Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất Natto từ đậu nành Việt Nam

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất Natto từ đậu nành Việt Nam được thực hiện với mục tiêu nhằm góp phần phổ biến rộng rãi sản phẩm Natto đến với người tiêu dùng Việt Nam cũng như hạ giá thành sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

... dụng chương trình Excel Statgraphics 33 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 2.3 Xây dựng quy trình nghiên cứu sản xuất Natto từ đậu nành Việt Nam dự kiến: Chọn lọc hạt chất lượng tốt Đậu nành Ngâm đậu qua đêm Nấu... thực vật sản phẩm tách chiết từ đậu nành nhờ hàm lượng lipid cao Đậu nành nguồn cung cấp dầu thực vật dồi sản lượng đậu nành sản xuất hàng năm giới lớn Từ đậu nành người ta sản xuất sữa đậu nành, ... dinh dưỡng hạt đậu nành Việt Nam bảng 1.3 Bảng 1.3 Hàm lượng dinh dưỡng hạt đậu nành Việt Nam [6] Chỉ tiêu Hạt đậu Hạt đậu Khô đậu Khô đậu Đơn vị nành trồng nành trồng nành ép nành ép Đồng Nai An