Tổng hợp công thức nấu ăn với lò nướng

Có thể nói lò nướng là một trong dụng cụ nhà bếp được rất nhiều gia đình sử dụng. Nếu có món đồ này ở trong căn bếp, thì chúng ta có thể thỏa sắc nấu những món ăn thật ngon dành cho gia đình. Xem thêm các thông tin về Tổng hợp công thức nấu ăn với lò nướng tại đây

18 ăn ngon với nồi lị nướng Bánh mì bơ tỏi sốt phơ mai Bánh mì bơ tỏi sốt phô mai * Nguyên liệu làm bánh mỳ: 270g bột mì số 11 60g bột mì số 13 50 gram đường trứng gram muối 140 gram sữa tươi gram men khô 40 gram bơ nhạt * Nguyên liệu làm kem phô mai 200 gram cream cheese 70 gram whipping cream 20 gram đường muỗng nước chanh Dụng cụ: Chén bát, đũa, túi bắt kem, * Nguyên liệu làm sốt tỏi 150 gram bơ nhạt 60 gram tỏi băm nhỏ 50 gram sữa đặc trứng đánh tan muỗng cafe muối muỗng canh mật ong muỗng canh ngò tây hay mùi tây Dụng cụ: Chén bát, lò nướng, đũa, * Cách làm: - Làm bánh mì: Bước 1: Pha men nở + Đầu tiên, bạn cần hoà men nở vào 190ml nước ấm để kích hoạt men khoảng phút (chú ý nước ấm khoảng 32 - 38 độ C) Bước 2: Trộn bột + Bạn trộn 270 gram bột mì số 11, 60 gram bột mì số 13, 50 gram đường, trứng, gram muối, 140 gram sữa tươi tô lớn Sau đó, đổ hỗn hợp men nở vào cùng, trộn thành hỗn hợp bột mềm, mịn + Tiếp tục cho 20 gram bơ vào, nhào đến bột mịn Sau đó, bạn rắc bột mì mặt phẳng bất kỳ, đặt bột bánh mì lên nhào tiếp khoảng - phút đến bột bánh mì dẻo mịn, khơng dính tay đạt u cầu Bước 3: Ủ bột + Bạn vo tròn khối bột bánh mì, rưới muỗng cà phê dầu ăn vào tơ, đặt miếng bột bánh mì vào, đậy kín, ủ Bước 4: Ủ bột lần + Lúc này, bột bánh mì Việt Nam nở gấp lần Bạn tiếp tục rắc bột lên mặt phẳng nhào lần khoảng - phút + Sau đó, bạn đậy kín, ủ thêm 60 phút Bột bánh mì sau ủ nở thêm ra, sợi bột dai, có thớ Bước 5: Nướng bánh + Tiếp tục nhào bột bánh mì cho vỡ hết bọt khí Sau đó, bạn chia bột nặn thành khối bánh hình trịn + Cho bánh vào lị nướng 180 độ 23 - 25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ - Làm phô mai Bước 1: Bạn đánh tan 200 gram cream cheese với 20 gram đường đường tan hết cho 70 gram kem tươi nước cốt chanh vào đánh hỗn hợp mịn Bước 2: Bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh - Làm phần sốt tỏi Bước 1: Các bạn nên bóc tỏi sẵn, băm nhỏ cho vào tủ đá 15 - 20 phút Lá thơm Parsley cắt nhuyễn Bước 2: Bạn chưng hỗn hợp gồm bơ trộn sữa đặc, tỏi, mật ong, muối, trứng thơm Parsley trộn mịn - Nướng bánh Bước 1: Bạn dùng dao cắt bánh mì phần, bạn lưu ý khơng cắt đứt rời Sau đó, dùng túi phô mai chuẩn bị sẵn phần bơm vào vách bánh mì dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn mặt bánh Bước 2: Cho bánh vào lò nướng bật lò nướng 170 độ phút Bánh mì hoa cúc Bánh mỳ hoa cúc * Nguyên liệu Phần bánh mì hoa cúc: 50 gr nước ấm 70 gr đường gr men nở làm bánh mì trứng gà 100 ml kem tươi 320 gr bột