BÁO CÁO KIẾN TẬP NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ăn UỐNG đơn vị thực tập sea links và hoàng ngọc resort

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC BÁO CÁO KIẾN TẬP NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG Đơn vị thực tập: Sea Links Hoàng Ngọc Resort Sinh viên: Đặng Xuân An MSSV – Lớp: 2030190002 – 10DHQTDVNH1 GVHD: Phạm Thị Duy Phương THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – THÁNG NĂM 2021 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC BÁO CÁO KIẾN TẬP NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG Đơn vị thực tập: Sea Links Hoàng Ngọc Resort Sinh viên: Đặng Xuân An MSSV – Lớp: 2030190002 – 10DHQTDVNH1 GVHD: Phạm Thị Duy Phương THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – THÁNG NĂM 2021 LỜI CẢM ƠN Lời nói em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo, anh/chị lễ tân, anh/chị phục vụ anh/chị hướng dẫn Sea Links, Lâu Đài Rượu Vang, Hoàng Ngọc Resort Qua chuyến kiến tập Resort Sea Links Hoàng Ngọc Resort Phan Thiết ngày đêm, em có nhiều kiến thức bổ ích để có thành vậy, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến toàn thể giảng viên khoa Du Lịch & Ẩm Thực Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP Hồ Chí Minh (HUFI) tạo điều kiện cho chúng em tiếp cận với môi trường làm việc chuyên nghiệp Resort giúp em có nhiều kinh nghiệm chuyên ngành từ thực tế Bên cạnh đó, em xin chân thành cảm ơn đến cô Phạm Thị Duy Phương đồng hành chúng em nhiệt tình hướng dẫn suốt chuyến để giúp em hồn thành tốt báo cáo Bài báo cáo kiến tập ghi nhận lại kiến thức em có chuyến có sai sót chưa thấy Rất mong nhận góp ý kiến từ giáo viên Em xin chân thành cảm ơn! NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Xác nhận giáo viên hướng dẫn (Xin vui lòng ghi rõ họ tên, chữ ký) MỤC LỤC CHƯƠNG GIỚI THỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 1 SEA LINKS BEACH 1.1 Qúa trình hình thành phát triển 1.2 Mơ hình hoạt động kinh doanh đơn vị 1.3 Cơ cấu tổ chức HOÀNG NGỌC RESORT 1.1 Qúa trình hình thành phát triển 1.2 Mơ hình hoạt động kinh doanh đơn vị 1.3 Cơ cấu tổ chức CHƯƠNG HOẠT ĐỘNG ẨM THỰC TẠI ĐƠN VỊ THỰC TẬP SEA LINKS BEACH 2.1 Hoạt động phục vụ ăn uống 2.1.1 Phục vụ ăn sáng 2.2 Phục vụ ăn trưa 2.4 Quy trình phục vụ nước uống 11 2.5 Giới thiệu ăn đặc trưng nhà hàng 12 HOÀNG NGỌC RESORT 12 2.1 Hoạt động phục vụ ăn uống 12 2.1.1 Phục vụ ăn sáng 12 2.2 Phục vụ ăn trưa 13 2.3 Phục vụ ăn tiệc 15 2.4 Quy trình phục vụ thức uống 16 2.5 Giới thiệu ăn đặc trưng nhà hàng 17 2.6 giới thiệu ăn đường phố đặc trưng địa phương ( giới thiệu tối thiểu ăn) 17 CHƯƠNG CÁC HOẠT ĐỘNG VÀ DỊCH VỤ KHÁC 19 3.1 Hoạt động tổ chức kiện 19 3.2 Hoạt động truyền thông 19 3.3 Các hoạt động khác ( tham quan hầm rượu vang, trải nghiệm sân gold…) 19 CHƯƠNG GIỚI THỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP SEA LINKS BEACH 1.1 Qúa trình hình thành phát triển - Sea Links City thành viên tập đồn Rạng Đơng, cách TP HCM 191km cách Phan Thiết 9km, khởi công xây dựng từ năm 1997 trải qua ba giai đoạn: +Giai đoạn sơ khai (1997 – 2006) Từ đồi cát hoang sơ với diện tích 168 hecta, tảng đặt xuống bằng nhiều nổ lực tập thể cán bộ, lao động +Giai đoạn xây dựng (2006 – 2010) Sea Links City thức khởi cơng xây dựng qua cột mốc 2006: Khởi công xây dựng Sea Links Beach Hotel 2008: Hồn thành phần thơ biệt thự Sea Links Villa 18 lỗ golf Sea Links thức vào hoạt động sân golf Sea Links Golf bình chọn sân golf thử thách Châu Á đẹp Việt Nam 28.04.2009: Hợp tác tập đồn RCI, cơng bố mơ hình sở hữu kỳ nghỉ lần áp dụng Sea Links City Việt Nam 27.09.2009: Công bố khu hộ nghỉ dưỡng Ocean Vista 15.10.2010: Chính thức vào hoạt động khách sạn Sea Links Beach Hotel +Giai đoạn hoàn thiện, đưa vào phục vụ khách hàng và phát triển (2010 đến nay) Chính thức vào hoạt động ngày 15.10.2010, khu phức hợp nghỉ dưỡng, Sea Links City hứa hẹn mang đến du khách thiên đường nghỉ dưỡng đích thực Sea Links City phục vụ khách hàng hạ tầng sau: + Sân gôn Sea Links cạnh biển với 18 lỗ gôn độc đáo + Biệt thự Sea Links với sân vườn rộng rãi không gian riêng biệt + Khách sạn Sea Links Beach với tầm nhìn bao quát vịnh Mũi Né + Lâu đài rượu vang RD lần xuất Việt Nam + Khu hộ cao cấp trước biển Ocean Vista với phong cách đại sang trọng + Phan Thiết Ocean Dunes Resort, nơi tận hưởng sống + Khu dã ngoại Bồng Lai Mũi Né, thám hiểm hẻm núi đỏ độc đáo  Sea Links City hứa hẹn mang đến cho khách hàng ngày nhiều dịch vụ sản phẩm độc đáo, lạ chất lượng tương lai khơng xa 1.2 Mơ hình hoạt động kinh doanh đơn vị - Công ty TNHH Sea Links City khu phức hợp nghỉ dưỡng mang đẳng cấp quốc tế, tổng thể diện tích 167 ha, tọa lạc địa 09 Nguyễn Thông, phường Phú Hài, TP.Phan Thiết, Bình Thuận, Cơng ty thành viên thuộc Tập đồn Rạng Đơng, chun kinh doanh du lịch dịch vụ, bao gồm ngành nghề: Dịch vụ lưu trú ngắn ngày, nhà hàng dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động, hoạt động vui chơi giải trí; dịch vụ chăm sóc trì cảnh quan, hoạt động sở thể thao kinh doanh dịch vụ sân bóng chuyền, bóng đá, golf, tennis… Với tổng số cán bộ, nhân viên 800 người, phân bổ cho 06 mảng: Golf, biệt thự, khách sạn, Ocean Vista, lâu đài vang Rạng Đơng, xưởng giặt ủi; 06 phịng nghiệp vụ gồm: tổ chức hành chính, kế tốn, cơng nghệ thơng tin, bảo trì, hậu mãi, kinh doanh tiếp thị -Năm 2013, Công ty tiến hành xây dựng mô hình tự phịng, tự quản chủ động “Chủ động phòng ngừa, chủ động đấu tranh chủ động tố giác tội phạm” để đảm bảo an ninh trật tự an tồn xã hội Cơng ty địa bàn du lịch Từ thành lập đến tổ tự quản ln hồn thành tốt nhiệm vụ giao, tích cực tuyên truyền nhằm nâng cao tinh thần tự giác, ngăn ngừa tượng xấu xảy ra, trì cơng tác an ninh trật tự góp phần phát triển kinh tế quảng bá thương hiệu * Các sản phẩm dịch vụ chính: - Dịch vụ lưu trú: +Sea Links Villa Resort Biệt thự có