Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa, sinh thái với phát triển du lịch ở hội an = preserve and promote the cultural and ecological values with tourism development in hoi an

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - ĐỖ THỊ NGỌC UYỂN BẢO TỒN VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ VĂN HOÁ, SINH THÁI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở HỘI AN LUẬN ÁN TIẾN SĨ VĂN HOÁ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - ĐỖ THỊ NGỌC UYỂN BẢO TỒN VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ VĂN HOÁ, SINH THÁI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở HỘI AN LUẬN ÁN TIẾN SĨ VĂN HOÁ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - ĐỖ THỊ NGỌC UYỂN BẢO TỒN VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ VĂN HOÁ, SINH THÁI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở HỘI AN Ngành: Văn hóa học Mã ngành: 9229040 LUẬN ÁN TIẾN SĨ VĂN HOÁ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS Huỳnh Quốc Thắng PHẢN BIỆN ĐỘC LẬP: PGS.TS Phạm Đức Thành PGS.TS Đoàn Thị Mỹ Hạnh PHẢN BIỆN : PGS.TS Đoàn Thị Mỹ Hạnh PGS.TS Lâm Nhân PGS.TS Đặng Văn Thắng LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận án kết cơng trình nghiên cứu hướng dẫn khoa học PGS TS Huỳnh Quốc Thắng Kết nghiên cứu trung thực chưa công bố TPHCM, ngày … tháng năm 2021 Người cam đoan ĐỖ THỊ NGỌC UYỂN LỜI CẢM ƠN Luận án hoàn thành kết tìm hiểu, nghiên cứu thân động viên, giúp đỡ nhiệt thành thầy hướng dẫn, giảng viên Khoa Văn hoá học - Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn TPHCM, Ban Giám hiệu Trường Đại học Sài Gòn, Ban lãnh đạo Khoa Quan hệ Quốc tế - Trường Đại học Sài Gòn, nhà nghiên cứu Hội An, bạn bè gia đình Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Huỳnh Quốc Thắng tận tình hướng dẫn định hướng nghiên cứu cho tơi suốt q trình thực luận án; xin chân thành cảm ơn thầy cô giảng dạy học phần nghiên cứu sinh thầy Hội đồng cấp có nhận xét, góp ý, định hướng để tơi hồn thành tốt luận án Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc, đồng nghiệp Trung tâm Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hoá Hội An quan, ban ngành Hội An giúp có thơng tin Hội An để hồn thành luận án Đặc biệt, tơi xin chân thành cảm ơn đến Ơng Nguyễn Đức Minh – Ngun Phó Giám đốc Trung tâm Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hố Hội An góp ý nội dung luận án cung cấp tài liệu Hội An để tơi hồn thành luận án tốt Tơi xin chân thành cảm ơn tạo điều kiện vật chất thời gian Ban Giám hiệu Trường Đại học Sài Gòn Khoa Quan hệ Quốc tế để tơi hồn thành tốt tiến độ luận án Tác giả luận án MỤC LỤC DẪN NHẬP 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu mục đích nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu 4 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 4.1 Các cơng trình nghiên cứu hoạt động bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch 4.2 Các cơng trình nghiên cứu Hội An 12 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 21 5.1 Đối tượng nghiên cứu 21 5.2 Phạm vi nghiên cứu 21 Hướng tiếp cận phương pháp nghiên cứu 22 6.1 Hướng tiếp cận 22 6.2 Phương pháp thao tác nghiên cứu 22 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 23 7.1 Ý nghĩa khoa học 23 7.2 Ý nghĩa thực tiễn 24 Cấu trúc luận án 24 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 26 1.1 Cơ sở lý luận 26 1.1.1 Một số khái niệm liên quan 26 1.1.1.1 Văn hoá, sinh thái văn hoá sinh thái 26 1.1.1.2 Giá trị, giá trị văn hoá giá trị sinh thái 29 1.1.1.3 Du lịch, du lịch văn hoá, du lịch sinh thái 30 1.1.1.4 Di sản, bảo tồn phát huy giá trị di sản 32 1.1.2 Cơ sở lý luận mối quan hệ bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch 33 1.1.2.1 Tiếp cận từ quan điểm bảo tồn quản lý di sản 33 1.1.2.2 Tiếp cận từ lý thuyết hệ thống liên ngành 36 1.1.2.3 Tiếp cận từ lý thuyết sinh thái văn hoá 39 1.1.3 Quan điểm quản lý sở pháp lý thực bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch Hội An 42 1.1.3.1 Quan điểm quản lý sở pháp lý UNESCO 42 1.1.3.2 Quan điểm quản lý sở pháp lý quốc gia địa phương 44 1.2 Cơ sở thực tiễn 50 1.2.1 Khái quát Hội An 50 1.2.2 Cơ sở nhìn nhận hệ thống giá trị di sản Hội An 51 1.2.2.1 Nhìn từ Sử Văn hoá 51 1.2.2.2 Nhìn từ Địa Văn hố 56 1.2.2.3 Nhìn từ Kinh tế Văn hoá 60 1.2.2.4 Nhìn từ Nhân học Văn hố 64 Tiểu kết chương 65 CHƯƠNG THỰC TRẠNG BẢO TỒN VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ VĂN HOÁ, SINH THÁI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở HỘI AN 68 2.1 Giá trị văn hóa, sinh thái Hội An 68 2.1.1 Giá trị văn hoá 68 2.1.1.1 