KN: Nắm bắt được nhu cầu của các thành vien trong gia đình, điều kiện tài chính va *Chọn những thực phẩm có thể đáp ứng can bằng được chất dinh dưỡng trong từng được các nhu cầu khác nha[r]
(1)Tuần: 28 - Tieát : 53 Ngaøy daïy: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ÑÌNH ( TT ) 1-MUÏC TIEÂU : 1.1 Kiến thức : - H/s biết: nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình - H/s hiểu: hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lý 1.2 Kyõ naêng : - H/s thực được: Tổ chức bữa ăn ngon, bổ và không tốn kém lảng phí - H/s thực thành thạo: tổ chức bữa ăn tương tự 1.3 Thái độ : Giáo dục HS tiết kiệm tránh lảng phí thực phẩm –NỘI DUNG HỌC TẬP: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH ( TT ) –CHUẨN BỊ : 3.1 GV: Tranh sơ đồ tháp dinh dưỡng 3.2 HS: SGK Vở ghi 4-TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP: 4.1 Ổn định tổ chức : 6a1 6a2 6a4 4.2 Kieåm tra miệng : Thế nào là bữa ăn hợp lý ? (5ñ) Bữa ăn có phối hợp các loại thức ăn ( thực phẩm ) với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng và các chất dinh dưỡng Phân chia số bữa ăn ngày nào cho hợp lý ? ( đ ) -Bữa sáng, bữa trưa, bữa tối 4.3 Tiến trình bài học: HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS Giới thiệu bài học mới: NOÄI DUNG BAØI HOÏC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝTRONG GIA ÑÌNH ( TT ) * Hoạt động 1: Tìm hiểu nguyên tắc tổ III- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý chức bữa ăn hợp lí (17’) gia ñình MT: 1/ Nhu caàu caùc thaønh vieân gia ñình KT: H/s biết Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (2) KN: Nắm bắt nhu cầu các thành vien gia đình, điều kiện tài chính va *Chọn thực phẩm có thể đáp ứng can chất dinh dưỡng các nhu cầu khác các thành bữa ăn viên gia đình, vào tuổi tác, + Em hãy nêu ví dụ bữa ăn hợp giới tính, tình trạng thể chất và nghề nghiệp lý gia đình và giải thích gọi đó 2/ Điều kiện tài chánh : là bữa ăn hợp lý ? -Cân nhắc số tiền có để chợ mua +HS cho ví duï thực phẩm GV cho HS xem hình 3-24 trang 107 -Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không SGK caàn phaûi ñaét tieàn HS quan sát hình trả lời 3/ Sự cân chất dinh dưỡng + Chất dinh dưỡng nào cung cấp nhiều Cần chọn đủ thực phẩm nhóm thức lượng ? ( chất đường bột, chất béo, ăn để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh, cân chất đạm ) dinh dưỡng nhóm thức ăn + Thế nào là cân dinh dưỡng ? -Nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu + Kể lại tên nhóm thức ăn ? chất đạm, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu + Em hãy nhớ lại giá trị dinh dưỡng chất khoáng, vitamin nhóm thức ăn đã học ? 4/ Thay đổi món ăn : + Tại phải :Thay đổi món ăn cho gia -Để tránh nhàm chán, để có món ăn ñình moãi ngaøy ngon mieäng, haáp daãn Khoâng neân coù theâm + Tại phải thay đổi các phương pháp món ăn cùng loại thực phẩm cùng cheá bieán ? phương pháp chế biến với món chính đã có + Tại phải thay đổi hình thức trình bày sẳn vaø maøu saéc cuûa moùn aên ? +HS trả lời Ví dụ : Bữa ăn đã có món cá chieân( raùn ) thì khoâng caàn phaûi moùn caù haáp 4.4 Tổng kết: GV phát cho HS làm bài tập thảo luận chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lý Nhoùm : Ba, meï, anh em nhoû tieàn 20.000 ñ Nhoùm : OÂng, ba, meï, 30.000 ñ Nhoùm : Ba, meï mang thai, em 40.000 ñ 4.5 Hướng dẫn học tập: -Đối với bài học tiết này: Học thuộc : Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình -Đối với bài học tiết : Quy trình tổ chức bữa ăn + Trọng tâm tổ chức bữa ăn + Chuẩn bị : Xây dựng thực đơn – PHỤ LỤC: SGK công nghệ SGV công nghệ (3)