Mô hình quán Cafe nhạc Trịnh

Mô hình quán Cafe nhạc Trịnh Trong nền kinh tế hội nhập, con người ngày càng trở nên bận rộn hơn, với nhiều áp lực từ công việc, từ gia đình. Họ cần một khoảng lặng, môt không gian để thư giản. Âm nhạc dường như đã là một phần không thể thiếu. Café cũng vậy, việc kết hợp giữa âm nhạc và café thì khá quen thuộc. Tuy nhiên, một quán café nhạc acoustic với những ca khúc nhạc Trịnh sẽ là điểm đến thú vị cho các bạn trẻ có cùng đam mê dòng nhạc này.

Quản trị tài doanh nghiệp MỤC LỤC Phụ bìa i MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG, HÌNH LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN Mô tả dự án .4 Mục tiêu dự án Nghiên cứu thị trường .4 3.1 Đặc trưng quán 3.2 Khách hàng 3.3 Hình thức tiếp cận khách hàng 3.4 Đối thủ cạnh tranh .5 3.5 Nhà cung cấp Sản phẩm dự án 5 Nhân dự kiến Tiến độ thực dự án CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ DỰ ÁN .9 Kế hoạch tài dự án 1.1 Ước tính chi phí đầu tư ban đầu 1.2 Nguồn vốn thực 10 1.3 Ước tính doanh thu dự án 10 1.4 Ước tính chi phí trì hoạt động 10 1.5 Ước tính lợi nhuận tiền 11 Đánh giá hiệu dự án 11 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN 13 TÀI LIỆU THAM KHẢO 14 Quản trị tài doanh nghiệp DANH MỤC BẢNG Bảng Danh sách thức uống quán Bảng Nhân mức lương dự kiến Bảng Lộ trình thực dự án Bảng Bảng ước tính chi phí ban đầu Bảng Bảng ước tính doanh thu dự kiến 10 Bảng Bảng ước tính chi phí trì hoạt động 11 Bảng Bảng ước tính chi phí qua năm 11 Bảng Bảng ước tính lợi nhuận tiền qua năm 11 Bảng Bảng dòng tiền dự án qua năm 11 Quản trị tài doanh nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế hội nhập, người ngày trở nên bận rộn hơn, với nhiều áp lực từ công việc, từ gia đình Họ cần khoảng lặng, mơt khơng gian để thư giản Âm nhạc dường phần thiếu Café vậy, việc kết hợp âm nhạc café quen thuộc Tuy nhiên, quán café nhạc acoustic với ca khúc nhạc Trịnh điểm đến thú vị cho bạn trẻ có đam mê dịng nhạc Chung đam mê đó, tơi định đầu tư qn Café nhạc Trịnh địa bàn Thành phố Cao Lãnh, Đồng Tháp Quản trị tài doanh nghiệp CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN Mô tả dự án Tên dự án: Dự án xây dựng quán T-Coffee Địa điểm: Số 4, đường Điện Biên Phủ, Phường 1, Tp Cao Lãnh, Đồng Tháp Diện tích: 12x15m2 Thiết kế: Khơng gian café bên trên, tầng hầm bên Sức chứa tối đa: 70 người Hình thức: Đầu tư sửa chữa lại mặt có Lịch biểu hoạt động dự án: lịch đưa quán vào hoạt động khoảng tháng từ bắt đầu thực dự án Sau khai trương, quán hoạt động từ 6h00’ đến 22h00’ hàng ngày Phục vụ nhạc acoustic vào đêm từ 19h00’ đến 22h00’ (khung vàng) Mục tiêu dự án Đầu tiên, hoàn vốn 1,5 năm Mang lại lợi nhuận từ năm thứ trở là: 40 triệu/tháng Được nhiều người biết đến, có khách hàng gắng bó lâu dài Nghiên cứu thị trường 3.1 Đặc trưng quán Quán trọng hình thức sau để thu hút khách hàng: - Thiết kế