Đang tải... (xem toàn văn)
CDV Tài chính – Ngân hàng là một ngành khá là rộng, liên quan đến tất cả các dịch vụ giao dịch, luân chuyển tiền tệ. Vì vậy có rất nhiều các lĩnh vực chuyên ngành hẹp. Ngành Tài chính – Ngân hàng chia thành nhiều lĩnh vực khác nhau: Chuyên ngành Tài chính, chuyên ngành Ngân hàng, chuyên ngành Phân tích tài chính, Quỹ tín dụng…
TRƯỜNG …………… BỘ MƠN KẾ TỐN DOANH NGIỆP - - KẾ TOÁN QUẢN TRỊ Đề tài: PHÂN LOẠI CHI PHÍ VÀ XÁC ĐỊNH GIÁ BÁN MĨN ĂN: CANH CUA RAU ĐAY+CÀ PHÁO+ĐẬU HŨ CHIÊN GVHD: ………… SVTH: …………… MSSV: ………… Lớp: …………………………… Năm học:……………………… TP.Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 09 năm 2013 MỤC LỤC Tài liệu tham khảo http://www.vatgia.com/983/1426736/m%C3%AC-ch%C3%ADnh-ajinomoto-1kg2100579.html http://www.webtretho.com/forum/f3498/banh-canh-chay-la-mieng-1735799/ http://www.nongsanngon.com.vn/rau-1/rau-huu-co Giáo trình kế tốn quản trị Giáo trình ngun lý kế tốn ASSIGNMENT Món ăn mà em thực nấu cho gia đình người thân thưởng thức món: “Canh cua rau đây, cà pháo, đậu hủ chiên tẩm hành” Nguyên liệu ăn: Món canh cua Cua xay nhuyễn (20.000 vnđ/300gr) Rau mồng tơi (18.000 vnđ/900gr) mướp (7.500 vnđ/ trái) rau dền (16.000 vnđ/800gr) Gạch cua (5.000 vnđ/bịch) Thịt heo băm nhuyễn (5.000 vnđ) Tơm khơ (5.000 vnđ/bịch) Đậu hủ chiên giịn tẩm hành Đậu hủ tươi ( miếng : 5.000 vnđ/miếng) Hành (5.500 vnđ) Cà pháo Cà pháo (5.000 vnđ/bịch 20 trái) Gia vị Muối i-ốt (500 vnđ) Hạt nêm Knoor (3.000 vnđ/gói nhỏ) Bột Ajinomoto (3.000 vnđ/gói) Nước mắm Nam Ngư (3.000 vnđ) Hành phi (2.000 vnđ) Tiêu (1.000 vnđ) Tỏi (1.000 vnđ) Cách thức nấu ăn Nấu canh Bước 1: Cua mua rửa với nước sau cho vào nồi thêm chút muối để lúc nấu lên thành tảng không bị bể Bước 2: Rau mồng tơi, rau dền rửa sau lặt rau dùng dao cắt thành cọng nhỏ vừa ăn, mướp bào vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ Sau cho hỗn hợp rau vào thố cho rau nước Bước 3: Cho nồi cua lên nấu, nêm gia vị vừa ăn (muối, bột hạt nêm) vặn lửa vừa sau dùng đũa khốy nhẹ để cua lên, sau cua lên canh bắt đầu sôi, cho hỗn hợp rau vào vặn lửa nhỏ để rau từ từ Sau rau mềm bắt cho vào tô Bước 4: Phi tỏi thơm sau cho gạch cua vào xào thơm cho thêm chút hạt nêm cho vừa ăn Sau cho gạch cua lên bề mặt tơ cách cho ăn thơm, ngon, bắt mắt Nấu đậu hủ chiên giòn Bước 1: Đậu hủ tươi mua rửa sạch, cắt thành miếng hình chữ nhật vừa ăn sau bắt chảo lên chiên với dầu tỏi thơm Bước 2: Hành mua rửa xắt nhuyễn cho vào chén to, sau cho nước xơi vào để trụng cho hành, thêm gia vị bao gồm hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, ớt xắt nhuyễn vào chén trộn đểu Bước 3: Đậu hủ sau chiên xong để dầu sau nhúng vào chén nước mắm hành Bắt dĩa Trang trí thêm chút ngị cho đẹp mắt PHÂN LOẠI CHI PHÍ ĐỂ NẤU MĨN ĂN Phân loại chi phí đánh giá hàng tồn kho & đo lường lợi nhuận a Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (nguyên vật liệu chính) Cua xay nhuyễn (20.000 vnđ/300gr) Rau mồng tơi (18.000 vnđ/900gr) mướp (7.500 vnđ/ trái) rau dền (16.000 vnđ/800gr) Gạch cua (5.000 vnđ/bịch) Thịt heo băm nhuyễn (5.000 vnđ) Tôm khô (5.000 vnđ/bịch Đậu hủ tươi ( miếng : 5.000 vnđ/miếng) Cà pháo (5.000 vnđ/bịch 20 trái) Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (nguyên vật liệu phụ) Hành (5.500 vnđ) Muối i-ốt (500 vnđ) Hạt nêm Knoor (3.000 vnđ/gói nhỏ) Bột Ajinomoto (3.000 vnđ/gói) Nước mắm Nam Ngư (3.000 