Xác định hàm lượng các nguyên tố fe, cu, zn, mn và pb trong một số loại thức ăn gia cầm

TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HÓA HỌC ===  === NGUYỄN THỊ HẢI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CÁC NGUYÊN TỐ Fe, Cu, Zn, Mn, VÀ Pb TRONG MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN GIA CẦM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Vinh 2016 TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA HÓA HỌC ===  === ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: XÁC ĐỊNH HÀM LƢỢNG CÁC NGUYÊN TỐ Fe, Cu, Zn, Mn VÀ Pb TRONG MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN GIA CẦM Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS.Phan Thị Hồng Tuyết Sinh viên thực : Nguyễn Thị Hải Lớp : 52K2- Công nghệ thực phẩm Mã số sinh viên : 1152043826 Vinh 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM ĐỘC LẬP - TỰ DO - HẠNH PHÚC -NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Hải MSSV : 1152043826 Khóa : 52 Ngành : Công nghệ thực phẩm Tên đề tài “Xác định hàm lƣợng nguyên tố Fe, Cu, Zn, Mn Pb số loại thức ăn gia cầm” Nhiệm vụ nghiên cứu -Thu mẫu thức ăn gia cầm quán bán thức ăn chăn nuôi, hộ chăn nuôi nhà máy sản xuất thức ăn chăn ni -Phân tích mẫu phƣơng pháp vơ hóa mẫu khơ ƣớt kết hợp -Nghiên cứu tổng quan thức ăn chăn nuôi, giá trị thành phần dinh dƣỡng thức ăn chăn nuôi gia cầm -Nghiên cứu tìm hiểu phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS - Phân tích thành phần vi lƣợng kim loại, kim loại nặng thức ăn gia cầm phƣơng pháp F-AAS - Xử lý kết đƣa số đề xuất kiến nghị Họ tên giáo viên hƣớng dẫn: PGS.TS Phan Thị Hồng Tuyết Ngày giao nhiệm vụ đồ án : Ngày tháng 01 năm 2016 Ngày hoàn thành đồ án Chủ nhiệm môn ( Ký,ghi rõ họ,tên) : Ngày tháng 05 năm 2016 Cán hƣớng dẫn ( Ký, ghi rõ họ, tên) BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH - CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM ĐỘC LẬP- TỰ DO- HẠNH PHÚC BẢN NHẬN XÉT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Hải MSSV : 1152043826 Khóa : 52 Nghành : Cơng nghệ thực phẩm Cán hƣớng dẫn : PGS.TS Phan Thị Hồng Tuyết Cán duyệt :………………………………………………………… Nhiệm vụ nghiên cứu, thiết kế ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… Nhận xét cán hƣớng dẫn ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… Ngày tháng năm 2016 Cán hƣớng dẫn ( Ký, ghi rõ họ, tên ) LỜI CẢM ƠN Đầu tiên em xin gửi lơi cảm ơn chân thành đến PGS.TS Phan Thị Hồng Tuyết tận tình hƣớng dẫn giúp đỡ em trình làm đồ án Cảm ơn trƣờng Đại học Vinh tạo môi trƣờng học tập nhƣ làm việc động sáng tạo giúp cho sinh viên học hỏi tìm tịi khám phá lực thân Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo khoa Hóa học nói chung mơn Hóa thực phẩm nói riêng cho em nhiều kiến thức bổ ích thực phẩm