Phân tích chiến lược Marketing Mix của hạt nêm Knorr

Dựa trên cơ sở chi phí Nguyên vật liệu luôn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của công ty, bởi nó chiếm tủ trọng khá lớn trong tổng chi phí sản xuất sản phẩm. Hiểu được vậy, công ty đã dựa vào các doanh nghiệp nhỏ địa phương để tìm các nguyên liệu tại chỗ thay thế một số loại phải nhập khẩu.

MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

- Phân tích chiến lược Marketing Mix dòng sản phẩm hạt nêm Knorr thuộc tập đoàn UNILEVER

- Đánh giá chiến lược Marketing Mix dòng sản phẩm hạt nêm Knorr thuộc tập đoàn UNILEVER

- Đề xuất giải pháp tối ưu cho chiến lược sản phẩm hạt nêm Knorr của tập đoàn

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Tác giả áp dụng nhiều phương pháp để thu thập thông tin thứ cấp liên quan đến thị trường gia vị, sản phẩm của UNILEVER, khách hàng mục tiêu, chiến lược định vị và các hoạt động Marketing Mix của thương hiệu.

Tác giả đã sử dụng các phương pháp tổng hợp, thống kê và phân tích để nghiên cứu chiến lược Marketing Mix của sản phẩm hạt nêm Knorr thuộc UNILEVER trên thị trường.

Ý NGHĨA ĐỀ TÀI

Người viết thực hiện nghiên cứu này với ba mục tiêu chính: Thứ nhất, củng cố hệ thống kiến thức về Nguyên lý Marketing, từ đó rút ra những đánh giá và kinh nghiệm cho hoạt động Marketing của doanh nghiệp Thứ hai, nắm vững yêu cầu, vai trò và quy trình hoạt động Marketing trong doanh nghiệp Cuối cùng, nghiên cứu này sẽ là nguồn tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên đang theo học môn Nguyên lý Marketing.

BỐ CỤC ĐỀ TÀI

- Kết cấu nội dung đề tài gồm 5 chương:

Chương 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI

Trong chương này, tác giả sẽ giải thích lý do lựa chọn đề tài "Phân tích chiến lược Marketing Mix hạt nêm Knorr" Bài viết sẽ nêu rõ đối tượng nghiên cứu, mục tiêu đề ra, phương pháp thực hiện, cũng như bố cục tổng thể của luận văn.

Chương 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX

Bài viết sẽ tập trung vào lý thuyết về khái niệm Marketing và Marketing Mix, bao gồm các bước trong chiến lược Marketing Mix và nhấn mạnh tầm quan trọng của Marketing Mix đối với sự phát triển của doanh nghiệp.

Chương 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX

Thị trường gia vị tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, với sự cạnh tranh quyết liệt giữa các thương hiệu lớn Tập đoàn UNILEVER, với sản phẩm hạt nêm Knorr, đã áp dụng chiến lược Marketing Mix hiệu quả để thu hút người tiêu dùng Phân tích 4P (Product, Price, Place, Promotion) của Knorr cho thấy sự chú trọng vào chất lượng sản phẩm, giá cả hợp lý, phân phối rộng rãi và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn Nhìn chung, chiến lược Marketing Mix của Knorr đã góp phần quan trọng vào việc củng cố vị thế của thương hiệu trong lòng người tiêu dùng Việt Nam.

Chương 4: ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP MARKETING Đưa ra đề xuất để có thể cải thiện chiến lược Marketing Mix của hạt nêm Knorr.

Hạn chế và ưu điểm trong quá trình thực hiện đề tài và định hướng phát triển nghiên cứu chuyên sâu.

CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING

TỔNG QUAN VỀ MARKETING

Tổng quan về Marketing

Marketing hiện nay có nhiều định nghĩa khác nhau Một số người cho rằng Marketing là quá trình tổ chức lực lượng bán hàng để tiêu thụ sản phẩm của công ty Trong khi đó, cũng có quan điểm cho rằng Marketing là việc tìm hiểu và đáp ứng nhu cầu của thị trường Ngoài ra, Marketing còn được hiểu là các cơ chế kinh tế và xã hội mà tổ chức và cá nhân sử dụng để thỏa mãn nhu cầu và mong muốn thông qua quá trình trao đổi sản phẩm trên thị trường.

Theo Philip Kolter: “Marketing là một dạng hoạt động của con người nhằm thỏa mãn những nhu cầu và mong muốn của họ thông qua trao đổi”.

Theo Hiệp hội Marketing Mỹ, marketing được định nghĩa là một nhiệm vụ trong tổ chức, bao gồm các quy trình tạo ra, trao đổi và truyền tải giá trị đến khách hàng Mục tiêu của marketing là quản lý mối quan hệ với khách hàng để mang lại lợi ích cho tổ chức và các cổ đông.

Marketing là nghệ thuật tạo ra và phân phối giá trị để giải quyết vấn đề của khách hàng mục tiêu, từ đó tối ưu hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp Khái niệm này dựa trên các yếu tố cốt lõi như nhu cầu, mong muốn, sản phẩm, giá trị, chi phí, sự hài lòng, và các mối quan hệ trong thị trường.

Nguyên tắc và mục tiêu Marketing

Nguyên tắc chọn lọc là một yếu tố then chốt trong Marketing, giúp doanh nghiệp xác định thị trường mục tiêu cụ thể thay vì cố gắng tiếp cận toàn bộ thị trường Việc này cho phép doanh nghiệp tập trung nguồn lực và chiến lược vào những phân khúc khách hàng tiềm năng, nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Nguyên tắc tập trung: nguyên tắc này hướng dẫn doanh nghiệp tập trung mọi nỗ lực đáp ứng thị trường mục tiêu đã chọn.

Nguyên tắc giá trị khách hàng thể hiện thành công của doanh nghiệp trong thị trường mục tiêu khi đáp ứng nhu cầu của khách hàng về cả chức năng lẫn cảm xúc Điều này có nghĩa là khách hàng cảm nhận được giá trị sản phẩm hoặc dịch vụ mang lại, vượt trội hơn so với đối thủ cạnh tranh.

Nguyên tắc lợi thế khác biệt là nền tảng quan trọng trong marketing Sự khác biệt hóa giúp sản phẩm nổi bật hơn, thu hút sự chú ý và ấn tượng của khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh.

Nguyên tắc phối hợp trong marketing nhấn mạnh rằng việc thực hiện các chiến lược marketing không chỉ là trách nhiệm của bộ phận marketing mà là nhiệm vụ chung của toàn bộ tổ chức Mọi thành viên cần hợp tác để tạo ra giá trị hoàn hảo cho khách hàng, từ đó thu hút và giữ chân khách hàng hiệu quả.

Nguyên tắc quá trình trong marketing nhấn mạnh rằng sự biến đổi nhanh chóng của môi trường và nhu cầu của khách hàng sẽ làm cho lợi thế cạnh tranh hiện tại của doanh nghiệp trở nên không bền vững Thị trường luôn thay đổi, và những yếu tố tạo ra giá trị cho khách hàng hôm nay có thể không còn phù hợp vào ngày mai Do đó, marketing cần được hiểu là một quá trình liên tục, không chỉ đơn thuần là một sự kiện hay biến cố nhất thời.

Tối đa hóa mức độ tiêu dùng là mục tiêu của marketing, dựa trên giả định rằng việc mua sắm và tiêu dùng nhiều hơn sẽ mang lại hạnh phúc cho con người Các chuyên gia marketing tin rằng, thông qua việc tạo điều kiện và khuyến khích tiêu dùng, marketing không chỉ thúc đẩy sản xuất mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm và góp phần vào sự thịnh vượng chung.

Tối đa hóa sự thỏa mãn của người tiêu dùng là yếu tố then chốt trong marketing, giúp doanh nghiệp đạt được các mục tiêu kinh doanh Doanh nghiệp cần sử dụng nguồn lực một cách hợp lý để đáp ứng nhu cầu của các nhóm lợi ích khác nhau, tuy nhiên, việc gia tăng sự thỏa mãn cho một nhóm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến lợi ích của nhóm khác.

Mục tiêu tối đa hóa sự lựa chọn của người tiêu dùng nhằm gia tăng sự đa dạng sản phẩm và khả năng lựa chọn cho người mua Điều này cho phép người tiêu dùng dễ dàng tìm thấy sản phẩm phù hợp với mong muốn của họ, từ đó nâng cao mức độ hài lòng.

Tối đa hóa chất lượng cuộc sống là việc nâng cao tiêu chuẩn sống thông qua việc cải thiện số lượng, chất lượng, sự sẵn có và giá cả sản phẩm Điều này còn bao gồm việc nâng cao chất lượng môi trường văn hóa và tự nhiên, nơi mà con người tiêu thụ sản phẩm, từ đó tạo ra một cuộc sống tốt đẹp hơn cho mọi người.

Vai trò và chức năng của Marketing

2.1.3.1 Vai trò của marketing trong kinh doanh

Marketing đóng vai trò cầu nối giữa doanh nghiệp và thị trường, giúp định hướng hoạt động của doanh nghiệp theo nhu cầu thị trường và lấy thị trường làm mục tiêu kinh doanh Dưới đây là những vai trò chính của Marketing.

Marketing là một phương pháp hiệu quả để thu hút và giữ chân khách hàng Doanh nghiệp cần sử dụng marketing như một công cụ để duy trì cuộc trò chuyện với khách hàng, từ đó xây dựng mối quan hệ bền vững và gia tăng sự trung thành.

Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì danh tiếng của công ty, vì sự phát triển và tuổi thọ của doanh nghiệp thường phụ thuộc vào uy tín mà nó tạo ra Danh tiếng tốt không chỉ giúp thu hút khách hàng mà còn khẳng định vị thế của công ty trên thị trường.

Do đó, thật công bằng khi nói danh tiếng của doanh nghiệp quyết định giá trị thương hiệu của doanh nghiệp.

Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng mối quan hệ giữa doanh nghiệp và khách hàng Phân đoạn nghiên cứu marketing cần dựa trên các yếu tố nhân khẩu học, tâm lý học và hành vi của người tiêu dùng Việc phân khúc này giúp doanh nghiệp đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng, từ đó tạo dựng lòng tin Đội ngũ sản phẩm cần đảm bảo rằng doanh nghiệp cung cấp đúng những gì đã hứa vào thời điểm thích hợp, qua đó gia tăng sự trung thành của khách hàng đối với thương hiệu.

Marketing là một kênh truyền thông được sử dụng để thông báo cho khách hàng:

Marketing giúp doanh nghiệp thông báo cho khách hàng về các sản phẩm và dịch vụ mà họ cung cấp, cung cấp thông tin về giá trị và cách sử dụng sản phẩm Qua đó, marketing không chỉ tạo ra nhận thức về thương hiệu mà còn giúp doanh nghiệp nổi bật trong tâm trí khách hàng.

Marketing là yếu tố quan trọng giúp tăng doanh số bán hàng bằng cách quảng bá sản phẩm và dịch vụ hiệu quả Khi khách hàng được trải nghiệm sản phẩm, họ có khả năng cao sẽ quyết định mua hàng Sự hài lòng của khách hàng không chỉ tạo ra doanh thu mà còn biến họ thành những đại sứ thương hiệu, giúp lan tỏa thông tin về doanh nghiệp Kết quả là, doanh số bán hàng sẽ tăng lên đáng kể nhờ vào sự giới thiệu từ khách hàng.

Hỗ trợ marketing cung cấp thông tin chi tiết về doanh nghiệp là rất quan trọng, vì việc nhắm mục tiêu đúng đối tượng là cần thiết cho mọi nhà marketing Để đạt được điều này, doanh nghiệp cần có nội dung phù hợp để chia sẻ với khán giả mục tiêu Xây dựng một chiến lược kinh doanh hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp xác định thông điệp thuyết phục, từ đó thu hút và giữ chân khách hàng.

Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp duy trì sự liên quan và mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng Để giữ vững sự phù hợp, doanh nghiệp cần thường xuyên tương tác và cập nhật thông tin, từ đó tạo dựng lòng tin và sự trung thành từ phía khách hàng.

Marketing tạo ra nhiều cơ hội doanh thu, giúp bạn có thêm các tùy chọn để phát triển Khi các chiến lược marketing hiệu quả thu hút nhiều khách hàng, bạn sẽ cảm thấy như sở hữu một kho tài sản giá trị Những lựa chọn này cung cấp sự tự tin để khám phá thị trường mới và cho phép bạn từ bỏ những khách hàng khó tính, giúp bạn tập trung vào những mối quan hệ kinh doanh mang lại giá trị hơn.

Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ nhóm quản lý đưa ra các quyết định thông minh Mỗi doanh nghiệp đều phải giải quyết những câu hỏi then chốt như sản xuất cái gì, khi nào, cho ai và số lượng bao nhiêu Quy trình này phức tạp và có thể tẻ nhạt, nhưng lại quyết định sự sống còn của doanh nghiệp Do đó, nhiều doanh nghiệp phụ thuộc vào các cơ chế marketing để đưa ra những quyết định chiến lược này.

Chức năng cơ bản của Marketing là dựa trên sự phân tích môi trường để quản trị Marketing, cụ thể là:

Phân tích môi trường và nghiên cứu Marketing là quá trình quan trọng giúp dự báo và thích ứng với các yếu tố môi trường có thể ảnh hưởng đến sự thành công hoặc thất bại của doanh nghiệp Việc thu thập và phân tích thông tin này cho phép các nhà quản lý đưa ra quyết định chính xác về các vấn đề Marketing, từ đó tối ưu hóa chiến lược và nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Mở rộng phạm vi hoạt động: Lựa chọn và đưa ra cách thức thâm nhập những thị trường mới.

Phân tích người tiêu thụ là quá trình xem xét và đánh giá các đặc tính, yêu cầu cũng như tiến trình mua sắm của người tiêu dùng Việc này giúp xác định nhóm người tiêu thụ mục tiêu, từ đó hướng các nỗ lực Marketing một cách hiệu quả.

Hoạch định sản phẩm bao gồm việc phát triển và duy trì các sản phẩm, dòng sản phẩm và tập hợp sản phẩm Điều này cũng liên quan đến việc xây dựng hình ảnh sản phẩm, thiết kế nhãn hiệu và bao bì, đồng thời loại bỏ những sản phẩm yếu kém để tối ưu hóa danh mục sản phẩm.

Hoạch định phân phối là quá trình thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với các trung gian phân phối, đồng thời quản lý hiệu quả dự trữ và tồn kho Điều này bao gồm việc tổ chức vận chuyển và phân phối hàng hóa, dịch vụ, cũng như các hoạt động bán sỉ và bán lẻ.

Hoạch định xúc tiến bao gồm việc giao tiếp với khách hàng, công chúng và các nhóm khác thông qua quảng cáo, quan hệ công chúng, bán hàng cá nhân và khuyến mãi Trong khi đó, hoạch định giá tập trung vào việc xác định mức giá, kỹ thuật giá, điều khoản bán hàng, điều chỉnh giá và sử dụng giá như một yếu tố tích cực hoặc thụ động.

Quá trình Marketing

Marketing lấy khách hàng làm trung tâm, với mục tiêu chính là thỏa mãn tối đa nhu cầu của họ Để đạt được điều này, quá trình marketing trong doanh nghiệp cần trải qua 5 giai đoạn quan trọng.

Nghiên cứu thông tin Marketing là bước khởi đầu quan trọng trong hoạt động Marketing của doanh nghiệp Quá trình này bao gồm việc thu thập, xử lý và phân tích dữ liệu thị trường nhằm khám phá cơ hội kinh doanh, hiểu rõ nhu cầu và hành vi của khách hàng cũng như môi trường kinh doanh Từ những thông tin này, doanh nghiệp có thể xây dựng chiến lược Marketing phù hợp với thị trường.

Chiến lược S-T-P (Phân khúc, Nhắm mục tiêu, Định vị) là quá trình quan trọng trong marketing Đầu tiên, doanh nghiệp tiến hành phân khúc thị trường (Segmentation) dựa trên các tiêu chí như nhân khẩu học, phong cách sống và hành vi tiêu dùng Sau khi xác định được các phân khúc rõ ràng, các nhà marketing sẽ chọn thị trường mục tiêu (Targeting) phù hợp với năng lực của doanh nghiệp Cuối cùng, việc định vị sản phẩm (Positioning) giúp tạo sự khác biệt với các sản phẩm cạnh tranh, đồng thời giúp khách hàng nhận biết lợi ích then chốt của sản phẩm.

Chiến lược Marketing mix (MM) là một phần quan trọng trong việc định vị sản phẩm vào thị trường mục tiêu, bao gồm bốn yếu tố cơ bản: Sản phẩm, Giá cả, Phân phối và Chiêu thị Marketing mix, hay còn gọi là Marketing hỗn hợp, là tập hợp các công cụ tiếp thị mà doanh nghiệp sử dụng để đạt được mục tiêu tiếp thị Thuật ngữ này được Neil Borden, chủ tịch hiệp hội Marketing Hoa Kỳ, giới thiệu lần đầu vào năm 1953, với ý tưởng mở rộng công thức tiếp thị.

Triển khai thực hiện chiến lược Marketing là quá trình đưa các chiến lược đã được xây dựng vào thực tiễn doanh nghiệp Doanh nghiệp bắt đầu xây dựng các chiến thuật và chương trình hành động cụ thể, đồng thời bố trí vật lực và tài lực, cũng như liên hệ nguồn nguyên liệu Mục tiêu của quá trình này là cụ thể hóa chiến lược theo các mục tiêu đã đề ra.

Bước cuối cùng trong quy trình kiểm soát và đánh giá là tổng hợp kết quả đạt được, bao gồm việc thu thập thông tin phản hồi từ thị trường và so sánh với các mục tiêu đã đề ra Việc này không chỉ giúp xác định xem doanh nghiệp có hoàn thành nhiệm vụ hay không, mà còn phân tích nguyên nhân thất bại, điểm mạnh và điểm yếu của chiến lược Marketing Từ đó, doanh nghiệp có thể rút ra bài học kinh nghiệm cho các chiến lược sau, đồng thời kiểm tra xem họ có đang đi đúng hướng hay không và điều chỉnh các hoạt động để đạt được mục tiêu đề ra.

TỔNG QUAN VỀ MARKETING MIX

Khái niệm Marketing Mix

Marketing mix, hay còn gọi là Marketing hỗn hợp, là tập hợp các công cụ tiếp thị mà doanh nghiệp sử dụng nhằm đạt được mục tiêu tiếp thị trên thị trường.

Marketing mix được phân loại theo mô hình 4P, bao gồm: Sản phẩm (Product), Giá cả (Price), Phân phối (Place) và Xúc tiến (Promotion), đóng vai trò quan trọng trong hoạt động Marketing hàng hóa Qua thời gian, mô hình này đã được mở rộng thành marketing 7Ps để phù hợp với sự phức tạp và cải tiến của marketing hiện đại.

Các chuyên gia marketing đã giới thiệu thêm ba yếu tố quan trọng là Quy trình (Process), Con người (People) và Bằng chứng vật lý (Physical Evidence) để nâng cao hiệu quả hoạt động Marketing Điều này đặc biệt quan trọng khi sản phẩm không chỉ là hàng hóa hữu hình mà còn bao gồm các dịch vụ vô hình.

Các nhân tố ảnh hưởng đến chiến lược Marketing Mix của doanh nghiệp

Môi trường vĩ mô bao gồm nhiều yếu tố quan trọng như môi trường văn hóa xã hội, môi trường chính trị và pháp luật, môi trường kinh tế và công nghệ, môi trường cạnh tranh, cùng với môi trường sinh thái Những yếu tố này ảnh hưởng sâu sắc đến hoạt động và chiến lược phát triển của các tổ chức và doanh nghiệp.

Môi trường vi mô bao gồm: Ngành, nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh, nhu cầu khách hàng, hành vi mua của khách hàng, công chúng.

CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

Khái niệm về sản phẩm và chiến lược sản phẩm

Chiến lược sản phẩm là sự kết hợp các quyết định liên quan đến việc triển khai hoạt động sản xuất và kinh doanh, nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và đạt được các mục tiêu Marketing của doanh nghiệp.

Sản phẩm đóng vai trò là công cụ cạnh tranh chủ chốt và bền vững nhất cho doanh nghiệp Chiến lược sản phẩm không chỉ là nền tảng để phát triển các chiến lược về giá, phân phối mà còn hỗ trợ trong việc xây dựng các hoạt động xúc tiến hỗn hợp hiệu quả.

Phân loại sản phẩm

− Theo thời gian sử dụng và hình thái tồn tại:

Hàng hóa sử dụng ngắn hạn

− Theo thói quen mua hàng (hàng tiêu dùng)

Hàng hóa sử dụng thường ngày

Hàng hóa mua ngẫu hứng

Hàng hóa mua khẩn cấp

Hàng hóa mua có lựa chọn

Hàng hóa mua có nhu cầu đặc biệt

Hàng hóa có nhu cầu thụ động

− Phân loại hàng tư liệu sản xuất

Vật tư và chi tiết

Vật tư phụ và dịch vụ

Sản phẩm theo quan điểm Marketing

Phần cốt lõi của sản phẩm cần phải trả lời câu hỏi “Người mua thực sự đang muốn gì?” Các nhà quản trị Marketing cần khám phá nhu cầu tiềm ẩn và mang lại lợi ích cho khách hàng, không chỉ dừng lại ở việc liệt kê các đặc điểm Điều này giúp xác định tâm điểm của sản phẩm, từ đó tạo ra giá trị thực sự cho người tiêu dùng.

Nhãn hiệu là tên, thuật ngữ, dấu hiệu hoặc biểu tượng dùng để xác định sản phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp, giúp phân biệt với các đối thủ cạnh tranh.

Nhãn hiệu sản phẩm là tài sản quý giá của doanh nghiệp, giúp người tiêu dùng nhận diện và phân biệt sản phẩm của doanh nghiệp với các sản phẩm từ đối thủ cạnh tranh.

Khi một thương hiệu đạt được sự nổi tiếng, việc kinh doanh sản phẩm trở nên thuận lợi hơn, bao gồm việc mở rộng thị trường và sản phẩm, cũng như dễ dàng thâm nhập vào siêu thị và trung tâm thương mại Sự uy tín của thương hiệu góp phần gia tăng giá trị sản phẩm.

Theo Philip Kotler, cần xác định rõ các từ sau:

Thương hiệu là một tên gọi, thuật ngữ, dấu hiệu, biểu tượng hoặc mẫu vẽ kết hợp nhằm nhận diện hàng hóa và dịch vụ của một cá nhân hoặc nhóm bán hàng, đồng thời phân biệt chúng với sản phẩm và dịch vụ của đối thủ cạnh tranh.

Tên thương hiệu, như Biti’s, Chevrolet hay Disneyland, là phần dễ nhận diện nhất của thương hiệu Thương hiệu không chỉ đơn thuần là sản phẩm mà còn là một thực thể toàn diện đáp ứng nhu cầu của con người Nó bao gồm một chuỗi sản phẩm liên kết với nhau, giúp thương hiệu có khả năng tồn tại lâu dài, thậm chí mãi mãi, nếu nắm bắt đúng xu hướng phát triển của nhu cầu con người.

Dấu hiệu thương hiệu (Brand mark) là phần không thể đọc được của thương hiệu, bao gồm biểu tượng, mẫu vẽ hoặc kiểu chữ và màu sắc đặc trưng Ví dụ điển hình là hình ngôi sao của xe hơi Mercedes và hình con sư tử của xe hơi Peugeot, đại diện cho bản sắc riêng của từng thương hiệu.

Nhãn hiệu thương mại (Trade Mark) là một biểu tượng hoặc phần của biểu tượng được pháp luật bảo vệ nhằm ngăn chặn hành vi làm giả Nó đảm bảo quyền lợi hợp pháp cho người bán trong việc sử dụng tên hiệu hoặc dấu hiệu đã được đăng ký.

Vì vậy, để dễ hình dung giữa sản phẩm, nhãn hiệu và thương hiệu xem xét công thức sau đây:

Công thức này minh họa sự tiến hóa của sản phẩm song song với sự phát triển của loài người, từ khái niệm sản phẩm đơn giản đến một thực thể hoàn chỉnh hơn, đó chính là thương hiệu.

Các doanh nghiệp thường nghiên cứu thị trường và hành vi khách hàng để phát triển sản phẩm với những đặc tính nổi bật, tạo sự khác biệt trong cạnh tranh Ví dụ, ti vi DNIE của Samsung mang đến trải nghiệm hình ảnh vượt trội, trong khi tủ lạnh của Hitachi được trang bị chức năng khử mùi và khử trùng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Bao bì đóng vai trò quan trọng trong thiết kế và sản xuất sản phẩm, trở thành phần không thể thiếu trong nhiều mặt hàng Nó không chỉ cung cấp thông tin cần thiết cho khách hàng như nhà sản xuất, hướng dẫn sử dụng, thành phần và thời hạn sử dụng, mà còn bảo vệ sản phẩm khỏi hư hỏng trong quá trình vận chuyển Hơn nữa, bao bì thể hiện hình ảnh thương hiệu và ý tưởng định vị sản phẩm, đồng thời tác động đến hành vi khách hàng thông qua hình thức, màu sắc và thông tin được trình bày.

2.3.3.5 Các dịch vụ hỗ trợ

Trong quá trình sản xuất và bán hàng, dịch vụ chăm sóc khách hàng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành nhận thức của khách hàng về sản phẩm Tùy thuộc vào tính chất sản phẩm, cách sử dụng và nhu cầu của khách hàng, các dịch vụ cung cấp có thể khác nhau Doanh nghiệp nên lựa chọn các dịch vụ phù hợp để nâng cao trải nghiệm khách hàng và hỗ trợ hiệu quả cho sản phẩm.

Bảo hành, bảo trì và sữa chữa sản phẩm

Chuyên chở, lắp đặt sản phẩm

Cung ứng chi tiết, phụ tùng thay thế

Sử dụng thử sản phẩm

Các nhà sản xuất có thể cung cấp dịch vụ hỗ trợ trực tiếp hoặc thông qua các nhà phân phối và bán hàng chính thức để đảm bảo cung ứng kịp thời.

Các chiến lược sản phẩm

2.3.4.1 Kích thước tập hợp sản phẩm

Kích thích tập hợp sản phẩm đề cập đến số lượng sản phẩm có cùng loại, mẫu mã và chủng loại Kích thước của tập hợp sản phẩm được xác định bởi ba số đo: chiều rộng, chiều dài và chiều sâu.

Chiều rộng tập hợp sản phẩm đề cập đến số lượng loại sản phẩm hoặc dịch vụ mà doanh nghiệp dự định cung cấp trên thị trường Danh mục sản phẩm này thể hiện mức độ đa dạng của các sản phẩm kinh doanh mà doanh nghiệp đang sở hữu, góp phần quan trọng vào chiến lược tiếp thị và sự cạnh tranh trên thị trường.

Chiều dài tập hợp sản phẩm được xác định bởi số lượng chủng loại khác nhau của từng loại sản phẩm kinh doanh Mỗi doanh nghiệp gọi các chủng loại này là dòng sản phẩm, và số lượng chủng loại quyết định độ dài của tập hợp sản phẩm.

− Chiều sâu của tập hợp sản phẩm: mẫu mã sản phẩm gắn với từng chủng loại sản phẩm.

Ba số đo kích thước tập hợp sản phẩm là cơ sở quan trọng giúp doanh nghiệp xây dựng chiến lược sản phẩm hiệu quả Doanh nghiệp có thể lựa chọn nhiều phương án khác nhau dựa trên tình hình thị trường, sự cạnh tranh và khả năng nội tại của mình.

2.3.4.2 Một số chiến lược sản phẩm cơ bản

Chiến lược tập hợp sản phẩm: gồm chiến lược mở rộng, kéo dài, tăng chiều sâu, tăng giảm tính đồng nhất của tập hợp.

Chiến lược dòng sản phẩm: gồm chiến lược thiết lập, phát triển, hạn chế, biến cải, hiện đại hóa dòng sản phẩm.

Chiến lược cho từng sản phẩm cụ thể: gồm chiến lược đổi mới, bắt chước, thích ứng, định vị sản phẩm.

Chu kỳ sống sản phẩm

Chu kỳ sống của sản phẩm đề cập đến thời gian mà sản phẩm tồn tại trên thị trường Việc nghiên cứu chu kỳ sống của sản phẩm giúp nhận diện các giai đoạn khác nhau trong quá trình phát triển và lịch sử thương mại của sản phẩm đó.

Các giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm:

Giai đoạn giới thiệu sản phẩm trên thị trường là thời điểm quan trọng khi doanh nghiệp bắt đầu tung sản phẩm ra và cần đầu tư thời gian cũng như chi phí để thâm nhập thị trường Trong giai đoạn này, chi phí Marketing thường cao, dẫn đến khả năng doanh nghiệp chịu lỗ hoặc chỉ đạt lợi nhuận rất thấp Để nhanh chóng đưa sản phẩm vào thị trường, doanh nghiệp có thể áp dụng chiến lược thâm nhập nhanh thông qua các chương trình quảng cáo và khuyến mãi mạnh mẽ.

Giai đoạn phát triển và tăng trưởng là thời điểm mà lượng sản phẩm tiêu thụ gia tăng đáng kể, nhờ vào việc thị trường đã chấp nhận sản phẩm mới Tuy nhiên, trong giai đoạn này, sự cạnh tranh trên thị trường cũng bắt đầu gia tăng.

Giai đoạn chín muồi là giai đoạn ổn định trong quá trình kinh doanh sản phẩm, khi sản lượng tiêu thụ và doanh thu đạt mức tối đa Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng trong giai đoạn này rất chậm do nhu cầu tiêu thụ trên thị trường đã đạt đến mức bão hòa.

Giai đoạn suy thoái xảy ra khi sản phẩm tiêu thụ và lợi nhuận giảm mạnh Để giảm thiểu tác động tiêu cực từ giai đoạn này, doanh nghiệp thường áp dụng chiến lược gối đầu lên nhau trong chu kỳ sống sản phẩm.

Mỗi giai đoạn trong chu kỳ sản phẩm có đặc điểm riêng, mục tiêu và chiến lượcMarketing cho từng giai đoạn cũng khác biệt.

CHIẾN LƯỢC GIÁ

Mục tiêu định giá

Mục tiêu định giá sản phẩm cần phải phù hợp với mục tiêu chung của doanh nghiệp và chiến lược định vị sản phẩm, đồng thời phải phối hợp chặt chẽ với các chiến lược Marketing mix khác như chiến lược sản phẩm, phân phối và xúc tiến Sự rõ ràng trong mục tiêu định giá sẽ giúp doanh nghiệp xác định giá sản phẩm một cách dễ dàng hơn Dưới đây là sáu mục tiêu chủ yếu mà doanh nghiệp có thể lựa chọn khi thực hiện định giá sản phẩm.

Mục tiêu định hướng lợi nhuận

Mục tiêu định hướng bán hàng

Mục tiêu dẫn đầu về chất lượng

Phân tích mối quan hệ giữa giá cả và sản phẩm của đối thủ cạnh tranh

Khi định giá sản phẩm, doanh nghiệp cần so sánh với đối thủ để xác định lợi thế cạnh tranh Nếu sản phẩm vượt trội và chi phí sản xuất thấp hơn, doanh nghiệp có thể định giá cao hơn và đầu tư nhiều hơn vào marketing, từ đó tăng khả năng bán hàng.

Doanh nghiệp cần dự đoán phản ứng của đối thủ khi công bố giá sản phẩm, nhằm tránh cuộc chiến tranh giá cả, đặc biệt khi định giá thấp hơn đối thủ cạnh tranh.

Các phương pháp định giá

Phương pháp định giá phương pháp, cách thức, công thức tính giúp doanh nghiệp xác định mức giá cụ thể của sản phẩm.

Có 4 phương pháp định giá được sử dụng phổ biến ở các doanh nghiệp, tuy nhiên, nhìn chung những phương pháp này có thể được xếp vào hai nhóm: NHÓM PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH GIÁ DỰA TRÊN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ NHÓM PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH GIÁ DỰA TRÊN GIÁ TRỊ KHÁCH HÀNG NHẬN ĐƯỢC

− NHÓM PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH GIÁ DỰA TRÊN CHI PHÍ SẢN XUẤT (Cost – based

Phương pháp định giá Markup (Markup Pricing/Cost-plus Pricing)

Doanh nghiệp áp dụng phương pháp định giá markup sẽ tính giá sản phẩm bằng cách xác định chi phí sản xuất và cộng thêm một khoản lợi nhuận cho mỗi sản phẩm Công thức này giúp minh họa rõ ràng cách thức tính giá.

Giá sản phẩm được xác định bằng cách tính toán chi phí sản phẩm cộng với markup, là phương pháp định giá phổ biến được nhiều doanh nghiệp và cửa hàng nhỏ lẻ trên toàn cầu áp dụng Phương pháp này có ưu điểm là dễ dàng tính toán và có khả năng điều chỉnh linh hoạt theo tình hình thị trường cũng như chiến lược của doanh nghiệp, đồng thời cho phép dự đoán trước mức lợi nhuận trên mỗi sản phẩm.

Phương pháp định giá dựa trên điểm hòa vốn (Break-even point pricing)

Phương pháp định giá dựa trên điểm hòa vốn giúp doanh nghiệp xác định giá sản phẩm bằng cách phân tích mối quan hệ giữa điểm hòa vốn, chi phí cố định và chi phí biến đổi trên mỗi sản phẩm.

Trước khi tìm hiểu chi tiết về phương pháp tính, cần hiểu một số thuật ngữ quan trọng Điểm hòa vốn là số lượng sản phẩm cần bán để tổng doanh thu tương đương với chi phí đã đầu tư Định phí là tổng chi phí cố định trong suốt quá trình sản xuất.

Biến phí/sản phẩm là khoản chi phí thay đổi cần thiết để bán một sản phẩm Doanh nghiệp có thể xác định biến phí/sản phẩm ở mức trung bình, thấp nhất hoặc cao nhất tùy thuộc vào tình hình thực tế của mình.

Doanh nghiệp áp dụng phương pháp này có thể xác định giá của sản phẩm theo 2 hướng: Hướng 1:

Giá sản phẩm = Đ ị�� �� í Đ � ể � � ò � �ố� x Biến phí/sản phẩm Điểm hòa vốn = Đ ị�� �� í

Phương pháp này thường được áp dụng ở những doanh nghiệp sản xuất hàng hóa với số lượng lớn và có khả năng kiểm soát chi phí tốt.

− NHÓM PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH GIÁ DỰA TRÊN GIÁ TRỊ KHÁCH HÀNG NHẬN ĐƯỢC (Customer value - based Pricing)

Phương pháp định giá theo giá trị sản phẩm/dịch vụ (Good-value Pricing)

Phương pháp định giá sản phẩm/dịch vụ dựa trên giá trị thực tế mà khách hàng nhận được, không phải chỉ dựa vào chi phí sản xuất Do đó, doanh nghiệp cần xem xét các yếu tố như giá trị cảm nhận của khách hàng, lợi ích mà sản phẩm/dịch vụ mang lại, và mức độ cạnh tranh trên thị trường để xác định giá thành hợp lý.

• Chất lượng & thiết kế của sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh

• Các tính năng có trong sản phẩm

• Trải nghiệm sử dụng mà sản phẩm mang lại cho khách hàng

• Công nghệ có trong sản phẩm so với môi trường công nghệ ở thời điểm hiện tại

• Giá trị thương hiệu mang lại cùng với sản phẩm

• Độ khan hiếm của sản phẩm trên thị trường

Phương pháp định giá theo giá trị bổ sung (Value-added pricing)

Phương pháp định giá này dựa trên việc so sánh giá trị sản phẩm hoặc dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp với giá trị của đối thủ Nếu giá trị sản phẩm của doanh nghiệp cao hơn, doanh nghiệp sẽ đặt mức giá cao hơn để phản ánh sự chênh lệch giá trị Ngược lại, nếu giá trị sản phẩm thấp hơn, doanh nghiệp cần nghiên cứu và cải thiện để tăng giá trị sản phẩm, sau đó áp dụng chiến lược định giá tương tự.

Phương pháp định giá này thường được sử dụng khi doanh nghiệp cạnh tranh trực tiếp với sản phẩm của đối thủ trong cùng phân khúc thị trường, đồng thời khẳng định vị thế thương hiệu của mình so với các đối thủ.

Các chiến lược về giá

Chiến lược giá là một phương pháp quan trọng giúp doanh nghiệp và cửa hàng cá nhân xác định mức giá hợp lý cho sản phẩm hoặc dịch vụ, từ đó đạt được các mục tiêu marketing như gia tăng thị phần, doanh số bán hàng và tối đa hóa lợi nhuận Việc áp dụng chiến lược giá hiệu quả sẽ hỗ trợ doanh nghiệp trong việc định hình vị trí cạnh tranh trên thị trường.

- Nhóm chiến lược giá cho sản phẩm mới

Chiến lược giá hớt ván sữa (Market-Skimming Pricing)

Chiến lược giá hớt ván sữa tập trung vào việc thiết lập mức giá cao nhất ngay khi sản phẩm mới ra mắt trên thị trường Mục tiêu của doanh nghiệp là tối đa hóa lợi nhuận từ nhóm khách hàng sẵn sàng chi trả để sở hữu sản phẩm.

Chiến lược giá hớt ván sữa, đúng như tên gọi, tập trung vào một nhóm khách hàng nhỏ nhưng mang lại lợi nhuận cao mặc dù số lượng bán ra ít.

Chiến lược này thường được áp dụng cho các sản phẩm công nghệ có chu kỳ sống ngắn, nơi doanh nghiệp sản xuất đóng vai trò là nhà nghiên cứu và phát triển, đưa các công nghệ mới vào ứng dụng trong cuộc sống.

Chiến lược giá thâm nhập thị trường (Market-penetration Pricing)

Chiến lược giá thâm nhập thị trường hoàn toàn khác biệt so với chiến lược giá hớt ván sữa Doanh nghiệp sử dụng mức giá thấp nhất có thể khi ra mắt sản phẩm mới, nhằm mục tiêu chiếm lĩnh thị phần nhanh chóng và hiệu quả.

Trong giai đoạn hiện tại, nhiều doanh nghiệp sẵn sàng chấp nhận lỗ để tăng cường thị phần Mục tiêu là sau khi đạt được vị thế cạnh tranh, họ sẽ từ từ điều chỉnh giá sản phẩm về mức có thể mang lại lợi nhuận.

Chiến lược này phù hợp với các sản phẩm tiêu dùng phổ thông như thực phẩm, bột giặt, dầu gội và sữa tắm, những sản phẩm có vòng đời dài và nhu cầu thị trường đang có xu hướng tăng trưởng.

- Nhóm chiến lược giá cho danh mục sản phẩm (Product mix)

Chiến lược giá theo dòng sản phẩm (Product line Pricing) cho phép doanh nghiệp cung cấp nhiều lựa chọn cho khách hàng bằng cách tùy biến một sản phẩm hoặc dịch vụ gốc thành nhiều phiên bản khác nhau Các phiên bản này thường được sắp xếp từ mức giá thấp nhất đến cao nhất, tạo thành một dòng sản phẩm đồng nhất Doanh nghiệp sẽ xác định các mức giá tăng dần tương ứng với giá trị gia tăng của từng phiên bản sản phẩm/dịch vụ.

Chiến lược giá sản phẩm đi kèm tùy chọn (Optional-product Pricing)

Chiến lược giá tùy chọn tập trung vào các sản phẩm phụ không bắt buộc, cung cấp mức giá ưu đãi khi khách hàng mua sản phẩm chính Mục tiêu của chiến lược này là nâng cao khả năng cạnh tranh cho sản phẩm chính và thúc đẩy việc thanh lý hàng tồn kho của các sản phẩm phụ tùy chọn.

Chiến lược giá sản phẩm đi kèm bắt buộc (Captive product pricing)

Chiến lược giá cho sản phẩm chính và sản phẩm phụ rất quan trọng, đặc biệt khi sản phẩm phụ cần thiết để tối ưu hóa công dụng của sản phẩm chính Việc thiết lập giá hợp lý cho cả hai loại sản phẩm giúp tăng giá trị cho khách hàng và thúc đẩy doanh số bán hàng Sản phẩm phụ không chỉ hỗ trợ mà còn góp phần nâng cao trải nghiệm sử dụng, vì vậy việc định giá chiến lược là yếu tố then chốt trong việc phát triển thị trường.

Chiến lược giá combo (Product bundle pricing/Combo pricing)

Nhiều doanh nghiệp và cửa hàng bán lẻ có thể tạo ra các gói combo bằng cách kết hợp sản phẩm và dịch vụ, cung cấp mức giá hấp dẫn hơn so với tổng giá niêm yết của từng sản phẩm riêng lẻ.

- Nhóm chiến lược/chiến thuật hiệu chỉnh giá

Chiến thuật giá tâm lý (Psychological pricing)

Nhiều doanh nghiệp đặt giá cao cho sản phẩm hoặc dịch vụ của mình so với đối thủ cạnh tranh, chủ yếu do chiến thuật khai thác tâm lý khách hàng thay vì dựa vào giá trị thực của sản phẩm.

Chiến lược giá phân khúc (Segmented pricing)

Mặc dù cung cấp cùng một sản phẩm hoặc dịch vụ, nhiều doanh nghiệp và cửa hàng lại áp dụng các mức giá khác nhau nhằm phục vụ cho những đối tượng khách hàng đa dạng.

Chiến thuật giá khuyến mãi (Promotional pricing)

Nhiều doanh nghiệp và cửa hàng tổ chức các chương trình giảm giá mạnh trong thời gian ngắn, thường vào dịp sự kiện, lễ hội hoặc Tết, nhằm thúc đẩy doanh số bán hàng Những đợt giảm giá này được biết đến với thuật ngữ "flash sales".

Chiến lược giá trả sau (Credit-term pricing)

Xu hướng trả góp và trả sau đang ngày càng trở nên phổ biến trong xã hội hiện đại Nhiều doanh nghiệp và cửa hàng đã áp dụng hình thức này để hỗ trợ khách hàng khi họ muốn mua sắm nhưng chưa đủ khả năng tài chính, hoặc muốn trì hoãn thời gian thanh toán.

CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI

Cấu trúc kênh phân phối

Cấu trúc kênh phân phối cần được lựa chọn phù hợp với điều kiện và năng lực của doanh nghiệp Các loại cấu trúc kênh bao gồm phân phối trực tiếp và gián tiếp qua nhiều cấp độ, cấu trúc kênh phân phối dọc và ngang Việc lựa chọn cấu trúc kênh cũng phụ thuộc vào đặc điểm của sản phẩm, thị trường và các trung gian có sẵn.

Thiết kế kênh phân phối:

Để phân tích nhu cầu khách hàng, điều quan trọng đầu tiên là xác định sản phẩm mà khách hàng mục tiêu đang quan tâm, địa điểm mua sắm của họ, lý do họ chọn mua sản phẩm đó và cách thức họ thực hiện giao dịch.

Để thiết kế một kênh phân phối hiệu quả, cần xác định rõ mục tiêu phân phối và các điều kiện ràng buộc Mục tiêu này bao gồm mức phục vụ khách hàng và cách thức hoạt động của các trung gian phân phối Mỗi nhà sản xuất phải triển khai mục tiêu của mình trong bối cảnh các yếu tố như yêu cầu của khách hàng, đặc điểm sản phẩm, vai trò của trung gian, sự cạnh tranh, chính sách doanh nghiệp và môi trường kinh doanh.

Lựa chọn giải pháp cho kênh phân phối là bước quan trọng trong chiến lược phân phối, bao gồm việc xác định các loại trung gian, số lượng trung gian cần thiết, cũng như các điều kiện và trách nhiệm của từng thành viên trong kênh.

Quá trình quản trị kênh phân phối

2.5.2.1 Quản trị các dòng Marketing vận động trong kênh

Các dòng chảy trong kênh phân phối thể hiện sự chuyển động đa dạng về hướng đi và cường độ, phản ánh mức độ phức tạp trong hoạt động của kênh phân phối.

- Dòng vận động của sản phẩm: Là dòng di chuyển sản phẩm từ nơi sản xuất đến điểm tiêu dùng cuối cùng.

- Dòng đàm phán: Được thực hiện thông qua hoạt động mua bán để xác định quyền sở hữu sản phẩm hàng hóa.

- Dòng sở hữu: Mô tả quyền sở hữu từ người bán sang người mua giữa các thành viên trong kênh.

- Dòng thanh toán: Mô tả sự vận động của tiền hàng từ người tiêu dùng qua các trung gian thương mại về đến nhà sản xuất.

Dòng thông tin là quá trình trao đổi thông tin giữa các thành viên trong kênh, bao gồm các yếu tố quan trọng như khối lượng, chất lượng, giá cả, thời gian và địa điểm giao nhận hàng, cũng như phương thức thanh toán.

- Dòng xúc tiến: Là sự hỗ trợ của nhà sản xuất dành cho các thành viên trong kênh dưới các hình thức như quảng cáo, khuyến mại, chào hàng,…

2.5.2.2 Những chính sách tuyển chọn và đánh giá thành viên trong kênh

Việc tuyển chọn thành viên cho kênh phân phối là rất quan trọng, vì mỗi nhà sản xuất có khả năng khác nhau trong việc thu hút trung gian đủ tiêu chuẩn Một số nhà sản xuất dễ dàng tìm được trung gian, trong khi những người khác phải nỗ lực nhiều hơn Để động viên các thành viên trong kênh, cần thường xuyên khuyến khích họ thực hiện tốt công việc và bổ sung các điều khoản đã thỏa thuận Cuối cùng, nhà sản xuất cần định kỳ đánh giá hoạt động của các trung gian dựa trên các tiêu chí như doanh số, thời gian giao hàng, và mức độ hợp tác trong các chương trình quảng cáo và huấn luyện.

CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG

Quá trình truyền thông của doanh nghiệp

Xác định đối tượng mục tiêu là bước khởi đầu quan trọng trong quá trình truyền thông, bao gồm khách hàng tiềm năng, khách hàng hiện tại, người ra quyết định mua hoặc người gây ảnh hưởng Đối tượng mục tiêu có thể là cá nhân, nhóm hoặc tổ chức cụ thể Việc xác định rõ ràng đối tượng mục tiêu sẽ ảnh hưởng đến các quyết định liên quan như nội dung thông điệp, thời điểm và địa điểm truyền tải, cũng như người phát ngôn.

Xác định mục tiêu truyền thông là quá trình xác định các phản ứng mong muốn từ đối tượng mục tiêu Để truyền thông hiệu quả, cần hiểu rõ vị trí của người tiêu dùng trong quá trình sẵn sàng mua hàng Người tiêu dùng có thể ở bất kỳ giai đoạn nào trong sáu giai đoạn của quá trình này, bao gồm: Nhận biết, Hiểu, Thích, Ưa chuộng, Tin tưởng và Mua.

Để thiết kế một thông điệp hiệu quả, cần cân nhắc đặc điểm của đối tượng và phương tiện truyền tải Thông điệp phải giải quyết ba vấn đề chính: nội dung, cấu trúc và hình thức Nội dung cần thể hiện một ý tưởng nổi bật để thông tin và thuyết phục đối tượng Cấu trúc thông điệp cần xem xét việc có nên đưa ra kết luận hay không, trình bày một mặt hay cả hai mặt của vấn đề, và quyết định vị trí của điểm mạnh Hình thức thông điệp cũng cần phù hợp với từng kênh truyền thông, vì mỗi phương tiện sẽ có cách thể hiện khác nhau.

Lựa chọn phương tiện truyền thông: Có hai kênh truyền thông là cá nhân (personal communication) và phi cá nhân (non-personal communication)

Truyền thông cá nhân là hình thức giao tiếp trực tiếp, diễn ra face-to-face với đối tượng mục tiêu Phương thức chủ yếu trong dạng truyền thông này là chào hàng cá nhân, giúp tạo mối liên hệ gần gũi và hiệu quả hơn với khách hàng.

Truyền thông phi cá nhân là hình thức truyền tải thông điệp mà không cần sự tiếp xúc trực tiếp giữa người gửi và người nhận, bao gồm quảng cáo, giao tế và marketing trực tiếp Để đo lường hiệu quả của các chương trình truyền thông marketing, cần thực hiện khảo sát chuyên sâu nhằm thu thập thông tin phản hồi từ đối tượng mục tiêu, từ đó điều chỉnh các kế hoạch cho các chiến dịch sau.

Các công cụ truyền thông

Hoạt động truyền thông phi cá nhân nhằm truyền tải thông tin về sản phẩm và thương hiệu đến thị trường mục tiêu thông qua các phương tiện truyền thông Các phương tiện quảng cáo này đóng vai trò quan trọng trong việc tiếp cận và tương tác với khách hàng.

Báo chí là phương tiện truyền thông phổ biến và quan trọng nhất, với khả năng tiếp cận rộng rãi và chi phí hợp lý, giúp cung cấp thông tin đến nhiều loại độc giả khác nhau.

 Radio: có tầm hoạt động lớn, chi phí rẻ, tuy nhiên do chỉ có âm thanh nên hạn chế về khả năng gây ảnh hưởng.

Truyền hình là một phương tiện quảng cáo hiệu quả, kết hợp âm thanh, màu sắc và hình ảnh, với khả năng tiếp cận rộng rãi và cho phép lặp lại thông điệp nhiều lần Tuy nhiên, chi phí cao vẫn là một hạn chế lớn khi lựa chọn phương tiện này.

Quảng cáo ngoài trời, bao gồm banner, bảng hiệu, bảng điện và băng rôn, có khả năng tạo ra tác động mạnh mẽ nhờ kích thước lớn, hình ảnh bắt mắt và vị trí đặt quảng cáo hợp lý Tuy nhiên, hình thức quảng cáo này có hạn chế về lượng thông tin truyền tải và không có đối tượng độc giả cụ thể.

 Ngoài ra còn có các phương tiện ấn phẩm gửi trực tiếp (Direct mail), Mạng Internet, quảng cáo trên không,…

Là những khích lệ có tính ngắn hạn nhằm khuyến khích người tiêu dùng hoặc trung gian mua sản phẩm Có những hình thức khuyến mại sau:

 Khuyến mại người tiêu dùng: tặng hàng mẫu, phiếu giảm giá, quà tặng khi mua sản phẩm, thi, xổ sớ, ưu đãi người tiêu dùng.

 Khuyến mại thương mại: hội thi bán hàng, trợ cấp thương mại, quà tặng, hội chợ và triển lãm, quảng cáo hợp tác,…

Các hoạt động truyền thông xây dựng hình ảnh tốt đẹp về doanh nghiệp hay thương hiệu Các hình thức PR:

 Thông cáo báo chí: đưa thông tin về hoạt động của đơn vị để báo chí đưa tin.

 Họp báo: tuyên bố, làm rõ vấn đề mà công chúng quan tâm, cải chính tin tức xấu.

 Tài trợ: cho hoạt động văn hóa, thể thao, giáo dục, y tế,…

 Tổ chức sự kiện: nhân có ngày trọng đại như kỉ niệm ngày thành lập, khai trương, động thổ, giới thiệu sản phẩm,…

 Vận động hành lang: hoạt động giao tiếp với chính quyền để vận động ủng hộ cho một sắc luật hay quy định nào đó.

 Dàn dựng sản phẩm, các hình thức khác như thành lập câu lạc bộ, thiết kế phương tiện nhận dạng của doanh nghiệp,…

Truyền thông trực tiếp là phương thức giao tiếp đến các đối tượng đã được xác định, sử dụng các kênh như thư tín, e-mail, và fax Mục tiêu của hình thức này là nhận được phản hồi ngay lập tức từ người nhận.

Các hình thức marketing trực tiếp:

−Quảng cáo đáp ứng trực tiếp: là một dạng quảng cáo nhưng có đối tượng xác định và đặt mục tiêu tạo những đáp ứng tức thời.

−Thư chào hàng: hình thức chào hàng qua các phương tiện truyền thông như fax mail, email, voice mail, tin nhắn trên điện thoại di động,…

Direct mail là hình thức tiếp thị gửi ấn phẩm trực tiếp đến khách hàng qua bưu điện, bao gồm các tài liệu như Catalogue, Brochure, tờ rơi, hoặc các phương tiện truyền thông như băng video, CD-ROM và DVD Những ấn phẩm này cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm và doanh nghiệp, giúp nâng cao nhận thức và tạo sự quan tâm từ phía khách hàng.

− Marketing trực tuyến: E-commerce, M-Commerce

Hoạt động truyền thông trực tiếp là cách hiệu quả để giới thiệu và thuyết phục khách hàng thông qua sự tiếp xúc giữa đội ngũ bán hàng và khách hàng mục tiêu Nhân viên chào hàng thực hiện nhiều nhiệm vụ quan trọng, bao gồm tìm kiếm khách hàng tiềm năng, cung cấp thông tin và giới thiệu sản phẩm, cũng như thuyết phục khách hàng quan tâm và quyết định mua hàng Họ còn thực hiện các đơn đặt hàng và thu thập thông tin về nhu cầu của khách hàng cũng như tình hình cạnh tranh trên thị trường.

Chương 2 bao gồm những nội dung cơ sở lý luận mà người viết dựa vào để lập luận, phân tích các tình hình thực tiễn ở chương 3 và đưa ra các giải pháp đề xuất ở chương 4.

Bài viết bắt đầu bằng việc trình bày các khái niệm marketing từ các nhà nghiên cứu nổi tiếng trên thế giới, từ đó rút ra một khái niệm chung về marketing Đồng thời, tác giả cũng đưa ra định nghĩa về marketing-mix nhằm giúp người đọc hiểu rõ hơn về vấn đề chính mà đề tài đang hướng tới.

Chiến lược marketing-mix là một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng kế hoạch marketing hiệu quả cho doanh nghiệp Mặc dù không phải là nội dung chính của bài viết, nhưng lý thuyết về chiến lược này đóng vai trò tiền đề cần thiết để phát triển một chiến lược marketing-mix đúng đắn.

Chiến lược sản phẩm là công cụ marketing đầu tiên cần chú ý, bao gồm việc xác định kích thước tập hợp sản phẩm, đưa ra quyết định về nhãn hiệu và bao bì, cũng như các đặc tính của sản phẩm Bên cạnh đó, việc xác định các dịch vụ hỗ trợ khách hàng trước và sau khi mua cũng đóng vai trò quan trọng trong chiến lược này.

Chiến lược giá là công cụ quan trọng thứ hai mà doanh nghiệp cần xem xét Để xác định mức giá hợp lý, doanh nghiệp cần hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến việc định giá, áp dụng các phương pháp định giá khác nhau và phát triển các chiến lược giá phù hợp Qua đó, doanh nghiệp có thể lựa chọn những chiến lược giá hiệu quả để tối ưu hóa lợi nhuận.

Chiến lược phân phối là công cụ quan trọng giúp đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng Để xây dựng một kênh phân phối hiệu quả, cần hiểu rõ cấu trúc kênh và điều chỉnh phù hợp với các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân phối của công ty.

Nội dung bài viết tập trung vào các lý thuyết về công cụ truyền thông, nhằm quảng bá hình ảnh công ty đến người tiêu dùng Các lý thuyết chính được đề cập bao gồm vai trò của truyền thông, cách lập kế hoạch cho một chiến dịch truyền thông hiệu quả, và các công cụ truyền thông mà chúng ta sử dụng để tiếp cận đối tượng khách hàng.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX DÒNG SẢN PHẨM HẠT NÊM KNORR CỦA TẬP ĐOÀN UNILEVER

TỔNG QUAN VỀ TẬP ĐOÀN UNILEVER

Lịch sử hình thành

Unilever Việt Nam là chi nhánh của tập đoàn đa quốc gia Unilever, có trụ sở tại Anh và Hà Lan Tập đoàn này nổi tiếng với việc sản xuất và cung cấp các sản phẩm tiêu dùng nhanh, bao gồm thực phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân, với sự hiện diện tại hơn 160 quốc gia trên toàn thế giới.

Vào năm 1995, Tập đoàn Unilever bắt đầu gia nhập thị trường Việt Nam với vốn đầu tư 181 triệu USD, cung cấp các sản phẩm chăm sóc cá nhân, gia đình và thực phẩm Các thương hiệu nổi bật như Sunsilk, Omo, Lifeboy, Lux, Dove, Close-Up, P/S, Lipton và Knorr nhanh chóng nhận được sự ưa chuộng từ người tiêu dùng Việt Nhờ vào sự đón nhận tích cực này, Unilever Việt Nam đã thiết lập hệ thống phân phối rộng khắp với khoảng 120 nhà phân phối và 190.000 cửa hàng bán lẻ, đồng thời trực tiếp tuyển dụng một số lượng lớn nhân viên.

1.500 nhân viên và gián tiếp tạo cơ hội việc làm cho hơn 8.000 đối tác như các đơn vị nhà thầu, gia công, nhà phân phối.

Kể từ năm 1995, Unilever Việt Nam đã duy trì mức tăng trưởng hàng năm ổn định ở mức vài chục phần trăm Vào tháng 3 năm 2010, công ty vinh dự nhận Huân chương Lao động Hạng Nhất từ Chủ Tịch nước nhờ những thành tích xuất sắc trong kinh doanh và đóng góp tích cực vào sự phát triển của Việt Nam.

Sứ mệnh và tầm nhìn

Vào thời điểm thành lập, những nhà sáng lập thời ấy đã đề ra sứ mệnh của Unilever là

Unilever cam kết "tiếp thêm sinh khí cho cuộc sống" với sứ mệnh mang đến cuộc sống tốt đẹp hơn cho mọi người thông qua các sản phẩm của mình.

Sứ mệnh của Unilever ngày càng rõ ràng qua từng sản phẩm, tất cả đều nhằm mang lại sức khỏe, vẻ đẹp và sự thoải mái cho con người Các nhãn hiệu nổi tiếng như Omo, Dove, Close-up và Lipton minh chứng cho sự đa dạng trong danh mục sản phẩm của tập đoàn, từ bột giặt, dầu gội đầu, kem đánh răng đến trà.

Tầm nhìn của Unilever có sự khác biệt giữa các quốc gia, nhưng vẫn dựa trên tầm nhìn chung toàn cầu Mục tiêu của Unilever là làm cho cuộc sống bền vững trở nên phổ biến, tập trung vào việc phát triển song song giữa doanh nghiệp và các hoạt động xã hội nhằm giảm thiểu tác hại tới môi trường.

Unilever tin rằng việc thực hiện những hành động có ích sẽ nâng cao hiệu quả kinh doanh và để phát triển bền vững trong tương lai, doanh nghiệp cần phục vụ xã hội Điều này dẫn đến sự ra đời của Kế Hoạch Phát Triển Bền Vững, được Unilever triển khai cách đây 10 năm, nhằm tách biệt sự phát triển doanh nghiệp với tác động đến môi trường và gia tăng ảnh hưởng tích cực đến xã hội.

Trong đó, tầm nhìn của Unilever tại Việt Nam chính là làm cho cuộc sống của người

Unilever đến Việt Nam với mục tiêu tạo ra một tương lai tốt đẹp hơn cho người dân, thông qua các sản phẩm của mình nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống về sức khỏe, ngoại hình và tinh thần Công ty mong muốn giúp người Việt tận hưởng cuộc sống và dịch vụ tốt hơn cho bản thân và cộng đồng Bên cạnh đó, Unilever còn muốn truyền cảm hứng để mọi người cùng nhau xây dựng một xã hội tốt đẹp hơn.

Cơ cấu tổ chức

Dưới đây là sơ đồ trình bày cơ cấu tổ chức của Unilever hiện nay:

Hình 3.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của tập đoàn Unilever Việt Nam

Tình hình kinh doanh

Vào ngày 22/10, Tập đoàn Unilever, liên doanh giữa Anh và Hà Lan, thông báo doanh số quý III/2020 giảm mạnh, mặc dù người tiêu dùng vẫn tiếp tục mua sắm nhiều sản phẩm gia dụng do ảnh hưởng của các biện pháp phong tỏa nhằm kiểm soát dịch COVID-19.

Trong quý III/2020, Unilever ghi nhận doanh số 12,9 tỷ euro (15,2 tỷ USD), giảm 2,4% so với cùng kỳ năm 2019 Tập đoàn cho biết dịch COVID-19 vẫn tiếp tục tác động đến thói quen tiêu dùng và quá trình phân phối hàng hóa của họ.

Trong bối cảnh nhiều quốc gia tiếp tục thắt chặt quy định phòng, chống COVID-19 do số ca nhiễm mới gia tăng, đặc biệt tại châu Âu, nhu cầu về dung dịch rửa tay vẫn cao nhưng đã giảm so với quý II/2020, trong khi các sản phẩm làm sạch gia đình vẫn duy trì sức tiêu thụ tốt Tuy nhiên, lĩnh vực dịch vụ ăn uống, đặc biệt là khách sạn và nhà nghỉ, đã ghi nhận mức giảm hơn 20%.

Trong quý III/2020, tình hình kinh doanh của Unilever đã khiến giới đầu tư thất vọng, dẫn đến việc giá cổ phiếu của công ty này tiếp tục giảm trong phiên giao dịch trên sàn chứng khoán Amsterdam.

Unilever đã công bố kế hoạch hợp nhất các cơ sở tại Anh và Hà Lan thành một công ty duy nhất có trụ sở tại London, sau khi đa số cổ đông Hà Lan ủng hộ quyết định này vào tháng trước Phiên điều trần của tòa án Anh dự kiến sẽ diễn ra vào đầu tháng tới để xem xét động thái này.

TỔNG QUAN VỀ NGÀNH HÀNG GIA VỊ

Độ lớn của ngành hàng và tốc độ tăng trưởng

Việt Nam đang trải qua sự tăng trưởng mạnh mẽ trong sức tiêu dùng nhờ vào đặc điểm nhân khẩu học và mức thu nhập ngày càng tăng Với gần 70% trong tổng số 100 triệu dân nằm trong độ tuổi lao động và 56% dưới 30 tuổi, đất nước đã bước vào kỷ nguyên “Lợi tức Dân số - Demographic Dividend” dự kiến kéo dài 30 năm Trong 10 năm tới, số người trong độ tuổi lao động sẽ tăng thêm ít nhất 1 triệu người mỗi năm, cùng với xu hướng gia tăng tỷ lệ dân số có trình độ trên trung học, điều này sẽ tạo ra một lực lượng lao động có trình độ cao cho các ngành nghề, đặc biệt là ngành dịch vụ và tiêu dùng.

Sự gia tăng nhanh chóng của tầng lớp trung lưu, với hơn 50% hộ gia đình có thu nhập trung bình trở lên (tăng từ 35% năm 2012 lên 54% năm 2019 theo Kantar Worldpanel), đã tạo ra nhu cầu lớn về việc "cao cấp hoá" sản phẩm tiêu dùng Đô thị hoá mở rộng dẫn đến cấu trúc gia đình thu nhỏ, với tỷ lệ thành viên chỉ từ 1-2 người, giúp cải thiện thu nhập bình quân đầu người Nhóm người trong độ tuổi 25-39, chiếm khoảng 25% dân số, có sức mua và tiêu dùng mạnh mẽ, sẵn sàng chi trả cao hơn cho các sản phẩm thực phẩm chất lượng.

Sự gia tăng nhanh chóng của tầng lớp trung lưu đã dẫn đến sức cầu tiêu dùng mạnh mẽ, khi người tiêu dùng ngày càng mong muốn trải nghiệm các sản phẩm cao cấp hơn Xu hướng nâng tầm cuộc sống cũng kéo theo nhu cầu về các sản phẩm gia vị thiết yếu, với người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm gia vị chất lượng và cao cấp.

(Theo Báo cáo Hội đồng Quản trị tại Hội đồng Cổ đông thường niên năm 2020)

Theo nghiên cứu từ năm 2003, thị trường hạt nêm tại Việt Nam tiêu thụ khoảng 1.500 tấn mỗi năm Kể từ đó, chưa có công bố nghiên cứu chi tiết nào về thị trường này, nhưng mức tiêu thụ các dòng sản phẩm hạt nêm vẫn đang tăng đều.

Theo thống kê của Công ty Nghiên cứu thị trường Nielsen, ngành hàng gia vị Việt Nam dự kiến sẽ tăng trưởng từ 25-32% mỗi năm cho đến năm 2022 Trong đó, các sản phẩm như nước mắm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, gia vị tẩm ướp, dầu hào, tương ớt và tương cà đang có mức độ cạnh tranh cao.

Theo phân tích của Nielsen, ngành hàng gia vị tại Việt Nam có tiềm năng lớn với nhu cầu sử dụng hạt nêm cho bữa ăn gia đình đạt 30 triệu lít canh/ngày Ngoài ra, việc nêm nếm cho các món chiên xào vào cuối tuần tăng lên 18 triệu dĩa/ngày và nêm ướp cho món kho đạt 14 triệu nồi/ngày Xu hướng sử dụng hạt nêm tại nông thôn cũng đang gia tăng Đại diện siêu thị Lotte Mart cho biết, mặc dù không phải là mặt hàng chủ lực, nhưng doanh thu từ gia vị vẫn tăng trưởng ổn định với mức tăng trung bình 20 - 25% mỗi năm, bao gồm cả sản phẩm nội địa và hàng nhập khẩu từ Mỹ, Nhật, Thái Lan, Hàn Quốc.

Nghiên cứu mới từ Kantar Worldpanel cho thấy giá trị ngành hàng hạt nêm tăng trưởng 4% ở thành phố và 15% ở nông thôn Tỷ lệ hộ gia đình mua sản phẩm hạt nêm đạt 72% tại thành thị và 62% tại nông thôn.

Các phân khúc trong ngành hàng

Thị trường gia vị tại Việt Nam, đặc biệt là hạt nêm, được phân thành ba phân khúc chính dựa trên sở thích, nhu cầu và mục đích của khách hàng Những yếu tố này tác động trực tiếp đến sự lựa chọn của người tiêu dùng, vì vậy thành phần và đặc điểm của sản phẩm là yếu tố quan trọng quyết định sự lựa chọn của họ.

Hiện nay, thị trường có nhiều loại hạt nêm với thành phần đa dạng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Dưới đây là ba dòng sản phẩm hạt nêm chính.

Hạt nêm từ thịt (Thịt thăn, xương ống và tủy…)

- Sử dụng cho các món mặn

- Chiết xuất từ thịt thăn, xương ống và tuỷ giúp món ăn tăng phần đậm đà.

- Thành phần đơn giản, không độc hại.

Với quy trình công nghệ hiện đại khép kín, sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Thịt được hầm, tách mỡ và cô đặc dịch, xử lý ở nhiệt độ cao để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Nhờ đó, sản phẩm tránh được tình trạng ô thiu và dễ dàng bảo quản.

Hạt nêm từ rau củ (nấm hương, hạt sen… )

Thành phần nguyên liệu chiết xuất từ rau củ và hương chay, không chứa thành phần từ thịt, mang đến vị ngọt thanh, giúp tăng cường hương vị cho món ăn, làm cho món ăn thêm đậm đà và ngọt ngon.

Sản phẩm này lý tưởng để nêm nếm cho các món ăn chay, được ưa chuộng bởi các nhà hàng chay, chùa và người ăn chay trong quá trình chế biến món ăn.

- Rau củ thường dùng để chiết xuất làm hạt nêm rau củ là nấm hương, nấm đông cô, hạt sen, su hào, cà rốt, củ cải, măng tây…

- Thành phần nguyên liệu được chiết xuất từ xương và thịt gà ta chính hiệu

- Thành phần đơn giản, an toàn và dinh dưỡng giúp sức khoẻ người dùng được nâng cao.

- Giúp tăng hương vị món ăn hàng ngày thêm phần đậm đà.

- Quy trình sản xuất nghiêm ngặt, khép kín giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của xương và thịt gà ta.

Các doanh nghiệp kinh doanh điển hình trong mỗi phân khúc

Theo báo cáo của Nielsen, thị trường gia vị hiện tại có 33% tỷ trọng thuộc về các thương hiệu lớn như Knorr (Unilever), Maggi (Nestlé), Aji-Ngon (Ajinomoto) và Miwon, trong khi các doanh nghiệp khác chỉ chiếm thị phần rất nhỏ.

Theo nghiên cứu của Kantar Worldpanel Brand Footprint năm 2013, thị phần trung bình của ba thương hiệu này tương đương nhau Mặc dù có những thương hiệu mạnh ở một số thị trường, nhưng chúng lại yếu ở những thị trường khác.

Mặc dù thị trường Việt Nam có sự sụt giảm, thương hiệu Maggi vẫn là lựa chọn hàng đầu trên toàn cầu Cụ thể, mức độ mua sắm và tần suất tiêu dùng của người dùng đối với Maggi vẫn cao.

1.580 điểm, Knorr 1.290 điểm và Ajinomoto 980 điểm.

Tại Việt Nam, Knorr được ưa chuộng tại TP HCM, trong khi Aji-Ngon chiếm ưu thế ở các tỉnh khác và Maggi đang theo sát Aji-Ngon Dù không có số liệu thống kê cụ thể, rõ ràng ba thương hiệu ngoại này đang thống trị thị trường và thâm nhập vào từng nhà bếp của người tiêu dùng Việt.

Tập đoàn Nestlé, công ty thực phẩm và đồ uống lớn nhất thế giới, hoạt động tại 191 quốc gia và sở hữu hàng ngàn nhãn hiệu nổi tiếng như Nescafe, Milo, Nestea, Kitkat, và đặc biệt là Maggi, một thương hiệu nước chấm quen thuộc trong bếp ăn của nhiều gia đình Việt từ thời Pháp thuộc Các nhãn hiệu của Nestlé, với giá trị hàng tỷ đô, đang được bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ tại Việt Nam.

MAGGI cung cấp 300 loại sản phẩm thực phẩm đa dạng và tiêu thụ 800 triệu sản phẩm mỗi năm trên toàn cầu Mục tiêu của MAGGI là trở thành người bạn đồng hành thân thiết của người tiêu dùng, hỗ trợ họ trong việc chuẩn bị và nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình hàng ngày.

Hình 3.2: Một số sản phẩm điển hình của Maggi

Sản phẩm MAGGI là lựa chọn không thể thiếu trong bếp ăn của mỗi gia đình Việt, bao gồm Nước tương MAGGI được sản xuất từ công nghệ lên men tự nhiên, Dầu hào MAGGI cô đặc từ hào nguyên chất, và Hạt nêm MAGGI với hương vị gấp đôi thịt xương tuỷ Đặc biệt, hạt nêm MAGGI Nấm hương mang đến bữa chay nhẹ nhàng và thơm ngon.

Hạt nêm Maggi gấp đôi thịt xương tuỷ

Hạt nêm MAGGI® Cao Cấp mang đến hương vị ngọt đậm đà từ thịt nấu cô đặc với gấp đôi Thịt Xương Tủy, giống như nước dùng được hầm nhiều giờ Sản phẩm được chế biến từ gia vị tự nhiên chọn lọc, bao gồm tỏi Lý Sơn, hành Đà Lạt và tiêu Phú Quốc Đặc biệt, hạt nêm này còn chứa hàm lượng vi chất Sắt và muối I-ốt, đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Hạt nêm Maggi vị nấm hương

Hạt nêm MAGGI® Nấm Hương mang đến vị ngọt thanh, thơm ngon cho món ăn Sản phẩm được chiết xuất từ nấm hương tự nhiên, kết hợp hoàn hảo với các gia vị khác Phù hợp cho cả món chay và mặn, MAGGI® là nhãn hiệu hàng đầu tại Việt Nam.

Ajinomoto hiện đang hoạt động tại 35 quốc gia và ghi nhận doanh thu hàng năm khoảng 10,5 tỷ đô la Mỹ vào năm 2017 Sản phẩm của công ty chiếm 40% thị phần trong ngành, được xem là một trong những thương hiệu bột ngọt hàng đầu Sự phát triển bền vững của Ajinomoto đã giúp công ty vươn lên trở thành một trong những doanh nghiệp lớn nhất trong ngành thực phẩm toàn cầu.

Hình 3.3: Logo thương hiệu Ajinomoto

Công ty Ajinomoto Việt Nam hướng tới việc trở thành một doanh nghiệp xuất sắc tại Việt Nam với những đặc trưng riêng trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe Để đạt được mục tiêu này, Ajinomoto đã không ngừng phát triển và giới thiệu nhiều dòng sản phẩm đa dạng, bao gồm gia vị Umami, gia vị dạng hạt, gia vị dạng lỏng, gia vị tiện dụng, gia vị đa dụng, thực phẩm chế biến và các loại thức uống giải khát.

Hạt nêm Aji-ngon Heo

Hạt nêm Aji-ngon Gà được sản xuất từ chiết xuất xương thịt hầm chất lượng cao, với nguyên liệu xương ống, tủy và thịt được cung cấp bởi các công ty thực phẩm uy tín tại Việt Nam.

Quy trình sản xuất Chiết xuất xương thịt hầm tái hiện cách nấu nước dùng gia đình trên quy mô công nghiệp, với công đoạn hầm xương và thịt độc đáo, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên Hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt được áp dụng để đảm bảo sản phẩm an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng Để tạo ra Chiết xuất xương thịt hầm Gà ta tốt nhất cho Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Ajinomoto Việt Nam chọn nguyên liệu thịt gà ta chính hiệu từ các công ty thực phẩm uy tín trong nước.

Quy trình sản xuất chiết xuất xương thịt hầm gà ta tái hiện quy trình nấu nước dùng gà tại gia đình trên quy mô công nghiệp, với công đoạn hầm xương và thịt độc đáo giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên Toàn bộ quy trình áp dụng hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

Hạt nêm Aji-ngon Nấm hương và hạt sen

Dựa trên nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng và sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen.

Thói quen và hành vi tiêu dùng của khách hàng

Người tiêu dùng Việt Nam thường sử dụng hạt nêm trong các bữa ăn hàng ngày, không chỉ cho các món kho thịt và kho cá mà còn để tạo ra những món canh thơm ngon.

Dưới đây là một số đặc trưng điển hình sử dụng hạt nêm ở Việt Nam:

- Thành phần: Ưa chuộng hạt nêm có chiết xuất từ xương ống, thịt heo; không chứa bột ngọt.

Các vùng miền ở Việt Nam có đặc trưng ẩm thực riêng biệt Miền Bắc thường ưa chuộng vị mặn hơn so với mức độ thông thường, trong khi miền Nam có khẩu vị ăn vừa phải Đối với miền Tây, người dân thường nêm nếm món ăn với vị ngọt đặc trưng.

Giá cả hạt nêm 50g thường dao động khoảng 7.000 đồng, một mức giá hợp lý và dễ tiếp cận cho hầu hết các gia đình.

Với hệ thống phân phối rộng rãi tại các siêu thị trên toàn quốc, người tiêu dùng có thể dễ dàng tiếp cận sản phẩm qua thương mại điện tử, cửa hàng tiện lợi và tạp hóa địa phương, mang lại sự tiện lợi tối đa trong việc mua sắm.

Dự báo về xu hướng phát triển

Theo thống kê của Công ty Nghiên cứu thị trường Nielsen, ngành hàng gia vị Việt Nam dự kiến sẽ tăng trưởng từ 25-32% mỗi năm cho đến năm 2022 Trong đó, các sản phẩm như nước mắm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, gia vị tẩm ướp, dầu hào, tương ớt và tương cà đang có sự cạnh tranh cao.

Tác động của các yếu tố môi trường

Dân số Việt Nam hiện nay vượt quá 80 triệu người, với mức tăng trưởng ổn định khoảng 1.3% mỗi năm Sau thời kỳ đổi mới, tốc độ tăng trưởng kinh tế của đất nước đã được các chuyên gia đánh giá là nhanh và ổn định Đồng thời, thu nhập bình quân đầu người cũng đã tăng đáng kể, từ 480 USD vào năm 2004 lên 1024 USD vào năm 2008.

Việt Nam, một trong những quốc gia châu Á, chịu ảnh hưởng sâu sắc từ nền văn hóa Nho giáo, đặc biệt là quan niệm về vai trò của phụ nữ với bốn yếu tố: Công, Dung, Ngôn, Hạnh Mặc dù đã trải qua hơn 2.000 năm, giá trị của tư tưởng Khổng Tử vẫn giữ nguyên, đặc biệt là trong bối cảnh hiện đại Chữ "CÔNG" trong Nữ công gia chánh được coi là chức năng hàng đầu của phụ nữ trong gia đình, phản ánh sức mạnh và vai trò quan trọng của họ.

MỤC TIÊU KINH DOANH VÀ MỤC TIÊU MARKETING

Mục tiêu kinh doanh

Vào tháng 12 năm 2001, sản phẩm hạt nêm từ thịt Knorr của Unilever Bestfood chính thức ra mắt tại thị trường Việt Nam Để thúc đẩy doanh số bán hàng, công ty đã triển khai một kế hoạch marketing tập trung vào việc nâng cao nhận thức về thương hiệu và mở rộng thị phần.

Mục tiêu doanh số, doanh thu: Đạt mức doanh thu 70% trong vòng 4 năm đầu và đạt mức tăng trưởng trên 100% khi bắt đầu bước sang năm thứ 5.

Trong vòng 2 năm, nhãn hiệu đã vươn lên trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành thực phẩm, đặc biệt là trong thị trường sản phẩm hạt nêm Thương hiệu này đã tăng nhanh thị phần về giá trị lên 40% chỉ sau 2 năm và dự kiến đạt hơn 70% trong vòng 5 năm tới.

Muc tiêu danh tiếng, nhận biết nhãn hiệu:

Thuộc nhãn hiệu đầu tiên được nhắc đến, hiện hữu trong ngành hàng gia vị, cụ thể là thị trường hạt nêm (Top of Mind Brand Awareness)

MÔ TẢ KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU

Knorr tập trung vào thị trường chính tại TP Hồ Chí Minh, nơi có mạng lưới dịch vụ phong phú và lớp trẻ năng động Khu vực này nổi bật với nhịp sống hiện đại, sôi động và luôn trong trạng thái phát triển không ngừng Đối tượng khách hàng mục tiêu mà Knorr nhắm đến là những người trẻ tuổi, tìm kiếm sự đổi mới và tiện ích trong cuộc sống hàng ngày.

• Thu nhập: Khách hàng có thu nhập trung bình khá

Nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng về sản phẩm hạt nêm Knorr là mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, đậm đà hương vị, đồng thời vẫn đảm bảo giá cả phải chăng.

• Hành vi cơ bản của khách hàng: sử dụng hạt nêm hằng ngày nêm nếm giúp món ăn thêm ngon.

ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM

Sản phẩm hạt nêm Knorr ra đời đã đáp ứng nhu cầu về chức năng và tâm lý của người tiêu dùng, chiếm hơn 70% thị phần trên thị trường Điều này chứng tỏ Knorr đã khẳng định được định hướng đúng đắn của nhãn hàng.

Bảng 3.1: Định vị sản phẩm Knorr

Nhãn hiệu Vị trí cạnh tranh Đối tượng nhắm đến

Hạt nêm từ thịt Knorr

Là sản phẩm có thương hiệu toàn cầu.

Là thương hiệu tiên phong trên thị trường hạt nêm.

Người phụ nữ là nội trợ trong gia đình tuổi từ 22 – 45

Insight của khách hàng Lợi ích của nhãn hiệu Lý do duy nhất

Mỗi người phụ nữ đều khao khát mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon và chất lượng, vì vậy họ luôn chăm chút và chuẩn bị kỹ lưỡng cho từng món ăn.

Nhờ chiết xuất từ xương, tuỷ, nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, mang đến những bữa ăn thơm ngon, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình

Bí quyết giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn nhờ sử dụng hạt nêm được chiết xuất từ xương và tuỷ được hầm trong nhiều giờ.

CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

Phân tích sản phẩm hạt nêm Knorr trên góc nhìn Marketing

3.6.1.1 Lợi ích cảm tính và lý tính của sản phẩm

- Được chiết xuất từ 100 thịt xương ống và tuỷ

- Không có chất béo và cholesterol, có thể sử dụng cho món súp, món hầm, nước sốt, cơm…

- Bổ sung Vitamin A, tránh tình trạng bị thiếu hụt chất dinh dưỡng.

- Công thức đơn giản, an toàn

- Thành phần lành tính, được công khai minh bạch.

- Giúp món ăn tăng vị đậm đà.

- Sức khỏe người tiêu dùng

- Gắn kết mọi người trong gia đình

Knorr là một doanh nghiệp chú trọng đến việc xây dựng và định vị thương hiệu sản phẩm, coi nhãn hiệu của mình là yếu tố thiết yếu trong bữa cơm của người Việt Đặc biệt, logo của Knorr cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nhận diện thương hiệu và tạo sự gắn kết với người tiêu dùng.

Logo Knorr nổi bật với dòng chữ mềm mại và màu đỏ đặc trưng, kết hợp cùng ba màu sắc chủ đạo: đỏ, xanh lá cây và vàng Màu xanh lá cây, trước đây ít được ưa chuộng trong nhãn thực phẩm, hiện nay trở thành biểu tượng của sản phẩm thân thiện với thiên nhiên, gắn liền với sức khoẻ trong marketing Màu sắc này giúp tăng thiện cảm về thành phần tự nhiên và lành tính Ngoài ra, màu vàng cũng phổ biến trong quảng bá sản phẩm, được biết đến là màu của hạnh phúc, kích thích não bộ giải phóng serotonin, mang lại cảm giác vui vẻ cho người tiêu dùng.

Logo của Knorr mang ý nghĩa sâu sắc, với nét chữ được cho là phác thảo giống chữ ký của người sáng lập Carl Heinrich Knorr Đặc biệt, từ "Knorr" trong tiếng Trung Quốc còn tượng trưng cho "Gia đình hạnh phúc".

Không những vậy, ở Ma Rốc, để khen ngợi một cô gái đẹp, những chàng trai thường nói rằng: “Chắc hẳn cô ấy phải làm từ Knorr".

Knorr đã quyết định sử dụng hình thức đồng hoá trong việc đặt tên cho các dòng sản phẩm của mình, lựa chọn "Knorr" làm tên thương hiệu cho tất cả sản phẩm Ví dụ điển hình bao gồm Tương ớt Knorr, Hạt nêm Knorr và bột canh Knorr.

Về phương diện pháp lý liên quan đến nhãn hiệu sản phẩm của Knorr: Nhãn hiệu đã được đăng ký bản quyền.

Hỗn hợp gia vị hoàn chỉnh chuyên dụng cho các món ăn phức tạp bao gồm các thành phần như muối, chất điều vị, đường tinh luyện, tinh bột sắn, bột thịt thăn chiết xuất từ xương ống và tuỷ, cùng với hương thịt.

Năm 2013, Knorr đã hợp tác với Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam để ra mắt dòng sản phẩm hạt nêm mới, bổ sung Vitamin A nhằm nâng cao sức khỏe cho gia đình Với công thức cải tiến, hạt nêm Knorr không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời từ 3 thành phần cao cấp (Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy) mà còn giúp người tiêu dùng nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của vi chất dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày.

Knorr là thương hiệu gia vị hàng đầu tại Việt Nam, nổi bật với cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng và an toàn với mức giá hợp lý Đặc biệt, Knorr luôn nỗ lực truyền cảm hứng nấu ăn cho các bữa cơm gia đình Việt, giúp nâng cao trải nghiệm ẩm thực.

Để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, các nhà máy Knorr trên toàn cầu áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSSC 22000 Quy trình sản xuất mới, tuân thủ nguyên tắc phát triển bền vững, được nghiên cứu và triển khai từ giai đoạn ươm hạt giống cho đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Bao bì được thiết kế tiện lợi giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, với hướng dẫn rõ ràng và khả năng xé dễ dàng bằng tay Sau khi sử dụng, chỉ cần gấp mép bao lại để bảo quản hạt nêm, ngăn ngừa tình trạng hút ẩm và vón cục.

Bao bì được thiết kế với chất liệu đặc biệt nhằm chống thẩm thấu hơi nước và giữ mùi hương cho sản phẩm bên trong Các thành phần cấu trúc bao bì bao gồm Pet, Nhôm, HS, LLDPE và PA nylon.

Hình dáng: Hình chữ nhật, hướng dẫn sử dụng, định lượng sản phẩm hạt nêm Knorr

Tên thương hiệu "Knorr" nổi bật với màu đỏ trên nền trắng, tạo ấn tượng mạnh mẽ Bên cạnh đó, tên dòng sản phẩm "HẠT NÊM" được thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, nằm bên phải bao bì Đặc tính sản phẩm như "Thịt thăn, xương ống và Tuỷ" được thể hiện bằng chữ màu đỏ trên nền vàng, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

Hình 3.5: Bao bì nổi bật với 3 màu chủ đạo xanh, vàng và đỏ

Biểu tượng của sản phẩm: Những món ăn nổi bật, ngon miệng với tính chất riêng của sản phẩm.

Phối hợp màu sắc: Màu sắc quen thuộc với ba màu chủ đạo: xanh lá, vàng, đỏ.

- Màu xanh lá: Thể hiện sự tươi xanh, lành tính với những thành phần tự nhiên.

Màu đỏ không chỉ khơi dậy cảm xúc và kỷ niệm mà còn kích thích sự ngon miệng, đồng thời tạo điểm nhấn nổi bật cho sản phẩm.

- Màu vàng: Mang lại cảm giác dễ chịu, thoải mái giúp não sản sinh những hormon khiến ta trở nên vui vẻ.

Khối lượng hình và độ lớn theo thứ tự

Mặt sau sản phẩm được thiết kế tinh tế, kết hợp hài hòa giữa hình ảnh và chữ viết, cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm Các thông tin bao gồm thành phần, dinh dưỡng, hướng dẫn sử dụng, bảo quản và khối lượng tịnh của từng món ăn được chế biến từ hạt nêm.

Bảng 3.1: Tóm tắt bao bì một số sản phẩm nổi trội của Knorr

Mặt trước Mặt sau Tổng quan sản phẩm

3.6.1.5 Các dịch vụ hỗ trợ

Phát miễn phí cho khách hàng những cuốn sách hướng dẫn dạy nấu ăn với hạt nêm từ thịt do chính cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn.

Gợi ý các món ăn hàng ngày và hàng tuần trong tháng qua trang Facebook và website sẽ giúp người nội trợ giải quyết nỗi lo lắng về câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” Những gợi ý này không chỉ phong phú mà còn dễ dàng áp dụng, mang lại sự tiện lợi cho bữa ăn gia đình.

Thực hiện quảng bá sản phẩm trên các groub, web dành cho các mẹ.

Quảng cáo trên các trang web, forum dành cho các bà nội trợ.

Thuê thâm kệ và ụ tại các vị trí gần khu vực thực phẩm tươi sống trong siêu thị là một chiến lược hiệu quả để trưng bày và quảng bá sản phẩm, nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng.

Hình 3.4: Chia sẻ công thức nấu ăn trên web Knorr

Phân tích chiến lược sản phẩm

3.6.2.1 Kích thước tập hợp sản phẩm

Năm 2009, Knorr đã mở rộng danh mục sản phẩm tại Việt Nam với Hạt Nêm Knorr Nấm Hương và Rong Biển, mang đến hương vị thanh ngọt và tươi mới cho các món rau Đến cuối năm 2010, Knorr tiếp tục ra mắt Hạt Nêm Knorr Thịt Thăn, Xương Ống và Tuỷ, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa ba nguyên liệu cao cấp, đảm bảo vị ngon trọn vẹn cho các món ăn.

Dưới đây là danh mục một số sản phẩm điển hình của Knorr:

Bảng 3.2: Danh mục sản phẩm điển hình của Knorr Việt Nam

Hạt nêm Knorr được sản xuất từ thịt thăn, xương ống và tuỷ, mang đến hương vị đậm đà cho món ăn Sản phẩm còn có phiên bản hạt nêm Knorr nấm hương Organic, phù hợp với xu hướng thực phẩm tự nhiên Đặc biệt, hạt nêm Knorr với thịt thăn, xương ống và tuỷ giờ đây đã được bổ sung thêm Vitamin A, giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Bột nêm Bột nêm tự nhiên vị gà

Bột nêm tự nhiên vị rau củ

Gia vị hoàn chỉnh Knorr gà chiên giòn Gia vị hoàn chỉnh Knorr thịt kho.

Gia vị hoàn chỉnh Knorr thịt kho tàu Gia vị hoàn chỉnh Knorr cá kho Gia vị hoàn chỉnh Knorr cá kho riềng Gia vị hoàn chỉnh canh chua 30g

Trọn bộ gói gia vị hoàn chỉnh Knorr

Bột canh Knorr bột canh tròn vị

Tương ớt Tương ớt Knorr tròn 5 vị cay tê tê

Tương ớt Knorr tròn 5 vị cay đậm

Như vậy, kích thước sản phẩm của Knorr có thể được trình bày cụ thể như sau:

Bảng 3.3: Kích thước tập hợp sản phẩm của Knorr Việt Nam

Hạt nêm Gia vị hoàn chỉnh Bột canh Tương ớt

Thịt thăn, xương ống và tuỷ

Gia vị hoàn chỉnh Knorr gà chiên giòn

Knorr bột canh tròn vị

Tương ớt Knorr tròn 5 vị cay tê tê

Hạt nêm Knorr nấm hương Organic

Gia vị hoàn chỉnh Knorr thịt kho.

Gia vị hoàn chỉnh Knorr thịt kho tàu

Tương ớt Knorr tròn 5 vị cay tê tê

Bột nêm tự nhiên vị gà

Gia vị hoàn chỉnh Knorr cá kho

Gia vị hoàn chỉnh Knorr cá kho riềng

Bột nêm tự nhiên vị rau củ

Gia vị hoàn chỉnh canh chua

Dựa vào bảng kích thước tập hợp sản phẩm được trình ày trên, ta có thể rút ra như sau: Chiều rộng: 4

Chiều dài của hỗn hợp sản phẩm: 8

Chiều sâu của dòng sản phẩm hạt nêm: 9

3.6.2.2 Chiến lược sản phẩm của hạt nêm Knorr

Dựa vào bảng phân tích trên có thể đưa ra một số chiến lược cho sản phẩm hạt nêm Knorr như sau:

Tăng thêm mặt hàng trong dòng sản phẩm

Sản phẩm Bột nêm vị gà hiện tại chỉ có gói 330g, điều này gây khó khăn cho người dùng trong việc trải nghiệm sản phẩm và hạn chế sự lựa chọn của họ.

Bổ sung dòng sản phẩm

Unilever đã ra mắt dự án Unilever Food Solutions, được xây dựng bởi các đầu bếp, nhằm hiểu và hỗ trợ những thách thức mà bạn gặp phải trong căn bếp hàng ngày.

Trong quá trình phát triển, nhãn hàng đã hợp tác chặt chẽ với các đầu bếp để mang đến những sản phẩm chuyên biệt với chất lượng vượt trội Các sản phẩm bao gồm nước sốt không vón cụ, công thức gia vị không có phụ gia màu và chất bảo quản, đảm bảo an toàn và hương vị tự nhiên cho người tiêu dùng.

Hình 3.6: Sản phẩm Knorr trên trang web của Unilever Food Solution

Chu kỳ sống sản phẩm

Mặc dù chưa có số liệu cụ thể về doanh thu của Knorr, nhưng theo tìm hiểu, thương hiệu này chiếm hơn 90% doanh thu trong lĩnh vực gia vị Sản phẩm hạt nêm Knorr đang ở giai đoạn phát triển mạnh mẽ Để duy trì vị thế cạnh tranh, Knorr không ngừng cải tiến và cập nhật sản phẩm của mình.

CHIẾN LƯỢC GIÁ

Mục tiêu định giá của sản phẩm

Chủ yếu nhắm đến đối tượng khách hàng là các bà nội trợ, sản phẩm được định hướng theo đuổi chiến lược giá thấp vì các lý do :

- Là những sản phẩm thiết yếu, dùng trong các bữa ăn hàng ngày.

Đánh trúng tâm lý sính ngoại của các bà nội trợ, sản phẩm không chỉ đảm bảo chất lượng cao mà còn có nguồn gốc từ thị trường quốc tế, giúp tiết kiệm chi phí hiệu quả.

Nhãn hàng đã khéo léo phân chia giá bán thành nhiều mức khác nhau tùy thuộc vào khối lượng sản phẩm, nhằm phù hợp với nhu cầu của đa dạng đối tượng khách hàng với các mức thu nhập khác nhau Do đó, các mẹ có thể yên tâm sử dụng sản phẩm mà không cần lo lắng về việc chi tiêu quá nhiều.

Mối quan hệ giữa giá cả và sản phẩm của đối thủ cạnh tranh

Dưới đây là thông tin về giá cả mà tác giả đã thu thập tại một cửa hàng tạp hóa địa phương vào tháng 5/2021, cùng với bảng so sánh thể hiện rõ ưu điểm và nhược điểm của từng nhãn hàng.

Bảng 3.4: So sánh ưu nhược điểm và giá bán của các sản phẩm hạt nêm

Sản phẩm Ưu điểm Nhược điểm Giá bán

Hạt nêm Knorr Bao bì đóng gói cẩn thận.

Có nhiều gói với trọng lượng khác nhau.

Hơi mặn so với các dòng hạt nêm khác.

Hạt nêm Ajingon Thiết kế sản phẩm đóng gói an toàn.

Chiết xuất từ xương mang đến hương thơm đặc biệt. Được làm từ các nguyên liệu khác nhau tạo nên sự phong phú.

Hơi ngọt so với các dòng hạt nêm khác

Sản phẩm Ưu điểm Nhược điểm Giá bán

Hạt nêm Vedan Bao bì nhãn mác đóng gói đẹp. Được chế biến từ các nguyên liệu như gà, nấm, rong biển…

Khi sử dụng có vị ngọt, đậm vị.

So với các thương hiệu khác thì Vedan hơi quá ngọt.

Hạt nêm Maggi Chiết xuất từ tự nhiên đảm bảo sức khoẻ.

Bao bì đóng gói chắc chắn.

Có nhiều loại lượng khác nhau thoải mái cho bạn lựa chọn.

Phương pháp định giá

Dựa trên cơ sở chi phí

Nguyên vật liệu là yếu tố quan trọng hàng đầu trong chi phí sản xuất của công ty Nhằm giảm chi phí, công ty đã hợp tác với các doanh nghiệp nhỏ địa phương để tìm kiếm nguyên liệu thay thế cho những loại phải nhập khẩu Điều này không chỉ giúp giảm chi phí mua hàng mà còn làm giảm thuế nhập khẩu, mang lại lợi ích kinh tế cho công ty.

Dựa trên cơ sở cạnh tranh

Hiện nay, Knorr đang phải đối mặt với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ bột nêm Maggi của Nestlé tại Việt Nam, một công ty hàng đầu thế giới về dinh dưỡng Để duy trì vị thế trên thị trường, Knorr cần liên tục nghiên cứu và điều chỉnh giá cả hợp lý Hiện tại, giá sản phẩm hạt nêm Knorr không cao so với đối thủ, giúp công ty giữ vững lợi thế cạnh tranh Ngoài ra, Knorr cũng sẽ áp dụng các chính sách giá linh hoạt tùy theo thời điểm để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.

Dựa trên cơ sở giá trị

Knorr đã khẳng định vị thế vững chắc trong lòng người tiêu dùng, do đó, giá cả sản phẩm được xác định dựa trên nhận thức của khách hàng Hãng áp dụng các yếu tố về chi phí trong marketing mix để tạo dựng giá trị cảm nhận cho người tiêu dùng.

Chiến lược giá

Mặc dù Knorr đã chiếm lĩnh thị trường gia vị, nhưng các đối thủ như Aji-ngon, Maggi và Vedan vẫn là mối đe dọa do thị phần không chênh lệch nhiều Để duy trì sức cạnh tranh, Knorr áp dụng chính sách định giá chiết khấu cho khách hàng thanh toán trước, mua số lượng lớn, chiết khấu tiền mặt và chiết khấu theo số lượng.

Chiến lược dẫn đầu về chi phí thấp nhằm mục tiêu tiếp cận đông đảo người tiêu dùng Việt Nam, từ đó chiếm lĩnh thị phần một cách tối đa.

Công ty không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm thông qua chiến lược marketing hiệu quả, nhằm chiếm lĩnh thị trường và tối ưu hóa quy trình sản xuất Đồng thời, thực hiện các biện pháp tiết kiệm để giảm chi phí, hạ giá thành và nâng cao khả năng cạnh tranh Bằng cách tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có từ doanh nghiệp địa phương, công ty giảm thiểu chi phí vận chuyển và thuế xuất nhập khẩu.

Công ty luôn duy trì giá cả hạt nêm Knorr ở mức trung bình, với mức tăng giá không đáng kể qua các năm, nhằm đảm bảo sản phẩm chiếm thị phần cao và phục vụ đối tượng người tiêu dùng có thu nhập trung bình trở lên.

Knorr cung cấp hạt nêm với nhiều kích thước và mức giá đa dạng, phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng, đặc biệt là những người có thu nhập thấp.

CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI

Mục tiêu phân phối

Công ty hiện có một hệ thống phân phối rộng khắp toàn quốc, hợp tác với hơn 350 nhà phân phối lớn và hơn 150.000 cửa hàng bán lẻ, giúp tiếp cận hầu hết người tiêu dùng tại Việt Nam.

Tình hình kênh phân phối của đối thủ cạnh tranh

Hạt nêm Maggi đang điều chỉnh hệ thống phân phối bằng cách thu hẹp các kênh nhỏ lẻ và tập trung vào các kênh có giá trị đơn hàng lớn, bao gồm hệ thống nhà hàng, khách sạn, kênh Fastfood và siêu thị Đặc biệt, công ty cũng chú trọng đến các hoạt động buôn bán tại các chợ ở nhiều cấp độ khác nhau.

Maggi đang nỗ lực mở rộng các kênh phân phối nhằm khai thác tối đa tiềm năng thị trường, với mục tiêu bao phủ toàn bộ khu vực Hà Nội.

