Tiểu luận môn phát triển sản phẩm đề tài cốm gạo lứt

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN MÔN : PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM ĐỀ TÀI: CỐM GẠO LỨC GVHD: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH LỚP : DHTP6A TRẦN QUỐC HOÀNG HUY LÊ HOÀNG DUY NGUYỄN VŨ LÂM BÙI NGỌC HOAN Tp Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2013 MỤC LỤC 10081141 10034441 10038471 10284801 GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình LỜI NĨI ĐẦU Cơng ty bạn sử dụng phương pháp để phát triển sản phẩm dịch vụ mới? Phương pháp có dựa quy trình xác định rõ ràng chiến lược thận trọng để xây dựng tăng trưởng lợi nhuận? Sản phẩm công ty bạn sản phẩm mang tính đột phá hay sản phẩm cải tiến? Khi phát triển sản phẩm mới, công ty bạn người đầu, người sau nhanh chân kẻ chậm chạp? Đây câu hỏi quan trọng liên quan đến tương lai cơng ty Vì vịng đời sản phẩm qua giai đoạn tăng trưởng nhanh chóng, chín muồi suy tàn, nên công ty gần tăng doanh thu không thường xuyên tung sản phẩm mới.Việc định kỳ tung sản phẩm tăng doanh số để bù lại cho suy tàn sản phẩm cũ Không mẻ Khơng phủ nhận tầm quan trọng việc phát triển sản phẩm Nhịp độ thay đổi tiến công nghệ khiến công ty buộc phải phát triển giải pháp hiệu để giải vấn đề khách hàng Nếu không, đối thủ cạnh tranh dễ dàng công giành lấy thị trường họ Tuy nhiên, lý để nhà điều hành tập trung vào việc phát triển sản phẩm Việc phát triển tung sản phẩm thị trường vốn vô tốn khơng phải sản phẩm có khả đứng vững Trong đó, sản phẩm hữu tìm chỗ đứng định thị trường, chi phí ban đầu cơng ty bỏ để đưa sản phẩm đến với thị trường khứ bù đắp lợi nhuận thu lại từ Vì thế, việc cơng ty liên tục cải thiện sản phẩm định hình hành động hợp lý hiệu Đơi điều làm doanh thu chững lại giảm nhẹ - tình trạng mà hầu hết sản phẩm Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình hữu cuối phải trải qua Như Patrick Barwise Sean Meehan viết Simply Better: "Đổi để đổi việc làm vô nghĩa, đổi không ngừng để cải thiện hiệu suất dựa ích lợi chung yếu tố cần thiết để trì thành cơng kinh doanh" Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Chương 1: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM 1.1.Giả định Trong việc xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm, nhóm chúng em giả định nhóm sinh viên thực việc thiết kế phát triển sản phẩm thực phẩm phịng thí nghiệm Nhóm gồm thành viên: - Nguyễn Vũ Lâm Trần Quốc Hoàng Huy Lê Hoàng Duy Bùi Ngọc Hoan 1.2.Phân tích SWOT  Strengths Con người: - Các thành viên hoạt động nhóm mang lại hiệu cao Là người động, siêng năng, chiệu khó, có khả sáng tao Biết lắng nghe ý kiến người Chủ động thảo luận, sẵn sang thực nhiệm vụ phân công Được trang bị kiến thức chuyên ngành thực phẩm Có kỹ thực hành phịng thí nghiệm nhà trường Được hỗ trợ từ giáo viên hướng dẫn Cơ sở vật chất: - Phịng thí nghiệm trang bị hệ thống thiết bị, máy móc tương đối hồn thiện Hóa chất đầy đủ Điều kiện thực hiện:  - Nhà trường tạo điều kiện tối đa cho sinh viên thực Giáo viên nhiệt tình, vui vẻ Weekneses Kiến thức chưa sâu chưa có kinh nghiệm làm việc