Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 83 trang
Thông tin tài liệu
... nghiệp XÂY DỰNG BẢN ĐỒ ẨM THỰC VŨNG TÀU 43 Đồ án tốt nghiệp XÂY DỰNG BẢN ĐỒ ẨM THỰC VŨNG TÀU 3.2.2 Bàn đồ quán ăn Sau tổng hợp danh sách quán ăn thành phố Vũng Tàu, chúng em tiến hành xây dựng đồ. .. qua bảng chữ số thứ tự: Bảng 3.3: Bản đồ quán giải khát thành phố Vũng Tàu (đính kèm giấy A2) 46 Đồ án tốt nghiệp XÂY DỰNG BẢN ĐỒ ẨM THỰC VŨNG TÀU 47 Đồ án tốt nghiệp XÂY DỰNG BẢN ĐỒ ẨM THỰC VŨNG... bảng chữ số thứ tự: Bảng 3.4: Bản đồ quán bán điểm tâm thành phố Vũng Tàu (đính kèm giấy A2) 48 Đồ án tốt nghiệp XÂY DỰNG BẢN ĐỒ ẨM THỰC VŨNG TÀU 49 Đồ án tốt nghiệp XÂY DỰNG BẢN ĐỒ ẨM THỰC VŨNG
Gỏi cá mai là món ăn ngon, đã có từ rất lâu của ngư dân vùng biển Bình Định. Cá mai giống như cá cơm, dài khoảng 6 cm, màu trắng trong, có nhiều ở vùng biển Bãi Sau, TP. Vũng Tàu. Để có một đĩa gỏi cá mai ngon, phải chọn cho được con cá tươi, đánh vảy rửa sạch, rút xương rồi ướp giấm, chanh, tỏi, ớt làm chín cá, tiếp đến là trộn thính cho thơm. Tuy nhiên, yếu tố quyết định món gỏi cá mai ngon hay dở lại còn ở bí quyết làm nước chấm. Xương cá mai được tận dụng nấu nước chấm cùng với mè, đậu phộng rang vàng giã nhỏ và các gia vị khác tạo nên loại nước chấm thơm ngon đặc biệt và… không đụng hàng. Gỏi cá mai ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng. Ăn cuốn gỏi cá mai, thực khách sẽ tận hưởng được đủ các mùi vị: vị ngọt của cá tươi, vị bùi, béo của đậu phộng, mè và thính, vị chát của chuối xanh, chua chua của khế, giòn tan của dưa leo, vị cay của ớt tỏi và hương thơm của các loại rau mùi húng lủi, húng quế, tía tô, diếp cá…