Đề tài CÔNG NGHỆ sản XUẤT sữa bột NGUYÊN KEM

60 63 0
Đề tài CÔNG NGHỆ sản XUẤT sữa bột NGUYÊN KEM

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

... LIỆU PHỤ LIỆU 2.1 Nguyên liệu sản xuất sữa bột nguyên kem 2.1.1 Nguyên liệu Nguyên liệu để sản xuất sữa bột nguyên kem sữa tươi nguyên kem Sữa nguyên kem sản phẩm chế biến từ sữa tươi không hiệu... mắc sữa bột nguyên kem sữa tươi nguyên kem loại tốt xem bảng chi tiết Bảng 1-1 So sánh sữa bột nguyên kem sữa tươi nguyên kem So sánh Sữa bột nguyên kem Sữa tươi nguyên kem Đặc điểm Là loại sữa. .. cho sản phẩm FMCG ❖ Một số sản phẩm sữa bột nguyên kem thị trường Sữa bột nguyên kem Nutifood Sữa bột Devondale Sữa bột Kanny Sữa bột Cơ Gái Hà Lan Hình 1-2 Một số sản phẩm sữa bột nguyên kem

Ngày đăng: 31/07/2021, 13:40

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • DANH MỤC HÌNH ẢNH

  • DANH MỤC BẢNG BIỂU

  • MỞ ĐẦU

  • CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM SỮA BỘT NGUYÊN KEM

    • 1.1 Giới thiệu về sản phẩm

      • 1.1.1 Sữa bột là gì?

      • 1.1.2 Sữa nguyên kem là gì ?

      • 1.2 Các yêu cầu về chất lượng sản phẩm

      • 1.3 Thị trường sữa hiện nay

      • CHƯƠNG 2 CÁC HƯƠNG LIỆU PHỤ LIỆU

        • 2.1 Nguyên liệu sản xuất sữa bột nguyên kem

          • 2.1.1 Nguyên liệu chính

          • 2.2 Nguyên phụ liệu

          • CHƯƠNG 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT su ĐIỂN HÌNH

            • 3.1 Quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem

              • 3.1.1 Sơ đồ qui trình

              • 3.1.2 Thuyết minh qui trình

              • CHƯƠNG 4 CÁC THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT SỮA BỘT NGUYÊN KEM

                • 4.1 Thiết bị:

                  • 4.1.1 Thiết bị ly tâm:

                  • 4.1.2 Thiết bị thanh trùng:

                  • 4.1.3 Thiết bị đặc:

                  • 4.1.4 Thiết bị đồng hóa:

                  • 4.1.5 Thiết bị sấy phun:

                  • CHƯƠNG 5 PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU, SẢN PHẨM

                    • 5.1 Các phương pháp kiểm tra chất lượng sữa

                      • 5.1.1 Tiến hành

                      • 5.1.2 Kiểm tra nhanh

                      • 5.1.3 Đánh giá độ nhiễm của sữa

                      • 5.1.4 Kiểm tra các chỉ tiêu hóa lý

                        • 5.1.4.1 . Xác định hàm lượng acid sữa tươi

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan