| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Nguyễn Việt Thái, Kỹ thuật trồng cây đậu nành, NXB Đà Nẵng |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật trồng cây đậu nành |
| Nhà XB: |
NXB Đà Nẵng |
|
| [2] Phạm Văn Thiều (2002), Cây đậu tương – Kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm, NXB Nông nghiệp Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây đậu tương – Kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm |
| Tác giả: |
Phạm Văn Thiều |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp Hà Nội |
| Năm: |
2002 |
|
| [3] Lê Văn Việt Mẫn (chủ biên) (2010), Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn (chủ biên) |
| Nhà XB: |
NXB Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2010 |
|
| [4] Keshun Liu, Ph.D (2004), Soybeans as Functional Foods and Ingredients, University of Missouri Columbia, Missouri |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Soybeans as Functional Foods and Ingredients |
| Tác giả: |
Keshun Liu, Ph.D |
| Năm: |
2004 |
|
| [5] Nguyễn Y Đức, Dinh dưỡng và sức khỏe, NXB Y học |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Dinh dưỡng và sức khỏe |
| Nhà XB: |
NXB Y học |
|
| [6] Trần Thị Thu Trà (2010), Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Bảo quảnlương thực tập 1), NXB Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực (Bảo quản"lương thực tập 1) |
| Tác giả: |
Trần Thị Thu Trà |
| Nhà XB: |
NXB Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2010 |
|
| [7] Huỳnh Thị Ái Chi (2010), Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất sữa từ đậu nành nảy mầm, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất sữa từ đậu nành nảy mầm |
| Tác giả: |
Huỳnh Thị Ái Chi |
| Năm: |
2010 |
|
| [8] Mai Trần Ngọc Tiến(2001), Thực vật cấp cao, NXB Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực vật cấp cao |
| Tác giả: |
Mai Trần Ngọc Tiến |
| Nhà XB: |
NXB Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2001 |
|
| [9] Phạm Thị Hồng Hạnh (2008), Ngiên cứu công nghệ sản xuất gạo lứt, Trường Đại học Công nghệ và kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ngiên cứu công nghệ sản xuất gạo lứt |
| Tác giả: |
Phạm Thị Hồng Hạnh |
| Năm: |
2008 |
|
| [10] Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Lệ Hà, Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật |
|
| [11] Nguyễn Thị Thu Hà, Đánh giá cảm quan thực phẩm, NXB Bộ giáo dục và Đàotạo Đại học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá cảm quan thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Bộ giáo dục và Đàotạo Đại học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh |
|