Nghiên cứu sự đổi mới mô hình kinh doanh bền vững thủy sản và bài học cho các doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản Việt Nam

Nghiên cứu này của nhóm tác giả sẽ tiến hành hệ thống hóa các quan điểm về phát triển bền vững doanh nghiệp, sự đổi mới mô hình kinh doanh bền vững trong ngành thủy sản của một doanh nghiệp điển hình thành công trên thế giới và có những nét tương đồng các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam để từ đó rút ra những bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo!

NGHIÊN CỨU SỰ ĐỔI MỚI MƠ HÌNH KINH DOANH BỀN VỮNG THỦY SẢN VÀ BÀI HỌC CHO CÁC DOANH NGHIỆP NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VIỆT NAM ThS Phan Đ nh Quy t ThS Phùng Mạnh Hùng Trường Đại học Thương mại TÓM TẮT Phát triển bền vững cách tiếp cận tầm sách vĩ mơ quen thuộc năm gần đây, đặc biệt diễn đàn quốc tế Đồng thời, định hướng chiến lược quốc gia giới thời đại cách mạng khoa học - cơng nghệ, bối cảnh q trình tồn cầu hóa Trong bối cảnh đó, doanh nghiệp giới nói chung Việt Nam nói riêng có chuyển để hướng tới doanh nghiệp phát triển bền vững Trong năm qua, ngành thủy sản nói chung doanh nghiệp thủy sản Việt Nam nói riêng đạt nhiều thành tích đáng kể, tăng trưởng ln mức cao, nhiên, so với thực tiễn tiềm số hạn chế định Ngành nuôi trồng thủy sản đứng trước ngã ba đường thay đổi quan trọng môi trường kinh doanh Nhu cầu cạnh tranh sản phẩm nông nghiệp gia tăng tồn giới, đó, cần nhận thức tầm quan trọng việc phát triển bền vững doanh nghiệp nhỏ vừa Theo quan điểm này, đổi quan trọng để thúc đẩy mơ hình kinh doanh bền vững đạt hiệu kinh tế vững đồng thời quan tâm đến môi trường tự nhiên Đặc biệt để đạt phát triển bền vững đòi hỏi doanh nghiệp thủy sản Việt Nam cần nhiều nỗ lực việc thực cam kết bền vững với ba trụ cột kinh tế, môi trường xã hội Nghiên cứu nhóm tác giả tiến hành hệ thống hóa quan điểm phát triển bền vững doanh nghiệp, đổi mơ hình kinh doanh bền vững ngành thủy sản doanh nghiệp điển hình thành cơng giới có nét tương đồng doanh nghiệp thủy sản Việt Nam để từ rút học kinh nghiệm cho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam Từ khóa: kinh doanh bền vững, thủy sản ABSTRACT Sustainable development is a macro-policy approach and has been very familiar in recent years, especially in international forums At the same time, it is also the strategic direction of the countries in the world in the era of science and technology revolution, as well as in the globalization context In that context, businesses in the world in general and in Vietnam in particular are also making changes towards sustainable business development Over the past years, the fisheries sector in general and Vietnamese seafood enterprises in particular have achieved many remarkable achievements, the growth is always at a high level, however, compared with the reality and potential, there are still some certain limitations The aquaculture industry stands at a crossroads because of important changes in the business environment Demand and competition for agricultural products are increasing, and therefore, it is very nescesary to aware the importance of 239 sustainable small and medium size enterprises development In this viewpoint, innovation is very important to foster sustainable business models that can achieve solid economic performance and at the same time take care of the natural environment Especially, achieving sustainable development requires efforts of Vietnamese seafood businesses to fulfill their commitment to sustainability with the three pillars of economy, environment and society This study of the authors will systematize the perspectives on sustainable business development, innovation of sustainable business models in the fisheries sector of a typical successful business in the world similarities with Vietnamese seafood enterprises to draw lessons for Vietnamese seafood enterprises Keywords: sustainable business, fishery ĐẶT VẤN ĐỀ Phát triển bền vững phương thức phát triển tổng hợp đa ngành, liên ngành, thành chương trình hành động với nhiều tiêu chí ngày cụ thể rõ nét Phát triển bền vững, mang tính tất yếu mục tiêu cao đẹp trình phát triển Phát triển bền vững mối quan tâm phạm vi toàn cầu Trong tiến trình phát triển giới, khu vực quốc gia xuất nhiều vấn đề xúc mang tính phổ biến Thủy sản ln nhà nghiên cứu đánh giá sản phẩm có lợi cho sức khỏe, tiêu thụ hải sản quan trọng chế độ ăn uống lành mạnh (Schlag Ystgaard, 2013; STECF, 2014) Nhiều nhà khoa học giới phối hợp với việc sử dụng nhiều phương pháp luận, công cụ khác khởi tạo đồ nhận thức chiến lược mơ hình kinh doanh để phát triển bền vững doanh nghiệp có quy mơ nhỏ vừa (SMEs) (Bagnoli, 2012; KnowUs, 2013) Các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam đa phần doanh nghiệp có quy mơ nhỏ vừa Trong nhiều năm gần thủy sản Việt Nam đạt nhiều dấu ấn mà doanh số không ngừng gia tăng Tuy nhiên để đảm bảo phát triển bền vững địi hỏi doanh nghiệp thủy sản Việt Nam phải có giải pháp phù hợp thời gian tới Trong nghiên cứu nhóm tác giả thực đánh giá mơ hình kinh doanh bền vững doanh nghiệp thủy sản Slovenia - doanh nghiệp mang nhiều đặc điểm doanh nghiệp thủy sản Việt nam để đưa nhận định quan trọng - học rút cho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam MỘT SỐ QUAN ĐIỂM L THU ẾT 2.1 Khái niệm phát triển bền vững Năm 1980, “Chiến lược bảo tồn giới” Liên minh Quốc tế Bảo tồn Thiên nhiên Tài nguyên Thiên nhiên (IUCN-International Union for Conservation of Nature and Natural Resources) đưa mục tiêu phát triển bền vững “đạt phát triển bền vững cách bảo vệ tài nguyên sinh vật” thuật ngữ phát triển bền vững đề cập tới với nội dung hẹp, nhấn mạnh tính bền vững phát triển mặt sinh thái, nhằm kêu gọi việc bảo tồn tài nguyên sinh vật Năm 1987, Báo cáo “Tương lai chung chúng ta”, Ủy ban Thế giới Môi trường Phát triển (WCED-World Commission on Environment and Development) Liên Hợp Quốc, “phát triển bền vững” định nghĩa “Sự phát triển đáp ứng nhu cầu mà không làm tổn thương khả cho việc đáp ứng nhu cầu hệ tương lai” 240 Quan niệm chủ yếu nhấn mạnh khía cạnh sử dụng hiệu nguồn tài nguyên thiên nhiên bảo đảm môi trường sống cho người trình phát triển (Gơdian Hecdue, 1988; GS Grima Lino) Nội hàm phát triển bền vững tái khẳng định Hội nghị Thượng đỉnh Trái đất Môi trường Phát triển tổ chức Rio de Janeiro (Brazil) năm 1992 bổ sung, hoàn chỉnh Hội nghị Thượng đỉnh giới Phát triển bền vững tổ chức Johannesburg (Cộng hòa Nam Phi) năm 2002: “Phát triển bền vững” trình phát triển có kết hợp chặt chẽ, hợp lý hài hòa ba mặt phát triển, gồm: phát triển kinh tế (nhất tăng trưởng kinh tế), phát triển xã hội (nhất thực tiến bộ, công xã hội; xóa đói giảm nghèo giải việc làm) bảo vệ môi trường (nhất xử lý, khắc phục ô nhiễm, phục hồi cải thiện chất lượng mơi trường; phịng chống cháy chặt phá rừng; khai thác hợp lý sử dụng tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên) Về nguyên tắc, phát triển bền vững trình vận hành đồng thời ba bình diện phát triển: kinh tế tăng trưởng bền vững, xã hội thịnh vượng, cơng bằng, ổn định, văn hóa đa dạng môi trường lành, tài nguyên trì bền vững Do vậy, hệ thống hồn chỉnh nguyên tắc đạo đức cho phát triển bền vững bao gồm nguyên tắc phát triển bền vững “ba chân kiềng” kinh tế, xã hội, môi trường Dưới góc độ doanh nghiệp, bền vững doanh nghiệp định hướng chiến lược chứa đựng cách tiếp cận tồn diện vấn đề tính bền vững xã hội, tài chính, sức khỏe giáo dục làm tảng cho tính bền vững mơi trường Tính bền vững ngày thu hút quan tâm công ty ngày gắn kết tính bền vững với hiệu kinh doanh dài hạn (Bocken cộng sự, 2013b) Tính bền vững cho biết khả tổ chức hệ thống để trì mức độ hoạt động kinh tế thời gian dài mà không ảnh hưởng đến khả hệ tương lai việc đáp ứng nhu cầu họ ((Barnard Van der Merwe, 2016, 210; Bocken cộng sự, 2013b; Galpin cộng sự, 2015; Jones cộng sự, 200 8; Wagner Svensson, 2014) Theo Kozlowski cộng (2015, 378), tính bền vững mơ hình kinh doanh bền vững đóng vai trị quan trọng việc tìm kiếm có thị trường ngách Từ góc độ doanh nghiệp nhỏ vừa đổi thường đề cập đến sản phẩm quy trình đáp ứng nhu cầu khách hàng tốt hơn, rẻ nhanh Muốn đổi doanh nghiệp đòi hỏi người quản lý doanh nghiệp phải có tư đổi có định hướng đổi (Cummins cộng sự, 2000; O'Dwyer cộng sự, 2009; Galpin cộng sự, 2015; Guo cộng sự, 2013) Smith-Sebasto Shebitz (2013) coi đổi bền vững đổi nhằm giải vấn đề bền vững thúc đẩy tốc độ tăng trưởng mặt kinh tế chấp nhận mặt tự nhiên xã hội Định hướng phát triển bền vững đổi bền vững đại diện cho yếu tố cho phát triển thuận lợi dài hạn doanh nghiệp nhỏ vừa (DNNVV) dựa hiểu biết quan tâm đầy đủ đến lợi ích bên liên quan (O‟Dwyer cộng sự, 2009; Guo cộng sự, 2013) Đồng thời nhiều nghiên cứu nhấn mạnh đổi sản phẩm quy trình nhiều khơng cịn mang lại lợi cạnh tranh rõ rệt với đối thủ cạnh tranh lâu dài (McGrath, 2011) Cùng với đó, cơng nghệ Thơng tin Truyền thơng (ICT), mang đến hội chưa có để xếp lại hoạt động tạo giá trị theo cách khác biệt Do đó, cơng ty coi đổi mơ hình kinh doanh hội để xây dựng lợi cạnh tranh bền vững (Teece, 2010) xem xét lại chúng theo quan điểm thân thiện với môi trường (OECD, 2012) 241 2.2 Tiêu chí phát triển bền vững doanh nghiệp trường S phát tri n bền vững của doanh nghiệp Kinh t Xã h i H nh Mô h nh bền vững doanh nghiệp (Janusz Bajdor, 2013) Thứ nhất, với góc độ kinh tế doanh nghiệp đánh giá phát triển bền vững doanh nghiệp tăng trưởng ổn định, đảm bảo suất tỷ suất lợi nhuận cao không chấp nhận tăng trưởng giá Cùng với doanh nghiệp đánh giá bền vững doanh nghiệp cần tăng giá trị cho cổ đông Yếu tố trọng tạo thịnh vượng chung cho tất người, không tập trung mang lại lợi nhuận cho số Khía cạnh phát triển bền vững kinh tế hướng doanh nghiệp tới số nội dung như: giảm dần mức tiêu phí lượng tài nguyên khác thông qua công nghệ tiết kiệm để cắt giảm tối đa chi phí; thay đổi nhu cầu tiêu thụ không gây hại đến đa dạng sinh học mơi trường; bình đẳng tiếp cận nguồn tài nguyên;… Thứ hai, phát triển bền vững xã hội đánh giá tiêu chí, lao động thực tiễn, quyền người, tác động trực tiếp xã hội, trách nhiệm sản phẩm, an sinh xã hội Công xã hội phát triển người, số phát triển người (HDI) tiêu chí cao phát triển xã hội, bao gồm: thu nhập bình qn đầu người; trình độ dân trí, giáo dục, sức khỏe, tuổi thọ, mức hưởng thụ văn hóa, văn minh Phát triển bền vững xã hội trọng vào công xã hội cần tạo điều kiện thuận lợi cho lĩnh vực phát triển người cố gắng cho tất người hội phát triển tiềm thân có điều kiện sống chấp nhận Cùng với doanh nghiệp phát triển bền vững hướng tới tạo nhiều việc làm, giảm tỷ lệ người lao động thất nghiệp… Thứ ba, phát triển bền vững môi trường Bền vững môi trường sử dụng yếu tố tự nhiên đó, chất lượng mơi trường sống người phải bảo đảm Đó bảo đảm khơng khí, nước, đất, không gian địa lý, cảnh quan Chất lượng yếu tố cần coi trọng thường xuyên đánh giá kiểm định theo tiêu chuẩn quốc gia quốc tế Khai thác sử dụng hợp lý tài nguyên thiên nhiên, bảo vệ môi trường cải thiện chất lượng môi trường sống Phát triển bền vững mơi trường địi hỏi trì cân bảo vệ mơi trường tự nhiên với khai thác nguồn tài nguyên thiên nhiên phục vụ lợi ích người nhằm mục đích trì mức độ khai thác nguồn tài nguyên giới hạn định cho phép môi trường tiếp tục hỗ trợ điều kiện sống cho người sinh vật sống Trái đất 242 Khai thác tài ngun thiên nhiên song song với thúc đẩy hoạt động nuôi trồng để giảm bớt phụ thuộc vào nguồn tài nguyên thiên nhiên Phát triển bền vững môi trường gồm nội dung bản: Một là, sử dụng có hiệu tài nguyên, đặc biệt tài nguyên không tái tạo; Hai là, phát triển không vượt ngưỡng chịu tải hệ sinh thái; Ba là, bảo vệ đa dạng sinh học, bảo vệ tầng ơzơn; Bốn là, kiểm sốt giảm thiểu phát thải khí nhà kính; Năm là, bảo vệ chặt chẽ hệ sinh thái nhạy cảm; Sáu là, giảm thiểu xả thải, khắc phục nhiễm (nước, khí, đất, lương thực thực phẩm), cải thiện khôi phục môi trường khu vực ô nhiễm Đối với ngành thủy sản phát triển bền vững mơi trường gắn với nhiều nội dung khác song song với việc ni cá cần lưu ý đến việc đánh bắt cá bền vững Đánh bắt bền vững thường định nghĩa đánh bắt trì vơ thời hạn mà khơng ảnh hưởng đến khả tồn loài đánh bắt ảnh hưởng tiêu cực đến loài khác tạo thành phần hệ sinh thái cộng đồng đánh bắt phụ thuộc vào ngành Các nguyên tắc chung thiết lập Bộ quy tắc ứng xử đánh bắt cá có trách nhiệm Tổ chức Nông lương (F O) Hướng dẫn tự nguyện tổ chức để đảm bảo nghề cá quy mô nhỏ bền vững bối cảnh an ninh lương thực Xóa đói giảm nghèo F O, trọng tâm để đảm bảo mơ hình nghề cá bền vững Các nguyên tắc nêu bật đóng góp quan trọng đánh bắt truyền thống việc làm, doanh thu nguồn cung cấp lương thực đảm bảo khuyến khích Quốc gia bảo vệ quyền người lao động ngư dân, đặc biệt người tham gia đánh bắt truyền thống, cung cấp ưu đãi tiếp cận nguồn tài nguyên ngư trường truyền thống vùng biển quốc gia, có Một số tác giả đánh giá tác động sinh thái cách so sánh việc tuân thủ quy tắc kết họ quốc gia có mức độ tuân thủ cao với Quy tắc ứng xử F O năm 2008 trải qua gia tăng tính bền vững nghề cá từ năm 1990 đến 2000 Cùng dòng với hướng dẫn SSF, nghiên cứu thiết lập loạt tiêu chí để đánh bắt bền vững, dựa tám lĩnh vực khác liên quan đến hệ sinh thái: bảo vệ loài nhạy cảm mơi trường sống, trì tất loại loài mức chấp nhận được, sử dụng đánh bắt có chọn lọc phương pháp, trì đa dạng sinh học, giảm thiểu lượng sản phẩm hóa học sử dụng, trách nhiệm xã hội kinh tế công nhận thức nguồn gốc sản phẩm đánh bắt suốt chuỗi Do đó, khái niệm đánh bắt bền vững không giới hạn bối cảnh môi trường mà đề cập đến tam giác bao gồm tính bền vững môi trường, kinh tế xã hội Theo khn khổ này, mơ hình thủy sản bền vững đề xuất đánh giá nghiên cứu hướng dẫn hướng dẫn quốc tế quản lý nghề cá kinh doanh nhỏ bền vững (SSF) dựa việc áp dụng tiêu chí CPF (Cải cách nghề cá chung châu u) thông qua, với số biện pháp bổ sung định 2.3 Đổi mô h nh kinh doanh (BM) h ớng tới phát triển bền vững Đổi mơ hình kinh doanh xem cách thức để phát triển bền vững quan điểm nhận ủng hộ Porter ông cho lâu dài cơng ty đổi mơ hình kinh doanh thành công để xây dựng lợi cạnh tranh bền vững cơng ty thành cơng (Porter, 1996); điều ngụ ý doanh nghiệp nên thực hoạt động khác với đối thủ cạnh tranh hoạt động tương tự theo cách khác Do đó, q trình tạo phân phối giá trị công ty cần phân biệt với đối thủ cạnh tranh Mơ hình kinh doanh (BM) với tư cách khái niệm quản lý có ba chủ đề chung xác định: (1) nhấn mạnh cách tiếp cận tổng thể để giải thích cách cơng ty “thực cơng việc kinh doanh”; (2) tập 243 trung vào cơng ty; (3) giải thích mệnh đề giá trị, tạo nắm bắt giá trị (Chesbrough, 2007; Biloslavo, 2014; Guo cộng sự, 2013; Pels Kidd, 2015, 202; Zott cộng sự, 2011) Ma-gretta (2002) coi BM câu trả lời cho câu hỏi khách hàng công ty, khách hàng coi trọng điều gì, cơng ty nắm bắt giá trị logic kinh tế giải thích cách giá trị chuyển đến khách hàng chi phí chấp nhận Zott cộng (2011) xem xét quan điểm chung định nghĩa khác xuất hiện, BM “khái niệm cấp hệ thống tập trung vào hoạt động tập trung vào giá trị” Mỗi cơng ty có BM, cho dù có ghi rõ hay khơng Về bản, BM thực hai chức quan trọng: tạo giá trị nắm bắt giá trị BM giải thích khách hàng bạn ai, cách bạn cung cấp giá trị cho họ cách bạn giữ lại phần giá trị Mặt khác, chiến lược xác định cách bạn làm tốt đối thủ cạnh tranh cách khác biệt BM bao gồm thành phần kế hoạch kinh doanh, kế hoạch kinh doanh bao gồm số vấn đề hoạt động bổ sung vượt ngồi BM; BM khơng phải chiến lược kinh doanh, bao gồm số yếu tố chiến lược; BM công ty ủng hộ kinh doanh, phần (Abraham, 2013; Biloslavo, 2014, 17; Chesbrough, 2007; Guo cộng sự, 2013; Teece, 2010) Giữa BM, chiến lược kinh doanh quy trình kinh doanh, có loại mối quan hệ thứ bậc với chiến lược kinh doanh cùng, BM quy trình kinh doanh phía Khi cơng ty xây dựng chiến lược kinh doanh đồng thời phát triển BM Tuy nhiên, cơng ty phát triển BM khơng có nghĩa công ty xây dựng chiến lược kinh doanh riêng Có vẻ cân nhắc hợp lý áp dụng cho mối quan hệ BM quy trình kinh doanh (Biloslavo, 2014) Trimi Berbergal-Mirabent (2012) cho nghiên cứu BM “không bao gồm việc khám phá cách tạo doanh nghiệp thành cơng hơn, mà cịn khám phá cách cơng ty học hỏi tốt từ kinh nghiệm họ cải thiện kết kinh doanh họ” Khái niệm BM có số hạn chế Ví dụ: khơng giúp tổ chức phát triển chiến lược tăng trưởng mua lại, sáp nhập đa dạng hóa Đối với vấn đề nêu trên, cần phân tích chiến lược lập kế hoạch chiến lược phù hợp ( braham, 2013; Bocken cộng sự, 2013a, 483, 489; Elk-ington, 1997; Hargadon, 2015; Biloslavo, 2014; Wagner Svensson, 2014; White, 2009), Österwalder cộng (2005) sau Ưsterwalder Pigneur (2010) đề xuất công cụ khái niệm tên mơ hình kinh doanh canvas (canvas BM) giúp cơng ty hình dung, hiểu đổi BM họ Sử dụng canvas BM giúp bạn đánh giá ý tưởng kinh doanh với khía cạnh khác nhau: q trình sáng tạo khía cạnh tài chính, giá trị gia tăng mối quan hệ với khách hàng Với việc sử dụng canvas, công ty đánh giá vị trí BM so với tiềm sau họ xác định bước thích hợp để phát triển thêm mơ hình Các yếu tố mơ hình kinh doanh canvas áp dụng điều chỉnh từ canvas phổ biến phát triển Österwalder Pigneur (2010), người xác định BM dựa chín (9) yếu tố: phân khúc khách hàng, đề xuất giá trị, kênh phân phối, quan hệ khách hàng, nguồn lực chính, hoạt động chính, đối tác, dịng doanh thu cấu chi phí Theo Ưsterwalder Pigneur (2010), mơ hình kinh doanh mơ tả tảng tạo tổ chức, cung cấp nắm bắt giá trị Một lợi ích khái niệm số chín yếu tố xác định nơi mà đổi tạo giá trị ngành ( braham, 2013; Bilo-slavo, 2014; Bocken cộng sự, 2013a; Chesbrough, 2007; Österwalder Pigneur, 2010) Các khối xây dựng canvas BM cung cấp nhìn sơ đồ tồn diện quy trình kinh doanh cách tiếp cận canvas Österwalder học giả người thực hành công nhận rộng rãi xác thực theo kinh nghiệm (Boillat 244 Legner, 2013; Zott cộng sự) nghiên cứu nhà nghiên cứu áp dụng khung BM nâng cao nhấn mạnh vào ba ý tưởng chính: - Đổi mơ hình kinh doanh hướng tới đổi sản phẩm/dịch vụ để tạo lập nhiều giá trị cho khách hàng đề từ đạt mức tăng trưởng bền vững cho doanh nghiệp; - Đổi mơ hình kinh doanh hướng đến đổi phương thức khai thác để đảm bảo tính bền vững mơi trường; - Vai trị xã hội có ý nghĩa quan trọng đổi BM hiệu kinh doanh vượt trội Bằng cách đối mặt với vấn đề xã hội, cơng ty tạo ý tưởng cách giải vấn đề kinh doanh Ngồi ra, cơng ty thỏa mãn nhu cầu xã hội, cơng ty dễ dàng thỏa mãn nhu cầu khách hàng Massa Tucci (2014) lập luận cần phải có BM sáng tạo để thương mại hóa ý tưởng cơng nghệ Một BM tốt thường đánh bại sản phẩm công nghệ tốt Các phương pháp tiếp cận tính bền vững phù hợp với khía cạnh cụ thể thiết kế cung cấp giá trị, đổi BM cung cấp quan điểm toàn diện kết hợp ba khía cạnh tính bền vững (tức xã hội, môi trường kinh tế) Cũng số chủ đề liên ngành khác, BM bền vững thường xuyên đề cập phân tích (Teece, 2010) Do đó, trình bày giải thích ví dụ thực tế BM dạng trường hợp nghiên cứu có giá trị (Philipson, 2016, 136) PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu nhóm tác giả sử dụng chủ yếu nguồn liệu thứ cấp Thông qua việc tổng hợp sở lý thuyết cho vấn đề nghiên cứu, nhóm tác giả tiến hành phân tích tình nghiên cứu đến từ Slovenia - từ rút học quan trọng cho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam định hướng phát triển bền vững ĐỔI MỚI MÔ H NH KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP THỦ SLOVENIA SẢN FONDA.SI - Fonda.si doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản lớn có uy tín Slovenia Đối với Fonda.si thành công thương mại hoạt động nuôi trồng thủy sản phần lớn phụ thuộc vào tăng trưởng tồn thủy sản môi trường ni Vì thức ăn chi phí quan trọng nhấn mạnh để thực canh tác với chuyển đổi tối đa thành tăng trưởng theo cách tiếp cận hiệu chi phí (Biswas cộng sự, 2010) Mơ hình kinh doanh Fonda.si tập trung vào hai yếu tố: quy trình ni trồng thủy sản bền vững sử dụng giải pháp marketing để đẩy mạnh thương hiệu Fonda Khách hàng ngày trở nên nhạy cảm với thông tin nguồn thực phẩm có khả đại diện cho nguồn lợi quan trọng ăn Khi thủy sản giao cho trang trại Fonda.si, chúng tháng tuổi nặng trung bình gram Nguồn cấp thức ăn cho thủy sản làm từ thành phần kiểm chứng có chất lượng cao, cụ thể thức ăn chứa nhiều ngũ cốc sinh vật biển Việc cho ăn thực thủ cơng có chừng mực, để khơng có mỡ thừa tích tụ Lồng ni thủy sản khơng phủ biện pháp chống sinh vật biển phát triển mức tác nhân hóa học có hại cho mơi trường Vì lý này, lồng thay làm bốn lần năm, điều thể công việc thủ công mệt nhọc 245 đòi hỏi nhiều sức lực Đối với Fonda.si thủy sản chủ yếu tập trung vào cá chẽm Cá nuôi theo cách từ đến năm thời gian đó, cá tăng trọng trung bình từ 300gram đến 500gram Một số cá số đạt trọng lượng lên đến 3kg Kết việc chăm sóc cẩn thận nhìn thấy thịt cá khơng có chất béo Chất lượng cá cao, diện thủy ngân cá nuôi trồng thường thấp tới mười ba lần so với cá đánh bắt tự nhiên Như nói quy