Nghiên cứu ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến chất lượng củ giống hoa lily socbonne và hoa layơn đỏ đô vụ đông xuân năm 2008-2009 tại thành phố lạng sơn.pdf

Nghiên cứu ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến chất lượng củ giống hoa lily socbonne và hoa layơn đỏ đô vụ đông xuân năm 2008-2009 tại thành phố lạng sơn.pdf

ĐẠI HỌC THÁI NGHUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

CHU THÚY CHINH

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHIỀU CAO CẮT CÂY VÀ THỜI GIAN NUÔI CỦ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ GIỐNG HOA LILY SOCBONNE VÀ HOA LAYƠN ĐỎ ĐÔ VỤ ĐÔNG XUÂN

NĂM 2008 –009Ạ I THÀNH PHỐ LẠNG SƠN

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Thái Nguyên, năm 2009

ĐẠI HỌC THÁI NGHUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

CHU THÚY CHINH

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHIỀU CAO CẮT CÂY VÀ THỜI GIAN NUÔI CỦ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ GIỐNG HOA LILY SOCBONNE VÀ HOA LAYƠN ĐỎ ĐÔ VỤ ĐÔNG XUÂN

NĂM 2008 –009Ạ I THÀNH PHỐ LẠNG SƠN

CHUYÊN NGÀNH: TRỒNG TRỌT Mã số: 60 62 01

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS LUÂN THỊ ĐẸP

Thái Nguyên, năm 009

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ cho một học vị nào Mọi việc giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn này đã đƣợc cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã đƣợc chỉ rõ nguồn gốc

Tháng 4 năm 2009

Tác giả luận văn

Chu Thúy Chinh

Khoa Sau đại học, khoa Nông Học, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Lạng Sơn, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Lạng Sơn đã tạo điều kiện về thời gian, địa điểm nghiên cứu, phương tiện vật chất cho tác giả

Lạng Sơn, 2009

Tác giả luận văn

Chu Thúy Chinh

1.2.1.3 Kỹ thuật nhân giống lily 7

1.2.1.4 Yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh 9

1.2 2 Hoa Layơn 11

1.2.2.1 Đặc điểm hình thái 11

1.2.2.2 Yêu cầu ngoại cảnh 12

1.2.2.3 Nhân giống Layơn 14

1.2.2 3.1 Nhân giống hữu tính( Nhân giống bằng hạt) 14

1.2.2 3.2 Nhân giống vô tính 15

1.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa trên thế giới 16

1.3.1 Sản xuất và tiêu thụ hoa ở châu Á 23

1.3.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa tại Việt Nam 25

1.3.3 Kỹ thuật sản xuất hoa ở Việt Nam 29

1.3.4.Phương hướng phát triển sản xuất và xuất khẩu hoa tươi đến năm 2015

của nước ta 30

1.4 Tình hình nghiên cứu hoa lily & hoa layơn ở Việt Nam 31

CHƯƠNG 2- ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33

2.1 Đối tượng nghiên cứu 33

2.2 Nội dung nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi 33

2.2.1 Nội dung 33

2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 33

2.2.3 Các chỉ tiêu theo dõi 35

2.2.3.1 Các chỉ tiêu ở thời kỳ bảo quản 35

2.2.3.2 Các chỉ tiêu sinh trưởng 35

2.2.3.3 Các chỉ tiêu về hoa 35

2.2.3.4 Độ bền hoa 36

2.2.3.5 Tình hình sâu bệnh 36

2.2.3.6.Hạch toán thu chi 36

CHƯƠNG 3 - KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37

3.1 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến chất lượng củ giống hoa lily Socbonne vụ đông xuân năm 2008 – 2009 tại thành phố Lạng Sơn 37

3.1.1 Tình hình ra rễ, nảy mầm của củ Lily trong quá trình bảo quản 37

3.1.2 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến sức nảy mầm của giống lily 40

3.1.3.Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến khả năng sinh trưởng của lily Socbonne 41

3.1.4 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của giống lily Socbonne 44

3.1.5.Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến một số chỉ

tiêu về hình thái hoa lily Socbonne 47

3.1.6.Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến một số chỉ tiêu về năng suất, chất lượng hoa lily socbonne 48

3.1.7.Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến độ bền của hoalily Socbonne thí nghiệm 51

3.1.8 Tình hình sâu bệnh hại trên giống hoa lily Socbonne thí nghiệm 54

3.1.9 Sơ bộ hạch toán thu chi của các công thức thí nghiệm giống hoa lily Socbonne 55

3.2 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến chất lượng củ giống hoa layơn đỏ đô vụ đông xuân năm 2008 - 2009 tại thành phố Lạng Sơn 56

3.2.1 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến sức nảy mầm của giống Layơn 56

3.2.2.Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến khả năng sinh trưởng của layơn Đỏ đô 57

3.2.3 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến các giai đoạn sinh trưởng phát triển của hoa layơn 60

3.2.4.Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến một số chỉ tiêu về hình hoa thái hoa layơn đỏ đô 62

3.2.5.Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến một số chỉ tiêu về năng suất hoa 64

3.2.6 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến độ bền hoa layơn đỏ đô 68

3.2.7 Hạch toán thu chi 71

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 72

1 Kết luận 72

1.1 Đối với hoa lily Socbonne 72

1 2 Đối với hoa layơn đỏ đô 72

2 Đề nghị 72

TÀI LIỆU THAM KHẢO 73

MỤC LỤC CÁC BẢNG VÀ PHỤ LỤC Bảng và đồ thị

Đồ thị 1.1 Diện tích trồng hoa, cây cảnh của một số nước trên thế giới 16

Đồ thị 1.2 Tình hình tiêu thụ hoa cắt trên đầu người và giá trị thị trường (100 triệu Euro) của một số nước trên thế giới 18

Bảng 1.1: Giá trị xuất khẩu hoa một số nước năm 2002 19

Bảng 1.2: Giá trị nhập khẩu hoa một số nước năm 2002 20

Bảng 1.3 Tình hình sản xuất hoa lily ở một số nước trên thế giới (ha) 21

Bảng 1.4: Tình hình sản xuất hoa Hàn Quốc 24

Bảng 1.5 Diện tích và giá trị sản lượng hoa cây cảnh ở Việt Nam năm 2003 26

Bảng 1.6: Diễn biến diện tích trồng hoa ở Việt Nam 29

Bảng 3.1 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến tỷ lệ nảy mầm của giống lily Socbonne 37

Bảng 3.2 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến tỷ lệ ra rễ của giống lily Socbonne 39

Bảng 3.3: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến sức nảy mầm của giống Lily Socbonne 40

Bảng 3.4: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến động thái ra lá của giống Lily socbonne 42

Bảng 3.5: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến động thái tăng trưởng chiều cao cây của giống Lily Socbonne 43

Bảng 3.6: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của giống lily Socbonne 45

Bảng 3.7: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến một số chỉ tiêu về hình thái của giống lil y Socbonne 47

Bảng 3.8: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến năng suất giống lily Socbonne 49 Bảng 3.9: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến phân loại hoa lily Socbonne 51 Bảng 3.10: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến độ bền hoa của giống lily Socbonne 52 Bảng 3.11 Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến tình hình bệnh hại giống hoa lily Socbonne 54 Bảng 3.12 Sơ bộ hạch toán thu chi của các công thức thí nghiệm để giống hoa lily Socbonne 55 Bảng 3.13: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến sức nảy mầm của giống Layơn đỏ đô 56 Bảng 3.14: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ động thái ra lá của giống layơn Đỏ đô 57 Bảng 3.15: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến động

thái tăng trưởng chiều cao cây của giống Layơn đỏ đô 59

Bảng 3.16: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của giống layơn đỏ đô 61 Bảng 3.17: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến một số chỉ tiêu về hình thái của giống layơn 63 Bảng 3.18: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ năng suất của giống layơn đỏ đô 65 Bảng 3.19: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến phân loại hoa layơn đỏ đô 67 Bảng 3.20: Ảnh hưởng của chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến độ bền hoa cắm giống layơn đỏ đô 68 Bảng 3.21: Sơ bộ hạch toán thu chi các công thức hoa layơn đỏ đô 71

