Phân tích cung, cầu, giá cả thị trường của sản phẩm mì hảo hảo

Là một trong những nhà sản xuất mì ăn liền uy tín và lâu đời trên thị trường, Acecook Việt Nam đã tạo ra cho sản phẩm của mình một tên tuổi và vị trí vững chắc trên thị trường, các sản p

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

Vũ Thị Lan Anh Nguyễn Thị Ngọc Ánh Nguyễn Thị Ngọc Ánh

Nguyễn Khánh Chi

Hà Nội - 2019

2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cung

3 Thị trường - Cơ chế hoạt động của thị trường

a) Khái niệm thị trường

b) Cơ chế hoạt động của thị trường

Trạng thái cân bằng thị trường

Trạng thái dư thừa/ thiếu hụt

Thay đổi trạng thái cân bằng cung cầu.

c) Giá cả là gì? Vai trò? Tầm quan trọng?

II PHÂN TÍCH CUNG, CẦU, GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG MẶT

HÀNG MÌ HẢO HẢO

1 Sơ lược về mì Hảo Hảo

1.1 Lịch sử phát triển của mì ăn liền

1.2 Giới thiệu chung về mì Hảo Hảo

2 Phân tích cầu mì tôm Hảo Hảo

2.1 Thực trang tiêu thụ mì gói ở Việt Nam

2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu mì Hảo Hảo

3 Phân tích cung mì Hảo Hảo

3.1 Hiện trạng cung mì Hảo Hảo

3.2 Nguyên nhân

4 Những yếu tố ảnh hưởng đến giá của mì Hảo Hảo

4.1 Các nhân tố bên trong

4.2 Các nhân tố bên ngoài

4.3 Các nhan tố khác

III KẾT LUẬN

(*) Nguồn tham khảo

https://nhatest.wordpress.com/2012/02/20/nghien-c%E1%BB%A9u-hanh-vi-tieu-dung- li%E1%BB%81n/

c%E1%BB%A7a-khach-hang-v%E1%BB%81-s%E1%BA%A3n-ph%E1%BA%A9m-mi-an- cong-ty-acecook.htm

https://text.123doc.org/document/3976497-phan-tich-thi-truong-cua-san-pham-mi-hao-hao-den-tu- tang-toc-2015100308425773.chn

http://cafebiz.vn/cau-chuyen-kinh-doanh/thi-truong-mi-an-lien-24-000-ty-acecook-teo-top-masan-Euromonitor

c60a1091834.html

https://www.24h.com.vn/san-xuat-tieu-dung/nguoi-viet-tieu-thu-mi-goi-nhieu-thu-5-the-gioi- nhat-viet-nam-trong-18-nam

https://acecookvietnam.vn/hao-hao-xac-lap-ky-luc-san-pham-mi-goi-co-so-luong-tieu-thu-nhieu-fb:mihaohao

https://www.slideshare.net/khanhduykd/chng-6-chnh-sch-gi-c-marketing-cn-bn

https://acecookvietnam.vn/

https://www.sosanhgia.com/s-mi-hao-hao

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ

MỞ ĐẦU

Mì ăn liền ra đời tại Nhật Bản vào năm 1958 và nhanh chóng trở thành một trong những sản phẩm chế biến sẵn được tiêu thụ nhanh nhất trên thế giới Đầu thập niên 90, mì ăn liền đã có mặt tại Việt Nam Hiện nay, nhiều người đã chọn mì ăn liền như một giải pháp nhanh chóng trong bữa ăn Là một trong những nhà sản xuất mì ăn liền uy tín và lâu đời trên thị trường, Acecook Việt Nam đã tạo ra cho sản phẩm của mình một tên tuổi và vị trí vững chắc trên thị trường, các sản phẩm mì ăn liền đã trở nên quen thuộc đối với người tiêu dùng Việt Nam Một trong những sản phẩm đó là mì Hảo Hảo Vì vậy, nhóm 1 đã chọn đề tài: “Phân tích cung, cầu, giá cả thị trường của sản phẩm mì Hảo Hảo” để tìm hiểu rõ hơn về thị trường mặt hàng này

- Mục tiêu phân tích:

+ Phân tích cầu người dân với mì Hảo Hảo

+ Phân tích cung của công ty Acecook với mì Hảo Hảo

+ Phân tích giá cả của thị trường mì Việt Nam

- Phương pháp nghiên cứu, phân tích: Nghiên cứu ở nhà và dựa trên

số liệu từ Internet và giáo trình “Kinh tế học vi mô” để phân tích

- Quy luật cầu: Khi giá hàng hóa tăng lên (trong điều kiện các yếu tố khác không đổi) thì lượng cầu mặt hàng đó sẽ giảm xuống Cầu bao gồm cầu cá nhân và cầu thị trường Cầu thị trường là cầu của tất cả mọi người trong thị trường và bằng tổng các cầu cá nhân (theo từng mức giá)

- Trên thị trường có rất nhiều yếu tố tác động đến cầu ngoài giá cả hàng hóa thì còn có các nguyên nhân sau: Thu nhập, sở thích của người tiêu dùng, giá

cả của các loại hàng hóa có liên quan (hàng hóa thay thế và hàng hóa bổ sung), các kỳ vọng, dân số …

1.2 Quan hệ giữa giá cả của hàng hóa và lượng cầu

Giá và lượng cầu có mối quan hệ nghịch với điều kiện các yếu tố khác giữ nguyên

Quan hệ giữa giá và lượng cầu có các cách biểu hiện:

+ Biểu cầu: là bảng số liệu chỉ mối quan hệ giữa giá và lượng cầu + Đồ thị cầu: đường biểu diễn mối quan hệ giữa giá và lượng cầu gọi

là đường cầu

2 Cung

2.1 Khái niệm

- Cung (S): Là số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà người bán muốn bán và

có khả năng bán tại các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định, các nhân tố khác không đổi

- Lượng cung (Qs): Là lượng hàng hóa hoặc dịch vụ cụ thể mà người bán muốn bán và sẵn sàng bán tại mức giá đã cho trong một khoảng thời gian nhất định

- Luật cung: Số lượng hàng hóa được cung trong khoảng thời gian đã cho tăng lên khi giá của nó tăng lên và ngược lại, giả định các yếu tố khác không đổi

- Cung thị trường bằng tổng các mức cung của các hãng trong thị trường đó

2.2 Các yếu tố tác động đến cung:

- Tiến bộ công nghệ (ứng dụng công nghệ mới làm tăng năng suất)

- Giá cả của các yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất (chi phí sản xuất)

- Số lượng nhà sản xuất trong ngành

- Các chính sách kinh tế của chính ohur

- Lãi suất

- Kỳ vọng giá cả và thu nhập

- Điều kiện thời tiết khí hậu

- Môi trường kinh doanh

3 Thị trường – Cơ chế hoạt động của thị trường – Giá cả thị

trường

a Khái niệm:

- Thị trường là một cơ chế mà ở đó người mua và người bán sẽ tương tác với nhau để xác định giá cả và sản lượng của hàng hóa hay dịch vụ

b Cơ chế hoạt động của thị trường

- Trạng thái cân bằng cung cầu: là trạng thái của thị trường mà tại đó lượng cung bằng với lượng cầu

 Là trạng thái lý tưởng của thị trường

- Trạng thái dư thừa: xảy ra khi Qs > QD

- Thay đổi trạng thái cân bằng cung cầu:

+ Cung cố định, cầu thay đổi

+ Cầu cố định, cung thay đổi

+ Cung và cầu đều thay đổi: 4 trường hợp _ cung tăng-cầu giảm

_ cung giảm-cầu tăng _ cung tăng-cầu tăng _ cung giảm-cầu giảm

Mỗi trường hợp có 3 khả năng xảy ra _ thay đổi của cung = cầu

_ thay đổi của cung > cầu _ thay đổi của cung < cầu

d) Giá cả là gì? Vai trò? Tầm quan trọng?

 Giá cả là biểu hiện bằng tiền của giá trị hàng hóa, đồng thời biểu hiện tổng hợp các quan hệ kinh tế như cung – cầu hàng hóa , tích lũy và tiêu dùng, cạnh tranh,

 Giá là một thành phần quan trọng trong giải pháp tổng hợp (marketing mix)

và cần phải được quản trị một cách thông minh như là cách mà ta quản trị những thành phần khác Nhìn chung giá là một phần đi kèm với kế hoạch sản phẩm/thị trường và không phải là một thực thể riêng lẻ

