Nhà máy sản xuất gạo của Công ty TNHH Cỏ May

Công ty TNHH Cỏ May (Cỏ May Gạo) tại huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp làmột thành viên thuộc tập đoàn Cỏ May một tập đoàn lớn với lịch sử hình thành hơn40 năm luôn lấy phương châm “Chất lượng thay lời nói” để mang đến cho người tiêudùng trong nước và quốc tế những sản phẩm chất lượng nhất.Từ khi thành lập cho đến ngày nay, Cỏ May luôn đồng hành cùng người nôngdân vùng đồng bằng sông MêKông và mang theo sứ mệnh gửi đến người tiêu dùngnhững sản phẩm lương thực, thực phẩm chất lượng và đạt chuẩn dinh dưỡng (trong đóđặc biệt nhất là các dòng sản phẩm Gạo) bằng toàn bộ tình yêu, sự trân trọng và tráchnhiệm đối với bản thân và cộng đồng. Vì lẽ đó mà Cỏ May đã không ngừng học hỏi vàtiếp thu khoa học công nghệ, đầu tư máy móc thiết bị hiện đại vào hệ thống quy trìnhsản xuất cũng như hệ thống quản lý chất lượng cao để đảm bảo chất lượng đồng đềucho từng hạt gạo.Với hệ thống các thiết bị máy móc công nghệ hiện đại, hệ thống quản lý chấtlượng cao cùng với các mô hình canh tác lúa đạt chuẩn và mang lại giá trị cho cộngđồng, đặc biệt là người nông dân các tỉnh ven biển đồng bằng sông Mê Kông thì CỏMay đã nghiên cứu và tạo nên nhiều dòng sản phẩm gạo khác nhau phù hợp với nhucầu của từng phân khúc khách hàng, trong đó có cả thị trường khó tính như HồngKông và Singapore.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN Môn: Quản trị vận hành Đề tài: Nhà máy sản xuất gạo Công ty TNHH Cỏ May Họ tên sinh viên: Bùi Thị Kiều Diễm Mã số sinh viên: 030335190025 Lớp: D04 GVHD: Thầy Trần Dục Thức TP THỦ ĐỨC – NĂM 2021 DANH SÁCH CÁC NỘI DUNG CHỈNH SỬA THEO YÊU CẦU 1) Chỉnh sửa trang bìa, mã hóa lại mục, bổ sung đánh số trang, chỉnh mục lục 2) Danh mục từ viết tắt 3) Danh mục bảng biểu, hình ảnh 4) 1.2 Giới thiệu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 5) 1.3 Thay đổi đề mục: Giới thiệu triết lý kinh doanh, tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu 6) 1.4.1 Bổ sung phần giới thiệu sản phẩm - Đưa thị trường gạo giới lên phần phân tích đối thủ cạnh tranh - Nhà cung ứng - Sản phẩm thay 7) 1.4.2 Môi trường vĩ mô - Ảnh hưởng kinh tế - Môi trường công nghệ- kỹ thuật - Mơi trường trị- pháp luật - Mơi trường tự nhiên - Về văn hóa- xã hội - Tóm tắt chương 1: Tổng quan nhà máy 8) 2.1.2 Nhận xét, đánh giá thiết bị kĩ thuật tiên tiến 9) 2.2.1 Kết luận, ưu điểm, hạn chế vị trí địa lý 10) 2.2.2 Bổ sung sơ đồ bố trí mặt - Nhận xét sơ đồ bố trí mặt bằng, nêu ưu điểm, nhược điểm 11) 2.3 Hệ thống phân phối 12) 3.1.1 Sơ đồ tổ chức nhân công ty - Nhiệm vụ phận 13) 3.2 Sơ đồ quy trình sản xuất 14) 3.3 Cơng tác quản lý chất lượng 15) Kết luận chung thuận lợi, khó khăn doanh nghiệp gặp phải thời gian qua đề xuất phương hướng phát triển thời gian tới 16) Tài liệu tham khảo MỤC LỤC Lời mở đầu CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY 1.1 Lịch sử hình thành cơng ty 1.2 Giới thiệu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 1.3 Giới thiệu triết lý kinh doanh, tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu 1.3.1 Triết lý kinh doanh 1.3.2 Tầm nhìn, sức mệnh giá trị cốt lõi 1.4 Phân tích thị trường 1.4.1 Môi trường vi mô 1.4.2 Môi trường vĩ mô 16 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ THIẾT LẬP NHÀ MÁY 19 2.1 Lựa chọn thiết bị, công nghệ, kỹ thuật 19 2.1.1 Công nghệ đại 19 2.1.2 Thiết bị kỹ thuật tiên tiến 20 2.2 Xác định vị trí bố trí mặt 22 2.2.1 Vị trí địa lý 22 2.2.2 Bố trí mặt 24 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn vị trí mặt 28 2.3 Hệ thống phân phối 29 CHƯƠNG 3: CƠ CẤU TỔ CHỨC VẬN HÀNH NHÀ MÁY 30 3.1 Nhân 30 3.1.1 Sơ đồ tổ chức nhân công ty 30 3.1.2 Trình độ nhân công ty 31 3.1.3 Mức lương công ty 31 3.2 Quy trình sản xuất 32 3.3 Công tác quản lý chất lượng 33 3.4 Kết luận chung thuận lợi, khó khăn doanh nghiệp 34 KẾT LUẬN 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TNHH : trách nhiệm hữu hạn TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh ĐBSCL: Đồng sơng Cửu Long UBND: Ủy ban nhân dân DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ Hình 1.1: Tổng quan công ty Cỏ May qua năm 2004, 2012, 2013 Hình 1.4.1: Các sản phẩm gạo cơng ty Cỏ May Hình 2.1.1: Hệ thống Si-lo trữ lạnh nhà máy gạo Cỏ May Hình 2.1.2: Sản phẩm gạo Cỏ May thiết kế với túi hút chân không, xưởng sản xuất gạo Cỏ May Đồng Tháp, máy đánh bóng gạo Sơ đồ 2.2.1: Sơ đồ vị trí địa lý công ty Sơ đồ 2.2.2: Sơ đồ bố trí mặt Sơ đồ 3.1.1: Sơ đồ tổ chức nhân công ty Sơ đồ 3.2: Quy trình cơng nghệ sản xuất cơng ty Bảng 3.1.2: Trình độ nhân cơng ty Bảng 3.1.3: Bảng lương nhân viên Lời mở đầu Công ty TNHH Cỏ May (Cỏ May Gạo) huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp thành viên thuộc tập đoàn Cỏ May - tập đoàn lớn với lịch sử hình thành 40 năm ln lấy phương châm “Chất lượng thay lời nói” để mang đến cho người tiêu dùng nước quốc tế sản phẩm chất lượng Từ thành lập ngày nay, Cỏ May đồng hành cùng người nông dân vùng đồng sông Mê-Kông mang theo sứ mệnh gửi đến người tiêu dùng sản phẩm lương thực, thực phẩm chất lượng đạt chuẩn dinh dưỡng (trong đặc biệt dòng sản phẩm Gạo) tồn tình u, trân trọng trách nhiệm thân cộng đồng Vì lẽ mà Cỏ May đã không ngừng học hỏi tiếp thu khoa học cơng nghệ, đầu tư máy móc thiết bị đại vào hệ thống quy trình sản xuất cũng hệ thống quản lý chất lượng cao để đảm bảo chất lượng đồng cho hạt gạo Với hệ thống thiết bị máy móc cơng nghệ đại, hệ thống quản lý chất lượng cao cùng với mơ hình canh tác lúa đạt chuẩn mang lại giá trị cho cộng đồng, đặc biệt người nông dân tỉnh ven biển đồng sông Mê Kơng Cỏ May đã nghiên cứu tạo nên nhiều dòng sản phẩm gạo khác phù hợp với nhu cầu phân khúc khách hàng, có thị trường khó tính Hồng Kơng Singapore CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY 1.1 Lịch sử hình thành cơng ty Tháng 6/1981, bối cảnh đất nước nghèo khó sau chiến tranh, Ủy ban nhân dân huyện Thanh Bình (Đồng Tháp) ký định thành lập tổ hợp tác sản xuất xà Cỏ May Thương hiệu “Cỏ May” bắt đầu hình thành từ Năm 1988, Nhà nước thay đổi chế, sách, cho phép tư nhân tham gia kinh doanh lương thực, “Cỏ May” nhanh chóng đầu tư nhà máy xay xát, chế biến lương thực hoạt động hai lĩnh vực xuất nội tiêu Năm 2004 Vào năm đầu kỷ XI, người nông dân đồng sông Cửu Long đã ươm giống nhân tạo, chăn nuôi thành công cá tra xuất sản phẩm nhiều nước giới, “Cỏ May” lại đầu tư nhà máy chế biến thức ăn thủy sản công nghiệp với công suất 120.000 tấn/năm khu công nghiệp Sa Đéc (Đồng Tháp) với dây chuyền sản xuất ngoại nhập, đáp ứng nhu cầu chăn nuôi thủy sản với hiệu cao Năm 2012 Với nhu cầu ngày cao thị trường, “Cỏ May” lại đầu tư thêm nhà máy chế biến thủy sản, với vốn đầu tư 180 tỷ đồng, công suất 300.000 tấn/năm Tọa lạc khu công nghiệp sông Hậu, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp Đồng thời mở rộng sang thức ăn cho lóc loại cá có vảy khác Năm 2013 Một nhà máy sản xuất bao bì nhựa cũng đầu tư với công suất ban đầu 15 triệu sản phẩm/năm Công nghệ nhập từ Đài Loan Tọa lạc huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 1.2 Giới thiệu hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Qua báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty năm 2005- 2007, ta thấy tổng doanh thu doanh nghiệp tăng từ 27.871.570 ngàn đồng năm 2005 lên 38.472.175 ngàn đồng năm 2006, tức tăng 10.600.605 ngàn đồng tương đương 38,03% Sang năm 2007, tổng doanh thu tăng lên 44.376.665 ngàn đồng vượt năm 2006 15,35% Từ năm 2005- 2007, tổng doanh thu tăng mặt hàng kinh doanh doanh nghiệp tiêu thụ mạnh Mặc dù, doanh thu tăng cao, tình hình chi phí doanh nghiệp phải bỏ cũng có chiều hướng tăng cao theo Bởi, năm 2006 giá vốn bán hàng doanh nghiệp 36.736.015 ngàn đồng tăng 38,12% so với năm 2005 Đó giá nguyên liệu tăng nên giá vốn bán hàng năm 2007 cũng tăng 14,51% tương đương với 5.329.150 ngàn đồng so với năm 2006 Cùng với gia tăng giá vốn hàng bán chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp cũng tăng, chi phí quản lý doanh nghiệp chiếm tỷ trọng cao Năm 2006, chi phí quản lý doanh nghiệp tăng 37.074 ngàn đồng tương đương 12,66% năm 2007 chi phí tiếp tục tăng 140.922 ngàn đồng tương đương 47,73% Tuy nhiên, gia tăng chủ yếu hàng hóa doanh nghiệp tiêu thụ mạnh nên đẩy chi phí quản lý doanh nghiệp tăng cao Tốc độ tăng chi phí cao tốc độ tăng doanh thu nhanh nên lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh tăng cao Năm 2006 lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh tăng 362.679 ngàn đồng tương đương với 46,44% năm 2007, lợi nhuận tiếp tục tăng 377.618 ngàn đồng với tỷ lệ 33,02% Tốc độ tăng lợi nhuận hoạt động kinh doanh đã góp phần làm cho lợi nhuận chung doanh nghiệp tăng qua năm 1.3 Giới thiệu triết lý kinh doanh, tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu 1.3.1 Triết lý kinh doanh Hơn 30 năm “dãi dầu” thương trường, cũng nhiều doanh nghiệp khác, “Cỏ May” cũng khơng tránh thăng trầm, sóng gió Có lúc tưởng chừng khơng còn trụ Tuy nhiên, “Cỏ May” cũng tồn phát triển đến hơm Qua đọng quan điểm mà “Cỏ May” theo đuổi xây dựng là: - Con người: Con người trung tâm mọi sách lược Phải có người tốt có sản phẩm tốt dịch vụ tốt - Sản phẩm: Sản phẩm phải mang đến lợi ích cho khách hàng tố chất tạo kết dính bền vững “Cỏ May” đã có hiệu “Chất lượng thay lời nói” - Chữ “Tâm” kinh doanh: Thương trường chiến trường, người chân người chiến thắng sau - Văn hóa “Cỏ May”: Văn hố Doanh nghiệp Cỏ May trước hết mọi người phải tơn trọng 1.3.2 Tầm nhìn, sức mệnh giá trị cốt lõi a) Tầm nhìn “Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam sản phẩm gạo, thức ăn gia súc gia cầm, thức ăn thủy sản, bao bì doanh nghiệp đầu việc ứng dụng công nghệ nghiên cứu thực nghiệm sản xuất sản phẩm có nguồn gốc từ ngun liệu nơng nghiệp có giá trị gia tăng cao “ b) Sứ mệnh "Mọi sản phẩm Cỏ May phải mang lợi ích cho người tiêu dùng." “Cỏ May cam kết mang đến cho cộng đồng sản phẩm chất lượng cao cấp hàng đầu trân trọng, tình u trách nhiệm cao với sống người xã hội” Địa chỉ: 186 Quốc lộ 80, xã Tân Bình, huyện Châu Thành tỉnh Đồng Tháp Diện tích nhà máy: 7000m2 Cơng suất: 80.000 năm Vị trí doanh nghiệp có tác động lâu dài đến hoạt động lợi ích doanh nghiệp Việc xác định địa điểm doanh nghiệp hợp lý giúp tạo điều kiện cho doanh nghiệp tiếp xúc với khách hàng, nâng cao khả thu hút khách hàng, thúc đẩy sản xuất kinh doanh phát triển, tăng doanh thu lợi nhuận Ngoài ra, việc xây dựng doanh nghiệp địa điểm hợp lý tạo nguồn lực mũi nhọn, cho phép doanh nghiệp có lợi môi trường, tài nguyên, giúp phát huy tốt tiềm doanh nghiệp Vị trí doanh nghiệp ảnh hưởng lớn đến định phí biến phí sản phẩm cũng hoạt động giao dịch khác doanh nghiệp Lựa chọn vị trí hợp lý biện pháp quan trọng việc giảm giá thành sản phẩm Mỗi sản phẩm bao gồm nhiều loại phí khác chi phí vận chuyển nguyên vật liệu sản phẩm giảm thiểu sản phẩm sẽ có giá cạnh tranh thị trường Cơng ty TNHH Cỏ May có địa khu Công nghiệp Sông Hậu, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp nhà máy chế biến gạo công ty xây dựng 186 Quốc lộ 80, ấp Thạch Phú, xã Tân Bình, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp Vị trí cơng ty cũng nhà máy chế biến gạo đặt hợp lý tạo 23 nhiều lợi cạnh tranh Đồng Tháp vùng nguyên liệu lúa gạo lớn nhất, nhì nước Kết luận: • Ưu điểm Về giao thơng: Mạng giao thông thủy sông Tiền, sông Hậu nối Đồng Tháp với Thành phố Hồ Chí Minh tỉnh khu vực, tạo điều kiện thuận lợi giao thương với tỉnh vùng Đồng sông Cửu Long mở rộng đến tỉnh Vương quốc Campuchia,… Nhà cung ứng: Đất đai Đồng Tháp có kết cấu mặt bền vững lại tương đối thấp, làm mặt đòi hỏi kinh phí cao nên phù hợp cho sản xuất lương thực Cộng với Đồng Tháp đầu nguồn sơng Cửu Long, có nguồn nước mặn dồi dào, nguồn nước ngọt quanh năm khơng bị nhiễm mặn nên thích hợp để trồng lương thực, đặc biệt lúa nước Từ đó, nhà máy gạo khu vực Đồng Tháp sẽ bị bao phủ vựa cung cấp lúa bội thu từ thương lái, hộ nông dân,… Nhà đối tác: Nằm vựa lúa gạo dồi nên công ty Cỏ May cũng có hội làm việc, trao đổi, giao thương hợp tác với khơng đối tác lớn nhỏ khu vực Đồng Tháp • Hạn chế Đối thủ cạnh tranh: Cũng điều kiện thuận lợi tỉnh Đồng Tháp mà nơi đã mọc lên khơng cơng ty sản xuất chế biến gạo như: Gạo Phát Tài- Công ty TNHH Phát Tài, Công ty TNHH lúa gạo Việt Nam, Gạo Ngọc Đài- Công ty TNHH Ngọc Đài, Công ty TNHH Hiệp Thành, Công ty TNHH Huy Hà,… Điều kiện tự nhiên: Đồng Tháp tỉnh thuộc đồng sông Cửu Long nên cũng chịu ảnh hưởng mùa khô kéo dài gây thiếu nước, xâm nhập mặn vào đất liền làm tăng độ chua, mặn đất, thiên tai lũ lụt thường xuyên xảy nên gây khó khăn cho bà nơng dân q trình canh tác 2.2.2 Bố trí mặt 24 Bố trí mặt xếp loại máy móc, vật dụng, khu vực sản xuất cơng nhân, khu vực phục vụ khách hàng, khu vực chứa nguyên vật liệu, lối đi, văn phòng làm việc phòng ăn, Bố trí mặt doanh nghiệp có ý nghĩa quan trọng, vừa ảnh hưởng đến hoạt động ngày, vừa có tác động lâu dài trình phát triển sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Cụ thể: Bố trí sẽ tạo suất, chất lượng cao hơn, nhịp độ sản xuất nhanh hơn, tận dụng huy động tối đa nguồn lực vật chất vào sản xuất Bố trí mặt ảnh hưởng trực tiếp tới chi phí hiệu hoạt động kinh doanh, bố trí mặt tốt sẽ đạt lợi ích sau: - Giảm thiểu di chuyển thừa phận, nhân viên - Thuận tiện cho việc tiếp nhận, vận chuyển nguyên vật liệu, đóng gói, dự trữ giao hàng - Sử dụng khơng gian có hiệu - Tạo dễ dàng, thuận tiện cho kiểm tra, kiểm soát hoạt động - Tạo điều kiện thuận lợi giao dịch liên lạc Nếu bố trí khơng hợp lý làm tăng chi phí, thời gian di chuyển kéo dài, làm ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh Nếu phải xếp bố trí lại mặt sẽ dẫn đến hao phí tiền thời gian doanh nghiệp, tạo tâm lý không tốt, gây ảnh hưởng xấu đến suất lao động Bố trí mặt nhà máy sản xuất gạo Cỏ May Do mặt hàng sản xuất nhà máy lúa gạo nên mặt sản xuất bố trí theo sản phẩm Cụ thể xếp hoạt động theo dòng liên tục việc cần thực để hồn thành cơng việc cụ thể Vì sản xuất lúa gạo kiểu sản xuất hàng loạt, sản xuất liên tục, khối lượng sản xuất lớn gồm cơng việc có tính chất