thiết kế ấm cúng, đại với tiện nghi máy lạnh, sàn gỗ, nhà bếp bồn tắm Jacuzzi Mỗi biệt thự có phịng ngủ với phịng tắm ban cơng riêng, phịng khách, sân vườn bếp với đầy đủ trang thiết bị cần thiết Hình 1: Sea Links Villa Resort +Ocean Vista Là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng cho cặp đơi, gia đình Mỗi hộ xây dựng với phong cách đại, trang nhã sang trọng, trang bị khu vực bếp vật dụng cần thiết Tất có ban cơng riêng, thích hợp cho việc tận hưởng khơng khí lành nơi Hình 2: Ocean Vista -Câu lạc câu cá: Có 13 chịi câu riêng biệt, khu hồ câu có nhà hàng phục vụ nhu cầu ẩm thực chỗ nên bạn dành ngày để câu cá giải trí tận hưởng thành sau câu -Hồ bơi trời Sea Links City: Trong khn viên resort có hồ bơi, hồ bơi Sea Links Beach Hotel mang đến cảm giác rộng rải, thoải mái, hồ bơi khu hộ Ocean Vista mang đến cảm giác “chill” vô cùng, với thiết kế kiểu hồ bơi tràn bờ nằm đồi cao nên ngắm tồn cảnh vịnh Mũi Né vơ ấn tượng Cạnh hồ bơi có Pool Bar phục vụ loại nước uống lẫn ăn nhẹ nên sau bơi mệt bạn lên ghế nằm nghỉ ngơi thưởng thức -Sân Tennis: Sân tennis Sea Links City Mũi Né miễn phí cho khách lưu trú phục vụ từ 6h đến 22h hàng ngày -Bãi biển Sea Links City: Đây nơi khách du lịch chuộng nhiều Tại có số trị chơi biển vơ thú vị có bờ kè chụp hình đẹp -Dịch vụ vui chơi giải trí: Lâu Đài Rượu Vang RD Dịch vụ đánh Golf Khu mua sắm Dịch vụ ăn uống 1.3 Cơ cấu tổ chức *Chức năng, nhiệm vụ phận Giám Đốc: Nắm quyền điều hành định hoạt động kinh doanh Resort đồng thời chịu trách nhiệm trước pháp luật hoạt động kinh doanh công ty Phó Giám Đốc: Là người giúp việc cho Giám Đốc tham mưu cho Giám đốc công tác thị trường, xây dựng kế hoạch kinh doanh ( kế hoạch hàng năm kế hoạch dài hạn), người Giám Đốc đề nghị người thay mặt Giám Đốc điều hành khách sạn Giám đốc ủy quyền Tổng quản lý: Lên kế hoạch phát triển kinh doanh, tiêu, kế hoạch đào tạo để đảm bảo vào hoạt động Resort đạt hài lòng tối đa khách lợi nhuận cao Quản lý toàn hệ thống nhân trực tiếp gián tiếp qua Trưởng phận Điều chỉnh khuynh hướng tương lai để đảm bảo thứ vào hệ thống tiêu chuẩn ngành du lịch, thiết lập chương trình cạnh canh lành mạnh cho tương lai Trợ lý: Trợ giúp Tổng Quản lý điều hành hoạt động khu Tổng hợp, đánh giá lập báo cáo tình hình hoạt động Resort phận thông qua báo cáo phận, qua tham mưu kiệp thời cho Giám Đốc giải pháp để đảm bảo công việc thực mang lại hiệu cao Trưởng phận Lễ Tân: Giám sát, giải điều phối hoạt động liên quan đến phận đặt phòng, phục vụ, quan hệ khách hàng, Trưởng phận Ẩm thực: Giám sát, điều phối, giải công việc phụ vụ tiệc, ăn uống, Quản lý bếp, Quản lý nhà hàng: có nhiệm vụ giám sát nhân viên phận, dịch vụ ăn uống tham gia tham khảo thực đơn Trưởng phận Sales and Marketing: Thiết kế sản phẩm, nghiên cứu thị trường lập kế hoạch kinh doanh Trưởng phận lưu trú: Kiểm sốt chất lượng buồng, giám sát tình trạng buồng, xây dựng lập kế hoạch đào tạo nhân