| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1]. Bộ Y tế (2001), Quyết định 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31 tháng 8 năm 2001 về quy định danh mục các chất phụ gia được sử dụng trong thực phẩm, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quyết định 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31 tháng 8 năm 2001 về quy định danh mục các chất phụ gia được sử dụng trong thực phẩm |
| Tác giả: |
Bộ Y tế |
| Năm: |
2001 |
|
| [2]. Bộ Y tế (1998), Quyết định 867-BYT: Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực, thực phẩm do bộ trưởng bộ y tế ban hành, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực, thực phẩm do bộ trưởng bộ y tế ban hành |
| Tác giả: |
Bộ Y tế |
| Năm: |
1998 |
|
| [3]. Bộ Y tế (1998), Quyết định số 3390/QÐ-BYT: Thường qui kỹ thuật định tính và bán định lượng axit boric hoặc natri borat trong thực phẩm, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thường qui kỹ thuật định tính và bán định lượng axit boric hoặc natri borat trong thực phẩm |
| Tác giả: |
Bộ Y tế |
| Năm: |
1998 |
|
| [4]. Lê Hoàng Chỉnh (2011), Khảo sát phương pháp định tính nhanh và bán định lượng hàm lượng hàn the, nitrat, nitrit trong một số sản phẩm thực phẩm, Luận văn tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Hóa học, Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khảo sát phương pháp định tính nhanh và bán định lượng hàm lượng hàn the, nitrat, nitrit trong một số sản phẩm thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Hoàng Chỉnh |
| Năm: |
2011 |
|
| [5]. Lê Thi Hòa (2016), Tổng hợp nano curcumin từ củ nghệ tươi, Đồ án tốt nghiệp, chuyên ngành Hóa dầu, Đại học Bà Rịa -Vũng Tàu |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tổng hợp nano curcumin từ củ nghệ tươi |
| Tác giả: |
Lê Thi Hòa |
| Năm: |
2016 |
|
| [6]. Nguyễn Thị Hiển, Nguyễn Thị Thanh Thủy, Nguyễn Thị Loan (2012), Nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ đài hoa Hibiscus Sabdariffa - ứng dụng để sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm, Tạp chí Khoa học và Phát triển, 10(5), 738-746 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ đài hoa Hibiscus Sabdariffa - ứng dụng để sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Hiển, Nguyễn Thị Thanh Thủy, Nguyễn Thị Loan |
| Năm: |
2012 |
|
| [7]. Nguyễn Trọng Hiếu, Từ Văn Mạc (1978), Thuốc thử hữu cơ, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thuốc thử hữu cơ |
| Tác giả: |
Nguyễn Trọng Hiếu, Từ Văn Mạc |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
1978 |
|
| [8]. Trần Tứ Hiếu (2003), Phân tích trắc quang, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích trắc quang |
| Tác giả: |
Trần Tứ Hiếu |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội |
| Năm: |
2003 |
|
| [10]. Đặng Thị Trang, Nguyễn Thị Lan Anh, Phạm Thị Biển, Nguyễn Tiến Đồng, Nguyễn Thị Kim Thường, Tạ Thị Thảo (2016), Nghiên cứu chế tạo bộ kit thử kết hợp với máy đo quang cầm tay để định lượng nhanh nitrit và nitrat trong mẫu nước tại hiện trường, Tạp chí phân tích Hóa, Lý và Sinh học, 21(1), 56-65 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu chế tạo bộ kit thử kết hợp với máy đo quang cầm tay để định lượng nhanh nitrit và nitrat trong mẫu nước tại hiện trường |
| Tác giả: |
Đặng Thị Trang, Nguyễn Thị Lan Anh, Phạm Thị Biển, Nguyễn Tiến Đồng, Nguyễn Thị Kim Thường, Tạ Thị Thảo |
| Năm: |
2016 |
|
| [11]. Phan Nguyễn Trang (2008), Khảo sát hàn the và chất lượng thực tế của chả lụa trên địa bàn tỉnh Trà Vinh, Luận văn tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khảo sát hàn the và chất lượng thực tế của chả lụa trên địa bàn tỉnh Trà Vinh |