PHỤ LỤC

Phụ lục 1: Sơ bộ hạch toán thu chi của các công thức thí nghiệm 77 Phụ lục 1: Tình hình thời tiết khí hậu vụ đông xuân năm 2007 – 2008 và vụ đông xuân năm 2008 – 2009 tại thành phố Lạng Sơn 79

MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề

Hoa Lily và hoa Layơn là những loài hoa có nguồn gốc ôn đới, có vẻ đẹp sang trọng, được thị hiếu người tiêu dùng rất ưa chuộng và hiện đang là những loại hoa có giá trị kinh tế cao

Vào những dịp vui vẻ, lễ tết nhất là những ngày tết âm lịch nếu có được một bình hoa lily hoặc layơn thì hy vọng sẽ mang may mắn đến cả năm Cái vẻ rực rỡ, tràn đầy mầu sắc sang trọng, cùng với hương thơm chúng làm tăng vẻ đẹp cho nhau, làm cho cả gian phòng toát lên không khí tươi vui đầm ấm

Trong chiến lược phát triển nông nghiệp hiện nay ở Việt Nam, việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng để nâng cao hiệu quả kinh tế trên một đơn vị diện tích đất đai đang là một yêu cầu bức thiết của sản xuất

Thực tế trong những năm qua, ở hầu hết tất cả các địa phương trong cả nước đã có nhiều mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng đạt hiệu quả kinh tế cao, trong đó phải kể đến là những mô hình trồng hoa có giá trị cao

Lạng Sơn là một tỉnh biên giới ở phía bắc của tổ quốc, có khí hậu lạnh thích hợp với sự sinh trưởng và phát triển của hoa lily và hoa layơn Lạng Sơn có đầy đủ mọi điều kiện để phát triển nghề trồng hoa, nhất là trồng lily và layơn để phục vụ nhu cầu tại chỗ và xuất khẩu Tuy nhiên, giống của hai loại hoa đều phải nhập khẩu từ nước ngoài, giá đắt ( 14.000 – 15.000đ/củ lily và 800 – 1000đ/củ layơn) Mặt khác chủng loại hoa đơn điệu, chất lượng giống không đảm bảo cho nên chưa đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng Do vậy việc nghiên cứu sản xuất củ giống trong nước, nhằm hạ giá thành sản xuất, chủ động cung ứng giống cho thị trường là rất cần thiết Xuất phát từ

những vấn đề trên chúng tôi tiến hành đề tài "Nghiên cứu ảnh hưởng của

chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ đến chất lượng củ giống hoa lily Socbonne và layơn đỏ đô tại Lạng Sơn"

4 Ý nghĩa của đề tài

- Ý nghĩa trong công tác học tập và nghiên cứu khoa học: giúp học viên phương pháp trong nghiên cứu khoa học như xác định vấn đề cần nghiên cứu, phương pháp tiến hành và trình bày 1 báo cáo khoa học

- Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất: Xác định được một số biện pháp kỹ thuật để giống trong sản xuất giống hoa lily và Layơn tại Lạng Sơn

trong việc mở rộng sản xuất là rất cần thiết

Sau khi thu hoạch hoa, củ giống cần một thời gian để tích luỹ vật chất vào trong củ để đủ điều kiện nhân giống cho vụ sau Việc thời gian thu củ và chiều cao cắt cây ảnh hưởng đến khả năng tích luỹ vật chất vào củ và sẽ có ảnh hưởng lớn đến khả năng sinh trưởng, phát triển của hoa sau này Việc nghiên cứu chiều cao cắt cây và thời gian nuôi củ là một phương pháp dễ làm, sau khi cắt hoa ta để lại thân và củ trong đất với những quãng thời gian khác

nhau với chiều cao thân khác nhau để đánh giá chất lượng củ sau này làm giống

1.2 Nguồn gốc, đặc điểm thực vật học và yêu cầu ngoại ảnh của hoa Lily và hoa Layơn

1.2.1 Hoa Lily 1.2.1.1 Nguồn gốc

Hoa Lily trên thế giới có nguồn gốc từ Trung Quốc và đây cũng là nước trồng hoa lily sớm nhất Những nghiên cứu cho rằng việc trồng lily để lấy củ ăn làm thuốc bắt đầu từ đời nhà Đường ( Trung Quốc), nhưng trước đó cũng có nhiều bài thơ ca ngợi vẻ đẹp của hoa lily, như vậy hoa lily được trồng lúc đầu với hai mục đích làm thuốc và thưởng thức vẻ đẹp Đến cuối thế kỷ XVI các nhà thực vật học người Anh đã phát hiện và đặt tên cho các giống lily, đến đầu thế kỷ XVII lily được di thực từ châu Âu sang châu Mỹ và đến thế kỷ XVIII các giống lily của Trung Quốc di thực sang châu Âu nhờ vẻ đẹp và hương thơm nên nó nhanh chóng phát triển và được coi là cây quan trọng của châu Âu và châu Mỹ ( Đặng Văn Đông, Đinh Thế Lộc, 2005)[4]

1.2.1.2 Đặc điểm thực vật học

Lily là cây thân thảo lâu năm, phần dưới mặt đất gồm thân vẩy, thân vẩy con, thân rễ và rễ Phần trên mặt đất gồm lá, cán thân, mầm hạt ( một số không có mầm hạt)

a/ Thân vẩy

Thân vẩy là phần phình to của thân biến thành, trên đĩa thân vẩy có vài chục vẩy hợp lại, có hình cầu dẹt, hình trứng, hình trứng dài, hình elip… Chất đất, kỹ thuật trồng và tuổi của thân vẩy ảnh hưởng đến hình thái thân, không có vỏ bao bọc Mầu sắc thân vẩy tuỳ theo loài, giống khác nhau có mầu trắng, vàng, đỏ cam, đỏ tím…Độ lớn của thân vẩy khác nhau do loài, giống Loại

nhỏ chu vi 6 cm nặng 7 – 8g, loại to chu vi 24 – 25 cm nặng trên 100g, loại đặc biệt chu vi 34 – 35 cm nặng 350g

Độ lớn của thân vẩy tương quan chặt chẽ với số nụ hoa Ví dụ giống lily loại Thơm chu vi 10 – 13cm có 1- 2 nụ, chu vi 12 – 14cm có 2- 4 nụ, chu vi 14 – 16cm có trên 4 nụ

Vốn có hình elip, hình kim xoè ra có đốt hoặc không có đốt, mầm vẩy to ở ngoài, nhỏ ở trong là nơi dự trữ của thân vẩy Trong đó nước chiếm 70%, chất bột 23%, một ít lượng protein, chất khoáng, chất béo Bóc bỏ lớp thân vẩy thì tốc độ nảy mầm của củ càng nhanh, nhưng giảm tốc độ hình thành và lớn lên của các cơ quan, giảm số lá và hoa, hoa ra muộn hơn

Việc lựa chọn củ giống to hay nhỏ phụ thuộc vào chất lượng của hoa mà ta cần Theo nguyên tắc thông thường, củ giống càng nhỏ thì nụ hoa trên mỗi cành càng ít, thân càng ngắn thì cây càng nhẹ

Trong điều kiện thích hợp, tức là trong thời kỳ sinh trưởng của thực vật mà có ánh sáng đầy đủ và nhiệt độ thấp vừa đủ thì tốt nhất nên trồng củ giống hoa lily loại nhỏ Nếu thời kỳ trồng là từ tháng 12 năm trước đến tháng 3 năm sau, do ánh sáng thiếu và ngắn (mùa Đông) hoặc ở giai đoạn nhiệt độ quá cao (mùa Hè) thì nên chọn loại củ giống hơi to một chút Chúng ta nên chú ý đến một số loại giống trong hệ lai châu Á và hệ lai Đông Phương nếu trồng củ giống quá to sẽ có nguy cơ bị cháy lá Bảng dưới đây sẽ thể hiện cỡ củ giống trong từng hệ lai hoa lily

Hệ lai châu Á 9-10cm, 10-12cm, 12-14cm, 14-16cm, 16cm và lớn hơn Hệ lai Đông

Phương

12-14cm, 14-16cm, 16-18cm, 18-20cm, 20-22cm, 22cm và lớn hơn

Hệ lai Longiflorum 10-12cm, 12-14cm, 14-16cm, 16cm và lớn hơn Hệ L/A 10-12cm, 12-14cm, 14cm và lớn hơn

