Phân tích tình hình cung cầu thị trường sữa Việt Nam bao gồm: Tổng quan tình hình thị trường sữa Việt Nam và thế giới; Cầu về sữa tại Viêt Nam, Cung về sữa tại Việt Nam; Biến động giá sữa tại Việt Nam; Triển vọng và hạn chế của ngành sữa; Khảo sát thực tế để chứng minh dữ liệu thứ cấp được đưa ra
TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ … … ***……… TÌNH HÌNH CUNG CẦU SỮA TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Họ tên Trần Thị Lâm Mã sinh viên 19051497 Hà Nội, tháng 12, năm 2020 MỤC LỤC Lời mở đầu Phần 1: Tổng quan thị trường sữa năm gần 1.1.Tổng quan thị trường sữa giới 1.2 Tổng quan thị trường sữa Việt Nam năm gần Phần 2: Cầu sữa thị trường Việt Nam 2.1 Phân loại người tiêu dùng 2.3 Mức tiêu thụ sữa thị trường Việt Nam Phần 3: Cung sữa thị trường Việt Nam 3.1 Tình hình sản xuất 3.2 Tình hình nhập Phần 4: Biến động giá sữa Phần 5: Triển vọng, hạn chế giải pháp cho ngành sữa 12 5.1 Triển vọng ngành sữa Việt Nam 12 5.2 Hạn chế 13 5.3 Giải pháp cho ngành sữa 14 Phần 6: Khảo sát thực tế 15 Kết luận 18 Lời mở đầu Khoa học chứng minh sữa thức ăn hoàn chỉnh cho trẻ tuổi lớn; sữa tươi có 400 dưỡng chất quan trọng với tỉ lệ cân đối giúp cung cấp lượng nuôi dưỡng thể, đặc biệt tăng trưởng phát triển trẻ em Với tầm quan trọng sữa đời sống đặc biệt với cấu trúc dân số trẻ Việt Nam lượng sữa tiêu thụ trung bình đầu người ngày tăng cao Cũng ngành khác, ngành sữa chuỗi hoạt động tạo giá trị gia tăng từ khâu sản xuất nguyên liệu sữa bò đến khâu chế biến đưa tới tay người tiêu dùng Có thể nói thị trường sữa Việt Nam biến động không ngừng, cạnh tranh sữa nội sữa ngoại, giá sữa leo thang… Do chúng em chọn đề tài: “Tình hình cung - cầu sữa thị trường Việt Nam” để phân tích biến động thị trường sữa Việt Nam tình hình sản xuất, nhập khẩu, tình hình tiêu thụ, giá cả, đồng thời đưa đề xuất ổn định thị trường sữa đưa đề xuất để thúc đẩy thị trường sữa phát triển mạnh Bài tiểu luận gồm phần sau: Phần 1: Tổng quan thị trường sữa năm gần Phần 2: Cầu sữa thị trường Việt Nam Phần 3: Cung sữa thị trường Việt Nam Phần 4: Biến động giá sữa Phần 5:Triển vọng, hạn chế giải pháp cho ngành sữa Phần 6: Khảo sát thực tế Do kiến thức, chun mơn cịn hạn chế nên tiểu luận cịn nhiều thiếu sót, chưa hồn chỉnh, mong thầy bạn chỉnh sửa, đóng góp ý kiến để sản phẩm bọn em trọn vẹn tốt Chúng em chân thành cảm ơn! Phần 1: Tổng quan thị trường sữa năm gần 1.1.Tổng quan thị trường sữa giới Ngành sản xuất sữa toàn cầu đối mặt với thách thức việc nhu cầu sữa tăng với tốc độ thập kỷ tới Trong thập kỷ qua việc bn bán sữa bột tồn cầu ổn định, kể từ 2018 tăng tốc với mức 8% năm tính khối lượng, điều kiện thắt chặt thị trường vốn thắt chặt Thương mại năm 2019 tăng trưởng 10% năm Tăng trưởng thương mại đáp ứng việc sản xuất sữa mạnh