| Tác giả: |
Phan Nguyễn Trang |
| Năm: |
2008 |
|
| [12]. Tổng cục tiêu chuẩn, đo lường, chất lượng (2012), Xác định natri borat và axit boric - phương pháp định tính và bán định lượng, TCVN 8895:2012, Uỷ ban Khoa học Nhà nước, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Xác định natri borat và axit boric - phương pháp định tính và bán định lượng |
| Tác giả: |
Tổng cục tiêu chuẩn, đo lường, chất lượng |
| Năm: |
2012 |
|
| [13]. Nguyễn Đức Vƣợng (2014), Nghiên cứu phân tích hàm lượng hàn the trong thực phẩm chả lụa trên địa bàn thành phố Đồng Hới, Tạp chí Thông Tin Khoa Học &Công Nghệ Quảng Bình, 5, 38-52.Tài liệu tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu phân tích hàm lượng hàn the trong thực phẩm chả lụa trên địa bàn thành phố Đồng Hới |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Vƣợng |
| Năm: |
2014 |
|
| [14]. Agency for toxic Substances & Disease Registry (2010), Toxicological profile for boron, USA |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Toxicological profile for boron |
| Tác giả: |
Agency for toxic Substances & Disease Registry |
| Năm: |
2010 |
|
| [15]. Hidekazu Yamada & Tomoo Hattori (1986), Determination of total boron in soil by the curcumin-acetic acid method after extraction with 2-ethyl-1,3-hexanediol, Soil Science and Plant Nutrition, 32(1), 135-139 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Determination of total boron in soil by the curcumin-acetic acid method after extraction with 2-ethyl-1,3-hexanediol |
| Tác giả: |
Hidekazu Yamada & Tomoo Hattori |
| Năm: |
1986 |
|
| [16]. James Edward Hardcastle (1960), A study of the curcumin method for boron determination, University of Richmond UR Scholarship Repository |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
A study of the curcumin method for boron determination |
| Tác giả: |
James Edward Hardcastle |
| Năm: |
1960 |
|
| [17]. Randy Holmes-Farley (2003), Chemistry and the aquarium: The salifert boron test kit, Volume II, Advanced Aquarist |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chemistry and the aquarium: The salifert boron test kit |
| Tác giả: |
Randy Holmes-Farley |
| Năm: |
2003 |
|
| [18]. Sarbjeet Singh Gujral (2015), UV-Vis spectral analysis of boric acid in different solvents: A case study, International Journal of Pharmaceutical Sciences and Reseach, 6(2), 830-834 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
UV-Vis spectral analysis of boric acid in different solvents: A case study |
| Tác giả: |
Sarbjeet Singh Gujral |
| Năm: |
2015 |
|
| [19]. S. Siti Mizura, E. S. Tee and H. E. Ooi (1991), Determination of boric acid in foods: Comparative study of three methods, Journal of the Science of Food and Agriculture , 55, 261-268 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Determination of boric acid in foods: Comparative study of three methods |
| Tác giả: |
S. Siti Mizura, E. S. Tee and H. E. Ooi |
| Năm: |
1991 |
|
| [20]. Strimpakos, A. S and Sharma, R. A. (2008), Curcumin: Preventive and therapeutic properties in laboratory studies and clinical trials, Antioxidants & redox signaling, 10(3), 511-546.Tài liệu truy cập internet |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Curcumin: Preventive and therapeutic properties in laboratory studies and clinical trials |
| Tác giả: |
Strimpakos, A. S and Sharma, R. A |
| Năm: |
2008 |
|
| [21]. Hàn the trong thực phẩm nguy hiểm như thế nào? (https://mayxaygiochaviendong.com/han-the-trong-thuc-pham-nguy-hiem-the-nao/), ngày truy cập 15/9/2017 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hàn the trong thực phẩm nguy hiểm như thế nào |
|