lặp lặp lại Diện tích nhà máy lớn: 7000m2, đạt cơng suất: 80.000 năm Diện tích rộng rãi thích hợp cho việc lắp đặt nhiều máy móc, xây dựng nhiều khu xưởng, nhà kho, bãi đậu xe, khu nhà ăn, 25 Dòng di chuyển sản phẩm nhà máy bố trí theo dạng chữ W Do quy trình sản xuất lúa gạo gồm bước nối tiếp sấy lúa gạo, sàng rung để phân loại hạt theo kích cỡ, tách vỏ, đóng gói bao bì Mỗi bước hoàn thiện di chuyển theo băng tải để đến tới bước Phân xưởng nhà máy xếp theo trình tự quy trình sản xuất sản phẩm Kho chứa ngun liệu thơ gần phân xưởng sấy lúa gạo; phân xưởng đóng gói bao bì xây dựng bên cạnh kho thành phẩm kho thành phẩm bố trí gần cửa vào, gần với đường giao thơng bên ngồi doanh nghiệp Máy móc bên nhà máy xếp hợp lý đảm bảo quy trình chống ồn, bụi, rung, chống nóng, chống cháy nổ, Khu nhà ăn nhà máy xây dựng cách xa phân xưởng sấy lúa gạo, giúp đảm bảo chống tiếng ồn bụi Mặt sản xuất bố trí hợp lý hiệu nên đã đem lại nhiều lợi ích đáng kể cho nhà máy: - Chi phí đơn vị sản phẩm thấp, góp phần làm giảm chi phí thành phẩm - Giảm bớt khối lượng lao động q trình - Đơn giản hóa bước thực công việc - Công nhân làm việc suất tinh thần thoải mái - Đảm bảo quy trình sản xuất sẽ chất lượng - Vận chuyển nguyên vật liệu hàng hóa nhanh chóng Từ đó, ta có sơ đồ bố trí mặt sau: 26 Nhận xét sơ đồ bố trí mặt bằng: Theo sơ đồ cơng ty sản xuất gạo Cỏ May bố trí mặt theo q trình Bởi ta thấy, công ty đã gộp thiết bị tương tự thành khu vực gia công theo q trình hay chức mà máy thực Cách bố trí cũng có ưu nhược điểm riêng: • Ưu điểm Hệ thống đảm bảo cho nhu cầu gia công, sản xuất khác Khi thiết bị bị hư hỏng hệ thống hoạt động bình thường Các thiết bị dùng cho mục đích chung nên thường rẻ thiết bị chuyên dùng, dễ dàng bảo trì chi phí bảo trì cũng rẻ Có thể kích thích đào tạo cơng nhân phát triển • Nhược điểm Mức độ phức tạp công việc sẽ làm giảm tầm kiểm sốt chi phí kiểm sốt sẽ tăng lên 27 u cầu cơng nhân có kỹ chun mơn, trình độ tay nghề cao phí huấn luyện, đào tạo cũng tốn 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn vị trí mặt Cơng ty TNHH Cỏ May thuộc loại hình doanh nghiệp cơng nghiệp nên vị trí nhà máy thường trọng để giảm tối thiểu chi phí Việc lựa chọn Đồng Tháp lựa chọn đắn Đồng Tháp đáp ứng yêu cầu cần thiết vị trí xây dựng nhà máy sản xuất gạo a) Điều kiện tự nhiên Đồng Tháp có địa hình tương đối phẳng nằm vùng khí hậu nhiệt đới, chia làm mùa rõ rệt mùa mưa mùa khơ, thích hợp trồng lúa quanh năm, điều giúp đảm bảo lượng cung ổn định cho nhà máy Đây nơi có sơng Tiền chảy qua nên lượng nước dồi dào, đảm bảo cung cấp nước đầy đủ trồng lúa gạo Mặc dù Đồng Tháp thường bị ngập mặn nguồn nước ngọt lại không bị nhiễm mặn b) Các điều kiện xã hội Nơi có lực lượng lao động dồi đa số người có kinh nghiệm nơng nghiệp nên việc trồng lúa gạo khơng gặp nhiều khó khăn Đồng Tháp UBND tỉnh triển khai thực sách đầu tư phát triển nông nghiệp, tiến hành trồng thử nghiệm nhiều giống lúa với công nghệ Vì vậy, việc trồng lúa gạo tiếp cận với phương pháp tiên tiến, đạt nhiều thành tựu bật Cấu trúc hạ tầng kỹ thuật địa phương cũng trọng Hệ thống điện, nước, giao thông vận tải, thông tin liên lạc, đại, đáp ứng nhu cầu sản xuất nhà máy Địa phương ln khuyến khích trồng trọt với cơng nghệ đẩy mạnh xuất khẩu, nên việc xuất gạo gặp khó khăn đem lại nguồn cầu ổn định, chất lượng c) Các nhân tố kinh tế * Gần thị trường tiêu thụ: 28 Gạo Cỏ May phân phối sản phẩm chủ yếu Thành phố Hồ Chí Minh xuất qua nước Hồng Kơng Singapore Nhờ vị trí gần cảng biển, vùng