Do đó chúng em chọn đề tài: “Tình hình cung - cầu sữa tại thị trường Việt Nam” để phân tích biến động thị trường sữa ở Việt Nam về tình hình sản xuất, nhập khẩu, tình hình tiêu thụ, giá cả, đồng thời đưa ra đề xuất ổn định thị trường sữa cũng như đưa ra đề xuất để thúc đẩy thị trường sữa phát triển mạnh hơn. Bài tiểu luận gồm 6 phần như sau: Phần 1: Tổng quan thị trường sữa những năm gần đây Phần 2: Cầu về sữa tại thị trường Việt Nam Phần 3: Cung về sữa tại thị trường Việt Nam Phần 4: Biến động giá sữa Phần 5:Triển vọng, hạn chế và giải pháp cho ngành sữa Phần 6: Khảo sát thực tế
Welcome Nhóm 3: Nguyễn Mạnh Hùng Nguyễn Lan Hương Trần Thị Lâm Cao Khánh Linh Trần Thị Linh Đỗ Quang Minh Đề tài: Tình hình cung – cầu sữa thị trường Việt Nam Khoa học chứng minh sữa thức ăn hoàn chỉnh cho trẻ tuổi lớn; sữa tươi có 400 dưỡng chất quan trọng với tỉ lệ cân đối giúp cung cấp lượng nuôi dưỡng thể, đặc biệt tăng trưởng phát triển trẻ em Với tầm quan trọng sữa đời sống đặc biệt với cấu trúc dân số trẻ Việt Nam lượng sữa tiêu thụ trung bình đầu người ngày tăng cao Cũng ngành khác, ngành sữa chuỗi hoạt động tạo giá trị gia tăng từ khâu sản xuất nguyên liệu sữa bò đến khâu chế biến đưa tới tay người tiêu dùng Có thể nói thị trường sữa Việt Nam biến động không ngừng, cạnh tranh sữa nội sữa ngoại, giá sữa leo thang… Do chúng em chọn đề tài: “Tình hình cung - cầu sữa thị trường Việt Nam” Bài tiểu luận gồm phần: Chương 1: Tổng quan thị trường sữa Chương 2: Cầu sữa thị trường Việt Nam Chương 3: Cung sữa thị trường Việt Nam Chương 4: Biến động giá sữa Chương 5: Triển vọng, hạn chế giải pháp cho nghành sữa Chương 1: Tổng quan thị trường sữa Thị trường Thế giới Thị trường Việt Nam Thị trường sữa giới Ngành sản xuất sữa tồn cầu đới mặt với thách thức của việc nhu cầu sữa tăng với tốc độ hiện tại thập kỷ tới Từ năm 2018 tăng 8% / năm khối lượng Từ năm 2019 thương mại tăng 10% năm Sản xuất sữa lớn đáp ứng đủ nhu cầu Thị trường sữa Việt Nam 01 Thống kê sơ bộ của Tổng cục Hải quan cho thấy, từ năm 2010-2019, Việt Nam nhập khoảng 7,2 tỉ USD các sản phẩm sữa, trung bình năm người tiêu dùng bỏ 890 triệu USD And this is the subtitle that makes it comprehensible - Năm 2018, tổng doanh thu đạt ước 109.000 tỷ đồng, đạt mức tăng trưởng 9% so với năm 2017 Giai đoạn 2010-2018, tốc độ tăng trưởng bình quân tổng doanh thu ngành sữa đạt 12,7%/năm - Đến hết tháng 6/2019 kim ngạch mặt hàng đạt 879,37 triệu USD, tăng 2,1% so với tháng đầu năm 2018 Chương 2: Cầu sữa thị trường Việt Nam Các nhân tố ảnh hưởng Phân loại người tiêu dùng Mức tiêu thụ sữa Kỳ vọng: Số lượng người tiêu dùng: Nếu giá mặt hàng dự kiến tăng tương Nhu cầu hàng hóa thị trường bị ảnh hưởng nhu cầu cá lai gần, người tiêu dùng mua nhiều hàng hóa so với nhân tăng lên tại, người tiêu dùng tiềm có thường ngày thể chi trả nhiều mức giá khác Nhân tố ảnh hưởng Thu nhập người tiêu dùng: Thu nhập yếu tố định khả mua, nảy sinh cầu người tiêu dùng.Khi thu nhập thay đổi, khả mua thay đổi, khiến cho cầu thay đổi Thị hiếu người tiêu dùng: Thị hiếu sở thích người tiêu dùng có ảnh hưởng trực tiếp đến nhu cầu mặt hàng Đầu năm 2020, nhiều người dân việc, thu nhập giảm, khẳng định người tiêu dùng họ kỳ vọng giá hàng hóa giảm tương lai, mua sữa số lượng lớn với số tiền Số lượng người dùng Nhu cầu tăng cao Tình hình nhập Với số lượng bị sữa chăn ni thấp, Việt Nam phụ thuộc nhiều vào nhập sữa Sữa tươi 100% nguyên chất Việt Nam nhiều hạn chế, số lượng đàn bò nội địa đủ cung cấp khoảng 30% nhu cầu nước Như vậy, việc thiếu hụt 70% lượng sữa cho chế biến tiêu thụ khiến Việt Nam phải gia nhập nhóm 20 nước nhập sữa lớn giới Tỷ trọng nhập sữa đầu năm 2017 Tính đến hết tháng 2/2017, kim ngạch nhập sữa đạt 78,7 triệu USD, tăng 5,1% so với tháng 1/2017, nâng kim ngạch nhập sữa hai tháng đầu năm 2017 lên 153,2 triệu USD, giảm 9,6% so với kỳ năm 2016, số liệu thống kê sơ từ Tổng cục Hải Quang Việt Nam 24 % 31% 3% 4% 6% 7% 15% 11% New Zealand tiếp tục dẫn đầu thị trường chủ lực cung cấp sữa sản phẩm sữa cho Việt Nam tháng đầu năm nay, chiếm 30,9% tổng kim ngạch, đạt 47,3 triệu USD, giảm 20,1% so với kỳ Đứng thứ hai thị trường Singapore, đạt 23,6 triệu USD, tăng 5,55%, Hoa Kỳ đạt 11% - thị trường nhập tăng mạnh vượt trội, đạt 17 triệu USD New Zealand Singapore Hoa Kỳ Autralia Thái Lan Malaysia Đức Các quốc gia khác Năm 2018, Việt Nam nhập 962 triệu USD sữa sản phẩm từ sữa Theo số liệu thống kê từ TCHQ, sang năm 2019, sau giảm hai tháng liên tiếp, kim ngạch nhập sữa sản phẩm tăng trở lại tháng 5/2019 suy giảm trở lại tháng 6, giảm 22,6% tương ứng với 149,8 triệu USD Tính chung từ đầu năm đến hết tháng 6/2019 kim ngạch mặt hàng đạt 879,37 triệu USD, tăng 2,1% so với tháng đầu năm 2018 Bên cạnh thành đạt được, thấy rằng, ngành sản xuất, chế biến sữa phát triển khiêm tốn so nhu cầu tiêu thụ thị trường nước tiềm phát triển ngành Quá trình hội nhập ngày sâu rộng với kinh tế quốc tế Việt Nam tạo nhiều hội phát triển xuất sản phẩm xuất không thách thức ngành, đặc biệt sức ép cạnh tranh lớn Chương 4: Biến động giá sữa Giá sữa thị trường tăng 15,7% đầu năm 2017, dự báo thời gian tới giá trì mức cao nguồn cung New Zealand- nước xuất sữa lớn giới - thiếu hụt nhu cầu Trung Quốc tăng Kết thúc phiên đấu giá tháng 5/2017, giá sữa sàn thương giảm, giá bình quân xuống 3.465 USD/tấn, thấp 3,4% so với giá phiên trước đó. Mặc dù phiên đấu giá ngày 1/5 giảm, so với kỳ năm trước giá cao 7,5% tăng 16,7% so với đầu năm 2018. Giá sữa bình quân thị trường giao đoạn cuối 2017 đến đầu 2018 Đơn vị: USD/Tấn Dựa vào hai biểu đồ ta thấy được, giai đoạn cuối năm 2017 đầu năm 2018 giá sữa biến động mạnh, giảm sâu từ tháng 10-2017 đến tháng 12 -2017, sau lại tăng mạnh bước qua năm 2018 Biến động giá sữa giai đoạn cuối 2017 đên đầu 2018 Đơn vị % Nhưng đến tháng 8-2018 giá sữa liên tục giảm đến cuối tháng Trong tháng 2/2020, giá sữa bán lẻ nước ổn định 12-2018 tăng lại Đáng ý, ngày 6-2-2019 giá sữa tăng mạnh Giá sữa không biến động mạnh, chí giảm bối cảnh dịch Covid 19 diễn biến phức tạp Đây yếu tố giúp ổn định đến mức tăng 6,7% giá nguyên liệu đầu vào cho doanh nghiệp sản xuất sữa nước giúp giá sữa nước tiếp tục ổn định thời gian tới => Giá thị trường sữa biến động mạnh nguyên nhân chủ yếu nguồn cung thị trường lớn thay đổi, ảnh hưởng trực tiếp đến mức tiêu thụ người dân Chương 5: Triển vọng, hạn chế giải pháp cho ngành sữa Triển vọng ngành sữa Việt Nam một thị trường lớn với cấu dân số trẻ nên nhu cầu tiêu thụ sữa rất cao Một thị trường béo bở cho các nhà sản xuất Một nước nông nghiệp hoạt động chăn nuôi lại phần lớn manh mún - sản xuất nhỏ, suất thấp - lượng sữa nguyên liệu không đủ đáp ứng cho công nghiệp chế biến sữa nhu cầu tiêu dùng sữa nước phần lớn phải nhờ vào các loại sữa nguyên liệu nhập từ nước Hạn chế ngành sữa Sản xuất sữa, cung quá xa cầu -Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, tại thời điểm này,lượng sữa tươi nước đáp ứng 10% nhu cầu, lại 90% phải nhập dạng bợt -Hiện nay, có ba công ty chế biến tham gia tiêu thụ sữa tươi tại khu vực các tỉnh phía Nam TP HCM: Công ty Vinamilk, Liên doanh Việt Nam Foremost Công ty Lothamilk Vấn đề từ thị trường Người tiêu dùng phân biệt đâu sữa tươi nguyên chất Việc ép giá mua sữa từ nơng dân Ít biết giá sữa bán lẻ Việt Nam đứng mức cao giới Theo phân tích Viện Chính sách Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, giá sữa bán lẻ tính bình qn cho nước Bắc Mỹ, châu Đại Dương, Trung Quốc, Israel EU 0,8 USD/kg; nước thuộc khu vực Đơng Âu, Nam Mỹ có mức giá trung bình thấp 0,4 USD/kg.Trong đó, giá sữa bán lẻ Việt Nam lại lên đến 0,82 USD/kg Giải pháp cho ngành sữa Việt Nam Chính sách nhà nước Cần có sách thích đáng khuyến khích cơng ty chế biến sữa Việt Nam giảm dần lượng sữa bột nhập tái chế, tăng dần tỷ trọng sữa tươi sản xuất nước Tuy nhiên, Việt Nam nhập WTO, từ 2010 dùng sách thuế để khuyến khích hay hạn chế nhập sữa bột khơng khả thi, cần có sách thích hợp cho lộ trình đến năm 2019 trở nguồn nguyên liệu từ sữa tươi sản xuất nước tối Thu mua sữa tươi nguyên liệu Hệ thống thu mua sữa tươi nhà máy tổ chức thông qua đại lý trung chuyển sữa Vì mục đích lợi nhuận, điểm thu mua thiết lập có đủ số lượng bị, đủ lượng sữa để đặt bồn khơng xa nhà máy để giảm chi phí vận chuyển an tồn vệ sinh sữa Đây khó khăn để mở rộng địa bàn chăn nuôi đến vùng có tiềm đất đai lao động Phát triển mối quan hệ nhà máy chế biến người chăn ni bị sữa Việt Nam có cơng ty thu mua chế biến sữa chủ yếu Vinamilk 50%và Dutchlady khoảng 25% lượng sữa sản xuất nước Có nhà máy chế biến nhỏ cơng nghệ thấp thị phần khơng đáng kể Vì công ty lớn dễ độc quyền định giá mua vào sản phẩm bán Phương thức thu mua sữa Công ty với người chăn thiểu phải đáp ứng 40% nhu cầu sữa ngun ni chưa thật bìnhđẳng rõ ràng, khiến người chăn ni liệu ln có cảm giác phần thiệt thuộc Qua việc phân tích “Tình hình cung - cầu sữa tại thị trường Việt Nam” ta thấy thị trường sữa Việt Nam có nhiều tiềm lớn Mức tiêu thụ sữa hàng năm tăng Măc dù cịn chưa lớn mạnh các đới thủ khác với thực lực sẵn có việc sánh ngang với các loại sữa thị trường giới không xa Kết luận Thị trường sữa nước ta cịn diễn khơng ổn định Người tiêu dùng cần tìm hiểu kĩ thơng tin trước định mua sữa Nguời tiêu dùng nuớc nên ủng hộ “ Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam” Tài liệu tham khảo Võ Văn Sự (1/5/2014) Bối cảnh ngành sữa giới - Viện chăn nuôi 8/4/2020, https://vnc.mard.gov.vn/ Sữa sản phẩm sữa (2019) 8/4/2020,https://investvietnam.gov.vn/ Tổng cục Hải quan Việt Nam Euromonitor International- https://www.euromonitor.com/ Hoàng Thanh Tuyền (5/2019) Tiểu luận phân tích trị trường sữa Việt Nam năm gần (Đại học Ngoại Thương, Hà Nội) TH Milk (16/03/2018) Tập đoàn TH tiên phong mắt sữa hạt TH True Nut Việt Nam 6/4/2020, http://www.thmilk.vn/ Thị hiếu tiêu dùng sữa Việt Nam (19/06/2019) 7/4/2020, https://www.infodatavn/ Hằng Trần/BNEWS/TTXVN (16/12/2019) Triển vọng cho ngành sữa Việt Nam 8/4/2020, https://bnews.vn/ Khảo sát thực tế THANKS! ... chọn đề tài: ? ?Tình hình cung - cầu sữa thị trường Việt Nam” Bài tiểu luận gồm phần: Chương 1: Tổng quan thị trường sữa Chương 2: Cầu sữa thị trường Việt Nam Chương 3: Cung sữa thị trường Việt... nước - một lượng khá nhỏ, thường sử dụng sữa bột thay cho sữa tươi Mức tiêu thụ sữa Việt Nam Doanh thu ngành sữa Việt Nam liên tục tăng giai đoạn từ năm 201 6-2 019 Doanh thu toàn ngành sữa. .. trưởng cao - Trong số ngành hàng tiêu dùng nhanh, ngành hàng sữa, bao gồm sữa bột sữa tươi, chứng tỏ ngành tăng trưởng mạnh mẽ doanh thu mức số Và theo xu hướng chung thị trường giới ngành sữa Việt