viên phận Quản lý buồng phòng, Quản lý khu biệt thự: Quản lý đồ tiêu hao hàng hóa phục vụ khách hàng, giao việc cho nhân viên Trưởng phận tài chính: Lập kế hoạch tài chính, quản lý hoạt động thu – chi, phân tích kết kinh doanh điều phối hoạt động phận, quản lý lương bổng, chế độ khen thưởng Trưởng phận nhân sự: Xây dựng kế hoạch phát triển nguồn nhân lực, tổ chức tuyển dụng, điều phối hoạt động phận Quản lý công tác an ninh, quản lý tầng phòng: Giám sát hệ thống an ninh, giao việc cho nhân viên điều hành công việc hàng ngày Trưởng phận kỹ thuật: Quản lý tài sản cũng thực thi công tác bảo trì, theo dõi thiết kế xây dựng giám sát giao việc cho nhân viên Trưởng phận chăm sóc sức khỏe: Quản lý chất lượng dịch vụ chăm sóc sức khỏe, nghiên cứu sản phẩm, dịch vụ đảm bảo sức khỏe Quản lý dịch vụ spa, hồ bơi, gym: Giám sát giao việc cho nhân viên Trưởng phận xanh: Quản lý, xây dựng tổ chức thực kế hoạch phòng ngừa cố, thiên tai Thiết kế cảnh quan, sân vườn, giao việc, giám sát cũng lập kế hoạch đào tạo cho nhân viên Hình 3: Hình nhóm Ocean Vista HỒNG NGỌC RESORT 1.1 Qúa trình hình thành phát triển Nhắc đến Phan Thiết Mũi Né, hẳn chung suy nghĩ – khu du lịch tiếng – đắt đỏ vô sang chảnh Du lịch Mũi Né phát triển kéo theo phát triển Quản lý dịch vụ spa, hồ bơi, gym: Giám sát giao việc cho nhân viên Trưởng phận xanh: Quản lý, xây dựng tổ chức thiết kế cảnh quan, sân vườn, giao việc, giám sát nhân viên *** CHƯƠNG HOẠT ĐỘNG ẨM THỰC TẠI ĐƠN VỊ THỰC TẬP SEA LINKS BEACH 2.1 Hoạt động phục vụ ăn uống 2.1.1 Phục vụ ăn sáng 2.1.1 Set up bàn - Bữa ăn sáng set up theo kiểu buffet tự chọn bàn ăn bố trí từ 4-8 ghế ngồi (tùy bàn), bàn có nĩa bên trái muỗng bên phải ngồi cịn có khăn giấy, tiêu muối, tăm ăn khăn lót Hình 5: Set up bàn buffet sáng Sea Links 2.1.2 Thực đơn - Với cách ăn buffet số lượng ăn nhiều phong phú: chiên (xúc xích chiên), xào (mì xào), mặn (thịt quay, thịt xong khói), nước ( súp, cháo trắng), cơm chiên, rau củ ăn kèm, bánh ngọt, trái tráng miệng… Hình 6: Các buffet sáng 2.1.3 Phong cách phục vụ - Chỉ cần chế biến sẵn bày ăn dĩa khu vực thực khách tự lấy mà thích đem tới bàn ăn 2.2 Phục vụ ăn trưa 2.2.1 Set up bàn Hình 7: Set up bàn ăn trưa Ocean Vista 2.2.2 Thực đơn - Một thực đơn với đầy đủ như: cơm trắng- khơng thể thiếu cho bữa chính, mặn, canh, salad ăn kèm cuối tráng miệng bằng trái Hình 8: Thực đơn ăn trưa 10 2.2.3 Phong cách phục vụ Từng ăn nhân viên đưa lên cho bạn thưởng thức, với cách phục vụ chun nghiệp nhanh nhẹn khơng cần phải đợi q lâu Ln quan sát xem khách có cần thêm khơng sau bữa ăn nhân viên hỏi cảm nhận thực khách để cải thiện 2.4 Quy trình phục vụ nước uống 2.4.1 Phục vụ thức uống không cồn - Ở White Night Bar Sea Links City, quầy bar trí theo phong cách mở phục vụ nhiều đồ uống: nước suối, nước loại, ly nước trái nhẹ nhàng, mát mang theo hương vị biển Hình 9: Nước Sea Links 2.4.2 Phục vụ thức uống có cồn - Ngồi nước nhẹ nhàng cịn có rượu vang hay loại cocktail đủ màu sắc, cần bạn đến quầy yêu cầu partender họ pha cho bạn Là nơi quý khách thưởng ly rượu vang thượng hạng loại cocktail độc đáo trái miền nhiệt đới âm điệu du dương âm nhạc Hình 10: White Night Bar Sea Links 11 2.5 Giới thiệu ăn đặc trưng nhà hàng Có hội thưởng thức ẩm thực Sea Links cảm thấy ăn vừa miệng có chả cá chiên sốt cà chua độc đáo lạ miệng Từ lát chả cá vàng ươm, kết hợp thêm với sốt cà chua để chế biến thành ăn vừa thơm, vừa đậm đà Món dùng nóng với cơm trắng thích hợp HOÀNG NGỌC RESORT 2.1 Hoạt động phục vụ ăn uống 2.1.1 Phục vụ ăn sáng 2.1.1 Set up bàn - Hoàng Ngọc Resort phục vụ bữa sáng buffet cho thực khách với cách set up bàn cũng đơn giản, bàn từ 4-8 ghế tùy vào bàn nhỏ hay lớn, bàn set up dao bên phải nĩa bên trái khác với Sea Links nĩa muỗng, có khăn giấy, lọ tiêu muối Hình 11: Set up buffet sáng Hồng Ngọc 2.1.2 Thực đơn 12 - Đa dạng với nhiều cho thực khách chọn lựa như: loại thịt nguội, giăm bông, cá viên chiên, salad, bắp xào, tráng miệng, bánh với loại mức nhiều loại sốt khác Hình 12: Các buffet sáng 2.1.3 Phong cách phục vụ - Tất chế biến sẵn đưa quầy, thực khách cần lấy dĩa chọn mà thích đem bàn ăn thưởng thức Sau ăn xong có nhân viên dọn dĩa qua sử dụng 2.2 Phục vụ ăn trưa 2.2.1 Set up bàn 13 - Thiết kế bàn dài giúp tiết kiệm diện tích, bàn ngồi chục khách Các dụng cụ set up bàn gồm có: chén, dĩa lót, đơi đũa, đồ gác đũa, muỗng, chén đựng nước chấm, ly, khăn giấy, bình nước tương, bình nước mắm, dĩa chanh ớt, tăm xỉa Hình 13: Set up bàn ăn trưa Hồng Ngọc 2.2.2 Thực đơn Hình 14: Thực đơn ăn trưa 14 2.2.3 Phong cách phục vụ - Được phục vụ theo cách đưa lên theo thứ tự như: cơm trắng lên trước salad, trứng, mực, canh, cá Cách phục vụ nhân viên chuyên nghiệp, thao tác nhanh nhẹn không để thực khách phải chờ lâu 2.3 Phục vụ ăn tiệc 2.3.1 Set up bàn - Bàn set up theo kiểu bữa tiệc party cầu kì sang trọng Hình 15: Set up kiểu party 2.3.2 Thực đơn - Các ăn cũng trở nên cầu kì, bắt mắt hấp dẫn 15 Hình 16: Thực đơn ăn đêm party 2.3.3 Phong cách phục vụ - Cách phục vụ tiệc ngồi trời trọng nhiều, nhân viên phục vụ chuẩn bị ăn quầy tap trước Khi buổi tiệc thức bắt đầu họ bưng theo trình tự menu Các nhân viên quan sát để châm nước ly khách gần cạn nước họ sẵn sàng làm theo khách yêu cầu: thay chén hay lấy thêm đơi đũa… 2.4 Quy trình phục vụ thức uống 2.4.1 Phục vụ thức uống không cồn - Ở quầy phục vụ thức uống cho du khách có loại thức uống nhẹ nhàng như: nước suối, loại nước ép trái cây, nước có ga ( 7up, pepsi, nước tăng lực…), nước dừa… Hình 17: Bảng giá nước Minibar Hoàng Ngọc 16 2.4.2 Phục vụ thức uống có cồn - Ngồi cịn có nhiều loại rượu vang cho khách hàng chọn lựa, loại cocktail đủ màu sắc hương vị pha chế theo yêu cầu hay bia 2.5 Giới thiệu ăn đặc trưng nhà hàng - Như thưởng thức nhà hàng nhà hàng có vài ăn độc đáo cũng xem đặc trưng + Lẩu thả: Món lẩu thả lạ Tuy gọi lẩu cách ăn