Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Biocatalysts Ltd, The use of enzymes in brewing, Parc Nantgarw, CF15 7QQ, Wales, UK |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
The use of enzymes in brewing |
|
2. Dennis E. Briggs, Chris A. Boulton, Peter A. Brookes and Roger Stevens (2004), Brewing: Science and Practice, Woodhead Publishing Limited, Abington Hall, Abington, Cambridge CB1 6AH, England |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Brewing: Science and Practice |
Tác giả: |
Dennis E. Briggs, Chris A. Boulton, Peter A. Brookes and Roger Stevens |
Năm: |
2004 |
|
3. Ian L Ward, The Nature, Formation& Prevention of Beer Hazes, Brewers Wholesale Supply Inc, 312 Connell Hwy, Newport |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
The Nature, Formation& Prevention of Beer Hazes |
|
4. ISP (International Speciality Products) (2002), Polyclar ® : Stabilizers for Beer, 1361 Alps Road, Wayne, New Jersey 07470, USA |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Polyclar"®": Stabilizers for Beer |
Tác giả: |
ISP (International Speciality Products) |
Năm: |
2002 |
|
5. Bùi Ái (2005), Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, NXB Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm |
Tác giả: |
Bùi Ái |
Nhà XB: |
NXBĐại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh |
Năm: |
2005 |
|
6. Bùi Hữu Thuận, Dương Thị Phượng Liên, Bùi Thị Quỳnh Hoa (2004), Bài giảng Sinh hóa thực phẩm, Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bài giảng Sinh hóa thực phẩm |
Tác giả: |
Bùi Hữu Thuận, Dương Thị Phượng Liên, Bùi Thị Quỳnh Hoa |
Năm: |
2004 |
|
7. Bùi Thị Quỳnh Hoa (2006), Bài giảng Công nghệ sản xuất Rượu bia và Nước giải khát, Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bài giảng Công nghệ sản xuất Rượu bia và Nước giải khát |
Tác giả: |
Bùi Thị Quỳnh Hoa |
Năm: |
2006 |
|