thực tế Khả tổ chức, bố trí thí nghiệm chưa tốt Trang thiết bị, máy móc đại cịn hạn chế Khả phân tích đánh giá cịn yếu Môn: Phát triển sản phẩm 4247026 GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình   - Opportunities Sản phẩm có khả đưa thị trường Có khả ứng dụng rộng rãi Threats Khả thành công không cao Cần đầu tư nhiều thời gian, công sức, kinh tế Dễ gặp cố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Khả cạnh tranh thị trường không cao 1.3.Chiến lược: Dựa vào tình hình thị trường mà chúng em đưa chiến lược sau: Tiêu chí cho sản phẩm mới: - Sản phẩm phải nằm dạng chưa có thị trường có thị trường - ưu việt Tính chất cho sản phẩm: Sản phẩm kết hợp hài hòa giá trị cảm quan - giá trị dinh dưỡng Nguyên liệu: dễ dàng thu mua, giá hợp lý Giá cả: phù hợp với khách hàng mục tiêu Thiết bị: đáp ứng cơng nghệ có Có khả sản xuất quy mô công nghiệp Chương 2: PHÁT TRIỂN VÀ SÀNG LỌC CÁC Ý TƯỞNG 2.1.Các ý tưởng phát triển sản phẩm: 2.1.1.Ý tưởng từn thành viên: STT Ý tưởng/Idea Nước ép đu đủ bổ sung gạo lức Mô tả vắn tắt sản phẩm Sản phẩm màu vàng nâu, có vị béo Tên thành viên Nguyễn Vũ Lâm Bánh bơng lan có kết hợp hương chanh dây Sản phẩm có màu sắc vàng, có vị chanh dây, chua, Nguyễn Vũ Lâm Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Rượu hạt mít Rượu hạt mít Nguyễn Vũ Lâm Mì cà chua Nguyễn Vũ Lâm Nước ép chùm ruột có bổ sung gạo lức Sợi mì có màu đỏ vàng, có hương vị cà chua Sản phẩm có vị chua, béo, Bánh tráng chanh dây Mì tơm bổ sung rong biển Sản phẩm có vị chua, màu ngả vàng, Mì tơm có màu vàng dầu chiên, bổ sung rong biển nên mì tơm có màu xám, đục Có màu vàng nhẹ màu xanh, màu sắc Kiwi chi phối Mùi thơm Có mảu vàng đặc trưng sầu riêng, mùi vị đặc trưng.Có theo màu, chủ yếu vào mùa hè Có vị chát, màu trắng đục, mùi vị ít, có mùi đặc trưng Điều có theo mùa, thích hợp để làm rượu Có vị chát, hạt nhỏ.quả chin thường có nhiều nước Sản phẩm đặc trưng vị me chua hòa quyện vào cá Bùi Ngọc Hoan Hạt sen có vị ngọt,tính mát Sản phẩm dạng lỏng đóng chai Cốm dẹt bổ sung gấc dạng rắn Cá thu xay nhuyễn phần thịt số thành phần khác Fillet gà xay nhuyễn thành viên có vị đặc trưng gà Lê Hồng Duy Vang Kiwi Vang sầu riêng 10 Rượu điều 11 Rượu bình quân 12 Cá nục sốt me đóng hộp 13 Sữa Hạt sen 14 Cốm dẹt gấc 15 Xúc xích cá thu 16 Xíu mại gà đóng hộp 17 18 19 Nguyễn Vũ Lâm Bùi Ngọc Hoan Bùi Ngọc Hoan Bùi Ngọc Hoan Bùi Ngọc Hoan Lê Hoàng Duy Lê Hoàng Duy Lê Hoàng Duy Lê Hoàng Duy Trần Quốc Hoàng Huy Cốm làm từ ngun liệu Trần Quốc Hồng Huy Cốm gạo lức gạo lức với nhiều chất dinh dưỡng Sữa bắp hương dâu Nước, bắp, đường, hương dâu Trần Quốc Hoàng Huy Nước ép hoa từ hồng Nước giải khát từ dịch hồng Trần Quốc Hoàng Huy Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình 20 Sản phẩm có màu trắng đục, tốt cho sức khỏe Rượu nhàu 2.1.2.Ý tưởng chung: Trần Quốc Hoàng Huy Sau nhóm thảo luận thống 10 ý tưởng từ 20 ý tưởng ban đầu: ST T 10 Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi 2.2.Thử nghiệm, đánh giá ý tưởng: 2.2.1.