biên giới hệ thống đường phát triển nên việc vận chuyển nhanh chóng tốn chi phí Ngồi ra, Đồng Tháp hay diễn buổi hội trợ gạo lớn, thu hút nhiều người đến tham quan, mua sắm * Gần nguồn nguyên liệu Đồng Tháp tỉnh thuộc Đồng sông Cửu Long_vựa lúa lớn nước Nên việc xây dựng nhà máy vị trí gần nguồn nguyên liệu giúp giảm thiểu chi phí chuyên chở, đảm bảo chất lượng, hư hỏng đường * Gần nguồn nhân công Hiện kỹ thuật công nghệ Việt Nam chưa thể tự động hóa 100% nên lực lượng lao động cần thiết trình sản xuất sản phẩm Việc đặt nhà máy sản xuất gần khu công nghiệp giúp đảm bảo nguồn lao động dồi dào, có kinh nghiệm lao động, tay nghề cao 2.3 Hệ thống phân phối Hệ thống phân phối cầu nối giúp nhà sản xuất cung cấp sản phẩm cho khách hàng: sản phẩm, thời điểm, địa điểm, kênh, luồng hàng Doanh nghiệp tập trung vào sản phẩm, tổ chức điều hành, vận chuyển tiết kiệm chi phí, hạn chế rủi ro, thiệt hại Và công ty sản xuất, chế biến gạo Cỏ May cũng đã hình thành hệ thống phân phối qua thi trường ngồi nước • Thị trường nội địa Gạo Cỏ May phân phối điểm bán lẻ, đại lý, hệ thống siêu thị như: Đại lý gạo Đình Đường Hà Nội, cửa hàng Phú Sỹ Vũng Tàu, công ty TNHH thương hiệu Việt Thành phố Hồ Chí Minh • Thị trường quốc tế Gạo Cỏ May sử dụng nguồn nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế như: Japan Organic, HACCP, EU Organic Và điều kiện sản xuất không thuận lợi, nước GCC không sản xuất lúa gạo phải nhập hoàn toàn như: Singapore, UAE, Ô-man, Ả rập Xê út,… 29 CHƯƠNG 3: CƠ CẤU TỔ CHỨC VẬN HÀNH NHÀ MÁY 3.1 Nhân 3.1.1 Sơ đồ tổ chức nhân công ty Sơ đồ tổ chức Cỏ May thể cách chuyên nghiệp phân bổ phòng ban cách khoa học hợp lý, phân cấp cụ thể trách nhiệm thành viên phòng ban công ty Sơ đồ tổ chức giúp cho hoạt động cách hiệu nhất, giúp phòng ban phối hợp chặt chẽ để cùng tạo nên Cỏ May vững mạnh Sơ đồ tổ chức máy doanh nghiệp tư nhân Cỏ May - Giám đốc: người đứng đầu đơn vị, chịu trách nhiệm toàn hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp chịu trách nhiệm trước pháp luật - Kế tốn trưởng: có nhiệm vụ kiểm sốt q trình thực chế độ thu chi tài Thực việc ghi chép, theo dõi phản ánh toàn mặt họat động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Sử dụng đắn khoản vật tư, lao động chi phí, tiền vốn, hạch tốn, phân tích hoạt động kinh tế thời kì định để xác định lãi lỗ Tuân thủ chấp hành chế độ sách kế tốn thống kê - Thủ quỹ: đảm bảo thu, chi tiền mặt hợp lý 30 - Thủ kho: xây dựng lực lượng bốc xếp cho kho theo khối lượng công việc Quản lý giám sát mọi diễn biến họat động kho cơng tác nhập xuất hàng hóa để làm sở cho công tác đạo đánh giá - Bộ phận sản xuất kinh doanh: xếp bố trí lao động ca sản xuất Nghiên cứu dây chuyền cơng nghệ xay xát, đánh bóng, xác định thông số kĩ thuật, xây dựng định mức kinh tế kĩ thuật cho loại vật tư chủ yếu Liên hệ với khách hàng 3.1.2 Trình độ nhân cơng ty TRÌNH ĐỘ SỐ LƯỢNG TỈ LỆ Đại học 15 7.5% Cao đẳng 20 10% Trung cấp chuyên nghiệp 20 10% Lao động có tay nghề 45 22.5% Lao động phổ thông 100 50% Tổng 200 100% Trong năm gần đây, yêu cầu nhiệm vụ Công ty đã ln quan tâm đến việc nâng cao trình độ đội ngũ cán bộ, công nhân viên người lao động Đào tạo huấn luyện cán công nhân viên người lao động nâng cao tay nghề trình độ phổ thơng bản, thích ứng với dây chuyền cơng nghệ đại làm chủ công nghệ tiên tiến Hiện nay, tổng số lao động tồn cơng ty 200 người, nhân viên quản lý Cơng ty 15 người chiếm 17.5% với trình độ đại học cao đẳng Trình độ trung cấp chuyên nghiệp chiếm 10%, số còn lại