làm bánh mì 30 gr bột bánh bơng lan (có thể thay 25 gr bột mì đa dụng + gr bột bắp) 15 gr sữa bột gr muối muỗng canh nước hoa cam hay muỗng cà phê vani 100 gr bơ lạnh - Hỗn hợp phết lên mặt bánh mì hoa cúc: trứng gà muỗng canh sữa tươi Hạnh nhân lát, mè, hạt dưa * Cách làm: Bước 1: Đầu tiên phải kích hoạt men bánh cách hịa tan 10g đường 7g men nở làm bánh mì 50g nước ấm Để yên 15 phút cho men kích hoạt Bước 2: Tiếp theo, đánh trứng gà với 60g đường, chờ đến trứng nhạt màu bơng kem cho 100ml kem tươi vào trứng trộn Bước 3: + Đổi que đánh trứng sang que trộn bột, bật máy tốc độ thấp nhất, cho 320g bột làm bánh mì 30g bột bánh lan vào tô, không dùng bột bánh gato thay 25g bột mì đa dụng 5g bột bắp + Cho tiếp 15g sữa bột, 3g muối, phần men kích hoạt vào Rưới muỗng canh nước hoa cam muỗng cà phê vani vào bột + Để máy nhồi bột 15 phút tắt máy, để bột nghỉ 10 phút tiếp tục nhồi bột thêm 10 phút Cắt nhỏ 100g bơ lạnh cho vào bột, nhồi thêm 10 phút tắt máy Tổng thời gian nhồi khoảng 35 phút Bước 4: + Kiểm tra bột đạt chưa cách lấy bột, kéo bột thành màng mỏng khó rách + Trải bột áo vào tô cho khối bột vào, ủ bột 40 - 60 phút bột nở gấp đôi gần gấp đơi đấm xẹp khối bột + Bọc kín tơ bột cho vào ngăn mát tủ lạnh, ủ thêm tối thiểu tiếng qua đêm Bước 5: + Phết bơ vào khn bánh mì để chống dính khn.Trải bột áo cho khỏi dính lấy bột ủ xong ra, nhồi chia bột thành phần, nặn thành sợi dài + Thắt bím bột để tạo hình cho bánh Đặt bánh vào khn ủ bánh – tiếng cho bột nở gấp Bước 6: Đánh tan trứng với muỗng canh sữa tươi phết hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh Sau rắc hạnh nhân lát, hạt mè, hạt dưa lên mặt bánh Bước 7: + Đổ 100ml nước vào khay đen lị nướng để nước làm bánh ẩm, mềm, khơng khơ, nướng ½ thời gian nước khay bay hết vừa Làm nóng lị trước 10 phút 220 độ C, bật lửa bật quạt đối lưu có + Cho khn bánh lên vỉ nướng đặt khay đen, vặn thời gian nướng bánh 20 đến 30 phút Khi quan sát thấy bánh vàng mặt vặn nhiệt độ xuống 180 độ C Chờ đến bánh vàng mặt, chín lấy bánh Bánh nướng xong có lớp vỏ giịn, chờ nguội bớt mềm lại dùng Bánh lan trứng muối Bánh lan trứng muối * Nguyên liệu: - trứng - 30ml sữa tươi không đường - 30ml dầu ăn - 100g bột mì đa dụng, 40g bột bắp - 100g đường - Bơ lạt 20g - 1/2 chanh - ½ thìa cafe muối, ống vani Chú ý: Nên chọn trứng gà, đặc biệt trứng gà ta thay cho trứng vịt để bánh thơm ngậy * Cách làm: Bước 1: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng gà để bát khác Để tách trứng đập nhẹ trứng tách làm đơi, sau đổ qua đổ lại nửa trứng tách riêng lòng trắng lòng đỏ Bước 2: Đánh bơng lịng trắng trứng máy đánh trứng phới lồng thấy có bọt khí lớn xuất cho thêm xíu muối ¼ chanh vắt lấy nước vào đánh mạnh Khi thấy bọt khí nhỏ dần cho đường vào đánh Cho đường vào từ từ đánh thấy lớp bơng trắng lên, có