Đánh giá theo cảm nhận – đồ nhận thức: Xây dựng đồ nhận thức dựa mối quan hệ: - Giá tiện lợi An toàn dinh dưỡng Giá tiện lợi CAO Khơng tốt Bình thường Bình thường Tốt Giá THẤP THẤP CAO Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Sự tiện lợi An tồn dinh dưỡng CAO Bình thường Tốt Khơng tốt Bình thường An tồn THẤP THẤP CAO Dinh dưỡng Thành viên Lâm Huy Ý tưởng Perceptual Mapping Analysis Giá cả- Sự tiện lợi Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Cốm gạo lức Mì cà chua Tốt Bình thường Khơng tốt Bình thường Bình thường Tốt Bình thường Tốt Tốt Khơng tốt Tốt Tốt Khơng tốt Bình thường Bình thường Tốt Khơng tốt Tốt Tốt Khơng tốt Tốt Tốt An tồn- dinh dưỡng Tốt Bình thường Tốt Khơng tốt Tốt Tốt Bình thường Bình thường Tốt Bình thường Tốt Khơng tốt Bình thường Bình thường Tốt Tốt Bình thường Bình thường Tốt Bình thường Tốt Bình thường Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Duy Hoan Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Bình thường Bình thường Khơng tốt Tốt Khơng tốt Bình thường Tốt Bình thường Tốt Bình thường Bình thường Bình thường Khơng tốt Tốt Khơng tốt Bình thường Tốt Bình thường Tốt Bình thường Tốt Tốt Bình thường Bình thường Tốt Bình thường Tốt Bình thường Tốt Bình thường Bình thường Tốt Bình thường Bình thường Tốt Bình thường 2.2.2.Phân tích chênh lệch: Tên ý tưởng Sản phẩm Thương hiệu loại Cốm gạo lức Cốm Mễ Trì, Cốm làng Vịng cốm làng Vịng Mì cà chua Gấu đỏ, Acecook, omachi, tiến Masan vua,… Cốm dẹt gất Cốm Mễ Trì, Cốm làng Vịng cốm làng Vịng Xíu mại gà Thịt hộp, cá Hạ Long, đóng hộp hộp,… VISSAN, Tuyền Ký Xúc xích cá thu Xúc xích bị, VISSAN gà, heo,… Rượu nhàu Rượu chuối Vodka Vang sầu riêng Vang Đà Lạt Vang Đà Lạt Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Bánh tráng dừa, Bánh tráng Tây bánh tráng sữa Ninh Sữa đậu nành Sữa Fami Nhu cầu người tiêu dùng Sử dụng hàng ngày Quanh năm, Sử dụng hàng ngày Thỉnh thoảng Sử dụng hàng ngày Sử dụng hàng ngày Thỉnh thoảng Thỉnh thoảng, chủ yếu lễ tết Sử dụng hàng ngày Sử dụng hàng 10 Môn: Phát triển sản phẩm 4247026 GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Vang kiwi Vang Đà Lạt Vinasoy Vang Đà Lạt ngày Thỉnh thoảng, chủ yếu lễ tết 2.2.3.Sự hấp dẫn sản phẩm: Đánh giá 10 ý tưởng theo phương pháp cho điểm Lợi ích: Điểm số Bao nhiêu? Rất thấp Điểm Trung bình Khi thu được? năm năm năm Vài năm Nhiều năm năm năm Ngay năm Thu bao lâu? Thời gian hoàn vốn Tổng điểm: 20 Rất nhiều Ngay năm Rủi ro mặt kĩ thuật: Điểm Điểm số Tính phức tạp Cần có nhiều sáng kiến Khả tiến hành Khơng có người làm Quyền sở hữu Đã đăng kí quyền riêng Cần đổi sâu sắc Phải tìm kiếm hay mua vài công nghệ, kĩ Sở hữu chung Thúc đẩy tạo lợi nhuận 10 Vượt cơng nghệ sẵn có Các sinh viên tự phát triển công nghệ Tất sẵn sàng Chúng ta cho phép sử dụng Chúng ta có sáng chế Tổng điểm: 30 Rủi ro mặt kinh tế: Điểm Điểm số Nhu cầu khách hàng Không muốn sử dụng sản phẩm Ngay Một số người Khách hàng cần vậy, chưa thực biết nhu cầu thỏa thỏa mãn họ cần 11 Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình khơng nhận biết mãn Tiếp thị đến khách hàng Tất khách hàng khách hàng tiềm Đang tăng trưởng mở rộng Đều khách hàng Cùng thị trường khác khách hàng Cả khách hàng cũ Xu hướng thị trường Đang giảm Không thể dự đốn Khơng thay đổi, ổn định, dự đốn Kết điều chỉnh Khơng dự đốn được, có nhiều khả gây tác động xấu Dự đốn được, có khả gây tác động xấu Khơng gây tác động xấu Được xác định, nâng cao vị trí Thị trường hay cơng ty chi phối Có nhiều cơng ty đưa sản phẩm khơng có cơng ty chi phối Chỉ có cơng ty xác lập thị trường công ty thụ động Thị trường cạnh tranh hàng tuần Các đối thủ cạnh tranh Tổng điểm: 20 Sự phù hợp với chiến lược công ty: Điểm số Quan trọng chiến lược nội địa Quan trọng chiến lược toàn cầu Nền tảng chiến lược Khả mở rộng kinh doanh Mối quan hệ với khách hàng, đối tác Tác động lên cấu sản xuất Tổng điểm 30 Ngược lại với chiến lược công ty Ngược lại với chiến lược công ty Dựa vào sản phẩm Chỉ kinh doanh nội địa Có thể phá hỏng mối quan hệ Làm tăng cạnh tranh Điểm Bình thường Cần thiết Bình thường Cần thiết Dựa nhóm sản phẩm Dựa vào hệ thống Tốt cho toàn hệ thống Nâng cao mối quan hệ Chuyển sang cân mong muốn Vài khu vực Không tách động Khơng Tổng điểm đạt: 100  Đánh giá Nguyễn Vũ Lâm 12 Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Bao nhiê u 3 1 5 Khi thu 5 5 1 Ý tưởng Tính phứ c tạp 10 4 7 10 Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Nhu cầu khác h hàng 3 Lợi ích Thu 3 1 5 5 Tiếp thị đến khách hàng Thời gian hoàn vốn Tổng cộng 5 3 3 18 14 14 12 14 12 18 12 Rủi ro mặt kĩ thuật Khả Quyền sở tiến hành hữu 10 7 4 10 7 4 7 Rủi ro mặt kinh tế Xu hướng Kết thị trường điều chỉnh 3 Tổng cộng 27 12 21 12 15 18 12 18 21 Các đối thủ canh tranh Tổng cộng 1 15 12 13 Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi 3 2 2 1 1 2 2 1 11 10 10 4 1 16 Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Sự phù hợp với chiến lược Nền tảng Khả Mối quan chiến mở rộng hệ khách lược kinh hàng/ đối doanh tác Quan trọng với chiến lược nội địa 3 Quan trọng với chiến lược toàn cầu Tác Tổng độn cộng g lên cấu sản xuất 22 14 14 16 3 1 3 1 3 3 3 3 3 1 3 1 1 3 3 3 14 16 12 18 3 3 1 1 16 12  Đánh giá Trần Quốc Hoàng Huy: Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Bao nhiê u Khi thu 5 Lợi ích Thu 3 Thời gian hoàn vốn Tổng cộng 3 18 10 14 10 14 Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi 5 3 3 Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Nhu cầu khách hàng 3 3 4 Ý tưởng Tính phứ c tạp 10 4 7 10 1 5 5 3 Rủi ro mặt kĩ thuật Khả Quyền sở tiến hành hữu 10 7 4 10 7 4 10 7 4 Rủi ro mặt kinh tế Tiếp thị Xu Kết đến hướng khách hàng thị điều chỉnh trường 4 3 3 2 3 3 1 2 4 1 12 16 10 18 14 Tổng cộng 27 12 21 12 15 24 12 18 24 Các đối thủ canh tranh 1 1 1 Tổng cộng 16 11 12 12 10 13 16 Sự phù hợp với chiến lược 15 Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Quan trọng với chiến lược nội địa 3 Quan trọng với chiến lược toàn cầu Nền tảng chiến lược Khả mở rộng kinh doanh Mối quan hệ khách hàng/ đối tác Tác Tổng độn cộng g lên cấu sản xuất 22 14 14 16 3 1 3 1 3 3 3 3 1 3 1 3 3 3 14 20 12 18 5 3 1 22 12  Đánh giá Lê Hồng Duy: Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Bao nhiê u 3 3 3 Khi thu 3 5 1 3 Ý tưởng Tính phứ Lợi ích Thu 3 3 5 Thời gian hoàn vốn Tổng cộng 