tăng trưởng xuất nhà xuất lớn, việc đáp ứng cho giá cải thiện để trả cho người sản xuất 1.2 Tổng quan thị trường sữa Việt Nam năm gần Thống kê sơ Tổng cục Hải quan cho thấy, từ năm 2010-2019, Việt Nam nhập khoảng 7,2 tỉ USD sản phẩm sữa, trung bình năm người tiêu dùng bỏ 890 triệu USD Ngành sữa đóng góp tích cực vào kinh tế đất nước với mức tăng trưởng nhanh chóng, năm sau ln cao năm trước.Năm 2018, tổng doanh thu đạt ước 109.000 tỷ đồng, đạt mức tăng trưởng 9% so với năm 2017 Giai đoạn 2010-2018, tốc độ tăng trưởng bình quân tổng doanh thu ngành sữa đạt 12,7%/năm, có tốc độ tăng trưởng cao sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc chăn ni Năm 2018, Việt Nam nhập 962 triệu USD sữa sản phẩm từ sữa Theo số liệu thống kê từ tổng cục hải quan, sang năm 2019, sau giảm hai tháng liên tiếp, kim ngạch nhập sữa sản phẩm tăng trở lại tháng 5/2019 suy giảm trở lại tháng 6, giảm 22,6% tương ứng với 149,8 triệu USD Tính chung từ đầu năm đến hết tháng 6/2019 kim ngạch mặt hàng đạt 879,37 triệu USD, tăng 2,1% so với tháng đầu năm 2018 Phần 2: Cầu sữa thị trường Việt Nam 2.1 Phân loại người tiêu dùng 2.1.1 Theo vùng dân cư * Nông thôn - Tại Việt Nam, tỷ lệ người dân sống vùng nông thôn chiếm đến tới khoảng 70% dân số nước, nhiên lại vùng mà mức sống người dân tương đối thấp Vậy nên, lượng cầu sữa vùng nơng thơn Việt Nam tương đối thấp Ngồi việc mật độ dân cư thưa thớt gây khó khăn cho nhà phân phối sữa * Thành thị - Dân thành thị chiếm khoảng 30% dân số nước,và ngày tăng nhanh nhà nước thực đo thị hóa Với mật độ dân số cao, thành thị nơi thuận lợi cho việc phân phối sản phẩm Đồng thời, thu nhập người dân nơi cao so với khu vực nông thôn nên họ quan tâm nhiều vấn đề sức khỏe, từ mà nhu cầu sữa tăng cao Họ thường trung thành với thương hiệu chọn Riêng với sữa tươi Vinamilk lượng tiêu thụ đạt tới 80% Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh 2.2.2 Theo độ tuổi * Trẻ em - Chiếm khoảng 25% dân số nước nước khách hàng thị trường sữa, đồng thời đối tượng hướng tới nhiều * Người lớn - Người lớn chiếm tỷ lệ cao hẳn với độ tuổi khác - khoảng 66% Đây đối tượng tham gia lao động có thu nhập nắm giữ chi tiêu nên đối tượng định mua, họ thường quan tâm đến chất lượng thương hiệu * Người già - Người già chiếm khoảng 9% dân số nước - lượng nhỏ, thường sử dụng sữa bột thay cho sữa tươi 2.3 Mức tiêu thụ sữa thị trường Việt Nam Thị trường sữa Việt Nam phát triển nhanh chóng năm gần cịn tiềm tăng trưởng Mức tiêu thụ sữa bình quân người Việt Nam 2016 - 2019 lit/người/năm 30 30 24 25 27 26 20 15 10 Trong giai đoạn từ 2016 đến 2019, mức tiêu thụ bình quân đầu người Việt Nam liên tục tăng, cho thấy cầu sữa trường Việt Nam tăng trưởng qua năm Cụ thể, năm 2016 mức tiêu thụ sữa bình quân người Việt 24l/người/năm Năm 2017, số 