Mục tiêu của thí nghiệm nhằm xác định các axit amin (AA) giới hạn tiêu hóa hồi tràng thực cho lợn ở giai đoạn từ 60 kg đến khi phối giống lần đầu nhằm đánh giá khả năng sinh trưởng và năng suất sinh sản sản của lợn. Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn CRD với 4 nghiệm thức là 4 tỷ lệ khác nhau giữa các AA dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn (SID) so với SID lysine theo các khuyến cáo (40 lợn con/nghiệm thức x 4 lần lặp lại x 4 NT = 640 con).
XÁC ĐỊNH TỶ LỆ THÍCH HỢP GIỮA CÁC AA GIỚI HẠN SO VỚI LYSINE DẠNG TIÊU HÓA HỒI TRÀNG CHUẨN TRONG KHẨU PHẦN CHO LỢN HẬU BỊ TỪ 60 KG CHO ĐẾN KHI PHỐI GIỐNG LẦN ĐẦU Phan Thị Tƣờng Vi, Nguyễn Duy Khánh, Lã Văn Kính Bộ mơn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi – Phân Viện Chăn nuôi Nam Bộ * Email: vi.phanthituong@iasvn.vn TÓM TẮT Mục tiêu thí nghiệm nhằm xác định axit amin (AA) giới hạn tiêu hóa hồi tràng thực cho lợn giai đoạn từ 60 kg đến phối giống lần đầu nhằm đánh giá khả sinh trưởng suất sinh sản sản lợn Thí nghiệm bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn CRD với nghiệm thức tỷ lệ khác AA dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn (SID) so với SID lysine theo khuyến cáo (40 lợn con/nghiệm thức x lần lặp lại x NT = 640 con) Kết nghiên cứu cho thấy điều kiện chăn nuôi Việt nam, giai đoạn từ 60 kg phối giống lần đầu, tỷ lệ SID AA thiết yếu quan trọng so với SID lysine mức phù hợp cân đối có xu hướng cải thiện tốc độ sinh trưởng suất sinh sản NT3 tối ưu Nhu cầu lượng, protein lý tưởng phần cho lợn giai đoạn từ 60 kg phối giống lần đầu 3.100 kcal/kg 16.5% protein thô Tỷ lệ protein, SID Lys, Met+Cys, Thre, Tryp lý tưởng phẩn cho lợn hậu bị 60 – 100 kg 0,8%; 0,5%; 0,53; 0,16% ĐẶT VẤN ĐỀ Sự tiến dinh dưỡng động vật thức ăn chăn nuôi nhà dinh dưỡng xây dựng phần ăn cho động vật bắt đầu từ vào protein thơ, protein tiêu hóa, axít amin (AA) tổng số (total amino acid) coi tiêu dinh dưỡng bản, AA tiêu hóa, AA tiêu hóa hồi tràng (Apparent Ileal Digestible Amino Acid (AID AA) Nhờ có hệ thống đánh giá mà nhu cầu động vật dày đơn AA thay xác định biểu thị dạng tổng số xác định biểu thị dạng AA tiêu hóa Tuy nhiên hoạt động hệ vi sinh vật ruột già động vật dày đơn mà đánh giá tiêu hoá AA tổng số biểu kiến khơng xác tiêu hoá AA hồi tràng biểu kiến Hệ số tiêu hoá AA hồi tràng biểu kiến (Apparent Ileal Digestibility-AID) xác định chưa có loại trừ hàm lượng AA nội sinh Hệ số tiêu hoá hồi tràng tiêu chuẩn (Standardized Ileal digestbility-SID) xác định sau loại bỏ ảnh hưởng AA nội sinh có dịch thức ăn Vì giá trị SID phản ảnh xác AID đánh giá trị sinh học protein/axit amin thức ăn khuyến cáo dùng làm tiêu xác định nhu cầu AA lợn Có nhiều nghiên cứu nước chứng minh lợi ích sử dụng giá trị AA tiêu hóa so với AA tổng tính ưu việt xây dựng phần ăn, tăng hiệu kinh tế giảm thiểu ô nhiễm môi trường 1085 Hiện nay, nhiều nước giới khuyến cáo sử dụng AA tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn để xây dựng phần cho lợn nhằm tối ưu hóa nhu cầu dinh dưỡng tối đa hóa lợi nhuận việc sử dụng SID AA tiết kiệm nhiều AA AID AA (giá trị SID cao AID đo đạc tính tốn đến AA nội sinh bản) mà nhu cầu dinh dưỡng đảm bảo Nghiên cứu thực dựa khuyến cáo tỷ lệ AA thiết yếu dạng tiêu hóa hồi tràng chuẩn so với lysine NRC (2012), Ajinomoto (2013), Danbred (2016) PIC (2016) từ xác định tỷ lệ thích hợp lợn hậu bị giống cao sản gia đoạn 120 ngày tuổi phối giống lần đầu điều kiện chăn nuôi Việt Nam VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành năm 2018 Trại heo Giống Khang Minh An, Vĩnh Cửu, Đồng Nai 2.2 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu 640 lợn hậu bị thuộc nhóm lợn Yorkshire Landrace giai đoạn từ 60 kg (120 ngày tuổi) phối giống lần đầu Lợn sử dụng cho thí nghiệm lợn hậu bị giống Yorkshire Landrace thời điểm từ 60 kg (120 ngày tuổi) đến phối giống lần đầu (169 ngày tuổi) để đánh giá khả sinh trưởng từ 170 ngày tuổi đến 240 ngày tuổi để đánh giá khả sinh sản 2.3 Thức ăn thí nghiệm Khẩu phần cho lợn thí nghiệm thiết lập dựa nguyên liệu có chất lượng thức ăn bổ sung, đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho lợn hậu bị giai đoạn từ 60 kg (120 ngày tuổi) phối giống lần đầu Tỷ lệ lysine tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn KP 0,8% Lợn thí nghiệm cho ăn chế độ ăn tự 2.4 Chăm sóc ni dƣỡng Lợn thí nghiệm bố trí điều kiện tiểu khí hậu chuồng ni, điều kiện chăm sóc ni dưỡng theo quy trình chăm sóc ni dưỡng Trại thí nghiệm Lợn cho ăn tự nước uống cung cấp đầy đủ 2.5 Chỉ tiêu sinh trƣởng Bao gồm: Khối lượng thể tăng khối lượng hàng ngày lợn; Lượng thức ăn tiêu thụ, hiệu sử dụng thức ăn; Số lượng lợn chết loại thải giai đoạn thí nghiệm (con) 2.6 Chỉ tiêu sinh sản Bao gồm: Tuổi động dục lần đầu (ngày tuổi); Tuổi phối giống lần đầu (ngày tuổi); Khối lượng lợn thời điểm phối giống (kg); Lần phối giống đậu thai 1086 Bảng 2.1 Thiết kế thí nghiệm Thơng số NT (NRC 2012) NT (Ajinomoto 2013) NT (Danbred 2016) NT (PIC 2016) TỶ LỆ SID AA SO VỚI SID LYSINE (%) Lys 100 100 100 100 Met 29 31 34 29 Met + Cys 58 60 63 58 Thre 66 68 68 66 Tryp 17 19 20 18 BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM Số lần lặp lại (lần) 4 4 Số lợn/lần lặp lại (con) 40 40 40 40 Tổng số lợn (con) 160 160 160 160 Bảng 2.2: Khẩu phần thức ăn cho lợn thí nghiệm Tỷ lệ trộn Giá * (đ/kg) NT NT NT NT Ngô 5.200 49,83 49,74 49,63 49,82 Cám gạo loại 5.000 25,46 25,61 25,75 25,48 10.000 20,93 20,81 20,76 20,91 8.500 1,30 1,30 1,30 1,30 850 1,48 1,48 1,48 1,48 52.000 0,25 0,25 0,25 0,25 2.500 0,46 0,46 0,46 0,46 Kenzyme 75.000 0,10 0,10 0,10 0,10 Phytate 86.000 0,02 0,02 0,02 0,02 L-Lysine 33.500 0,084 0,087 0,088 0,084 DL-Methionine 70.000 - 0,009 0,030 - L-Threonine 34.000 - 0,036 0,026 0,004 L-Trytophan 380.000 - 0,015 0,025 0,004 20.000 0,08 0,08 0,08 0,08 100 100 100 100 Nguyên liệu Khô đậu nành KMA DCP P17 Bột đá Premix cho lợn thịt Muối Choline Chloride 60% TỔNG CỘNG 1087 Bảng 2.3: Giá trị dinh dưỡng phần thí nghiệm Chỉ tiêu Đơn vị tính Vật chất khô NT NT NT NT % 88,39 88,40 88,40 88,40 Kcal/Kg 3.100 3.100 3.100 3.100 Protein % 16,50 16,50 16,50 16,50 Béo thô % 6,18 6,20 6,21 6,19 Xơ thô % 4,39 4,39 4,39 4,39 Ca % 0,90 0,90 0,90 0,90 P tổng số % 0,84 0,84 0,84 0,84 P hữu dụng % 0,35 0,35 0,35 0,35 Lysine tổng số % 0,91 0,91 0,91 0,91 Methionine % 0,29 0,30 0,32 0,29 Methionine +Cystine tổng số % 0,59 0,61 0,63 0,60 Threonine tổng số % 0,64 0,67 0,66 0,64 Trytophan tổng số % 0,18 0,20 0,21 0,19 SID Lys % 0,80 0,80 0,80 0,80 SID Met +Cys % 0,46 0,48 0,50 0,47 SID Thr % 0,50 0,54 0,53 0,51 SID Trp % 0,13 0,15 0,16 0,14 Năng lượng trao đổi 2.7 Phƣơng pháp xử lý số liệu Tồn số liệu thí nghiệm xử lý phân tích ANOVA chương trình phần mềm thống kê Minitab 16.0 Tukey-Test sử dụng để so sánh giá trị trung bình với độ tin cậy 95% Các giá trị trung bình coi khác có ý nghĩa thống kê giá trị P < 0,05 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hƣởng mức axit amin giới hạn tiêu hóa hồi tràng thực phần đến sinh trƣởng lợn hậu bị thí nghiệm Bảng 3.1: Khối lượng thể tăng khối lượng ngày lợn thí nghiệm NT NT NT NT KL lúc bố trí (kg) 57,2 ± 3,23 57,4 ± 3,25 57,1 ± 3,24 57,2 ± 3,17 KL kết thúc (kg) 93,2c ± 3,11 94,6b ± 3,25 95,8a ± 4,61 94,1bc ± 3,70 TKL (kg/con/giai đoạn) 36,0b ± 0,39 37,2ab ± 0,96 38,6a ± 0,92 36,9b ± 0,56 TKL (g/con/ngày) 734,2b ± 8,06 759,5ab ± 11,84 788,3a ± 10,3 752,8b ± 8,69 Chỉ tiêu 1088 */ Các giá trị hàng mang chữ khác sai khác có nghĩa thống kê P < 0,05 KL: Khối lượng; TKL: Tăng khối lượng Khi kết thúc thí nghiệm, KL thể trung bình lợn NT3 cho ăn phần thức ăn (KPTA) theo khuyến cáo Danbred 2016 cao (95,8 kg), nhóm lợn cho ăn phần có tỷ lệ SID AA theo khuyến cáo Ajinomoto 2013 PIC 2016 (94,6 kg/con 94,1 kg/con), thấp NT1 lợn cho ăn phần có tỷ lệ SID AA theo khuyến cáo NRC 2012 có KL kết thúc thấp (93,2 kg/con) Tốc độ sinh trưởng trung bình nhóm lợn sử dụng KPTA có tỷ lệ SID AA cân đối cho tốc độ sinh trưởng cao đáng kể so với nhóm lợn cho ăn KP có mức SID AA chưa tối ưu Kết cho thấy nhóm lợn ăn KP thiết lập dựa khuyến cáo Danbred 2016 cho kết cao hẳn tăng KL ngày so với nhóm lợn ăn KP theo khuyến cáo Ajinomoto 2013; PIC 2016 NRC 2012, cải thiện 3,7%; 4.7% 7,3% Theo kết Đoàn Vĩnh ctv (2015) tăng KL ngày lợn hậu bị Landrace Yorkshire cho ăn KP có mật độ dinh dưỡng 100% NRC 746 g/con/ngày 727 g/con/ngày thấp kết nghiên cứu lợn cho ăn KP theo khuyến cáo Danbred 2016, Ajinomoto 2013 PIC 2016 3.2 Ảnh hƣởng mức axit amin giới hạn tiêu hóa hồi tràng thực phần đến lƣợng thức ăn tiêu thụ hiệu sử dụng thức ăn lợn hậu bị thí nghiệm Khả thu nhận thức ăn hiệu sử dụng thức ăn (HQSDTA) lợn hậu bị Landrace Yorkshire trình bày Bảng 3.2 Kết cho thấy giai đoạn sinh trưởng từ 120 - 169 ngày tuổi lượng TA thu nhận khơng có sai khác rõ rệt nghiệm thức (P > 0,05) Tuy nhiên FCR có sai khác nghiệm thức (P < 0,05) Ở nhóm lợn ăn KP có tỷ lệ SID AA theo khuyến cáo Danbred 2016 có FCR thấp 3.24 kgTA/kgTT; cao nhóm lợn ăn KP có tỷ lệ SID AA theo khuyến cáo NRC 2012 PIC 2016 3.44 3.35 kg TA/kgTT Như vậy, việc sử dụng KP có tỷ lệ SID AA thiết yếu cân đối theo khuyến cáo Danbred 2016 cải thiện rõ rệt HQSDTA lợn thí nghiệm giai đoạn sinh trưởng so với nhóm lợn ăn KP có tỷ lệ SID AA thiết yếu chưa phù hợp theo khuyến cáo NRC 2012 Ở giai đoạn