Cấu trúc kênh phân phối

Dưới đây là một số kênh phân phối chính được nhãn hàng khảo sát và lựa chọn cho sản phẩm “Hạt nêm Knorr” là:

Công ty có thể phân phối trực tiếp sản phẩm đến các siêu thị lớn như Bách hoá Xanh, Coop Mart, Emart và Big C nhờ vào uy tín và nguồn tài chính vững mạnh Điều này giúp công ty dễ dàng thuê những vị trí đắc địa trong siêu thị để trưng bày và giới thiệu sản phẩm một cách hiệu quả.

Nhãn hàng đang tích cực triển khai các chương trình khuyến khích cho người bán tại cửa hiệu tạp hóa và chợ, bao gồm việc cung cấp chiết khấu hấp dẫn trong giai đoạn đầu, tặng kệ trưng bày cho cửa hàng và nhiều ưu đãi khác nhằm thu hút sự chú ý và tăng cường doanh số bán hàng.

- Phân phối sản phẩm thông qua các trang web bán hàng qua mạng như www.bachhoaxanh.com hay www.sieuthi24h.net

- Cuối cùng là phân phối theo các dòng sản phẩm đã có trên thị trường của công ty Unilever.

CHIẾN LƯỢC TRUYỀN THÔNG

Các hoạt động quảng cáo

3.9.1.1 Quảng cáo “Có mẹ là có Tết”

Knorr luôn thể hiện sự đồng cảm sâu sắc với người tiêu dùng, đặc biệt là những người mẹ, người vợ, những người đã trải qua nhiều khó khăn trong công việc bếp núc Họ không cần sự giúp đỡ hay sự thương hại, mà chỉ mong nhận được sự công nhận và tri ân từ những người họ yêu thương Knorr hiểu rằng sự tinh tế trong từng món ăn chính là cách thể hiện tình cảm và sự thấu hiểu với gia đình.

Hình 3.7: Knorr – Có mẹ là có Tết

Tổng đài “Mẹ ơi” 19006722 là kênh giao tiếp giúp bố con gửi lời cảm ơn đến mẹ, thể hiện sự quan tâm của Knorr dành cho những người nội trợ Hình thức gọi điện qua tổng đài không chỉ gần gũi mà còn phù hợp với những người mới làm quen với công nghệ số, tạo cơ hội để bày tỏ tình cảm một cách chân thành Đối tượng mà chiến dịch hướng tới bao gồm các bà mẹ, người vợ và tất cả thành viên trong gia đình.

Phương tiện truyền thông: TV, Youtube

Công cụ truyền thông: Chiến trên các quảng cáo của kênh truyền hình, nền tảng Youtube của Knorr.

3.9.1.2 Quảng cáo “Vị nào làm nên Tết”

Tết sum vầy khơi dậy nhiều cảm xúc, khiến mọi người băn khoăn về việc trở về nhà, mua sắm và những người còn thiếu trong ngày lễ Hương vị trong mỗi bữa cơm Tết là điều quan trọng nhất, nhưng Knorr nhấn mạnh rằng hương vị Tết không chỉ là vị đậm đà của bánh chưng hay món pizza, mà thực sự là tình cảm gắn bó trong những món ăn mà cả gia đình cùng nhau nấu.

Người Việt Nam rất coi trọng giá trị tình cảm gia đình và luôn gìn giữ những truyền thống văn hóa dân tộc Đến nay, TVC đã đạt 19 triệu lượt xem trên nền tảng YouTube.

Hình 3.8: Knorr – Vị nào làm nên Tết?

Thông điệp quảng cáo: Vị Tết ngon nhất là khi cả nhà cùng nấu, với thật nhiều yêu thương Đối tượng truyền thông: Tất cả người dân Việt Nam

Phương tiện truyền thông: Quảng cáo truyền hình

Công cụ truyền thông: trên đài truyền hình Việt Nam, chiếu trên kênh youtube “Knorr

3.9.1.3 Quảng cáo “Knorr Tết này có gì mới?”

Vị Tết đã trở nên quen thuộc với những hoạt động truyền thống như chăm sóc đào và thử áo mới Tuy nhiên, mùa xuân này sẽ đặc biệt hơn khi mẹ sáng tạo món ăn Tết mới với Knorr Chỉ với một vài biến tấu đơn giản, mẹ đã làm nên canh bóng thả cầu vồng hấp dẫn, giúp mâm cơm Tết trở nên phong phú và cuốn hút hơn.

Hình 3.9: Knorr – Tết này có gì mới?

Thông điệp quảng cáo: Cho xuân thêm gắn kết; cho Tết ngon thêm lạ Đối tượng truyền thông: Người dân Việt Nam

Phương tiện truyền thông: TV, truyền hình, Youtube

Công cụ truyền thông: chiếu trên các kênh truyền hình, kênh Youtube của Knorr

3.9.1.4 MV “Có vị nào hơn vị Tết nhà”

Ngay khi ra mắt, MV "Có vị nào hơn vị Tết nhà" đã thu hút sự chú ý mạnh mẽ trên mạng xã hội nhờ vào câu chuyện gần gũi mà nó truyền tải MV này chạm đến nỗi lòng của những người con xa quê, những người vì công việc bận rộn mà không thể trở về sum họp cùng gia đình trong dịp Tết Câu chuyện trong MV khiến người xem cảm nhận sâu sắc về giá trị của gia đình và những khoảnh khắc quý giá trong dịp lễ này.

Hình 3.10: Có vị nào hơn vị tết nhà

Dù có đi đâu, Tết vẫn mang hương vị ấm áp của nhà và tình mẹ, đó là điều không gì sánh bằng Hiện tại, MV đã thu hút được 22 triệu lượt xem trên YouTube.

Thông điệp quảng cáo: Vị Tết nhà mình, xuân bừng gắn kết.

Sự kết hợp giữa màu sắc vintage mộc mạc và lời nhạc ý nghĩa gợi nhớ về những ngày Tết đầy đủ, trọn vẹn, mang lại cảm giác hoài niệm cho người xem Những bữa cơm Tết đong đầy yêu thương do mẹ nấu, dù là những món ăn quen thuộc, nhưng lại mang hương vị đặc trưng mà chỉ mẹ mới có thể tạo ra Dù có đi đâu, Tết vẫn luôn là dịp để chúng ta trở về nhà, tìm lại hương vị Tết thương thương.

Phương tiện truyền thông: MV ca nhạc

Công cụ truyền thông: Chiếu trên kênh youtube “Trúc Nhân”

MV Tết của Knorr năm 2023 tiếp tục nối tiếp thành công của năm 2020, gây ấn tượng mạnh với khán giả nhờ việc khéo léo lồng ghép các phong tục truyền thống của Tết Việt Nam và những cảnh quay đầy cảm xúc Người xem dễ dàng tìm thấy câu chuyện của chính mình trong từng khung hình, đồng thời cảm nhận hương vị Tết qua mỗi MV.

Hình 3.11: Khoảnh khắc không gian bếp trong MV của Trúc Nhân

Thông điệp quảng cáo: “Giàn bếp nhờ thơm nức mùi kỷ niệm

Bước con về, đủ để ba mẹ ấm lòng xuân.”

Nhân ngày nào còn “Khóc nhè” nay đã trưởng thành và biết lo cho ba mẹ Cô Tư và dì Út, dù không khá giả, vẫn sẻ chia giúp mẹ Nhân thêm tiền chợ Tết Cuối MV, khán giả cảm động với câu nói “Ba mẹ vẫn ổn”, thể hiện tình yêu thương và sự bảo bọc vô bờ bến Qua những thử thách trong năm cũ, ta nhận ra vẻ đẹp của tình người.

Phương tiện truyền thông: kênh Youtube

Công cụ truyền thông: Phát sóng trên kênh Youtube của “Trúc Nhân”

Khuyến mại

3.9.2.1 Chương trình khuyến mãi: “Mỗi món Tết ngon; Gửi ước nguyện tròn”

Ngày 23 tháng Chạp, ông Táo về trời mang theo ước nguyện của gia đình đến Ngọc Hoàng, cầu mong cho một năm mới thuận buồm xuôi gió Tết này hãy cùng Knorr sáng tạo những ước nguyện thông qua các món ăn ngon lành ngày Tết nhờ ông Táo gửi đến những người thân yêu.

Hình 3.12: Mỗi món Tết ngon, gửi ước nguyện tròn

Hàng hoá, dịch vụ khuyến mãi: Bộ nồi sứ dưỡng sinh Địa bàn (phạm vi) khuyến mãi: khắp Việt Nam

Hình thức khuyến mãi: Mang tính chất may mắn và ngẫu nhiên

Giá trị giải thưởng: 10 bộ nồi sứ dưỡng sinh Minh Long cap cấpm

3.9.2.2 Chương trinh khuyến mãi Knorr Tết: “Hương vị may mắn”

Chiến dịch Knorr Tết với chủ đề "Hương vị may mắn" thể hiện rõ hiệu quả của một chương trình khuyến mãi, giúp khách hàng không chỉ mua sản phẩm mà còn yêu thích thương hiệu Qua việc nghiên cứu kỹ lưỡng các insight văn hóa, Knorr đã nhận thấy "may mắn" là yếu tố đặc biệt quan trọng trong ngày Tết của người Việt.

Knorr kết hợp hai biểu tượng đặc trưng của Tết: “Thần Tài" và “Lì xì” để hình thành nên ý tưởng “Taste of Good Luck” -

(Tạm dịch: Hương vị may mắn), từ ý tưởng này một chiến dịch có sức ảnh hưởng lớn đến người tiêu dùng Việt Nam ra đời

Hình 3.13: Knorr – Hương vị may mắn

Hàng hoá, dịch vụ khuyến mãi: Những bao lì xì may mắn Địa bàn (phạm vi) khuyến mãi: Trên khắp Việt Nam

Hình thức khuyến mãi: Ngẫu nhiên chọn gia đình may mắn được Thần tài ghé thăm

Giá trị giải thưởng được xác định dựa trên tổng khối lượng các bao Knorr trong gia đình người tiêu dùng, với mỗi gram Knorr tương ứng với 1000 VND Điều này thể hiện sự nhất quán với hương vị may mắn mà sản phẩm mang lại.

3.9.2.3 Chương trình khuyến mãi “Bộ chén đĩa sứ gia đình Knorr”

Hàng hoá, dịch vụ khuyến mãi: Bộ tô & đĩa in hình gia đình

Hình 3.14: Bộ chén đĩa sứ khi mua sản phẩm Knorr Địa bàn (phạm vi) khuyến mãi: Trên khắp Việt Nam

Hình thức khuyến mãi: Hàng tặng kèm khi mua sản phẩm của hạt nêm Knorr Giá trị giải thưởng:

- 9000g: Tặng tô sứ 6 inch in hình xinh xắn

- Mua 2 gói 900g: Tặng bộ 4 chén sứ in hình.

- Mua 2 gói 400g (hoặc 350g): Tặng dĩa in hình

- Mua 1 gói 1.2kg: Tặng rổ nhựa 3 lớp.

3.9.2.4 Chương trình “Chơi lễ vui săn khuyến mãi”

Hàng hoá, dịch vụ khuyến mãi: Knorr heo 1.2kg

Hình 3.15: Giảm giá hạt nêm Knorr Heo Địa bàn (phạm vi) khuyến mãi: trên khắp địa bàn Việt Nam

Hình thức khuyến mãi: Khi mua sản phẩm

Giá trị giải thưởng: Knorr heo 1.2kg 82.000VND nay chỉ còn 59.900VND

3.9.2.5 Minigame “Đoán chữ tìm món”

Hàng hoá dịch vụ khuyến mãi: Bộ tô đa năng

Hình 3.16: Minigame “Đoán chứ tìm món” Địa bàn khuyến mãi: Trên khắp địa bàn Việt Nam

Hình thức khuyến mãi: Lựa chọn mẹ may mắn

Giá trị giải thưởng: Bộ 3 tô đa năng

PR 52

3.9.3.1 Dự án bổ sung vi chất vào thực phẩm

Knorr là nhãn hiệu tiên phong tham gia dự án “Bổ sung vi chất vào thực phẩm” tại Việt Nam, với mục tiêu cải thiện dinh dưỡng cho người dân ở vùng nông thôn miền Bắc.

Chúng ta thường nghĩ rằng điều kiện gia đình không đầy đủ dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, nhưng theo báo cáo của tổ chức Save the Children, trẻ em từ các gia đình khá giả cũng gặp vấn đề này Điều này cho thấy rằng thiếu hiểu biết về hành vi dinh dưỡng là một nguyên nhân quan trọng Việc giáo dục dinh dưỡng và bổ sung vi chất vào thực phẩm sẽ mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe trẻ em Đồng thời, điều này cũng giúp đạt được mục tiêu kinh doanh của chiến dịch.

• Để tăng mức tăng trưởng của "Hạt nêm từ thịt Knorr bổ sung Vitamin A” ở miền Bắc Việt Nam, hiện chỉ đang ở mức 5%.

• Để tăng nhận biết về "Hạt nêm từ thịt Knorr thơm ngon tròn vị, tốt hơn với

Vitamin A” một cách thú vị và thu hút.

Công chúng mục tiêu của chúng tôi là những người trong độ tuổi từ 25 đến 45, sống tại các vùng quê miền Bắc Việt Nam, chủ yếu làm nông và chăm sóc gia đình Họ có trình độ học vấn thấp và mong muốn có một cuộc sống ấm no, đồng thời muốn con cái được học tập đầy đủ Tôn trọng niềm tin và văn hóa truyền thống, họ coi TV là nguồn thông tin và giải trí đáng tin cậy.

Trên toàn cầu, khoảng 1 tỷ người đang phải đối mặt với tình trạng thiếu Vitamin A, và tình hình này đặc biệt nghiêm trọng ở các quốc gia như Việt Nam.

Theo khảo sát dinh dưỡng toàn quốc năm 2010, tỷ lệ người Việt Nam thiếu vi chất dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày là khá cao, với 36.5% phụ nữ mang thai và 29.2% trẻ em bị suy dinh dưỡng (Nguồn: www.unilever.com).

Knorr Việt Nam đã hợp tác với Bộ Y Tế và Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia trong Chiến lược bổ sung vi chất dinh dưỡng quốc gia Dự án "Bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm" nhằm sản xuất thực phẩm bổ sung vitamin và làm giàu vi chất với giá cả hợp lý, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn của người Việt.

Hình 3.17: Knorr chung tay cùng Viện dinh dưỡng Việt Nam - Bộ Y tế

Vào tháng 8 năm 2013, hạt nêm từ thịt Knorr đã ra mắt sản phẩm hạt nêm bổ sung Vitamin A, thể hiện sự quan tâm đến nhu cầu của người tiêu dùng và đề án của chính phủ cho người Việt Nam Mục tiêu của Knorr là nâng cao nhận thức về tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng và nhấn mạnh tầm quan trọng của chúng trong chế độ ăn hàng ngày, đồng thời tạo ra sự khác biệt trong cuộc chiến dài hạn chống lại tình trạng này.

Nâng cao nhận thức về "Hạt nêm từ thịt Knorr thơm ngon tròn vị, tốt hơn với Vitamin A" giúp cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho đôi mắt sáng, làn da khỏe mạnh và hỗ trợ nâng cao sức khỏe, từ đó tăng cường khả năng chống lại bệnh tật một cách hấp dẫn và thú vị.

3.9.3.2 Hội thi nấu ăn “Cơm ngon - Con khỏe"

Vào sáng ngày 30/9, Hội liên hiệp phụ nữ phường Mạo Khê đã phối hợp với Nhãn hàng Knorr tổ chức hội thi mang tên "Cơm ngon – Con khỏe" tại hội trường UBND Phường Mạo Khê.

Hội thi ẩm thực thu hút 19 đội tham gia, tập trung vào việc nấu các món ăn ngon và dinh dưỡng, cùng với việc trình bày, trang trí và thuyết trình về ý nghĩa của từng món ăn Kết thúc sự kiện, Ban tổ chức đã vinh danh 1 giải nhất và 2 giải nhì cho những đội xuất sắc, đồng thời trao tặng nhiều phần thưởng hấp dẫn cho tất cả các đội tham gia.

Hình 3.18: Ban tổ chức trao giải cho các gia đình

Hội thi đã tạo cơ hội cho các chị em phụ nữ thể hiện tài năng và giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm về dinh dưỡng Điều này giúp họ tích lũy thêm kiến thức và kinh nghiệm, từ đó nâng cao khả năng chăm sóc hạnh phúc gia đình.

