Luận văn tốt nghiệp đánh giá chất lượng của ngọn lá mía sau khi xử lý để chăn nuôi bò thịt

1 Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề Trong năm gần đây, với sách mở cửa Đảng Nhà nớc, kinh tế nớc ta ngày phát triển, đời sống nhân dân ngày Mang li tr■ nghi■m m■i m■ cho ng■■i dùng, công ngh■ hi■n th■ hi■n ■■i, b■n online khơng khác so v■i b■n g■c B■n có th■ phóng to, thu nh■ tùy ý nâng cao, nhu cầu ngời dân chất lợng lơng thực thực phẩm tăng Các ngành chăn nuôi, trồng trọt đợc trọng đà phát triển mạnh Nhng theo niên giám thống kê 1996 nớc ta có diện tích đất nông nghiệp tính theo đầu ngời thấp khoảng 0,1 ha/ngời Bình quân lơng thực cha cao 360 kg/ngời/năm Vì vậy, lơng thực dành cho chăn nuôi hạn chế Việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho gia súc, góp phần tạo thêm nguồn thức ăn làm cho bền vững hệ thống sản xuất nông nghiệp đà đợc nhà khoa học quan tâm Thực tế cho thấy lợng lớn phụ phẩm nông nhiệp nh: rơm, lúa, thân ngô đà thu bắp, sắn, mía, dây khoai lang, dây lạc cha đợc tận dụng chế biến làm thức ăn cho gia súc nhai lại vào mùa đông khan thức ăn Việc sử dụng phụ phẩm làm thức ăn cho gia súc nhai lại vùng, khu vực có tính đặc thù riêng Có vùng sử dụng phần nhỏ rơm, lúa, thân ngô đà thu bắp, dây khoai lang, mía, lạc cho bò ăn phần lớn bỏ lại ruộng, nhng có vùng lại sử dụng chúng làm nguồn thức ăn cho gia súc quan trọng vào mùa đông Trong phụ phẩm nông nghiệp có mía, mía (Saccharum officinarum L) trồng nhiệt đới có suất sinh khối cao Brown et at (1987), Alexander (1988), Sansoucy, Aart Preston (1988) Golh (1993) Nh÷ng vùng trồng mía thờng có tiềm phát triển bò, ®ång thêi ®Êt trång mÝa ë n−íc ta ®ßi hái phải đợc bón phân hữu để giữ độ phì Mangh■n Luôn 123doc Th■a Xu■t Sau Nhi■u h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n cơng ■■ng c■a c■ doanh b■n hồn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Mangh■n Ln 123doc Th■a Xu■t Sau Nhi■u h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mơ nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Lnh■n 123doc Th■a Xu■t Sau h■■ng phát thu■n cam nh■n m■t t■k■t s■ t■i ýxác n■m t■■ng d■ng s■ nh■n website mang ■■i, t■o t■l■i c■ng ■■ng d■n 123doc CH■P nh■ng ■■u ■■ng h■ NH■N ■ã quy■n th■ng chia t■ng ki■m CÁC s■s■ l■i b■■c ti■n vàchuy■n ■I■U t■t mua online kh■ng nh■t bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh ng■■i li■u ph■n tài TH■A v■ li■u hàng thông dùng tríTHU■N hi■u c■a ■■u tin Khi qu■ Vi■t xác khách nh■t, minh Nam Chào hàng uy tài l■nh Tác m■ng tín kho■n tr■ phong v■c cao thành b■n email nh■t tàichuyên ■■n li■u thành b■n Mong v■i nghi■p, viên kinh ■ã 123doc 123doc.net! mu■n ■■ng c■a doanh hoàn mang 123doc kýonline v■i h■o, Chúng l■ivà 123doc.netLink cho Tính ■■ n■p tơi c■ng cao ■■n cung ti■n tính ■■ng th■i vào c■p trách xác tài ■i■m D■ch xãkho■n th■c nhi■m h■itháng V■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i ■■■c ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c g■i t■ng tài 123doc v■ mô nguyên b■n ng■■i ■■a t■s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ th■c m■c ■ây) email M■c h■■ng quý 100.000 cho b■n tiêu báu, b■n, nh■ng ■ã hàng phong l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau vuingày, n■p lòng “■i■u giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Lnh■n Th■a Xu■t Sau Nhi■u 123doc Mang h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thông dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chun ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thơng B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thutháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p lòng “■i■u nhanh giàu ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email vi■n th■i Thu■n c■a thành mong tài v■ li■u viên mu■n S■ online ■■ng D■ng click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho Nam, 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■iwebsite c■p users ■âynh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t u■t phát Nhi■u Mang Ln 123doc Th■a Xu■t Sau h■n h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n t■ m■t tr■ t■ h■u ýk■t s■ thú nghi■m t■i ýt■■ng xác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event