trình ni tập trung vào kiến thức chuyên sâu yếu tố quan trọng để tạo chất lượng hải sản vượt trội Nguồn gốc địa lý công nhận thông qua thương hiệu Fonda, trì tiêu chuẩn chất lượng cao châu u tảng để hướng khách hàng vào việc sử dụng cá tốt cho sức khỏe (Honkanen Olsen, 2009; Mai cộng sự, 2010; Trebar cộng sự, 2013) Như nói, kết chứng tỏ thức ăn không chứa thủy ngân, hóa chất chí hormone để tăng trưởng nhanh hơn, khơng có kháng sinh để dự phịng cho phép doanh nghiệp có sản phẩm thủy sản chất lượng Bên cạnh việc xây dựng quy trình ni cá sạch, cơng ty tập trung mạnh vào khâu marketing, cụ thể công ty phát triển hiệu tiếp thị: “Tự nhiên, ngon lành mạnh!” mô tả trang trại cá Các hoạt động đổi bền vững họ dựa phương pháp tiếp thị toàn diện bao gồm tập hợp yếu tố tiềm Quy trình tiếp thị sáng tạo giới thúc đẩy thương hiệu có thương hiệu từ trang trại nhỏ bán qua Internet Tiến sỹ Fonda chủ trang trại nói: “Chúng tơi thực nhiều thứ thực khác biệt so với những người khác làm, truy xuất nguồn gốc đảm bảo, cung cấp cá chẽm trực tuyến Khách hàng đặt qua mạng nhận hàng nhà, đóng gói đẹp, gọn gàng” Một số tài liệu nghiên cứu doanh nghiệp nhỏ vừa thừa nhận lợi cạnh tranh công ty nhỏ vừa nằm việc phát triển sản phẩm quy trình sáng tạo, dựa thơng tin xác thị trường khách hàng Do đó, doanh nghiệp quy mô nhỏ vừa cạnh tranh lợi quy mơ lý rõ ràng (Low MacMillan, 1988 O'Dwyer cộng sự, 2009) Một bước quan trọng phương pháp ứng dụng sáng tạo họ đưa dẫn địa lý, nâng cao thương hiệu cá chẽm Piran Fonda (Lagorio, 2012; Janeš cộng sự, 2014; Trebar cộng sự, 2013) Các nhà nghiên cứu cho đổi thương hiệu người tiêu dùng cảm nhận phát triển lợi cạnh tranh bền vững cho công ty Các cơng ty sử dụng yếu tố khác kết hợp chúng (ví dụ: giao diện, màu sắc, cảm giác, mùi vị, biểu tượng, thiết kế đặc tính tên thương hiệu) để báo hiệu đổi thương hiệu (Danneels Kleinschmidt, 2001; Shams cộng sự, 2015; Verganti, 2008) Fonda với tư cách nhà sản xuất nhỏ, cạnh tranh giá (Monfort, 2007), phát triển thương hiệu cho cá chẽm, nuôi theo cách bền vững với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, tiếp thị bán qua kênh phân phối độc quyền Cách tiếp cận nguồn gốc thực đổi bền vững; khơng có cơng ty khác ngành sử dụng cách tiếp cận tương tự Tại trang trại cá gắn huy hiệu Mỗi huy hiệu có ngày thu hoạch Điều có nghĩa có đủ khả truy xuất nguồn gốc yêu cầu khách hàng độ tươi sản phẩm (Fonda, 2013a) Một dự án ứng dụng hệ thống nhận dạng tần số vơ tuyến (RFID) Điều có nghĩa bao bì cho sản phẩm cá từ trang trại Fonda trang bị chip RFID thực giai đoạn chế biến bao gồm thu thập đơn hàng, cân, phân loại đóng gói vào hộp Việc kết hợp trình ghi liệu RFID với cảm biến nhiệt độ hộp cho phép áp dụng điều khiển dây chuyền lạnh Cơng cụ cho phép máy tính xử lý theo dõi 246 xảy với sản phẩm Trên bao bì mã phản hồi nhanh (QR) đọc điện thoại thông minh để khách hàng biết xe đâu di chuyển Khi vận chuyển cho khách hàng, RFID tách khỏi hộp (Trebar cộng sự, 2013) Việc tìm kiếm chương trình chứng nhận giúp ích nhiều cho người tiêu dùng có lựa chọn bền vững số quốc gia định nơi mà sản phẩm dán nhãn sinh thái (Koos, 2011; Thøgersen cộng sự, 2010) Sự đổi Fonda thiết lập cửa hàng trực tuyến, cửa hàng thể lạ toàn giới Thủy sản nuôi trồng tự nhiên với phương pháp tiếp thị Fonda mở kênh phân phối khu vực quốc tế cho nhãn hiệu Fonda Phương thức phân bố bao gồm phân bố bờ biển Slovenia đến tận Ljubljana Carinthia (Áo) phía tây Trieste (Ý) vùng phụ cận (Lagorio, 2012) Cơng ty có khách hàng trung thành bao gồm người mua cá người đăng ký mua cá thường xuyên Những người mua hàng vĩnh viễn không cần đặt trước cụ thể cho đơn đặt hàng họ nhận hàng nhà nhà hàng họ thường xuyên mà công ty đáp ứng tốt Hình thức đặt hàng vĩnh viễn khách hàng đề xuất Kiểu đổi mơ hình kinh doanh giúp giảm chi phí mang lại nhiều giá trị cho bên liên quan cách loại bỏ bên trung gian đến trực tiếp với khách hàng lựa chọn (Pels Kidd, 2015; ltintzoglou Nostvold, 2014) đưa định hướng chiến lược cho “Thực phẩm không số” Thay tập trung vào mơ hình tiếp thị 4P truyền thống, hay mơ hình 7P áp dụng marketing dịch vụ, chủ doanh nghiệp nhấn mạnh tầm quan trọng marketing truyền miệng Các chủ doanh nghiệp xác định điểm bán hàng độc doanh nghiệp họ chất tiếp xúc cá nhân họ với người bạn nhóm tập trung vào hiểu biết việc kết nối với cá nhân, hiệp hội cơng ty bên ngồi giúp họ thành cơng đó, doanh nhân sử dụng mạng công cụ tiếp thị hiển nhiên (Stokes, 2000; O'Dwyer cộng sự, 2009) Đối với Fonda.si việc công nhận thương hiệu cá chẽm Piran phần lớn hỗ trợ phương tiện truyền thông Thống kê cho thấy, có 300 phóng theo dõi Fonda.si phương tiện truyền thơng nước ngồi Slovenia Mỗi báo tăng thêm giá trị cho thương hiệu; người đến thăm công ty biết thông tin từ phương tiện truyền thông Từ chuyến thăm này, lợi ích phát triển cho cơng ty, quan tâm ban đầu nhà sinh học đến thăm công ty lan rộng tham dự nhiều trường, khoa câu lạc hưu trí bao gồm người từ quốc gia giới Khách truy cập quan tâm đến cơng ty làm, cách thức hoạt động cách họ đạt chất lượng Nhiều người đến từ Áo, Ý Vương quốc nh để thăm công ty mua cá Ngồi cịn có du khách đến từ Úc, Estonia nước châu Á Dựa nhiệt tình ban đầu việc đến thăm cơng ty đề xuất du khách, phát