26l/người/năm, tăng khoảng 8,3% so với năm 2016 Đến năm 2018, mức tiêu thụ sữa chung bình 27l/người/năm Sang năm 2019 đó, tăng 11,1% đạt 30l/người/năm Tuy mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người Việt Nam tăng đáng kể qua năm, song số thấp so với quốc gia khu vực giới Năm 2019, mức tiêu thụ sữa bình quân thị trường Việt Nam 30l/người số cao so với năm trước đó, so với quốc gia khác số cịn khiên tốn Thái Lan có mức tiêu thụ sữa bình quân 40l/người, gấp gần 1,3 lần Việt Nam Tại Trung Quốc 50l/người, Hàn Quốc 80l/người, Singapore 45l/người Và quốc gia châu Âu khoảng 100l/người, gấp lần mức tiêu thụ sữa trung bình người Việt MỨC TIÊU THỤ SỮA BÌNH QN MỘT SỐ QUỐC GIA NĂM 2019 lít/người/năm 100 80 50 45 40 30 Việt Nam Thái Lan Trung Quốc Hàn Quốc Singapore Châu Âu Thực tế, tiềm tiêu thụ thị trường sữa Việt Nam đánh giá lớn chưa dừng lại Nếu trước đây, nhìn vào quầy kệ bán sữa bột siêu thị, dễ nhận thấy thống lĩnh sữa ngoại dù giá liên tục tăng nhờ ưu thương hiệu nguồn lực Nhưng vài năm gần đây, khoảng cách giảm đáng kể, nhiều hãng sữa nội nước giữ mức tiêu thụ tốt Phần 3: Cung sữa thị trường Việt Nam 3.1 Tình hình sản xuất 3.1.1 Tình hình sản xuất chung Sản xuất sữa nước Việt Nam bắt kịp với nhu cầu gia tăng nước Nhưng, sản lượng sữa tăng trưởng đáng kể qua từ năm 2017-2019 Cụ thể, năm 2017 sản lượng toàn ngành sữa đạt 875.000 tấn, số lượng bò cung cấp sữa khoảng 301.000 Sang đến năm 2018, sơ lượng bị cung cấp sữa giảm 2,4% so với năm trước xuống 294.000 con, song sản lượng sữa lại tăng 6,97% đạt mức 936.000 Tiếp đến năm 2019, số lượng bò cung cấp sữa sản lượng sữa tăng, 405.000 bò, 1,2 triệu sữa SỐ LƯỢNG BÒ VÀ SẢN LƯỢNG SỮA TẠI VIỆT NAM số lượng bò (con) sản lượng sữa (tấn) 1200000 926.000 875.000 405.000 301.000 2017 294.000 2018 2019 3.1.2 Phân khúc sữa bột Phân khúc quan trọng ngành sữa, phải kể đến phân khúc sữa bột Tháng năm 2017, sản lượng sữa bột nước đạt 78,1 nghìn tấn, giảm 18,4% so với tháng 9/2016 tăng 7,2% so với tháng 8/2017, nâng lượng sữa bột tháng đạt 89,1 nghìn tấn, tăng 3,6% so với kỳ năm trước Doanh thu tiêu thụ sữa bột tháng đầu năm 2019 tăng 8,5 % so với kỳ năm 2018 Sản lượng sữa bột tháng 2/2020 ước tính đạt 10,1 nghìn tấn, tăng 21,7% so với tháng 1/2020 giảm 0,4% so với tháng 2/2019 Tính chung tháng đầu năm 2020, sản lượng sữa bột giảm 8,4% so với kỳ năm 2019 Thị phần sữa bột phần lớn doanh nghiệp nước Abbott, Friesland Campina Vietnam Mead Johnson nắm giữ người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng trả giá cao cho thương hiệu sữa ngoại 3.1.3 Phân khúc sữa tươi Trong phân khúc quan trọng khác sữa tươi (sản phẩm chủ lực ngành sữa), năm 2017 sản lượng đạt 1.333,4 triệu lít, tăng 6,6% so với năm 2016 Trong tháng đầu năm 2018, sản lượng sữa tươi nguyên