Trồng hoa lily cắt cành và hoa chậu- Trung tâm hoa thế giới

b/ Rễ

Rễ Lily gồm 2 phần: rễ thân và rễ gốc Rễ thân còn gọi là rễ trên do phần thân mọc dưới đất sinh ra có nhiệm vụ nâng đỡ thân, hút nước và dinh dưỡng, tuổi thọ 1 năm Rễ gốc gọi là rễ dưới, sinh ra từ gốc thân vẩy, có nhiều nhánh to khoẻ, là cơ quan chủ yếu hút nước và dinh dưỡng của lily, rễ lily có tuổi thọ đến 2 năm

c/ Lá

Lily nhiều lá mọc rải rác thành vòng thưa, hình kim, xoè, hình thuỗn, hình giải đầu hơi nhọn, không có cuống hoặc cuống ngắn, xanh, lá to hay nhỏ tuỳ thuộc vào giống, điều kiện trồng và thời gian xử lý Lá có từ 1 – 7 gân, gân giữa rõ ràng hơn, giữa lá lõm xuống, lá mầu xanh bóng mềm

d/ Củ con và mầm hạt

Đại bộ phận Lily có củ con ở gần thân rễ có đường chu vi 0,5 – 3cm số lượng tuỳ thuộc giống và điều kiện trồng Giống lily Quyển Đan và các giống tạp Giao mạch lá có mầm hạt hình cầu hoặc hình trứng Khi chín có mầu tím tối, chu vi từ 0,5 – 1,5cm

e/ Hoa

Hoa Lily mọc đơn lẻ, hoặc xếp đặt trên hoa, bao hoa hình lá nhỏ Hoa chúc xuống, vươn ngang hoặc hướng lên Hình dáng hoa là căn cứ chủ yếu để phân loại lily như dạng hình loa kèn thì 1/3 phía trước cong ngược lên, dạng hình phễu thì 1/3 phía trước cong ngược ra, dạng hình cái cốc, phía trước hơi cong, dạng hình cầu có 6 cánh hoa thành 2 vòng nối nhau do 3 vòng đài và 3 cánh tạo thành, mầu sắc như nhau nhưng đài hoa hẹp hơn, cánh đều có hình elip, gốc có tuyến mật Nhị đủ 6 cái giữa có cuống mầu xanh nhạt gắn với nhau thành hình chữ T trục hoa nhỏ dài, đầu trục phình to có 3 khía, tử phòng ở trên

Mầu sắc hoa lily rất phong phú: trắng, phấn hồng, đỏ, vàng cam, đỏ tím…phấn hoa có mầu vàng, đỏ cam, đỏ nâu, nâu tím

f/ Quả

Hình trứng dài, mỗi quả có vài trăm hạt, 3 ngăn, hạt hình bẹt, xung quanh có cánh mỏng, hình bán cầu, hình 3 góc, vuông dài, độ lớn, trọng lượng hạt và số lượng hạt tuỳ theo giống Trong điều kiện khô lạnh bảo quản được 3 năm (Đặng Văn Đông, Đinh Thế Lộc, 2005) [4]

1.2.1.3 Kỹ thuật nhân giống lily

Có thể nhân giống Lily bằng cách cắm cành, tách củ, nuôi cấy mô, nhân bằng hạt, mầm hạt…

a/ Giâm vẩy

Thời gian giâm vào mùa Xuân và mùa Thu khi đào củ, chọn củ to mập bóc bỏ lớp vẩy khô hoặc thối bên ngoài, rồi bóc lấy vỏ lành khoẻ đem ngâm trong dung dịch Foocmalin 80 lần trong 20 phút, lấy ra dùng nước rửa sạch, hong khô Vườn ươm chọn nơi nhiệt độ ổn định thường xuyên duy trì từ 20 – 25oC, không có ánh sáng chiếu xạ Vườn giâm chiều rộng 40 – 100m, chiều dài tuỳ ý, chất nền có thể dùng cát thô, cục than bùn, tốt nhất là dùng than bùn có đường kính 0,2 – 0,5cm, độ dày 8 – 10 cm Giâm vẩy bằng cách cắm nghiêng vẩy vào đất nền cách nhau 3cm, độ sâu cắm bằng 1/3 đến chiều dài vẩy Để kích thích ra rễ có thể dùng NAA nồng độ 100 mg/l phun vào vẩy tỷ lệ ra rễ cao và củ ra rễ nhanh, cây sinh trưởng nhanh Khi chăm sóc dùng bình phun nước vào vẩy làm cho vẩy tiếp xúc tốt với đất nền, duy trì ở nhiệt độ 20 – 25oC, độ ẩm 30-35%, sau đó tưới ít nước đề phòng vẩy bị thối Sau 40 – 60 ngày ở vết thương của vẩy sẽ ra củ con có rễ, mỗi vẩy có thể đẻ ra 1 – 4 củ con, khi mỗi củ con có đường kính 0,3 – 1cm sẽ mọc ra 1 -5 rễ con, đợi khi củ con lớn có thể bứng cây con đi chăm sóc

b/ Tách củ

Thường thực hiện vào mùa Xuân và mùa Thu Chọn củ không sâu bệnh chu vi từ 8 – 10 cm ngâm trong dung dịch Foocmalin 1/80 trong 30 phút lấy ra rửa sạch hong khô Lily là cây ưa khí hậu mát và ẩm nên đất trồng phải chọn nơi nhiệt độ trung bình tháng 7 không quá 22oC, đất tốt tơi xốp có điều kiện tưới nước, luống rộng từ 100 – 120cm, độ dài tuỳ ý Khoảng cách hàng và cách cây 10x20cm, mỗi luống rạch 5-6 hàng sâu 12cm, rạch xong tưới đủ nước đợi nước ngấm rồi đặt củ vào hàng cách nhau 10cm, sau đó lấp đất dày 8- 10cm Chăm sóc cây con sau khi cây mọc đều thì bón 1 ít đạm, có thể kết hợp bón FeSO4 để điều chỉnh độ chua Mỗi ha bón 37kg (NH4)2HPO4, 74kg ure, 3,75kg SO4

2- hoà phân vào nước để tưới Sau 20 ngày bón một lần nữa giống như trên, đến giữa tháng 6 khi cây bắt đầu có nụ thì mỗi ha bón 75kg (NH4)2HPO4, 22,5 kg KH2PO4 để củ lớn nhanh Cuối tháng 6 thì phun lên lá dung dịch K2SO4, KH2PO4 và axit boric với lượng 22,5kg, 15kg, 30kg cho mỗi ha Cứ 10 ngày phun 1 lần cho đến cuối tháng 7 để đảm bảo an toàn, nếu hoà vào nước thì sử dụng với nồng độ phân là 0,3% nếu phun lên lá thì dùng nồng độ 0,2% [4].

c/ Nhân giống bằng hạt

Nhân giống Lily bằng hạt thường hạn chế ở một số giống như: dòng lily Thơm, lily Đài Loan, lily Vương Hạt lily ở trong 3 ngăn nhỏ, hạt chín có mầu nâu, dẹt bằng mỗi quả có trên 100 hạt, có thể gieo hạt vào chậu hoặc vào khay, đất gieo hạt được phối trộn theo tỷ lệ: đất vườn-mùn - cát nhỏ = 2 : 2 : 1 trộn thêm một lượng phân bón cho hoa Đáy chậu cần lót sỏi để thoát nước Hạt gieo cách nhau 2 – 3cm, gieo hạt xong phủ 1 lớp đất mỏng Hạt mới thu về thì nảy mầm nhanh bảo quản càng lâu sức nảy mầm càng kém Đặt chậu gieo hạt vào trong nhà ấm, đậy kính hoặc nilon lên trên để giữ nhiệt Khi nảy mầm trước hết mọc ra lá mầm giống như cỏ sau đó ra lá rất nhanh, gieo hạt

vào vụ xuân đến vụ thu đã có một số lớn cây ra hoa Nhân giống bằng hạt có nhiều ưu điểm, được nhiều cây khoẻ không bị bệnh, có thể được những loại hình mới do tạp giao Nhưng đối với đa số Lily từ gieo hạt cho đến khi ra hoa phải mất từ 3 đến 4 năm nên người ta ít sử dụng phương pháp này [4]

d/ Nhân giống bằng mầm hạt:

Có một số Lily nách lá có thể sinh ra nhiều mầm hạt đen tím, mầm hạt là do một số vẩy hợp lại nó có thể ra rễ, ra lá nếu hái xuống rồi trồng có thể thành cây con

1.2.1.4 Yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh a/ Nhiệt độ

Lily là cây chịu rét khá chịu nóng kém, ưa khí hậu mát ẩm, nhiệt độ thích hợp ban ngày là 20 – 25oC ban đêm là 12oC Nhiệt độ là yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát dục của lily, quan trọng nhất là ảnh hưởng đến nẩy mầm của hạt, đến phát dục của thân, đến sinh trưởng của lá Xử lý củ giống dòng tạp giao lily Thơm ở nhiệt độ 45oC trong 5 tuần, có thể kích thích lá vươn dài, đốt dài và tỷ lệ sinh trưởng của cây (1.65 lá/ngày), nhưng làm cho thân nhỏ hơn, giảm số lá và nụ, sau khi xử lý 18 tuần làm giảm rõ rệt tỷ lệ sinh trưởng và số lá Từ khi xuất hiện nụ cho đến khi ra hoa nhiệt độ chênh lệch ngày/đêm ảnh hưởng đến sinh trưởng của thân, nếu nhiệt độ chênh lệch từ -16oC đến 16oC thì độ cao của thân từ 14,2 đến 27cm Nhiệt độ còn là nhân tố quan trọng điều tiết, khống chế sự phân hoá hoa Sự ra hoa của các giống thuộc dòng tạp giao châu á và tạp giao Lily Thơm đều cần một số ngày nhiệt độ thấp nhất định để thực hiện việc xuân hoá thì mới có thể ra hoa được ( Trần Thế Truyền)[14].

b/ Ánh sáng

Lily là cây ưa sáng, nhưng ở môi trường hơi bị che sáng thì càng thích hợp, khoảng 70 – 80% ánh sáng tự nhiên là tốt nhất là với thời kỳ 20cm Lily

là cây dài ngày, chiếu sáng dài hay ngắn không những ảnh hưởng đến phân hoá hoa mà còn ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục của hoa Boontpes 1973 phát hiện trong quá trình hoạt hoá, mỗi ngày tăng thêm 8 giờ chiếu sáng có thể ra hoa sớm 5 tuần, xử lý dài ngày sẽ tăng tốc độ sinh trưởng và số lượng hoa Miller (1984) nhận thấy ngày ngắn làm tăng chiều cao cây, cuống hoa và đốt cũng dài thêm, chất lượng hoa giảm Chất lượng ánh sáng cũng ảnh hưởng rõ rệt đến sự sinh trưởng phát dục của củ Suk (1960) nghiên cứu ảnh hưởng của ánh sáng lam, đỏ, hồng ngoại đến sự hình thành củ con của Casabanca và ConnecticutKing cho thấy tia hồng ngoại làm tăng số lượng củ con Nhưng chất lượng ánh sáng không ảnh hưởng đến độ lớn của củ[4]

c/ Nước

Đất khô hoặc quá nhiều nước đều ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát dục của Lily Thời kỳ đầu cây cần nhiều nước, giai đoạn ra hoa yêu cầu nước giảm nhiều nước củ dễ bị thối và rụng nụ Ẩm độ thích hợp nhất cho lily sinh trưởng, phát triển từ 80 – 85% Nếu ẩm độ biến động lớn sẽ dẫn đến cháy lá d/ Không khí:

Độ nhạy cảm Ethylen ở các giống khác nhau Giống của dòng châu Á mẫn cảm nhất, các dòng khác yếu hơn khi chiếu sáng bổ sung 200w/m2, nếu nồng độ CO2 trong nhà vườn tới 1000u/g sẽ giảm mức độ nụ bị bại dục và tăng được phẩm chất hoa (Bùi Bảo Hoàn)[1]

e/ Đất:

Lily có thể trồng trên mọi loại đất, nhưng tốt nhất là trồng trên đất nhiều mùn, đất thịt pha cát và thoát nước Lily rất mẫn cảm với muối, đất nhiều muối cây không hút được nước ảnh hưởng đến sinh trưởng, phân hoá hoa và ra hoa Đất kiềm hút sắt, magiê, nhôm không đủ dẫn tới thiếu sắc tố Các giống thuộc dòng tạp giao Á châu, lily Thơm yêu cầu pH = 6 – 7, các

giống thuộc dòng Phương Đông yêu cầu thấp hơn pH = 5,5 – 6,5 Đất thiếu canxi lily dễ bị vàng lá, không ngọn lá

f/ Phân bón:

Sau khi trồng lily 3 tuần là giai đoạn cần nhiều dinh dưỡng nhất, bởi lúc này rễ non dễ bị ngộ độc muối Lily cũng mẫn cảm với Flor dễ bị cháy lá vì vậy không bón các loại phân có chứa Flor cao mà bón loại phân có hàm lượng Flor thấp như CaHPO4 [4]

1.2 2 Hoa Layơn

Cây Layơn tên khoa học là Gladiolus communis Lin có nguồn gốc từ

các nước châu Phi nhiệt đới và vùng Trung Cận Đông (phía Tây của châu Á) là loài cho hoa đẹp, nên được trồng rất rộng rãi ở khắp mọi nơi trên thế giới (trừ cực Bắc bán cầu và những nơi có khí hậu quá nóng hoặc quá lạnh) với nhiều dạng lai, màu sắc khác nhau Layơn được nhập vào châu Âu 1850 và vào Việt Nam vào đầu thế kỷ 20 Ở Việt Nam Layơn cũng được trồng rải rác ở hầu khắp các tỉnh, nhưng tập trung chủ yếu ở những vùng chính như Đà Lạt, Hải Phòng Những vùng mát mẻ, trên núi cao Layơn được trồng quanh năm, còn vùng Đồng bằng chỉ trồng được vào vụ Đông – Xuân [5]

1.2.2.1 Đặc điểm hình thái a/ Thân

Cây hoa layơn có dạng thân thảo, thân giả được kết bởi các bẹ lá xếp chồng lên nhau, bẹ lá trước xếp chồng lên bẹ lá sau

b/ Lá

Lá cứng hình lưỡi kiếm có 7 đến 9 nếp gấp, cuống lá góc rộng và to thành hình như cái bao, bao lấy củ; lá dài 30 - 80 cm, rộng 4 - 5 cm có gân dọc Giữa phiến lá và bẹ lá không phân biệt rõ ràng Lá xếp thành 2 dãy mọc thẳng đứng, trên mặt lá phủ một lớp phấn sáp ít thấm nước

c/ Hoa

Bên trong hoa có những cụm hoa hình sim Bao hoa dính nhau tạo thành một khối gồm 2 vòng hoa, nhị còn lại 3 cái ở vòng trong hoa, bao phấn hướng ngoài, màng bao phấn thường có một rãnh, bộ nhị lợp, lá noãn bầu dưới Cánh hoa có loại bằng, lượn sóng…

d/ Củ và rễ

Layơn có bộ rễ chùm phát triển mạnh, phân bố chủ yếu ở lớp đất mặt 0 - 15 cm Có 2 loại rễ: rễ mọc từ giống ban đầu (củ mẹ) gọi là rễ sơ cấp và rễ mọc từ củ con do củ mẹ đẻ ra gọi là rễ thứ cấp Củ thực chất chính là thân ngầm của cây layơn

còn 70 - 80 ngày, nhiệt độ tăng lên 25oC thì thời gian sinh trưởng giảm xuống 60 - 70 ngày, như vậy nhiệt độ càng tăng thì thời gian sinh trưởng càng giảm

b/Ánh sáng

Layơn là cây ưa sáng, giai đoạn đầu sau khi trồng cây sống nhờ vào dinh dưỡng ở củ, khi cây ra lá cây sống nhờ vào sản phẩm quang hợp của lá Sự phân hoá mầm hoa bắt đầu từ khi xuất hiện lá thứ 3 cho đến khi ra lá thứ 6, thứ 7 thì kết thúc Trong thời kỳ này nếu ánh sáng không đủ thì sản phẩm quang hợp không đủ nuôi cây, ảnh hưởng đến chất lượng hoa Ngoài ra thiếu ánh sáng, Layơn rất dễ nhiễm bệnh Ngày ngắn, ánh sáng yếu cây thường bị bệnh héo rũ Cường độ ánh sáng cũng ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây, cường độ chiếu sáng dưới 3500 lux thì cường độ quang hợp và thoát hơi nước của cây giảm, cây dễ bị vống lên cành lá yếu ớt, mầu hoa nhạt Nếu trồng vào vụ Đông thời gian chiếu sáng ngắn, cường độ ánh sáng yếu, cần phải chiếu sáng bổ sung để cho mầm hoa phân hoá tốt, nhiều, hoa tự dài, đồng thời tăng được chất lượng hoa Số giờ chiếu sáng tiêu chuẩn mỗi ngày từ 12 đến 16 giờ và cường độ ánh sáng là 6000 lux là phù hợp nhất [5]

