Tìm hiểu về haccp và xây dựng chƣơng trình haccp cho qui trình công nghệ sản xuất cá hồi kirimi đông lạnh tại công ty sài gòn food

Tài liệu tham khảo

Loại

Chi tiết

[1]. Bộ Thuỷ Sản, Các tiêu chuẩn về chất lƣợng và an toàn vệ sinh thuỷ sản, NXB Nông Nghiệp 1996

Khác

[2]. Bộ Thuỷ Sản, Hướng dẫn các mối nguy về cách kiểm soát mối nguy liên quan thuỷ sản và sản phẩm thuỷ sản

Khác

[3]. Dự án ASEAN-CANADA II, Kiến thức HACCP cơ bản cho cán bộ quản lý doanh nghiệp, Dự án SEAQIP XB 2000

Khác

[4]. Dự án ASEAN-CANADA II, Vệ sinh trong các xí nghiệp chế biến thuỷ sản, Dự án SEAQIP XB 2000

Khác

[5]. GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, nhà xuất bản Nông Nghiệp, (1996)

Khác

[6]. GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn, PGS.TS Lê Hữu Sơn, Công nghệ lạnh thực phẩm

Khác

[7]. NAFIQACEN, Các thủ tục kiểm soát an toàn vệ sinh, Tài liệu tập huấn 2005 [8]. NAFIQACEN, Quy phạm vệ sinh chuẩn, Tài liệu tập huấn 2005

Khác

[11]. SEAQIP, Chương trinh quản lý chất lượng theo HACCP, Tài liệu tập huấn 2003

Khác

[12]. SEAQIP, Giới thiệu HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản, Tài liệu tập huấn 2003

Khác

[13]. SEAQIP, Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản, NXB Nông Nghiệp Hà Nội 1999

Khác

[14]. SEAQIP, Một số vấn đề về quản lý chất lƣợng thuỷ sản, Tài liệu tập huấn 2005

Khác

[15]. SEAQIP, Tài liệu tham khảo về HACCP, Tài liệu tập huấn 2003

Khác

[16]. TS Đặng Văn Hợp, Quản lý chất lƣợng thủy sản, Nhà xuất bản nông nghiệp (2006)

Khác

[17]. TS Nguyễn Trọng Cẩn, KS Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến thủy sản tập I, II, Nhà xuất bản nông nghiệp (1990)

Khác

[18]. Tiêu chuẩn Việt Nam, Quản lý chất lƣợng và đảm bảo chất lƣợng, Thuật ngữ và định nghĩa, NXB HÀ Nội 1999

Khác

[19]. Trần Đức Ba, Nguyễn Văn Tài, Công nghệ lạnh thủy sản, nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia TPHCM, (2003)

Khác