trình độ lao động có tay nghề lao động phổ thơng chiếm 72.5% tổng số lao động Công ty Nhân viên Cơng ty người nhiệt tình, kinh nghiệm dồi dào, có lực chun mơn, nhạy bén, động, có đủ lực quản lý sản xuất kinh doanh Cơng nhân có tay nghề, có kinh nghiệm trình sản xuất đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu, đảm bảo chất lượng 3.1.3 Mức lương công ty HỆ THỐNG THANG LƯƠNG, BẢNG LƯƠNG 31 Áp dụng mức lương tối thiểu: 4.420.000đồng Đơn vị tính: Việt Nam triệu đồng BẬC LƯƠNG NHĨM CHỨC DANH VỊ TRÍ CƠNG I II III IV V VI VII 20 21 22,050 23,1525 24,310125 25,525621 26,801913 10,5 11.025 11,57625 12,155 12,762 13,4 8,4 8,82 9,261 10,21 10,72 VIỆC Giám đốc Mức lương Phó giám đốc Mức lương 10 Trưởng phòng Mức lương 9,724 Nhân viên kế toán, nv kĩ thuật, nv kinh doanh, nv văn phòng Mức lương 6,3 6,615 6,945 7,293 7,6577 8,04 4,42 4,641 4,87305 5,116 5,372 5,641165 5,923 Nhân viên lao động, tạp vụ Mức lương 3.2 Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất gạo không đơn giản nhiều người nghĩ Để tạo sản phẩm hấp dẫn, an toàn cho người tiêu dùng, công ty Cỏ May phải tốn nhiều công sức khâu trồng, quy hoạch đầu tư trang thiết bị, máy móc đại Từ đó, tóm lược quy trình sản xuất sản phẩm gạo sạch, chất lượng đến tay người tiêu dùng sau: 32 Quy trình cơng nghệ sản xuất doanh nghiệp tư nhân Cỏ May Cỏ May Group từ thành lập mang trọng trách đem lại an toàn tiêu dùng cho khách hàng tận dụng tốt ưu nguồn nguyên liệu Đặt chất lượng lên hàng đầu, trọng đến dinh dưỡng cung cấp sản phẩm cho người tiêu dùng Luôn không ngừng đại hóa quy trình sản xuất máy móc thiết bị để đảm bảo chất lượng đồng cho sản phẩm Các sản phẩm tuân thủ nghiêm ngặt mơi trường quản lý chất lượng an tồn vệ sinh thực phẩm HACCP Thêm vào hệ thống máy móc dây chuyền đại từ thương hiệu tiếng như: Công ty Satake Engineering Nhật Bản Công ty LAMICO Công ty TNHH CK CNN Bùi Văn Ngọ Công ty HITACHI Với phương châm trọng từ lúa cây, tránh xa loại sâu bệnh hạn chế tối đa can thiệp hóa học để gạo đóng gói vào bao bì đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng bảo quản dinh dưỡng hàm lượng gạo Cỏ May Group triển khai thực chương trình “Cánh đồng lúa đại” lộ trình nông nghiệp phát triển nông thôn chiến lược quốc gia phát triển hạt gạo Việt Nam Với phương châm “Bán lúa bán cây”, Cỏ May Group tận dụng tốt nguồn nguyên liệu vào hoạt động sản xuất & chế biến công ty để mang lại giá trị cho người nông dân xã hội 3.3 Công tác quản lý chất lượng 33 Công ty sản xuất gạo Cỏ May doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam lĩnh vực lương thực, đặc biệt lúa nước, gạo Trải qua nhiều năm hoạt động, công ty sẵn sàng đáp ứng mong muốn, nhu cầu ngày cao khách hàng cao cấp từ thị trường nước thị trường khắp châu lục như: Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Á,… Công ty quan tâm trọng đến việc nâng cao hệ thống quản lý chất lượng, tăng cường kiểm soát chất lượng cách chặt chẽ theo tiêu chuẩn quốc tế, chất lượng hạt gạo đánh giá theo tiêu chuẩn: kích thước hạt gạo, màu vỏ cám, mức độ bạc bụng,chất lượng xay chà, chất lượng cơm, nhiệt độ trở hồ, độ bền gel, hương vị Tất điều đã mang lại cho cơng ty chứng quản lý chất lượng xứng tầm quốc tế như: HACCP, Global GAP,… 3.4 Kết luận chung thuận lợi, khó khăn doanh nghiệp gặp phải thời gian qua đề xuất phương hướng phát triển thời gian tới • Thuận lợi Là ba khu chợ gạo lớn miền tây Nam Bộ nên đảm bảo nguyên liệu phục vụ cho xuất tiêu thụ nội địa Vị trí thuận lợi cho việc vận chuyển đường thủy đường