c/ Đất

Layơn có thể trồng được trên cả 3 loại đất là: đất pha cát, đất thịt và đất sét Đất pha cát có độ tơi xốp cao, độ hổng lớn, thông khí, thấm nước tốt nhưng độ phì kém Layơn trồng ở đất này cần bón nhiều phân hữu cơ để bổ sung dinh dưỡng cho cây Đất sét có tỷ lệ hạt sét cao, đất dính canh tác khó, độ xốp kém, chặt dính không thích hợp trồng hoa layơn Đất thịt có tỷ lệ hạt sét và hạt cát cân đối nên có ưu điểm của cả hai loại đất, là đất trồng layơn thích hợp nhất Layơn rất mẫn cảm với các loại muối kim loại nặng, đặc biệt là ở đất có hàm lượng chì cao, rễ cây sinh trưởng kém ảnh hưởng đến ra hoa[5]

d/ Nước

Layơn là cây rễ củ, khi nảy mầm cũng như quá trình sinh trưởng cần phải có đủ nước Mỗi thời kỳ có nhu cầu nước khác nhau Sau khi trồng vài ngày, rễ mầm nhú và phát triển, yêu cầu đất xung quanh củ phải đủ ẩm, vì vậy trước khi trồng nên tưới nước Khi cây mọc nếu đất khô quá phải tưới nước ngay Trong suốt thời kỳ sinh truởng layơn đều rất cần nước, đặc biệt là giai đọan bắt đầu ra lá thứ 3 đến lá thứ 7 là thời kì cây có nhu cầu rất lớn về nước, nếu thiếu nước sẽ ảnh hưởng đến phân hoá hoa, đây cũng là giai đoạn cây sinh truởng mạnh nhất do đó cần phải chú ý bổ sung nước cho đầy đủ.[5]

e/ Không khí

Layơn khá mẫn cảm với môi trường, đặc biệt là không khí Trong không khí chứa rất nhiều loại khí thể khác nhau tuỳ thuộc vào môi trường và tác nhân con người Nhìn chung mỗi loại cây trồng đều có sức đề kháng với các loại khí gây hại khác nhau Layơn đề kháng mạnh với SO2

-

, Cl-, kháng trung bình với SH2 và đề kháng yếu với khí Flo [5]

1.2.2.3 Nhân giống Layơn

Đối với hoa Layơn nguồn vật liệu ban đầu để sản xuất hoa thương phẩm là củ giống, chất lượng củ đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng lớn đến chất lượng hoa sau này Do đặc điểm củ layơn sinh sản tốt ở những vùng có khí hậu mát mẻ, thời gian chiếu sáng dài, độ chênh lệch ngày đêm lớn ở những vùng này củ layơn phát dục nhanh, sinh trưởng tốt là cơ sở cho năng suất chất lượng hoa cũng như chất lượng củ cao Qua kết quả nghiên cứu thấy những vùng như: Sapa, Đà Lạt, Tam Đảo, Mộc Châu là những vùng có điều kiện khí hậu rất thích hợp để nhân giống layơn Có 2 hình thức nhân giống layơn

1.2.2.3.1 Nhân giống hữu tính( Nhân giống bằng hạt)

Layơn là cây giao phấn ( một số ít tự thụ phấn), nếu để tự nhiên một số quả sẽ kết hạt, khi thấy mầu sắc quả chuyển sang mầu vàng khô, ta hái đem

về bóc lấy hạt, phơi 1 - 2 nắng nhẹ để hạt khô đồng đều Bảo quản hạt trong vòng 3 - 4 tháng sau đó đem gieo Hạt gieo sẽ cho ra loại củ nhỏ, dùng củ nhỏ đem trồng sẽ được củ nhỡ, tiếp tục đem trồng sẽ được củ to sau đó sẽ thu hoa Như vậy từ khi gieo hạt đến lúc có hoa phải qua 3 - 4 thế hệ kế tiếp [5]

1.2.2.3.2 Nhân giống vô tính

Nhân giống layơn bằng các củ con, nhân cả củ hoặc nuôi cấy mô

* Nhân bằng củ con

Củ con là những củ mọc ra bên cạnh củ lớn Số luợng củ con phụ thuộc vào đặc tính di truyền của cây mẹ và điều kiện trồng Đào lấy củ con vào mùa Thu, dùng nước rửa sạch và hong khô rồi đưa vào bảo quản Vì chất lượng củ con liên quan đến chất lượng hoa cắt sau này, do vậy khi chọn củ con làm giống phải chọn củ không bị bệnh, giữ củ qua vụ Xuân sang năm có thể gieo nhân

* Nhân giống bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào

- Layơn nhân bằng củ có hệ số nhân giống thấp, mặt khác nếu nhân liên tục nhiều năm virut tích luỹ lại và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, làm cho cây sinh trưởng yếu hoa nhỏ Để khắc phục hiện tượng trên người ta sử dụng phương pháp nuôi cấy mô tế bào

- Ưu điểm của phương pháp nuôi cấy mô: + Hệ số nhân giống nhanh;

+ Có thể tạo ra giống mới;

+ Có thể tạo ra cây con sạch bệnh virut;

+ Không bị hạn chế bởi thời tiết, có thể chủ động về giống; + Tiết kiệm đất lao động và thời gian

- Các phần lấy để nuôi cấy mô rất phong phú từ củ, lá, nụ, cuống hoa…nhưng lấy phần non của tai lá tốt hơn cả Vì chúng dễ lấy, dễ khử trùng, thời gian mọc thành cây ngắn

1.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa trên thế giới

Ngày nay, sản xuất hoa trên thế giới đang phát triển một cách mạnh mẽ và trở thành một ngành thương mại cao Sản xuất hoa mang lại lợi ích to lớn cho nền kinh tế các nước trồng hoa và cây cảnh

Diện tích trồng hoa trên thế giới ngày càng mở rộng và không ngừng tăng lên Trên thế giới hiện nay sản xuất hoa để xuất khẩu đang trở thành một ngành mũi nhọn, hầu hết các nước trên thế giới đều có đủ các điều kiện để trở thành một nước trồng hoa chuyên nghiệp Các nước khác nhau ở những vùng địa lý khác nhau có nhu cầu về hoa cũng khác nhau Nhu cầu thưởng thức hoa của các nước trên thế giới đều cùng mong muốn được sở hữu những bông hoa đẹp, thơm, để được thời gian dài, mầu sắc phong phú Tuy nhiên hoa là cây trồng sống trong điều kiện tự nhiên có những loại hoa chỉ phù hợp với điều kiện khí hậu, đất đai ở một nơi nào đó, cho nên không thể nhân ra để trồng rộng rãi được Có những giống lại có điều kiện thích nghi cao có thể trồng được ở khắp mọi nơi Tình hình xuất hoa trên thế giới được thể hiện ở đồ thị 1.1

Đồ thị 1.1 Diện tích trồng hoa, cây cảnh của một số nước trên thế giới (ha)

020000400006000080000100000120000140000

Trong những năm gần đây, ngành sản xuất hoa cắt và cây cảnh không ngừng phát triển và mở rộng ở nhiều nước trên thế giới, như: Trung Quốc, Ấn Độ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Hà Lan, Mỹ, Pháp, Đức, Anh, Úc, Newzealand, Kenya, Ecuador, Colombia, Israel