không gian: tầng hầm, tầng Tầng hầm nơi để xe, tầng không gian café nhạc Thiết kế nhiều gát nhỏ sung quanh, ban nhạc Bên vách kính cách âm - Âm nhạc: nhóm ca sĩ phục vụ nhạc Trịnh hàng đêm Có dành thời gian giao lưu âm nhạc cho khách hàng - Nhân viên phục vụ: mang tính chuyên nghiệp 3.2 Khách hàng Khách hàng tìm năng: Những khách hàng sử dụng café quán khác Khách hàng mục tiêu: Khách hàng yêu thích nhạc Trịnh, Cán bộ/Cơng nhân viên làm việc địa bàn thành phố Cao Lãnh, tầng lớp tri thức trẻ Qua khảo sát nhanh, nhu cầu thưởng thức nhạc acoustic giới trẻ Cao Lãnh cao Quản trị tài doanh nghiệp 3.3 Hình thức tiếp cận khách hàng Do quán mở, nên câu hỏi đặt làm để tiếp cận nhiều khách hàng vô quan trọng Việc tiếp cận khách hàng hình thức như: - Quảng cáo qua kênh Youtobe, Đồng Tháp có kênh Tony TV lĩnh vực giải trí nỗi, đạt 4,4 triệu lượt đăng ký Việc ký hợp đồng quảng cáo thu hút lượng khách hàng tiềm lớn - Đăng quảng cáo thông qua kênh faecbook, zalo cá nhân - Qua giới thiệu từ bạn bè 3.4 Đối thủ cạnh tranh Hiện địa bàn Thành phố Cao Lãnh có nhiều quán Café, chủ yếu qn café thơng thường, số trang trí bắt mắt, số kết hợp café bóng đá, café phim hay café game Chưa có qn café phục vụ nhạc accoustic Chính vậy, qn T-Coffee dự kiến đặc biệt 3.5 Nhà cung cấp Đối với café hạt ca cao, cung cấp công ty sản xuất café Buôn Ma thuộc Đối với nguyên liệu sữa, loại quả, phụ trợ khác mua Co.op Mart Đồng Tháp Mời ca sĩ nhóm nhạc trẻ thể dịng nhạc Trịnh địa bàn Đồng Tháp tỉnh lân cận tham gia Hoặc sinh viên theo học nhạc viện trường Đại học Đồng Tháp Sản phẩm dự án Khung vàng Bình thường 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ CAFÉ Cà phê sữa socola Cà phê cappuchno đá/nóng Cà phê sữa đá Cà phê đá/nóng Bạc xỉu đá/nóng 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ CÁC LOẠI TRÀ Lipton nóng/đá Trà rừng 30.000 VNĐ 20,000 VNĐ 30.000 VNĐ 20,000 VNĐ Trà hoa cúc 30.000 VNĐ 20,000 VNĐ THỨC UỐNG LÀM TỪ SỮA CHUA Quản trị tài doanh nghiệp Sữa chua cà phê Sữa chua trái 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ Sữa chua cam tươi 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ NƯỚC ÉP TRÁI CÂY VÀ SINH TỐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ Nước cam tươi Nước ép dưa hấu Nước ép dâu Nước ép nho Nước ép táo Nước ép ổi Nước ép cà rốt Nước ép dưa gang tây Nước ép dâu dứa 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 10 Nước ép cam cà rốt 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 11 Nước chanh 12 Chanh dây 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 13 Sinh tố thập cẩm mùa 14 Sinh tố dừa 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 15 Sinh tố mãng cầu 16 Sinh tố cà chua 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 17 Sinh tố dâu tươi 18 Sinh tố bơ NƯỚC UỐNG Nước tăng lực up Soda chanh đường Pepsi Cocacola Soda sữa hột gà 30,000 VNĐ 