để em làm tốt đồ án tôt nghiệp nhƣ vận dụng vào đời sống Cảm ơn Trung tâm thí nghiệm thƣ viện trƣờng Đại học Vinh tạo điều kiện sở vật chất, cung cấp hệ thống tài liệu quý giá giúp em làm việc đƣợc hiệu giải đƣợc khó khăn trình làm Cuối em xin cảm ơn Trung tâm kiểm ngiệm dƣợc phẩm Nghệ An giúp đỡ em phân tích mẫu để em hồn thành đồ án tốt nghiệp thân Dù có nhiều cố gắng nhƣng lực yếu nhiều hạn chế nên khơng khỏi thiếu sót đồ án Vậy nên em mong nhận đƣợc đóng góp từ thầy cô bạn bè để đồ án đƣợc tốt Em xin chân thành cảm ơn Nghệ An, tháng 05 năm 2016 Sinh viên Nguyễn Thị Hải MỤC LỤC NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN BẢN NHẬN XÉT TỐT NGHIỆP MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG BẢNG VIẾT TẮT MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .2 Phƣơng pháp nghiên cứu CHƢƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu thức ăn chăn nuôi gia súc gia cầm 1.2 Vai trò giá trị chất khoáng 1.3 Giới thiệu nguyên tố vi lƣợng: Sắt ( Fe), đồng (Cu), kẽm (Zn), mangan (Mn) tính chất vai trị sinh học 1.3.1 Tính chất vai trị sinh học sắt (Fe) 1.3.2 Tính chất vai trò sinh học đồng (Cu) 11 1.3.3 Tính chất vai trò sinh học kẽm (Zn) 13 1.3.4 Tính chất vai trị sinh học mangan (Mn) 16 1.4 Độc tính Pb tồn thực phẩm thức ăn gia súc gia cầm 18 CHƢƠNG II:PHƢƠNG PHÁP VÀ THỰC NGHIỆM NGHIÊN CỨU 2.1 Phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS phân tích nguyên tố kim loại…21 2.1.1 Nguyên tắc chung phƣơng pháp 21 2.1.2 Trang bị phép đo phổ 22 2.1.3 Kỹ thuật nguyên tử hóa mẫu .23 2.1.3.1.Kỹ thuật nguyên tử hóa lửa ( F-AAS ) 23 2.1.3.2 Kỹ thuật ngun tử hóa khơng lửa (ETA-AAS ) 23 2.1.4 Các yếu tố ảnh hƣởng phép đo AAS…………………………… 25 2.1.4.1 Các yếu tố phổ 25 2.1.4.2 Các yếu tố vật lý 26 2.1.5 Ƣu nhƣợc điểm phƣơng pháp 28 2.1.6 Các ứng dụng phép đo .29 2.2 Phƣơng pháp xử lý mẫu phân tích 29 2.2.1 Phƣơng pháp vơ hóa khơ 30 2.2.2 Phƣơng pháp vô hóa ƣớt 30 2.2.3 Phƣơng pháp vơ hóa khơ ƣớt kết hợp 30 2.3 Phần thực nghiệm .31 2.3.1 Thiết bị, dụng cụ, hóa chất 31 2.3.1.1 Thiết bị, dụng cụ 31 2.3.1.2 Hóa chất 32 2.3.2 Lấy mẫu xử lý mẫu .35 2.3.2.1 Lấy mẫu 35 2.3.2.2 Xƣ lý mẫu .35 CHƢƠNG III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Các thông số phép đo AAS xác định hàm lƣợng nguyên tố Fe, Cu, Zn, Mn Pb mẫu nghiên cứu 38 3.2 Kết xác định hàm lƣợng nguyên tố vi lƣợng mẫu nghiên cứu…38 3.2.1 Kết xác định hàm lƣợng Fe .39 3.2.2 Kết xác định hàm lƣợng Cu 40 3.2.3 Kết xác định hàm lƣợng Zn 41 3.2.4 Kết xác định hàm lƣợng Mn 43 3.3 Kết xác định hàm lƣợng Pb 44 KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Thiếu Ca gà mái đẻ, vỏ trứng mỏng, tỷ lệ vỡ trứng cao Hình 1.2 Thiếu Ca, cân đối Ca/P gà thịt, gà hay nằm, lại khó khăn, tăng trọng Hình 1.3 Thiếu kẽm gà , dƣới lòng bàn chân thƣờng ké, gà lớn chậm Hình 1.4 Thiếu Mn gà gây biến dạng khớp xƣơng, trẹo khớp perosis Hình 2.1 Sơ đồ quy trình xử lý mẫu Hình 3.1 Đồ thị đƣờng chuẩn Fe … Hình 3.2 Đồ thị đƣờng chuẩn Cu … Hình 3.3 Đồ thị đƣờng chuẩn Zn … Hình 3.4 Đồ thị đƣờng chuẩn Mn … Hình 3.5 Đồ thị đƣờng chuẩn Pb DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Lƣợng Mn cho phép đƣa vào thể nguồn thực phẩm, nƣớc uống khơng khí tính theo ngày …………………………………………… Bảng 2.1 Thông tin mẫu Bảng 3.1 Điều kiện đo mẫu máy phổ hấp thụ nguyên tử AA7000 Bảng 3.2 Xây dựng đƣờng chuẩn nguyên tố Fe Bảng 3.3 Hàm lƣợng Fe mẫu phân tích Bảng 3.4 Xây dựng đƣờng chuẩn nguyên tố Cu Bảng 3.5 Hàm lƣợng Cu mẫu phân tích Bảng 3.6 Xây dựng đƣờng chuẩn nguyên tố Zn Bảng 3.7 Hàm lƣợng Zn mẫu phân tích Bảng 3.8 Xây dựng đƣờng chuẩn nguyên tố Mn Bảng 3.9 Hàm lƣợng Mn mẫu phân tích Bảng 3.10 Xây dựng đƣờng chuẩn nguyên tố Pb Bảng 3.11 Hàm lƣợng Pb mẫu phân tích Xử lý mẫu phƣơng pháp vơ hóa khơ- ƣớt kết hợp, theo sơ đồ sau gam mẫu Nung mẫu nhiệt độ 300oC HNO3 10% + Mg(NO3)2 10% Than đen Tro trắng 400-450oC sau 500- 550oC Trong 1-2 HNO3 65%, HCl 1:1 Muối ẩm Định mức HCL 2% thành 25ml Dung dịch phân tích Đo AAS Hình 2.1: Sơ đồ q trình xử lý mẫu *Cách tiến hành 36 • Cân 5gam mẫu nghiền nhỏ cho vào chén sứ biết trƣớc tứ tự sau cho mẫu vào nung nhiệt độ 3000C vịng • Tiếp theo để nguội đƣa mẫu cho thêm khoảng 5ml HNO 10% 5ml Mg(NO3)2 10% than đen • Sau đem nung nhiệt độ, lúc đầu 400-4500C giờ, sau 5005300C đến hết than đen đƣợc tro trắng • Nếu nung xong mà tro chƣa trắng hoàn toàn ta cho thêm khoảng 2ml HNO 65% đun bếp điện đến bay hết • Nung tro trắng hồn tồn khơ đƣa để nguội • Cho khoảng 12-15 ml HCl 1:1 khoảng 0.5ml HNO3 vào chén nung đun để tạo thành muối ẩm • Sau hịa tan định mức HCl 2% bình định mức 25ml Dung dịch sau xử lý đƣợc bảo quản tủ lạnh chờ đo định lƣợng phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS Để đảm bảo tính đắn phép phân tích quy trình xử lý mẫu lựa chọn tiến hành chuẩn bị mẫu trắng Mẫu trắng đƣợc chuẩn bị tƣơng tự mẫu thật nhƣng khơng có lƣợng mẫu thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm 37 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Các thông số phép đo AAS xác định nguyên tố Fe, Cu, Zn, Mn Pb mẫu nghiên cứu Muốn xác định nguyên tố theo kĩ thuật đo cần nghiên cứu điều kiện đo Chúng tiến hành nghiên cứu khảo sát điều kiện ghi đo định lƣợng nguyên tố Zn, Fe, Mn, Cu, Pb máy quang phổ hấp thụ nguyên tử AA – 7000 (Shimadzu, Nhật Bản) dùng đèn cathode rỗng Pb, Mn, Cu, Zn, Fe nguồn phát xạ đèn deuterium hiệu chỉnh đƣờng Máy đƣợc nối với hóa nguyên tử lửa.Sử dụng chế độ nguyên tử hóa lửa Kết thể bảng 3.1 Bảng 3.1: Điều kiện đo mẫu máy phổ hấp thụ nguyên tửAA – 7000 (Shimadzu, Nhật Bản) Thông số kỹ thuật Fe Cu Mn Zn Pb Bƣớc sóng (nm) 248.2 324.8 279.5 213.9 283.3 Độ rộng khe (nm) 0.2 0.7 0.2 0.7 0.7 Dòng đèn (mA) 12 10 10 7.0 7.0 7.0 7.0 Chiều cao lửa 9.0 (nm) 3.2 Kết xác định hàm lƣợng nguyên tố vi lƣợng mẫu nghiên cứu Từ kết xác định nồng độ kim loại Fe, Zn, Mn, Cu dung dịch mẫu phƣơng pháp AAS, tính tốn hàm lƣợng Fe, Zn, Mn, Cu mẫu Kết đƣợc tính tốn trình bày bảng từ 3.2 đến 3.11 *Hàm lượng nguyên tố mẫu phân tích tính theo cơng thức 38 Ct = ( mg/kg) Trong đó: - Ct hàm lƣợng ngun tố cần phân tích có mẫu (mg/kg) - Cx nồng độ ngun tố cần phân tích có dung dịch phân tích (mg/l) - 25 thể tích bình định mức (ml) - m khối lƣợng mẫu ban đầu (gam) 3.2.1 Kết xác định hàm lƣợng Fe Bảng 3.2 Xây dựng đường chuẩn nguyên tố Fe STT Cchuẩn (ppm) Abs Phƣơng trình đƣờng chuẩn 10 0.6585 y= 0.0616x + 0.0472 20 1.2986 r = 0.9997 30 1.8729 40 2.5213 Hình 3.1 Đồ thị đường chuẩn Fe 39 Bảng 3.3 Hàm lượng Fe mẫu phân tích Tên mẫu Mã số mẫu m (gam) Abs Cx (mg/l) Ct (mg/kg) Mẫu trắng 0 0.0017 0.003 Gà 03 5.01 1.3871 21.7516 108.5409 Vịt đẻ 05 5.00 1.7210 27.1721 135.8605 Gà thịt 11 5.01 1.4638 22.9968 114.7545 thức ăn Nhận xét: Hàm lƣợng sắt cao mẫu thức ăn vịt đẻ cao thứ hai mẫu thức ăn gà thịt hàm lƣợng thấp mẫu thức ăn gà 3.2.2: Kết xác định hàm lƣợng Cu Bảng 3.4.Xây dựng đường chuẩn nguyên tố Cu STT Cchuẩn ( ppm) Abs Phƣơng trình đƣờng chuẩn 1.0 0.3621 y= 0.2268x + 0.1397 5.0 1.2639 r = 0.9999 10 2.4392 15 3.5238 40 Hình 3.2 Đồ thị đường chuẩn Cu Bảng 3.5 Hàm lượng Cu mẫu phân tích Tên mẫu Mã số mẫu m (gam) Abs Cx (mg/L) Ct (mg/kg) Mẫu trắng 0 0.0006 0.0002 Gà 03 5.01 0.5328 1.7332 8.6487 Vịt đẻ 05 5.01 0.5889 1.9806 9.8832 Gà thịt 11 5.00 1.0029 3.8060 19.03 thức ăn Nhận xét:Trong mẫu thức ăn mẫu thức ăn gà thịt có hàm lƣợng đồng cao mẫu thức ăn gà có hàm lƣợng thấp So với tiêu chuẩn nơng nghiệp nơng thơn hàm lƣợng đồng trung bình Cụ thể tiêu chuẩn hàm lƣợng đồng tối đa cho thức ăn gà thịt 35mg/kg nhƣng mẫu có 19,03mg/kg 3.2.3 Kết xác định hàm lƣợng kẽm 41 Bảng 3.6 Xây dựng đường chuẩn nguyên tố Zn STT Cchuẩn (ppm) Abs Phƣơng trình đƣờng chuẩn 1.0 0.2479 y=0.2124x + 0.0553 4.0 0.9318 r = 0.9996 6.0 1.3341 10 2.1682 Hình 3.3.Đồ thị đường chuẩn Zn Bảng 3.7 Hàm lượng Zn mẫu phân tích Tên mẫu Mã số mẫu m (gam) Abs Cx (mg/L) Ct (mg/kg) Mẫu trắng 0 0.0012 -0.2547 Gà 03 5.00 1.2734 5.7349 28.6745 Vịt đẻ 05 5.00 1.3462 6.0777 30.3885 thức ăn 42 Gà thịt 11 5.00 1.4682 6.6521 33.2605 Nhận xét: Thức ăn dành cho gà thịt có hàm lƣợng kẽm cao mẫu mẫu thức ăn gà thấp nhất.Nhìn chung hàm lƣợng kẽm mẫu thức ăn thấp Hàm lƣợng tối đa thức ăn gà thịt 250mg/kg quy định nông nghiệp phát triển nơng thơn mẫu phân tích 33.2605mg/kg [1] 3.2.4 Kết xác định hàm lƣợng Mn Bảng 3.8.Xây dựng đường chuẩn nguyên tố Mn STT Cchuẩn (ppm) Abs Phƣơng trình đƣờng chuẩn 1.0 0.2436 y=0.2192x + 0.0342 5.0 1.1438 r = 0.9999 10 2.2273 15 3.3185 Hình 3.4 Đồ thị đường chuẩn Mn 43 Bảng 3.9 Hàm lượng Mn mẫu phân tích Tên mẫu Mã số mẫu m (gam) Abs Cx (mg/L) Ct (mg/kg) Mẫu trắng 0 0.0002 0.0001 Gà 03 5.01 1.5184 6.7710 33.7874 Vịt đẻ 05 5.01 1.8255 8.1720 40.7784 Gà thịt 11 5.00 1.3926 6.1971 30.9855 thức ăn Nhận xét: Trong mẫu vịt đẻ chiếm hàm lƣợng mangan nhiều mẫu chiếm hàm lƣợng gà thịt Với hàm lƣợng thấp so với nhu cầu vật nuôi Giới tối đa nguyên tố quy định nông nghiệp phát triển nông thôn mẫu thức ăn ga thịt 250mg/kg thực tế mẫu đƣa phân tích chứa 30.9855mg/kg thấp [1] 3.3 Kết xác định hàm lƣợng Pb mẫu nghiên cứu Bảng 3.10 Xây dựng đường chuẩn nguyên tố Pb STT Cchuẩn (ppm) Abs Phƣơng trình đƣờng chuẩn 0.1 0.0105 y=0.0769x + 0.0031 0.4 0.0344 r = 0.9999 0.6 0.0491 1.0 0.0799 44 Hình 3.5 Đồ thị đường chuẩn củ Pb Bảng 3.11 Hàm lượng Pb mẫu phân tích Tên mẫu Mã số mẫu m (gam) Abs Cx (mg/L) Ct (mg/kg) Mẫu trắng 0 0.0031 0.0000 Gà 03 5.00 0.0125 0.1222 0.611 Vịt đẻ 05 5.01 0.0199 0.2185 1.0903 Gà thịt 11 5.00 0.2367 0.0213 0.1065 thức ăn Nhận xét: Hàm lƣợng chì mẫu thức ăn mẫu thức ăn vịt đẻ có hàm lƣợng lớn 1,0903mg/kg mẫu thức ăn gà thịt 0,1065mg/kg Hàm lƣợng chì mẫu thức ăn nằm giới hạn cho phép theo [1], nên mẫu thức ăn đạt tiêu chuẩn kim loại chì So sánh hàm lƣợng nguyên tố Fe, Cu, Zn, Mn Pb mẫu (ở bảng 3.12) cho thấy: - Các mẫu thức ăn nghiên cứu chứa thành phần nguyên tố vi lƣợng Fe, Cu, Zn, Mn với hàm lƣợng cao, hàm lƣợng nguyên tố hai mẫu thức ăn cho gà vịt đẻ có giống nhiều nhiên khơng có 45 khác biệt lớn so với mẫu thức ăn gà thịt Có thể nhận xét nguồn khoáng chủ yếu đƣợc cung cấp từ nguồn ngun liệu chung, chƣa có tính tốn bổ sung sở nhu cầu đối tƣợng sử dụng - Các mẫu thức ăn chứa Pb, nhƣng hàm lƣợng thấp nằm giới hạn cho phép Sự tồn thành phần kim loại nặng nguồn thức ăn vấn đề cần lƣu ý để kiểm sốt an tồn cho nguồn thức ăn Bảng 3.12 Hàm lượng nguyên tố Fe, Cu, Zn, Mn Pb mẫu nghiên cứu Hàm lƣợng Fe Cu Zn Mn Pb (mg/kg) (mg/kg) (mg/kg) (mg/kg) (mg/kg) Gà 108.5409 8.6487 28.6745 33.7874 0.6110 Vịt đẻ 135.8605 9.8832 30.3885 40.7784 1.0903 Gà thịt 114.7545 19.03 33.2605 30.9855 0.1065 Tên mẫu thức ăn Bảng 3.13 Quy định Nông nghiệp Phát triển Nông thôn hàm lượng tối đa khống kim loại nặng tính theo mg/kg thức ăn hồn chỉnh cho heo, bị gia cầm [theo 1] 46 47 KẾT LUẬN • Đã tổng quan vai trò tồn nguyên tố vi lƣợng thức ăn gia súc, gia cầm; kim loại nặng Pb: độc tính tồn thức ăn chăn ni • Đã nghiên cứu lựa chọn nghiên cứu mẫu thức ăn cho gà con, gà thịt, vịt đẻ xử lý vô hóa phƣơng pháp khơ- ƣớt kết hợp • Đã tiến hành định lƣợng nguyên tố Zn, Fe, Mn, Cu Pb phƣơng pháp F- AAS • Kết thu đƣợc cho thấy mẫu chứa nguyên tô vi lƣợng Zn, Fe, Mn, Cu nhƣng hàm lƣợng tƣơng đối thấp Kim loại nặng Pb tồn loại thức ăn đƣợc nghiên cứu, nhƣng nằm giới hạn cho phép • Do thời gian hạn chế nên nội dung đồ án đƣa kết khảo sát ban đầu thành phần nguyên tố vi lƣợng Zn, Fe, Mn, Cu Pb mẫu thức ăn Kết cho thấy loại thức ăn chứa nguyên tố vi lƣợng nhƣng thấp lý sở chăn nuôi cần phải bổ sung thêm loại thức ăn chứa nhiều thành phần nguyên tố vi lƣợng để đảm bảo chất lƣợng thực phẩm cần thiết phải kiểm soát hàm lƣợng kim loại nặng nguồn thức ăn *Đề nghị: Phải kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn ni, kiểm sốt q trình sản xuất bảo quản tránh xâm nhiễm nguyên tố kim loại nặng Bổ sung đầy đủ hàm lƣợng vi lƣợng kim loại thức ăn chăn nuôi nhằm tạo điều kiện cho phát triển tốt vật nuôi để tạo sản phẩm chất lƣợng cao để đảm bảo sức khỏe cho ngƣời 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bộ NNPTN, Quy định giới hạn Giới hạn cho phép theo QCVN 2013/BNNPTNT [2] Hoàng Minh Châu (1975), Cơ sở hóa phân tích, NXBGD [3] Nguyễn Tinh Dung (2000), Hóa học phân tích, phần III -Các phƣơng pháp phân tích định lƣợng hóa học, NXB Giáo dục [4] Phạm Luận (2000), Phƣơng pháp phổ hấp thụ nguyên tử (AAS), NXB ĐHQGHN [5] Hoàng Nhâm (2000), Hóa học nguyên tố - tập 2, NXBĐHQGHN [6] Nguyễn Khắc Nghĩa (2000), Các phƣơng pháp phân tích Hóa Lý, ĐHV [7] Lê Ngọc Tú Độc tố an toàn thực phẩm NXBKHKT [8] Nguyễn Đức Trang, Đậu Ngọc Hào, Phạm Văn Tự cs, 1999 Nghiên cứu xác định, định lượng vài độc chất hoá sinh học tồn dư thịt sản phẩm thịt; xác định nguyên nhân biện pháp phòng trừ Báo cáo khoa học chăn ni thú y, 1998- 1999 [9] Trần Thị Hồi Thuận (2010) Luận văn tốt nghiệp đại học, khoa Hóa, ĐHV [10] Nguyễn Thị Thu (2014), Luận văn tốt nghiệp đại học, ĐHV [11] Tiêu chuẩn tối đa cho phép Mn theo QCVN 01: 2009/BYT [12].Trịnh Thị Ngọc, Nguyễn Thị Hải Yến ( 2015) Luận văn tốt nghiệp khoa Hóa học,DHV [13].Trần Văn Hùng, Trần Huê Viên, Bước đầu xác định hàm lượng số nguyên tố khoáng nguyên liệu chế biến thức ăn gia sức gia cầm miền núi phía bắc, Tạp chí KHKT Nơng nghiệp, Tập 2, số 3/2004 49 [14] R.A.LINDIN,V.A.MOLSCO, L.L.ANDREEVA- Lê Kim Long dịch (2001), Tính chất hóa lý chất vô cơ, NXB Khoa học kĩ thuật HN [15] http: // www.tailieu.vn 50 ... tài ? ?Xác định hàm lƣợng nguyên tố Fe, Cu, Zn, Mn Pb số loại thức ăn gia cầm? ?? Nhiệm vụ nghiên cứu -Thu mẫu thức ăn gia cầm quán bán thức ăn chăn nuôi, hộ chăn nuôi nhà máy sản xuất thức ăn chăn... tố Fe, Cu, Mn, Zn Pb số loại thức ăn gia cầm. ” Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu xác định hàm lƣợng nguyên tố kim loại để thu đƣợc thông tin thành phần nguyên tố vi lƣợng số kim loại nặng thức ăn. .. thức ăn gia cầm: thức ăn cho gà con, thức ăn cho gà thịt thức ăn cho vịt đẻ Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu xác định hàm lƣợng nguyên tố vi lƣợng Fe, Cu, Zn, Mn hàm lƣợng kim loại nặng Pb thức ăn cho