1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GỪNG LÊN MEN

37 256 4

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 37
Dung lượng 1,47 MB

Nội dung

Ngày đăng: 29/07/2021, 08:18

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
1. Biocatalysts Ltd, The use of enzymes in brewing, Parc Nantgarw, CF15 7QQ, Wales, UK Sách, tạp chí
Tiêu đề: The use of enzymes in brewing
2. Dennis E. Briggs, Chris A. Boulton, Peter A. Brookes and Roger Stevens (2004), Brewing: Science and Practice, Woodhead Publishing Limited, Abington Hall, Abington, Cambridge CB1 6AH, England Sách, tạp chí
Tiêu đề: Brewing: Science and Practice
Tác giả: Dennis E. Briggs, Chris A. Boulton, Peter A. Brookes and Roger Stevens
Năm: 2004
3. Ian L Ward, The Nature, Formation& Prevention of Beer Hazes, Brewers Wholesale Supply Inc, 312 Connell Hwy, Newport Sách, tạp chí
Tiêu đề: The Nature, Formation& Prevention of Beer Hazes
4. ISP (International Speciality Products) (2002), Polyclar ® : Stabilizers for Beer, 1361 Alps Road, Wayne, New Jersey 07470, USA Sách, tạp chí
Tiêu đề: Polyclar"®": Stabilizers for Beer
Tác giả: ISP (International Speciality Products)
Năm: 2002
5. Bùi Ái (2005), Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, NXB Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh Sách, tạp chí
Tiêu đề: Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Tác giả: Bùi Ái
Nhà XB: NXBĐại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh
Năm: 2005
6. Bùi Hữu Thuận, Dương Thị Phượng Liên, Bùi Thị Quỳnh Hoa (2004), Bài giảng Sinh hóa thực phẩm, Đại học Cần Thơ Sách, tạp chí
Tiêu đề: Bài giảng Sinh hóa thực phẩm
Tác giả: Bùi Hữu Thuận, Dương Thị Phượng Liên, Bùi Thị Quỳnh Hoa
Năm: 2004
7. Bùi Thị Quỳnh Hoa (2006), Bài giảng Công nghệ sản xuất Rượu bia và Nước giải khát, Đại học Cần Thơ Sách, tạp chí
Tiêu đề: Bài giảng Công nghệ sản xuất Rượu bia và Nước giải khát
Tác giả: Bùi Thị Quỳnh Hoa
Năm: 2006

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w