20,000 VNĐ 30,000 VNĐ 20,000 VNĐ 30,000 VNĐ 20,000 VNĐ 30,000 VNĐ 20,000 VNĐ 30,000 VNĐ 20,000 VNĐ 30,000 VNĐ 20,000 VNĐ KEM Kem trái (nho, táo, dâu, cam, dừa,…) Kem cocktail 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ 50,000 VNĐ 35,000 VNĐ Bảng Danh sách thức uống quán Quản trị tài doanh nghiệp Nhân dự kiến STT CHỨC VỤ SỐ LƯỢN / THÁNG/ G Quản lí quán Thu ngân Pha chế Phục vụ Bảo vệ Tổng cộng LƯƠNG/NGƯỜI MÔ TẢ CÔNG VIỆC - Là nhân tố có tầm ảnh hưởng lớn hoạt động phát nhà hàng - Nắm rõ ưu điểm lợi tiêu chí hoạt động, chiến lược kinh doanh quán - Tuyển dụng, đào tạo xếp nhân viên - Sắp xếp lịch làm việc nhân viên - Chủ động liên hệ ban nhạc, xếp lịch ca sĩ ban nhạc - Làm việc xoay ca - Chịu trách nhiệm thu giữ tiền quán - Nộp tiền ngân hàng vào buổi sáng (trừ Chủ nhật) - Pha chế có vai trị chế biến, pha loại nước theo order - Pha chế phải có tay nghề đảm bảo tuân thủ theo ngun tắc, cơng thức, an tồn vệ sinh thực phẩm - Làm việc xoay ca - Là người trực tiếp tiếp xúc phục vụ khách hàng - Thực công việc oder, mang nước, dọn dẹp - Tác phong chuyên nghiệp - Sắp xếp giữ xe khách, đảm bảo an ninh trật tự quán 14 Bảng Nhân mức lương dự kiến 8,000,000 VNĐ 4,000,000 VNĐ 6,000,000 VNĐ 2,000,000 VNĐ 3,000,000 VNĐ 47,000,000 VNĐ Tiến độ thực dự án Lộ trình thực dự án tóm tắc bảng sau: ST T CÔNG VIỆC THỜI GIAN Nghiên cứu thị trường định vị thị trường 01/11/2020 – 15/11/2020 Quản trị tài doanh nghiệp Lên ý tưởng thiết kế quán 01/11/2020 – 15/11/2020 Xin giấy phép xây dựng giấy phép kinh doanh 15/11/2020 – 15/12/2020 Chọn thầu xây dựng thi công dự án 10/11/2020 – 15/12/2020 Mua sắm thiết bị, đồ dùng 01/12/2020 -15/12/2020 Tìm nguồn cung ứng 01/11/2020 – 15/12/2020 Hồn tất khâu trang trí, bố trí vật dụng 15/12/2020 – 25/12/2020 Tuyển dụng huấn luyện nhân 15/12/2020 – 30/12/2020 10 Marketing 15/12/2020 – 30/12/2020 Hoạt động thức 02/01/2021 trở sau Bảng Lộ trình thực dự án Quản trị tài doanh nghiệp CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ DỰ ÁN Kế hoạch tài dự án 1.1 Ước tính chi phí đầu tư ban đầu Để chuẩn bị tốt cho dự án, cần tính tốn chi tiết chi phí ban đầu, xem khoản đầu tư ban đầu để thực dự án, thể bảng sau: SỐ LƯỢNG HẠNG MỤC 1.Chi phí trang trí nội thất (cải tạo sữa chữa mặt bằng) 2.Nguồn nguyên vật liệu (nguyên liệu chế biến) 3.Thiết bị phục vụ kinh doanh Bàn quầy thu ngân Máy in hóa đơn bán lẻ Máy tính Loa Máy lạnh Niken Áo đồng phục nhân viên Tủ lạnh Bộ pha chế Máy đánh kem Quạt Đèn điện Bếp Khay lót ly Ly loại Thìa nhỏ loại Bàn loại Ghế loại Bộ phát wifi Kệ loại 4.Cọc thuê tiền mặt tháng 5.Chi phí marketing ban đầu 6.Chi phí giải vấn đề pháp lí 7.Dự phịng chi phí ĐƠN VỊ ĐƠN GIÁ THÀNH TIỀN 250,000,000 50,000,000 1 1 20 1 1 50 70 70 20 50 cái Cặp Bộ Bộ cái Bộ Bộ cái cái Bộ Cái 6,000,000 2,300,000 12,000,000 6,000,000 12,000,000 60,000 10,500,000 2,000,000 2,000,000 250,000 