Vẹm vỏ xanh. 68 50 Babylonia areolata (Link, 1807) Areolata ốc hơng 69 Các loài có khả năng nuôi 70 51 Haliotis asinina (Linné, 1758) Donkeys Ear Abalone. Bào ng vành tai. 70 52 Haliotis diversicolor (Reeve, 1846) Ear abalon. Bào ng chín lỗ, Cửu khổng. 72 53 Haliotis ovina (Gmelin, 1791) Oval abalone / Sheep ear shell Bào ng bầu dục 74 54 Logigo formosana (Sasaki, 1929) Squid Mực ống 75 55 Sepia tigris (Sasaki) Squid Mực nang da hổ 76 56 Pinna strangei. Bàn mai nứa 77 57 Luthlaria philippinarum. Offer Clam Tu hài. 78 58 Lucina Philippinarum Clam Ngán 79 59 Tridacna squamosa (Lamark, 1819) Scaled clam / Frilled clam Ngao tai tợng 80 D Nhóm rong Các loài đang trồng ở Việt Nam 81 60 Gracilaria asiatica. Seaweed. Rong câu chỉ vàng. 81 61 Gracilaria heteroclada (Zhang et Xia) Seaweed. Rong câu cớc. 82 Downloadằ http://Agriviet.ComDownloadằ http://Agriviet.Com 8 SUMA - Mofi - Danida (1) (2) (3) (4) (5) 62 Gracilaria tenuistipitata (Zhang et Xia) G. tenuistipitata (var.liui Zhang et Xia). Seaweed. Rong câu chỉ, Rong câu sợi mảnh. 83 63 Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty. Seaweed. Rong sụn. 84 Các loài có khả năng trồng 85 64 Betaphycus gelatinum (Esper) Doty ex Silva. Seaweed. Rong hồng vân. 85 65 Gracilaria lemaneiformis (Bory) Greville. Seaweed. Rong câu thừng 86 66 Gracilar bangmeiana (Zhang et Abbott) Seaweed. Rong câu bành mai 87 67 Gracilaria eucheumoides (Harvey) Seaweed Rong câu chân vịt 88 68 Sargassum spp. Seaweed. Rong mơ. 89 E Nhóm Các loài khác 91 Rùa biển một số đặc điểm chung 91 69 Caretta caretta (Linnaeus, 1758). Loggerhead turtle. Rùa Quản đồng, Đú 93 70 Eretmochelys imbriacata (Linnaues, 1766) Hawsbill turtle. Đồi mồi 94 71 Lepidochelys Olivacea (Eschscholtz, 1829). Olive Ridle turtle Vích. 95 72 Chelonia mydas (Linnaues, 1755) Green turtle Đồi mồi dứa, Tráng bông 96 73 Dermochelys coriacea (Vandelli, 1761). Leatherback turtle. Rùa da. 97 74 Diadema Setosum (Leske, 1778) Black sea urchin. Cầu gai đen, Nhum đen 98 75 Tripneustes Gratilla (Linnaeus, 1758) Edible sea urchin Cầu gai sọ dừa, Nhum sọ 99 76 Heterocentrotus Mammillatus (Linnaeus, 1758) Slate pencil urchin Cầu gai đá, Nhum đá 100 Downloadằ http://Agriviet.ComDownloadằ http://Agriviet.Com 9 SUMA - Mofi - Danida (1) (2) (3) (4) (5) 77 Actinopyga echinites (Jaeger, 1833) Redfish H¶i s©m mÝt, §ån ®ét mÝt 101 78 Actinopyga Mauritiana (Quoy & Gaimard, 1833) Surf red fish, White soled fish §ån ®ét dõa, H¶i s©m mÝt hoa 102 79 Holothuria / Halodeima (Atra Jaege, 