Cơ sở vật chất, thiết bị đảm bảo cần thiết cho yêu cầu công tác cung cấp lương thực với số lượng lớn đảm bảo chất lượng hạt gạo an toàn cấp cao Đội ngũ công nhân viên đào tạo qua trường lớp tích lũy kinh nghiệm Doanh nghiệp có đồn kết trí Giám đốc tập thể cán bộ, công nhân viên công ty Đồng sông Cửu Long vùng kinh tế phát triển, thị trường tiềm đất nước cũng cho nhà đầu tư nước • Khó khăn Sản phẩm chủ lực gạo trình độ canh tác cơng nghệ sau thu hoạch lạc hậu nên cũng ảnh hưởng nhiều việc thu mua nguyên liệu cách chọn lọc, vụ mùa hè thu 34 Một số quy định mang tính pháp lý chưa giải sịng phẳng doanh nghiệp Nhà nước doanh nghiệp tư nhân, làm yếu khả cạnh tranh thành phần kinh tế tư nhân Đồng sông Cửu Long vùng kinh tế trọng điểm nên doanh nghiệp sẽ gặp phải cạnh tranh gay gắt Sự gia tăng giá vật liệu bao bì, nhiên liệu khiến chi phí doanh nghiệp cũng tăng theo • Phương hướng phát triển thời gian tới Phấn đấu tập trung kinh doanh mặt hàng chủ lực gạo nhằm tăng doanh thu, ổn định giá địa bàn Phải chiếm lĩnh thương trường cũng khách hàng đồng thời phải nêu cao chất , tác dụng mặt hàng mà doanh nghiệp kinh doanh với việc mở rộng thị phần cũng tạo niềm tin với khách Thường xuyên huấn luyện đội ngũ cán bộ, công nhân viên cấp quản lý cũng sản xuất, bán hàng để nâng cao trình độ nghiệp vụ, đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng trình kinh doanh, trao đổi mua bán Khai thác tốt, tối đa nguồn lực nội doanh nghiệp để đảm bảo việc làm lâu dài ổn định đời sống công nhân viên, phát huy tinh thần dân chủ, sức sáng tạo tri thức 35 KẾT LUẬN Song song với tiến trình hội nhập kinh tế giới, tham gia vào tổ chức thương mại WTO, ngành lúa gạo Việt Nam nói chung sản xuất lúa gạo Cỏ May nói riêng đứng trước khó khăn thách thức lớn chất lượng gạo ổn định thị trường tiêu thụ Điều kiện đặt yêu cầu tất yếu mà mọi khâu sản xuất, chế biến, tiêu thụ lúa gạo nước ta phải tiến hành trình liên kết chặt chẽ, đồng Trong đó, mở rộng thị trường tiêu thụ nước ổn định thị trường nước lúa gạo vấn đề then chốt Đồng thời, công nghệ cao công cụ quan trọng để nâng cao giá trị gia tăng lúa gạo đảm bảo chất lượng toàn cầu Ngoài ra, chế quản lý liên quan đến việc thiết kế, kiểm sốt q trình sản xuất thiết kế lại hoạt động kinh doanh cách có hiệu quả, khoa học cơng ty sản xuất gạo Cỏ May đã giúp nhà quản trị tiến hành hoạch định dài hạn cũng điều độ sản xuất doanh nghiệp, vận dụng công cụ để giải toán liên quan đến điều phối sản xuất để đạt tính hiệu hữu hiệu doanh nghiệp 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách Quản trị sản xuất dịch vụ - Đồng Thị Thanh Phương Giáo trình Quản trị sản xuất trường Đại học Công nghiệp TPHCM Công ty gạo Đồng Tháp – Trang Vàng Phân tích hoạt động kinh doanh doanh nghiệp tư nhân Cỏ May – GVHD Trương Đông Lộc – SVTH Lê Thanh Vinh Quang Fanpage gạo Cỏ May – rice@comaygroup.com Báo cáo “Thị trường gạo quý I/2021” VietnamBiz ... khơng cơng ty sản xuất chế biến gạo như: Gạo Phát Tài- Công ty TNHH Phát Tài, Công ty TNHH lúa gạo Việt Nam, Gạo Ngọc Đài- Công ty TNHH Ngọc Đài, Công ty TNHH Hiệp Thành, Công ty TNHH Huy Hà,…... Tổng quan cơng ty Cỏ May qua năm 2004, 2012, 2013 Hình 1.4.1: Các sản phẩm gạo cơng ty Cỏ May Hình 2.1.1: Hệ thống Si-lo trữ lạnh nhà máy gạo Cỏ May Hình 2.1.2: Sản phẩm gạo Cỏ May thiết kế với... Angimex, công ty xuất nhập Nông sản Thực phẩm An Giang, công ty Mêkông, Công ty TNHH Gạo Việt Gentraco Cần Thơ… Tổng cộng nước có khoảng 15 nhà xuất gạo lớn đóng góp 90% tổng khối lượng gạo xuất