Nghiên cứu sản xuất rau và rau an toàn cho thành phố vinh , tỉnh nghệ an

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH PHẠM THỊ HOÀI NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RAU VÀ RAU AN TOÀN CHO THÀNH PHỐ VINH, TỈNH NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ Vinh, năm 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH PHẠM THỊ HOÀI NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RAU VÀ RAU AN TOÀN CHO THÀNH PHỐ VINH, TỈNH NGHỆ AN Chuyên ngành: Địa lý học Mã số: 8310501 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS Lương Thị Thành Vinh Vinh, năm 2018 LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài này, nhận đƣợc quan tâm giúp đỡ, hợp tác từ nhiều phía Với lịng biết ơn chân thành, tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới tất cá nhân, tổ chức tận tình tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình điều tra hồn thiện đề tài Đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn tới thầy giáo truyền đạt kiến thức bổ ích cho tơi suốt q trình học tập trƣờng vừa qua, kiến thức để tơi hồn thành đề tài hành trang suốt thời gian học tập làm việc sau Đặc biệt, xin chân thành cảm ơn TS Lƣơng Thị Thành Vinh - ngƣời hƣớng dẫn, giúp đỡ tận tình truyền lƣợng cho tơi suốt trình thực đề tài Chân thành cảm ơn cấp ban ngành: Cục Thống kê Nghệ An, Phòng Kinh tế TP Vinh, UBND bà nông dân xã Nghi Liên, Nghi Kim, Nghi Phú, Nghi Ân, Hƣng Lộc, Hƣng Chính, Vinh Tân, Trung Đơ, Bến Thuỷ… nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành đề tài Xin gửi lời cám ơn đến lãnh đạo đồng nghiệp trƣờng THPT Nguyễn Trƣờng Tộ, TP Vinh tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình học tập làm đề tài Xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, ngƣời thân, bạn bè động viên, nhiệt tình giúp đỡ tơi nhiều mặt suốt thời gian qua Đề tài đƣợc thực với tồn tâm huyết, có nhiều cố gắng, nhƣng lần thực đề tài lớn, kiến thức lực có hạn nên nhƣợc điểm thiếu sót điều khơng thể tránh khỏi Vì vậy, kính mong q thầy giáo, bạn cho tơi lời phê bình, nhận xét khách quan nhằm giúp tơi bổ khuyết, hồn thiện đề tài tốt Vinh, ngày 26 tháng năm 2018 Tác giả i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG .v DANH MỤC SƠ ĐỒ - HÌNH VẼ vi MỞ ĐẦU Chƣơng 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU VÀ RAU AN TOÀN .8 1.1 Cơ sở lí luận 1.1.1 Các khái niệm 1.1.2 Các nhân tố ảnh hƣởng đến sản xuất rau, rau an toàn 11 1.1.3 Các tiêu chí đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ rau rau an toàn cho đô thị 18 1.1.4 Các tiêu chuẩn rau an toàn 18 1.2 Cơ sở thực tiễn 21 1.2.1 Thực trạng sản xuất rau rau an toàn Việt Nam 21 1.2.2 Thực trạng sản xuất rau rau an toàn tỉnh Nghệ An 24 Tiểu kết chƣơng 25 Chƣơng 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU VÀ .26 THỊ TRƢỜNG RAU Ở THÀNH PHỐ VINH 26 2.1 Các nhân tố ảnh hƣởng đến sản xuất rau rau an toàn thành phố Vinh 26 2.1.1 Vị trí địa lí 26 2.1.2 Điều kiện tự nhiên .26 2.1.3 Điều kiện kinh tế- xã hội .32 2.2 Thực trạng sản xuất rau rau an toàn thành phố Vinh .35 2.2.1 Thực trạng chung sản xuất rau rau an toàn địa bàn TP.Vinh .35 2.2.2 Thực trạng sản xuất rau rau an toàn địa bàn thành phố Vinh theo liệu điều tra 39 ii 2.3 Thực trạng tiêu thụ rau rau an toàn địa bàn thành phố Vinh theo liệu điều tra 48 2.3.1 Hiện trạng tiêu thụ rau thành phố Vinh 48 2.3.2 Đánh giá chung 53 Tiểu kết chƣơng 57 Chƣơng 3: ĐỊNH HƢỚNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU VÀ RAU AN TOÀN CHO THÀNH PHỐ VINH ĐẾN NĂM 2030 .58 3.1 Định hƣớng phát triển sản xuất rau rau an toàn cho thành phố Vinh 58 3.1.1 Định hƣớng phát triển nông nghiệp thành phố Vinh đến năm 2030 58 3.1.2 Định hƣớng phát triển sản xuất rau rau an toàn cho thành phố Vinh đến năm 2030 .59 3.2 Giải pháp phát triển rau rau an toàn cho thành phố Vinh 63 3.3.1 Giải pháp sách hỗ trợ sản xuất 64 3.3.2 Giải pháp vốn 65 3.3.3 Giải pháp thị trƣờng 66 3.3.4 Giải pháp công nghệ .68 3.3.5 Giải pháp sở hạ tầng 69 Tiểu kết chƣơng 70 KẾT LUẬN 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO .73 PHỤ LỤC PL1 iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn BQ Bình qn BVTV Bảo vệ thực vật CĐ Cao đẳng ĐH Đại học RAT Rau an tồn TP.Vinh Thành phố Vinh TB Trung bình THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông UBND Uỷ ban nhân dân iv DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Tình hình sản xuất rau Việt Nam từ 2005-2014 22 Bảng 1.2 Diện tích, sản lƣợng, suất rau phân theo vùng 22 Bảng 2.1 Đặc điểm khí hậu thành phố Vinh - Nghệ An (số liệu trung bình từ 1997 - 2008) 29 Bảng 2.2 Tình hình sử dụng đất nơng nghiệp theo thực tế thành phố Vinh năm 2015 30 Bảng 2.3 Tổng diện tích, suất TB, sản lƣợng rau RAT sản xuất thực tế địa bàn TP Vinh qua năm 2014- 2016 36 Bảng 2.4 Cơ cấu loại rau sản xuất địa bàn thành phố Vinh, 37 năm 2015 37 Bảng 2.5 Diện tích, suất, sản lƣợng sản xuất rau vụ 38 địa bàn thành phố Vinh, năm 2015 38 Bảng 2.6 Diện tích, suất, sản lƣợng sản xuất rau vụ Đông phƣờng, xã địa bàn thành phố Vinh, năm 2015 39 Bảng 2.7 Đặc điểm chung hộ đƣợc điều tra 40 Bảng 2.8 Diện tích, suất, sản lƣợng sản xuất rau 41 theo số liệu điều tra 41 Bảng 2.9 Diện tích, suất, chi phí, thu nhập sản xuất rau bình qn theo hộ nơng dân 41 Bảng 2.10 Mức giá TB kg rau 43 Bảng 2.11 Chi phí thu nhập từ sản xuất rau năm 500m2 44 Bảng 2.12 Khó khăn chủ yếu sản xuất rau 45 Bảng 2.13 Kết áp dụng khoa học sản xuất rau an toàn thành phố Vinh 47 Bảng 2.14 Khối lƣợng rau tiêu thụ ngày 51 Bảng 2.15 Đánh giá mức độ quan tâm đến tiêu chí RAT 52 v DANH MỤC SƠ ĐỒ - HÌNH VẼ Hình 1.1.5: Rau an tồn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP đƣợc bán chuỗi cửa hàng rau an toàn 19 Sơ đồ Kênh phân phối tiêu thụ sản phẩm rau thành phố Vinh 48 Hình 2.1: Chợ Vinh - chợ đầu mối nông sản địa bàn TP Vinh 54 vi MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Rau thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày ngƣời, rau cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ rau có tính dƣợc lí cao mà thực phẩm khác thay đƣợc Khi đời sống ngƣời dân đƣợc nâng cao, nhu cầu lƣơng thực thức ăn giàu đạm