chóp mềm Bước 3: Cho sữa tươi, dầu ăn vani vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng đánh tay cho quánh lại Bước 4: Rây bột bắp bột mì cho đều, cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng trộn tay để hỗn hợp mịn Bước 5: Trộn từ từ hỗn hợp lịng trắng trứng đánh bơng trước với lòng đỏ trứng, đảo tay để hỗn hợp có màu vàng nhạt Khơng đảo lâu q bánh bị chai Bước 6: Cho hỗn hợp bánh vào khn Bật lị 150 độ trước 15 phút Cho khuôn đựng bánh vào nướng 30 - 35 phút chín Bước 7: Khi bánh chín, lấy bánh ra, để nguội, cắt thành miếng nhỏ thưởng thức 4 Bánh Flan Bánh Flan * Nguyên liệu: Lớp flan mặt bánh gồm: 120g đường trắng 500 ml sữa tươi không đường (hoặc bạn thay 400ml sữa tươi không đường + 100 ml kem tươi) 100 gam đường lòng đỏ trứng gà (đã tách riêng) ống vani Cốc nhựa, sứ inox để làm bánh flan * Cách làm: Bắc nồi nhỏ lên bếp cho 120 gam đường vào sau đổ nước xâm xấp mặt Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đường tan chuyển sang màu cánh gián, bạn tắt bếp nhanh tay múc vào khn đựng khoảng thìa flan Láng khuôn đựng để flan dàn Bỏ trứng vào tô đánh tan trứng Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi + đường vào nồi, vừa đun vừa khuấy tan đường Khi hỗn hợp sữa đạt khoảng 50-60 độ C tắt bếp Cho trứng vào hỗn hợp sữa khuấy Sau đó, bạn cho vani vào hỗn hợp khuấy tan thêm lượt Bật sẵn lò nướng 150 độ C trước 10 phút Trong khoảng thời gian này, bạn đun ấm nước sôi tiến hành lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp sánh mịn Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn đựng làm bánh tráng lớp flan Sau khoảng 10 phút , nhiệt độ lò đạt 150 độ C, bạn xếp flan vào khay lò nướng, nên sử dụng khay lò thành cao bạn đổ nước gần đầy khay lò Thời gian nướng khoảng từ 30-35 phút Khi flan chín, bạn dùng dao lách quanh thành cốc úp ngược đĩa, bánh ngon mềm mịn để tủ lạnh khoảng 2h trước đem thưởng thức Bánh mì long Bánh mỳ long * Nguyên liệu: Thịt long ruột đỏ: 210g Bột mì: 300g Sữa bột nguyên kem: 20g Sữa đặc: 50g Men nở: 4g Bơ/dầu ăn: 10g Đường: 10g (bạn khơng dùng đường khơng thích) * Cách làm: Bước 1: Nhào bột với thịt long - Thanh long bạn sơ chế tách lấy phần thịt, sau cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (nếu bạn nhồi bột tay) cần cắt nhỏ (nếu bạn nhồi bột máy) - Sau cho tất nguyên liệu vào máy nhồi nhồi bột 20 phút Nếu nhồi tay, bạn nhồi khối bột mịn, dẻo, khơng cịn dính tay Bước 2: Nặn bánh mì - Bột sau nhào xong, bạn chia thành phần tùy vào kích thước bánh mì mà bạn cần, sau vo tròn giống hamburger cán dài cuộn lại, vê dài đầu thành bánh mì dài Bước 3: Ủ bánh mì - Sau nặn xong hết bánh mì bạn xếp vào khay dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đem ủ bánh mì nơi kín gió bánh nở to gấp đơi Thường với lượng men nở ít, ta cần thời gian