triển ý tưởng dịch vụ - tham quan du lịch có hướng dẫn trang trại cá Chính việc tổ chức hoạt động tham quan đóng góp đáng kể vào giá trị gia tăng thương hiệu hiệu suất bán hàng (Witell Lưfgren, 2013) Các khía cạnh quan trọng công ty liên tục phát triển mạng lưới phát triển thêm hoạt động bổ sung, tức chuyến thăm có hướng dẫn trang trại cá với mục đích giáo dục người trẻ tuổi Ngay từ đầu, chuyến thăm có hướng dẫn viên miễn phí, chuyển thành chuyến thăm có hướng dẫn có tính phí theo nhóm khách phân khúc (Witell Lưfgren, 2013) ví dụ với du khách đến từ nước châu Á EU họ đến thăm trại nuôi cá chẽm Fonda Piran với kỳ vọng 247 trải nghiệm ẩm thực Tuy nhiên, nguồn lực công ty để cung cấp sản phẩm thị trường du lịch quy mô lớn bị hạn chế với việc nhượng quyền định hướng chiến lược cơng ty, đó, sản phẩm khơng có sẵn cho du lịch đại chúng (Janeš cộng sự, 2014; Mihalič cộng sự, 2014) Công ty phải mở rộng mạng lưới quan hệ với hiệu trưởng giáo viên, đặc biệt khu vực địa lý, hộ gia đình khoa học dinh dưỡng, với sinh viên từ khu vực nghiên cứu (Dravinec, 2015) Trang web cơng ty mở rộng sang lĩnh vực giáo dục, ví dụ: “Tab giáo dục”, với cổng thông tin đặc biệt dành cho đào tạo từ xa, video clip kiện trang trại cá, tất có mức độ ảnh hưởng ngày cao đến uy tín cơng ty từ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh bền vững công ty (Pine II Gilmore, 2016) Trong bối cảnh suy thoái kinh tế Slovenia, khoản đầu tư tài giảm xuống, loại hình dịch vụ bổ sung - tham quan phù hợp đặc biệt nhu cầu tham quan khám phá tăng lên Bằng cách này, việc tìm kiếm nguồn tài từ quỹ EU cho hoạt động sản xuất thông qua Bộ Nông nghiệp, chuyển hướng sang dự án thiết kế để quảng bá du lịch Một cột mốc quan trọng xảy nhà hàng “Christopher” từ Predoslje gần Kranj - Gorenjska giới thiệu cá chẽm Fonda‟s Piran thực đơn họ Đây lần thương hiệu cá chẽm có tên thực đơn Sau mười ngày, người quản lý nhà hàng “House Franko”, thực thí nghiệm tương tự Cả hai nhà hàng coi nhà hàng tốt Slovenia Hai kiện có tác động tích cực đến khả hiển thị cơng ty (Fonda, 2013a): “Đây lần tên thương hiệu cá chẽm Fonda.si viết thực đơn nhà hàng Chắc chắn dấu hiệu tuyệt vời! Và tơi sẵn lịng nói Christopher người sau Nhà Franko Tơi xem họ đối tác, bạn bè khơng cịn khách hàng nữa.” Fonda.si mời đến đại hội Slow Fish Genoa, Ý, nơi họ giới thiệu ví dụ thực tiễn tốt Nghiên cứu điển hình Fonda.si ví dụ đổi tổ chức, BM tự đại diện cho hình thức đổi (Teece, 2010) Một đối thủ cạnh tranh muốn chép BM phải chịu thêm số chi phí khơng có yếu tố trì lợi cạnh tranh mà đạt lợi cạnh tranh từ huy hiệu ngày thu hoạch, RFID đến QR, nhận thức khách hàng, thời gian canh tác, địa điểm thích hợp, thương hiệu… (Chesbrough, 2007; Kindstrưm Kowalkowski, 2014; Philipson, 2016) Như nói Fonda.si tập trung đổi mơ hình kinh doanh nhiều góc độ khác Thứ nhất, quy trình sản xuất, Fonda.si thiết lập quy trình ni cá sạch, cá gắn thiết bị theo dõi cho phép doanh nghiệp nắm trình phát triển vấn đề phát sinh cá Đảm bảo cá Fonda.si nuôi chất lượng Thứ hai, thay đánh bắt doanh nghiệp tập trung vào hoạt động nuôi để đảm bảo nguồn cung doanh nghiệp nhận thấy cá ni đảm bảo quy trình cho sản phẩm chất lượng an toàn so với cá tự nhiên Thứ ba, nắm bắt xu doanh nghiệp phát triển dịch vụ bổ trợ, cụ thể hoạt động du lịch trại cá kết hợp đào tạo; điều cho phép phát triển nhiều ngành có liên quan giáo dục, du lịch… Bên cạnh đó, cơng ty cịn đổi phương thức truyền thơng để tiếp cận khách hàng hiệu Việc đổi mơ hình kinh doanh cho phép cơng ty tiếp cận kỹ quản lý giúp Fonda.si tích hợp nguồn lực mạng lưới giá trị hiệu hơn, tạo quy trình để tận dụng nguồn lực đóng gói gắn kết cơng ty với bên liên quan theo cách (Guo cộng sự, 2013) Cơng ty địi hỏi phải thiết lập hệ thống đo lường lượng khí thải carbon 248 giới thiệu cơng nghệ “xanh” hệ tiếp theo, tức thiết kế xanh (Szeilities Strebel, 2013) Hiệu suất môi trường tốt (ví dụ lao động thủ cơng) ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất tài (ví dụ: giảm chi phí rút ngắn thời gian canh tác) gián tiếp thơng qua hình ảnh cải thiện (Bocken cộng sự, 2013b) Fonda.si áp dụng cách tiếp cận tồn diện, vấn đề xã hội tài (ví dụ: nâng cao nhận thức khách hàng, mạng lưới, nhượng quyền thương mại, sản phẩm ẩm thực cao), sức khỏe giáo dục (ví dụ chuyến tham quan ni trồng thủy sản có hướng dẫn hoạt động giáo dục), khái niệm tính bền vững mơi trường (ví dụ lao động chân tay, thức ăn không km,…) Các đối tác kinh doanh, nguồn lực quan trọng, lực kinh doanh, sản phẩm phân khúc khách hàng (các yếu tố dán nhãn xanh) hỗ trợ mơ hình kinh doanh bền vững Fonda.si BÀI HỌC CHO CÁC DOANH NGHIỆP NUÔI TRỒNG THỦ SẢN VIỆT NAM Thủy sản ngành trọng điểm Việt Nam Theo Tổng cục Thống kê, năm 2019 GDP thủy sản tăng trưởng 6,3% so với năm 2018, 0,89 lần so với tăng trưởng toàn quốc tăng trưởng cao gấp 3,13 lần so với toàn ngành nơng nghiệp (tồn quốc tăng trưởng 7,02% so với năm 2018; tồn ngành nơng nghiệp tăng trưởng 2,01% so với năm 2018) Đạt thành tựu chủ yếu nhờ tổng sản lượng thuỷ sản tăng 5,6% so với năm trước (ước tính đạt 8.200,8 nghìn đạt vượt 1,2 triệu so với mục tiêu chiến lược quy hoạch tổng thể ngành thủy sản đề đến năm 2020 đạt triệu tấn) Trong đó, sản lượng thủy sản nuôi