Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
[1] Lê Ngọc Tú, Hoá học thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 1994 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Hoá học thực phẩm |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
|
[2] Akio Tsukui, Atsuko Suzuki, Sumi Nagayama and Norihiko Terahara, Stability of anthocyanin pigments from purple leaveas of perilla ocimoides L. var.crispa, Nippon Shokuhin Kagaku Kaishi, Vol. 43, No.4, 113 – 119 (Article), 1996 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Stability of anthocyanin pigments from purple leaveas of perilla ocimoides L. var.crispa |
|
[3] Gui, M. M., Rodriguez-Saona, Wrolslated Pelargonidin-Based Anthocyanins, J.Agric. and Food Chemistry, Vol. 47, No.11, 1999 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
J.Agric. and Food Chemistry |
|
[4] Ngô Tuấn Thành, Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chiết tách Anthocyanintrong hoa dâm bụt, Đồ án tốt nghiệp trường đại học công nghiệp thực phẩm TP Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chiết tách Anthocyanintrong hoa dâm b"ụ"t |
|
[5] Huỳnh Thị Kim Cúc, Nguyễn Thị Lan, Châu Thể Liễu Trang, Tối ưu hóa điều kiện chiết tách chất màu anthocyanin từ bắp cải tím trong môi trường trung tính, Tạp chí Khoa học&Công nghệ, Đại học Đà Nẵng, số 4(12).2005, tr. 44-50 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Tối ưu hóa điều kiện chiết tách chất màu anthocyanin từ bắp cải tím trong môi trường trung tính |
|
[6] Phạm Luận, Sổ tay pha dung dịch, Đại học Tổng hợp Hà Nội, 1987 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Sổ tay pha dung dịch |
|
[7] Lê Thị Mùi, Thí nghiệm phân tích định lượng, Trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng, 2004 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Thí nghiệm phân tích định lượng |
|
[8] Công dụng bắp cải tím: https://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/ly-do-nen-an-bap-cai-tim-3268441.html |
Link |
|
[9] Bài giảng chất chỉ thị màu: http://thuviengiaoan.vn/giao-an/bai-giang-chat-chi-thi-mau-32825/ |
Link |
|
[10] Báo diễn đàn doanh nghiệp số ra ngày 25/01/2017 | 21:55 GMT+7 : http://enternews.vn/print/van-nan-thuc-pham-ban-nguoi-tieu-dung-tu-cuu-minh-bang-cach-nao-105967.html |
Link |
|
[11] Kỹ thuật trồng bắp cải: http://khoahoc.tv/ky-thuat-trong-cai-bap-18041 [12] Tổng quan về hàn the : http://tai-lieu.com/tai-lieu/tong-quan-ve-han-the-857/ |
Link |
|