đƣợc đảm bảo yêu cầu sản phẩm rau xanh không đơn đủ số lƣợng mà cần yêu cầu chất lƣợng Tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm tình trạng đáng báo động, tình trạng nhiễm vi sinh vật, hoá chất độc hại, kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật… ảnh hƣởng nghiêm trọng đến sức khoẻ cộng đồng Chỉ tính riêng tháng đầu năm 2016 ( từ 17/12/2015 đến 17/6/2016) địa bàn nƣớc xảy 53 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, làm 2187 ngƣời bị ngộ độc, 04 ngƣời tử vong [5] Đặc biệt nguy ngộ độc ăn rau cao nông sản khác, thói quen ngƣời dân hay ăn thức ăn rau tƣơi sống rau hàm lƣợng chất bảo vệ thực vật tồn dƣ cao Vì vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm mặt hàng nông sản, sản phẩm rau xanh đƣợc xã hội đặc biệt quan tâm Sản xuất rau an toàn yếu tố quan trọng phát triển nơng nghiệp theo hƣớng hàng hố Đứng trƣớc nhu cầu rau an toàn ngƣời dân, sở sản xuất tiêu thụ rau an tồn xuất hiện, có nhiều vùng sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGap, nhƣng có nhiều nguyên nhân ảnh hƣởng tới khả tiêu dùng sản phẩm ngƣời dân, điều ảnh hƣởng trực tiếp tới tính an tồn sản phẩm tiêu dùng họ trình bán hàng nhƣ q trình sản xuất rau an tồn Thành phố Vinh đô thị loại trực thuộc tỉnh Nghệ An, trung tâm kinh tế - trị tỉnh đƣợc Chính phủ quy hoạch để trở thành trung tâm kinh tế - văn hoá vùng Bắc Trung Bộ Với quy mô dân số năm 2015 314.351 ngƣời, mật độ trung bình 2.992 ngƣời/km2 , dự báo đạt gần 900.000 ngƣời sau năm 2020 [7], [14] địa giới hành đƣợc mở rộng, nhu cầu sử dụng sản phẩm rau xanh hàng ngày lớn Mỗi ngƣời dân nội thành trung bình tiêu dùng 0,3kg rau/ngày, nhƣ năm 2015 nhu cầu tiêu thụ rau TP Vinh 36.950 đạt 100.000 sau năm 2020 Tuy nhiên, việc cung cấp rau xanh an tồn cho thị lại vấn đề đáng lo ngại Tính đến năm 2015 tổng diện tích sản xuất rau vụ mùa năm thành phố 632,6 ha, chiếm 11.11 % diện tích đất sản xuất nơng nghiệp, suất trung bình đạt 77,8tạ/ha, sản lƣợng đạt gần 5000 [11] Điều cho thấy trạng sản xuất rau địa bàn TP Vinh chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu tiêu thụ ngƣời dân nội thành Do đó, rau xanh từ vùng miền khác đƣợc đƣa với khối lƣợng lớn, nhƣng chất lƣợng rau lại chƣa thực đảm bảo, quan chức chƣa thể kiểm soát đƣợc, nhiều nguồn cung cấp chƣa rõ ràng xuất xứ, chƣa đƣợc kiểm định chất lƣợng Vì vậy, việc mở rộng diện tích sản xuất, nâng cao hệ số sử dụng đất ứng dụng tiến kỹ thuật giống kỹ thuật thâm canh để nâng cao suất, sản lƣợng sản phẩm giải pháp cần thiết để sản xuất đáp ứng bền vững cho phần nhu cầu tiêu thụ địa bàn thành phố Xuất phát từ lí trên, tơi lựa chọn đề tài “Nghiên cứu sản xuất rau rau an toàn cho thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An” cho luận văn thạc sĩ Mục đích, nhiệm vụ, phạm vi nghiên cứu 2.1 Mục đích Trên sở phân tích nhu cầu sử dụng rau rau an toàn ngƣời dân thành phố Vinh, đánh giá thực trạng phát triển sản xuất tiêu thụ rau, rau an toàn địa bàn thành phố, đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT SỐ (Dùng cho ngƣời sản xuất rau xanh vùng nội