trồng tăng 6,5% so với năm 2018 (ước đạt 4.432,5 nghìn đạt 97,4% so với mục tiêu Chiến lược quy hoạch tổng thể ngành thủy sản đề đến năm 2020 sản lượng nuôi trồng chiếm 65% tổng sản lượng thủy sản); khai thác thủy sản đạt sản lượng tăng 4,5% so với kỳ năm trước (ước tính đạt 3.768,3 nghìn đạt vượt 1,3 triệu so mục tiêu Chiến lược quy hoạch tổng thể ngành thủy sản đề đến năm 2020 sản lượng nuôi trồng chiếm 35% tổng sản lượng thủy sản) Dự báo tăng trưởng kinh tế ngành thủy sản năm 2020 tăng trưởng 7% so với năm 2019 (sai số dự báo ±5%) Dự báo kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam đạt tỷ USD (sai số dự báo ±5,9%) Để làm điều đó, phát triển ni trồng thủy sản đối tượng chủ lực đối tượng ni có giá trị kinh tế cao theo hướng nâng cao giá trị thương mại phát triển bền vững nhiệm vụ quan trọng Cần phát triển vùng nuôi cá công nghiệp tập trung sử dụng công nghệ cao, công nghệ thân thiện với môi trường, tiết kiệm nước, giảm đến mức thấp tiêu cực từ việc xả thải, gây ô nhiễm môi trường dịch bệnh Đồng thời hoàn thiện, phổ biến ứng dụng rộng rãi quy trình thực hành nuôi trồng thủy sản tốt (VietG P), tiêu chuẩn quốc tế tương tự đẩy mạnh liên kết sản xuất tiêu thụ theo chuỗi giá trị sản phẩm Việt Nam có đặc điểm tương đồng Việt Nam dân số trẻ, có đường bờ biển dài, khí hậu… Cùng với doanh nghiệp thủy sản Việt Nam định hướng ngày tập trung nhiều vào nuôi trồng Từ trường hợp Fondi.si, nghiên cứu đề xuất số học cho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam cụ thể sau: Thứ nhất, cần phải tập trung vào quy trình ni trồng thủy sản, cần phải có kiểm sốt nghiêm ngặt từ việc giống đến việc sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật hormone tăng trưởng Nghiên cứu đặc trưng loại thủy sản để từ có giải pháp để thay làm lồng bè nuôi theo thời gian quy định Cùng với thay đổi dây chuyền cơng nghệ nuôi trồng đại Thứ hai, củng cố phát triển mơ hình tổ chức sản xuất khai thác hải sản như: tổ đội sản xuất, hợp tác xã, hình thức kinh tế tập thể, liên doanh, liên kết, mơ hình hậu cần dịch vụ tiêu 249 thụ sản phẩm biển Xây dựng hợp tác xã liên minh hợp tác xã nghề cá theo hướng thật lợi ích ngư dân, bảo vệ môi trường sinh thái bền vững, gắn kết cộng đồng, phát triển ổn định xã hội vùng biển hải đảo Thứ ba, đầu tư phát triển thương hiệu hải sản nhiều cách thức khác Hiện đồng sáng tạo giá trị thương hiệu cách làm nhiều doanh nghiệp quan tâm Cần có phối hợp nhiều bên liên quan để thúc đẩy thương hiệu phát triển thông qua hiệp hội, nhà nghiên cứu, trường đại học, hệ thống nhà hàng thông qua khách hàng cá nhân Thương hiệu thành lập công nhận mở rộng sang lĩnh vực quan tâm khác, điều đòi hỏi thận trọng định (Bocken cộng sự, 2013a) Khi xem xét việc sử dụng “thương hiệu chính”, doanh nghiệp nên cân nhắc xem điều có gây bất lợi cho hoạt động kinh doanh cốt lõi hay không Cũng có lựa chọn thay khuyến nghị, ví dụ; việc sử dụng đồng thương hiệu với đối tác tiếng công ty xuất chung, lợi ích tất thương hiệu (ví dụ: nhà sản xuất, muối, gạo, rượu, nước mắm, sản phẩm trứng cá muối mới, ) Thứ tư, phát triển dịch vụ bổ sung tham quan du lịch kết hợp giáo dục sinh thái trại cá với tham gia chuyên gia thủy sản, hỗ trợ hoạt động giáo dục từ xa Điều cho phép doanh nghiệp thủy sản có hội phát triển thương hiệu cá nhân Thứ năm, việc thiết kế BM thường yêu cầu đầu mối xây dựng mạng lưới kinh doanh mở rộng ranh giới với bên liên quan bên để khai thác hiệu mối quan hệ hội nắm bắt giá trị (Shafer cộng sự, 2005; Guo cộng sự, 2013) Các nhà quản lý sử dụng BM quan điểm đổi để hình dung cách thức thời điểm thay đổi xảy ra, điều làm tăng tính minh bạch nội bộ, hiểu biết nhận thức hội dịch vụ thay đổi cần thiết Những thông tin chi tiết giúp nhà quản lý hiểu rõ thay đổi lớn cần diễn ra, yếu tố theo trình tự (Kindstrom Kowalkowski, 2014; Guo cộng sự, 2013) KẾT LUẬN Sự đổi BM dường chìa khóa để mang lại bền vững tương lai Tấm bạt mơ hình kinh doanh hỗ trợ cơng ty đưa tính bền vững vào cốt lõi hoạt động họ nâng cao hiểu biết họ đề xuất giá trị mối quan hệ với khách hàng xã hội Khả trì động lực đổi mới, cơng nhận từ số thực tiễn tốt giai đoạn, từ đảm bảo tuân thủ đến phát triển BM hoàn toàn mới, tồn nhiều cách thức để đổi Nhìn rộng ra, đổi bền vững coi phát triển giúp cải thiện hiệu suất ba khía cạnh phát triển bền vững lúc (Elkington, 1997; Bocken cộng sự, 2013b) Trong trường hợp nghiên cứu Fonda.si, nhà quản lý sử dụng BM canvas để hình dung cách thức thời điểm thay đổi logic kinh doanh xảy đánh giá tác động diễn Điều tăng tính minh bạch nội bộ, hiểu biết nhận thức hội thị trường tương lai Trong trường hợp Fonda.si, đổi mơ hình kinh doanh góp phần tạo ba điểm mấu chốt lợi ích kinh tế, mơi trường xã hội Từ trường hợp Fonda.si, nhóm nghiên cứu đưa năm học cho doanh nghiệp Việt Nam Nghiên cứu nhóm tác giả có hạn chế định; hạn chế phạm vi nghiên cứu, việc mở rộng số trường hợp nghiên cứu nghiên cứu tương lai sẽ xem xét 250 TÀI LIỆU THAM KHẢO Abraham, S (2013), Will business model innovationreplace strategic analysis? Strategy and Leadership, 41, 2,pp.31-38 Almeida, C., Altintzoglou, T., Cabral, H and S.Vaz (2015), Does seafood knowledge relate to moresustainable consumption, British Food Journal, 117, 2, pp.894-914 