liệu sản xuất nước ước đạt khoảng 713.3 nghìn tấn, tăng 8.4% so với kỳ năm 2017 Tính đến tháng đầu năm 2018, doanh thu tiêu thụ sữa tươi đạt 36.8 nghìn tỷ đồng, tăng 21.01% so với kỳ năm 2017 Doanh thu tiêu thụ sữa tươi quý I/2019 tăng 4.3% so với kỳ năm 2018 Trong phân khúc này, Công ty Việt Nam tạm thời chiếm ưu với gần 50% thị phần tay Vinamilk với hàng loạt thương hiệu nội địa Vinamilk, TH True Milk, Mộc Châu, Ba Vì, Dalatmilk, Lothamilk, Vixumilk, Nutifood Theo Tổng cục Thống kê, tính đến tháng 2/2020, sản lượng sữa tươi nước ước đạt 128,3 triệu lít, tăng 16,5% so với tháng 1/2020 tăng 16,1% so với tháng 2/2019 Tính chung tháng đầu năm 2020, sản lượng sữa tươi đạt 238,4 triệu lít, tăng 4,8% so với kỳ năm 2019 3.2 Tình hình nhập Với số lượng bị sữa chăn ni thấp, Việt Nam phụ thuộc nhiều vào nhập sữa Sữa tươi 100% nguyên chất Việt Nam nhiều hạn chế, số lượng đàn bò nội địa đủ cung cấp khoảng 30% nhu cầu nước Như vậy, việc thiếu hụt 70% lượng sữa cho chế biến tiêu thụ khiến Việt Nam phải gia nhập nhóm 20 nước nhập sữa lớn giới Điều nhiều đẩy ngành sữa Việt Nam vào phụ thuộc rủi ro, đồng thời đẩy chủ động khối ngoại Mead Johnson, Abbotts Friesland Campina nhà nhập sữa chính, chiếm 67% lượng sữa bột thị trường Tính đến hết tháng 2/2017, kim ngạch nhập sữa sản phẩm đạt 78,7 triệu USD, tăng 5,1% so với tháng 1/2017, nâng kim ngạch nhập sữa sản phẩm hai tháng đầu năm 2017 lên 153,2 triệu USD, giảm 9,6% so với kỳ năm 2016, số liệu thống kê sơ từ Tổng cục Hải Quang Việt Nam New Zealand tiếp tục dẫn đầu thị trường chủ lực cung cấp sữa sản phẩm sữa cho Việt Nam tháng đầu năm nay, chiếm 30,9% tổng kim ngạch, đạt 47,3 triệu USD, giảm 20,1% so với kỳ Đứng thứ hai thị trường Singapore, đạt 23,6 triệu USD, tăng 5,55%, Hoa Kỳ đạt 114,33% - thị trường nhập tăng mạnh vượt trội, đạt 17 triệu USD Đáng ý, nhập sữa sản phẩm tháng đầu năm 2017 có thêm thị trường Ailen, với kim ngạch 9,1 triệu USD TỶ TRỌNG NHẬP KHẨU SỮA ĐẦU NĂM 2017 New Zealand Singapore Hoa Kỳ Autralia Thái Lan Malaysia Đức Các quốc gia khác 24% 31% 3% 4% 5% 15% 7% 11% Năm 2018, Việt Nam nhập 962 triệu USD sữa sản phẩm từ sữa Theo số liệu thống kê từ TCHQ, sang năm 2019, sau giảm hai tháng liên tiếp, kim ngạch nhập sữa sản phẩm tăng trở lại tháng 5/2019 suy giảm trở lại tháng 6, giảm 22,6% tương ứng với 149,8 triệu USD Tính chung từ đầu năm đến hết tháng 6/2019 kim ngạch mặt hàng đạt 879,37 triệu USD, tăng 2,1% so với tháng đầu năm 2018 Bên cạnh thành đạt được, thấy rằng, ngành sản xuất, chế biến sữa phát triển khiêm tốn so nhu cầu tiêu thụ thị trường nước tiềm phát triển ngành Quá trình hội nhập ngày sâu rộng với kinh tế quốc tế Việt Nam tạo nhiều hội phát triển xuất sản phẩm xuất khơng thách thức ngành, đặc biệt sức ép cạnh tranh lớn Phần 4: Biến động