Tìm hiểu về haccp và xây dựng chƣơng trình haccp cho qui trình công nghệ sản xuất cá hồi kirimi đông lạnh tại công ty sài gòn food

... dụng HACCP vào quy trình sản xuất vơ quan trọng cần thiết Đặc biệt sản phầm xuất ? ?Cá hồi kirimi đông lạnh? ?? VIII Xây dựng chƣơng trình HACCP cho quy trình sản xuất Cá hồi cắt kirimi đông lạnh. .. Xây dựng chƣơng trình HACCP cho quy trình sản xuất Cá hồi cắt kirimi đơng lạnh Hình 4: Sơ đồ bố trí mặt phân xƣởng cơng ty Sài Gịn Food 17 Xây dựng chƣơng trình HACCP cho quy trình sản xuất Cá. .. 10: Cá hồi khè Hình 11: Cá chẽm kirimi 22 Xây dựng chƣơng trình HACCP cho quy trình sản xuất Cá hồi cắt kirimi đơng lạnh Hình 12: Cá hồi kirimi 1.4 Tổng quan nguyên liệu cá hồi: Hình 13: Cá hồi