Hiện nay, Trung Quốc là nước có diện tích trồng hoa, cây cảnh lớn nhất thế giới với diện tích là 122.600ha, nước có diện tích trồng hoa, cây cảnh lớn thứ hai là Ấn Độ : 65.000ha Mỹ là nước đứng thứ 3, với khoảng 60.000ha (AIPH, 2004)[22] Một số nước châu Âu như : Pháp, Đức, Tây Ban Nha, Anh, Hà Lan, Israel có nghề trồng hoa phát triển, diện tích trồng hoa của các nước đều ở mức trên 15.000ha Sản xuất hoa ở các nước châu Âu chiếm khoảng 15% lượng hoa trên thế giới Ở châu Phi, Kenya là nước trồng nhiều hoa nhất với diện tích 2.180ha Nam Phi và Zimbabwe có diện tích trồng hoa khoảng 1.100ha

Như vậy, diện tích trồng hoa tập trung chủ yếu ở các nước châu Âu và châu Á, một phần ở các nước châu Phi

Theo Roger và Alan, ba nước sản xuất hoa lớn chiếm khoảng 50% sản lượng hoa của thế giới là Nhật Bản khoảng 3,731 tỷ USD; Hà Lan khoảng 3,558 tỷ USD; Mỹ khoảng 3,270 tỷ USD

Trên thế giới có 3 thị trường tiêu thụ hoa chính là Mỹ, các nước châu Âu và Nhật Bản

Hàng năm giá trị xuất khẩu hoa cắt trên thế giới khoảng 25 tỷ USD, đứng đầu trong 4 nước xuất khẩu hoa trên thế giới là Hà Lan 1.590 triệu USD, Colombia 430 triệu USD, Kenya 70 triệu USD và Israel 135 triệu USD

Đức là một trong những nước nhập khẩu hoa cắt lớn nhất thế giới, với giá trị nhập khẩu hoa cắt của Đức là 880 triệu Euro mỗi năm; Anh: 830 triệu Euro; Mỹ: 600 triệu Euro; Canada: 203 triệu Euro Hà Lan không chỉ là nước

xuất khẩu nhiều hoa mà còn là một nước nhập khẩu hoa lớn, giá trị nhập khẩu chiếm khoảng 25% xuất khẩu (Jo Wijnands, 2005) [23]

Tình hình tiêu thụ hoa trung bình/người và ước tính giá trị thị trường của một số nước trên thế giới được thể hiện ở Đồ thị 1.2 như sau:

Tiêu thụ trung bình/người (Euro)Giá trị thị trường (100 triệu Euro)

Đồ thị 1.2 Tình hình tiêu thụ hoa cắt trên đầu người và giá trị thị trường (100 triệu Euro) của một số nước trên thế giới

Nguồn: Jo Wijnands, 2005

Tiêu thụ hoa bình quân trên đầu người hàng năm của các nước trên thế giới biến động trong phạm vi rất rộng từ vài Euro như ở Nga đến trên 90 Euro như ở Thuỵ Sỹ Ước tính giá trị thị trường cao nhất là Mỹ, đạt trên 7.000 triệu Euro; sau đó đến Nhật, đạt gần 4.000 triệu Euro; Đức trên 3.000 triệu Euro và Anh trên 2.000 triệu Euro

Tính theo số lượng hoa cắt năm 2006, 11 nước châu Âu đã xuất khẩu 175,86 triệu cành hoa cắt, trong đó Lily: 6,19 triệu cành; nhập khẩu: 67,29 triệu cành, thì Lily là 543.900 cành Tiêu thụ hoa cắt ở châu Á cũng tăng nhanh từ những năm 1993 trở lại đây, như : Inđonêxia năm 1993 tiêu thụ 33,93 triệu cành, năm 1999 tiêu thụ 58,99 triệu cành; Trung Quốc sản xuất và

tiêu thụ năm 1993 khoảng 400 triệu cành, đã tăng lên 1,09 tỷ cành vào năm 1996

Như vậy, thị trường hoa cắt trên thế giới là rất lớn, bên cạnh những thuận lợi để phát triển nghề trồng hoa, thì khó khăn cũng không nhỏ, nhất là những thách thức thị trường cho các nước xuất khẩu hoa (Jo Wijnands, 2005)[23]

Ngành sản xuất hoa hiện nay đang là ngành cho thu nhập cao nhất trong nền sản xuất nông nghiệp Từ trồng hoa cho thu nhập cao gấp 4 - 5 lần so với trồng các cây trồng khác Hiện nay, trên thế giới đang có xu thế chuyển những diện tích đất trồng cây cho thu nhập thấp sang trồng hoa có giá trị kinh tế cao

Bảng 1.1: Giá trị xuất khẩu hoa một số nước năm 2002 Nước

Giá trị xuất khẩu ( Triệu đôla ) Tỷ lệ thay đổi năm 2002/2001

(%) Tổng

Hoa cắt

Lá cảnh

Toàn thế giới 9.012 790 3.589 3.858 774 + 23

Hà Lan 4.350 607 1.515 2.108 120 +17 Colombia 551 0 0 547 4 +25 Italya 546 3 352 92 100 +99 Đan Mạch 527 5 428 6 88 +95 Bỉ 354 15 186 121 33 +26 Đức 297 13 229 25 29 +13 Kenya 238 0 28 210 1 +14

Nguồn: Www.pathfastpublishing.com, 2004

Hà Lan là nước xuất khẩu hoa nhiều nhất trên thế giới nên giá trị xuất khẩu hoa của nước này cũng cao nhất Hà Lan là trung tâm sản xuất hoa của thế giới, nhắc đến hoa thì người tiêu dùng nói đến hoa hồng Hà Lan, Bungary,

Hungary, hoa Tuy lip Hà Lan là nổi tiếng trên toàn thế giới và không ở nơi đâu trồng được loại hoa này đẹp như ở đất nước những chiếc cối xay gió Ngoài ra còn phải kể đến một số nước có truyền thống trồng hoa ở châu Á như Thái Lan chủ yếu trồng hoa phong lan để xuất khẩu, Trung Quốc nổi tiếng với hoa đỗ quyên, cúc, các loại hoa trồng chậu Chi phí sản xuất hoa ở châu Á thường rẻ hơn so với chi phí sản xuất hoa ở một số nước châu Âu, vì ở đây giá nhân công rẻ, giá thành các loại vật tư thấp nên một số công ty trồng hoa của nước ngoài đầu từ vào các nước này để trồng hoa bán thu được lãi suất cao hơn

Bảng 1.2: Giá trị nhập khẩu hoa một số nước năm 2002 Nước

Giá trị nhập khẩu ( Triệu đôla ) Tỷ lệ thay đổi năm 2002/2001

(%) Tổng

Hoa cắt

Lá cảnh

Toàn thế giới 7.694 682 2.704 3.686 622 - 3

Đức 1.458 59 550 715 134 - 13 Mỹ 1.362 196 299 771 96 +6 Anh 845 36 248 534 28 - 3 Pháp 834 61 354 384 36 - 6 Hà Lan 742 29 180 369 165 - 1 Nhật 392 112 71 167 42 +2 Ý 379 52 164 147 16 - 3

Nguồn: Www.pathfastpublishing.com, 2004

Giá trị nhập khẩu hoa của các nước tương ứng với số phần trăm thị trường nhập khẩu hoa nên nước Đức là nước có giá trị nhập khẩu hoa lớn nhất thế giới

Sản xuất hoa trên thế giới tiếp tục phát triển mạnh mẽ ở các nước châu Á, châu Phi, châu Mỹ Hướng sản xuất hoa trên thế giới là tăng năng suất hoa, giảm chi phí lao động, giảm giá thành hoa, cần hướng tới là giống hoa đẹp, tươi, chất lượng cao

Hoa lily cắt cành là một loài hoa đẹp, hiện đang là một trong sáu loại hoa cắt phổ biến và có giá trị nhất ( hồng, cúc, phăng, layơn, đồng tiền, lily) Tuy Lily là loại hoa mới phát triển gần đây, nhưng vì vẻ đẹp quyến rũ cùng hương thơm thanh nhã nên lily đã trở thành một trong những loại hoa được ưa chuộng nhất trên thế giới [6]

Bảng 1.3 Tình hình sản xuất hoa lily ở một số nước trên thế giới (ha) TT Nước năm 1989-1990 Năm 1997-1998 Năm 1999-2001

Nguồn: Đặng Văn Đông, 2005

Năm 2001, Hà Lan có 5.000 ha lily, đứng thứ hai trong tổng diện tích hoa cắt trồng bằng củ (sau Tuy líp) Sở dĩ hoa lily được phát triển mạnh trong những năm gần đây là do người Hà Lan đã tạo ra rất nhiều giống mới có hoa đẹp, chống chịu sâu bệnh tốt, năng suất cao Ngoài ra, còn do kỹ thuật điều khiển hoa phát triển nhanh có thể cho hoa quanh năm Một nguyên nhân nữa là do có sự đầu tư cơ giới hoá trong việc trồng và chăm sóc đã làm giảm giá thành, vì vậy hiệu quả kinh tế từ việc trồng lily cao hơn hẳn trước đây

Hà Lan là nước có công nghệ tạo giống và trồng lily tiên tiến nhất hiện nay Mỗi năm Hà Lan tạo ra từ 15 - 20 giống mới, sản xuất 1,3 triệu củ giống lily, cung cấp cho 35 nước khác nhau trên toàn thế giới

Công nghệ sản xuất hoa lily của Hà Lan tiên tiến, đầu tư cơ sở vật chất lớn, như nhà kính năm 2003 có tới 266 ha (Jo Wijnands,2005) [18]

Hiện nay Hà Lan mỗi năm trồng 18.000ha hoa lily, trong đó xuất khẩu 70% Nhật Bản là nước có truyền thống dùng hoa cắm và cũng là một trong những nước tiêu thụ và nhập khẩu hoa cắt lớn nhất châu Á (mỗi năm khoảng 500 triệu USD) Những năm gần đây Hàn Quốc là một trong những nước phát triển nghề trồng hoa mạnh, lượng xuất khẩu hoa của Hàn Quốc lớn nhất khu vực Đông Bắc Á

Theo thống kê năm 2002, Hàn Quốc có 15.000 ha trồng hoa với 1,2 vạn người tham gia, giá trị sản lượng đạt 700 triệu USD, gấp 8 lần năm 1989 Trong đó, lily là loại cây có hiệu quả kinh tế cao nhất trong các loại hoa ở Hàn Quốc[11]

Nhật Bản là nước có truyền thống dùng hoa cắm và cũng là một trong những nước tiêu thụ và nhập khẩu hoa cắt lớn nhất châu Á, mỗi năm nhập khẩu hoa giá trị khoảng 500 triệu USD Hoa lily đứng ở vị trí thứ 4 trong các loài hoa ở Nhật

Kenia là nước sản xuất hoa chủ yếu của châu Phi và là nước xuất khẩu hoa tươi lớn nhất châu lục này Hiện nay, nước này có tới 3 vạn nông trường với hơn 2 triệu người trồng hoa, chủ yếu là hoa phăng, hoa lily, hoa hồng Mỗi năm nước này xuất khẩu sang châu Âu 65 triệu USD, trong đó riêng hoa lily chiếm 35%

Công nghệ sản xuất hoa lily cắt cành ở Đài Loan rất tiên tiến, trình độ canh tác còn cao hơn Hàn Quốc, chỉ kém Nhật Bản, năm 2001 nước này đã có 490ha trồng lily, trong đó xuất khẩu lily cắt cành đạt 7,4 triệu USD

Ngoài các nước kể trên còn có nhiều nước trồng lily lớn khác như: Italia, Mỹ, Đức, Mêhycô, Côlômbia, Israel

1.3.1 Sản xuất và tiêu thụ hoa ở châu Á

Châu Á có 134.000 ha trồng hoa chiếm khoảng 60% diện tích trồng hoa của thế giới nhưng diện tích trồng hoa thương mại nhỏ Tỷ lệ thị trường hoa chiếm 20% thị trường hoa thế giới Nguyên nhân do các nước châu Á có phần lớn diện tích đất trồng hoa trong điều kiện tự nhiên và chủ yếu phục vụ cho nhu cầu của nội địa

Nghề trồng hoa ở châu Á có từ lâu đời nhưng trồng hoa thương mại phát triển mạnh từ những năm 80 của thế kỷ XX Khi các nước châu Á mở cửa tăng cường đầu tư, đời sống nhân dân được nâng cao, yêu cầu hoa cho khách sạn, du lịch lớn nên thị trường hoa phát triển mạnh

Các loại hoa như cúc, layon, huệ đặc biệt hoa lan là sản phẩm hoa nhiệt đới, đặc sản hoa châu Á được thị trường châu Âu và châu Mỹ ưa chuộng Căn cứ vào số liệu lưu lại cho thấy con người biết trồng hoa hồng từ lâu Nước Ba Tư cổ đại đã có vườn hồng nổi tiếng vào thế kỷ thứ VI sau công

nguyên Loài Rosa Gallia là thuỷ tổ của hơn 5000 giống hồng mà ngày nay

đang trồng trên khắp thế giới (Vũ Phạm Hồng Oanh) [16]

Theo khảo sát của thương vụ Việt Nam tại Nhật Bản, tập quán tặng hoa và chi tiêu mua hoa của người Nhật đang tăng mạnh trong các dịp kỷ niệm và các ngày lễ lớn trong năm Thói quen tặng hoa đang trở thành nếp sống văn hoá của người Nhật Bản Do điều kiện thiên nhiên ưu đãi, Nhật Bản có thể tự trồng và cung cấp hầu hết nhu cầu hoa trong nước Tuy nhiên, do nhu cầu trong nước về các loại hoa khá phong phú và để giảm chi phí do nhân công tại Nhật khá đắt đỏ không thể cạnh tranh với các nước khác, kim ngạch nhập khẩu hoa của Nhật Bản ngày càng tăng trong các năm gần đây

Hàng năm, nhu cầu nhập khẩu hoa của Nhật Bản khoảng 453 triệu USD, do nhu cầu trong nước ngày càng tăng cao, năm 2005 kim ngạch nhập khẩu hoa của Nhật đạt 500 triệu USD Hoa nhập chủ yếu là các loại hoa không được trồng phổ biến ở Nhật Bản Hà Lan là nước cung cấp các loại hoa hồng, hoa loa kèn và các loại hạt, củ hoa tulíp cho Nhật Bản Việt Nam, hàng năm xuất khẩu hoa sang Nhật Bản khoảng 6,2 triệu USD chiếm 1,4% thị phần nhập khẩu hoa Nhật Bản

Hàn Quốc là nước sản xuất hoa ở vùng Bắc Á, với các loại hoa nổi tiếng: cúc, lily, và địa lan Diện tích trồng trọt tăng nhanh từ 2249 ha (1985) lên 4.6.22 ha (2002) và thu lại lợi nhuận cao từ trồng hoa với 789 tỷ won (tương đương 607 triệu USD) Tình hình sản xuất hoa ở Hàn Quốc được thể hiện ở bẳng số liệu 1.4

Bảng 1.4: Tình hình sản xuất hoa Hàn Quốc

Năm 1985 1990 1995 2000 2001 2002

Số lượng trang trại trồng hoa 5.365 8.945 12.509 13.080 13.466 13.575 Diện tích trồng trọt (ha) 2.249 3.503 5.347 6.047 6.417 6.422 Giá trị sản phẩm(tỷ Won) 7.46 239.3 509.0 664,9 696.6 789.3

Hak Ki Shi, 2004

Sản xuất hoa ở châu Á là một tiềm năng quan trọng thúc đẩy nghề trồng hoa phát triển trong tương lai Tuy nhiên hiện nay sự phát triển hoa của các nước Châu á gặp các điều kiện thuận lợi và hạn chế sau:

- Thuận lợi:

+ Có nguồn gen cây hoa phong phú, đa dạng

+ Khí hậu nhiệt đới, đất đai phù hợp với sinh trưởng và phát triển của nhiều loài hoa

+ Lao động dồi dào, giá lao động thấp

+ Chính phủ đầu tư khuyến khích phát triển hoa

- Hạn chế:

+ Thiếu giống hoa đẹp, chất lượng cao + Chưa có kỹ thuật sản xuất hoa thương mại + Vốn đầu tư cao, vay vốn với lãi suất cao

+ Cơ sở hạ tầng cho sản xuất, bảo quản, vận chuyển còn thiếu + Thông tin về thị trường chưa đầy đủ