giá sữa Giá sữa thị trường tăng 15,7% đầu năm 2017, dự báo thời gian tới giá trì mức cao nguồn cung New Zealand- nước xuất sữa lớn giới - thiếu hụt nhu cầu Trung Quốc tăng Giá sữa bình quân thị trường giao đoạn cuối 2017 đến đầu 2018 Đơn vị: USD/Tấn Kết thúc phiên đấu giá tháng 5/2017, giá sữa sàn thương mại giảm, giá bình quân xuống 3.465 USD/tấn, thấp 3,4% so với giá phiên trước Mặc dù phiên đấu giá ngày 1/5 giảm, so với kỳ năm trước giá cao 7,5% tăng 16,7% so với đầu năm 2018 10 Biến động giá sữa giai đoạn cuối 2017 đên đầu 2018 - Đơn vị % Dựa vào hai biểu đồ ta thấy được, giai đoạn cuối năm 2017 đầu năm 2018 giá sữa biến động mạnh, giảm sâu từ tháng 10-2017 đến tháng 12 2017, sau lại tăng mạnh bước qua năm 2018 11 Nhưng đến tháng 8-2018 giá sữa liên tục giảm đến cuối tháng 12-2018 tăng lại Đáng ý, ngày 6-2-2019 giá sữa tăng mạnh đến mức tăng 6,7% Trong tháng 2/2020, giá sữa bán lẻ nước ổn định Giá sữa giới khơng biến động mạnh, chí giảm bối cảnh dịch Covid 19 diễn biến phức tạp Đây yếu tố giúp ổn định giá nguyên liệu đầu vào cho doanh nghiệp sản xuất sữa nước giúp giá sữa nước tiếp tục ổn định thời gian tới Giá thị trường sữa biến động mạnh nguyên nhân chủ yếu nguồn cung thị trường lớn thay đổi, ảnh hưởng trực tiếp đến mức tiêu thụ người dân Phần 5: Triển vọng, hạn chế giải pháp cho ngành sữa 5.1 Triển vọng ngành sữa Việt Nam Việt Nam thị trường lớn với cấu dân số trẻ nên nhu cầu tiêu thụ sữa cao Một thị trường béo bở cho nhà sản xuất Hầu hết dây chuyền sản xuất sữa nhập từ châu Âu cơng ty có bí cơng nghệ sản xuất sữa riêng, phẩm cách chất lượng sữa nhà sản xuất khác Bao bì yếu tố cơng nghệ quan trọng Để đảm bảo cho việc vận chuyển lưu trữ sữa, cần phải có loại bao bì đặc biệt - loại chịu nhiệt cao để qua hệ thống xử lý UHT đảm bảo chất lượng sữa không đổi suốt thời gian lưu trữ (có thể lên đến năm) Loại bao bì UHT trước Công ty Tetrapak độc quyền cung cấp, gần Comblibloc tham gia Hiện sữa nguyên liệu đến từ hai nguồn: nội địa nhập từ nước ngồi Việt Nam nước nơng nghiệp hoạt động chăn nuôi lại phần lớn manh mún - sản xuất nhỏ, suất thấp - lượng sữa nguyên liệu không đủ đáp ứng cho công nghiệp chế biến sữa nhu cầu tiêu dùng sữa nước phần lớn phải nhờ vào loại sữa nguyên liệu nhập từ nước 12 5.2 Hạn chế 5.2.1 Sản xuất sữa, cung xa cầu Theo báo cáo Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, thời điểm này, lượng sữa tươi nước đáp ứng 10% nhu cầu, lại 90% phải nhập dạng bột Hiện nay, có ba cơng ty chế biến tham gia tiêu thụ sữa tươi khu vực tỉnh phía Nam TP HCM: Công ty Vinamilk, Liên doanh Việt Nam Foremost Công ty Lothamilk Năm 2001, lượng sữa mà Vinamilk thu mua ngày 60.000 (trong trung bình cần 162 tấn) Các cơng ty cịn lại tình trạng thường xun thiếu ngun liệu sản xuất buộc phải nhập sữa