3 3 16 12 14 10 14 14 10 12 18 12 Rủi ro mặt kĩ thuật Khả Quyền sở tiến hành hữu Tổng cộng 16 Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình c tạp 10 7 7 7 10 Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Ý tưởng Nhu cầu khác h hàng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Tiếp thị đến khách hàng Cốm gạo lức 27 15 21 15 15 21 12 18 24 Rủi ro mặt kinh tế Xu hướng Kết thị trường điều chỉnh Các đối thủ canh tranh Tổng cộng 3 2 3 2 1 2 17 10 12 12 11 14 4 1 17 Quan trọng với chiến lược toàn cầu 7 4 7 4 2 1 Ý tưởng Quan trọng với chiến lược nội địa 10 4 4 10 Sự phù hợp với chiến lược Nền tảng Khả Mối quan chiến mở rộng hệ khách lược kinh hàng/ đối doanh tác 3 Tác Tổng độn cộng g lên cấu sản xuất 25 17 Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi 3 3 3 1 3 1 3 3 14 14 16 3 3 1 3 1 3 3 3 14 18 10 18 3 3 3 20 12  Đánh giá Bùi Ngọc Hoan Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Bao nhiê u 3 3 Khi thu 5 5 Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Tính phứ c tạp 10 7 7 Lợi ích Thu 3 1 5 5 Thời gian hoàn vốn Tổng cộng 5 3 3 18 16 14 12 16 10 14 18 12 Rủi ro mặt kĩ thuật Khả Quyền sở tiến hành hữu 10 4 7 4 7 Tổng cộng 27 15 21 15 15 21 15 18 Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi 10 Ý tưởng Nhu cầu khác h hàng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen Vang kiwi Tiếp thị đến khách hàng 4 18 24 Rủi ro mặt kinh tế Xu hướng Kết thị trường điều chỉnh Các đối thủ canh tranh Tổng cộng 2 1 3 3 3 2 1 2 15 12 11 10 14 4 2 17 Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh 10 Sự phù hợp với chiến lược Nền tảng Khả Mối quan chiến mở rộng hệ khách lược kinh hàng/ đối doanh tác Quan trọng với chiến lược nội địa 3 Quan trọng với chiến lược toàn cầu 3 1 3 1 3 3 3 3 1 3 1 3 Tác Tổng độn cộng g lên cấu sản xuất 22 14 14 16 3 3 14 20 12 18 19 Môn: Phát triển sản phẩm Tải FULL (File Word 43 trang): bit.ly/2HfMhVk Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình dây Sữa hạt sen Vang kiwi 3 3 3 22 12  Tổng điểm STT Ý tưởng Cốm gạo lức Mì cà chua Cốm dẹt gất Xíu mại gà đóng hộp Xúc xích cá thu Rượu nhàu Vang sầu riêng Bánh tráng chanh dây Sữa hạt sen 10 Vang kiwi 2.3.Lựa chọn sản phẩm: Tổng Điểm Lâm 82 49 61 47 51 58 40 57 71 41 Huy 83 47 61 50 51 73 40 55 80 43 Duy 74 48 54 48 53 60 38 51 73 44 Điểm trung bình Hoan 82 54 61 50 51 71 45 59 81 41 80.25 49.5 59.25 48.75 51.5 65.5 40.75 55.5 76.25 42.25 Xếp loại sản phẩm từ 1-10 STT 10 Tên sản phẩm Cốm gạo lức Sữa hạt sen Rượu nhàu Cốm dẹt gấc Bánh tráng chanh dây Xúc xích cá thu Mì cà chua Xíu mại gà đóng hộp Vang kiwi Vang sầu riêng Chọn ý tưởng: - Cốm gạo lức Sữa hạt sen Rượu nhàu Chương 3: SÀNG LỌC CÁC THUỘC TÍNH 20 Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Tiến hành sàn lọc thuộc tính ảnh hưởng tới sản phẩm yếu tố ảnh hưởng đến thuộc tính Thuộc tính Từ nguồn tự nhiên Tốt cho sức khỏe Dinh dưỡng Ít béo Năng lượng thấp Tiện lợi Mùi vị Màu sắc Hình thức Cơ cấu An tồn Sự hấp dẫn cùa bao bì Sự ngun vẹn bao bì Giá thấp Thời hạn sử dụng Thuộc tính Từ nguồn tự nhiên Tốt cho sức khỏe Dinh dưỡng Ít béo Năng