sau từ 169 ngày tuổi đến phối giống lần đầu khơng có khác khả tiêu thụ thức ăn hệ số chuyển hóa thức ăn lợn hậu bị nhóm ăn KP có hàm lượng dinh dưỡng khác nghiện thức (P > 0,05) Bảng 3.2: Lượng thức ăn thu nhận, hiệu sử dụng thức ăn lợn thí nghiệm Chỉ tiêu NT NT NT NT Giai đoạn từ 120 – 169 ngày tuổi TĂTT(kg/con/ngày) FCR (kg TA/kg TT) 2,52 ± 0,13 3,44a ± 0,06 2,53 ± 0,15 2,55 ± 0,21 2,52 ± 0,16 3,33ab ± 0,05 3,24b ± 0,06 3,35b ± 0,04 Giai đoạn từ 169 ngày tuổi phối giống lần đầu TĂTT(kg/con/ngày) FCR (kg TA/kg TT) 2,69 ± 0,23 2,68 ± 0,18 2,63 ± 0,24 2,64 ± 0,18 4,79 ± 0,54 4,80 ± 0,43 4,84 ± 0,53 4,81 ± 0,45 * Các giá trị hàng mang chữ khác sai khác có nghĩa thống kê P 0,05) Điều cho thấy: giai đoạn này, tốc độ sinh trưởng lợn bị chi phối hàm lượng dinh dưỡng KP, mà bị ảnh hưởng nhiều thay đổi hành vi tính dục (bỏ ăn; cắn, phá chuồng…) KL lúc phối giống đạt 131 - 133 kg với tuổi phối giống tương ứng 231 - 234 ngày tuổi Theo Close ctv (2004), trọng lượng lợn hậu bị lúc phối giống (220 - 240 ngày tuổi) từ 130 - 140 kg, trọng lượng thể lợn hậu bị lúc phối giống thí nghiệm hợp lý Ở nhóm lợn ăn KP có tỷ lệ SID AA theo khuyến cáo Danbred 2016 có cải thiện rõ rệt số tiêu sinh sản như: tuổi động dục lần đầu sớm 181 ngày tuổi tuổi phối giống lần đầu 231 ngày tuổi sai khác có ý nghĩa so với nghiệm thức (P < 0.05) Như vậy, việc sử dụng KP có tỷ lệ SID AA thiết yếu cân đối theo khuyến cáo Danbred 2016 cải thiện rõ rệt hiệu suất sinh sản lợn nái từ làm cải thiện tuổi động dục lần đầu tuổi phối giống lần đầu so với NRC 2012 là: 1,8% 1,4% Khơng có khác biệt tuổi động dục lần đầu tuổi phối giống lần đầu so với phần theo khuyến cáo Ajinomoto 2013 Bảng 3.3: Ảnh hưởng phần lên thành thục sinh sản lợn hậu bị Chỉ tiêu NT NT NT NT Tuổi động dục lần đầu (ngày) 184,1 ± 3,47 182,7 ± 3,05 180,8 ± 3,02 183,3a ± 2,97 Tuổi phối giống lần đầu (ngày) 234,3a ± 3,24 231,8b ± 3,18 231,0b ± 2,89 232,8ab ± 2,94 KL phối giống lần đầu (kg) 131,4 ± 2,41 132,9 ± 2,29 132,6 ± 3,21 131,8 ± 3,12 Lần phối giống đậu thai 1,33 ± 0,47 1,27 ± 0,44 1,23 ± 0.43 1,29 ± 0,46 Số sinh 12,46 ± 0,90 12,83 ± 0,95 13,00 ± 1,28 12,80 ±0,99 Số sơ sinh sống 11,66b ± 0,84 12,28ab ± 0,73 12,96a ± 1,35 12,30b ± 0,83 KL sơ sinh/Ổ 17,37b ± 1,30 18,37a ± 1,37 19,14a ± 1,76 18,37a ± 1,34 KL sơ sinh TB 1,39c ± 0,04 1,43b ± 0,02 1,47a ± 0,04 1,43b ± 0,02 a ab b * Các giá trị hàng mang chữ khác sai khác có nghĩa thống kê P 0,05) Kết sinh sản cho thấy, số đẻ nghiệm thức khơng có sai khác thống kê (P > 0,05) dao động từ 12,5 đến 13 Tuy nhiên số sơ sinh cịn sống có sai khác thống kê nghiệm thức so với nghiệm thức (P < 0,05), thấp nghiệm thức với 11,66 cao nghiệm thức với 12,96 Trọng lương sơ sinh ổ sai khác thống kê nghiệm thức 2, dao động từ 18,37 đến 19,14 kg/ổ cao nghiệm thức với 19,14 kg/ổ so với nghiệm thưc với 17,37 kg/ổ có sai khác thống kê (P < 0,05) Tuy nhiên trọng lượng sơ sinh trung bình cho lợn thấp nghiệm thức với 1,39 kg/con sai khác thống kê so với nghiệm thức lại (P < 0,05) Nghiệm thức cao với 1,47 kg/con có sai khác thống kê so với nghiệm thức với 1,43 kg/con (P