bột từ nước ngồi Chỉ tính riêng năm ngối, Việt Nam phải bỏ gần 200 triệu USD cho việc nhập sữa bột 5.2.2 Vấn đề từ thị trường Người tiêu dùng phân biệt đâu sữa tươi nguyên chất Việc ép giá mua sữa từ nông dân thấp giới đẩy người nuôi bò sữa nước đối mặt với nguy phá sản Trong sản lượng sữa tươi đủ đáp ứng 22% nhu cầu thị trường tràn ngập sản phẩm “sữa tươi nguyên chất” Ghi nhãn mập mờ: “Bắt đầu ngày thật khỏe mạnh với sữa tươi Vinamilk ” câu quảng cáo in vỏ hộp sản phẩm sữa tươi thể tích 200ml Cơng ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) Thành phần sản phẩm ghi bao gồm sữa bị tươi, sữa bột, dầu bơ khơng hiểu nhà sản xuất để bao bì dịng chữ thật to “Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất” Trên túi “Sữa tươi tiệt trùng” (250ml) Vinamilk hình ảnh bò sữa béo tốt đập vào mắt, thành phần sản phẩm ghi đơn giản, mập mờ phía sau túi Đắt rẻ giới: Hiện nay, Vinamilk thu mua khoảng 49% lượng sữa tươi nước, Công ty Ducth Lady thu mua khoảng 20%, Công ty sữa Mộc Châu thu mua 5%, lượng lại sở khác thu mua tiêu thụ chỗ Theo thống kê Cục Nơng nghiệp, sản lượng sữa bị năm 2005 197.500 tấn, năm số lượng đàn bò giảm sút đáng kể nên lượng sữa giảm 13 Ít biết giá sữa bán lẻ Việt Nam đứng mức cao giới Theo phân tích Viện Chính sách Chiến lược phát triển nơng nghiệp nơng thơn, giá sữa bán lẻ tính bình qn cho nước Bắc Mỹ, châu Đại Dương, Trung Quốc, Israel EU 0,8 USD/kg; nước thuộc khu vực Đơng Âu, Nam Mỹ có mức giá trung bình thấp 0,4 USD/kg.Trong đó, giá sữa bán lẻ Việt Nam lại lên đến 0,82 USD/kg Điều nghịch lý giá bán lẻ sữa cho người tiêu dùng mức cao giới giá sữa, nguyên liệu thu mua nông dân Việt Nam lại thấp giới sữa bột sữa tươi cụ thể sản phẩm 5.3 Giải pháp cho ngành sữa 5.3.1 Chính sách nhà nước Chính sách nhà nước sữa nhập năm qua chưa thúc đẩy phát triển sữa nội địa Cần có sách thích đáng khuyến khích công ty chế biến sữa Việt Nam giảm dần lượng sữa bột nhập tái chế, tăng dần tỷ trọng sữa tươi sản xuất nước Tuy nhiên, Việt Nam nhập WTO, từ 2010 dùng sách thuế để khuyến khích hay hạn chế nhập sữa bột khơng khả thi, cần có sách thích hợp cho lộ trình đến năm 2015 trở nguồn nguyên liệu từ sữa tươisản xuất nước tối thiểu phải đáp ứng 40% nhu cầu sữa nguyên liệu 5.3.2 Thu mua sữa tươi nguyên liệu Hệ thống thu mua sữa tươi nhà máy tổ chức thông qua đại lý trung chuyển sữa Vì mục đích lợi nhuận, điểm thu mua thiết lập có đủ số lượng bị, đủ lượng sữa để đặt bồn khơng q xa nhà máy để giảm chi phí vận chuyển an tồn vệ sinh sữa Đây khó khăn để mở rộng địa bàn chăn ni đến vùng có tiềm đất đai lao động 5.3.3 Phát triển mối quan hệ nhà máy chế biến người chăn ni bị sữa Có nhà máy chế biến nhỏ công nghệ thấp thị phần không đáng kể Vì cơng ty lớn dễ độc quyền định giá mua vào sản phẩm bán Phương thức