 Định giá bán sản phẩm có vai trò quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp vì nó tác động tới mức doanh thu và lợi nhuận của doanh nghiệp: giá bán cao tạo ra mức lợi nhuận lớn, giá bán thấp thì có thể gây thiệt hại cho doanh nghiệp Giá bán sản phẩm còn thể hiện trình độ tổ chức

và quản lý các yếu tố sản xuất của các nhà quản trị Mặt khác, giá bán là thước đo thể hiện giá trị của sản phẩm do vậy nó ảnh hưởng đến uy tín, thương hiệu của chính doanh nghiệp trên thương trường Chính vì vậy, các quyết định về giá bán sản phẩm thường là những quyết định chiến lược sống còn

 Chúng ta có 4P là: Place-kênh, Promotion-quảng bá truyền thông, sản phẩm, Price-giá cả Thì trong đó, Product, Place và Promotion là những yếu tố “P” đòi hỏi chúng ta phải chi tiền để tạo ra kết quả Còn Price là yếu

Product-tố “P” duy nhất mà chúng ta có thể thu lại giá trị cho mình từ những giá trị

đã tạo ra cho khách hàng Do tầm quan trọng như vậy nên giá xứng đáng được đầu tư thời gian và được quan tâm cao

II PHÂN TÍCH CUNG, CẦU, GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG MẶT

HÀNG MÌ HẢO HẢO

1 Sơ lược về mì Hảo Hảo

1.1 Lịch sử phát triển của mì ăn liền.

- Gói mì đầu tiên được ra đời tại Nhật Bản vào năm 1958 và chính thức có mặt

ở Sài Gòn từ thập niên 60

- Những năm sau 1975, mì gói chính thức được đổi tên gọi thành “mì ăn liền” Thời buổi khó khăn ấy, một gói mì ăn liền thường được mọi người bóp vụn để nấu canh, những gói bột nêm lúc bấy giờ cũng trở nên quý giá

- Hơn 30 năm sau, VN đã đứng vào hàng ngũ những cường quốc mì ăn liền, khi tiêu thụ 5,1 tỉ gói mì ăn liền/ năm

- Đến năm 2013, mức tiêu thụ của người Việt đối với sản phẩm tiện lợi này tăng đến 21,7 nghìn tỷ đồng/ năm và hứa hẹn sẽ còn liên tục phát triển cùng với đà tăng trưởng của đất nước

1.2 Giới thiệu chung về mì tôm Hảo Hảo

- Mì Hảo Hảo – ông hoàng mì tôm của thị trường Việt đã hơn 19 năm nay kể

từ khi xuất hiện vào năm 2000 Là sản phẩm mũi nhọn của Tập đoàn Acecook Việt Nam, mì Hảo Hảo không chỉ được ưa thích đặc biệt vì hương vị chua cay thơm ngon mà còn vì chất lượng được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản và quy trình quốc tế, đáp ứng đầy đủ 5 tiêu chuẩn khắt khe về thực phẩm như HACCP, BRC, IFS Food,…

- Mì Hảo Hảo được sản xuất với quy trình nghiêm ngặt 14 bước cơ bản và bán trên thị trường từ năm 2000 Tính đến cuối tháng 12/2016, đã có hơn 20 tỷ gói được bán ra phục vụ người tiêu dùng

- Các vị mì Hảo Hảo phổ biến hiện nay chính là Mì tôm chua cay, Gà nấm kim châm, Sa tế hành cay, Sườn heo tỏi phi,… với giá dao động khoảng 3.500 đồng Ngoài ra hiện nay còn có những sản phẩm mì Hảo Hảo được thiết kế làm bằng

ly rất tiện dụng

- Là thương hiệu mì ăn liền thuộc Tập đoàn Acecook Việt Nam đứng ở vị trí

636 trong bảng xếp hạng của Công ty Nielsen Kết quả công bố trên tạp chí Campaign Asia Paciffic (2017)

2 Phân tích cầu mì Hảo Hảo

2.1 Thực trạng tiêu thụ mì gói ở Việt Nam

Theo số liệu mới nhất từ Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), ước tính trong năm

2018 người Việt Nam tiêu thụ 5,2 tỷ gói mì ăn liền Với con số này, việt Nam là quốc gia xếp thứ 5 thế giới về lượng tiêu thụ mì gói trong năm, chỉ sau Trung Quốc (40,25 tỷ gói), Indonesia ( 12,540 tỷ gói), Ấn Độ (6,06 tỷ gói) Nhật Bản (5,780 tỷ gói)

Những số liệu thống kê trong 4 năm trở lại đây cho thấy mức tiêu thụ mì gói của Việt Nam gia tăng mạnh mẽ Chỉ tính từ 2017 đến 2018, số lượng mì gói được tiêu thụ tăng 2,76% (từ 5 tỷ gói vào 2017 lên 5,2 tỷ gói vào 2018) và tăng 8,3% so với

