Ôn tập chương 3 hóa học 12: amin amino axitpeptit protein dùng ôn thi hóa cho hóa cho học sinh 12 bao gồm lí thuyết và bài tập cơ bản và vận dụng dựa trên chuẩn kiến htức kĩ năng và các ôn thi thử tôt nghiệp trung học phổ thông quốc gia năm gần đây
ÔN TẬP CHƯƠNG 3: AMIN-AMINO AXIT-PEPTIT-PROTEIN I AMIN: NH3 amin CT chung amin: C…H…………… N…., amin no hở đơn ……………………… Bậc amin: Amin bậc I: RNH2; amin bậc II: RNHR’; amin bậc III: R3N Metyl amin, đimetyl amin, trimetyl amin etyl amin chất khí, mùi khai khó chịu, tan nhiều nước Các amin độc (cây thuốc chứa amin độc: nicotin) ……………… chất lỏng… TCHH: có tính………….; làm quỳ tím hóa ……………… trừ …………… S/S tính bazơ (CH3)2NH… CH3NH2… NH3 C6H5NH2…(C6H5)2NH….(C6H5)3N Riêng anilin có thêm phản ứng với…………………… tạo kết tủa màu ………………… II AMINO AXIT: (NH2)aR(COOH)b có CT aa no hở đơn:……………………………………………… Các aminoaxit có cấu tạo ion lưỡng cực, chất rắn kết tinh, dễ tan nước cao Học thuộc: Gly = ….; Ala = ….; Val = ….; Glu = …; Lys = … Có tính lưỡng tính, phản ứng tạo este, phản ứng trùng ngưng Quì đổi màu khi………………………………………………………………………………………… Ứng dụng: Mononatri Glu làm bột (mì chính); Glu thuốc hỗ trợ thần kinh, loại nilon… III PEPTIT-PROTEIN Peptit cấu tạo đến 50 -aminoaxit (nhóm COOH NH2 liên kết với 1C) Số liên kết peptit (X)n…………………………………………………………………………… Số đồng phân peptit có n gốc aa tạo từ n aa n! Có tượng đơng tụ khi……………………………………………………………………… Có phản ứng màu Biure giữa…………………………………………………tạo phức màu xanh tím Có phản ứng thủy phân môi trường……………………………………………… Một số nhận xét:Muối amoni muối amoniac amin với axit vô axit hữu cơ: * Muối amoni axit vô : CH3NH3NO3, C6H5NH3Cl, CH3NH3HCO3, (CH3NH3)2CO3, CH3NH3HSO4, (CH3NH3)2SO4, (NH4)2CO3, * Muối amoni axit hữu :RCOOH3NCH3, CH3COONH4; CH3COOH3NC2H5, CH2=CHCOOH3NCH3, H4NCOO–COONH4, * Muối amoni tác dụng với dung dịch kiềm NH3 amin * Muối amoni axit cacbonic tác dụng với axit HCl CO2↑ Số đồng phân amin ứng với công thức phân tử C4H11N A B C D C CH3–NH–CH3 D C6H5NH2 Trong chất sau, chất amin bậc 2? A H2N-[CH2]6–NH2 B CH3–CH(CH3)–NH2 Dãy gồm chất xếp theo chiều tính bazơ giảm dần từ trái sang phải A CH3NH2, NH3, C6H5NH2 B CH3NH2, C6H5NH2, NH3 C C6H5NH2, NH3, CH3NH2 D NH3, CH3NH2, C6H5NH2 4 Dung dịch làm quỳ tím chuyển sang màu xanh A C2H5NH2 B C2H5OH C HCOOH D CH3COOH Cho dung dịch: CH3NH2, (CH3)2NH, (CH3)3N, C6H5NH2 Có dung dịch làm xanh giấy quỳ tím?A B C D Ở điều kiện thường, amin X chất lỏng, không màu, dễ bay X chất chất sau? A Trimetyl amin B Đietylamin C Đimetyl amin D Etyl amin Ở điều kiện thường, amin X chất lỏng, dễ bị oxi hóa để ngồi khơng khí Dung dịch X khơng làm đổi màu quỳ tím tác dụng với nước brom tạo kết tủa trắng Amin X là: A anilin B metylamin C đimetylamin D Benzylamin Tên gốc – chức amin CH3NHC2H5 A đietylamin B metyletylamin C propylamin D etylmetylamin C HCl D NaCl Anilin (C6H5NH2) phản ứng với dd A Na2CO3 B NaOH 10 Mùi cá hỗn hợp amin số tạp chất khác Để khử mùi cá trước nấu ăn nên rửa cá bằng: A giấm ăn B dung dịch thuốc tím C dung dịch Na2CO3 D nước 11 Người ta hút thuốc nhiều thường mắc bệnh nguy hiểm đường hô hấp Chất gây hại chủ yếu có thuốc A axit nicotinic B becberin C nicotin D Moocphin 12 Để phân biệt dung dịch metylamin dung dịch anilin, dùng: A giấy quỳ tím B dung dịch NaOH C dung dịch HCl D A, B C 13 Phát biểu sau đúng? A Anilin tác dụng với dung dịch Ba(OH)2 B Etylamin có tính lưỡng tính C Metylamin khơng