SINH TỔNG HP ACETON TỪ QUÁ TRÌNH LÊN MEN 1) Tác nhân tham gia trình: 2) Cơ chế trình sinh tổng hợp aceton: 3) Các yếu tố ảnh hưởmg: 4) Điều khiển trình sinh tổng hợp aceton: Tác nhân tham gia trình Nguyên liệu: chứa gluxit, nitơ, photpho Ví dụ: tinh bột, rỉ đường, … Clostridium: vi khuẩn gam dương, kị khí sinh bào tử Clostridium acetobutylicum: môi trường cần bổ sung nhân tố sinh trưởng biotin 2 Cơ chế trình sinh tổng hợp aceton: Các chất tham gia vào trình: Các chất tham gia vào trình: Glucose : Axit pyruvic Acetyl-CoA Axit acetic Acetoacetyl- CoA CH2CO- SCoA Acetoacetic C6 H12 O6 : CH3COCOOH : CH3CO- SCoA : CH3COOH : CH3CO: CH3CO-CH2COOH Aceton : CH3CO CH3 Cô chế trình sinh tổng Glucose hợp aceton: Chu trình EMP Axit pyruvic TTP CoA-SH (1) Axit acetic H2 CO2 Acetyl-CoA CoA-SH (2) Acetyl-SCoA CoA-SH Acetoacetyl- CoA CoA-SH H2O (3) Acetoacetic CO2 (4) Aceton Butanol Cơ chế trình sinh tổng hợp aceton: Các enzym xúc tác: (1) Pyruvat-deny-drogenase (2) Acetyl-ScoA tiolase (3) Acetoacetat dehyrat hoaù (4) Acetoacetatdecacboxylase Cơ chế trình sinh tổng Các phảnhợp aceton: ứng: C6 H12 O6 - 2ATP + 2NAD ↔ 2CH3COCOOH + 4ATP + 2NAD.H2 Axit pyruvic CH3COCOOH + TPP(CoA-SH) → CH3CO-SCoA Acetyl – CoA CH3CO-SCoA + CH3CO-SCoA → CH3COCH2CO - SCoA + CoA-SH Acetoacetyl- CoA CH3COCH2CO-SCoA + H2O → CH3COCH2COOH + CoA-SH Acetoacetic CH3COCH2COOH → CH3COCH3 + CO2 Aceton Cơ chế trình sinh tổng hợp aceton: Phương trình chung trình lên men là: 12C6H12O6 → CH3(CH2)3OH + 4CH3COCH3 + CH3CH2OH + Glucose butanol aceton etanol CH3(CH2)2COOH + 18H2 + 28CO2 + 2H2O + Q axit butiric Caùc yếu tố ảnh hưởng Nhiệt độ: thích hợp cho vi khuẩn Clostridium acetobutylicum 36 – 370C Nồng độ dịch hồ lên men: -10%/chất khô; – 6%/tinh bột pH = 4.5, môi trường yếm khí 4 Điều khiển trình Tạo môi sinh trườngtổng axit đểhợp tổng hợp số enzym Khống chế tỉ lệ (5.5gluxit : 1protein) Điều kiện thật yếm khí Aceton ứng dụng trong: sản xuất thuốc nổ, chất dẻo, tinh luyện dầu hoả, chiết rút dâù thực vật, xử lý phim ảnh, chế tạo chất thơm… Ngoài dùng phân tích hoá hoïc ... Clostridium: vi khuẩn gam dương, kị khí sinh bào tử Clostridium acetobutylicum: môi trường cần bổ sung nhân tố sinh trưởng biotin 2 Cơ chế trình sinh tổng hợp aceton: Các chất tham gia... Cơ chế trình sinh tổng hợp aceton: Các enzym xúc tác: (1) Pyruvat-deny-drogenase (2) Acetyl-ScoA tiolase (3) Acetoacetat dehyrat hoaù (4) Acetoacetatdecacboxylase Cơ chế trình sinh tổng Các... CoA-SH Acetoacetic CH3COCH2COOH → CH3COCH3 + CO2 Aceton Cơ chế trình sinh tổng hợp aceton: Phương trình chung trình lên men là: 12C6H12O6 → CH3(CH2)3OH + 4CH3COCH3 + CH3CH2OH + Glucose butanol