thu mua sữa Công ty với người chăn ni chưa thật bình đẳng rõ ràng, khiến người chăn ni ln có cảm giác phần thiệt thuộc 14 Phần 6: Khảo sát thực tế Nêu số liệu thứ cấp mà chúng em thu thập từ nhiều nguồn khác Để đánh giá khách quan xác thị trường sữa Việt Nam, chúng em tạo khảo sát 100 người đánh giá họ với mặt hàng sữa Sau kết thu được: Đánh giá mặt hàng sữa đv: điểm 4,5 4,5 3,5 2,5 1,5 0,5 3,5 Sữa mặt hàng thiết yếu 3,5 3,6 Giá giảm, có tăng lượng tiêu thụ? 3,4 3,2 Giá tăng, có giảm lượng tiêu thụ? Nơng thơn 3,2 3,5 Giá sữa phù hợp với mức chi trả? 3,3 Nơi bạn sống, thuận tiện mua sản phẩm sữa? Thành Thị Các câu hỏi đánh giá theo thang điểm tương ứng với 1-hoàn toàn khơng đồng ý, -khơng đồng ý, - bình thường, - đồng ý, - hoàn toàn đồng ý Chia theo khu vực thành thị nông thôn Câu hỏi " Sữa mặt hàng thiết yếu?", kết qua thu người dân nông thôn, họ đánh giá thiết yếu sản phẩm sữa 3,5 điểm thành thị điểm Như vậy, kết phản án người đân thành thị đánh giá cao tiêu thụ sữa nhiều so với người dân nông thơn Điều hồn tồn với số liệu thứ cấp đề cập đến Hai câu hỏi đánh giá ảnh hưởng giá mặt hàng sữa đến mức tiêu thụ người dân nông thôn thành thị "Khi giá sữa giảm, bạn có tăng lượng tiêu thụ sữa mức bình thường?" "Khi tăng giá sữa, bạn giảm lượng tiêu thụ so với mức bình thường?" Kết thu cho thấy, hệ số co dãn cầu theo giá mặt 15 hàng sữa người dân nông thôn lớn so với người dân thành thị Hay nói cách khác, người dân nơng thơn bị ảnh hưởng biến động giá sữa nhiều so với khu vực thành thị Nguyên nhân chủ yếu thu nhập người dân vùng nông thôn thấp vùng thành thị Và ngun nhân dẫ đến kết câu hỏi "Giá sữa phù hợp với mức bạn chi trả", khả năm chi tiêu với mặt hàng sữa người dân thành thị cao "Nơi bạn sống thuận tiện mua sản phẩm sữa?" theo số liệu thứ cấp đề cập dân cư thưa thớt vùng nông thôn ảnh hưởng lớn đến việc phân phối hàng sữa khu vực Kết khảo sát phản ánh rõ thực trạng đó, người khu vực nơng thôn đánh giá thuận tiện việc mua sản phẩm sữa 3,3 điểm khu vực thành thị 3,5 điểm ĐƠN VỊ:ĐIỂM Sữa bột ĐƠN VỊ: ĐIỂM Sữa tươi Sữa nội Sữa ngoại 3,7 3,6 2,7 Bạn thường sử dụng sữa bột hay sữa tươi? Bạn thường dùng sữa nội hay sữa ngoại? 16 Vẫn dùng thang điểm để phản ánh đánh giá mặt hàng sữa không chia theo khu vực thành thị nông thôn Đánh giá người tiêu dùng hỏi "Bạn thường sử dụng sữa bột hay sữa tươi" kết họ thường sử dụng sữa sản phẩm sữa tươi với 3,7 điểm, sữa bột 2,7 điểm Những năm gần thương hiệu sữa nội ngày khẳng định vị lịng người tiêu dùng khảo sát phản ảnh rõ điều đó, hỏi "Bạn tin dùng sữa nội hay sữa ngoại?" người khảo sánh đánh giá mức độ tin tưởng sử dụng sũa nội 3,6 sữa ngoại 3,0 Đối tượng sử dụng sản phẩm sữa gia đình Người già 6% Người lớn 22% Trẻ em 72% Người lớn Trẻ em Người già Trả lời câu hỏi " Đối