1833) Lolly fish H¶i s©m ®en, §ån ®ét ®en 103 80 Holothuria Leucospilota (Brandt, 1835) H¶i s©m ®en mÒm 104 81 Holothuria / Metriatyla (Scabra Jaeger, 1833) Sand fish H¶i s©m tr¾ng, §ån ®ét c¸t 105 82 Microthele Nobilis (Selenka, 1867) Black teatfish H¶i s©m vó, §ån ®ét vó 106 83 Thelenota Ananas (Jaeger, 1833) Prickly red fish H¶i s©m lùu, §ån ®ét lùu 107 84 Astropecten spp. Pentagonaster spp. Sea stars Sao biÓn 108 85 Tachypleus tridentatus (Leach) King crab Sam, Cua Mãng Ngùa 110 Tµi liÖu tham kh¶o 111 Download» http://Agriviet.ComDownload» http://Agriviet.Com [...]... sâu: 10 12 0m * Nhiệt độ: 16 300C * Độ mặn: từ vùng nớc lợ đến biển khơi * Chất đáy: bùn, các rạn đá ngầm và rạn san hô Khi nhỏ sống ở vùng cửa sông, trởng thành di ra vùng biển sâu có độ mặn cao và đáy cứng Sinh trởng: Cá sinh trởng nhanh, bắt mồi vào ban đêm là chính Thức ăn là cá và các loài giáp xác Sinh sản: Thời gian ấp trứng từ 17 18 giờ ở nhiệt độ 28 300C; 12 giờ ở nhiệt độ 34,50C và 24... Indonesia và Philippines Các kiểu nuôi chính: bè nổi, ao đầm và các bể bê tông SUMA - Mofi - Danida 32 Downloadằ http://Agriviet.Com 23 - Cá chình Châu Âu Tên gọi: * Khoa học : Anguilla anguilla (Linnaeus, 17 58) * Tiếng Anh: European eel * Tiếng Việt : Cá Chình Châu Âu ảnh: Đ.Sơn su tầm Hình thái và cỡ : Xơng sống 11 0 ữ 11 9 Mang mở nhỏ và thẳng đứng, bị hạn chế tới các bên Hàm dới hơi dài hơn và nhô ra... Tiếng Việt: Cá Ngựa Đen ảnh: Đ.Sơn su tầm Hình thái và cỡ: Hình dạng đăc biệt đợc phủ nhiều đốt xơng vòng Các đốt vòng có gai gồm: 1, 4, 7 và 11 ở thân 1, 4, 8, 11 , 14 , 16 , 18 và 20 ở đuôi Đầu to có dạng nh đầu ngựa gập thẳng góc với trục thân Màu sắc: toàn bộ cơ thể thờng có màu đen, kết cấu bề mặt da dạng sần; Hoặc có màu vàng lợt, màu kem với các chấm khá lớn tối màu (đặc biệt là với con cái) hoặc... tính Cá đẻ trứng ở vùng nớc mặn Giai đoạn nhỏ trôi dạt vào vùng gần bờ và cửa sông, đến gần trởng thành trở lại biển Thời gian ấp nở của trứng 20 24 giờ ở nhiệt độ 26 320C và độ mặn là 28 340/00 Điều kiện tối u để ơng cá bột là ở nhiệt độ 21 230C và độ mặn 15 0/00 Đặc điểm môi trờng phân bố : Sống ở nớc ngọt, nớc lợ, và biển nơi có nhiệt độ trên : 200C, độ sâu từ 10 ữ 13 m Vùng biển nhiệt đới trong... sống: Trong các sông nớc ngọt, lợ và biển Đáy là bùn, sét Thờng sống trong các hang đất, đá ở hai bên bờ sông Sinh trởng : Là loài cá hung dữ, thức ăn chính là các loài giáp xác, động vật đáy và cá Sinh sản: Cá đẻ ở biển khơi, trứng và ấu trùng trôi dạt vào vùng nớc lợ ven bờ và cửa sông Một số cá con ngợc dòng lên vùng nớc ngọt và sinh sống ở đó Khi thành thục chúng lại trở ra biển để sinh sản Giá trị... ứng độ mặn từ 0 320/00 Sống vùng cửa sông và ven bờ có nhiều cát, cát bùn, độ sâu 10 m Sinh trởng : Sinh trởng nhanh, thức ăn chủ yếu là giáp xác, nhuyễn thể và cá Sinh sản: Giá trị kinh tế : Từ 40.000 ữ 50.000 đồng/kg Tình hình nuôi: Mỹ, Trung Quốc, Việt Nam (Quảng Ninh, Hải Phòng và Nam Hà) Các kiểu nuôi chính: bè nổi và trong ao đất SUMA - Mofi - Danida 24 Downloadằ http://Agriviet.Com 15 - Cá chình... đợc nuôi ở Nhật Bản, Hồng Kông, Trung Quốc và Việt Nam (Đà Nẵng, thành phố Nha Trang) Các kiểu nuôi chính: lồng bè nổi và các đầm ao gần các đảo SUMA - Mofi - Danida 20 Downloadằ http://Agriviet.Com 11 - Cá măng biển Tên gọi : * Khoa học : Chanos chanos (Forskal, 17 75) * Tiếng Anh : Milkfish * Tiếng Việt : Cá Măng, Cá Măng Biển ảnh: Đ.Sơn su tầm Hình thái và cỡ: Thân hình thoi, dẹt bên Mắt tơng đối... Mofi - Danida 17 Downloadằ http://Agriviet.Com (toàn quốc) Các kiểu nuôi chính: ao đất, lồng nuôi, đầm quảng canh SUMA - Mofi - Danida 18 Downloadằ http://Agriviet.Com 9 - Cá tráp vàng Tên gọi : * Khoa học : Sparus latus (Houttuyn, 17 82) * Tiếng Anh : Yellowfin seabream * Tiếng Việt : Cá Tráp Vàng ảnh: Đ.Sơn su tầm Hình thái và cỡ: Thân hình thoi rộng, dẹt Chiều dài thân gấp 2,4 2,6 chiều cao Có 01 vây... trọng nên đàn cá tăng nhanh về số lợng trong mùa hè Giá trị kinh tế: Giá thị trờng nội địa năm 2000 từ 12 .000 15 .000 đ/kg Tình hình nuôi: Năm 19 72 cá rô phi vằn đợc nhập từ Đài Loan vào Việt Nam Năm 19 77 chuyển ra Bắc và nuôi rất có hiệu quả SUMA - Mofi - Danida 22 Downloadằ http://Agriviet.Com 13 - Cá rô phi Tên gọi : * Khoa học : Oreochromis mossambicus (Peters, 18 52) * Tiếng Anh : Mozambique tilapia... Nam đã sản xuất đợc giống cá giò Bằng nguồn giống tự nhiên và giống nhân tạo, cá giò đã đợc nuôi trên lồng bè, ao đầm quanh các đảo Vùng nuôi là Vịnh Hạ Long (Quảng Ninh) SUMA - Mofi - Danida 15 Downloadằ http://Agriviet.Com 7 - Cá bống bớp Tên gọi : * Khoa học : Bostrichthys sinensis (Lacepede, 18 01) * Tiếng Anh : Four - eyed sleeper * Tiếng Việt : Cá Bống Bớp, Cá Bớp ảnh: Đ.Sơn su tầm Hình thái và cỡ . Bộ Thủy sản DANIDA -- -- - -- -- - -- - -- - SUMA Hợp phần hỗ trợ nuôi trồng thủy sản biển và nớc lợ Danh mục các loài nuôi biển và nớc lợ ở Việt nam. http://Agriviet.Com 4 SUMA - Mofi - Danida Mục lục TT (1) Nội dung Danh mục các loài nuôi nớc lợ và biển ở Việt Nam Giới thiệu Mục lục Trang (5) 1 2 A nhóm cá Các loài đang