Aurier, P., Fort, F and L Sirieix (2005), Exploring terroir product meanings for the consumer Anthropologyof food Bagnoli, C (2012), Methodology of Analysis Kanvas.Lecture at Faculty of management, Koper, 14th December2012 Barnard, Z and D Van der Merwe (2016), Innovative management for organizational sustainability in higher education International, Journal of Sustainability in Higher Education, 17, 2, pp.208-227 Biloslavo, R (2014), Poslovni modeli kot orodje za strateško inoviranje in trajnostnirazvoj V: Janeš, (ur.): Soustvarjanje kompetenčnega znanja, Koper, Fakulteta za management Bocken, N., Short, S., Rana, P and S Evans (2013a), A value mapping tool for sustainable business modelling, Corporate Governance, 13, 5, pp.482-497 Chesbrough, H (2007), Business model innovation: it‟s not just about technology anymore Strategy and Leadership, 35, 6, pp.12-17 Cummins, D., Gilmore, ,Carson, D and O‟Donnell (2000), What is innovative marketing in SMEs? Towards a conceptual and descriptive framework, AMA Conference Proceedings, July 10 Debra Lam (2014), Vietnam‟s Sustainable Development Policies: Vision VS Implementation, World Scienctific Book 11 Fonda, I (2013a), Fonda doo: Workshop Lucija,18, January, 2013 12 Galpin, T., Whittington, J L and G Bell (2015), Is your sustainability strategy sustainable? Creating a culture of sustainability, Corporate Governance, 15, 1, pp.1-17 13 Guo, H., Zhao, J and J Tang (2013): The role oftop managers‟ human and social capital in businessmodel innovation, Chinese Management Studies, 7, 3, pp.447-469 14 Honkanen, P and S O Olsen (2009), Environmentaland animal welfare issues in food choice,British Food Journal, 111, 3, pp.293-309 15 Jones, P., Clarke-Hill, C., Comfort, D and D Hillier (2008), Marketingand sustainability, Marketing Intelligence & Planning, 26, 2, pp.123-130 16 Know Us (2013), About project Http://www.know-us.eu/2/7 (01/12/2013) 17 Kozlowski, A., Searcy, C and M Bardecki (2015),Corporate sustainability reporting in the apparel industry, International Journal of Productivity and Performance Management, 64, 3, pp.377-397 251 18 McGrath, R.G.(2011), When your business model is in trouble,Harvard Business Review, 89, 1-2, pp.96-98 19 Magretta, J (2002), Why Business Models Matter, Harvard Business Review, May 2002 20 Maho Mina d‟s Ercole (2008), Statistics for Sustainable Development, OECD 21 Nguyễn Quang Thái Ngô Thắng Lợi (2007), Phát triển bền vững Việt Nam: Thành tựu, hội, thách thức triển vọng, NXB Lao động - Xã hội, Hà Nội 22 O‟Dwyer, M., Gilmore, and D.Carson (2009), Innovative marketing in SMEs,European Journal of Marketing, 43, 1/2, pp.46-61 23 Österwalder, A., and Y Pigneur (2010), Business ModelGeneration: A handbook forvisionariesgamechangers, and challangers, Hoboken, New Yersey, Wiley 24 Österwalder, A., Pigneur, Y and C L Tucci (2005), Clarifiying business models; origins, present, and futureof the concept, Communications of the Association for Information Systems, 15, pp.1-40 25 Smith-Sebasto, N J and D J Shebitz (2013), Creation of an Innovative Sustainability Science Undergraduate Degree Program: A 10-Step Process, Innovative Higher Education, 38, 2, pp.129-141 26 STECF Scientific, Technical and Economic Committee for Fisheries (2014), The Economic Performance Report on the EU Aquaculture sector, Luxembourg, Publications Office EU, pp.1-451 27 Teece, D J (2010), Business Models, Business Strategy and Innovation, Long Range Planning, 43, pp.172-194 28 Tổng cục Thống kê(2019), Toàn cảnh thủy sản Việt Nam 2019 dự báo 2020 29 Trần Ngọc Ngoạn (2007), Một số vấn đề lý thuyết kinh nghiệm quốc tế phát triển bền vững nơng thơn, Tạp chí Nghiên cứu Phát triển bền vững, N2-2007, Tr.3-15 30 Verganti, R (2009), Design-driven innovation:changing the rules of competition by radically innovating what things mean, Boston, MA, Harvard BusinessPress 31 Vũ Văn Hiển (2014), Phát triển bền vững Việt Nam, Tạp chí cộng sản (Communist Review), số tháng 1-2014 32 Wagner, B A and J A Young (2009), Seabass and sea-bream farmed in the Mediterranean: swimming againstthe tide of market orientation, Supply Chain Manage-ment, 14, 6, pp.435-446 33 Witell, L and M Löfgren (2013), From service for freeto service for fee: business model innovation in manu-facturing firms, Journal of Service Management, 24, 5, pp.520-533 34 Yin, R K (1994),Case Study Research, ThousandOaks, Sage 35 Zott, C., Amit, R and L Massa (2011), The businessmodel: recent developments and future research, Journal of Management, 37, 4, pp.1019-1042 252 ... rút học quan trọng cho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam định hướng phát triển bền vững ĐỔI MỚI MÔ H NH KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP THỦ SLOVENIA SẢN FONDA.SI - Fonda.si doanh nghiệp nuôi trồng thủy. .. doanh, sản phẩm phân khúc khách hàng (các yếu tố dán nhãn xanh) hỗ trợ mô hình kinh doanh bền vững Fonda.si BÀI HỌC CHO CÁC DOANH NGHIỆP NUÔI TRỒNG THỦ SẢN VIỆT NAM Thủy sản ngành trọng điểm Việt Nam. .. thời gian tới Trong nghiên cứu nhóm tác giả thực đánh giá mơ hình kinh doanh bền vững doanh nghiệp thủy sản Slovenia - doanh nghiệp mang nhiều đặc điểm doanh nghiệp thủy sản Việt nam để đưa nhận