[123doc] - xay-dung-haccp-cho-quy-trinh-san-xuat-ca-ri-ga-dong-lon

11 15 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 11 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 05/07/2021, 22:43

Xem thêm: [123doc] - xay-dung-haccp-cho-quy-trinh-san-xuat-ca-ri-ga-dong-lon

Từ khóa liên quan

Mục lục

1 Nguyên liệu và sản phẩm
- 1.1 Thịt gà:
- 1.2 Nguyên liệu phụ
  - 1.2.1 Khoai
  - 1.2.2 Cà rốt
  - 1.2.3 Gia vị
  - 1.2.4 Muối
  - 1.2.5 Đường
  - 1.2.6 Bột ngọt
  - 1.2.7 Tiêu
  - 1.2.8 Tỏi
  - 2 Bảng mô tả sản phẩm
  - 3 Quy trình công nghệ
  - 4 Phân tích các mối nguy
    - 4.1 Khâu tiếp nhận nguyên liệu gà đông lạnh
    - 4.2 Cắt thịt
    - 4.3 Rã đông
    - 4.4 Ướp
    - 4.5 Xếp hộp
    - 4.6 Rót dịch
    - 4.7 Ghép nắp
    - 4.8 Tiệt trùng
    - 4.9 Làm nguội

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

ke hoach kinh doanh tam tre cao cap tại 123doc vn ke hoach kinh doanh tam tre cao cap tại 123doc vn
10 522 2
TÌNH HÌNH TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TỔCHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẠI NHÀ MÁY GIẤY ĐỒNG NAI Xem nội dung đầy đủ tại: http://123doc.org/document/3472029-bailuanvan.htm TÌNH HÌNH TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TỔCHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẠI NHÀ MÁY GIẤY ĐỒNG NAI Xem nội dung đầy đủ tại: http://123doc.org/document/3472029-bailuanvan.htm
74 252 1
123doc tieu luan vai tro cua van hoa cong so trong to chuc va hoat dong cua cac co quan nha nuoc 123doc tieu luan vai tro cua van hoa cong so trong to chuc va hoat dong cua cac co quan nha nuoc
13 677 4
123doc sac ky gel va ung dung 123doc sac ky gel va ung dung
32 494 1
123doc dung cac vi mach tuong tu tinh toan thiet ke mach do va canh bao nhiet do su dung ic cam bien nhiet do vi du lm34 lm35 123doc dung cac vi mach tuong tu tinh toan thiet ke mach do va canh bao nhiet do su dung ic cam bien nhiet do vi du lm34 lm35
24 535 0
TÌM HIỂU TÌNH HÌNH CƠ GIỚI HOÁ TRONG SẢN XUẤT LÚA TẠI HUYỆN TÂN THẠNH TỈNH LONG AN Xem nội dung đầy đủ tại: https://123doc.org/document/4110386-huynh-thi-nhu-quy.htm TÌM HIỂU TÌNH HÌNH CƠ GIỚI HOÁ TRONG SẢN XUẤT LÚA TẠI HUYỆN TÂN THẠNH TỈNH LONG AN Xem nội dung đầy đủ tại: https://123doc.org/document/4110386-huynh-thi-nhu-quy.htm
84 192 0
[123doc] - danh-gia-hieu-qua-kinh-doanh-cua-cong-ty-banh-keo-kinh-do [123doc] - danh-gia-hieu-qua-kinh-doanh-cua-cong-ty-banh-keo-kinh-do
24 204 0
123doc xu ly khi thai bang phuong phap sinh hoc 123doc xu ly khi thai bang phuong phap sinh hoc
14 201 0

[123doc] - xay-dung-haccp-cho-quy-trinh-san-xuat-ca-ri-ga-dong-lon

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

1 Nguyên liệu và sản phẩm

1.1 Thịt gà:

1.2 Nguyên liệu phụ

1.2.1 Khoai

1.2.2 Cà rốt

1.2.3 Gia vị

1.2.4 Muối

1.2.5 Đường

1.2.6 Bột ngọt

1.2.7 Tiêu

1.2.8 Tỏi

2 Bảng mô tả sản phẩm

3 Quy trình công nghệ

4 Phân tích các mối nguy

4.1 Khâu tiếp nhận nguyên liệu gà đông lạnh

4.2 Cắt thịt

4.3 Rã đông

4.4 Ướp

4.5 Xếp hộp

4.6 Rót dịch

4.7 Ghép nắp

4.8 Tiệt trùng

4.9 Làm nguội

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan