phụ lục công nghệ lớp 9 nấu ăn năm học 20212022 chuẩn công văn 5512 của bộ giáo dục và đào tạo bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb
Phụ lục I KHUNG KẾ HOẠCH DẠY HỌC MÔN HỌC CỦA TỔ CHUN MƠN (Kèm theo Cơng văn số 5512/BGDĐT-GDTrH ngày 18 tháng 12 năm 2020 Bộ GDĐT) TRƯỜNG TH&THCS CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRUNG THÀNH Độc lập - Tự - Hạnh phúc Tổ Khoa học Xã hội KẾ HOẠCH DẠY HỌC CỦA TỔ CHUYÊN MÔN PHÂN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ NẤU ĂN (Năm học 2021 - 2022) I Đặc điểm tình hình Số lớp: 01, số học sinh: 32 Tình hình đội ngũ: Số giáo viên: 04 Trong đó: - Trình độ đào tạo: + Đại học: 03; + Cao đẳng: 01 - Mức đạt chuẩn nghề nghiệp giáo viên: + Tốt: 03; + Khá: 01 Thiết bị dạy học STT Thiết bị Số dạy học lượng Máy tính Máy chiếu Các thực hành Các tiết dạy lí thuyết, thực hành Khơng Tranh ảnh hạn định Mọi tiết dạy Ghi GV chủ động sử dụng GV hướng dẫn HS khai thác hiệu Đồ dùng hạn GV hướng dẫn HS Mọi tiết dạy sử dụng hiệu định Phòng học mơn/phịng thí nghiệm/phịng đa năng/sân chơi, bãi tập STT trực quan Khơng Tên phịng Phịng Số Phạm vi nội lượng dung sử dụng 01 môn II Kế hoạch dạy học Ghi Sinh hoạt tổ/nhóm GV sử dụng theo kế hoạch chun mơn tổ/nhóm Phân phối chương trình: Bộ “Kết nối tri thức với sống” Bài học Tuần Bài 1- Tiết 1: Giới 2, thiệu nghề nấu ăn Bài 2-Tiết 2,3: Sử 4, Số tiết Tiết Yêu cầu cần đạt PPCT HỌC KÌ I Vai trị, vị trí nghề nấu 2, đời sống người Sắp xếp trang trí dụng bảo quản khu vực nhà bếp hợp dụng cụ, thiết bị nhà lí bếp Bài 3-Tiết 4,5: Sắp 4, Sắp xếp trang trí nhà xếp trang trí nhà bếp nhà bếp vận bếp dụng kiến vào thực Bài 4: Tiết 6: An tồn tế gia đình Ngun nhân biện pháp lao động nấu ăn đảm bào an toàn lao động Bài 5-Tiết 7: Thực nấu ăn Xây dựng thực đơn cho Ghi hành xây dựng thực bữa ăn có khả đơn vận dụng vào nhu cầu thực tế 8 Tiết 8: Kiểm tra kì Bài 5-Tiết 9: Thực 10,11 hành xây dựng thực bữa ăn có khả đơn (tt) vận dụng vào nhu cầu thực Bài 6-Tiết 10,11: tế 10,11 Trình bày bàn ăn theo Trình bày trang trí phong cách Việt nam bàn ăn Phương Tây, có kĩ 12, 13, Bài 7-Tiết12,13,14,15: 14, 15 Thực hành chế biến ăn khơng sử 12, vận dụng vào thực tế Nguyên tắc chung yêu 13, cầu kĩ thuật chế biến 14, 15 ăn khơng sử dụng dụng nhiệt Món trộn nhiệt 16 17 hỗn hợp Tiết 16: Ôn tập Tiết 17: Kiểm tra 1 16 17 18 học kì Bài 8-Tiết 18: Thực 18 19 20, 21 Xây dựng thực đơn cho Nguyên tắc chung, quy hành có sử dụng nhiệt trình thực đảm bảo – nấu yêu cầu kĩ thuật Bài 8-Tiết 19: Thực nấu HỌC KÌ II Nguyên tắc chung, quy 19 hành có sử dụng nhiệt trình thực đảm bảo – nấu(tt) yêu cầu kĩ thuật Bài 9-Tiết 20,21: nấu 20, 21 Nguyên tắc chung, quy Thực hành hấp trình thực đảm bảo yêu cầu kĩ thuật 22, 23, Bài 10 – Tiết 22, hấp Nguyên tắc chung, quy 24 25 22,23,24: Thực hành 23, 24 trình thực đảm bảo rán yêu cầu kĩ thuật Bài 11 – Tiết 25: Thực rán Nguyên tắc chung, quy 25 hành xào trình thực đảm bảo yêu cầu kĩ thuật xào 26 Tiết 26: Kiểm tra 26 kì (Kiểm tra 27, 28 thực hành) Bài 11 – Tiết 27,28: 27, 28 Nguyên tắc chung, quy Thực hành xào trình thực đảm bảo u cầu kĩ thuật 29, 30, Bài 12 – Tiết 31 29,30,31: Thực hành xào Nguyên tắc chung, quy 29, 30, 31 trình thực đảm bảo nướng yêu cầu kĩ thuật nướng 32, 33 Tiết 32,33: Ôn tập 32, 33 34, 35 HKII Tiết 34,35: Kiểm tra 34, 35 HKII Duyệt BGH ngày 13 tháng năm 2021 Người thực Phụ lục III KHUNG KẾ HOẠCH GIÁO DỤC CỦA GIÁO VIÊN (Kèm theo Công văn số 5512/BGDĐT-GDTrH ngày 18 tháng 12 năm 2020 Bộ GDĐT) TRƯỜNG: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TỔ: Độc lập - Tự - Hạnh phúc Họ tên giáo viên: KẾ HOẠCH GIÁO DỤC CỦA GIÁO VIÊN MÔN HỌC/HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC MÔN CÔNG NGHỆ NẤU ĂN (Năm học 2021- 2022) I Kế hoạch dạy học Phân phối chương trình TT Bài học Số Thời Thiết bị dạy học Địa điểm (1) tiết điểm (4) dạy học (2) Bài 1- Tiết 1: Giới (3) HỌC KÌ I Máy chiếu (5) thiệu nghề nấu ăn Bài 2-Tiết 2,3: Sử dụng 2, Máy chiếu Lớp học thiết bị nhà bếp Bài 3-Tiết 4,5: Sắp xếp 4, Máy chiếu Lớp học trang trí nhà bếp Bài 4: Tiết 6: An toàn Máy chiếu Lớp học lao động nấu ăn Bài 5-Tiết 7: Thực Máy chiếu Lớp học đơn Tiết 8: Kiểm tra Giấy thi Lớp học kì Bài 5-Tiết 9: Thực Máy chiếu Giấy Lớp học Lớp học bảo quản dụng cụ, hành xây dựng thực hành xây dựng thực A4 đơn (tt) Bài 6-Tiết 10,11: Trình 10,11 Máy chiếu Lớp học bày trang trí bàn ăn Bài 7-Tiết12,13,14,15: 12, 13, Các nguyên phụ Lớp học 14, 15 liệu làm ăn Thực hành chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt Món trộn 10 11 hỗn hợp Tiết 16: Ôn tập Tiết 17: Kiểm tra học 1 16 17 Máy chiếu Giấy kiểm tra Lớp học Lớp học 12 kì Bài 8-Tiết 18: Thực 18 Nép ga mi ni, Lớp học hành có sử dụng nhiệt bếp từ, xoong – nấu nồi, dụng cụ làm bếp 13 14 Bài 8-Tiết 19: Thực 19 Bép ga mi ni, hành có sử dụng nhiệt bếp từ, xoong – nấu(tt) nồi, dụng Bài 9-Tiết 20,21: Thực cụ làm bếp Nồi hấp, bếp ga, 20, 21 hành hấp Lớp học Lớp học dụng cụ nhà bếp, nguyên liệu thực 15 Bài 10 – Tiết 22,23,24: Thực hành rán 22, 23, hành Chảo rán, bếp 24 ga, dụng cụ nhà Lớp học bếp, nguyên liệu 16 Bài 11 – Tiết 25: Thực 25 hành xào thực hành Chảo, Bếp ga, Lớp học bếp từ, dụng cụ nhà bếp, nguyên 17 18 Tiết 26: Kiểm tra 26 liệu thực hành Bếp ga, bếp từ, kì (Kiểm tra cahor dụng cụ thực hành) nhà bếp, nguyên Bài 11 – Tiết 27,28: liệu thực hành Nguyên tắc 27, 28 Thực hành xào Lớp học Lớp học chung, quy trình thực đảm bảo yêu cầu kĩ thuật 19 Bài 12 – Tiết 29,30,31: Thực hành nướng 29, 30, 31 xào Nguyên tắc chung, quy trình Lớp học thực đảm bảo yêu cầu kĩ thuật nướng 20 Tiết 32,33: Ôn tập 32, 33 21 HKII Tiết 34,35: Kiểm tra 34, 35 Lớp học Giấy A4 Lớp học HKII Chuyên đề lựa chọn (đối với cấp trung học phổ thông) STT Chuyên đề Số Thời điểm Thiết bị dạy học Địa điểm dạy (1) tiết (3) (4) học (2) (5) II Nhiệm vụ khác (nếu có) ngày tháng 08 năm 2021 Tổ trưởng Giáo viên Công nghệ ... nướng 32 , 33 Tiết 32 ,33 : Ôn tập 32 , 33 34 , 35 HKII Tiết 34 ,35 : Kiểm tra 34 , 35 HKII Duyệt BGH ngày 13 tháng năm 20 21 Người thực Phụ lục III KHUNG KẾ HOẠCH GIÁO DỤC CỦA GIÁO VIÊN (Kèm theo Công văn... 10 ,11 Máy chiếu Lớp học bày trang trí bàn ăn Bài 7-Tiết12 , 13 ,14 ,15 : 12 , 13 , Các nguyên phụ Lớp học 14 , 15 liệu làm ăn Thực hành chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt Món trộn 10 11 hỗn hợp Tiết 16 :... Bài 6-Tiết 10 ,11 : tế 10 ,11 Trình bày bàn ăn theo Trình bày trang trí phong cách Việt nam bàn ăn Phương Tây, có kĩ 12 , 13 , Bài 7-Tiết12 , 13 ,14 ,15 : 14 , 15 Thực hành chế biến ăn khơng sử 12 , vận dụng