3.9.3.3 Cuộc thi “Cơm nhà hứng khởi"

Hành trình nêm nếm yêu thương và hứng khởi vào mâm cơm Việt không ngừng sáng tạo, thể hiện qua sự kiện chung kết cuộc thi "Vừa lạ vừa ngon – Cơm nhà hứng khởi" do Knorr và Co.op Mart tổ chức vào ngày 08/09/2019 Sự kiện này là minh chứng cho nhiệt huyết của những "nghệ sĩ nhà mình" trong việc mang đến những món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Cuộc thi "Vừa lạ vừa ngon – Cơm nhà hứng khởi" do Nhãn hàng Thực Phẩm Knorr phối hợp cùng siêu thị Co.op Mart đã thu hút sự quan tâm mạnh mẽ từ các chị em phụ nữ Việt Nam Với 4 chủ đề nấu ăn sáng tạo, sau 5 tuần thi, 25 thí sinh đã tham gia nhiệt tình, mang đến những món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Cuộc thi đã chọn ra 25 món ăn xuất sắc tham gia vòng chung kết, nơi các chị em cùng MC Ốc Thanh Vân và cựu bếp trưởng hoàng gia Ả Rập – Hồ Đình Sơn sáng tạo ra những món ăn độc đáo Những món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà còn gợi nhớ những khoảnh khắc ý nghĩa và những câu chuyện thú vị về bữa cơm gia đình.

Vào ngày thi chung kết, các thí sinh đã trải qua những vòng thi đầy thử thách nhưng cũng không thiếu tiếng cười, thể hiện sự hiểu biết và tài nghệ nấu nướng xuất sắc Cuối cùng, giải Nhất của cuộc thi với gói trang hoàng căn bếp trị giá 50 triệu đồng đã được trao cho chủ nhân xứng đáng.

Hình 3.19: Giải nhất “Gói trang hoàng nhà bếp trị giá 50,000,000VND

Marketing trực tiếp

3.9.4.1 Bảo vệ sức khoẻ gia đình với công nghệ Blockchain Để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, nhu cầu truy xuất nguồn gốc thực phẩm của người tiêu dùng ngày càng gia tăng Knorr đã ứng dụng công nghệ Blockchain hiện đại để hỗ trợ người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc thực phẩm sạch.

An toàn thực phẩm luôn là vấn đề nóng hổi tại Việt Nam, khiến người nội trợ phải đối mặt với nhiều thách thức khi đi chợ Để có bữa cơm ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh, người tiêu dùng cần phải cân nhắc kỹ lưỡng về nguồn gốc và tính an toàn của thực phẩm Trong bối cảnh thực phẩm bày bán tràn lan, việc tìm kiếm thông tin chính xác là rất quan trọng để lựa chọn sản phẩm an toàn, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Mới đây, bao bì sản phẩm hạt nêm Knorr Thịt thăn, Xương ống và Tủy đã xuất hiện mã

Ứng dụng công nghệ Blockchain qua mã QR giúp người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc thịt heo đạt tiêu chuẩn VietGAP dùng để chế biến hạt nêm Đây là một bước tiến quan trọng nhằm nâng cao tính minh bạch và uy tín của sản phẩm, đồng thời góp phần giải tỏa những lo ngại về chất lượng thực phẩm.

“gánh lo” về an toàn thực phẩm của người nội trợ khi đi chợ cho cả nhà.

Hình 3.22: Nhãn hàng phát triển ứng dụng công nghệ Blockchain hỗ trợ người dùng

Để truy xuất nguồn gốc hạt nêm, người tiêu dùng chỉ cần quét mã QR trên bao bì Điều này cho phép họ nhanh chóng tìm hiểu thông tin chi tiết về nguồn gốc và quy trình chế biến Mã QR cung cấp thông tin về thịt và xương heo đạt chuẩn VietGAP, bao gồm địa điểm trang trại, thời gian xuất chuồng, cũng như quy trình chế biến và đóng gói theo tiêu chuẩn châu Âu.

Hình 3.23: Check mã QR ngay trên bao bì sản phẩm

Sau đó, bạn có thể nhanh chóng truy xuất nguồn thịt được chế biến:

Hình 3.24: Knorr tiên phong đưa mã QR lên bao bì mới

Bán hàng cá nhân

Tết là dịp để các bà nội trợ chuẩn bị những món ăn ngon và an toàn cho gia đình, đồng thời cũng là thời điểm chú trọng đến vệ sinh an toàn thực phẩm Nhãn hàng Knorr cùng Vinmart đã tổ chức sự kiện ẩm thực với chủ đề "Bí Kíp Ăn Lành Sống Khỏe mùa Tết" tại Vinmart Landmark 81, nhằm truyền tải thông điệp "Ăn Tết Ngon nhưng đừng quên Ăn Lành" Sản phẩm Knorr Natural – Bột Nêm Tự Nhiên cùng các nguyên liệu sạch từ Vinmart sẽ giúp các mẹ sáng tạo những món ăn quen thuộc, mang lại sự gắn kết cho gia đình trong dịp Tết.

Hình 3.25: 4 bà nội trợ tham gia chương trình được hướng dẫn bởi đầu bếp chuyên nghiệp của Knorr

Sản phẩm đa dạng từ nhãn hàng Knorr, bao gồm Knorr Thịt thăn xương ống và tuỷ, Knorr nấm hương, và Knorr gia vị hoàn chỉnh, là trợ thủ đắc lực cho phần thi lần này.

Hình 3.26: Sản phẩm được tài trợ bởi Knorr

Sau khi lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon từ Vinmart, các bà nội trợ nhanh chóng bắt đầu cuộc thi:

Hình 3.27: Các đội nhanh chóng bước vào cuộc thi

Không lâu sau đó, các đội hoàn thành những món ăn hấp dẫn:

Hình 3.28: Canh khổ qua tôm xoè

Khách tham quan có cơ hội thưởng thức món súp ngô gà xé được nấu với Knorr Natural Bột Nêm Tự Nhiên Vị Gà, giúp họ cảm nhận sự tươi ngon của nguyên liệu Hương vị ngọt tự nhiên độc đáo của món ăn cũng mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Hình 3.29: Khách dùng thử món súp ngô gà xé

Trong chương này, tác giả áp dụng các lý thuyết từ chương 2 để phân tích hoạt động chiến lược marketing - mix của sản phẩm hạt nêm Knorr thuộc Unilever Mặc dù thị trường gia vị chịu ảnh hưởng từ dịch COVID, nhưng tiềm năng phát triển vẫn rất lớn, với doanh thu sản xuất ngành hàng tăng trưởng ổn định hàng năm Điều này cho thấy sự chuyển biến tích cực và mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp gia vị tại Việt Nam.

Trên thị trường gia vị Việt Nam, Knorr, Ajinomoto và Maggi là ba nhãn hàng chủ yếu, trong đó Knorr nổi bật với thị phần và sức bao phủ rộng Để duy trì vị thế cạnh tranh, Knorr cần triển khai các hoạt động marketing hiệu quả và chiến lược hợp lý Chiến lược định giá thấp của Knorr đã giúp thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ, đồng thời nâng cao độ trung thành của người tiêu dùng Sản phẩm hạt nêm Knorr không chỉ có giá cả cạnh tranh mà còn đảm bảo chất lượng tốt Knorr liên tục cải tiến và ra mắt sản phẩm mới nhằm tiếp cận phân khúc khách hàng đa dạng, đồng thời duy trì lợi thế cạnh tranh Kênh phân phối rộng rãi giúp khách hàng dễ dàng mua sản phẩm bất cứ lúc nào, tạo sự thuận tiện cho người tiêu dùng Knorr cũng mạnh về truyền thông với các video quảng cáo và chiến dịch PR hiệu quả, góp phần tăng doanh thu đáng kể Tóm lại, các chiến lược kịp thời và đúng đắn đã giúp Knorr phát triển vững mạnh và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING

Nhìn chung, Knorr đã gặt hái được nhiều thành công khi triển khai những chiến lược marketing đúng đắn.

Chiến lược sản phẩm của Knorr tập trung vào phát triển và định vị sản phẩm cho cả tầng lớp bình dân và cao cấp, mang đến nhiều lựa chọn cho khách hàng Công ty không ngừng cải tiến, với sự ra mắt của dòng sản phẩm mới – tương ớt Knorr Bao bì của hạt nêm Knorr cũng được cập nhật liên tục, phản ánh sự thay đổi trong thẩm mỹ của người tiêu dùng qua từng giai đoạn truyền thông.

Knorr áp dụng chiến lược giá thâm nhập để thu hút khách hàng và nâng cao lợi thế cạnh tranh trên thị trường Chiến lược này rất phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là những người có thu nhập thấp đến trung bình Với mức chi tiêu hạn chế, hạt nêm Knorr trở thành lựa chọn lý tưởng, vượt trội so với các thương hiệu gia vị ngoại nhờ vào mức giá cạnh tranh và chất lượng vượt trội.

Hạt nêm Knorr có hệ thống phân phối rộng khắp trên toàn quốc, với mặt hàng có mặt tại các cửa hàng bán buôn và bán lẻ, giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng Sự hiện diện liên tục của hạt nêm Knorr ở mọi nơi cho phép khách hàng mua sắm thuận tiện, từ đó nâng cao sự yêu thích và lòng trung thành đối với thương hiệu Khả năng phân phối mạnh mẽ đã giúp nhiều người tiêu dùng nhận diện được thương hiệu hạt nêm Knorr, khẳng định đây là một trong những điểm mạnh nổi bật của công ty.

Chiến lược truyền thông của Knorr rất đơn giản nhưng mang lại thành công lớn trên thị trường Knorr hiểu rõ khách hàng và khéo léo ra mắt các TVC, MV với sự tham gia của ca sĩ và người nổi tiếng có ảnh hưởng Nhờ đó, các TVC, MV này nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ người tiêu dùng, góp phần tăng doanh thu đáng kể cho hãng.

Chiến lược marketing - mix của hạt nêm Knorr rất hoàn hảo và đơn giản, nhưng đã mang lại thành công lớn trên thị trường gia vị Dù có nhiều thương hiệu lớn toàn cầu, hạt nêm Knorr vẫn là thương hiệu ngoại được tin dùng nhất và đang chiếm ưu thế trên thị trường.

PHÂN TÍCH SWOT

Dựa vào những phân tích trên, ta có thể tóm tắt sơ lược về SWOT của nhãn hàng:

Bảng 4.1: Ma trận SWOT của Knorr. Điểm mạnh Điểm yếu

- Được sự hỗ trợ từ tập đoàn Unilever nên có nền tài chính ổn định.

- Là một thương hiệu về ngành hàng thực phẩm có chất lượng được đảm bảo.

- Đội ngũ marketing trẻ, năng động với chiến lược mạnh tạo nét riêng biệt của sản phẩm.

- Môi trường văn hoá doanh nghiệp vững chắc, quan hệ với khách hàng được đặc biệt chú trọng và đề cao.

Vì thuộc tập đoàn lớn, công ty đã tỏ ra chủ quan trong việc đánh giá quy mô và tác động của cuộc khủng hoảng, dẫn đến những thách thức không lường trước.

- Thị trường hạt nêm sôi động và có khá nhiều tiềm năng khai thác.

- Sự ra đời của các doanh nghiệp gia vị nội khiến tính cạnh tranh ngày càng cao và gay gắt

MỤC TIÊU ĐỀ XUẤT

Hiện tại công ty cần tập trung giải quyết các thách thức gặp phải trong chiến lược về sản phẩm, phân phối và truyền thông.

Để nâng cao sức cạnh tranh của hạt nêm Knorr, cần tập trung vào việc nghiên cứu và thay đổi thiết kế cũng như mẫu mã sản phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng Bên cạnh đó, việc tăng cường sản xuất cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ hàng hóa trên thị trường.

Chiến lược giá của chúng tôi tập trung vào việc áp dụng khoa học kỹ thuật và dây chuyền sản xuất hiện đại nhằm duy trì hoặc giảm giá thành sản phẩm, đáp ứng nhu cầu chi tiêu ngày càng cao của người tiêu dùng Việt Nam.

Chiến lược phân phối của chúng tôi tập trung vào việc tiếp cận và thâm nhập sâu hơn vào các hệ thống phân phối sản phẩm, bao gồm đầu bếp chuyên nghiệp và nhà hàng nổi tiếng Mạng lưới phân phối rộng khắp đảm bảo rằng người tiêu dùng có thể dễ dàng mua sản phẩm ở bất kỳ đâu.

Chiến lược truyền thông hiệu quả bao gồm việc xây dựng các chương trình khuyến mãi và tổ chức sự kiện lớn để thu hút khách hàng Đồng thời, cần thay đổi nhận thức của khách hàng về hạt nêm Knorr, khẳng định rằng sản phẩm này là sự lựa chọn đồng hành của các đầu bếp chuyên nghiệp trên toàn thế giới.

GIẢI PHÁP CỤ THỂ

Về cơ cấu tổ chức nhân sự

- Xây dựng đội ngũ các cấp quản lý và nhân viên có chất lượng, đảm bảo số lượng, có cơ cấu tổ chức hợp lý.

- Tuyển dụng mới những nhân viên có trình độ chuyên môn nghiệp vụ phù hợp, đặc biệt là nhân viên Marketing.

Xây dựng một thang bảng lương rõ ràng và minh bạch không chỉ tạo ra tinh thần làm việc tích cực mà còn khuyến khích sự tự giác và chủ động trong công việc Điều này giúp phát huy tinh thần sáng tạo của nhân viên và tăng cường sự gắn bó với công ty.

- Thực hiện luân chuyển cán bộ quản lý, làm thay đổi không khí làm việc, hạn chế sức ỳ và thói quen làm việc theo kiểu cũ.

Đẩy mạnh nghiên cứu khoa học và ứng dụng công nghệ là giải pháp thiết yếu nhằm phát triển và nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp trên thị trường.

Về chính sách tài chính

- Công ty cần nghiên cứu và xác lập cho mình những đối tác cung cấp tín dụng mạnh mang tính chiến lược.

Công ty cần mở rộng hợp tác sản xuất kinh doanh với đối tác trong và ngoài nước để huy động tối đa nguồn vốn, phục vụ cho nhu cầu phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh hiệu quả.

4.4.2.2 Về việc sử dụng vốn

- Lập kế hoạch sử dụng vốn hàng năm, cần phải hết sức coi trọng công tác tài chính tại công ty.

Công ty nên chú trọng vào việc thu hồi công nợ hiệu quả, đồng thời áp dụng các chính sách chiết khấu thanh toán và các giải pháp tài chính khác để khuyến khích khách hàng thực hiện thanh toán nhanh chóng.

- Tăng cường giám sát công tác quản lý chi phí đầu vào.

Về chính sách Marketing

- Chất lượng sản phẩm phải luôn được đảm bảo.

Công ty cần duy trì việc áp dụng quy trình quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh theo tiêu chuẩn ISO, nhằm đảm bảo thực hiện đúng các quy trình sản xuất, quản lý chất lượng ở từng giai đoạn của quá trình sản xuất.

Giá sản phẩm hạt nêm của công ty hiện đang phù hợp với đại đa số người tiêu dùng tại Việt Nam, đặc biệt là nhóm khách hàng có mức thu nhập phổ thông Để tối ưu hóa doanh thu, công ty cần xây dựng chính sách giá linh hoạt, phù hợp với từng đối tượng khách hàng.

4.4.3.3 Chính sách mở rộng thị trường

Thị trường gia Việt Nam đang có sự phát triển nhanh chóng và tăng trưởng mạnh mẽ hàng năm Để mở rộng thị trường trên toàn quốc, các công ty cần tiếp tục đầu tư vào nghiên cứu và phát triển.

4.4.3.4 Chính sách quảng bá thương hiệu

Cần tăng cường hoạt động giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng, kết hợp giữa hình ảnh truyền thống trong bữa cơm Việt Nam và phong cách hiện đại, nhằm phù hợp với xu hướng hội nhập thị trường quốc tế.

Trong chương 4, người viết đánh giá tổng quan các chiến lược marketing của doanh nghiệp, phân tích những thành công đạt được từ từng chiến lược Bằng cách xác định các yếu tố trong ma trận SWOT như điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức, người viết đã hiểu rõ tình hình hiện tại của doanh nghiệp Từ đó, những phương án và chiến lược marketing phù hợp được đề xuất Tiếp theo, mục tiêu cho các chiến lược marketing sắp tới được xác định cùng với các giải pháp cụ thể nhằm cải thiện tình hình kinh doanh Cuối cùng, người viết đưa ra các chi tiết cụ thể trong từng chiến lược để giúp doanh nghiệp nâng cao hình ảnh thương hiệu trên thị trường và trong tâm trí khách hàng.