2,000,000 2,000,000 10,000 20,000 10,000 200,000 100,000 250,000 300,000 96,100,000 6,000,000 2,300,000 12,000,000 6,000,000 36,000,000 1,200,000 10,500,000 2,000,000 2,000,000 500,000 2,000,000 2,000,000 500,000 1,400,000 700,000 4,000,000 5,000,000 500,000 1,500,000 150,000,000 15,000,000 5,000,000 50,000,000 TỔNG CỘNG 616,100,000 Bảng Bảng ước tính chi phí ban đầu Quản trị tài doanh nghiệp 1.2 Nguồn vốn thực Vốn tự có: 316,100,000đ Vay ngân hàng: 300,000,000đ, vay năm, lãi suất 16%/năm Trả gốc lãi đều, tháng 12,400,000đ 1.3 Ước tính doanh thu dự án Qua kết nghiên cứu thị trường, dự kiến doanh thu sau: - Trong tháng đầu hoạt động đạt trung bình: 100 lượt/ngày - Từ tháng thứ trở đạt trung bình: 200 lượt/ngày, trì năm - Khách hàng đến vào khung vàng chiếm khoản 60% lượng khách dự kiến - Gía bán trung bình vào khung thường khoảng: 30.000đ/sản phẩm thức uống; giá bán trung bình vào khung vàng khoảng: 45.000đ/sản phẩm thức uống - Quán hoạt động trung bình 30 ngày/tháng Với dự kiến ta tính doanh thu sau: - Trong tháng đầu doanh thu ngày là: 30%*100*30,000 + 70%*100*45,000 = 4,050,000đ/ngày Như vậy, doanh thu trung bình tháng là: 121,500,000đ - Từ tháng thứ trở doanh thu ngày là: 30%*200*30,000 + 70%*200*45,000 = 8,100,000đ/ngày Như vậy, doanh thu trung bình tháng 243,000,000đ Ta có bảng doanh thu dự kiến năm T-Coffee: Năm 2021 2022 2023 Doanh thu tiền dự kiến 2,551,500,000 2,916,000,000 2,916,000,000 Bảng Bảng ước tính doanh thu dự kiến 1.4 Ước tính chi phí trì hoạt động Chi phí tháng tháng đầu Từ tháng thứ Chi phí nguyên liệu 30,000,000 60,000,000 Chi phí quản lý, nhân viên 47,000,000 47,000,000 Chi phí điện, nước 5,000,0000 5,000,0000 500,000 500,000 Chi phí dịch vụ Inernet 10 Quản trị tài doanh nghiệp Tiền thuê mặt 50,000,000 Chi phí thuê ban nhạc ca sĩ 20,000,000 20,000,000 Trả nợ ngân hàng 12,400,000 12,400,000 5,000,000 5,000,000 119,900,000 199,900,000 Tiền thuế khoán phải nộp TỔNG Bảng Bảng ước tính chi phí trì hoạt động Như tổng chi phí qua năm sau: Năm 2021 2022 2023 Tổng chi phí chi tiền 2,158,800,000 2,398,800,000 2,398,800,000 Bảng Bảng ước tính chi phí qua năm 1.5 Ước tính lợi nhuận tiền Năm 2021 2022 2023 Doanh thu tiền dự kiến 2,551,500,000 2,916,000,000 2,916,000,000 Tổng chi phí chi tiền 2,158,800,000 2,398,800,000 2,398,800,000 392,700,000 517,200,000 517,200,000 Lợi nhuận tiền Bảng Bảng ước tính lợi nhuận tiền qua năm Đánh giá hiệu dự án Dòng tiền dự án thể sau: Năm 2020 Năm thứ 2021 2022 2023 Dòng tiền dự án - 616,100,000 392,700,000 517,200,000 517,200,000 Dòng tiền lũy kế - 616,100,000 -223,400,000 293,800,000 811,000,000 Bảng Bảng dòng tiền dự án qua năm Dựa vào bảng ta thấy, dự án hoàn vốn vào khoản năm thứ doanh thu đạt dự kiến Từ bảng 2.5 2.6 ta thấy, hồn vốn, lợi nhuận trung bình năm là: 517,200,000đ, lợi nhuận trung bình tháng 43.100.000đ Để đánh giá dự án có khả thi