t■o kho m■i ■■i, t■o t■ c■ng th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■ng ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia ki■m t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c ti■n s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công online h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N b■ng sang b■ng cho tài ■■nh hi■n tài ng■■i li■u ph■n tài TH■A li■u tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng trí hi■u hi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin qu■ t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia nh■t, b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online uy hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác tín m■ng tín kho■n tr■ cao nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n nh■t email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tín Mong b■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã mu■n t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n mang hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i l■i h■o, Chúng l■i thông B■n cho 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có c■ng tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i ■■ng tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác xã tài ■i■m D■ch xã to,h■i kho■n th■c nhi■m h■i thum■t tháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i hàng ngu■n ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i ■■■c ý cótài g■i t■ng th■ tài 123doc ngun v■ mơ nguyên b■n d■ ng■■i ■■a t■ dàng s■ v■■t tri d■■i tri dùng ■■■c ch■ th■c tra th■c m■c ■ây) email c■u quý M■c h■■ng quý 100.000 cho tài báu, b■n tiêu báu, li■u b■n, nh■ng phong ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u phú, quy■n cách truy thu■c phú, ky, c■a c■p ■a ■a l■i b■n vào d■ng, 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vuingày, n■p giàu lòng “■i■u nhanh giàu ti■n giá s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u tr■ thành tr■ nh■p ■■ng 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ email th■i vi■n th■i Thu■n mong c■a thành mong tài v■ li■u mu■n viên mu■n S■ online ■■ng D■ng t■o click t■o l■n ■i■u ký, D■ch ■i■u vào nh■t l■t link ki■n ki■n V■” vào Vi■t 123doc cho top sau cho Nam, cho 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■i users website c■p users ■âynh■ng có ■■■c cóph■ thêm thêm tài bi■n g■i thu thu li■u t■t nh■p nh■t nh■p ■■c T■it■i Chính khơng t■ng Chính Vi■tth■i vìth■ Nam, vìv■y v■y ■i■m, tìm 123doc.net t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racó ■■i thu■c ■■i tr■■ng th■ nh■m nh■m c■p top ngo■i ■áp 3nh■t ■áp Google ■ng tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net nhu Nh■n nhuc■u c■u ■■■c chia theo chias■ quy■t danh s■tàitài hi■u li■u li■uch■t ch■t c■ng l■■ng l■■ng ■■ng vàvàki■m bình ki■mch■n ti■n ti■nonline online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t cho đất Vì việc nghiên cứu chế biến, dự trữ sử dụng mía làm thức ăn cho bò vấn đề cần thiết Xuất phát từ thực tế thực đề tài: Đánh giá chất lợng mía sau xử lý để chăn nuôi bò thịt 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích - Đánh giá tiềm mía huyện Quỳ Hợp - Nghệ An huyện Thọ Xuân - Thanh Hoá - Đánh giá chất lợng mía sau xử lý để sử dụng chăn nuôi bò thịt - Đánh giá chất lợng phần ăn có mía ủ chua đến tăng khối lợng bò thịt - Góp phần cung cấp số thông số mía làm sở cho việc xây dựng phần ăn cho bò thịt - Khuyến cáo cho hộ nông dân chăn nuôi bò cách sử dụng mía đà đợc xử lý để thay phần thức ăn tinh phần bò thịt 1.2.2 Yêu cầu - Lấy mẫu mía phân tích khách quan qui định - Tiến hành xử lý mía với công thức chế biến khác - Phân tích tiêu để đánh giá chất lợng mía sử dụng cho bò thịt - Theo dõi ảnh hởng phần ăn có mía đến tăng khối lợng bò thịt - Hạch toán kinh tế việc sử dụng mía ủ chua dùng chăn nuôi bò thịt Tổng quan tài liệu 2.1 Đặc điểm sinh lý tiêu hoá bò 2.1.1 Cấu tạo dày bò Dạ dày bò dày kép gồm có túi: cỏ, tổ ong, sách, múi khế Dạ cỏ đặc trng tiêu hoá thức ăn thô xanh bò Nó chiếm 2/3 dung tích dày có rÃnh thực quản hình lòng máng chạy băng qua tổ ong cỏ vào sách Dạ sách gồm nhiều to nhỏ khác nh trang sách để dễ ép thức ăn lỏng xuống