lại hoàn toàn không giống loại lẩu khác Về phần nguyên liệu lẩu thả gồm có: bún, thịt heo, dưa, trứng, xoài tất sắc sợi, rau thơm, cá mai bánh tráng mè; phần nước lẩu nấu từ tơm tươi Khi ăn gắp tất nguyên liệu vào chén chan nước lẩu lên thay bỏ tất vào lẩu thường thấy Món ăn ngon nếm vị ngọt chua chua cách nêm nếm nước lẩu vừa miệng + Cá cam hấp tương tàu: Món thứ hai cá cam hấp tương tàu Cá hấp nguyên với nước tương loại hành sắc sợi, sau đem bàn ta thấy lớp dầu bóng bề mặt tương Hương vị cá cũng lạ miệng, có chút béo lại có chút thơm hịa quyện vào vị mặn nước tương 2.6 giới thiệu ăn đường phố đặc trưng địa phương ( giới thiệu tối thiểu ăn) Bánh xèo - Món bánh xèo nóng hổi, mềm dẻo bên có giá với tơm ăn kèm với rau sống diếp cá, tía tơ Bên cạnh tô nước mắm pha chế với hương vị có chút mặn mặn, chua chua, ngọt Đầu tiên cho bánh xèo vào tô nước chấm ngập nước thêm rau tăng thêm mùi vị, tất hòa quyện với hương vị dễ ăn Hình 18: Bánh xèo Phan Thiết 17 2.Trái dĩa - Một loại hàng ăn vặt cung cấp nhiều vitamin bổ dưỡng trái dĩa, vừa có nhiều chất trái tươi mát giúp ta giải khát lựa chọn đáng tiền Một dĩa trái bao gồm nhiều loại khác nhau: đu đủ, củ năng, dưa hấu, dưa gang, củ năng, sương sáo, xồi…và nước cốt dừa béo ngậy Tất hòa quyện tạo nên vị thơm mát Hình 19: Trái dĩa Bánh flan - Nhắc tới bánh flan cũng biết quen thuộc, nhiên bánh flan Phan Thiết lại có thêm vài mẻ Với 15 ngàn dĩa dĩa có bánh flan: bánh flan trứng bánh flan café; thêm nước cốt dừa đặc làm cho hương vị trở nên béo cịn có bột dẻo dẻo thơm Hình 20: Bánh flan vỉa hè 18 CHƯƠNG CÁC HOẠT ĐỘNG VÀ DỊCH VỤ KHÁC 3.1 Hoạt động tổ chức kiện - Có dịp tham gia kiện Resort Hoàng Ngọc nên hiểu thêm nhiều buổi tổ chức kiện Các nhân viên Resort dốc tạo khung cảnh kiện trời hoành tráng buổi chiều Đội ngũ ekip đảm nhiệm hậu cần âm ánh sáng nhiều kinh nghiệm tạo cho kiện diễn suôn sẻ Trang thiết bị đại đáp ứng đầy đủ nhu cầu tổ chức khách hàng, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp có nhiều kinh nghiệm, tận tâm Và thấy có phân cơng cơng việc cho người cụ thể trình diễn kiện 3.2 Hoạt động truyền thông - Các Resort trọng vào phương tiện truyền thông, quảng bá cho thương hiệu Resort Vì tình hình dịch bệnh Covid vừa qua nên số lượng khách du lịch giảm xuống đáng kể nên hoạt động truyền thông cho dịp cận Tết quan trọng Cả Sea Links Hoàng Ngọc Resort tao hướng truyền thông như: đăng quảng cáo lên website, nhận đặt phòng trực tuyến qua website qua app, liên kết với trường đại học cho sinh viên kiến tập tìm hiểu, mở tọa đàm đồng thời cung cấp cho sinh viên thông tin Resort để sinh viên giới thiệu với gia đình, họ hàng hay bạn bè 3.3 Các hoạt động khác ( tham quan hầm rượu vang, trải nghiệm sân gold…) 3.3.1 Tham quan hầm rượu vang - Được chiêm ngưỡng phong cách kiến trúc đẹp mê hồn tòa lâu đài mang phong cách Châu Âu, thưởng thức ly rượu vang hảo hạng, khám phá hầm rượu quy mơ ẩn sâu lịng