ủ khoảng tiếng Thời gian ủ lâu giúp bánh mềm thơm bớt nồng mùi men Bước 4: Nướng bánh mì long - Khi bánh nở gấp đơi, bạn bật lị nướng 230 độ C Dùng bình xịt nước lên mặt bánh lấy dao lam sắc, nghiêng dao 45 độ rạch đường sâu, dứt khoát tiếp tục xịt nước đẫm lên vết rạch lần Cuối đặt bánh vào lò nướng - Nướng bánh khoảng từ 3-5 phút, quan sát thấy mặt bánh khơ mở lò xịt nhanh nước lên mặt bánh cho lần hạ nhiệt xuống 200 độ C - Tiếp tục nướng thêm khoảng phút mở lò xịt nước nhanh lần cuối nướng thêm 10 phút hoàn thành Tổng thời gian nướng bánh mì long khoảng từ 17 – 20 tùy vào trọng lượng bánh Một số lưu ý làm bánh mì long: Bánh mì thành long nướng lâu màu bánh chuyển thành màu nâu Có thể điều chỉnh độ bánh cách cho thêm đường khơng vị long có sẵn vị tự nhiên Xịt nước vào bánh mì sau nặn thành hình giúp vỏ bánh bên ngồi nướng giữ độ mềm, không nhanh cứng mà bột bên nở Có thể tăng lượng men để giúp bánh mì nở nhanh Tuy nhiên không nên tăng nhiều 2g men/100g bột mì làm bánh mì bị nồng mùi men Cánh gà nướng xa tế Cánh gà nướng xa tế * Nguyên liệu: Cánh gà: Kim chi: 50 gram Quả táo: ½ Tỏi: củ Gia vị: Nước kim chi, dầu mè, dầu gạo, nước mắm tương ớt Hàn Quốc * Cách làm: Bước 1: Rửa cánh gà dùng muối hột xát lên để loại bỏ mùi chất bẩn Tiếp theo, bạn dùng dao khứa vài đường chéo lên cánh gà để giúp gia vị nhanh thấm Kim chi, táo tỏi thái nhỏ Bước 2: Cho cánh gà vào tô ướp nước mắm, dầu mè, giấm gạo, tương ớt, táo, kim chi tỏi, dùng tay trộn Cách ướp gà nướng sa tế để yên tiếng để cánh gà ngấm gia vị Bước 3: Bật lò nướng 200 độ C Sau đó, cho cánh gà ướp vào khay nướng, đặt vào lị khoảng 20 phút Bạn thay dùng bếp than để nướng, chiên với dầu ăn Sườn nướng mật ong Sường nướng mật ông * Nguyên liệu: Sườn non: 500 gr Mạch nha: thìa cà phê nhỏ Dầu vừng: muỗng cafe Ngũ vị hương: ½ muỗng café Rượu: muỗng canh nhỏ Hành lá, tỏi, sả băm Vừng rang Gia vị: muối, nước tương, hạt nêm, tiêu xay * Cách làm: – Bạn sơ chế phần thịt sườn giống cách thái thành miếng dài vừa ăn cho tỏi băm, muối, ngũ vị hương, rượu, xì dầu, dầu ăn tiêu xay vào ướp khoảng tiếng để sườn thấm hết gia vị – Bạn chuẩn bị khay nướng hình chữ nhật cho vào nước sơi Chuẩn bị tiếp khay nướng khác có lót giấy nướng xếp sườn lên khay rắc lớp vừng lên bề mặt sườn – Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sơi vào lị trước, sau đặt khay nướng thịt lên khay chữ nhật đó, kéo hờ để nước khay bốc lên có tác dụng làm thịt khơng bị khơ Bạn chỉnh nhiệt độ lị vi sóng 180ºC nướng từ 45 – 60 phút Lưu ý: lúc nướng thịt bạn phết nước ướp thịt để miếng sườn không bị khô mà cịn có mùi hấp dẫn – Khi thịt chín bạn lấy khỏi lị bạn hồn tất ăn 8 Xơi dứa Xơi dứa * Nguyên liệu: 300 gram nếp Lá dứa xay với nước lã Lọc bỏ xác lá, lấy nước (hoặc dùng tinh dầu dứa) Chút xíu muối, đường * Cách làm: - Ngâm nếp với nước cốt dứa qua đêm vài để xơi có màu xanh đẹp mắt - Vớt nếp cho ráo, xả sơ lại nước lạnh - Cho nếp vào ô chịu nhiệt lị vi sóng Đổ nước ngập xâm xấp mặt nếp Cho xíu muối, đường vào trộn - Phủ kín nilon khăn giấy loại dày Cho vào lị vi sóng bấm 4-5 phút Lấy ra, dùng đũa trộn lên để xơi chín - Cho tiếp vào lị vi sóng bấm tiếp khoảng 3-5 phút Lúc thấy xơi khơ thêm xíu nước lã vào, bấm thêm phút Nếu xơi nhão khơng đậy khăn giấy hay bịch nilon lên nữa, mà để bấm thêm phút Thịt bị khơ Thịt bị khơ * Ngun liệu: 500g bị bắp thịt bị thăn (để có thớ thịt dài); Một muỗng canh sả băm nhuyễn (khoảng 50g); 30g tỏi băm nhuyễn; Một nhánh gừng băm nhuyễn; Một muỗng canh ớt bột (hãy lưu mức độ cay để phù hợp với người ăn nhé); 15g ngũ vị hương; Chanh, rau thơm, rau mùi * Cách làm: Bước 1: - Thịt bò rửa thái mỏng theo chiều dài thớ thịt Để thái dễ dàng, bạn nên cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước sử dụng - Ướp thịt với gia vị chuẩn bị gồm: 15g ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi, muỗng canh nước tương, muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, đường, tiêu ớt bột Bước 2: Dùng tay trộn để gia vị thẩm thấu nhanh vào miếng thịt Sau đó, bỏ thịt vào tô vừa, bọc nilon bảo quản bỏ vào ngăn tủ lạnh – tiếng Bước 3: Bắc chảo cho khoảng muỗng canh dầu ăn làm nóng dần, thêm tỏi băm nhỏ vào xào trước đến có mùi cho thịt bò ướp lạnh vào chảo Đậy vung đun với lửa lớn vòng phút đầu, sau dùng đũa đảo mặt thịt bị cho lửa nhỏ đun tiếp 20 – 25 phút Bước 4: Mở vung nêm nếm gia vị cho phù hợp với hương vị bạn Tiếp tục nấu màu sắc thịt chuyển sang màu nâu cạn nước Bước 5: Đợi cho thịt bò vừa nguội đặt thớt thịt vào cối lên thớt gỗ giã cho xé tay; Bước 6: - Cho thịt vào lò nướng, sấy nhiệt độ 100 độ khoảng 15 phút Sau lấy đảo mặt thịt tiếp tục sấy 15 - 20 phút nữa; - Nếu khơng có lị nướng, bạn đảo khơ thịt bò chảo lửa nhỏ 10 Snack khoai tây Snack khoai tây * Nguyên liệu: Khoai tây: củ Bột khơ: Vừa đủ Muối, hạt tiêu: Vừa đủ * Cách làm: – Làm khoai thái lát Khoai tây nạo vỏ, thái thật mỏng, để khoai tây mỏng dễ giòn, tốt nên dùng nạo dao gọt hoa - Khoai tây nạo vỏ, thái thật mỏng – Sau bào mỏng khoai tây, bạn ngâm nước muối pha lỗng với dấm khoảng 20-30 phút cho khoai bớt nhựa khơng bị thâm Đây bí làm khoai tây chiên ngon đấy, khoai giòn lâu để dành – Sau vớt ra, dùng khăn thấm khơ Cho muối, hạt tiêu, vào bát trộn - Cho muối, hạt tiêu, vào bát trộn – Đổ khoai tây vào túi thực phẩm, cho hỗn hợp muối vào xóc cho khoai tây ngấm gia vị – Đổ khoai tây đĩa, cho vào lò nướng khoảng phút 11 Cơm Cơm * Cách làm: Bước 1: Vo gạo với nước lọc nước vo Bước 2: Đổ nước gạo hộp Đặt ngón tay trỏ bạn vào nồi cơm, đổ nước nấu cơm, xác định mực nước tính từ đầu ngón tay chạm vào gạo đến hết đốt ngón tay trỏ (Đốt ngón tay trỏ tính bàn tay phụ nữ thông thường, tay bạn to nhiều dùng đốt ngón út để đo mực nước cho cơm đủ nước để chín) Bước 3: Đậy nắp hộp có gạo nước lại Lưu ý dung tích hộp phải lớn đủ để chứa lượng cơm sau chín (340gram gạo cho người ăn) Sau cho hộp vào lị vi sóng Bước 4: Chỉnh mức nhiệt lị vi sóng nhiệt độ cao khoảng phút Tiếp đưa mức trung bình nấu thêm phút Và sau 12 phút cơm thời gian nấu nhanh nhiều so với việc nấu nồi cơm điện 12 Hành khô Hành khô * Ngun liệu: Hành khơ Dầu ăn Bột mì * Cách làm: Bước 1: Hành mua đem bóc vỏ, rửa Bước 2: Thái hành theo chiều dọc để hành khơng bị vụn Ngồi ra, để khơng bị cay mắt, bạn thả hành vào nước làm hành ướt trước thái Bước 3: Trộn hành vừa thái với bột mì hành thật tơi phủ kín bột Cho hành vào bát thủy tinh bỏ phần bột thừa Bước 4: Rưới ngập dầu vào hành Bước 5: Cho bát hành vào lị vi sóng: Lần 1: Quay nhiệt độ cao phút Lần 2: Lấy bát hành đảo lại quay tiếp vòng phút Lần 3: Đảo bát hành, cho vào lò quay thêm - phút Lần 4: Lúc dầu bát hành sôi, bạn việc đảo tay, đợi đến hành giịn có màu vàng ruộm đổ giấy thấm dầu (khơng cần cho vào lị vi sóng nữa) 13 Cá hấp Cá hấp * Nguyên liệu: 600g cá tươi hành hoa củ gừng ớt cà chua 500ml xì dầu thìa dầu hào 1/2 thìa đường * Cách làm: Bước 1: Đầu tiên, bạn cạo vỏ gừng, rửa thái sợi cho gừng vào bát Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị bát sạch, cho dầu hào, xì dầu đường vào bát khuấy cho đường tan hết Bước 3: Làm cá xếp cá lên đĩa lớn dùng lị vi sóng Cho gừng cắt sợi vào bát xì dầu vừa trộn Bước 4: Bạn hỗn hợp xì dầu trộn gừng lên tồn bột khúc cá, để yên khoảng 10 phút lật lại để cá thấm gia vị Bước 5: Bọc kín đĩa cá màng bọc thực phẩm Bước 6: Sau đó, bạn cho đĩa cá vào lị vi sóng, bật lò chế độ nấu khoảng phút Sau phút bạn để nguyên đĩa cá lò vi sóng, cho cá tự hạ nhiệt bớt khoảng phút bật chế độ nấu thêm khoảng phút cho cá chín Bước 7: Sau cá chín bạn lấy cá ra, bóc bỏ lớp màng bọc thực phẩm Bước 8: Cuối cùng, bạn cần rắc chút hành hoa thái sợi lên cá, thích ăn cay cho thêm vài lát ớt thưởng thức Do hấp cá lị vi sóng nóng nên bạn cho hành hoa vào cá chúng chín tái nhanh 14 Thịt heo nướng xiên rau củ Thịt xiên nướng rau củ * Nguyên liệu: 500g thịt nạc vai (hoặc thịt ba chỉ) ½ thìa canh nước tương thìa canh dầu hào thìa cà phê nước mắm ½ thìa cà phê dầu vừng thìa cà phê đường - củ hành khô - nhánh tỏi Hạt tiêu, vừng trắng Que xiên * Cách làm: Bước 1: Bạn mang thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ Bước 2: Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp gồm: nước tương, dầu hào, nước mắm, dầu vừng, đường, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ Sau đỏ hỗn hợp vào thịt ướp từ - cho thịt ngấm gia vị Các bạn nhớ bọc nilon cho hỗn hợp vào tủ lạnh ướp để giảm bớt tình trạng nước thịt Bước 3: Xiên thịt vào