BÁO cáo THỰC tập THỰC tế tại sheraton grand danang resort

BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH ĐÀ NẴNG KHOA QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG BÁO CÁO THỰC TẬP THỰC TẾ Giáo viên hướng dẫn : Lê Văn Diện SV viết báo cáo : Phạm Diệu Ly Lớp: 8CRS Khóa: 2018 - 2021 Đơn vị thực tập: Sheraton Grand Danang Resort Đà Nẵng, tháng năm 2019 BÁO CÁO THỰC TẾ MỤC LỤC Trang Lời nói đầu………………………………………………………… Phần 1: Giới thiệu đơn vị thực tập…………………………… Giới thiệu tổng quan Sheraton Grand Danang Resort……… Giới thiệu tổng quan Housekeeping………………………… Phần 2: Quy trình làm việc thực tế phận………………… • Cơ sở vật chât, vật dụng phịng…………………………… • Quy trìn làm phịng khách trả…………………………………… • Quy trình làm phịng khách ở…………………………………… • Nhận giặt ủi đồ vải……………………………………………… 10 • Vệ sinh khu vực công cộng……………………………………… 11 • Công việc Florist…………………………………………… 12 • Cơng việc Coordinator……………………………………… 12 Phần 3: So sánh, nhận xét đề xuất…………………………… 12 So sánh lý thuyết thực tế……………………………… 12 Đề xuất doanh nghiệp nhà trường…………………… 13 Kết luận…………………………………………………………… 14 Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ LỜI NÓI ĐẦU Trong thời kỳ đổi mở cửa kinh tế thị trường với nhảy vọt cách mạng khoa học kỹ thuật, đời sống vật chất người ngày nâng cao nhu cầu du lịch để vui chơi, giải trí, tìm hiểu văn hoá khác ngày phát triển Để đáp ứng tốt nhu cầu du khách năm gần ngành du lịch Việt Nam có nhiều cố gắng việc quảng bá xúc tiến du lịch, thu hút nhiều khách du lịch nước Ngành du lịch Việt Nam bước phát triển với tốc độ phát triển nhanh nhà hàng, khách sạn Chính mà em chọn khách sạn nơi để thực tập năm Thực tập sở ngành điều quan trọng cần thiết sinh viên, giúp cho sinh viên rèn luyện tốt kỹ giao tiếp xã hội đồng thời xây dựng mối quan hệ với đơn vị thực tập, thu thập thông tin, liệu để phục vụ cho việc hoàn thiện luận văn tốt nghiệp Trong trình thực tập, sinh viên có điều kiện cọ sát với thực tế, ứng dụng kiến thức kỹ có trình học tập vào hoạt động thực tiễn đơn vị thực tập, qua củng cố kiến thức chuyên sâu ngành học Như vậy, thực tập sở ngành có ý nghĩa quan trọng trình học tập sinh viên, khơng giúp cho sinh viên tích lũy kinh nghiệm sống mà cịn có hội để củng cố, nâng cao kiến thức chuyên ngành Trong thời gian thực tập Sheraton Grand Danang Resort, em nhận giúp đỡ nhiệt tình anh ,các chị phận Housekeeping với bảo tận tình thầy Lê Văn Diện giúp em có điều kiện thu thập thông tin số liệu cần thiết để hoàn thành tốt báo cáo thực tập Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ NỘI DUNG PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP Giới thiệu tổng quan Sheraton Grand Danang Resort Sheraton Grand Danang Resort tọa lạc khu vực bãi biển Non Nước, đường Trường Sa thuộc quận Ngũ Hành Sơn Khu nghỉ dưỡng cách sân bay quốc tế Đà Nẵng khoảng 14,2 km, cách ga Đà Nẵng khoảng 15 km, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 12 km tầm 15 km để đến Phố cổ Hội An Resort đưa vào hoạt động vào ngày 25 tháng năm 2018, Tập đoàn Marriott International quản lý Sheraton Grand Danang Resort khu nghỉ dưỡng khu vực Đông Nam Á đạt chuẩn thương hiệu Sheraton Grand với 37 khách sạn, khu nghỉ dưỡng sang trọng khác tồn giới Resort gồm 258 phịng chia thành hạng phòng từ tiêu chuẩn đến cao cấp ( Hình ảnh Sheraton Grand Danang Resort) Bên cạnh cịn có dịch vụ ăn uống nhà hàng: Table 88, The Grill, La Plage, Poolside Bar, Mix Bar, Tea Lounge Và dich vụ khác Shine Spa, Kid Club, Phịng tập thể hình, Ballroom ( Nơi tổ chức tiệc hội nghị ), Hồ bơi vô cực, Các hoạt động thể thao biển,… Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ ( Hình ảnh nhà hàng Table 88 ) ( Hình ảnh Swimming Pool ) Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ ( Hình ảnh Ballroom - nơi tổ chức tiệc hội nghị ) Giới thiệu tổng quan Housekeeping - Housekeeping khách sạn giữ vai trò đặc biệt quan trọng lĩnh vực kinh doanh dịch vụ lưu trú Từ việc vệ sinh làm phòng ốc, bảo quản đồ dùng trang thiết bị tiên nghi, tài sản phòng vệ sinh tất không gian sinh hoạt khu vực khác phạm vi khách sạn Mọi thứ phải đảm bảo tình trạng vệ sinh tốt nhất, phù hợp với tiêu chuẩn đẳng cấp khách sạn - Cơ cấu tổ chức: Excutive HK AEHK AEHK PA Superviser Florist Coordinator Houseman Laundry Sup Floor Sup Linen Sup Laundry Attendan t Room Attendant Uniform PA Attendant Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ Mô tả lọa phòng: Sheraton Grand Danang Resort gồm 258 phòng nghỉ suite trang bị giường Sheraton Signature Sleep Experience êm đặc trưng thương hiệu Sheraton Các phòng cung cấp đầy đủ tiện nghi gồm điều hịa nhiệt độ, TV truyền hình cáp, minibar, internet miễn phí - Deluxe: Diện tích khoảng 47 m2, có ban cơng, hướng phần Bán đảo Sơn Trà Phịng ngủ có 01 giường đơi 02 giường đơn - Deluxe Pool View: Diện tích khoảng 47 m2, có ban cơng, hướng hồ bơi Phịng ngủ có 01 giường đơi 02 giường đơn - Deluxe Sea View: Diện tích khoảng 47 m2, có ban cơng, hướng biển Phịng ngủ có 01 giường đơi 02 giường đơn - Deluxe Plunge Pool: Diện tích khoảng 69 m2, có bể ngâm, hướng vườn Phịng có 01 giường đôi 02 giường đơn - Garden Suite: Diện tích khoảng 96 m2, có ban cơng, hướng vườn, có phịng khách Phịng ngủ có 01 giường đơi - Deluxe Suite: Diện tích khoảng 95 m2, có ban cơng, hướng hồ bơi, có phịng khách khu vực ăn uống Phịng ngủ có 01 giường đơi Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ - Family Suite: Diện tích khoảng 142 m2, có ban cơng, hướng hồ bơi, có phịng khách Phịng có 02 phịng ngủ: phịng có 01 giường đơi, phịng có 02 giường đơn - Honeymoon Suite: Diện tích khoảng 148 m2, có ban cơng, hướng hồ bơi, có phịng khách khu vực ăn uống Phịng ngủ có 01 giường đơi - Vice Presidential Suite: Diện tích khoảng 270 m2, có ban cơng, hướng biển, có phịng khách khu vực ăn uống Phịng ngủ có 01 giường đơi Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ - Presidential Suite: Diện tích khoảng 396 m2, có ban cơng, hướng biển, có phịng khách Phịng có 02 phịng ngủ: phịng có 01 giường đơi, phịng có 02 giường đơn PHẦN 2: QUY TRÌNH LÀM VIỆC THỰC TẾ TẠI BỘ PHẬN Các quy trình nghiệp vụ cơng việc ca: • Cơ sở vật chất, vật dụng phòng Tất phòng trang bị đầy đủ gồm : - giường đôi giường đơn - phòng tắm gồm: bồn tắm nằm, phòng tắm đứng, toilet, bồn sink, gương sink, gương bathtub, gương cạo râu, máy sấy tóc - Tủ đứng, bàn minibar, bàn đọc sách, bàn đầu giường - Ghế tựa ghế chân giường - Tivi truyền hình vệ tinh - Điên thoại quốc tế - Hệ thống điện an toàn - Safe box, bàn là, chân bàn để ủi - Máy đun nước, pha trà, pha cà phê, xô đá - Hệ thống điều hịa • Quy trình dọn phịng khách trả - Bước 1: Gõ cửa, bấm chng nói: “ Housekeeping” lần - Bước 2: Dùng key mở cửa vào phòng, mang đồ vải , máy hút bụi , lau sàn dụng cụ khác vào bên phòng - Bước 3: Bật tất điện phòng, kéo rèm đồng thời kiểm tra lỗi kỹ thuật có báo văn phịng để nhân viên kỹ thuật lên sửa chữa kịp thời - Bước : Đi vòng quanh phòng gom rác ly tách bẩn vào rửa - Bước : Rút đồ dơ gom khăn bẩn ngồi -Bước : Xịt hóa chất tất khu vực nhà vệ sinh bồn sink , họng Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ toilet , bồn tắm nằm bồn tắm đứng ngâm vòng 5-10p -Bước : Quay lại trải giường , kiểm đồ vải phải khơng có vết bẩn , khơng rách , sau trải ga giường theo tiêu chuẩn khách sạn , sau bọc vỏ gối - Bước : Vệ sinh bồn sink , di chuyển tất đồ amenities sang bên , sau gạt gương sink , vệ sinh tường hai bên , vệ sinh vòi nước , gương trang điểm , mặt bàn đá kệ bồn sink , vệ sinh bồn sink , đánh bóng bề mặt inox , sau xếp lại khay kệ theo tiêu chuẩn - Bước : Vệ sinh bồn tắm nằm , gạt gương , vệ sinh xung quanh bên bồn tắm nằm , vịi nước bồn tắm nằm đánh bóng bề mặt inox - Bước 10 : Vệ sinh nhà tắm đứng , xả nước vệ sinh tường nhà tắm , gạt gương , vệ sinh vòi sen , vòi nước , sàn nhà tắm lỗ thoát nước ,lau khơ đánh bóng bề mặt inox - Bước 11 : Vệ sinh toilet , tường xung quanh toilet , họng toilet ,vịi xịt , lỗ sàn toilet , giá treo giấy vệ sinh , lau khô bề mặt đánh bóng inox - Bước 12 : Dùng khăn vệ sinh lau sàn tất khu vực nhà tắm , kiểm tra hàng amenities thiếu khăn - Bước 13 : Đem xô dụng cụ mang hàng amenities khăn thiếu vào settup phòng đầy đủ - Bước 14 : Dùng khăn lau ẩm lau bề mặt , đồ nội thất phòng , lau theo vòng tròng để tránh bị sót , lau từ xuống , từ trái sang phải sếp đồ dùng phòng ngắn chỗ - Bước 15 : Kiểm tra đồ thiếu nước, trà, đường, cafe , văn phòng phẩm , áo ngủ , dép , mặt hàng minibar thiếu bổ sung vào đầy đủ - Bước 16 :Hút bụi , hút bụi từ cuối phòng trước cửa , gầm giường , gầm bàn , góc kẻ , ray cửa - Bước 17 : Vệ sinh ban công , gạt kính gương ban cơng , lau thành tay vịn , bàn ghế ban cơng khăn ẩm sau lau sàn ban công - Bước 18 : Lau sàn phòng kiểm tra lại lần cuối đảm bảo thứ làm đặt vị trí Đảm bảo phịng khơng có mùi vết bẩn hay vật dụng vệ sinh bỏ quên phòng - Bước 19 : Đóng cửa kéo rèm lại , rời khỏi phịng , điền vào worksheet tình trạng phịng dọn dẹp • Quy trình dọn phịng khách - Bước : Gõ cửa phòng khách Trước gõ cửa phải quan sát đèn DND đèn Request Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ Sau gõ cửa xưng hơ “ Housekeeping” lần đợi khoảng 10 giây không thấy khách trả lời dùng key mở cửa vào phịng dọn dẹp Nếu có khách nhà chào khách hỏi khách có muốn vào dọn dẹp phịng không ‘ Xin chào , May I Clean Your Room Now ?’ - Bước : Đặt xe đẩy thiết bị , dụng cụ vệ sinh Đặt xe phía trước cửa mở , để phần xe có đồ xoay vào hướng phòng để dễ dàng lấy đồ cần Đưa máy hút bụi , xô dụng cụ , lau sàn vào bên phòng - Bước : Bật tất hệ thống điện phòng , kéo buộc rèm lại - Bước : Kiểm tra phịng có tài sản giá trị khách ( vàng , trag sức , tiền … ) phải báo văn phịng , dừng việc dọn dẹp ngồi khơng đụng vào đồ khách FO security lên chụp ảnh ghi lại thông tin - Bước : Đi vịng quanh phịng gom rác ngồi ly tách bẩn đem rửa , có đồ room service mang ngồi service lift - Bước : Tháo đồ vải bẩn mang đồng thời mang đồ vải vào - Bước : Trải giường thay bọc gối - Bước : Dùng khăn ẩm lau tất bề mặt phòng đồng thời xếp đồ dùng khách lại gọn gàng ngắn , bổ sung nước , trà , đường , cà phê theo tiêu chuẩn khách sạn - Bước : Hút bụi từ cuối phòng trước cửa , khe góc - Bước 10 : Dọn phịng vệ sinh , vệ sinh bồn sink , bồn tắm nằm , phòng tắm đứng , toilet , lau khô tất bề mặt đồng thời xếp lại đồ dùng khách gọn gàng ngắn - Bước 11 : Bổ sung khăn , nước đồ amenities nhà tắm đầy đủ theo tiêu chuẩn - Bước 12 : Nhả tình trạng phịng điện thoại - Bước 13 : Lau sàn phòng kiểm tra lại lần cuối đảm bảo thứ làm đặt vị trí Đảm bảo phịng khơng có mùi vết bẩn hay vật dụng vệ sinh bỏ qn phịng - Bước 14 : Đóng cửa, rời khỏi phịng , điền vào worksheet tình trạng phịng dọn dẹp • Quy trình nhận giặt ủi đồ vải ( Laudry ) - Kiểm tra phân loại đồ vải bẩn ,đếm số lượng giao cho doanh nghiệp giặt nhận đồ vải từ bên doanh nghiệp giặt ủi - Phân loại, kiểm tra túi áo quần nhân viên xem có sót khơng mang giặt, sấy, ủi - Giặt khăn vệ sinh loại dust mop * Nhận giặt ủi đồ khách Phạm Diệu Ly 10 BÁO CÁO THỰC TẾ - Nhận đồ laundry từ phòng khách kiểm tra phân loại note lại thơng tin Nếu có hư hỏng báo trả lại cho khách khách muốn giặt tiếp tục mang giặt - Xử lý vết bẩn đồ khách có - Chọn chế độ giặt đồ cho khách theo yêu cầu khách đưa yêu cầu giặt sản phẩm - Sấy , ủi , gấp treo đồ gọn gàng giao cho khách thời gian quy định tiêu chuẩn khách sạn yêu cầu khách kèm theo hóa đơn - Cuối làm hóa đơn gửi lên lễ tân để tính tiền cho khách sau khách trả phịng • Uniform - Phân biệt tất đồng phục nhân viên xếp theo phận ,thứ tự - Cấp phát đồng phục cho nhân viên vào ca - Sửa chữa , may vá đồng phục , khăn , sheet… khách sạn - Sắp xếp cung cấp khăn tắm, khăn vệ sinh cho nhân viên • Vệ sinh khu vực cơng cộng ( Public Area ) - Khu vực tiền sảnh lễ tân - sảnh : Vệ sinh khu vực tiền sảnh lễ tân, sảnh tầng, nhà hàng, quầy bar Thu nhặt rác, đổ rác từ thùng vào túi thu gom Dùng khăn mềm chuyên dụng lau chùi cửa kính, gương, bàn, ghế, kệ trưng bày, tranh treo tường… - Các lối hành lang : Thu gom rác khu vực có thùng rác Qt mop khơ sàn Lau bo , tường hai bên - Thang máy (Thang máy khách, Thang máy nhân viên) - Nhà vệ sinh công cộng khách sạn Thu gom rác thùng rác nhà vệ sinh Lau chùi gương ( gương bẩn phải gạt gương), bồn sink, bồn toilet, máy sấy tay, tay nắm cửa… vật dụng, hóa chất vệ sinh khách sạn Bổ sung vật phẩm cần thiết: xà phòng rửa tay, giấy vệ sinh, giấy lau tay… lau sàn nhà vệ sinh hỗn hợp nước dung dịch nước lau sàn, sau lau khơ sàn lại mop khơ - Vệ sinh văn phịng làm việc ban quản lý, phòng chức phận - Các phòng thay đồ nhân viên, thu gom rác từ thùng rác ,lau chùi bàn ghế bề mặt đồ nội thất , quét lau sàn lại dust ướt miếng mop khô - Nhà xe khu vực xung quanh khuôn viên khách sạn Phạm Diệu Ly 11 BÁO CÁO THỰC TẾ • Công việc Florist - Nhận thông tin phòng VIP cần setup hoa - Order nhận hoa kho - Cắm hoa số lượng mẫu mã để setup lên phịng - Nhận thơng tin để cắm hoa cho tiệc , nhà hàng , tiền sảnh , văn phòng khách yêu cầu - Cuối ca đem hoa cũ tầng kho để dọn dẹp • Cơng việc Coordinator - Nhận chìa khóa từ bảo vệ trước vô ca - Giao nhận chìa khóa cho nhân viên - In trace loại giấy tờ cho nhân viên housekeeping - Nghe , gọi , nhận truyền thông tin cho nhân viên - Chuyển đổi tình trạng phịng máy tính - Order nhận mặt hàng thiếu cho phận housekeeping - Cuối ngày kiểm tra key bàn giao lại cho bảo vệ PHẦN 3: SO SÁNH, NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT So sánh lí thuyết thực tiễn: Dựa theo lý thuyết học trường chúng em học kiến thức như: - Cách trải giường - Quy trình dọn phịng khách - Quy trình dọn phịng khách trả - Cách xếp xe trolley xô caddy - Cách gấp loại khăn - Cách giao tiếp xử lí yêu cầu khách Với kiến thức học trường em áp dụng hồn tồn kiến thức vào đợt thực tập vừa Nhìn chung quy trình làm việc Housekeeping gần trùng khít với quy trình mà em học đào tạo trường Tuy nhiên, Sheraton Grand Danang resort sao, có quy mơ lớn nên tiêu chuẩn cơng việc địi hỏi cao Đơi khi, cơng tác dọn buồng phịng khách, nhân viên thuộc phận được yêu cầu đặt vật dụng theo yêu cầu riêng khách mà em chưa đào tạo trường.  Bên cạnh có vài điểm khác lý thuyết em học trường thực tế doanh nghiệp: Lý thuyết Thực tế Phạm Diệu Ly 12 BÁO CÁO THỰC TẾ - Trải giường trải lớp sheet duvet - Chỉ bọc lớp vỏ gối setup 1-2 gối giường - Làm tất công việc tất ngày - Hết làm việc mà worksheet chưa xong bàn giao lại cho ca sau làm tiếp - Trải lớp bottom sheet, top sheet duvet - Bọc lớp bảo vệ gối, lớp vỏ gối setup gối giường - Làm việc theo extra work, ngày có extra work khác công việc cần take care kĩ - Vẫn tiếp tục làm hết worksheet trách nhiệm cơng việc So với thực tế cịn điểm khác không đáng kể Tùy thuộc vào đặc điểm tiêu chuẩn khách sạn mà có cách làm việc riêng Khơng phải lí thuyết lúc áp dụng vào thực tế công việc mà phải biết chọn lọc áp dụng cho phù hợp Một số đề xuất với đơn vị thực tập với trường * Về phía doanh nghiệp: - Nên bổ sung thêm nguồn nhân lực cho phận Vì em thấy ngày anh chị làm việc nhiều, worksheet nặng, nhiều lúc anh chị chưa kịp ăn xong phải lên làm việc lại * Về phía nhà trường - Đưa thêm chương trình đào tạo phần mềm quản lí, theo dõi phòng khách sạn - Bổ sung thêm thiết bị, phương tiện cần thiết để phục vụ cho việc làm phịng - Đưa thêm chương trình học tiếng anh để chúng em có thêm từ ngữ chuyên ngành, cách giao tiếp, ứng xử môi trường khách sạn KẾT LUẬN Phạm Diệu Ly 13 BÁO CÁO THỰC TẾ Sau tháng thực tập Sheraton Grand Danang Resort giúp em mở rộng tầm nhìn , hiểu biết thêm môi trường làm việc khách sạn đặc biệt khách sạn ( cách thức tổ chức , hoạt động ) Qua , giúp em tiếp cận , học hỏi bước làm quen với môi trường làm việc thực tế Từ giúp em trau dồi , bổ sung thêm kiến thức khơng riêng làm phịng , mà thêm vào kiến thức giặt ủi , uniform , Và giúp em rút học kinh nghiệm thực tiễn cho thân Thực tập giúp em nhận thức hiểu rõ kiến thức học , giúp cho em có thêm kinh nghiệm chuyên ngành Đặc biệt , giúp em rèn luyện tác phong làm việc , thích nghi với mơi trường văn hóa khách sạn Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Sheraton Grand Danang tiếp nhận em vào thực tập Em cảm ơn chị Phạm Thị Thạch Thảo Excutive Housekeeping hướng dẫn phân công công việc cho em suốt thời gian thực tập Cảm ơn tất anh chị phận Housekeeping giúp đỡ hướng dẫn em hoàn thành tốt công việc giao Trong lúc làm việc em cịn nhiều sai sót mong anh, chị bỏ qua Và em xin cảm ơn đến Ban giám hiệu Trường Cao đẳng Du lich Đà Nẵng tạo điều kiện cho chúng em thực tập doanh nghiệp, giúp cho sinh viên làm quen với công việc thực tế Em cảm ơn thầy Lê Văn Diện - giáo viên hướng dẫn hướng dẫn chúng em hoàn thành tốt báo cáo thực tập Em xin chân thành cảm ơn ! Phạm Diệu Ly 14 BÁO CÁO THỰC TẾ ĐÁNH GIÁ CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Tên học viên: Phạm Diệu Ly Nhận xét báo cáo: Điểm: Đà nẵng , ngày …… tháng … năm 2019 Giám sát học viên: Phạm Diệu Ly 15 BÁO CÁO THỰC TẾ ĐÁNH GIÁ CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Tên học viên: Phạm Diệu Ly Nhận xét báo cáo: Điểm: Đà nẵng , ngày …… tháng … năm 2019 Giáo viên hướng dẫn: Phạm Diệu Ly 16 BÁO CÁO THỰC TẾ NHẬT KÝ THỰC TẬP Thời gian Ca thực tập Nội dung công việc Từ 6/5 - 8h30-16h30 - Kiểm tra, phân loại, giặt, sấy, giũ ủi 12/5 ( Laundry đồ nhân viên ( tuần ) Uniform) - Treo đồ theo số đc đánh dấu chuyển qua uniform treo lên giá - Cách phát đồng phục cho nhân viên - Phân loại đồ vải dơ, đếm số lượng - Phân loại khăn nhà hàng đếm số lượng - Giao nhận đồ vải từ bên doanh nghiệp giặt ủi - Giặt xếp khăn mặt - Cách pick up đồ laundry từ phòng khách - Kiểm tra, phân loại note lại thông tin (loại hàng, thương hiệu, số lượng, ) - Xử lí vết bẩn, vết ố, dính dầu, - Chọn chế độ giặt đồ cho khách - Cách giao đồ laundry lại cho khách - Phân loại, đếm đủ số lượng giặt khăn clean Từ 13/5 - 8h30-16h30 Florist: 19/5 (Florist - Nhận biết phân biệt loại hoa ( tuần ) Coordinator) - Cách cắm loại hoa phòng khách, tiệc, nhà hàng, sảnh chờ, văn phòng, - Chuẩn bị hoa cho việc photoshoting - Clear hoa lại kho chọn hoa để tái sử dụng Coordinator: - Giữ giao nhận key - Nghe, nhận truyền thông tin - Cách xử dụng phần mềm Opera để book bill chuyển đổi tình trạng phịng Từ 20/5 2/6 ( tuần ) 6h-14h (Public Area Attendant) - Họp đầu ca, bàn giao công việc - Nhận công việc, nhận khăn vệ sinh - Chuẩn bị dụng cụ đầy đủ - Quét rác phía trước tiền sảnh, bên cánh gà, lối khách - Vệ sinh toilet nam nữ khách, phòng Phạm Diệu Ly 17 Ghi BÁO CÁO THỰC TẾ Từ 3/6 21/7 ( tuần ) 8h -16h (Room Attendant) Trưởng phận/giám sát (Ký, ghi rõ họ tên) tập, tài xế - Lau bụi khu vực, bề mặt - Gạt gương khu vực bên lobby - Kiểm tra lại toilet - Ăn cơm trưa, nghỉ ngơi 30 phút - Hút bụi thảm khu vực lễ tân trước cửa - Kiểm tra toilet lại lần cuối - Gom rác tất khu vực thay bao rác - Vệ sinh xe đẩy kho - Đẩy rác đổ trả khăn vệ sinh lại uniform - Họp cuối ca, bàn giao công việc - Họp đầu ca, nhận thông tin phịng khách - Nhận worksheet, nhận key, chìa khóa pantry theo tầng - Nhận đồ amenities khăn clean lên tầng - Chuẩn bị xe trolley đầy đủ khăn đồ amenities - Dựa worksheet, làm phòng khách yêu cầu làm phòng trước, phòng showroom, phòng khách in sớm phòng out in, cuối làm phòng khách - Ăn cơm trưa 30 phút sau tiếp tục cơng việc dọn phòng - Cuối ca dọn dẹp lại xe trolley bổ sung đầy đủ khăn đồ amenities - Vệ sinh pantry corridor - Đưa worksheet cho sup kiểm tra - Đẩy rác đổ đem khăn clean trả Sinh viên thực tập Phạm Diệu Ly 18 ... hoàn thành tốt báo cáo thực tập Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ NỘI DUNG PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP Giới thiệu tổng quan Sheraton Grand Danang Resort Sheraton Grand Danang Resort? ?tọa lạc...BÁO CÁO THỰC TẾ MỤC LỤC Trang Lời nói đầu………………………………………………………… Phần 1: Giới thiệu đơn vị thực tập? ??………………………… Giới thiệu tổng quan Sheraton Grand Danang Resort? ??…… Giới thiệu... Phạm Diệu Ly BÁO CÁO THỰC TẾ Mơ tả lọa phịng: Sheraton Grand Danang Resort gồm 258 phòng nghỉ suite trang bị giường Sheraton Signature Sleep Experience êm đặc trưng thương hiệu Sheraton Các phòng