Giá trị văn hóa vật thể 68 2.1.1.2 Giá trị văn hóa phi vật thể 73 2.1.2 Giá trị sinh thái 77 2.1.2.1 Giá trị sinh thái tự nhiên 78 2.1.2.2 Giá trị sinh thái nhân văn 80 2.1.3 Giá trị bật toàn cầu Hội An 81 2.1.3.1 Giá trị bật tồn cầu mặt văn hố 81 2.1.3.2 Giá trị bật toàn cầu mặt sinh thái 82 2.2 Thực trạng tổ chức quản lý, quy hoạch, bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch 83 2.2.1 Bộ máy tổ chức quản lý 83 2.2.2 Quy hoạch tổng thể 89 2.3 Thực trạng bảo tồn phát huy giá trị văn hoá với phát triển du lịch 91 2.3.1 Bảo tồn giá trị văn hoá 92 2.3.2 Phát huy giá trị văn hoá với phát triển du lịch 103 2.4 Thực trạng bảo tồn phát huy giá trị sinh thái với phát triển du lịch 113 2.4.1 Bảo tồn giá trị sinh thái 113 2.4.2 Phát huy giá trị sinh thái với phát triển du lịch 117 Tiểu kết chương 121 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG BẢO TỒN VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ VĂN HOÁ, SINH THÁI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở HỘI AN 124 3.1 Cơ sở định hướng bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch Hội An qua phân tích SWOT 124 3.1.1.Từ hoạt động bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái đến phát triển du lịch 124 3.1.1.2 Điểm yếu 127 3.1.1.3 Cơ hội 128 3.1.1.4 Thách thức 129 3.1.2 Từ hoạt động du lịch đến hoạt động bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái 130 3.1.2.1 Điểm mạnh 130 3.1.2.2 Điểm yếu 131 3.1.2.3 Cơ hội 133 3.1.2.4 Thách thức 134 3.2 Định hướng quan điểm nhận thức lý luận hoạt động bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch 135 3.2.1 Tính bền vững trình phát triển du lịch dựa sở bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái 135 3.2.2 Tính hệ thống liên ngành nhận thức lẫn hành động quản lý bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch 137 3.2.3 Tính biện chứng xử lý mối quan hệ văn hoá sinh thái với phát triển du lịch 142 3.3 Định hướng tổ chức quản lý, quy hoạch bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch 144 3.3.1 Định hướng tổ chức quản lý 144 3.3.2 Định hướng quy hoạch 147 3.4 Định hướng hoạt động bảo tồn phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch 150 3.4.1 Định hướng lĩnh vực nghiên cứu khoa học 151 3.4.2 Định hướng lĩnh vực đầu tư bảo tồn giá trị văn hoá, sinh thái 154 3.4.3 Định hướng lĩnh vực phát huy giá trị văn hoá, sinh thái với phát triển du lịch 157 Tiểu kết chương 169 KẾT LUẬN 171 TÀI LIỆU THAM KHẢO 175 PHỤ LỤC Phụ lục Bằng cơng nhận Di sản Văn hố Thế giới – Đô thị cổ Hội An Khu Dự trứ Sinh Thế giới - Cù Lao Chàm – Hội An Phụ lục Một số đồ Hội An Phụ lục Một số kết tổng hợp, thống kê đặc điểm sinh thái tự nhiên Hội An Phụ lục Một số kết tổng hợp, thống kê tình hình bảo tồn phát huy giá trị di sản Hội An 12 Phụ lục Một số kết tổng hợp, thống kê tình hình du lịch Hội An 17 Phụ lục Một số văn quốc tế nước liên quan đến di sản Hội An 20 Phụ lục Phiếu thăm dò ý kiến người làm lĩnh vực bảo tồn di sản Hội An 64 Phụ lục Hình ảnh di sản Hội An 70 CÁC TỪ VIẾT TẮT CHXHCNVN Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam ĐH KHXH&NV Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn ĐHQG Đại học Quốc gia ICOMOS Hội đồng quốc tế di tích di The International Council on Monuments and Sites ICCROM Trung tâm Quốc tế nghiên cứu Bảo tồn Bảo quản tài sản văn hóa International Centre for the Study of the Preservation and Restoration of Cultural Property IUCN Liên minh Quốc tế Bảo tồn Thiên nhiên Tài nguyên Thiên nhiên International Union for Conservation of Nature and Natural Resources KDTSQ CLC-HA Khu Dự trữ Sinh Cù Lao Chàm – Hội An KTS Kiến trúc sư QLBT DSVH Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hố TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh UNESCO Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hiệp quốc, United Nations Educational Scientific and Cultural Organization VHTT&DL Văn hoá Thể thao Du lịch WHC Trung tâm Di sản Thế giới World Heritage Center ... TRẠNG BẢO TỒN VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ VĂN HOÁ, SINH THÁI VỚI PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở HỘI AN 68 2.1 Giá trị văn hóa, sinh thái Hội An 68 2.1.1 Giá trị văn hoá 68 2.1.1.1 Giá trị văn. .. lịch 91 2.3.1 Bảo tồn giá trị văn hoá 92 2.3.2 Phát huy giá trị văn hoá với phát triển du lịch 103 2.4 Thực trạng bảo tồn phát huy giá trị sinh thái với phát triển du lịch ... hoá giá trị sinh thái 29 1.1.1.3 Du lịch, du lịch văn hoá, du lịch sinh thái 30 1.1.1.4 Di sản, bảo tồn phát huy giá trị di sản 32 1.1.2 Cơ sở lý luận mối quan hệ bảo tồn phát huy giá