hay khơng, có nhiều phương pháp: 11 Quản trị tài doanh nghiệp - Phương pháp NPV từ viết tắt Net Present Value (Tạm dịch: Giá trị rịng) Có nghĩa giá trị thời điểm tồn dịng tiền dự án tương lại chiết khấu - Phương pháp IRR: viết tắt Internal Rate of Return, có nghĩa tỷ suất hồn vốn nội Là suất chiết khấu làm cho giá trị dự án Hay cịn có nghĩa khác tốc độ tăng trưởng mà dự án tạo Hiện giá thu nhập kỳ vọng vốn đầu tư vào dự án IRR lớn tốt, IRR > tỷ suất chiết khấu (chi phí sử dụng vốn) thời điểm dự án có lãi - Phương pháp PI: số khả sinh lợi Profitability Index Một đồng vốn đầu tư bỏ thu đồng vốn + lãi? Là tỉ lệ giá trị dòng thu nhập giá trị dòng vốn đầu tư dự án Giả sử, tỷ suất kỳ vọng sinh lời phải đạt 20%/năm Nếu sử dụng phương pháp NVP để đánh giá dự án thì: NPV= = - 616,100,000+ + + = 369,622,222đ > Do đó, dự án khả thi Nếu sử dụng phương pháp IRR để đánh giá dự án thì: WACC1= 20% => NPV1 = 369,622,222đ WACC2= 54% => NPV1 = -14,085,687đ = 20% + (54%-20%) = 52,75% Do IRR = 52,75% > 20% = WACC1 Do đó, dự án khả thi mặt tài Nếu sử dụng phương pháp PI để đánh giá dự án thì: PIF= = 616,100,000-1x[ + + ]= 1.6 > Do dự án khả thi mặt tài Như vậy, mặt dù phương pháp có ưu nhược điểm riêng, sử dụng phương pháp dự án khả thi 12 Quản trị tài doanh nghiệp CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN Với phân tích chương 2, dự án đầu tư quán Café nhạc Trịnh địa bàn Thành phố Cao Lãnh, Đồng Tháp hoàn toàn khả thi Thực mục tiêu ban đầu đề ra: Thứ nhất, hoàn vốn 1,5 năm; thứ hai, mang lại lợi nhuận từ năm thứ trở là: 40 triệu/tháng; thứ ba, nhiều người biết đến, có khách hàng gắng bó lâu dài Ở Chương 2, xây dựng dịng tiền dự án năm để xác định tính khả thi dự án Tuy nhiên, thực tế, dự án hoàn thành tốt mục tiêu thứ 3: nhiều người biết đến, có khách hàng gắng bó lâu dài T-Coffee mang lại nguồn thu nhập đặn, không ngừng lớn mạnh 13 Quản trị tài doanh nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Trọng Hoài & Nguyễn Khánh Duy (2008), Phương pháp nghiên cứu định lượng cho lĩnh vực kinh tế điều kiện Việt Nam, Trường Đại học Kinh tế TPHCM [2] Trần Ngọc Thơ (2006), Tài doanh nghiệp đại, NXB Thống kê, TP HCM Các trang Web https://123doc.net/ http://luanvan.net.vn/ http://doc.edu.vn/tai-lieu/ 14 ... thư giản Âm nhạc dường phần thiếu Café vậy, việc kết hợp âm nhạc café quen thuộc Tuy nhiên, quán café nhạc acoustic với ca khúc nhạc Trịnh điểm đến thú vị cho bạn trẻ có đam mê dịng nhạc Chung... Đặc trưng quán Quán trọng hình thức sau để thu hút khách hàng: - Thiết kế không gian: tầng hầm, tầng Tầng hầm nơi để xe, tầng khơng gian café nhạc Thiết kế nhiều gát nhỏ sung quanh, ban nhạc Bên... tơi định đầu tư qn Café nhạc Trịnh địa bàn Thành phố Cao Lãnh, Đồng Tháp Quản trị tài doanh nghiệp CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN Mô tả dự án Tên dự án: Dự án xây dựng quán T-Coffee Địa điểm: