PHÂN TÍCH các NHÂN tố ẢNH HƯỞNG đến sự hài LÒNG của DU KHÁCH KHI đến TRUNG tâm hội NGHỊ TIỆC cưới RIVERSIDE PALACE

Mơn: VĂN HĨA QUẢN LÝ VÀ KINH DOANH NHÀ HÀNG GVHD: T.S Nguyễn Phước Hiền HVTH: Nguyễn Văn Hậu Mã học viên: 2011550886 PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA DU KHÁCH KHI ĐẾN TRUNG TÂM HỘI NGHỊ - TIỆC CƯỚI RIVERSIDE PALACE ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: - Trung tâm hội nghị Riverside Palace xây dựng khuôn viên 6.000m² theo lối kiến trúc châu Âu phóng khống tinh tế Riverside Palace tự hào thời báo Kinh Tế Việt Nam bình chọn “Trung tâm Hội nghị ưa chuộng Việt Nam” - Tọa lạc bờ sông thuộc Đại Lộ Đông Tây, trung điểm cầu Nguyễn Văn Cừ cầu Calmette, kết nối Quận 1, Quận 4, Quận 5, Quận 7, Quận 8, Trung tâm hội nghị, tiệc cưới RiverSide Palace xây dựng khuôn viên 6.000 mét vng theo lối kiến trúc Châu Âu phóng khống tinh tế với sức chứa lên đến 4,500 khách sảnh tiệc Những sảnh yến tiệc đặt theo tên dịng sơng huyền thoại giới Seine, Nile, Volga, Thames, Elbe, Danube, Amur thơng tạo nên khơng gian lý tưởng cho kiện Lối trí đơn giản khơng đơn điệu, chăm chút khơng rườm rà tốt lên gu thẩm mĩ tinh tế điểm ấn tượng đến với Riverside Palace ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: - Từ thực tiễn đó, nên tơi chọn đề tài “ phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hài lòng thực khách đến trung tâm tiệc cưới RiverSide Palace " nhằm khảo sát hài lòng khách hàng dịch vụ trung tâm tiệc cưới tìm nhân tố ảnh hưởng đến thõa mãn khách hàng đến Bên cạnh đó, đánh giá tiềm phát triển chưa khai thác hiểu tìm thực trạng kinh doanh hội nghị Qua đó, có nhìn tổng qt phát triển trung tâm hội nghị - tiệc cưới năm, gợi ý cho nhà quản lý giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng, tăng mức độ thõa mãn khách hàng, giữ chân thu hút nhiều khách hàng hơn, góp phần cho quy mô trung tâm hội nghị - tiệc cưới ngày phát triển C TIÊU NGHIÊN CỨU: Mục tiêu chung: • Phân tích chi tiết nhân tố ảnh hưởng đến hài lòng chất lượng, giá nhà hàng • Đánh giá mức độ tác động đến thỏa mãn khách hàng địa điểm trung tâm hội nghị - tiệc cưới RiverSide Palace • Kết hợp việc đánh giá phát triển thực trạng nhà hàng • Đưa giải pháp nhằm thu hút ttawng mức độ thõa mãn khách hàng, hạn chết mặt tiêu cực đẩy mạnh mặt tích cực Mục tiêu cụ thể: Đánh giá phát triển phân tích thực trạng nhà hàng Phân tích đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến hài lòng khách hàng chất lượng trung tâm Đề xuất số giải pháp cao thõa mãn khách hàng phát triển hiệu HẠM VI NGHIÊN CỨU: Không gian: Đề tài chủ yếu nghiên cứu dịch vụ nhà hàngneen địa điểm chọn lựa thu thập số liệu sơ cấp “Trung tâm hội nghị - tiệc cưới RiverSide Palace” đầu tư phát triển địa bàn thành phố Hồ Chí Minh Thời gian: Thời gian thực đề tài từ tháng 3/2021 dự kiến hoàn thành vào tháng /2021 Đối tượng: Đối tượng nghiên cứu đề tài người đến với “Trung tâm hội nghị - tiệc cưới RiverSide Palace” gồm khasch địa phương, khách du lịch nước quốc tế CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: Cơ sở lý luận: Một số khái niệm nhà hàng: Nhà hàng Phân loại nhà hàng Khách hàng Địa điểm nhà hàng Chất lượng nhà hàng Phong cảnh nhà hàng Cơ sở lưu trú Cơ sở lý thuyết: • Sự thõa mãn • Chất lượng dịch vụ nhà hàng • Mối quan hệ chất lượng dịch vụ thỏa mãn • Giá cảm nhận • Mối quan hệ giá cảm nhận thỏa mãn PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: Phương pháp thu Phương pháp phân Phương pháp xử lý thập số liệu tích số liệu số liệu Số liệu sơ cấp Số liệu thứ cấp PHÂN TÍCH SỰ PHÁT TRIỂN VÀ THỰC TRẠNG KINH DOANH NHÀ HÀNG: Tổng quan phát triển: • Cơ sở hạ tầng • Dịch vụ giải trí, ăn uống, lưu niệm • Lực lượng lao động ngành nhà hàng • Nhu cầu khách hàng • Năng lực cạnh tranh Tình hình kinh doanh nhà hàng: • Số lượt khách • Doanh thu từ dịch vụ nhà hàng • Cơng tác tun truyền, quảng bá,… PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA DU KHÁCH ĐỐI VỚI DU LỊCH BIỂN NAM DU: • Đặc điểm mẫu vấn Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hài long khách hàng dịch vụ nhà hàng: • Phân tích nhân tố • Mơ hình nghiên cứu Phân tích mơ hình cấu trúc SEM: Phân tích nhân tố khẳng định: GIẢI PHÁP: Một số giải pháp phát triển Một số phát từ nghiên cứu • Các giải pháp nâng cao hài lịng khách hàng • Các giải pháp quảng bá hình ảnh dịch vụ nhà hàng KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ: Kết luận: Kiến nghị: ...PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA DU KHÁCH KHI ĐẾN TRUNG TÂM HỘI NGHỊ - TIỆC CƯỚI RIVERSIDE PALACE ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: - Trung tâm hội nghị Riverside Palace xây... HÀI LÒNG CỦA DU KHÁCH ĐỐI VỚI DU LỊCH BIỂN NAM DU: • Đặc điểm mẫu vấn Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hài long khách hàng dịch vụ nhà hàng: • Phân tích nhân tố • Mơ hình nghiên cứu Phân tích mơ... lịng thực khách đến trung tâm tiệc cưới RiverSide Palace " nhằm khảo sát hài lòng khách hàng dịch vụ trung tâm tiệc cưới tìm nhân tố ảnh hưởng đến thõa mãn khách hàng đến Bên cạnh đó, đánh giá