ỨNG DỤNG - Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm và nguyên liệu pha chế thuốc.... Câu 1: Bằng phương pháp hóa học, em hãy phân biệt 3 lọ dung dị[r]
(1)Saccarozơ (2) Nội dung bài học I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí III Tính chất hóa học IV Ứng dụng (3) GLUCÔZƠ VÀ SACCARÔZƠ - Glucôzơ: C6H12O6 - Saccarôzơ: C12H22O11 I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN (4) Củ cải đường Hoa nốt Saccarozơ có đâu? Cây nốt Mía (5) (6) Đường nốt (7) (8) Cơm nốt còn vỏ lụa Cơm nốt bóc vỏ lụa (9) GLUCÔZƠ VÀ SACCARÔZƠ I TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN Saccarozơ có nhiều loại thực vật mía, củ cải đường, nốt… II TÍNH CHẤT VẬT LÝ Là chất kết tinh không màu, dễ tan nước, có vị III TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng thuỷ phân C12H22O11 + H2O Saccarozơ axit to C6H12O6 + C6H12O6 Glucozơ Fructozơ (10) So sánh tính chất hóa học Glucozơ và Saccarozơ? Glucozơ Phản ứng tráng gương Saccarozơ Có xảy phản ứng Không xảy phản ứng Phản ứng lên men rượu Có xảy phản ứng Không xảy phản ứng Phản ứng thủy phân Không xảy phản ứng Có xảy phản ứng (11) Nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm Ứng dụng Saccarozo Làm thức ăn cho người Nguyên liệu pha chế (12) IV ỨNG DỤNG - Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm và nguyên liệu pha chế thuốc (13) Câu 1: Bằng phương pháp hóa học, em hãy phân biệt lọ dung dịch nhản gồm: rượu êtylic, Saccarôzơ và axít axêtic? (14) Giải (15) Câu 3: Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm sau: a Cho nước đá vào nước, cho đường, khuấy b Cho đường vào nước, khuấy tan, sau đó cho nước đá Hãy chọn cách làm đúng và giải thích? Vì chưa cho nước đá vào, đường dễ tan nhiệt độ nước cốc chưa bị hạ xuống (16) Câu 3: Viết phương trình hoá học để hoàn thành chuỗi phản ứng sau saccarozo (1) Glucozơ (2) Rượu Etylic (3) Axit Axetic (17) Dặn dò: - Học bài , làm bài tập SGK - Xem trước bài: tinh bột và xenlulozơ 17 (18)