thành Vinh) Đề tài nghiên cứu luận văn Thạc sỹ: Nghiên cứu sản xuất rau rau an toàn thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An Tác giả nghiên cứu: Phạm Thị Hoài _ 0967011479 Xin chào Ơng (Bà)! Tơi học viên Cao học trƣờng Đại học Vinh, thực luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu trạng sản xuất rau rau an toàn thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An Tơi mong Ơng (Bà) giúp đỡ cách trả lời số nội dung bảng câu hỏi Sự hợp tác trả lời chân thật Ông (Bà) góp phần vào thành cơng đề tài nghiên cứu Tôi xin đảm bảo thông tin phục vụ cho mục đích nghiên cứu khoa học hoàn toàn đƣợc bảo mật PHẦN I THƠNG TIN CHUNG VỀ HỘ GIA ĐÌNH Chủ hộ 1.1 Họ tên chủ hộ 1.2 Giới tính chủ hộ: ( Đánh dấu X vào ô tƣơng ứng ) ữ 1.3 Tuổi, năm sinh:…… 1.4 Nơi sinh sống, (địa chỉ) : phố Vinh, tỉnh Nghệ An * Điện thoại ( có) 1.5 Trình độ học vấn chủ hộ: ọc ng cấp nghề ểu học ẳng ại học ại học 1.6 Số ngƣời sống hộ (không kể ngƣời làm thuê, nhờ): ngƣời 1.7 Tổng số lao động gia đình:.………………… ngƣời 1.8 Hộ có ngƣời thành viên, xã viên HTX : khơng có Thu nhập hàng tháng gia đình: ới triệu đồng 3-5 triệu đồng 5-7 triệu đồng 7-10 triệu đồng ệu đồng PL1 Thành Câu hỏi 1: Ông/bà có kinh nghiệm trồng rau thời gian năm? (Đánh dấu X vào thích hợp) ới năm - năm - năm -10 năm Câu hỏi 2: Ơng/bà có kinh nghiệm trồng RAT thời gian năm? ( Nếu có sản xuất RAT) (Dùng cho hộ gia đình sản xuất RAT) ới năm - năm - năm -10 năm Câu hỏi 3: Ơng/bà cho biết số thơng tin việc sản xuất rau gia đình mình? - Diện tích: ………… m2 / tổng diện tích canh tác: ……………… m2 - Năng suất: ………… kg/m2 - Cơ cấu loại rau (Đánh dấu X vào thích hợp): ả ủ - Giá rau xanh trung bình: ………………Nghìn đồng/kg Câu hỏi 4: Ơng/bà có sử dụng phân bón thuốc BVTV cho rau trình sản xuất rau không? Chủ yếu dùng loại nào? ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Câu hỏi 5: Ơng/bà thường ngừng bón phân thuốc BVTV trước thu hoạch tối thiểu ngày? ………………………………………………………………………………………… Câu hỏi 6: Ông/bà đánh chất lượng rau mình? (Đánh dấu X vào thích hợp) ấ ờng tồn Câu hỏi 7: Ơng/bà cho biết chi phí đầu tư cho 500m2 đất trồng rau năm bao nhiêu? (Đánh dấu X vào thích hợp) ới triệu – triệu – 10 triệu Từ 10 –1 triệu PL2 ệu Câu hỏi 8: Ơng/bà cho biết lợi nhuận thu từ 500m2 đất trồng rau năm bao nhiêu? (Đánh dấu X vào thích hợp) ới triệu - 10 triệu 10 – 15 triệu 15 –20 triệu ệu Câu hỏi 9: Ông/bà chủ yếu cung cấp rau cho đối tượng nào? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ạn ếp ăn tập thể(cơ quan, trƣờng học) máy chế biến ời tiêu dùng cá nhân, gia đình ợ ửa hàng bán lẻ Câu hỏi 10: Ông/bà đánh độ rủi ro trình sản xuất rau xanh gia đình mình? (Đánh dấu X vào thích hợp) ể ủi ro ờng ớn ất lớn Câu hỏi 11: Theo Ơng/bà đâu ngun nhân gây rủi ro trình sản xuất rau xanh gia đình mình? (Đánh dấu X vào thích hợp) ều kiện tự ạt động ngƣời Câu hỏi 12: Ơng/bà có liên kết với người bn bán để tìm thị trường đầu cho sản phẩm khơng? (Đánh dấu X vào thích hợp) Câu hỏi 13: Ơng/bà ) có bị sức ép cạnh trạnh từ rau nhập không? (Đánh dấu X vào thích hợp) Câu hỏi 14: Ơng/bà nhận định chất lượng rau nhập khẩu? (Đánh dấu X vào thích hợp) ất khơng an tồn ờng PL3 ất an tồn Câu hỏi 15: Ơng/bà nhận thức rau an toàn? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ốc BVTV, tƣới nƣớc ợc bón phân thuốc BVTV quy định, liều lƣợng cho phép; tƣới nƣớc không bị ô nhiễm ợc thu hoạch thời điểm, đảm bảo thời gian bảo quản ập thối, hƣ nát Ý kiến khác:……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Câu hỏi 16: Ông/bà biết đến RAT qua kênh thông tin ? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ộ khuyến nơng ạn bè, ngƣời quen ản phẩm ệm mua sắm Kênh khác: ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Câu hỏi 17: Xin Ông/Bà cho biết mức độ quan tâm đến vấn đề sản xuất RAT ? (Khoanh trịn vào số phù hợp với đánh giá Ơng/Bà) Khơng quan tâm Ít quan tâm Bình thƣờng Quan tâm Rất quan tâm Thay đổi phƣơng thức sản xuất Mở rộng quy mô sản xuất 5 Trồng RAT Hỗ trợ vốn Xây dựng quảng bá thƣơng hiệu PL4 Đảm bảo đầu Câu hỏi 18: Theo anh (chị) sản xuất RAT theo hướng sản xuất hàng hố có thuận lợi ? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ều kiện tự nhiên thích hợp ộng có kinh nghiệm ầu thị trƣờng ngày lớn ớc quan tâm Khác: ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Câu hỏi 19: Theo anh (chị) sản xuất RAT theo hướng sản xuất hàng hoá gặp phải khó khăn ? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ả bấp bênh ếu vốn ếu thông tin kĩ thuật ị trƣờng tiêu thụ không ổn định ệnh Khác: ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Câu hỏi 20: Ơng/bà có đóng góp vấn đề sản xuất RAT theo hướng sản xuất hàng hoá? …………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn tham gia ông/bà! PL5 PHIẾU KHẢO SÁT SỐ (Dùng cho ngƣời bán sản phấm rau xanh thành phố Vinh) Đề tài nghiên cứu luận văn Thạc sỹ: Nghiên cứu sản xuất rau rau an toàn thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An Tác giả nghiên cứu: Phạm Thị Hoài _ 0967011479 Xin chào Ơng (Bà)! Tơi học viên Cao học trƣờng Đại học Vinh, thực luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu trạng sản xuất rau rau an tồn thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An Tơi mong Ông (Bà) giúp đỡ cách trả lời số nội dung bảng câu hỏi Sự hợp tác trả lời chân thật Ơng (Bà) góp phần vào thành công đề tài nghiên cứu Tôi xin đảm bảo thông tin phục vụ cho mục đích nghiên cứu khoa học hồn tồn đƣợc bảo mật PHẦN I THƠNG TIN CHUNG VỀ HỘ GIA ĐÌNH Chủ hộ 1.1 Họ tên chủ hộ 1.2 Giới tính chủ hộ: ( Đánh dấu X vào ô tƣơng ứng ) ữ 1.3 Tuổi, năm sinh:…… 1.4 Nơi sinh sống, (địa chỉ) : phố Vinh, tỉnh Nghệ An * Điện thoại ( có) 1.5 Trình độ học vấn chủ hộ: ọc ấp nghề ểu học Cao đẳng ại học ại học 1.6 Số ngƣời sống hộ (không kể ngƣời làm thuê, nhờ): ngƣời 1.7 Tổng số lao động gia đình:.………………… ngƣời 1.8 Hộ có ngƣời thành viên, xã viên HTX : khơng có Thu nhập hàng tháng củ ới triệu đồng 3-5 triệu đồng 5-7 triệu đồng 7-10 triệu đồng PL6 Thành ệu đồng Câu hỏi 1: Ơng/ bà cho biết nguồn cung cấp rau cho từ đâu? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ội thành ại tỉnh ịa bàn khác tỉnh Câu hỏi 2: Ơng/ bà cho biết khối lượng rau xanh bán hàng ngày kg ? …………………………………………………………………………………………… Câu hỏi 3: Ơng/ bà cho biết loại rau bán nhiều ? (Đánh số theo thứ tự giảm dần) ả ủ Câu hỏi 4: Ơng/ bà cho biết giá trung bình kilogram rau xanh bao nhiêu? ………………………………Nghìn đồng/kg Câu hỏi 5: Trung bình ngày Ơng/ bà thu nhập tiền từ việc bán rau ? ……………………………… nghìn đồng Câu hỏi 6: Ơng/ bà đánh chất lượng rau xanh bán ? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) - Độ tƣơi sống: ống ống ờng ống ất tƣơi sống - Độ an toàn: ất khơng an tồn ờng ất an tồn Câu hỏi 7: Ông/ bà chủ yếu cung cấp rau cho đối tượng nào? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ạn ếp ăn tập thể ời tiêu dùng cá nhân, gia đình PL7 Câu hỏi 8: Ông/ bà có liên kết với người sản xuất để tìm nguồn cung cấp rau ổn định khơng? (Đánh dấu X vào thích hợp) Câu hỏi 9: Ơng/ bà nhận thức rau an toàn? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) hơng bón phân thuốc BVTV, tƣới nƣớc ợc bón phân thuốc BVTV quy định, liều lƣợng cho phép; tƣới nƣớc không bị ô nhiễm ợc thu hoạch thời điểm, đảm bảo thời gian bảo quản ập thối, hƣ nát Khác: ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… Câu hỏi 10: Ơng/ bà có muốn bán RAT từ sở trồng RAT ven thành phố Vinh sản xuất không? (Đánh dấu X vào ô thích hợp) Câu hỏi 11: Theo Ơng/ bà bán RAT gặp phải thuận lợi, khó khăn gì? - Thuận lợi: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… - Khó khăn ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Câu hỏi 12: Ơng/ bà có đóng góp vấn đề sản xuất RAT thành phố Vinh? …………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn tham gia ông(bà)/anh (chị)!! PL8 PHIẾU KHẢO SÁT SỐ (Dùng cho ngƣời sử dụng sản phấm rau xanh thành phố Vinh) Đề tài nghiên cứu luận văn Thạc sỹ: Nghiên cứu sản xuất rau rau an toàn thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An Tác giả nghiên cứu: Phạm Thị Hồi _ 0967011479 Xin chào Ơng (Bà)! Tôi học viên Cao học trƣờng Đại học Vinh, thực luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu trạng sản xuất rau rau an toàn thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An Tơi mong Ơng (Bà) giúp đỡ cách trả lời số nội dung bảng câu hỏi Sự hợp tác trả lời chân thật Ơng (Bà) góp phần vào thành công đề tài nghiên cứu Tôi xin đảm bảo thông tin phục vụ cho mục đích nghiên cứu khoa học hồn tồn đƣợc bảo mật PHẦN I THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ GIA ĐÌNH Chủ hộ 1.1 Họ tên chủ hộ 1.2 Giới tính chủ hộ: ( Đánh dấu X vào ô tƣơng ứng ) ữ 1.3 Tuổi, năm sinh:…… 1.4 Nơi sinh sống, (địa chỉ) : phố Vinh, tỉnh Nghệ An * Điện thoại ( có) 1.5 Trình độ học vấn chủ hộ: ọc ểu học ấp nghề Cao đẳng ại học ại học 1.6 Số ngƣời sống hộ (không kể ngƣời làm thuê, nhờ): ngƣời 1.7 Tổng số lao động gia đình:.