Đang tải... (xem toàn văn)
CDV Tài chính – Ngân hàng là một ngành khá là rộng, liên quan đến tất cả các dịch vụ giao dịch, luân chuyển tiền tệ. Vì vậy có rất nhiều các lĩnh vực chuyên ngành hẹp. Ngành Tài chính – Ngân hàng chia thành nhiều lĩnh vực khác nhau: Chuyên ngành Tài chính, chuyên ngành Ngân hàng, chuyên ngành Phân tích tài chính, Quỹ tín dụng…
TRƯỜNG…………………………………… KHOA KINH TẾ Kế Toán Quản Trị Đê tai: TÂP HƠP, PHÂN BÔ CHI PHI VÀ TINH GIÁ THÀNH Tên ăn: CÀ RI GÀ GVHD:………………… HỌ VÀ TÊN: ……………… Lớp : …………… MSSV: …………… MỤC LỤC Giai Đoạn 1: phân loại chi phí, tính giá hang tồn kho theo phương pháp Giới thiệu vê ăn: Tên ăn : ca ri ga Nguyên liệu: đùi ga, gói gia vị ca ri ga, dừa khô nạo, củ khoai lang bí, củ khoai lang trắng, củ ca rốt, củ khoai môn sáp, sả, củ hang khô, Hạt nêm, đường , muối, ớt Cách nấu: Vắt lấy khoảng bát đầy nước cốt dừa, bát nước dảo dừa Đùi gà chặt khúc vừa ăn ướp với gia vị cà ri vàng 30 phút Khoai, cà rốt cắt miếng vừa ăn Phi hành củ với chút dầu ăn cho thơm, trút gà vào đảo cho gà săn lại Cho phần gia vị cà ri lại, khoai, cà rốt, sả đập dập, nước dảo dừa vào đun sôi, cho tiếp bát nước cốt dừa vào, nêm gia vị cho vừa ăn Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút đến khoai mềm Múc bát, dùng nóng với bánh mì bún, cơm ngon Làm thêm chén muối ớt chấm thịt gà tuyệt Phân loại chi phí: Phân loại chi phí để đánh giá hàng tồn kho đo lường lợi nhuận: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: đùi ga, gói gia vị ca ri ga, dừa khô nạo, củ khoai lang bí, củ khoai lang trắng, củ ca rốt, củ khoai môn sáp, sả, củ hang khô, Hạt nêm, đường , muối, ớt Chi phí nguên vật liệu gián tiếp: Gas Nồi đôi Đũa Vá tơ Chi phí nhân cơng: 15 =>20 phút thời gian để nấu ăn Phân loại chi phí để định: Chi phí biến đổi chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí cố định chi phí nguyên vật liệu gián tiếp, chi phí nhân cơng Phân loại chi phí cho mục đích kiểm sốt: Chi phí kiểm sốt chi phí ngun vật liệu gián tiếp,chi phí nhân cơng Chi phí khơng thể kiểm sốt chi phí ngun vật liệu trực tiếp Giả sử: Nguyên vật liệu : đùi gà ( *10.000) = 50.000đ khoai lang bí ( 3* 3.000) = 9.000đ khoai lang trắng ( 3* 3.000) = 9.000đ củ cà rốt (2*2.000) = 4.000đ khoai mơn sáp (2*4.000) = 8.000đ Trong bếp cịn 1/5 lượng nguyên liệu đùi gà (1*10.000) = 10.000đ khoai lang bí (1*3.000) = 3.000đ khoai lang trắng (1*3.000) = 3.000đ củ cà rốt (1*2.000) = 2.000đ khoai môn sáp (1*4.000) = 4.000đ trước nấu mua thêm ( giá thấp 10%) đùi gà ( * 9.000 ) = 36.000đ củ khoai lang bí (2*2.000) = 4.000đ củ khoai lang trắng (2*2.000) = 4.000đ củ cà rốt (2*1.000) = 2.000đ khoai môn sáp (2*3.000) = 6.000đ Trong trình nấu bị hỏng 1/3 nguyên liệu, số nguyên vật liệu phải mua thêm đùi gà ( 3*9.000) = 27.000đ củ khoai lang bí (2*2.000) = 4.000đ củ khoai lang trắng (2*2.000) = 4.000đ củ cà rốt (2*1.000) = 2.000đ khoai môn sáp (2*3.000) = 6.000đ Rút kinh nghiệp mua thêm 1,5 lần phải mua lại 4,5 đùi gà (4,5*9.000) = 40.500đ củ khoai lang bí (3*2.000) = 6.000đ củ khoai lang trắng (3*2.000) = 6.000đ củ cà rốt (3*1.000) = 3.000đ khoai môn sáp (3*3.000) = 9.000đ Tính giá trị ngun vật liệu cịn thừa sau nấu Phương pháp thực tế đích danh 1,5 đùi gà (1,5*10.000) = 15.000đ củ khoai lang bí (1*3.000) = 3.000đ củ khoai lang trắng (1*3.000) = 3.000đ củ cà rốt (1*2.000) = 2.000đ khoai môn sáp (1*4.000) = 4.000đ Phương pháp nhập trước xuất trước 1.5 đùi gà (1*10.000)+( 0.5 * 9.000 )= 14.500đ khoai lang bí (1*3.000) = 3.000đ khoai lang trắng (1*3.000) = 3.000đ củ cà rốt (1*2.000) = 2.000đ khoai môn sáp (1*4.000) = 4.000đ phương pháp nhập sau xuất trước 1,5 đùi gà (1,5*9.000) = 13.500đ củ khoai lang bí (1*2.000) = 2.000đ củ khoai lang trắng (1*2.000) = 2.000đ củ cà rốt (1*1.000) = 1.000đ khoai môn sáp (1*3.000) = 3.000đ Phương pháp bình quân kỳ dự trữ Giá bình quân gà: (10.000 + 36.000 + 40.500) = 9.105 (1 + + 4.5) Giá bình quân khoai lang bí: (3.000 +4.000+6.000) = 2.166 (1+2+3) Giá bình qn khoai lang trắng ( 3.000 + 4.000 + 6.000) = 2.166 (1 + + 3) Giá bình quân cà rốt (2.000 + 4.000 + 3.000) = 1.500 (1 + + 3) Giá bình quân khoai môn (4.000 + 6.000 + 9.000) = 3.166 (1 + + 3) 1.5 đùi gà (1,5 * 9.105) = 13.657,5đ khoai lang bí (1*2.166) = 2.166đ khoai lang trắng (1*2.166)= 2.166đ củ cà rốt (1*1.500) = 1.500đ khoai môn sáp (1*3.166) = 3.166đ ... dừa Đùi gà chặt khúc vừa ăn ướp với gia vị cà ri vàng 30 phút Khoai, cà rốt cắt miếng vừa ăn Phi hành củ với chút dầu ăn cho thơm, trút gà vào đảo cho gà săn lại Cho phần gia vị cà ri lại,... tiếp Chi phí cố định chi phí nguyên vật liệu gián tiếp, chi phí nhân cơng Phân loại chi phí cho mục đích kiểm sốt: Chi phí kiểm sốt chi phí nguyên vật liệu gián tiếp ,chi phí nhân cơng Chi. .. muối, ớt Chi phí nguên vật liệu gián tiếp: Gas Nồi đôi Đũa Vá tô Chi phí nhân cơng: 15 =>20 phút thời gian để nấu ăn Phân loại chi phí để định: Chi phí biến đổi chi phí nguyên