vnđ) Hành phi (2.000 vnđ) Tiêu (1.000 vnđ) Tỏi (1.000 vnđ) b Chi phí nhân công trực tiếp Mức lương tháng em làm trước 4.500.000 vnđ/26 ngày công (8h/ngày) Thời gian để em chợ thực ăn tiếng đồng hồ Nên chi phí nhân cơng trực tiếp ăn là: �ℎ� õ ụ = 4.500.000 ữ 26 ữ ì = 86.538 ��đ c Chi phí chung : Chi phí gas nấu ăn: Bình gas 400.000 vnđ/2 tháng => ngày sử dụng = 6.667 vnđ Chi phí lại: Nhà em cách chợ km giá xăng 24.770 vnđ/lít Xe em 45km/lit => chi phớ xng = 24.770 ữ 45 ì = 3.302 ��đ Chi phí gởi xe: 3.000 vnđ/lượt Chi phí hao mịn xoong, nồi, chảo & khác: 1.000 vnđ Chi phí xà bơng rửa chén: 500 vnđ Chi phí điện: 2.200 vnđ Chi phí nước sinh hoạt: 1.000 vnđ Phân loại chi phí để định a Chi phí biến đổi (Là chi phí thay đổi theo phạm vi, quy mơ hoạt động) Cua xay nhuyễn (20.000 vnđ/300gr) Rau mồng tơi (18.000 vnđ/900gr) mướp (7.500 vnđ/ trái) rau dền (16.000 vnđ/800gr) Gạch cua (5.000 vnđ/bịch) Thịt heo băm nhuyễn (5.000 vnđ) Tôm khô (5.000 vnđ/bịch Đậu hủ tươi ( miếng : 5.000 vnđ/miếng) Cà pháo (5.000 vnđ/bịch 20 trái) Hành (5.500 vnđ) Muối i-ốt (500 vnđ) Hạt nêm Knoor (3.000 vnđ/gói nhỏ) Bột Ajinomoto (3.000 vnđ/gói) Nước mắm Nam Ngư (3.000 vnđ) Hành phi (2.000 vnđ) Tiêu (1.000 vnđ) Tỏi (1.000 vnđ) Chi phí nhân cơng: 86.538 vnđ Chi phí gas: 6.667 vnđ Chi phí hao mịn xoong, nồi, chảo & khác: 1.000 vnđ Chi phí xà bơng rửa chén: 500 vnđ Chi phí điện: 2.200 vnđ Chi phí nước sinh hoạt: 1.000 vnđ b Chi phí định (là loại chi phí phát sinh phạm vi hoạt động định, không bị ảnh hưởng phạm vi, quy mô hoạt động thay đổi) Chi phí gởi xe: 3.000 vnđ/lượt Chi phí lại: 3.302 vnđ Phân loại chi phí theo mục đích kiểm soat a Chi phí kiểm sốt (là loại chi phí chịu ảnh hưởng hoạt động & quản lý) Cua xay nhuyễn (20.000 vnđ/300gr) Rau mồng tơi (18.000 vnđ/900gr) mướp (7.500 vnđ/ trái) rau dền (16.000 vnđ/800gr) Gạch cua (5.000 vnđ/bịch) Thịt heo băm nhuyễn (5.000 vnđ) Tôm khô (5.000 vnđ/bịch Đậu hủ tươi ( miếng : 5.000 vnđ/miếng) Cà pháo (5.000 vnđ/bịch 20 trái) Hành (5.500 vnđ) Muối i-ốt (500 vnđ) Hạt nêm Knoor (3.000 vnđ/gói nhỏ) Bột Ajinomoto (3.000 vnđ/gói) Nước mắm Nam Ngư (3.000 vnđ) Hành phi (2.000 vnđ) Tiêu (1.000 vnđ) Tỏi (1.000 vnđ) Chi phí nhân cơng: 86.538 vnđ Chi phí gas: 6.667 vnđ Chi phí hao mịn xoong, nồi, chảo & khác: 1.000 vnđ Chi phí xà bơng rửa chén: 500 vnđ Chi phí điện: 2.200 vnđ Chi phí nước sinh hoạt: 1.000 vnđ Chi phí lại: 3.302 vnđ b Chi phí khơng thể kiểm sốt (là khoản chi phí khơng chịu ảnh hưởng hoạt động quản lý phạm vi thời gian cho phép) Chi phí gởi xe: 3.000 vnđ/lượt Phần 3: Xác định nguyên vật liệu & phương pháp tính giá hàng tồn kho Nguyên liệu ăn: Cua, Rau mồng tơi, rau dền, đậu hủ (Mời Thầy xem thêm phương thức giá trị tính tốn file excel đính kèm) .. . quản trị Giáo trình ngun lý kế tốn ASSIGNMENT Món ăn mà em thực nấu cho gia đình người thân thưởng thức món: ? ?Canh cua rau đây, cà pháo, đậu hủ chi? ?n tẩm hành” Ngun liệu ăn: Món canh cua Cua xay .. . nhuyễn vào chén trộn đểu Bước 3: Đậu hủ sau chi? ?n xong để dầu sau nhúng vào chén nước mắm hành Bắt dĩa Trang trí thêm chút ngị cho đẹp mắt PHÂN LOẠI CHI PHÍ ĐỂ NẤU MĨN ĂN Phân loại chi phí đánh gi? ?. .. http://www.vatgia.com/983/1426736/m%C3%AC-ch%C3%ADnh-ajinomoto-1kg2100579.html http://www.webtretho.com/forum/f3498/banh -canh- chay-la-mieng-1735799/ http://www.nongsanngon.com.vn /rau- 1 /rau- huu-co Giáo