………………… ngƣời 1.8 Hộ có ngƣời thành viên, xã viên HTX : khơng có Thu nhập hàng tháng gia đình: ới triệu đồng PL9 Thành 3-5 triệu đồng 5-7 triệu đồng 7-10 triệu đồng ệu đồng Câu hỏi 1: Trung bình ngày gia đình Ơng/ bà tiêu thụ kilogram rau xanh? (Đánh dấu X vào thích hợp) ƣới 0,5kg 0,5 kg- 1kg 1kg- 1,5kg 1,5 – kg Câu hỏi 2: Mỗi tháng Ông/ bà bỏ tiền cho việc mua rau củ? (Đánh dấu X vào thích hợp) ới 500 nghìn đồng 500- 00 nghìn đồng 700 – triệu đồng – 1,5 triệu đồng ệu đồng Câu hỏi 3: Ông/ bà thường sử dụng loại rau (Đánh dấu X vào thích hợp) ả ủ Rau ăn hoa Câu hỏi 4: Ông/ bà thường mua rau xanh đâu? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ợ ị ửa hàng bán lẻ ự sản xuất Câu hỏi 5: Điều khiến ơng/ bà thích mua rau đó? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ậy ị trí thuận tiện ả hợp lí ộ phục vụ tốt Câu hỏi 6: Ơng/ bà có hài lịng sản phẩm rau mà thường mua khơng? (Đánh dấu X vào thích hợp) ất khơng hài lịng PL10 ờng ất hài lịng Câu hỏi 7: Ơng/ bà có hay mua RAT khơng? (Đánh dấu X vào thích hợp) ờng xuyên ỉnh thoảng Câu hỏi 8: Ông/ bà nhận thức rau an tồn? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ốc BVTV, tƣới nƣớc ợc bón phân thuốc BVTV quy định, liều lƣợng cho phép; tƣới nƣớc không bị ô nhiễm ợc thu hoạch thời điểm, đảm bảo thời gian bảo quản ập thối, hƣ nát Ý kiến khác: ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Câu hỏi 9: Khi mua rau, Ông/ bà thường dựa tiêu chí để đánh giá RAT? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ầm nặng tay, giịn ó mùi lạ ức không mƣớt ứng nhận sở sản xuất, đóng bao bì phẩm ởng ạn chế rau trái mùa Khác: ệu sản ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Câu hỏi 10: Ông/ bà đánh đa dạng RAT? (Đánh dấu X vào ô thích hợp) ạng ạng ờng ạng PL11 ất đa dạng Câu hỏi 11: Ơng/ bà có biết thơng tin nhà sản xuất RAT mà anh (chị) mua không ? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ế ết nơi sản xuất iết nhà sản xuất ết thông tin khác ( cụ thể) Câu hỏi 12: Ông/ bà thấy giá RAT so với giá so với rau chưa kiểm chứng an toàn? (Đánh dấu X vào ô thích hợp) nhiều chút ẻ Câu hỏi 13: Theo Ông/ bà giá RAT chênh lệch với giá rau bán chợ (chưa qua kiểm định chất lượng) khoảng chấp nhận được? (Đánh dấu X vào thích hợp) 10- 15% 15- 20% 20- 25% Câu hỏi 14: Ơng/ bà có gặp khó khăn việc mua RAT khơng? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ủng loại khơng đa ều hàng phân phối ất lƣợng chƣa thực tốt ịa điểm phân phối xa nới khó khăn Câu hỏi 15: Mức độ quan tâm Ông/ bà sử dụng RAT nào? Tiêu chí Khơng quan Ít quan tâm tâm Bình thƣờng Quan tâm Rất quan tâm Mẫu mã Chất lƣợng (độ tƣơi Giá Thƣơng hiệu Các chƣơng trình khuyến mãi, giảm giá xanh, tính an toàn) Câu hỏi 16: Mức độ quan tâm Ông/ bà đến yếu tố vệ sinh ATTP nào? Tiêu chí Khơng quan Ít quan tâm PL12 Bình thƣờng Quan tâm Rất quan tâm tâm Vệ sinh nơi sản xuất Chất liệu bao bì Dƣ lƣợng phân bón, thuốc BVTV Chất bảo quản 5 Mẫu mã Thời hạn sử dụng Nguồn gốc nguyên liệu đầu vào Câu hỏi 17 Ông/bà cho biết thuận lợi việc sử dụng RAT gì? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ể truy nguyên nguồn gốc gặp cố ảm bảo an toàn cho sức khoẻ ngƣời sử dụng ối RAT dạng ện lợi sửa dụng Khác: ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Câu hỏi 18: Ông/bà biết đến RAT qua kênh thông tin ? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ạn bè, ngƣời quen ản phẩm ệm mua sắm Kênh khác: ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Câu hỏi 19: Ơng/bà có muốn tự trông rau nhà không ? (Đánh dấu X vào ô thích hợp) Câu hỏi 20: Nếu câu trả lời “Khơng”, xin vui lịng cho biết lí Ơng/bà không muốn tự trồng rau nhà? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ời gian ết cách trồng ện tích PL13 Lí khác: ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Câu hỏi 21: Nếu câu trả lời “Có”, xin vui lịng cho biết lí Ơng/bà muốn tự trồng rau nhà? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ảm bảo vệ sing an tồn thực phẩm ợp lí, rẻ mua chợ/ siêu thị/ cửa hàng rau ết kĩ thuật trồng rau, tự trồng nhiều loại rau theo ý thíc Lí khác: ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Câu hỏi 22: Nếu có trang trại cho thuê mảnh đất nhỏ để trồng rau sạch, ông/ bà có nhu cầu sử dụng dịch vụ khơng? (Đánh dấu X vào thích hợp) Câu hỏi 23: Diện tích đất trồng phù hợp với gia đình ơng/ bà tháng? (Đánh dấu X vào thích hợp) ới 10m2 - 20 m2 - 30 m2 Câu hỏi 24: Ơng/ bà thích khu trang trại vị trí thành phố Vinh? (Đánh dấu X vào thích hợp) ại thành Vinh, cách Vinh khoảng 5-10km ại thành Vinh, cách Vinh khoảng 10- 15km ội thành Vinh Khác: ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Câu hỏi 25: Nếu thuê đất canh tác (chưa tính chi phí giống, nước tưới, phân bón), mức giá tối đa Ông/ bà chấp nhận trả cho mảnh 10 m2 tháng bao nhiêu? (Đánh dấu X vào thích hợp) ới 300.000 đồng 300.000- 700.000 đồng 700.000 – triệu đồng ệu đồng PL14 Câu hỏi 26: Ơng/bà có nhu cầu trồng loại rau gì? (Đánh dấu X vào thích hợp, lựa chọn nhiều phương án) ại rau làm nhƣ rau muống, rau lang, mồng tơi… ại rau gia vị nhƣ xà lách, hành, mùi… ại củ ại khác: ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Câu hỏi 27: Khi rau đến kì thu hoạch, ơng/ bà muốn đến tận nơi trực tiếp thu hoạch hay giao tận nhà? (Đánh dấu X vào thích hợp) ến nơi, trực tiếp thu hoạch ận nhà Câu 28: Ơng/ bà có ý kiến đóng góp cho thị trường RAT thành phố Vinh? (Đánh dấu X vào thích hợp, có nhiều lựa chọn) ảm bảo chất lƣợng ảm giá thành ạng số lƣợng, cấu rộng kênh phân phối ảng cáo Ý kiến khác: ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn tham gia ông(bà)/anh (chị)! PL15 ... 7 6,6 0 1 7,4 0 5,9 0 4 9,8 0 1 7,8 0 7,0 0 3 5,2 0 4 9,8 0 4 3,2 0 7 2,7 0 2 0,3 0 7,3 0 3 8,1 0 7 2,7 0 13 3,2 0 2 3,9 0 1 3,4 0 3 9,6 0 22 6,1 0 2 7,7 0 1 7,4 0 19 8,7 0 2 9,4 0 22 6,0 0 3 1,7 0 7 6,6 0 8 9,0 0 3 8,9 0 1 4,3 0 9 1,0 0 2 8,9 0 4 8,1 0... 1 4,0 0 9 1,0 0 3 7,6 0 13 3,2 0 6 3,7 0 1 0,7 0 8 9,0 0 5 3,9 0 4 0,0 0 22 6,1 0 13 3,1 0 1 0,8 0 8 2,0 0 10 5,6 0 1 9,7 0 4 0,4 0 19 8,7 0 12 0,1 0 8,2 0 7 6,0 0 15 3,8 0 2 8,8 0 2 1,5 0 4 0,9 0 22 6,0 0 11 8,0 0 7,6 0 7 4,0 0 17 1,7 0 19 7,3 0 2 8,6 0... 2 1,3 0 3 9,4 0 19 7,3 0 22 2,2 0 1 2,2 0 8 0,0 0 11 8,5 0 16 5,6 0 2 6,8 0 1 6,7 0 3 8,2 0 16 5,6 0 52 9,8 0 1 5,0 0 8 7,0 0 6 6,8 0 10 13 9,0 0 2 4,3 0 1 5,0 0 3 5,1 0 13 9,0 0 51 7,0 0 1 6,5 0 8 8,0 0 5 9,5 0 11 10 4,2 0 2 1,5 0 9,9 0 3 4,2 0 10 4,2 0