Thực trạng tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ́ ̣c K in h tê ́H uê - - ại ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đ THỰC TRẠNG TIÊU THỤ RAU AN TOÀN Tr ươ ̀ng TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ LÊ THỊ NGỌC THANH Hu , tháng 12 năm 2018 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ́ ̣c K in h tê ́H uê - - ho KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ại THỰC TRẠNG TIÊU THỤ RAU AN TOÀN Tr ươ ̀ng Đ TRÊN Đ A BÀN THÀNH PHỐ HUẾ Sinh viên thực hiện: Lê Thị Ngọc Thanh Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Bùi Đức Tính Lớp: K49A- KTNN Huế, tháng 12 năm 2018 LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập nghiên cứu Khoa Kinh tế phát triển - Trường Đại học Kinh Tế Huế, giúp đỡ tận tình thầy giáo, giáo bạn bè tơi hồn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp Trước hết tơi xin bày tỏ lời cám ơn đến quý thầy cô giáo trường Đại học Kinh Tế Huế trang bị kiến thức cho suốt bốn năm học Tất kiến thức ́ uê kỹ học giúp tơi có hành trang để đạt kết ́H mục tiêu sống tương lai tê Đặc biệt, xin gởi lời cám ơn chân thành sâu sắc đến thầy giáo h PGS.TS Bùi Đức Tính tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi q trình hồn thành in báo cáo tốt nghiệp ̣c K Cùng với giúp đỡ nhiệt tình cán bộ, nhân viên Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản thủy sản tạo điều kiện thuận lợi cho thân ho thời gian thực tập ại Tôi xin gởi lời cám ơn đến gia đình, bạn bè người thân quen Đ quan tâm, ủng hộ tơi suốt q trình thực tập làm báo cáo tốt nghiệp ̀ng Tuy nhiên, thời gian thực tập có hạn, kinh nghiệm cịn hạn chế sinh viên thực tập tiếp xúc môi trường làm việc chuyên nghiệp lần đầu ươ nên báo cáo không tránh khỏi thiếu sót, hạn chế Vì vậy, tơi Tr mong đóng góp ý kiến quý thầy để tơi có điều kiện bổ sung, nâng cao kiến thức để phục vụ tốt cho công việc sau Huế, tháng 12 năm 2018 Sinh viên thực Lê Thị Ngọc Thanh i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU .vi PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài ́ uê Mục tiêu nghiên cứu ́H 2.1 Mục tiêu tổng quát: tê 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng nghiên cứu in h Phạm vi nghiên cứu .2 ̣c K Phương pháp nghiên cứu .2 5.1 Phương pháp thu thập số liệu ho 5.2 Phương pháp phân tích .3 PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ại CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Đ 1.1 Cơ sở lý luận ̀ng 1.1.1 Khái niệm tiêu thụ đặc điểm tiêu thụ nông sản an toàn ươ 1.1.1.1 Khái niệm tiêu thụ .4 1.1.1.2 Đặc điểm tiêu thụ nơng sản, nơng sản an tồn Tr 1.1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ hàng hóa 1.1.1.4 Chuỗi cung ứng 1.1.2 Khái niệm Rau an toàn 10 1.1.2.1 Khái niệm Rau 10 1.1.2.2 Khái niệm Rau an toàn 10 1.1.3 Vai trị, ý nghĩa Rau an tồn 12 1.1.3.1 Về sức khỏe .12 1.1.3.2 Về kinh tế: 13 ii 1.1.3.3 Về môi trường: 14 1.1.3.4 Về xã hội 16 1.1.4 Các tiêu chuẩn đánh giá rau an toàn .16 1.2 Cơ sở thực tiễn 19 1.2.1 Chủ trương Đảng Nhà nước tiêu thụ nông sản 19 1.2.2 Tình hình tiêu thụ nông sản Việt Nam 20 1.2.3 Tình hình tiêu thụ nơng sản Thừa Thiên Huế 22 ́ uê CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TIÊU THỤ RAU AN TOÀN Ở ĐỊA BÀN THÀNH ́H PHỐ HUẾ 24 tê 2.1 Đặc điểm tự nhiên kinh tế xã hội ảnh hưởng đến tiêu thụ Rau an toàn thành phố Huế 24 in h 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 24 2.1.1.1 Vị trí địa lý .24 ̣c K 2.1.1.2 Đặc điểm khí hậu .25 2.1.1.3 Đặc điểm địa hình 26 ho 2.1.1.4 Nguồn nước, thủy văn .27 ại 2.1.2 Điều kiện kinh tế- xã hội 28 Đ 2.1.2.1 Tình hình sử dụng đất đai 28 2.1.2.2 Tình hình dân số 30 ̀ng 2.1.2.3 Tình hình kinh tế- xã hội 33 ươ 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ Rau an toàn địa phương .35 2.2.1 Thực trạng sản xuất Rau an toàn Tỉnh Thừa Thiên- Huế 35 Tr 2.2.2 Tình hình tiêu thụ Rau an tồn địa bàn 40 2.2.3 Chuỗi cung ứng rau an toàn 42 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến định tiêu dùng 48 2.4.1 Giới tính 48 2.4.2 Độ tuổi 49 2.4.3 Nghề nghiệp 50 2.4.4 Thu nhập .52 2.4.5 Bình quân hộ .52 iii 2.5 Xu hướng tiêu dùng RAT khách hàng địa bàn thành phố Huế 53 2.6 Thuận lợi khó khăn q trình tiêu thụ RAT 59 2.6.1 Thuận lợi .59 2.6.2 Khó khăn .60 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NÂNG CAO SỨC TIÊU THỤ RAT Ở ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ .62 3.1 Định hướng phát triển RAT địa bàn 62 ́ uê 3.1.1 Định hướng cho vùng nguyên liệu .62 ́H 3.1.2 Định hướng sở thu mua, sơ chế tiêu thụ RAT 62 tê 3.2 Một số giải pháp thúc đẩy tiêu thụ RAT 63 3.2.1 Nhóm giải pháp sản xuất, nâng cao chất lượng rau 63 in h 3.2.2 Nhóm giải pháp tăng cường mối liên kết thành viên chuỗi cung ứng RAT 64 ̣c K 3.2.3 Nhóm giải pháp tiêu thụ 65 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 66 ho Kết luận 66 ại Kiến nghị 67 Tr ươ ̀ng Đ DANH MỤC THAM KHẢO 69 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT HTX Hợp tác xã UBND Ủy Ban Nhân Dân WHO Tổ chức Y tế Thế giới (World Health Organization) FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc ́ Rau an toàn uê RAT ́H (Food and Agriculture Organization of the United Nations) Nông nghiệp phát triển nông thôn BVTV Bảo vệ thực vật VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices SXNN Sản xuất nông nghiệp Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê NN&PTNN v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1: Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp năm 2015 thành phố Huế 30 Bảng 2: Dân số trung bình theo giới thành phố Huế giai đoạn 2011-2016 31 Bảng 3: Lao động làm việc địa bàn thành phố Huế phân theo ngành kinh tế giai đoạn 2014-2016 32 ́ uê Bảng 4: Tổng giá trị sản xuất tốc độ tăng trưởng kinh tế thành phố Huế (theo giá so sánh năm 2010) qua năm 33 ́H Bảng 5: Kết sản xuất rau địa bàn tỉnh Thừa Thiên- Huế giai đoạn 2015- .37 tê Bảng 6: Diện tích, suất sản lượng rau chứng nhận theo VietGAP giai đoạn 2015- 2017 38 in h Bảng 7: Vùng sản xuất rau an toàn Tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2017 39 ̣c K Bảng 8: Vùng sản xuất rau an toàn chứng nhận VietGAP 43 Bảng 9: Độ tuổi 49 ho Bảng 10: Thu nhập 52 Bảng 11: Bình quân hộ 52 ại Bảng 12: Tần suất mua rau theo nghề nghiệp .53 Đ Bảng 13: Loại rau thường mua 54 Bảng 14: Lượng rau trung bình ngày 55 ̀ng Bảng 15: Lý sử dụng rau an toàn người tiêu dùng 56 ươ Bảng 16: Nguồn tiếp cận thông tin rau an toàn .56 Tr Bảng 17: Nguồn rau an toàn thường mua người tiêu dùng 57 vi DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ 1: Dân số thành phố Huế theo giới tính giai đoạn 2011-2016 31 Sơ đồ 1: Chuỗi cung ứng rau an toàn thành phố Huế 42 Sơ đồ 2: Chuỗi cung ứng rau má tươi xã Quảng Thọ .47 Biểu đồ 2: Tỷ lệ giới tính mẫu điều tra 48 ́ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Biểu đồ 3: Tỷ lệ nghề nghiệp mẫu điều tra 50 vii PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Nước ta nước đà phát triển với nông nghiệp ngành sản xuất vật chất bản, giữ vai trò to lớn việc phát triển kinh tế xã hội Chính vậy, việc đầu tư phát triển nơng nghiệp cần quan tâm Trong đó, sản xuất rau an toàn cần thiết cho sống đại ngày ́ uê Rau sản phẩm thiếu cung cấp nhiều vitamin chất dinh dưỡng cho người Tuy nhiên năm gần đây, với phát ́H triển xã hội tượng ô nhiễm môi trường chất độc hại khu tê cơng nghiệp, khu thị thải ngồi Đã có nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến nhiều mặt h xã hội đặc biệt ngành sản xuất nông nghiệp Hậu sản phẩm nông in nghiệp đưa vào sử dụng mang độc tính tồn dư đưa đến tay người tiêu dùng, ̣c K nguy hiểm loại rau Có khơng trường hợp ngộ độc ăn sản phẩm rau củ chứa chất độc ngưỡng cho phép, có khơng trường hợp dẫn đến tử ho vong Chính mà việc trọng phát triển rau an tồn mang tính triệt để lâu dài Hiện nay, nhu cầu Hội nhập quốc tế phát triển kinh tế, hoạt động sản xuất ại tiêu dùng rau an toàn phát triển rộng khắp, đáp ứng nhu cầu bảo vệ mơi Đ trường, sức khỏe người tiêu dùng, cộng đồng Đi phát triển xã hội, ̀ng nhu cầu sống khỏe, sống an tồn người dân trọng, cầu rau an toàn tăng cao ngày chiếm tỷ lệ lớn Vì vậy, thực trạng tiêu thụ sản phẩm ươ rau an tồn khâu vơ quan trọng chế thị trường ngày Nhất Tr thị trường ngày trăm người bán, vạn người mua Khơng nằm ngồi ý nghĩa đó, thị trường rau an toàn nỗi lo lắng khơng người Khác với mặt hàng khác, rau sản phẩm nông sản đặc thù nông nghiệp, phân bố rải rác khắp nơi, nguồn hàng khơng tập trung mà sản phẩm lại khó bảo quản Vấn đề tiêu thụ mặt hàng tốn khó giải nhà tiêu thụ, đặc biệt rau an toàn Một sản phẩm tình trạng ứ động, chưa có đầu ổn định, giá bấp bênh mà khả mở rộng thị trường khó Để tìm hiểu sâu việc tiêu thụ rau an toàn nước ta nay, học hỏi thêm lĩnh vực quan 15.Tiêu chí mua rau: (Có thể chọn nhiều câu trả lời) � A Rau xanh tươi, khơng dập �E Rau có lỗ sâu nát �F Rau mang tính tiện dụng �B Rau hợp vị gia đình (trong chế biến bảo quản) �C Giá vừa túi tiền �G Rau có nhãn hiệu �D Rau có nguồn gốc rõ ràng 16.Theo anh/chị chất lượng rau có đơi với giá khơng? �A Có �B Khơng ́ ́H 17.Đánh giá mức độ an toàn rau thị trường �A Tương đối an tồn �B Khơng an tồn tê 18.Nhận xét thị trường rau nay? (Có thể chọn nhiều câu trả lời) �A Rau có chứa thuốc trừ sâu �D Rau có chứa chất bảo quản h �B Rau có chứa thuốc kích thích �E Rau có nguồn gốc rõ ràng ̣c K �C Giá rau không hợp lý in �F Quá cửa hàng bán rau an tăng trưởng toàn ho 19.Giá rau an toàn so với loại rau khác ại �A Như Đ �B Cao 1.5 – lần ̀ng �C Khác Tr ươ 20.Mức độ hiểu biết anh/chị rau an toàn? �A Rất hiểu biết �D Chỉ nghe qua rau an tồn �B Hiểu biết �E Khơng biết �C Trong phạm vi thường thức 73 21.Mức độ quan tâm anh/chị sử dụng rau an tồn? (Chú thích: Anh/chị đánh dấu  vào ô) ́ ̣c K Bình Khơng Rất khơng thường quan tâm quan tâm ́H Mẫu mã Chất lượng rau (độ tươi, xanh,…) Giá Thương hiệu Các chương trình khuyến mãi, giảm giá Quan tâm tê Rất quan tâm h Tiêu chí in STT ại ho 22 Mức độ hài lòng anh/chị sản phẩm rau mà anh/chị sử dụng �A Rất hài lịng �D Khơng hài lịng �B Hài lịng �E Rất khơng hài lịng �C Bình thường Tr ươ ̀ng Đ 23.Lợi ích việc sử dụng rau an tồn? � A Có thể truy ngun �D Khơng gặp khó khăn lựa nguồn gốc gặp cố chọn rau an toàn �B Đảm bảo an tồn sức �E Khác khỏe �C Tính tiện lợi sử dụng 24.Anh/chị gặp khó khăn lựa chọn rau an tồn? (Có thể chọn nhiều câu trả lời) � A Không đa dạng �D Chất lượng RAT khơng có chủng loại khác biệt rõ rệt so với rau thông �B Giá thành cao thường �C Khơng có nhiều cửa �E Chất lượng mặt hình thức hàng, chợ phân phối đơi khơng cao �F Khác 74 25.Ý kiến anh/chị việc thúc đẩy phát triển RAT �A Mở rộng hệ thống bán lẻ, phân �D Tổ chức tập huấn kỹ phối nhiều chợ, vị trí thuận tiện thuật trồng RAT cho cho người mua sở trồng rau địa �B Tuyên truyền lợi ích RAT bàn thành phố đến người dân �E Khác �C Đa dạng chủng loại RAT ́ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê XIN CHÂN THÀNH CÁM ƠN! 75 PHỤ LỤC 2: Tình hình sử dụng đất năm 2016 đến đơn vị hành phường Đất nông nghiệp Đất phi nông nghiệp Đất chưa sử dụng Tổng diện tích Phường Thuận Thành 141,90 4,03 137,78 0,09 Phường Tây Lộc 134,08 14,68 119,19 0,21 Phường Thuận Lộc 134,71 4,28 129,42 1,01 Phường Thuận Hòa 104,99 0,93 104,06 0,00 Phường Hương Sơ 362,12 200,80 158,27 3,05 Phường An Hòa 480,26 209,30 262,18 8,78 Phường Hương Long 719,45 436,53 Phường Kim Long 247,95 78,52 Phường Phú Nhuận 73,99 10 Phường Phường Đúc 163,05 11 Phường Thủy Xuân 772,42 12 Phường Thủy Biều 668,54 13 Phường Phú Hậu 14 Phường Phú Hiệp 15 Phường Phú Cát 16 Phường Phú Bình 17 Phường Phú Hòa 18 Phường Phú Thuận 19 7,47 164,93 4,50 0,53 73,46 0,00 11,58 147,01 4,46 298,34 445,16 28,92 282,18 379,96 6,40 117,01 20,65 91,51 4,85 94,45 10,24 80,95 3,26 52,56 2,45 49,82 0,29 62,23 3,16 58,66 0,41 66,69 0,28 65,91 0,50 126,39 1,78 122,49 2,12 Phường An Tây 935,81 448,53 469,61 17,67 20 Phường Trường An 151,91 10,26 134,66 6,99 21 Phường Vỹ Dạ 222,28 26,04 191,74 4,50 22 Phường Vĩnh Ninh 146,25 1,03 145,11 0,11 Phường Phú Hội 109,93 1,88 107,26 0,79 Phường Phước Vĩnh 101,37 2,47 98,42 0,48 25 Phường An Cựu 256,04 56,06 196,48 3,50 26 Phường An Đông 444,09 142,80 265,71 35,58 27 Phường Xuân Phú 176,90 20,47 153,86 2,58 7.067,38 2.289,80 4.629,06 148,52 Tổng h in ̣c K ho ại Đ Tr 24 ươ 23 tê 275,45 ̀ng ́H ́ Đơn vị hành uê STT 76 PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ XỬ LÝ SỐ LIỆU Thống kê mơ tả Giới tính Gioi tinh Cumulative Frequency Valid Percent Percent 10 16.7 16.7 16.7 Nu 50 83.3 83.3 100.0 Total 60 100.0 100.0 ́ Nam uê Valid Percent ́H Số thành viên tê So vien Cumulative 3.3 5.0 15.0 25 41.7 17 60 h 3.3 5.0 8.3 15.0 23.3 41.7 65.0 28.3 28.3 93.3 6.7 6.7 100.0 100.0 100.0 Đ Tr ươ ̀ng Nghề nghiệp Valid 3.3 ại Total Percent in Valid Percent ho Valid Percent ̣c K Frequency Sinh vien Nghe nghiep Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent 17 28.3 28.3 28.3 Noi tro 8.3 8.3 36.7 Cong nhan 5.0 5.0 41.7 16 26.7 26.7 68.3 15.0 15.0 83.3 Khac 10 16.7 16.7 100.0 Total 60 100.0 100.0 Doanh nhan, nhan vien Can bo, vien chuc nha nuoc 77 Nhóm tuổi Nhom tuoi Cumulative Frequency Valid Percent Percent 22 36.7 36.7 36.7 25-34 13 21.7 21.7 58.3 34-54 20 33.3 33.3 91.7 >54 8.3 8.3 100.0 Total 60 100.0 100.0 ́H ́ 18-24 uê Valid Percent tê Thu nhập h Thu nhap 6.7 in Cumulative 6.7 6.7 13.3 13.3 20.0 10- 15 trieu 23 38.3 38.3 58.3 15-20 trieu 14 23.3 23.3 81.7 >20 trieu 11 18.3 18.3 100.0 Total 60 100.0 100.0 5- 10 trieu ̀ng Tần suấtmua Percent Tan suat mua Cumulative ươ Frequency 1-3 lan/tuan Percent Valid Percent Percent 15 25.0 25.0 25.0 4-6 lan/tuan 35 58.3 58.3 83.3 > lan/tuan 10 16.7 16.7 100.0 Total 60 100.0 100.0 Tr Valid ho ại 1kg Lý sử dụng rau Percent 66.7 ho duoi 500g Cumulative Đ Valid Percent ̣c K Frequency in Luong rau mua trung binh h tê Lượng rau mua trung bình ươ ̀ng $LDSDR Frequencies N Percent Percent of Cases 11.1 BVSK 50 48.5% 83.3% 11.2 Thoi quen 19 18.4% 31.7% 11.3 So thich 13 12.6% 21.7% 11.4 Tien loi 14 13.6% 23.3% 6.8% 11.7% 103 100.0% 171.7% Tr $LDSDR a Responses 11.5 Khác Total a Dichotomy group tabulated at value 79 Nguồn biết đến rau an toàn Case Summary Cases Valid N Missing Percent $NguonTTa 57 N Total Percent 95.0% N 5.0% Percent 60 100.0% ́ uê a Dichotomy group tabulated at value $NguonTT Frequencies Percent of Cases 12.1 Ban be, nguoi than 27 25.0% 47.4% 12.2 Tivi 25 23.1% 12.3 Kinh nghiem 16 14.8% 28.1% 12.4 Internet 27 in h 43.9% 47.4% 13 12.0% 22.8% 108 100.0% 189.5% 25.0% ̣c K $NguonTTa Percent tê N ́H Responses 12.5 Bao bi san pham Total Case Summary ươ ̀ng Đ Thế rau an toàn ại ho a Dichotomy group tabulated at value Valid N Tr $TNLRATa Cases Missing Percent 60 100.0% N Total Percent 0.0% N Percent 60 100.0% a Dichotomy group tabulated at value 80 $TNLRAT Frequencies Responses N Percent of Cases 48 39.7% 80.0% 13.2 khong chat bao quan 40 33.1% 66.7% 13.3 kho tim mua 3.3% 6.7% 13.4 gia cao 3.3% 6.7% 13.5 co bao bi, nhan mac 15 12.4% 25.0% 13.6 khac 10 8.3% 16.7% 121 100.0% 201.7% ́ 13.1 khong thuoc tang truong Total uê $TNLRATa Percent ́H a Dichotomy group tabulated at value h tê Nguồn rau thường mua ̣c K Responses N $NguonMuarau a 14.1 Cho Percent 14.3 Hang rong ại 14.4 Tu 14.5 Cua hàng Đ Percent of Cases 21 15.6% 35.0% 54 40.0% 90.0% 0.7% 1.7% 24 17.8% 40.0% 35 25.9% 58.3% 135 100.0% 225.0% ho 14.2 Sieu thi Total in $NguonMuarau Frequencies ̀ng a Dichotomy group tabulated at value ươ Tiêu chí mua rau Tr Case Summary Cases Valid N $Tieuchimuarau a Missing Percent 57 95.0% N Total Percent 5.0% N Percent 60 100.0% a Dichotomy group tabulated at value 81 $Tieuchimuarau Frequencies Responses N 15.1 Rau xanh tuoi, khong dap Percent of Cases 34 22.8% 59.6% 15.2 Hop khau vi gia dinh 21 14.1% 36.8% 15.3 Gia vua tui tien 26 17.4% 45.6% 15.4 Rau co nguon goc ro rang 31 20.8% 54.4% 4.0% 15.6 Rau co tinh tien dung 11 7.4% uê $Tieuchimuaraua Percent 15.7 Rau co nhan hieu 20 13.4% 35.1% 149 100.0% 261.4% ́ nat ̣c K in h a Dichotomy group tabulated at value Chất lượng rau có đơi với giá không 19.3% ́H Total 10.5% tê 15.5 Rau co lo sau Frequency Valid Co ho 16.Chat luong co di doi voi gia ca Percent 54 90.0 90.0 10.0 10.0 100.0 60 100.0 100.0 ̀ng Đ Total Percent 90.0 ại Khong Valid Percent Cumulative Tr ươ Đánh giá mức độ an toàn rau thị trường: Valid 17.Muc an toan cua rau tren thi truong Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Tuong doi an toan 36 60.0 60.0 60.0 Khong an toan 23 38.3 38.3 98.3 1.7 1.7 100.0 60 100.0 100.0 12 Total 82 Nhận xét thị trường rau Case Summary Cases Valid N a $NXRTT Missing Percent 59 N Total Percent 98.3% N Percent 1.7% 60 100.0% ́ ́H uê a Dichotomy group tabulated at value tê $NXRTT Frequencies Responses 18.1 R chua thuoc tru sau 27 18.2 R chua thuoc kich thich 25.2% 45.8% 27.1% 49.2% 8.4% 15.3% 17 15.9% 28.8% 8.4% 15.3% 16 15.0% 27.1% 107 100.0% 181.4% ̣c K 29 tang truong 18.3 Gia khong hop ly ho 18.4 R co chua chat bao quan 18.5 Rau co nguon goc ro rang ại 18.6 Co it cua hang ban rau an Đ toan Total Percent of Cases in $NXRTT Percent h N a ̀ng a Dichotomy group tabulated at value Tr ươ Giá rau an toàn so với loại rau khác: 19.So sanh gia Cumulative Frequency Valid Nhu Percent Valid Percent Percent 5.0 5.0 5.0 Cao ho 1.5-2 lan 35 58.3 58.3 63.3 Cao hon tren lan 11 18.3 18.3 81.7 Khong biet 11.7 11.7 93.3 Khac 6.7 6.7 100.0 Total 60 100.0 100.0 83 Mức độ hiểu biết rau an toàn: 20 Muc hieu biet ve RAT Cumulative Valid Percent Percent 1.7 1.7 1.7 Chi nghe qua 13.3 13.3 15.0 Thuong thuc 27 45.0 45.0 60.0 Hieu biet 21 35.0 35.0 95.0 5.0 5.0 100.0 60 100.0 100.0 Rat hieu biet Total uê Khong biet ́H Valid Percent ́ Frequency tê Mức độ quan tâm sử dụng rau an toàn: N Valid 60 21.4 Thuong hieu khuyen mai 60 60 60 60 0 0 Đ ại Frequency Table 21.1 Mau ma ̀ng Frequency Khong quan tam Percent Valid Percent Cumulative Percent 6.7 6.7 6.7 Binh thuong 22 36.7 36.7 43.3 Quan tam 25 41.7 41.7 85.0 15.0 15.0 100.0 60 100.0 100.0 ươ Valid 21.3 Gia ca 21.5 Chuong trinh ho Missing in 21.2 Chat luong ̣c K 21.1 Mau ma h Statistics Tr Rat quan tam Total 21.2 Chat luong Frequency Valid Binh thuong Percent Valid Percent Cumulative Percent 3.3 3.3 3.3 Quan