múi khế Dạ múi khế có nhiều nếp gấp để tăng thêm diện tích hấp thu có tuyến tiêu hoá nh dày đơn lợn Trong tất túi quan trọng túi cỏ Vì cỏ có quần thể vi sinh vật lớn, sống cộng sinh mà nhờ loài nhai lại có khả độc đáo so với gia súc khác, khả tiêu hoá chất xơ Dạ cỏ chiếm 80% tổng dung tích dày, tổ ong 5%, múi sách múi khế chiếm - 8% 2.1.1.1 Tiêu hoá cỏ Dạ cỏ đợc coi nh thùng lên men lớn Tiêu hoá cỏ đóng vai trò quan trọng trình tiêu hoá gia súc nhai lại, 50 - 80% vật chất khô thức ăn đợc tiêu hoá mà tham gia enzim vËt chđ Trong d¹ cá cã hƯ vi sinh vật phát triển nên trình tiêu hoá loài nhai lại khác loài dày đơn Hệ vi sinh vật cỏ phát triển tốt nhờ điều kiện thích hợp nh: nhiệt độ, độ ẩm, pH, môi trờng yếm khí môi trờng cỏ gần nh trung tính (pH = 6,5 - 7,4) tơng đối ổn định nhờ tác dụng trung hoà axit muối phôtphat bicacbonat bọt theo thức ăn vào cỏ Nhiệt độ cỏ 38 - 420C, ẩm độ 85 - 90% luôn trạng thái yếm khí Nhu động cỏ yếu - lần/phút, thức ăn dừng lâu cỏ Với điều kiện trên, cỏ môi trờng thuận lợi cho khu hệ vi sinh vật sinh sản phát triển 2.1.1.2 Hệ vi sinh vật cỏ Hệ sinh thái vi sinh vật cỏ phức tạp, có mặt hoạt động chúng quan trọng chúng có quan hệ với trình tiêu hoá, trao đổi chất loài nhai lại, mối quan hệ chúng ®èi víi vËt chđ lµ sù céng sinh HƯ vi sinh vật biến đổi phụ thuộc vào cấu trúc khÈu phÇn cđa gia sóc chđ gåm ba nhãm chÝnh sau 2.1.1.2.1 NÊm (Fungi) NÊm d¹ cá gåm cã nấm mốc nấm men với số lợng khoảng 1000 bào tử/1 gam chất chứa cỏ Nấm yếm khí cỏ đợc phát hiện, phân lập nhờ ống cuộn yếm khí Nấm tiết loại men làm tăng trình tiêu hoá xơ, Orprin (1975 - 1977) [6] Nấm vi sinh vật xâm nhập tiêu hoá thành phần, cấu trúc thực vật thức ăn Chúng làm giảm độ bền cấu trúc (mọc xuyên vào tế bào thực vật, mọc trồi làm vỡ tế bào để trình tiêu hoá xơ đợc dễ dàng, Preston Leng (1991) [34] Nấm phá vỡ phức chất hemixelluloza lignin nên có vai trò quan trọng bớc khởi đầu trình công phá lên men nguyên liệu không hoà tan thành phần tế bào thực vật, nhng thực tế chúng không phân huỷ đợc lignin, nh xơ mà có lignin đợc tiêu hoá vi sinh vật 2.1.1.2.2 Động vật nguyên sinh (Protozoa) ë gia sóc míi sinh vµ thêi gian bú sữa dày trớc Protozoa Protozoa xuất gia súc bắt đầu ăn thức ăn thô, điều ảnh hởng thức ăn cỏ hình thành môi trờng axit thuận lợi cho phát triển protozoa Protozoa có mặt cỏ biến động 10 - 10 gam chất chứa cỏ, với 120 loài khác Cấu trúc phần định số lợng protozoa cỏ: thức ăn nhiều xơ số lợng protozoa so với thức ăn giàu chất đờng tinh bột Protozoa cỏ chia làm hai nhóm chính: Entodineomorphs Holatrich Protozoa tiêu hoá tinh bột đờng chính, tiêu hóa xenluloza Khi gia súc ăn nhiều phần tinh bột số lợng prototzoa tăng lên đáng kể, Bùi Văn Chính, (1995) [6] Các loại đờng tinh bột đợc protozoa nuốt dự trữ dới dạng polydextran tham gia khả đệm cỏ tạo nồng độ thấp axit béo bay chuyển tỷ lệ E/P tõ 0,5 1,7 NguyÔn Träng TiÕn, (1996) [35] Protozoa có tác dụng tiêu hoá học làm rách màng tế bào thực vật nên làm tăng diện tiếp xúc thức ăn với men vi khuẩn tiết Protozoa có tác dụng biến đổi prôtêin, tinh bột, đờng phần xenluloza thức ăn thành protêin, polysaccarit thân chúng Polysaccarit không bị lên men cỏ mà đợc phân giải thành đờng đơn hấp thu vào máu phần sau đờng tiêu hoá Với tác động có lợi protozoa gây nhiều bất lợi cho loài nhai lại Protozoa cạnh tranh với vi khuẩn hai sử dụng chung nguồn thức ăn, chúng sử dụng prôtêin vi khuẩn để tổng hợp thành prôtêin thân chúng, protozoa sử dụng vitamin cỏ nên làm giảm nguồn vitamin cung cÊp cho vËt chđ NhiỊu thÝ nghiƯm cho thÊy nh÷ng vật đợc loại bỏ protozoa khỏi cỏ cho suất cao protozoa 2.1.1.2.3 Vi khuÈn (Bacteria) Trong d¹ cá vi khuÈn cã vai trò chúng có số lợng lớn so với sinh vật khác Trong cỏ có 200 loài vi khuẩn khác nhau, với số lợng 10 10 - 10 vi khuÈn trªn gam chÊt chứa cỏ Số lợng thành phần vi khuẩn có ảnh hởng với trình tiêu hoá loài nhai lại (Kirehgessner, 1992) Theo Preston Leng, (1991) [34] cỏ có nhóm vi khuẩn sau: - Nhóm phân giải hemixenlulôza gồm: butyrivibro, fibrisolvens, lachnospira multiparus - Nhóm phân giải bột đờng: barteoides anynophylus succino mo nas - Nhóm phân giải prôtêin sản phẩm prôtêin - Nhóm sử dụng axit