KHẢO SÁT HOẠT TÍNH BẢO VỆ GAN CỦA BỘT HẠT ĐIỀN THANH LÊN GÀ ĐƯỢC XỬ LÝ VIÊM GAN BẰNG PARACETAMOL.Nguồn gốc của điền thanh không rõ ràng nhưng nó phân bố rộng rãi và được trồng khắp vùng nhiệu đới Châu Phi và Châu Á
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐÀ NẴNG KHOA HÓA NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: ĐÁNH GIÁ VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH BẢO VỆ GAN CỦA BỘT HẠT ĐIỀN THANH LÊN GÀ ĐƯỢC XỬ LÝ VIÊM GAN BẰNG PARACETAMOL GVHD: SVTH: LỚP: Th.S TẠ NGỌC LY NGUYỄN HOÀNG ANH VŨ 10SH I ĐẶT VẤN ĐỀ alkaloids, tannins, phenols, glycosides, steroids flavonoids Khảo sát khả bảo vệ gan hạt điền II TÌM HIỂU VẤN ĐỀ MộT số thơng :số khác Dựa trênkhối lượng gan Chỉ số huyếthọc Nhuộm ganbằng xanh methylene Ý1 Vật ni thí nghiệm: Gà Chuột bạch Ý2 Ý4 Ý3 Làm tổn thương gan Kiểm tra tổn thương gan bảo vệ gan: Xét nghiệm chức gan Kiểm tra mô bệnh học II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 01 Kiểm tra hoạt tính chống oxi hóa Thơng qua khả bắt gốc tự cao hạt điền theo phương pháp DPPH 02 03 Đánh giá ảnh hưởng thức ăn có bổ sung bột hạt điền lên gà Đánh giá khả bảo vệ gan bột hạt điền lên gà Bố trí thí nghiệm: • Lơ I: Lơ đối chứng • Lơ II: thay 2% thức ăn bột điền • Lơ III: thay 4% thức ăn bột điền Mơ hình thực theo Roy, 2006 Nhưng: • Sử dụng thực ăn 10% bột điền • Khơng có đối chứng silymarin • Thêm nhóm đối chứng sử dụng bột điền III Kết Khả chống oxy hóa cao chiết hạt theo phương pháp DPPH % 120 100 80 60 40 g/ ml 20 0 50 vit.C 100 150 et.80 hạt 200 250 et.70 hạt 300 et.60 hạt 350 400 450 et.50 hạt Hình 3.1: Đồ thị biểu diễn nồng độ bắt gốc tự cao chiết theo phương pháp DPPH III Kết Khả chống oxy hóa cao chiết hạt theo phương pháp DPPH Bảng 3.1: Giá trị IC50 mẫu cao chiết IC 50 Hạt (g/ml) Vit.C (g/ml) et.80 94,33846 4,666286 et.70 135,7561 et.60 155,5745 et.50 366,1842 Et.80 hạt: cao ethanol 80o hạt; et.70 hạt: cao ethanol 70o hạt; et.60 hạt: cao ethanol 60o hạt; et.50 hạt: cao ethanol 50o hạt; vit.C: vitamin C III Kết Đánh giá ảnh hưởng thức ăn bổ sung bột điền lên gà ri Khối lượng (g) g/g 16.00 30.00 14.00 25.00 12.00 20.00 10.00 8.00 15.00 6.00 10.00 4.00 5.00 2.00 0.00 0.5 Tuần 1.5 ĐC 2.5 3.5 TN1 4.5 5.5 TN2 Hình 3.2: Đồ thị khối lượng sinh trưởng tuyệt đối gà 0.00 0.5 Tuần 1.5 ĐC 2.5 TN1 3.5 4.5 5.5 TN2 Hình 3.3: Đồ thị khả tiêu thụ thức ăn III Kết Khối lượng gan gà Bảng 3.3: Ảnh hưởng bột điền bổ sung vào thức ăn tác động lên khối lượng gan gà thịt tác dụng paracetamol Nhóm Nhóm Nhóm I II Khối lượng gan (g) 13,23 15,67 Khối lượng gà (g) 587 617 % khối lượng gan/ 2,2538 2,5397 khối lượng gà Nhóm III Nhóm IV 14,9 ± 0,54 15,49 ± 0,38 657 ± 16 621,5 ± 15,5 2,2679 ± 0,027 2,4924 ± 0,001 III Kết Kết nhuộm gan xanh methylene a) Nhóm đối chứng (nhóm I); b) Nhóm sử dụng thức ăn bổ sung bột điền 10% i) Nhóm xử lý PCM 1g/kg (nhóm II); ii) Nhóm xử lý PCM 1g/kg + thức ăn thay 10% bột điền (nhóm IV) Hình 3.5: Mơ gan gà ri nhuộm xanh methylene sau xử lý không xử lý paracetamol III Kết Kết qua đo hoạt độ SGOT Bảng 3.4: Ảnh hưởng bột điền bổ sung vào thức ăn lên thơng số SGOT Paracetamol gây độc gà Nhóm Nhóm I (Đối chứng thường) Nhóm II (PCM 1g/kg) Nhóm III (PCM 1g/kg) Nhóm IV (PCM 1g/kg + 10% bột điền thanh) SGOT (UI/l) 189,2 204,0 113,0 195,3 III Kết Ảnh hưởng bột điền bổ sung vào thức ăn tác động lên thành phần máu gà ri xử lý paracetamol Nhóm thí nghiệm WBC (×109 /L) RBC (×1012/L) PLT (×109/L) Nhóm 154,6 2,18 Nhóm 151,6 2,13 Nhóm 154,7 2,19 Nhóm 153,5 2,14 IV Thảo luận Thấp PCM Cao Sulfate + glucuronide Enzyme Cytochrome P- 450 Alkylate Nacetyl-p-bezoquinoneimine Oxy hóa glutathione nội bào Giảm Catalase Tăng peroxy lipid, tích lũy hydrogen peoxide, nhóm hydroxyl, superoxide Bột điền Mất ổn định cấu trúc phospholipoprotein màng tế bào, phá hủy nhanh không hồi phục thành phần cấu trúc tế bào Tăng khả tái tạo tế bào gan - Rò rỉ SGOT Ti thể Tích lũy nước Tăng collagen Tăng hồng cầu, bạch cầu hồng cầu V Kết luận kiến nghị Kết luận • Bột hạt điền có khả chống oxi hóa • Bột hạt điền kích thích khả tiêu thụ chuyển hóa thức ăn • Bột điền có hoạt tính bảo vệ gan Kiến nghị • Khảo sát khả bảo vệ gan bột hạt điền % thay thức ăn khác • Tăng số lượng gà ni thí nghiệm, thực phương pháp chống oxi hóa khác, tăng tham số xét nghiệm chức gan • Thực nhuộm kiểm tra mô thuốc nhuộm Mayer Hematoxyline Eosin (HE) để đánh giá rõ khả gây tổn thương bảo vệ gan bột điền tác dụng paracetamol ... Kết luận • Bột hạt điền có khả chống oxi hóa • Bột hạt điền kích thích khả tiêu thụ chuyển hóa thức ăn • Bột điền có hoạt tính bảo vệ gan Kiến nghị • Khảo sát khả bảo vệ gan bột hạt điền % thay... có bổ sung bột hạt điền lên gà Đánh giá khả bảo vệ gan bột hạt điền lên gà Bố trí thí nghiệm: • Lơ I: Lơ đối chứng • Lơ II: thay 2% thức ăn bột điền • Lơ III: thay 4% thức ăn bột điền Mô hình... Mô gan gà ri nhuộm xanh methylene sau xử lý không xử lý paracetamol III Kết Kết qua đo hoạt độ SGOT Bảng 3.4: Ảnh hưởng bột điền bổ sung vào thức ăn lên thông số SGOT Paracetamol gây độc gà