lượng thấp Tiện lợi Mùi vị Màu sắc Hình thức Cơ cấu An tồn Sự hấp dẫn cùa bao bì Sự nguyên vẹn bao bì Giá thấp Thời hạn sử dụng Cốm bổ sung gạo lức Mức độ quan trọng( thấp= 1, trung bình= 2, cao= 3) Huy Lâm Hoan 3 3 2 2 2 3 2 2 1 3 2 3 3 2 3 2 Sữa hạt sen Mức độ quan trọng( thấp= 1, trung bình= 2, cao= 3) Huy Lâm Hoan 3 3 3 3 3 2 2 3 2 3 2 2 3 3 1 2 3 Tải FULL (File Word 43 trang): bit.ly/2HfMhVk Dự phịng: fb.com/TaiHo123doc.net 21 Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Thuộc tính Từ nguồn tự nhiên Tốt cho sức khỏe Dinh dưỡng Ít béo Năng lượng thấp Tiện lợi Mùi vị Màu sắc Hình thức Cơ cấu An tồn Sự hấp dẫn cùa bao bì Sự nguyên vẹn bao bì Giá thấp Thời hạn sử dụng Rượu nhầu Mức độ quan trọng( thấp= 1, trung bình= 2, cao= 3) Huy Lâm Hoan 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 2 1 1 1 2 Sử lí kết quả: Thuộc tính Từ nguồn tự nhiên Tốt cho sức khỏe Dinh dưỡng Ít béo Năng lượng thấp Tiện lợi Mùi vị Màu sắc Hình thức Cơ cấu An tồn Sự hấp dẫn cùa bao bì Sự nguyên vẹn bao bì Giá thấp Thời hạn sử dụng Thấp(%) 0 66.67 0 66.67 0 0 Cốm bổ sung gạo lức Mức độ đánh giá Trung bình(%) Cao(%) 100 100 33.33 66.67 33.33 100 33.33 66.67 100 33.33 0 100 66.67 33.33 100 100 Các thuộc tính chọn Chọn Chọn Chọn Không chọn Chọn Chọn Chọn Không chọn Chọn Chọn Chọn Chọn 0 100 Chọn 33.33 33.33 66.67 33.33 33.33 Chọn Không chọn 22 Môn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Thuộc tính Từ nguồn tự nhiên Tốt cho sức khỏe Dinh dưỡng Ít béo Năng lượng thấp Tiện lợi Mùi vị Màu sắc Hình thức Cơ cấu An toàn Sự hấp dẫn cùa bao bì Sự nguyên vẹn bao bì Giá thấp Thời hạn sử dụng Thấp(%) 0 0 33.33 0 0 0 Sữa hạt sen Mức độ đánh giá Trung bình(%) Cao(%) 100 100 33.33 66.67 100 100 66.67 0 100 33.33 66.67 66.67 33.33 100 0 100 33.33 66.67 Chọn Chọn Chọn Chọn Chọn Chọn Chọn Chọn Chọn Chọn Chọn Chọn 66.67 33.33 Không Chọn 66.67 33.33 0 100 Khơng chọn Chọn Thuộc tính Thấp(%) Từ nguồn tự nhiên 33.33 Tốt cho sức khỏe 100 Dinh dưỡng 100 Ít béo 66.67 Năng lượng thấp 66.67 Tiện lợi 100 Mùi vị 66.67 Màu sắc 100 Hình thức 33.33 Cơ cấu 33.33 An toàn 66.67 Sự hấp dẫn cùa bao 33.33 bì Sự nguyên vẹn 33.33 bao bì Các thuộc tính chọn Rượu nhầu Mức độ đánh giá Trung bình(%) 66.67 0 33.33 33.33 33.33 66.67 66.67 33.33 66.67 Các thuộc tính chọn Cao(%) 0 0 0 0 0 0 Chọn Không chọn Không chọn Không chọn Không chọn Không chọn Không chọn Không chọn Chọn Chọn Không chọn Chọn 66.67 Chọn 23 Môn: Phát triển sản phẩm 4247026 ... kinh doanh" Mơn: Phát triển sản phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình Chương 1: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM 1.1.Giả định Trong việc xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm, nhóm chúng... Tên ý tưởng Sản phẩm Thương hiệu loại Cốm gạo lức Cốm Mễ Trì, Cốm làng Vịng cốm làng Vịng Mì cà chua Gấu đỏ, Acecook, omachi, tiến Masan vua,… Cốm dẹt gất Cốm Mễ Trì, Cốm làng Vịng cốm làng Vịng... không thường xuyên tung sản phẩm mới.Việc định kỳ tung sản phẩm tăng doanh số để bù lại cho suy tàn sản phẩm cũ Không mẻ Khơng phủ nhận tầm quan trọng việc phát triển sản phẩm Nhịp độ thay đổi