+ Thiếu vốn đầu tư cho nghiên cứu, đào tạo cán bộ

+ Thuế cao, sự kiểm dịch khắt khe của các nước nhập khẩu

1.3.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa tại Việt Nam

Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa, cây hoa có thể gieo trồng quanh năm, chủng loại hoa phong phú đa dạng, có nhiều giống hoa quý như: hoa lan, hoa trà Do nhu cầu dùng hoa và thưởng thức hoa của người dân ngày càng được nâng cao nên trong thực tế sản xuất ta cũng có giống hoa nhập nội như: viôlet, layơn, lily, đồng tiền đều sinh trưởng phát triển tốt Đây là những điều kiện thuận lợi cho sản xuất hoa ở Việt Nam phát triển để không những cung cấp đủ hoa cho nhu cầu nội địa mà còn có hoa xuất khẩu Để thực hiện được điều này thì việc điều tra quy hoạch mở rộng diện tích trồng và nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật trong sản xuất hoa là những vấn đề rất cần thiết

Việt Nam có diện tích đất tự nhiên là 33 triệu ha, trong đó diện tích trồng hoa còn hạn chế chỉ chiếm khoảng 0,02 % diện tích trồng trọt Diện tích hoa tập trung ở các vùng trồng hoa truyền thống như: Ngọc Hà, Quảng An, Nhật Tân, Tây Tựu (Hà Nội), Đằng Hải, Đằng Lâm (Hải Phòng), Gò Vấp, Hoóc Môn (Thành phố Hồ Chí Minh), Đà Lạt với tổng diện tích trồng hoa khoảng 3.500 ha

Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, năm 2003 cả nước có 9.430 ha hoa và cây cảnh các loại với giá trị sản lượng 482,6 tỷ đồng được thể hiện ở bảng 1.5 như sau:

Bảng 1.5 Diện tích và giá trị sản lượng hoa cây cảnh ở Việt Nam năm 2003

STT Tên tỉnh Diện tích (ha) Giá trị sản lượng (triệu đồng)

1 Cả nước 9.430 482.606

3 Hải Phòng 814 12.210 4 Vĩnh Phúc 1.029 38.144

Nguồn: Số liệu Cục Thống kê, 2003

Phong trào trồng hoa ở Việt Nam trong những năm gần đây đã được chú ý phát triển, diện tích hoa tăng nhanh Điều kiện khí hậu và đất đai đa dạng tạo điều kiện để trồng nhiều loại hoa, trong đó phát triển hệ thống hoa thâm canh được nhà nước quan tâm hỗ trợ Theo Viện Nghiên cứu rau quả thì hiện nay lợi nhuận thu được từ 1 ha trồng hoa cao hơn 10 - 15 lần so với trồng lúa, 7 - 8 lần so với trồng rau Các dịp lễ hội hàng năm thường tập trung vào các thời điểm sau Tết Nguyên đán, khiến cho việc tiêu thụ hoa và giá trị hoa cũng cao hơn, do vậy các thời vụ trồng hoa dao động từ tháng 11 trở đi (Đặng văn Đông, Nguyễn Xuân Linh, 2000) [3]

Hiện nay, sản xuất hoa ở nước ta được thực hiện bởi 2 đối tượng chính: nông dân sản xuất tự phát theo xu hướng nhu cầu thị trường trong nước và bởi

vốn nước ngoài sản xuất hoa chủ yếu cho xuất khẩu Hoa tiêu thụ trong nước chủng loại đa dạng và cung cấp ra thị trường theo mùa vụ, chất lượng từ thấp đến cao, giá cả vừa phải hiệu quả kinh tế không cao, sản xuất nhỏ lẻ thiếu ổn định hiện nay, Việt Nam đã xuất khẩu được các sản phẩm hoa cắt cành như hoa hồng, phong lan, đồng tiền, layơn, lily… sang Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan, Nhật Bản, ….Tuy nhiên số lượng xuất khẩu không nhiều với doanh thu hơn 10 triệu USD/năm Sở dĩ sản phẩm hoa cây cành Việt Nam khó thâm nhập vào thị trường thế giới là do chủng loại, chất lượng, kích cỡ không đồng đều, chưa đáp ứng được thị hiếu của khách hàng quốc tế

Ở Việt Nam đã hình thành 3 vùng trồng hoa lớn sau:

- Vùng trồng hoa Đồng bằng sông Hồng: với khí hậu bốn mùa và nhiều vùng khí hậu đặc thù nên rất thích hợp cho trồng nhiều loại hoa Hoa được trồng hầu hết ở các tỉnh trong đó tập trung ở các thành phố lớn như: Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc Hoa ở vùng này chủ yếu phục vụ nhu cầu trong nước và một phần xuất khẩu sang Trung Quốc (cúc, hồng ) Hồng là loại hoa trồng phổ biến nhất chiếm 35%, hoa cúc chiếm 30%, hoa đồng tiền là 10%, các loại hoa khác 25%

- Vùng trồng hoa Đà Lạt: Đà Lạt có điều kiện thời tiết khí hậu rất phù hợp cho trồng các loại hoa, đây là nơi sản xuất các loại hoa cao cấp với chất lượng tốt: lily, hồng, đồng tiền, lan Riêng phong lan, địa lan theo thống kê cho thấy Việt nam có 125 chi, 800 loài lan mọc ở thiên nhiên nước ta Họ lan đã trở thành đối tượng cực kỳ phong phú, đặc sắc của hệ thực vật Việt Nam (Võ Văn Chi - Trần Hợp - Trần Minh Tâm, 1994)[15]

- Vùng trồng hoa Đồng bằng sông Cửu Long: đây là vùng trồng hoa có khí hậu ấm, nóng quanh năm nên thích hợp với nhiều loại hoa nhiệt đới: hoa lan, đồng tiền Thành phố Hồ Chí Minh là nơi phát triển hoa lan nhiệt đới

nhanh nhất trong cả nước, nhiều trang trại hoa lan được thành lập, kinh doanh và phát triển mô hình theo trang trại hoa lan tại Thái lan

Lâm Đồng được coi là trung tâm sản xuất hoa cắt cành lớn nhất cả nước với khả năng sản xuất hầu như quanh năm Diện tích trồng hoa của Lâm Đồng năm 2005 đạt 2027 ha chủ yếu tập trung ở thành phố Đà Lạt, sản lượng hoa khoảng 640 triệu cành nghề trồng hoa ở Đà lạt dang có xu hướng phát triển mạnh cùng với việc áp dụng những công nghệ mới

Những năm gần đây, nghề trồng hoa phát triển khá mạnh ở nhiều địa phương Theo điều tra của Viện Di truyền nông nghiệp, tại nhiều địa phương hoa là cây trồng cho thu nhập khá Ở Hà Nội so với sản xuất 2 lúa 1 mầu, trong cùng thời điểm trên cùng một diện tích thì trồng hoa có lợi nhuận cao gần 12 lần Ở Thái Bình có doanh nghiệp trồng hoa đã thu lãi tới 160 triệu đồng/ha/năm, hay ở Lâm Đồng bình quân cho mức lãi 250 - 300 triệu đồng/ha/năm từ sản xuất hoa

Hiện nay, vấn đề quan tâm không chỉ là đảm bảo mục tiêu về diện tích trồng hoa mà còn là chất lượng và hiệu quả bền vững, cần phải đa dạng hoá các loại hoa phục vụ nhu cầu trong nước, mặt khác chú trọng các loại hoa chất lượng cao phục vụ xuất khẩu Ở Việt Nam một số công ty nước ngoài thiếu đất, lập doanh nghiệp hoặc liên doanh hợp tác sản xuất hoa Chỉ tính riêng tỉnh Lâm Đồng đã có 4 công ty: Nhật Bản, Thái Lan ở Bảo Lộc; Đài Loan ở Di Linh; Hasfasm ở Đà Lạt Họ rất chú trọng đến sản xuất các loại hoa chất lượng cao Đây là một tín hiệu đáng mừng cho sự phát triển ngành sản xuất hoa ở Việt Nam nói chung, song cũng đáng lo cho những doanh nghiệp, người sản xuất hoa nội địa, nếu không cố gắng vươn lên sẽ không thể cạnh tranh được với các doanh nghiệp này (Đặng Văn Đông, 2000)[2]

Diện tích trồng hoa ở Việt Nam ngày một tăng nhanh, nhằm đáp ứng nhu cầu hoa trong nước và để phục vụ cho xuất khẩu Diễn biến diện tích trồng hoa của Việt Nam từ năm 2001 – 2010 thể hiện ở bảng số liệu 1.6

Bảng 1.6: Diễn biến diện tích trồng hoa ở Việt Nam