đất, trải nghiệm hoạt động tham quan, giải trí thú vị Với diện tích rộng lớn đến 12.000 ha, tầng hầm nằm sâu lòng đất chứa nhiều loại rượu vang có giá trị, nhân viên tận tình dẫn tìm hiểu, khám phá quy trình sản xuất rượu vang theo dây chuyền khép kín, tận mắt ngắm nhìn cách chế biến rượu đóng chai thành phẩm Trong không gian ánh sáng mờ ảo, huyền nơi gợi nên cảm xúc lâng lâng khó tả lịng Lâu đài rượu vang mang đến cho du khách trải nghiệm lạ khác biệt phố biển Phan Thiết 19 Hình 21: Tập thể xe lâu đài rượu vang Hình 22: Hình nhóm lâu đài rượu vang 3.3.2 Trải nghiệm sân gold - Sân golf SeaLink hoạt động vào tháng 7/2008 trải dài diện tích 168 Là sân golf thử thách châu Á với 18 lỗ golf nhìn hướng biển Sân golf Seelinks Mũi Né có nét đẹp tự nhiên, đồi cát với đường cong uốn lượn, gồ ghề bao bọc hố cát thử thách Khi đến nhân viên dạy cho cách chơi gold như: tư đứng, cách cầm gậy, cách đánh gold số điều cần biết chơi gold Điều giúp ta biết thêm nhiều môn thể thao xem môn giành cho giới thượng lưu Sau màng tập gold kết thúc anh chị lái xe điện đưa tham quan vòng sân gold để tham quan chụp hình Cuối thưởng thức bữa trưa ngon lành nhà hàng gold Hình 23: Tập thể xe sân gold Sea Links 20 PHỤ LỤC Hình ảnh minh họa Hình 1: Sea Links Villa Resort Hình 2: Ocean Vista Hình 3: Hình nhóm Ocean Vista Hình 4: Resort Hồng Ngọc Hình 5: Set up bàn buffet sáng Sea Links Hình 6: Các buffet sáng Hình 7: Set up bàn ăn trưa Ocean Vista 10 Hình 8: Thực đơn ăn trưa 10 Hình 9: Nước Sea Links 11 Hình 10: White Night Bar Sea Links 11 Hình 11: Set up buffet sáng Hoàng Ngọc 12 Hình 12: Các buffet sáng 13 Hình 13: Set up bàn ăn trưa Hoàng Ngọc 14 Hình 14: Thực đơn ăn trưa 14 Hình 15: Set up kiểu party 15 Hình 16: Thực đơn ăn đêm party 16 Hình 17: Bảng giá nước Minibar Hồng Ngọc 16 Hình 18: Bánh xèo Phan Thiết 17 Hình 19: Trái dĩa 18 Hình 20: Bánh flan vỉa hè 18 Hình 21: Tập thể xe lâu đài rượu vang 20 Hình 22: Hình nhóm lâu đài rượu vang 20 Hình 23: Tập thể xe sân gold Sea Links…………………………………………….20 TÀI LIỆU THAM KHẢO https://www.sealinkscity.com/villa/ https://oceanvistamuine.vn/ https://www.rangdonggroup.com.vn/du-an/khu-can-ho-cao-cap-ocean-vista/ https://nhandan.com.vn/cam-nang/lau-tha-mon-ngon-thu-tron-huong-vi-mien-bien456715/ http://sangolf.vn/san-golf-sea-links-mui-ne/ https://www.sealinkscity.com/laudai/ ... (2006 – 2010) Sea Links City thức khởi cơng xây dựng qua cột mốc 2006: Khởi công xây dựng Sea Links Beach Hotel 2008: Hồn thành phần thơ biệt thự Sea Links Villa 18 lỗ golf Sea Links thức vào... sạn Sea Links Beach Hotel +Giai đoạn hoàn thiện, đưa vào phục vụ khách hàng và phát triển (2010 đến nay) Chính thức vào hoạt động ngày 15.10.2010, khu phức hợp nghỉ dưỡng, Sea Links. .. thực Sea Links City phục vụ khách hàng hạ tầng sau: + Sân gôn Sea Links cạnh biển với 18 lỗ gôn độc đáo + Biệt thự Sea Links với sân vườn rộng rãi không gian riêng biệt + Khách sạn Sea Links