que tre đặt vào lị vi sóng bật chế độ Grill - nướng Nướng xiên thịt khoảng 20 - 30 phút, thời gian nướng cần lật mặt nướng cho đều, quét thêm lớp dầu cho thịt không bị khô Bước 4: Thịt nướng chín xếp đĩa rắc vừng trắng lên thích Bạn nên dùng nóng để thưởng thức vị ngon trọn vẹn 15 Gà nướng mật ong Gà nướng mật ong * Nguyên liệu: gà - kg thìa cà phê mật ong thìa cà phê dầu hào thìa cà phê đường thìa cà phê ngũ vị hương thìa cà phê dầu ăn thìa nước mắm Tỏi, ớt, sả * Cách làm: Bước 1: Làm nước sốt ướp gà: tỏi giã nhuyễn, sả xay nhỏ, ớt thái nhỏ bỏ bớt hạt Hoà hỗn hợp đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào bát con, khuấy cho gia vị tan hết cho tỏi sả ớt chuẩn bị vào Bước 2: Đổ nước ướp gà lên gà phía bụng gà, bạn xoa nước ướp gà lên gà để gà ngấm gia vị nhanh Ướp gà tầm – tiếng ướp qua đêm để gà ngấm gia vị Bước 3: Cho gà tẩm ướp gia vị vào khay nướng lót giấy nến, sau dùng chổi quét mật ong lên gà Bước 4: Cho gà vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ C Bước 5: Nướng gà khoảng 20 phút, chuyển chế độ lửa trên, thoa mật ong lên gà lần Bước 6: Khoảng phút lật gà gà chín có màu vàng, chờ gà nguội đem gà chặt thành miếng vừa ăn bày đĩa Chúng ta ăn gà nướng với cơm ăn với bún ngon 16 Cá nướng Cá nướng gợi ý hay cho bữa tiệc nướng cuối tuần gia đình bạn Để làm cá nướng thơm ngon, hấp dẫn, khơng bị tanh, bạn tham khảo bước Nguyên liệu: 600g cá (trắm, trôi ) hành hoa nắm rau củ gừng ớt cà chua 500ml xì dầu thìa dầu hào 1/2 thìa đường Cách làm: Bước 1: Đầu tiên, bạn cạo vỏ gừng, rửa thái sợi cho gừng vào bát Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị bát sạch, cho dầu hào, xì dầu đường vào bát khuấy cho đường tan hết Bước 3: Bạn làm cá, khía vài nhát lên cá để ướp, gia vị ngấm Tiếp đến, bạn xếp cá lên khay nướng cho gừng cắt sợi bát xì dầu vừa trộn lên cá, sau để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị Bước 4: Bạn bọc kín đĩa cá màng bọc thực phẩm Sau đó, bạn cho đĩa cá vào lị nướng, cài đặt thời gian khoảng phút nhiệt độ 180 độ C Sau phút, bạn để cá lò cho cá tự hạ nhiệt bớt khoảng phút bật lị khoảng phút cho cá chín Bước 5: Sau cá chín, bạn lấy cá ra, bóc bỏ lớp màng bọc thực phẩm Bước 6: Cuối cùng, bạn cần rắc chút hành hoa thái sợi lên cá, thích ăn cay cho thêm vài lát ớt thưởng thức 17 Thịt bò xiên rau củ Vị đậm đà thịt bò cộng thêm với rau củ nướng giúp cho ăn ngon mà không gây ngán Đây nướng lị nướng nhiều người u thích Ngun liệu: 500g thịt bị thìa canh nước tương thìa canh dầu hào thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê dầu vừng thìa cà phê đường củ hành khô nhánh tỏi Hạt tiêu, vừng trắng Que xiên Các loại củ ớt chuông, hành tây, cà rốt Cách làm: Bước 1: Bạn rửa thịt, sau thái thành miếng vng vừa phải Hành tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn Các loại rau củ rửa thái miếng vuông phù hợp Bước 2: Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp gồm nước tương, dầu hào, nước mắm, dầu vừng, đường, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ Sau cho hỗn hợp vào thịt ướp từ - cho thịt ngấm gia vị Lưu ý, bạn nên bọc nilon cho kín cho hỗn hợp vào tủ lạnh để giảm bớt tình trạng nước thịt Bước 3: Bạn xiên thịt, rau củ vào que đặt vào lò nướng thùng chọn nhiệt độ khoảng 150 độ C khoảng 10 phút Bạn quét thêm lớp dầu lên thịt không bị khô Bước 4: Khi thịt chín, bạn xếp đĩa rắc vừng trắng lên thích 18 Thịt quay giịn bì Làm thịt heo quay giịn bì lị nướng nhà giúp bạn có ăn thơm, ngon, hợp vệ sinh giàu chất dinh dưỡng mà lại cực nhanh chóng, khơng tốn thời gian cơng sức Món ăn vừa thích hợp để ngồi nhậu lai rai vừa thích hợp để ăn với cơm trắng hay bún Đặc biệt, gia đình bạn có trẻ nhỏ chắn bé vơ thích thú Nguyên liệu: Thịt ba chỉ: 1kg Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi thứ muỗng cà phê Ngoài gia vị trên, tùy sở thích, vị, bạn thêm tỏi bằm, hành tím bằm, sả bằm Lưu ý, loại gia vị nên dùng lượng tương tự loại gia vị (1 muỗng cà phê) Cách làm: Bước 1: Rửa thịt ba chỉ, trần sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất Bước 2: Cắt thịt ba thành miếng dài, vừa Ví dụ, miếng thịt ba bạn mua kg cắt dọc thành - miếng Bước 3: Pha hỗn hợp cho da giòn gồm muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối Dùng kim đâm phần da heo Bôi hỗn hợp vào phần da Làm hỗn hợp gian vị ướp thịt gồm muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng đường, muỗng cà phê ngũ vị hương, muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng rượu trắng trộn thành hỗn hợp gia vị Bước 4: Rải hỗn hợp gia vị lên miếng thịt heo - không cho lên phần da Sau ướp xong, đặt thịt ướp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay - tiếng Bước 5: Làm nóng lị nướng Xếp thịt heo ướp lên khay Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200oC vòng 20 phút Hết thời gian, lấy khay thịt ngồi, bơi hỗn hợp gia vị lần nữa, trở miếng thịt ngược với hướng ban đầu, nướng thêm 20 phút với nhiệt độ 200oC Bên cạnh đó, bạn chọn chế độ nướng hai mặt lò nướng nướng vòng 40 phút  ... đem gà chặt thành miếng vừa ăn bày đĩa Chúng ta ăn gà nướng với cơm ăn với bún ngon 16 Cá nướng Cá nướng gợi ý hay cho bữa tiệc nướng cuối tuần gia đình bạn Để làm cá nướng thơm ngon, hấp dẫn,... lị nướng nhà giúp bạn có ăn thơm, ngon, hợp vệ sinh giàu chất dinh dưỡng mà lại cực nhanh chóng, khơng tốn thời gian cơng sức Món ăn vừa thích hợp để ngồi nhậu lai rai vừa thích hợp để ăn với. .. ướp gà nướng sa tế để yên tiếng để cánh gà ngấm gia vị Bước 3: Bật lò nướng 200 độ C Sau đó, cho cánh gà ướp vào khay nướng, đặt vào lò khoảng 20 phút Bạn thay dùng bếp than để nướng, chiên với