sinh d¹ cá gåm vi khn sư dơng axit lactic, axit axªtic, axit propionic, axit pyruvic - Nhãm phân giải urê - Nhóm tổng hợp vitamin Tỷ lệ thành phần vi khuẩn cỏ chịu ảnh hởng lớn vào phần gia súc ăn vào Có nhiều loại vi khuẩn làm nhiệm vụ công phân giải xenluloza Có loại thiên phân giải xenluloza gọi xelulolizic hay thiên phân giải thành tế bào gọi phibrolific Đây nhóm vi khuẩn đóng vai trò thiếu đợc việc công phân giải thành tế bào Để sống phát triển, loại vi khuẩn cần đợc cung cấp chất dinh dỡng nh amoniac, mạch có cấu trúc C, P, S nguyên tố vi lợng Trong cỏ để tổng hợp đợc prôtêin thân chúng, loại vi khuẩn đà sử dụng amoniac loại axit béo bay khác nh: axit isobutyric, axit valerianic, axit metyl butiric Sự tổng hợp prôtêin vi sinh vật phụ thuộc vào tốc độ phân giải nitơ thức ăn, tốc độ chuyển dời thức ăn khỏi cỏ, tốc độ hấp thụ amoniac axit amin vách cỏ, nhu cầu vi sinh vật amino axit kiểu lên men cỏ Đa số vi khuẩn sử dụng amoniac nh nguồn nitơ, khoảng 82% vi sinh vật cỏ sử dụng amoniac để tổng hợp nên prôtêin mô bào Nhờ hoạt động vi sinh vật nên urê, muối anion cỏ đợc biến đổi thành prôtêin vi sinh vật có giá trị sinh học cao cung cấp cho vật chủ nhờ trình tiêu hoá thân vi sinh vật phần sau đờng tiêu hoá Sự tiêu hoá thờng xuyªn dÉn tíi sù hao hơt cđa vi khn cỏ, hao hụt đợc bù đắp thờng xuyên thông qua phát triển vi sinh vật cỏ nên luôn đảm bảo cân quần thể Vi sinh vật cỏ có mối quan hệ khăng khít với 2.1.1.3 Quá trình tiêu hoá thức ăn cỏ 2.1.1.3.1 Quá trình tiêu hoá hydratcacbon Hydratcacbon nguồn cung cấp lợng chủ yếu cho vi sinh vật cỏ vật chủ, bao gồm đờng, tinh bột, xenluloza chất hữu có liên quan Hydratcacbon thành phần thức ăn gia súc cao nhng thể động vật hàm lợng chứa đờng glucoza Hydratcacbon phân loại nh sau: - Monosaccarit - Pentoza (C5H10O5) arabinoza, xyloza, riboza - Hexoza (C6H12O6) glucoza, fructoza, galactoza, mantoza - Disaccarit (C12H22O11) saccaroza, maltoza - Trisaccarit (C18H30O16) raffinoza, lactoza, xellobioza Plysaccarit pentozan (C5H8O4)11 uraban, xylan - Hextozan (C6H10O5)11 dextrin, tinh bét, xselluloza, glycogen, inmulin - + Nh÷ng hỵp chÊt cã quan hƯ víi hydratcacbon, lignin, uronic, axit hemicelluloza, polyuronit Pentin Hemicelluloza Xelluloza Tinh bét Xyllobioza Uronat Frutoza Dextrin Hexoza Xellobioza Mantoza Xyluoza Glucoz Oxalo axetat Pyruvat Fructoza Lactat Amyloza hay Malat Sucroza Amylopectin Fumat Succinat NL + CO2 + H2O Acrylat Propyonat Chu tr×nh Creb Valerat Axetat Format Butyrat Capronat Xeton Sơ đồ 2.1 Quá trình phân giải hydratcacbon vi sinh vật cỏ Cấu trúc màng tế bào thực vật gồm thành phần khác carbohydrat Hệ thống phân tích Van Soest, (1994) [23], đa khái niệm NDF ADF NDF (Neutral Detergent Fibre) = ADF + Hemixelluloza ADF (Axit Detergent Fibre) = Lignin + Xelluloza + Silic + Các chất chứa nitơ + Pectin Tiêu hoá xelluloza hemixelluloza Trong vách tế bào thực vật chứa thành phần xelluloza, hemixelluloza lignin Xelluloza heminxelluloza đợc tiêu hoá men vi khuẩn phân giải xơ Hệ vi sinh vật có men xellulaza phá vỡ liên kết - 1,4 glucozit giải phóng glucoza bớc lên men hình thành sản phẩm cuối axit béo bay Nhờ mà loại thức ăn nhiều xơ nguồn lợng tiềm tàng cho gia súc nhai lại, lợng lignin tế bào thực vật tạo bền vững chúng môi trờng bên gây trở ngại cho lên men vi sinh vật cỏ Hầu nh loại vi sinh vật lên men đợc lignin Lignin ảnh hởng tới tiêu hoá chØ nã n»m cÊu tróc mµng tÕ bµo Có số loại cỏ có hàm lợng lignin thấp nhng màng tế bào có hàm lợng lignin cao có tỷ lệ tiêu hoá thấp so với họ đậu có lợng lignin cao gấp đôi nhng tế bào có hàm lợng lignin thấp Dới tác động men Xelluloza đợc phân giải Depolymeraza Xelluloza Polysaccarit Vi sinh vật Glucozidaza Polysaccarit Xellobioza Vi sinh vật Tiêu hoá tinh bột đờng: Protozoa vi khuẩn phân giải, chuyển hoá tinh bột cỏ nhanh Protozoa chuyển hoá tinh bột thành polydextrin dự trữ thể chúng, vi khuẩn phân giải tinh bột đờng thành đờng đơn Tạo thành axit béo bay CH4, CO2 ATP Quá trình phân giải tinh bột đờng nh sau: Amylaza (VSV) Tinh bột Dextrin + Mantoza Mantaza (VSV) Mantoza α - Glucoza Ngoµi axit béo, lên men cỏ sản sinh khối lợng lớn chất khí bao gồm 32% metan, 56% CO2, 8,5% N2 35% O2 Sự giải phóng khí mêtan (CH4) đà gây lÃng phí 8% tổng số lợng thức ăn thu nhận Các axit béo cha no thức ăn giảm thấp sinh sản mêtan cỏ Sự giảm thấp mêtan thờng thấy phần ăn nhiều đờng tinh bột C¸ thĨ gia sóc cđa cïng gièng thËm chÝ cïng loại thức ăn sản sinh khối lợng metan khác Giảm kích thớc vật lý thức ăn làm giảm thấp hàm lợng mêtan cỏ Khác với dầy đơn sản phẩm cuối glucoza đợc hấp thu vào thể, loài nhai lại glucoza sản phẩm trung gian Glucoza tiếp tục đợc phân giải đến sản phẩm cuối axit béo bay nh axit axêtic, axit butyric, axit propionic sản phẩm đợc hấp thu hoàn dày trớc để sử dụng vào trình trao đổi chất thể 2.1.1.3.2 Sự phân giải tiêu hoá protein cỏ Sự phân giải protein cỏ Hầu hết protein thức ăn bị phân giải vi sinh vật cỏ Cờng độ phân giải phụ thuộc vào mức độ hoà tan chúng, pH = 6,5 cỏ thích hợp với phân giải protein, chất đờng dễ tan cỏ đợc sử dụng nh nguồn lợng cho vi sinh vật tổng hợp prôtêin tăng sinh khối Cả hai loại protozoa vi khuẩn cỏ thuỷ phân protein Entodinium Ophryoseolex cã hai enzym, vi khn sư dơng protein d¹ ăn tăng giá trị dinh dỡng thức ăn phần chăn nuôi bò thịt Lá mía tơi có giá thành 484 đồng /kg CK Tiền chi phí thức ăn (đồng /kg P tăng) cho thấy phần mía ủ chua có giá thành 4.540 đồng/kg P Còn phần mía khô tiền chi phí thức ăn 7.865 đồng/kg P Kỹ thuật ủ chua túi nilông chi phí thấp dễ áp dụng gia đình nông dân cách thuận lợi Một số bà nông dân huyện Quỳ Hợp Thọ Xuân áp dụng kỹ thuật ủ chua yếm khí mía đà góp phần làm tăng nguồn thức ăn cho bò hạ giá thành sản phẩm chăn nuôi Tuy có số hộ nông dân sử dụng phơng thức chế biến ủ chua yếm khí mía Nếu đợc nhân rộng tất chắn đem lại hiệu kinh tế tốt Kết luận đề nghị 5.1 Kết luận Huyện Quỳ Hợp Thọ Xuân có đặc điểm điều kiện tự nhiên, thêi tiÕt, khÝ hËu rÊt thÝch hỵp cho viƯc trång phát triển mía Hàng năm sau thu hoạch −íc tÝnh ngn phơ phÈm l¸, ngän mÝa ë c¸c nông hộ điều tra 1167,37 Đây nguồn thức ăn dồi để phát triển chăn nuôi bò Số hộ trồng mía huyện chiếm 96,25% Tổng đàn bò huyện không ngừng đợc tăng lên qua năm Năm 1999 có 3.2308 bò năm 2003 có tới 3.6480 bò Thức ăn dùng chăn nuôi bò chủ yếu phụ phẩm nông nghiệp nh rơm khô, thân ngô, mía nhng chủ yếu mía cha qua chế biến nên hàm lợng xơ cao, chất lợng dinh dỡng thấp hiệu chăn nuôi không đợc cao Qua phơng pháp đánh giá cảm quan kết hợp với phân tích thành phần hoá học mía sau xử lý thấy công thức ủ chua mía - 5% bột sắn tốt Ngoài công thức bổ sung 2% rỉ mËt, 1% mi cã thĨ ¸p dơng réng r·i chăn nuôi bò nhằm nâng cao tỷ lệ tiêu hoá, tăng tính ngon miệng tỷ lệ phân giải chất xơ cao Nuôi bò với phần có mÝa đ chua thay thÕ l¸ mÝa ch−a xư lý, bò đà tăng khối lợng cao (590g/ngày) đồng thời hạ giá thành chăn nuôi ủ chua phơng pháp chế biến đơn giản, dễ áp dụng cho hộ chăn nuôi nhằm tăng tỷ lệ tiêu hoá, tăng tính ngon miệng tăng giá trị dinh dỡng thức ăn Độ pH hàm lợng axít có ảnh hởng lớn đến trình ủ Để thức ăn ủ đạt giá trị tốt cần nhiều axít pH 4,2 Hàm lợng vật chất khô ngọ mía thấp (25%) nên trớc ủ cần phơi héo để nâng cao hàm lợng vật chất khô lên 25-35% Việc kiềm hoá mía đà làm tăng hàm lợng protein thô so với đối chứng 0% cha xử lý, cao công thức 2% urê giảm dần theo hàm lợng urê giảm Kiềm hoá phụ phẩm việc cung cấp lợng protein thô có tác dụng chống mốc nhờ NH3 giải phóng trình ủ Chế biến dự trữ mía phơng pháp ủ chua có bổ sung bột sắn hay rỉ mật đà góp phần làm tăng nguồn thức ăn giá thành rẻ Đây phơng pháp chế biến đơn giản, rẻ tiền dể áp dụng cho hộ chăn nuôi bò vùng trồng mía 5.2 Đề nghị Tăng cờng công tác khuyến nông, tập huấn kỹ thuật chăn nuôi cho bà Qua bà nắm bắt đợc tiến khoa học, áp dụng để nâng cao hiệu chăn nuôi Thử nghiệm sản xuất chăn nuôi bò với quy mô rộng rÃi mà phần mía ủ chua bổ sung loại thức ăn khác để tính phần có giá thành rẻ mà đạt hiệu cao chăn nuôi cao Khuyến cáo cho hộ nông dân chăn nuôi bò vùng nguyên liệu mía đờng áp dụng công thức ủ chua nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi bò từ phụ phẩm mía địa phơng để thay phần thức ăn tinh phần thức ăn bò Tài liệu tham khảo I Tiếng việt 1- Báo cáo tình hình thực chơng trình mía đờng 1997 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn - 2- Bo Golh (1993), Thức ăn gia súc nhiệt đới NXB Hà Nội 3- Đinh Văn Cải (2003), Sử dụng phụ phẩm nông nghiệp chăn nuôi trâu bò Viện Khoa học Kỹ thuật miền Nam 4- Cây thức ăn gia súc miền Bắc Việt Nam (1975), ĐH NNI Hà Nội 5- Bùi Văn Chính, Bùi Đức Lũng, Vũ Duy Giảng, Hoàng Văn Tiến (1995), (ủ chua thức ăn thô xanh) Thức ăn dinh dỡng gia súc NXB Nông nghiệp Hà Nội 6- Bùi Văn Chính, 1995, Orprin, 1975, 1977 Thức ăn dinh dỡng gia súc NXB Nông nghiệp, Hà Nội 7- Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly (1996), Kết nghiên cứu chế biến vµ mét sè phơ phÈm ë ViƯt Nam lµm thøc ăn cho gia súc Hội thảo khoa học phát triển chăn nuôi đến năm 2000 Hội Chăn nuôi Việt Nam, Hà Nội Trang 96100 8- Bùi Văn Chính cộng (1989), Chế biến dự trữ sử dụng mía làm thức ăn cho gia súc nhai lại NXB Nông nghiệp, Hà Nội 9- Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly (2003), Kết nghiên cứu chế biến nâng cao giá trị dinh dỡng số phụ phẩm nông nghiệp quan trọng Việt Nam cho trâu bò Hội thảo dinh dỡng gia súc nhai lại chơng trình Lin K- Viện Chăn nuôi Hội Chăn nuôi Việt Nam đồng tổ chức 10- Lê Xuân Cơng (1994), Biến Resetanchom cỏ thành thịt sữa NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 11- Vũ Chí Cơng, Paul Pozy, Lê Văn Ban, Đoàn Thị Khang, Nguyễn Đăng Vang, A.G.Deswysen (2002), Phơng pháp tính nhu cầu dinh dỡng cho bò giá trị dinh dỡng thức ăn miền Bắc Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội 12- Cù Xuân Dần, Trần Cừ, Lê Thị Minh (1975), Giáo trình Sinh lý gia súc NXB Nông nghiệp, Hà Nội 66 - 69 13- Cù Xuân Dần Nguyễn Xuân Trạch (1991), Biến đổi thành phần hoá học rơm lúa xử lý URê vôi Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật Chăn nuôi Thú y (1996-1998) NXB Nông nghiệp, Hà Nội 14- Lê DoÃn Diên (1975), Hoá sinh thực vật NXB Nông nghiệp, Hà Nội 122 125 15- Vũ Duy Giảng, Trịnh Thị Quỳ (1979), Thực hành phấn tích thức ăn gia súc NXB Nông nghiệp, Hà Nội 12 - 30 16- Vũ Duy Giảng, Tôn Thất Sơn, Bùi Quang Tuấn (1999), Nghiên cứu sử dụng urê để xử lý rơm thân ngô làm thức ăn cho bò tơ bò vắt sữa Báo cáo Hội nghị tổng kết Dự án NUFU (1996-2000) 17- Vũ Duy Giảng, Tôn Thất Sơn, Nguyễn Thị Lơng Hồng (1999), Giáo trình dinh dỡng thức ăn gia súc NXB Nông nghiệp, Hà Nội 100-108 18- Vũ Duy Giảng (2001), Giáo trình dinh dỡng thức ăn gia súc NXB Nông nghiệp, Hà Nội Giáo tình dùng cho Cao häc 180 – 185 19- Vị Duy Gi¶ng, Bùi Quang Tuấn (2003), Nghiên cứu ngô già sau thu bắp làm thức ăn cho bò sữa 20 Kế hoạch triển khai chơng trình triệu đờng đến năm 2000 (1977) Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 21- Nguyền Thị Lơng Hồng (1995), Một số kết nghiên cứu bổ sung khoáng urê cho bò sữa ngoại thành Hà Nội Kỷ yếu kết nghiên cứu khoa học Chăn nuôi Thú y (1991-1995) NXB Nông nghiệp, Hà Nội 22- Nguyễn Thị Lơng Hồng (1997), Chơng Giáo trình dinh dỡng thức ăn gia súc NXB Nông nghiệp, Hà Nội 23- Hệ thống phân tích Vansoest (1994) 24- Hội mía đờng Việt Nam (2003), Tạp chÝ th«ng tin khuyÕn n«ng 25- Kurilov, V.N, Krotkova, A.P (1995), Sinh lý Hoá sinh tiêu hoá động vật nhai lại NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 26- Lê Viết Ly (1995), Nuôi Bò thịt kết nghiên cứu bớc đầu Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội 27- Lê Viết Ly, Vũ Văn Nội, Vũ Chí Cơng, Phạm Kim Cơng, Nguyễn Quốc Đạt (1995), Nuôi bê lai hớng thịt thức ăn bổ sung từ nguồn phụ phẩm Nông nghệp miền trung Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi (1994-1995) NXB Nông nghiệp, Hà Nội 28- Lê Viết Ly, Nguyễn Thị Mùi, Ngô Tiến Dũng, Đinh Văn Bình (1996), Một số biện pháp kỹ thuật nâng cao suất chát lợng giá trị thức ăn mía Hội thảo quốc gia khoa học phát triển chăn nuôi đến năm 2000 Hội Chăn nuôi Việt Nam, Hà Nội 29- Nguyễn Bá Mùi (2002), Nghiên cứu phụ phẩm dứa ủ chua làm thức ăn cho gia súc Luận án Tiến sĩ 30- Niên giám thống kê (1996) 134 31- Niên giám thống kê (2000) 32- Niên giám thèng kª (2002) 33- Preston, P-R, Mason (1985) TËn dơng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho gia súc (FAO) NXB Nông nghiệp, Hà Nội 133 136 34- Preston Leng (1991), Các hệ thống chăn nuôi gia súc nhai lại dựa nguồn tài nguyên sẵn có vùng nhiệt đới nhiệt đới NXB Nông nghiệp, Hà Nội 40 49, 94 95, 150 153, 164 185 35- Paul Pozy, Lê Văn Ban (2001), ủ tơi thức ăn gia súc nông hộ Chơng trình hợp tác Việt-Bỉ NXB Nông nghiệp, Hà Nội 5-10, 33-40 36- Nguyễn Trọng Tiến, Mai Thị Thơm (1996), Bài giảng chăn nuôi trâu bò dùng cho cao häc 40 – 54 37- NguyÔn Träng TiÕn, NguyÔn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm, Lê Ban (2001), Giáo trình chăn nuôi trâu bò NXB Nông nghiệp, Hà Nội 15 17 38- Lê Khắc Thận (1974) Sinh hoá động vËt NXB N«ng th«n 101 – 102, 287 39- Bïi Quang Tuấn, Vũ Duy Giảng, Tôn Thất Sơn (1999), Nghiên cứu sử dụng urê để xử lý rơm thân ngô làm thức ăn cho bò tơ bò vắt sữa Báo cáo hội nghị tổng kết dự án NUFU 1996 2000 40- Nguyễn Văn Thởng (1999), Kỹ thuật nuôi lấy thịt NXB Nông nghiệp, Hà Nội 35 40 41- Nguyễn Xuân Trạch Trần Thị Uyên (1977), Một số yếu tố ảnh hởng đến thành phần rơm sau xử lý urê Tạp chí Thông tin khoa học kỹ thuật nông nghiệp số 2/ 1997 42- Nguyễn Xuân Trạch (2003), Sử dụng thức ăn chăn nuôi trâu bò Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội 43- Nguyễn Xuân Trạch (2004), Sử dụng mía làm thức ăn cho gia súc NXB Nông nghiệp, Hà Nội 44- Nguyễn Hải Quân, Đặng Vũ Bình, Đinh Văn Chỉnh, Ngô Đoan Trinh (1995), Giáo trình chọn nhân giống gia súc NXB Nông nghiệp, Hà Nội 26 42, 54 56 45- Viện Chăn nuôi Quốc gia (1995), Thành phần giá trị dinh dỡng thức ăn gia súc, gia cầm ViƯt Nam NXB Hµ Néi – 16, 96, 193 194 46- Xây dựng vùng nguyên liệu mía, kết giải pháp 15 II tiếng anh 1/ A O A C (1997), Asosiation and Offiical Analytical Chemist 2/ Annison (1956), E.F.Biochem, J.64 – 75 3/Brown w F Philips J D Jone D B (1987) 4/Leng R A (1977) Manipulantion in the rumen to inhance dairy production 5/ Leng, R A (1982) Manipulation in the rumen to in hance dairy pro duction 6/ Miler wJ, (1980) Dairy cattle feeding and nutrition A P 1980 7/ N R C (1996) Nutrient requirements of beef catle 8/ NRC (1978) Nutrient requirement of beef cattle Nat A cad Press washing ton D C 9/ Orprin, 1975, 1977 10/ Ors kov E R, D D Hov ell F Mould (1980), Tropical Anim Prod 195 11/ Ors kov E R, M.Ryle: Energy nutrition in Ruminants Academic Press – London and New York, (1990) 12/ Orskov E R: protein nutrition in Ruminants Academic Press 2nd – London, (1992) 13/ Orskov E R (2001), U se o f the nylon bag technique fro and enengy evalution and fro rumen environment Studies in ruminants 14/ I an Lean (1987) Nutrient of Dairycatile Publihed by the University of Sidney Post – Graduate Foundadtion in Veterinary 15/ Falt J w Doi beng F et at (1993), E ffect of cotton seed cake in chinese nadtionl fee ding style I nere Lives Prod Through utiliz, o f loc Resources P 94- 103 16/ Flachowsky G E R Orskov (1986) Areh A nim Nutr 36 905 17/ Pond W.G, D.C Church, K.R.Pond: Basic animal nutrition and feeding 4th Ed.John Wiley Sons New York, (1995) 18/Preston T.R: Tropical animal feeding A manual for research workers FAO – Rome, (1995) 19/ Sansoucy R Ant.G Pres ton.T R (1988), Sugar cane as feed FAO – 72: 46 20/Singh, S.D., Gupta, B.N.effect of feeding amonia treated wheat straw on frowth an nutrient utilization in buffalo calves In J Anim.Nutr 2(2), (1985) 65 – 68 21/ Smith, R.H Naturª, land, (1959) 821 – 822 22/ Speedy A, Pierre – Luc Pugliese: Legume trees and other folders trees as protein sources for livestock FAO – Rome, (1992) 23/ Sudan Personal communicationm, (1981) 24/ Surstol F, N.A.Urio: Energy metabolisme and feedstuff evaluation Sokoine Univ of Agriculturª Morogoro Tanzania, (1994) 25/ Surstol, F.Câworth, E.and Mewart, D.N Impraing the nutritive value of straw and other low quality roughages by treatment with amonia wld Anim Rev (FAO), (1978) 13 – 21 26/ Thule, N.S, Badre, V.C Studies on effect on incorporration of urªa in sugarcane bagasse subfect to steam treatment (abst), (1986) 37 –40 27 Zandrazil, F The conversion of straw into feersion of straw into feed by Basidiomycetes European J.Appl Micr, (1990) 273 – 282 28/ Vander A.J, James H Sherman, D.S.Luciano Human phisiology International edition – 6th Ed, (1994) 29/ Whitteemore C: The science and practice of pig prodution Longman scientific & Technical UK, (1993) mơc lơc Lêi cam ®oan i Lêi cảm ơn .ii Môc môc iii Danh mục bảng v Danh môc hình vi Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 2 Tæng quan tµi liƯu 2.1 Đặc điểm sinh lý tiêu hoá bò 2.1.1 Cấu tạo dày bò 2.1.2 Quá trình tiêu hoá ruột 18 2.2 Nh÷ng nhân tố ảnh hởng tới tỷ lệ tiêu hoá thức ăn 22 2.2.1 Giống, tuổi, cá thÓ 22 2.2.2.Thành phần phần 22 2.3 T×nh hình nghiên cứu mía 24 2.4 Tình hình nghiên cứu vµ ngoµi n−íc 26 2.5.Thành phần xơ thô mía ảnh hởng tới trình tiêu hoá 28 2.5.1.Thành phần hoá học mÝa 28 2.5.2.Thµnh phần xơ thô mía ảnh hởng tới 30 trình tiêu hoá bß 30 2.5.3.Các phơng pháp xử lý mÝa 33 2.6 Chế biến dự trữ ngọn, mía 42 2.7 ¶nh h−ëng cđa mía sau xử lý đến tạo thành NH3 cỏ bò 45 2.7.1 ảnh hởng mía sau xử lý đến tạo thành NH3 cỏ bò 45 2.7.2 ¶nh h−ëng tíi sù tỉng hợp protein vi sinh vật cỏ bò 46 2.7.3 ảnh hởng mía sau xử lý đến khả tăng trọng bò 46 Nội dung phơng pháp nghiên cứu 48 3.1 Néi dung nghiªn cøu 48 3.2 Phơng pháp nghiªn cøu 48 3.2.1 Điều tra tình hình sản xuất mía 48 3.2.2 Phơng pháp lấy mẫu 49 3.2.3 Phơng pháp phân tích thành phần hoá học thức ăn 49 3.3 Theo dõi ảnh hởng phần ăn có mía ủ chua đến tăng khối lợng bò thịt 57 Kết nghiên cứu thảo luËn 59 4.1 Tình hình sản xuất mía sử dụng phụ phÈm mÝa ë ViƯt Nam 59 4.1.1.T×nh h×nh trång mÝa ë ViÖt Nam 59 4.1.2 Khả sử dụng mía chăn nuôi 63 4.2 Đặc điểm tự nhiên kinh tế, xà hội nơi nghiên cứu 64 4.2.1 Đặc điểm tự nhiên huyện Thọ Xuân, Quỳ Hợp 64 4.2.2 Đặc điểm kinh tế, xà hội huyện Thọ Xuân huyện Quỳ Hợp 66 4.3 T×nh h×nh trång mÝa ë hun Thä Xuân Quỳ Hợp 67 4.4 Ước tính lợng mía tình hình sử dụng mía 69 4.1.Điều tra −íc tÝnh ngn ngän l¸ mÝa 69 4.4.2 T×nh h×nh sư dơng ngän mía nông hộ chăn nuôi 70 4.6 Phơng thức chăn nuôi bò n«ng 72 4.7 Tình hình sử dụng thức ăn chăn nuôi bò hai huyện Quỳ Hợp Thọ Xuân 75 4.8 So sánh thành phần hoá học l¸ mÝa tr−íc xư lý víi mét sè phơ phẩm khác làm thức ăn cho bò 77 4.9 Thành phần hoá học giá trị dinh dỡng mía sau xư lý 79 4.10 KÕt qu¶ theo dâi ảnh hởng phần ăn có mía ủ chua đến tăng khối lợng bò thịt 87 4.10.1 Kết theo dõi ảnh hởng phần ăn có mía ủ chua đến tăng khối lợng bò thịt 87 4.11 Hạch toán kinh tế 89 Kết luận đề nghị 91 Tµi liƯu tham kh¶o 93 danh mục bảng Bảng 1: Đặc điểm khí hậu vị trí địa lý sè vïng trång mÝa ë ViÖt Nam 59 Bảng 4.2: Sản lợng mía số nhà máy đờng Việt Nam năm 2003 2004 61 Bảng 4.3 : Sản lợng phụ phẩm −íc tÝnh theo vïng vơ 2003 – 2004 62 Bảng 4: Tình hình trồng mía huyện Thọ Xuân Quỳ Hợp 68 Bảng 4.5: Điều tra ớc tính mía huyện Thọ Xuân Quỳ Hợp 69 Bảng 4.6: Tình hình sử dụng nguồn phụ phẩm mía huyện Thọ Xuân Q Hỵp 71 Bảng 4.7: Tình hình phát triển chăn nuôi huyện Quỳ Hợp Thọ Xuân .72 Bảng 4.8: Điều tra phơng thức chăn nuôi bò hộ huyện Quỳ Hợp Thä Xu©n 74 Bảng 4.9 : Điều tra tình hình sử dụng thức ăn thô xanh cho bò hai huyện Quỳ Hợp Thọ Xuân 76 B¶ng 4.10: Thành phần hoá học số phụ phẩm nông nghiệp 78 Bảng 4.11: ảnh hởng việc bổ sung bột sắn với tỉ lệ khác đến kết ủ chua mía 81 B¶ng 4.12: Hàm lợng a xít hữu mía ủ chua đợc bổ sung bột sắn 82 Bảng 4.13: Đánh giá chất lợng mía sau ủ chua 83 Bảng 4.14: Thành phần hoá häc cđa ngän l¸ mÝa sau xư lý 85 B¶ng 4.15: ¶nh h−ëng cđa viƯc bỉ sung rỉ mật với tỷ lệ khác đến việc ñ chua l¸ mÝa 86 Bảng 4.16: Hàm lợng axít hữu mía ủ chua đợc bổ sung rỉ mật 87 Bảng 4.17: Khẩu phần ăn thực tế bò đợc ăn mía ủ chua 88 Bảng 4.18 : Sự thay đổi khối lợng chi phí bò thí nghiệm đợc nuôi mía ủ chua 89 danh mơc c¸c sơ đồ Sơ đồ 2.1 Quá trình phân giải hydratcacbon vi sinh vật cỏ Sơ đồ 2.2 Chu trình nitơ động vật nhai lại 14 Sơ đồ 4.1 Khả sử dụng mía chăn nuôi 63 ... - Thanh Hoá - Đánh giá chất lợng mía sau xử lý để sử dụng chăn nuôi bò thịt - Đánh giá chất lợng phần ăn có mía ủ chua đến tăng khối lợng bò thịt - Góp phần cung cấp số thông số mía làm sở cho... dụng mía làm thức ăn cho bò vấn đề cần thiết Xuất phát từ thực tế thực đề tài: Đánh giá chất lợng mía sau xử lý để chăn nuôi bò thịt 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích - Đánh giá tiềm mía. .. hoá học giá trị dinh dỡng mía sau xử lý cho bò thịt - Theo dõi ảnh hởng phần ăn có mía ủ chua đến tăng khối lợng bò thịt - Hạch toán kinh tế giá thành thức ăn mía ủ chua dùng chăn nuôi bò thịt 3.2