tượng sử dụng sản phẩm sữa gia đình" kết cho thấy đối tượng chủ yếu trẻ em, chiếm 72%, sau người lớn chiếm 22% người già chiếm 6% Bài khảo sát cung cấp số liệu sơ cấp,mang tính khách quan đồng thời đồng với số liệu thứ cấp nêu khẳng định độ xác tin cậy tiểu luận 17 Kết luận Qua việc phân tích “Tình hình cung - cầu sữa thị trường Việt Nam” ta thấy thị trường sữa Việt Nam cáo nhiều tiềm lớn Mức tiêu thụ sữa hàng năm tăng Măc dù chưa lớn mạnh đối thủ khác với thực lực sẵn có việc sánh ngang với loại sữa thị trường giới không xa Thị trường sữa nước ta diễn khơng ổn định Người tiêu dùng cần tìm hiểu kĩ thông tin trước định mua sữa Nguời tiêu dùng nuớc nên ủng hộ “ Nguời Việt Nam dùng hàng Việt Nam” Thế sữa mẹ ln nguồn thực phẩm an tồn nhất, nguồn dinh dưỡng tốt cho trẻ, không sản phẩm sữa dù theo công thức chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cân hợp lý, dễ dung nạp, chứa đầy đủ chất kháng thể giúp trẻ tháng đầu đời phát triển toàn diện thể chất trí tuệ sữa mẹ Để bình ổn giá sữa phía quan chức nguời tiêu dung cần phối hộp nhịp nhàng có hiệu để em có đuợc ly sữa cần thiết cho phát triển Thông qua viết này, với kiền thức hạn chế hi vọng giúp hiểu rõ tình hình phức tạp thị truờng sữa nước ta Một phần qua tiều luận góp phần cho độc giả phần hiểu cung- cầu diễn biến thị trường sữa Việt Nam Từ rút kinh nghiệm cho thân, cách ứng xử thơng minh để góp phần vào bình ổn giá sữa nay, thêm vào hành trang kiến thức chuẩn bị cho sống sau Chúng em mong đóng góp ý kiến bạn để tiểu luận hoàn thiện 18 Tài liệu tham khảo Võ Văn Sự (1/5/2014) Bối cảnh ngành sữa giới - Viện chăn nuôi 8/4/2020, https://vnc.mard.gov.vn/ Sữa sản phẩm sữa (2019) 8/4/2020,https://investvietnam.gov.vn/ Tổng cục Hải quan Việt Nam Euromonitor International- https://www.euromonitor.com/ Hoàng Thanh Tuyền (5/2019) Tiểu luận phân tích trị trường sữa Việt Nam năm gần (Đại học Ngoại Thương, Hà Nội) TH Milk (16/03/2018) Tập đoàn TH tiên phong mắt sữa hạt TH True Nut Việt Nam 6/4/2020, http://www.thmilk.vn/ Thị hiếu tiêu dùng sữa Việt Nam (19/06/2019) 7/4/2020, https://www.infodatavn/ Hằng Trần/BNEWS/TTXVN (16/12/2019) Triển vọng cho ngành sữa Việt Nam 8/4/2020, https://bnews.vn/ ... ? ?Tình hình cung - cầu sữa thị trường Việt Nam? ?? để phân tích biến động thị trường sữa Việt Nam tình hình sản xuất, nhập khẩu, tình hình tiêu thụ, giá cả, đồng thời đưa đề xuất ổn định thị trường sữa. .. để thúc đẩy thị trường sữa phát triển mạnh Bài tiểu luận gồm phần sau: Phần 1: Tổng quan thị trường sữa năm gần Phần 2: Cầu sữa thị trường Việt Nam Phần 3: Cung sữa thị trường Việt Nam Phần 4:... Phần 1: Tổng quan thị trường sữa năm gần 1.1.Tổng quan thị trường sữa giới 1.2 Tổng quan thị trường sữa Việt Nam năm gần Phần 2: Cầu sữa thị trường Việt Nam 2.1 Phân loại