tam 15 25.0 25.0 28.3 Rat quan tam 43 71.7 71.7 100.0 Total 60 100.0 100.0 84 21.3 Gia ca Frequency Cumulative Percent 3.3 3.3 3.3 Binh thuong 11 18.3 18.3 21.7 Quan tam 23 38.3 38.3 60.0 Rat quan tam 24 40.0 40.0 100.0 Total 60 100.0 100.0 ́ Rat khong quan tam Valid Percent 21.4 Thuong hieu Rat khong quan tam 11.7 Khong quan tam 11.7 Binh thuong 22 36.7 Quan tam 16 60 11.7 36.7 60.0 26.7 26.7 86.7 13.3 13.3 100.0 h 23.3 100.0 100.0 ho Total 11.7 11.7 ̣c K Rat quan tam Cumulative Percent ́H Valid Percent in Valid Percent tê Frequency uê Valid Percent 21.5 Chuong trinh khuyen mai Rat khong quan tam Percent Valid Percent Cumulative Percent 10.0 10.0 10.0 15.0 15.0 25.0 Binh thuong 17 28.3 28.3 53.3 Quan tam 10 16.7 16.7 70.0 Rat quan tam 18 30.0 30.0 100.0 Total 60 100.0 100.0 Đ Valid ại Frequency Tr ươ ̀ng Khong quan tam Mức độ hài lòng sản phẩm rau sử dụng: 85 22 Do hai long ve san pham rau dang su dung Cumulative Frequency Valid Khong hai long Percent Valid Percent Percent 1.7 1.7 1.7 Binh thuong 22 36.7 36.7 38.3 Hai long 37 61.7 61.7 100.0 Total 60 100.0 100.0 ́ ́H uê Lợi ích việc sử dụng rau an toàn: Co the truy nguyen nguon goc 15 gap su co 25.0 25.0 65.0 65.0 90.0 8.3 8.3 98.3 1.7 1.7 100.0 60 100.0 100.0 39 Khong gap kho khan lua ho chon Khac ại Total Percent 25.0 ̣c K Dam bao an toan suc khoe Cumulative Valid Percent in Valid Percent h Frequency tê 23 Loi ich Đ Khó khăn mua rau an toàn: Case Summary ̀ng Cases ươ Valid N a Percent 59 98.3% N Total Percent 1.7% N Percent 60 100.0% Tr $KKMRAT Missing a Dichotomy group tabulated at value 86 $KKMRAT Frequencies Responses 24.2 Gia cao 24.3 Khong co nhieu cua hang RAT 24.4 Chat luong khong khac biet voi rau thuong 24 23.8% 40.7% 12 11.9% 20.3% 18 17.8% 30.5% 26 25.7% 44.1% 5.0% 8.5% 16 15.8% 101 100.0% 24.5 Chat luong mat hinh thuc khong cao 24.6 Khac Total 27.1% 171.2% in h a Dichotomy group tabulated at value uê loai ́H 24.1 Khong da dang ve chung Percent of Cases tê $KKMRATa Percent ́ N ̣c K Ý kiến anh/chị việc thúc đẩy phát triển RAT ho 25.Y kien thuc day phat trien RAT Frequency Mo rong va nang cap he thong Percent Valid Percent Percent 15 25.0 25.0 25.0 20 33.3 33.3 58.3 17 28.3 28.3 86.7 6.7 6.7 93.3 Khac 6.7 6.7 100.0 Total 60 100.0 100.0 ại Valid Cumulative den nguoi dan Đ Tuyen truyen loi ich cua RAT ̀ng Da dang chung lo?i To chuc tap huan ky thuat Tr ươ RAT cho co so rau 87 ... xuất tiêu thụ Rau an toàn địa phương .35 2.2.1 Thực trạng sản xuất Rau an toàn Tỉnh Thừa Thiên- Huế 35 Tr 2.2.2 Tình hình tiêu thụ Rau an tồn địa bàn 40 2.2.3 Chuỗi cung ứng rau an. .. đình địa bàn thành ̣c K phố Huế - Đề xuất số giải pháp thúc đẩy việc tiêu thụ rau an toàn hộ gia đình ho địa bàn thành phố Huế Đối tượng nghiên cứu ại Các vấn đề lý luận thực tiễn tiêu thụ rau an. .. tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Huế Đ Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian đề tài nghiên cứu thực trang tiêu thụ rau an toàn địa ̀ng bàn thành phố Huế ươ - Phạm vi thời gian: số liệu thứ