làm quỳ tím đổi màu D Propylamin tác dụng với dung dịch HCl 14 Chất sau amino axit? A Axit glutamic B Alanin C Etylamin D Lysin 15 Có đồng phân -amino axit có cơng thức phân tử C4H9O2N ? A B C D 16 Trong tên gọi đây, tên không phù hợp với chất CH3–CH(NH2)–COOH ? A Axit 2-aminopropanoic B Axit-aminopropionic C Anilin D Alanin 17 Chất rắn không màu, dễ tan nước, kết tinh điều kiện thường A anilin B etyl axetat C alanin D metylamin 18 Chỉ nội dung sai : A Amino axit chất rắn, kết tinh B Amino axit tan nước, tan tốt dung môi hữu C Amino axit có vị D Amino axit có tính chất lưỡng tính 19 Chất X vừa tác dụng với axit, vừa tác dụng với bazơ Chất X A CH3COOH B H2NCH2COOH C CH3CHO D CH3NH2 20 Trong dung dịch sau: metylamin, anilin, etyl axetat, lysin Số dung dịch làm đổi màu quỳ tím A B C D 21 Cho chất sau: ClNH3CH2COOH, CH3COOCH3, C2H5NH3Cl, C6H5OH (C6H5- gốc phenyl) Số chất tác dụng với dung dịch NaOH A B C D 22 Cho dãy chất: C6H5NH2 (anilin), H2NCH2COOH, CH3CH2COOH, CH3CH2CH2NH2, C6H5OH (phenol) Số chất dãy tác dụng với dung dịch HCl A B C D 23 Cho hợp chất: aminoaxit (X); muối amoni axit cacboxylic (Y); amin (Z); este aminoaxit (T) Dãy gồm loại hợp chất tác dụng với dung dịch NaOH tác dụng với dung dịchHCl A X, Y, Z, T B X, Y, T C X, Y, Z D Y, Z, T 24 Cho hai hợp chất hữu X, Y có cơng thức phân tử C3H7NO2 Khi phản ứng với dung dịch NaOH, X tạo H2NCH2COONa chất hữu Z ; cịn Y tạo CH2=CHCOONa khí T Các chất Z T A CH3OH CH3NH2 B C2H5OH N2 C CH3OH NH3 D CH3NH2 NH3 25 Muối mononatri amino axit dùng làm bột (mì chính)? A Gly B Ala C Glu D Lys 26 Nhận xét sau sai? A Aminoaxit hợp chất hữu tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino nhóm cacboxyl B Trong dung dịch H2N-CH2-COOH cịn tồn dạng ion lưỡng cực +H3N-CH2-COO- C Amino axit chất rắn, kết tinh, tan tốt nước có vị D Hợp chất H2N-CH(CH3)-COOH3N-CH3 este metylamin 27 Trong chất đây, chất đipeptit ? A H2N-CH2-CO-NH-CH2-CH2-COOH B H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH C H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH2-COOH D H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH 28 Peptit có cơng thức cấu tạo sau: H2N-CH-CO-NH-CH2-CO-NH-CH-COOH CH3 CH(CH3)2 Tên gọi peptit là: A Ala-Ala-Val B Ala-Gly-Val C Gly – Ala – Gly D Gly-Val-Ala 29 Thuốc thử dùng để phân biệt Gly – Ala – Gly Gly – Ala là: A dd HCl B Cu(OH)2/OH- C dd NaCl D dd NaOH 30 Có tripeptit (mạch hở) khác loại mà thủy phân hoàn toàn thu aminoaxit: glyxin, alanin phenylalanin? A B.9 C D 31 Từ glyxin (Gly) alanin (Ala) tạo chất đipeptit? A.1 chất B.2 chất C.3 chất D.4 chất 32 Trong chất sau, chất có liên kết peptit? A Nilon-6 B Tơ Lapsan C Xenlulozơ D Protein 33 Đâu loại protein? A fibroin B hemoglobin 34 Phát biểu sau đúng? C anbumin D nicotin A Phân tử Gly-Ala mạch hở có ba nguyên tử oxi B Glyxin chất lỏng tan nhiều nước C Dung dịch Valin làm quỳ tím chuyển màu đỏ D Gly-Gly có phản ứng màu biure 35 Phát biểu sau peptit protein? A Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị amino axit gọi liên kết peptit B Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu α-amino axit C Tất protein tan nước tạo thành dung dịch keo D Tất pepit protein có phản ứng màu với Cu(OH)2 36 Cho phát biểu sau (1) Dung dịch lòng trắng trứng bị đơng tụ đun nóng (2) Phân tử Gly-Ala-Val có nguyên tử oxi (3) Protein tạo nên từ chuỗi peptit kết hợp lại với (4) Trong phân tử lysin có nguyên tử N (5) Đipeptit có phản ứng màu biure Số phát biểu A B C D 37 Phát biểu sau đúng? A Liên kết -CO-NH- đơn vị amino axit gọi liên kết peptit B Amino axit có tính chất lưỡng tính C Các peptit có phản ứng màu biure D Phân tử Gly-Ala-Ala có ba nguyên tử oxi 38 Cho chất: metylamin, xenlulozơ, vinyl axetat, glyxin, Gly-Ala Số chất phản ứng với NaOH dung dịch A B C D 39 Cho dãy dung dịch: fructozơ, saccarozơ, Lys-Gly-Ala, Ala-Ala-Gly-Ala, glixerol, propan-1,3-diol Số dung dịch dãy phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch có màu xanh lam A B C D 40 Cho 5,9 gam amin X (no, đơn chức, mạch hở) tác dụng hết với dung dịch HCl dư, thu 9,55 gam muối Số nguyên tử hiđro phân tử X A B C D 41 0,1 mol amino axit X tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch HCl 1M Trong thí nghiệm khác, cho 53,4 gam X vào dung dịch HCl dư, sau cạn cẩn thận dung dịch thu 75,3 gam muối khan Amino axit X A valin B alanin C axit glutamic D glyxin 42 Đốt cháy hoàn toàn m gam amino axit X mạch hở, thu V lít khí N2 (đktc) Mặt khác, cho m gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,4 mol HCl Giá trị V A 17,92 B 8,96 C 4,48 D 2,24 43 Đốt cháy hoàn toàn amin đơn chức, mạch hở X lượng khơng khí (chứa 20% thể tích O2, cịn lại N2) vừa đủ, thu 0,08 mol CO2; 0,14 mol H2O 0,62 mol N2) Khẳng định sau đúng? A Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn điều kiện X B Số nguyên tử H phân tử X C Giữa phân tử X liên kết hiđro liên phân tử D X khơng phản ứng với HCl 44 X -aminoaxit mạch hở, không nhánh Biết rằng: 0,01mol X tác dụng vừa đủ với 80ml dung dịch HCl 0,125M thu 1,835g muối Mặt khác, cho 2,94g X tác dụng vừa đủ với NaOH thu 3,82g muối Tên gọi X A glyxin B alanin C axit glutamic D lysin 45 mol- amino axit X tác dụng vừa hết với mol HCl tạo muối Y có hàm lượng clo 28,287% Công thức cấu tạo X A CH3-CH(NH2)–COOH B H2N-CH2-CH2-COOH C H2N-CH2-COOH D H2N-CH2-CH(NH2 )-COOH 46 Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glyxin X : A tripeptit B tetrapeptit C pentapeptit D đipeptit 47 Thủy phân 24,36 gam Gly-Ala-Gly dung dịch HCl dư thu m gam muối Giá trị m A 41,82 B 37,50 C 40,42 D 38,45 48 Một peptit X mạch hở thuỷ phân hoàn toàn thu glyxin Khi đốt cháy 0,1 mol X thu 12,6 gam nước Số nguyên tử oxi có phân tử X A B C D 49 Đun nóng 14,6 gam Gly-Ala với lượng dư dung dịch NaOH Sau phản ứng xảy hoàn toàn, thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 18,6 B 20,8 C 16,8 D 22,6 50 Hỗn hợp X gồm chất hữu có CTPT CH6O3N2 C3H12O3N2 Cho 6,84 gam X phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch NaOH thu V lít hỗn hợp khí Y (gồm khí) dung dịch Z Nếu cho dung dịch HCl vào dung dịch Z có 0,896 lít khí (đktc) Nếu hấp thụ hồn tồn V lít hỗn hợp khí Y vào dung dịch HCl dư khối lượng muối thu là? A 6,75 gam B 7,03 gam C 7,59 gam D 7,87 gam ... ứng với dung dịch NaOH, X tạo H2NCH2COONa chất hữu Z ; cịn Y tạo CH2=CHCOONa khí T Các chất Z T A CH3OH CH3NH2 B C2H5OH N2 C CH3OH NH3 D CH3NH2 NH3 25 Muối mononatri amino axit dùng làm bột (mì... cacboxyl B Trong dung dịch H2N-CH2-COOH tồn dạng ion lưỡng cực +H3N-CH2-COO- C Amino axit chất rắn, kết tinh, tan tốt nước có vị D Hợp chất H2N-CH(CH3)-COOH3N-CH3 este metylamin 27 Trong chất đây,... có cơng thức phân tử C4H9O2N ? A B C D 16 Trong tên gọi đây, tên không phù hợp với chất CH3–CH(NH2)–COOH ? A Axit 2-aminopropanoic B Axit-aminopropionic C Anilin D Alanin 17 Chất rắn không màu,