2015

Ngày 12-9-2018 , Hội Kỷ lục gia Việt Nam – Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao bằng xác lập kỷ lục “Sản phẩm mì gói có số lượng tiêu thụ nhiều nhất Việt Nam trong 18 năm” (từ năm 2000 đến năm 2018) cho thương hiệu mì ăn liền Hảo Hảo, thuộc Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam

Nhân dịp Lễ khánh thành Tòa nhà văn phòng mới của Acecook Việt Nam, Hảo Hảo – nhãn hàng mì ăn liền nổi tiếng của công ty cũng đã chính thức được Tổ chức

kỷ lục Việt Nam – Vietkings xác lập kỷ lục “Sản phẩm mì gói có số lượng tiêu thụ nhiều nhất Việt Nam trong 18 năm” (từ năm 2000 đến năm 2018), với hơn 20 tỷ gói mì ăn liền được phục vụ cho người tiêu dùng

2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu mì Hảo Hảo.

- Thu nhập người tiêu dùng:

Khi thu nhập của người tiêu dung tăng thì cầu của mì Hảo Hảo giảm:

Vì đối tượng của mì Hảo Hảo hướng đến là những người có thu nhập thấp, hoặc muốn tiết kiệm thời gian cho bữa ăn ====> Mì Hảo Hảo là hàng hóa thứ cấp, nghĩa là hàng hóa có cầu giảm khi thu nhập tăng

Thật vậy, khi tài chính còn hạn chế, để tiết kiệm cho 1 bữa ăn sáng, ta chọn mì Hảo Hảo bởi giá chưa đến 4000 đồng cho 1 bữa ăn Nhưng khi thu nhập tăng cao, bữa sáng là mì sẽ giảm xuống thay vào đó là các món như sandwitch, bánh mì kẹp thịt, bún, phở,…

Biểu đồ mức độ ăn mì

- Về giá cả hàng hóa liên quan (hàng hóa cạnh tranh):

Khi giá của sản phẩm tăng thì theo quy luật cầu, chắc chắc lượng cầu sẽ giảm

và lượng cầu của các hàng hóa thay thế ( như omachi chua cay, hảo hạng, chinsu, …) sẽ tăng Lợi dụng điều này, các nhà sản xuất kinh doanh đã tung ra thị trường những sản phẩm tương tự như Hảo Hảo với giá cả phải chăng Điều này lằm cho người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn thay vì chỉ trung thành với Hảo Hảo làm cho cầu của mặt hàng này càng giảm mạnh

Biểu đồ sản phẩm đang được sử dụng

- Về khẩu vị và thị hiếu người tiêu dùng:

Thị trường mì ngày càng mở rộng, người tiêu dùng ngày càng sành ăn, các loại

mì nhập khẩu ngày càng nhiều (như mì Hàn, Nhật, Ý,…) tuy giá cao gấp nhiều lần mì Hảo Hảo nhưng người tiêu dùng lại muốn “ ăn thử cho biết” khiến khẩu

vị người tiêu dùng thay đổi và một phần thị hiếu cũng thay đổi theo Vì vậy, nếu chỉ nói là giữ hương vị như trước thì khó có thể tăng cầu của sản phẩm

- Về dân số:

Đây có lẽ là điểm mạnh của mì Hảo Hảo Dân số nước ta khá đông và phần lớn thuộc tầng lớp trung lưu, bình dân, nên giá cả mì Hảo Hảo là điểm mạnh thu hút mạnh mẽ người tiêu dùng Hảo Hảo ra đời cách đây gần 20 năm (từ năm 2000) nên thương hiệu này khá phổ biến trên khắp cả nước =====> Yếu tố giữ vững cầu của sản phẩm

Việt Nam (năm 2014 là 38,9% theo Euromonitor) Doanh thu của Acecook

từ mỳ ăn liền năm 2014 khoảng 9.000 tỷ đồng Năm 2015, công ty từng có

kế hoạch doanh thu 9.300 tỷ đồng, tiêu thụ 2,8 tỷ gói mỳ

- Ông Kajiwara Junichi - Tổng giám đốc Công ty cổ phần Acecook Việt Nam cho biết, 6 tháng đầu năm 2016, công ty bán ra thị trường khoảng 1,3 tỷ gói

mỳ và kỳ vọng cung ứng ra thị trường 2,9 tỷ gói cả năm, mang về doanh thu 9.000 tỷ đồng

- Sáng ngày 12/9/2018, trong chương trình khai trương toà nhà văn phòng Acecook Việt Nam tại Khu công nghiệp Tân Bình- TP.HCM, Acecook Việt Nam đã vinh dự đón nhận Kỷ lục cho thương hiệu mì Hảo Hảo Đây là thương hiệu mì ăn liền có lượng tiêu thụ nhiều nhất Việt Nam trong suốt 18 năm qua (từ năm 2000 đến nay) với hơn 20 tỷ gói mì ăn liền được phục vụ bữa ăn của người Việt và có mặt trong hơn 65.000 căn bếp gia đình mới

3.2 Nguyên nhân

TIẾN BỘ CÔNG NGHỆ

- Kế thừa kinh nghiệm từ Acecook Nhật Bản, quá trình sản xuất mì ăn liền tại Acecook Việt Nam sử dụng các trang thiết bị, máy móc hiện đại, tiên tiến, tự động hóa, với quy trình khép kín và đạt tiêu chuẩn

- Acecook đầu tư cho công nghệ nhiều nhất Năm

2012, họ xây dựng nhà máy thứ 2 tại TP HCM Đây là nhà máy hiện đại hàng đầu Đông Nam Á, lắp đặt 3 dây chuyền sản xuất cao tốc với chi phí khoảng 5-8 triệu USD một dây chuyền, tùy từng loại sản phẩm sản xuất Nhờ đó công ty nâng cao tính an toàn cho mọi dòng sản phẩm, tiết giảm các chi phí sản xuất

NGUỒN NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO

- Trong suốt 20 năm kể từ khi công ty được thành lập cho đến nay, Acecook luôn cử các cán bộ kỹ thuật từ Nhật qua Việt Nam để chỉ đạo, hướng dẫn cho các cán bộ

kỹ thuật người Việt, từ cách chọn lựa nguyên vật liệu, quản lý sản xuất, quản lý chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất… Chính những cam kết chất lượng đó đã góp phần tạo nên một dây chuyền sản xuất khép kín, không ngừng cải tiến và đặc biệt là an toàn, bảo đảm vệ sinh

- Tất cả nguyên liệu đầu vào đều phải đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định,

đồng thời được kiểm tra nghiêm ngặt nhằm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng trước khi đưa vào nhà máy sản xuất Thay vì phải nhập khẩu nguyên vật liệu vừa tốn kém tiền của vừa mất thời gian, Acecook đã hướng dẫn kỹ thuật cho các nhà cung cấp để họ cũng có thể sản xuất ra nguyên vật liệu đạt chất lượng, từ đó có nguồn cung ngay tại Việt Nam

- Công ty ý thức rằng, để có được sản phẩm chất lượng cần phải có nguồn nguyên liệu chất lượng Để làm như vậy, công ty đã kiểm soát nguyên liệu đầu vào bằng cách thường xuyên đánh giá và hướng dẫn nhà cung cấp

SỰ QUAN TÂM ĐẾN NGƯỜI TIÊU DÙNG

- Sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn, công nghệ Nhật Bản với sự điều hành, hỗ trợ và giám sát chặt chẽ từ nguồn nhân lực Nhật bản và đội ngũ nhân sự người Việt Nam được đào tạo bài bản tại Acecook Nhờ đó, mỗi một gói mì Hảo Hảo khi tung ra thị trường đều đảm bảo mọi quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo sự an toàn, chất lượng và phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam ngay từ khi mới xuất hiện

- Một trong những lý do khiến người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn sản phẩm của Acecook Việt Nam trong suốt nhiều năm qua là nhãn hàng luôn theo sát sự thay đổi trong nhịp sống để từ đó cho ra mắt những sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng Thị trường mì ăn liền VN được đánh giá đầy tiềm năng nhưng sẽ ngày càng khó khăn hơn do cạnh tranh mạnh và yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Do đó, theo các doanh nghiệp, đổi mới là yêu cầu bắt buộc Hiện nay nhiều hãng mì đã liên tục tung ra các sản phẩm mới sau khi thăm dò kỹ người tiêu dùng Gần đây Acecook đang mở rộng qua mảng mì cao cấp, các dòng mì ly và đạt doanh

số ấn tượng Hiện công ty trên đang đẩy mạnh các sản phẩm mì cao cấp có rau, củ, trứng, thịt, hải sản , đồng thời gia tăng các sản phẩm ăn liền từ gạo,