Nghiên cứu chuỗi cung ứng rau củ quả an toàn tại công ty tnhh nông nghiệp sạch hoàng mai thành phố huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN in h tế H uế - & - cK KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: họ NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG RAU CỦ QUẢ Đ ại AN TỒN TẠI CƠNG TY TNHH NƠNG NGHIỆP TRẦN THỊ HUỆ Tr ườ n g SẠCH HOÀNG MAI, THÀNH PHỐ HUẾ Niên khóa: 2015 – 2019 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN in h tế H uế - & - cK KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP họ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG RAU CỦ QUẢ AN Đ ại TỒN TẠI CƠNG TY TNHH NƠNG NGHIỆP SẠCH g HOÀNG MAI, THÀNH PHỐ HUẾ Giáo viên hướng dẫn: Trần Thị Huệ PGS.TS Bùi Đức Tính Tr ườ n Sinh viên thực hiện: Lớp: K49C – KTNN Huế 05/2019 LỜI CẢM ƠN! Để hồn thành tốt đề tài khóa luận tốt nghiệp này, cố gắng thân, nhận giúp đỡ nhiều mặt Quý thầy giáo, cô giáo Trường Đại học Kinh tế Huế giúp đỡ nhiều cá nhân tổ chức uế Trước hết, xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Kinh tế - H Đại học Huế, thầy, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình học tập hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp đại tế học Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo PGS.TS Bùi Đức h Tính ln giúp đỡ, hướng dẫn quan tâm tơi q trình làm in Tơi xin chân thành cảm ơn đến Cơng ty TNHH NNS Hồng Mai tồn thể cK lãnh đạo cơng ty, tác nhân điều tra tham gia vào chuỗi cung ứng công ty, tất người tạo điều kiện thuận lợi, vui vẻ nhiệt tình, sẵn sàng giúp đỡ cung cấp số liệu, thông tin cần thiết cho việc thực đề tài họ Cuối cùng, tơi xịn chân thành cảm ơn gia đình bạn bè động viên giúp đỡ suốt q trình thực đề tài khóa luận tốt nghiệp Đ ại Do hạn chế thời gian khả thân nên đề tài không tránh khỏi thiếu sót Rất mong thơng cảm đóng góp ý kiến Q thầy, toàn thể bạn sinh viên để hoàn thiện Tr ườ n g Một lần xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng năm 2019 Sinh viên thực Trần Thị Huệ MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU v DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii uế TÓM TẮT NGHIÊN CỨU ix PHẦN I: MỞ ĐẦU H 1.Tính cấp thiết đề tài 2.Mục tiêu nghiên cứu .2 tế 2.1.Mục tiêu chung h 2.2.Mục tiêu cụ thể in 3.Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1.Đối tượng nghiên cứu cK 3.2.Phạm vi nghiên cứu 4.Phương pháp nghiên cứu họ 4.1.Phương pháp thu thập thông tin 4.1.1.Thu thập số liệu thứ cấp 4.1.2.Thu thập số liệu sơ cấp Đ ại 4.2.Phương pháp thống kê kinh tế 4.3.Phương pháp phân tích chuỗi cung 4.4.Phương pháp chuyên gia khuyên khảo g 4.5.Phương pháp phân tích SWOT ườ n 5.Kết cấu đề tài PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI CUNG Tr ỨNG RAU AN TOÀN 1.1.Cơ sở lý luận chuỗi cung ứng rau an toàn .5 1.1.1.Tổng quan chuỗi cung ứng 1.1.1.1.Khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.1.2.Nguồn gốc, đặc điểm chuỗi cung ứng 1.1.1.3.Cấu trúc chuỗi cung ứng .10 i 1.1.1.4.Phân biệt mối quan hệ kênh cung ứng, chuỗi cung ứng chuỗi giá trị 15 1.1.1.5.Liên kết tác nhân chuỗi cung 16 1.1.2.Rau an toàn chuỗi cung ứng rau an toàn 17 uế 1.1.2.1.Khái niệm rau an toàn 17 1.1.2.2.Tiêu chuẩn VIETGAP 18 H 1.1.2.3.Quy trình trồng rau an tồn 19 1.1.2.4.Các tác nhân chuỗi cung ứng an toàn .20 tế 1.1.2.5.Đặc điểm vai trò sản xuất rau an toàn 22 1.1.2.6.Lợi ích yêu cầu sản xuất rau an toàn 25 in h 1.1.2.7.Mục tiêu chuỗi cung ứng rau an toàn 27 1.1.3.Những nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng rau an toàn 28 cK 1.1.3.1.Nhóm nhân tố vĩ mơ 28 1.1.3.2.Nhóm nhân tố vi mơ 29 1.1.4.Các tiêu nghiên cứu 30 họ 1.1.4.1.Các tiêu phản ảnh kết .30 1.1.4.2.Các tiêu phản ảnh hiệu .30 Đ ại 1.2.Cơ sở thực tiễn chuỗi cung ứng rau an toàn 31 1.2.1.Kinh nghiệm chuỗi cung ứng rau an toàn số nước giới 31 1.2.2.Kinh nghiệm chuỗi cung ứng rau an toàn số địa phương nước .33 g 1.2.3.Kinh nghiêm rút áp dụng chuỗi cung ứng rau an tồn cơng ty 35 ườ n CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG RAU AN TỒN TẠI CƠNG TY TNHH NƠNG NGHIỆP SẠCH HỒNG MAI 37 2.1.Giới thiệu Cơng ty TNHH nơng nghiệp Hồng Mai .38 Tr 2.2.Đặc điểm địa bàn nghiên cứu rau an toàn .41 2.2.1.Điều kiện tự nhiên 41 2.2.1.1.Vị trí địa lý, địa hình .41 2.2.1.2.Đất đai 42 2.2.1.3.Thời tiết khí hậu 42 2.2.1.4.Thủy văn 43 ii 2.2.2.Điều kiện kinh tế - xã hội 43 2.2.3.Đánh giá chung đặc điểm địa bàn nghiên cứu .44 2.2.3.1.Thuận lợi 44 2.2.3.2.Khó khăn 45 uế 2.3.Thực trạng sản xuất RAT Cơng ty TNHH Nơng nghiệp Hồng Mai .45 2.3.1.Trang trại diện tích trồng rau an tồn Cơng ty TNHH Nơng nghiệp H Hồng mai 45 2.3.2.Năng suất sản lượng rau an toàn 47 tế 2.3.3.Giống mốt số công thức luân canh rau an tồn 48 2.3.4.Tình hình sản xuất tiêu thụ rau an tồn 52 in h 2.4.Phân tích chuỗi cung rau an toàn 55 2.4.1.Sơ đồ chuỗi cung ứng kênh tiêu thụ 55 cK 2.4.1.1.Sơ đồ chuỗi cung 55 2.4.1.2.Các kênh tiêu thụ rau 56 2.4.2.Thông tin tác nhân chuỗi cung ứng .57 họ 2.4.2.1.Trang trại sản xuất 57 2.1.4.2.Kênh phân phối trực tiếp 62 Đ ại 2.1.4.3.Kênh phân phối gián tiếp 63 2.4.3.Mối quan hệ qua lại tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng rau Công ty .64 g 2.4.4.Phân tích kinh tế chuỗi cung ứng rau an tồn Cơng ty 65 ườ n 2.4.5.Các yếu tố khó khăn chung việc sản xuất rau công ty 74 2.4.6.Phân tích ma trận SWOT 75 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG RAU AN TOÀN Tr 80 3.1.Căn đề xuất giải pháp 80 3.2.Hệ thống giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng rau an tồn Cơng ty TNHH Nơng nghiệp Mai Hồng .81 3.2.1.Giải pháp nguồn lực .81 3.2.2.Tăng cường mối quan hệ hợp tác tác nhân tiêu thụ nhà sản xuất 81 iii 3.2.3.Nâng cao chất lượng sản phẩm 82 3.2.4.Mở rộng thị trường tiêu thụ rau an toàn .82 3.2.5.Tuyên truyền, quảng bá hình ảnh 82 3.2.6.Tăng cường công tác quản lý sản xuất RAT .83 uế PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 84 A.Kết luận 84 H B.Kiến nghị 85 Tr ườ n g Đ ại họ cK in h tế TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÍ HIỆU Trách nhiệm hữu hạn nông nghiệp VietGAP: Vietnamese Good Agricultural Practises NN & PTNN: Nông nghiệp phát triển nông thôn RAT: Rau an toàn FAO: Food and Argiculture Organization of the United Nations (Tổ chức nông lương liên hiệp quốc) WHO: World Health Organization (Tổ chức y tế giới) IPM: Integrated Pests Management (Chương trình quản lý dịch hại tổng hợp) BVTV: Bảo vệ thực vật WTO: World Trade Organizatino (Tổ chức thương mại giới) GO: Gross Output (Giá trị gia tăng) H tế in h họ cK TC: Cbt; Chi phí tiền Đ ại Total Costs (Tổng chi phí) MI: Thu nhập hỗn hợp MI/GO: ườ n g MI/Cbt: Thu nhập hỗn hợp giá trị sản xuất Thu nhập hỗn hợp chi phí tiền MI/TC: Thu nhập hỗn hợp tổng chi phí NB/TC: Lợi nhuận trêm tổng chi phí HTX: Hợp tác xã Tr uế TNHH NNS: ATVSTP: An toàn vệ sinh thực phẩm KH – CN: Khoa học công nghệ ĐVT: Đơn vị tính STT: Số thứ tự v DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Chuỗi cung ứng sản phẩm Sơ đồ 1.2: Chuỗi cung ứng đơn giản .9 Sơ đồ 1.3: Chuỗi cung ứng mở rộng 10 uế Sơ đồ 1.4: Các hoạt động chuỗi cung ứng 11 Sơ đồ 1.5: Các luồng sản phẩm, tài chính, thơng tin chuỗi cung ứng .12 H Sơ đồ 1.6: Chuỗi cung ứng RAT 21 Sơ đồ 2.1: Chuỗi cung ứng rau củ an tồn cơng ty 56 Tr ườ n g Đ ại họ cK in h tế Sơ đồ 2.2: Kênh cung rau củ Công ty 66 vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng1: Các đơn vị sản xuất RAT địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2011…….38 Bảng 2: Phân chia đất canh tác trang trại 46 Bảng 3: Tổng diện tích, suất, sản lượng rau củ qua năm 47 uế Bảng 4: Chủng loại nhóm rau an toàn trồng trang trại .49 Bảng 5: Chủng loại rau trồng vào tháng năm .50 H Bảng 6: Một số công thức luân canh chủ yếu: 51 Bảng 7: Số lượng người cung cấp yếu tố đầu vào khách hàng tiêu thụ RAT 53 tế Bảng 8: Tình hình trang trại sản xuất rau củ 57 h Bảng 9: Khấu hao tư liệu sản xuất tài sản cố định 58 in Bảng 10: Chi phí sản xuất rau củ trang trại tính bình qn/ha/năm 59 Bảng 11: Kết sản xuất RAT năm 2018 60 cK Bảng 12: Hiệu sản xuất RAT năm 2018 .61 Bảng 13: Chi phí sản xuất rau trang trại tính tổng diện tích 1.7ha 68 họ Bảng 14: Chi phí cửa hàng Mai 69 Bảng 15: Chi phí sản xuất 1kg 1.7 69 Bảng 16: So sánh hoạt động kênh phân phối 70 Tr ườ n g Đ ại Bảng 17: Lợi nhuận kênh phân phối .72 vii Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính cịn thấp, đến mùa thu hoạch thiếu lao động Có số giống trồng không đạt chất lượng không hợp chất đất nên nhập mà tiêu dùng nhà: cà rốt, củ cải trắng Tuy sản phẩm đảm bảo VSATTP tình trạng sâu nhiều nên khơng bắt Quy mơ sản xuất cịn nhỏ Thị trường chưa mở rộng phát triển đất Huế H uế mắt, chủng loại chưa phong phú, đa dạng nhiều tế Như phân tích trang trại xảy tình trạng “ Thừa – Thiếu” sản phẩm Đặc biệt cà chua vào mùa thu hoạch khách hàng sử dụng nhập sĩ với số h lượng nên lượng tồn dư nhiều không tiêu thụ hết phải chấp nhận bán giá rẻ cho in thương lái cK Chưa có hỗ trợ nhà nước chưa sử dụng cơng nghệ cao nhà kính Vốn hồn tồn cơng ty tự để trình sản xuất nên tốn nhiều Thời tiết khó khăn, khắc nghiệt, nhiều biến cố năm xảy nên năm 12 họ tháng thực hoạt động sản xuất tháng chủ yếu đầu tư nhiều, tháng lại thu hẹp diện tích trồng nên sản lượng Đ ại 2.5.6.Phân tích ma trận SWOT a Cơ hội Nhu cầu xu hướng tiêu dùng người dân nâng lên g lượng mở rộng chất đặc biệt khu vực thành thị, nơi tập trung phần lớn người ườ n tiêu dùng có trình độ, có thu nhập cao, phong cách tiêu dùng đại nhu cầu tiêu dùng nông sản an toàn người dân tăng lên rõ rệt Đây hội cho công ty Tr phát triển nghành kinh doanh nơng sản Dân số tỉnh Thừa Thiên Huế tăng qua năm tốc độ thị hóa tăng nhanh cụ thể vào năm 2017 tỉnh Thừa Thiên Huế có tổng dân số 1.154310 người, thành thị chiếm 563.404 nghìn người Cửa hàng nằm diện đường, gần trụ sợ làm việc nên thuận lợi cho bà mẹ nội trợ mua thực phẩm SVTH: Trần Thị Huệ 75 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính Việc nước ta gia nhập WTO tạo thuận lợi cho việc mở rộng giao thương, mua bán với nước Ở nước ta, việc ứng dụng công nghệ cao chăn ni, trồng trọt an tồn phát triển Huế việc ứng dụng cơng nghệ cịn hạn chế Đây hội uế tốt để cơng ty TNHH Nơng nghiệp Hồng Mai doanh nghiệp tiên phong ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật, công nghệ cao để phục vụ cho lĩnh vực kinh doanh H tế Chính phủ ban hành nhiều sách tín dụng phục vụ phát triển nông nghiệp, nông thôn nên hội để doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực nông h nghiệp phát triển in Hiện nay, có nhiều chương trình tổ chức giao lưu, quảng bá hình ảnh nơng nghiệp nên cơng ty có nhiều hội để tham gia mở rộng kiến thức học hỏi cK kinh nghiệm b Thách thức: họ Với đà phát triển nơng nghiệp ngày thúc đẩy nhà đầu tư vào lĩnh vực nhiều hơn, xuất nhiều đối thủ cạnh tranh Đ ại Nguy nhân lực có chun mơn kinh nghiệm sách thu hút nhân tài đối thủ cạnh tranh lòng trung thành khách hàng thường thay đổi khách hàng có nhiều lựa chọn Khi hội nhập TPP hàng hóa nơng sản từ nước phát triển tràn vào thị trường ườ n g Việt Nam với giá cạnh trạnh chất lượng cao tạo sức ép cạnh tranh cho doanh nghiệp việt có cơng ty Thời tiết khắc nghiệt (nắng nóng, mưa nhiều, lụt, bão,…) ảnh hưởng đến Tr trình sản xuất doanh nghiệp Quá trình sản xuất chăn nuôi trồng trọt không người dân khiến nguồn đất nguồn nước nhiễm bẩn, dư lượng hóa chất đất nước nhiều ảnh hưởng đến việc cải tạo đất doanh nghiệp SVTH: Trần Thị Huệ 76 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính Việc điều chỉnh quy hoạch sử dụng đất tỉnh xảy có điều chỉnh mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội Điều ảnh hưởng đến quy mô trang trại hoạt động sản xuất nông nghiệp công ty c Điểm mạnh uế Các sản phẩm cơng ty có chất lượng tốt, đảm bảo tiêu chuẩn SVATTP H Cán kỹ thuật dày dặn kinh nghiệm, đỗi ngũ nhân viên trẻ, tận tâm với công tế việc có tính sáng tạo Thành viên sáng lập có mối quan hệ tốt với nhà hàng, cửa hàng siêu h thị địa bàn nên đảm bảo đầu cho sản phẩm cK nghệ cao vào trình sản xuất, chế biến in Năng động, nhạy bén với việc ứng dụng tiến khoa học – kỹ thuật, cơng Hiện có số đầu ổn định nên việc tiêu thụ rau bớt bấp bênh d Điểm yếu: họ Công ty khai thác thị trường nội địa nên hạn chế kênh phân phối Do thời tiết, điều kiện đất đai không phù hợp với số loại giống như: cà Đ ại rốt, củ cải trắng, nên sản xuất khơng đat chuẩn Cịn hạn chế việc áp dụng cơng nghệ cao vào q trình sản xuất Bảng 18: Ma trận SWOT công ty TNHH Nơng nghiệp Hồng Mai Tr ườ n g Ma trận SWOT CƠ HỘI (O) THÁCH THỨC (T) Nhu cầu người dân Nhiều nhà đầu tư vào việc sử dụng thực lĩnh vực nông nghiệp phẩm Mức sống thu nhập có chuyên môn kinh người dân ngày nghiệm sách tăng thu hút nhân tài đối thủ Nhà nước có nhiều SVTH: Trần Thị Huệ Nguy nhân lực cạnh tranh 77 GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính doanh nghiệp nơng nghiệp Việt Nam thành viên tổ chức thương mại giới WTO Thừa Thiên Huế Hội nhập TPP Thời tiết khắc nghiệt Nguồn đất nước bị ô nhiễm việc sản xuất uế sách hỗ trợ cho chăn ni trồng trọt khơng người dân H Khóa Luận Tốt Nghiệp phát triển, đất đai phù hợp S+O S+T in ĐIỂM MẠNH (S) h với chăn nuôi trồng trọt tế tỉnh có nơng nghiệp cK Các sản phẩm công - Tận dụng tối đa - Nâng cao trình độ ty có chất lượng tốt, đảm nguồn vốn hỗ trợ để đầu tư lực ứng dụng nhiều mô bảo tiêu chuẩn vào sản xuất, nâng cao hình cơng nghệ cao chất lượng sản phẩm, tạo chăn nuôi trồng trọt để hạn họ VSATTP Cán kỹ thuật dày dặn người tiêu dùng ngành Đ ại kinh nghiệm, đội ngũ nhân dựng vị lòng chế ảnh hưởng khí hậu viên trẻ, tận tâm với công - Trên sở giữ vữ ng - Nâng cao việc có tính sáng tạo g Thành viên sáng lập có ườ n mối quan hệ tốt với nhà hàng, cửa hàng siêu thị địa bàn nên có Tr thể đảm bảo đầu cho sản phẩm Năng động, nhạy bén với việc ứng dụng tiến khoa học - kỹ thuật, SVTH: Trần Thị Huệ nâng cao chất lượng sản lực cạnh tranh với đối phẩm, công ty cần đầu tư thủ cách nâng manh cho công tác nghiên cao chất lượng sản phẩm, cứu thị trường để đáp ứng tạo niềm tin khách nhu cầu, thị hiếu người hàng tiêu dùng -Quan tâm đến cán - Sử dụng công nghệ cao công nhân viên công kỹ thuật cho ty để tạo lòng trung thành đời sản phẩm có họ doanh chất lượng tốt, đáp ứng nghiệp 78 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính cơng nghệ cao vào tiêu chuẩn khách hàng trình sản xuất, chế biến ĐIỂM YẾU (W) W+O W+T uế Cơng ty thành lập -Với khuyến khích - Cơng ty cần đưa nên chưa tạo lòng tin ưu đãi ngành sách marketing hợp lý Trong giai đoạn thành lập cịn nhiều hạn cơng ty tiến hành có chiến lược kinh doanh, trang bị hệ thống máy chiến lược giá phù hợp với móc đại, đầu tư thêm thị trường mục tiêu đối h chế nguồn lực H nơng nghiệp phủ thâm nhập thị trường, phải tế với khách hàng in chi phí cho việc nghiên tượng khách hàng mục Đ ại họ cK Quy mơ sản xuất cịn cứu thị trường để nắm tiêu nhỏ lẻ vững nhu cầu hành vi - Công ty cần triển khai mua khách hàng Việc tiếp cận thị trường chiến lược marketing, việc mở rộng quy mơ cịn gặp nhiều khó khăn quảng bá sản phẩm, tạo sản xuất chế biến dựng hình ảnh công ty Công ty khai công ty người tiêu dùng thác thị trường ngách nên hạn chế kênh phân -Tận dụng nhu cầu sử phối dụng thực phẩm ngày dùng, thu nhập người dân cao để mở rộng thị trường kênh phân phối Tr ườ n g tăng người tiêu SVTH: Trần Thị Huệ 79 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG RAU AN TOÀN 3.1.Căn đề xuất giải pháp Sản xuất rau , theo tiêu chuẩn VietGAP nói chung sản xuất rau cơng uế ty nói riêng xu tất yếu, đặt lợi ích liên quan đến sức H khỏe người lên hàng đầu, thứ hai phải sản xuất rau an tồn có khả cạnh tranh cao thị trường Hiện nay, việc sản xuất theo lối nông nghiệp tế phổ biến nhiều người quan tâm ý đến đặc biệt cơng ty, doanh nghiệp, việc cạnh tranh lĩnh vực ngày cao gay gắt h Chính thế, Cơng ty muốn phát triển có chỗ đứng vững thị trường cK nhiều nguồn cung cấp lâu dài tin cậy in cần phải hoạt động nhiều nữa, phát triển sản phẩm tốt hơn, tìm kiếm Với móng phát triển nay, cơng ty cần phát huy nhiều việc sản xuất thực phẩm Mặt khác, tất thành viên, công nhân họ cần nâng cao tinh thần trách nhiệm, đoàn kết làm việc để mang lại hiệu tốt thực phẩm đạt chất lượng tốt mà đáp ứng hài lòng người tiêu Đ ại dùng Nhìn chung, yếu tố khách quan chủ quan Cơng ty vừa có thuận lợi khó khăn hoạt động sản xuất, bên cạnh hội tồn thách thức mà cơng ty gặp phải việc sản xuất tiêu thụ rau cịn có nhiều khó khăn, nguồn tiêu thụ rau công ty đa dạng với số g lượng nên hàng tồn ứ đọng ngày cịn nhiều tình hình kéo dài ảnh ườ n hưởng lớn đến thu nhập cơng ty Qua q trình nghiên cứu chuỗi cung ứng công ty, tác giả nhận thấy rằng, chuỗi cung ứng cơng ty nhìn chung ổn định tạo tiền đề cho phát triển, nhiên tác nhân chuỗi cung ứng Tr có khó khăn phải đối mặt, đặc biệt người sản xuất rau an toàn, tác nhân quan trọng băt đầu chuỗi cung ứng rau an tồn Vì vậy, để trang trại cơng ty phát triển bền vững đa đạng hơn, sản phẩm đạt chất lượng đáp ứng yêu cầu tác nhân, đem lại chuỗi cung có hiệu cần phải có biện pháp tháo gỡ, khắc phục khó khăn mà tác nhân gặp phải chuỗi cung SVTH: Trần Thị Huệ 80 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính 3.2.Hệ thống giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng rau an toàn Cơng ty TNHH Nơng nghiệp Mai Hồng 3.2.1.Giải pháp nguồn lực Về đất đai: Cần tăng cường vào việc cải tạo cho đất, làm cỏ thường xuyên tránh uế tình trạng cỏ nhiều rau, áp dụng tiến kĩ thuật thuận lợi cho việc thu gom tiêu thụ Tận dụng đến mức tối đa vùng đất trống Có hệ thống nước tốt vào H mùa mưa lũ tránh tình trạng ngập úng Đối với vùng đất bị ô nhiễm nên xử lý tế kịp thời tránh lây lan Mở rộng thêm quy mô sản xuất để phát triển thêm nhiều giống mới, làm đa h dạng chủng loại in Về nhân lực: Cần tổ chức, phân bổ công nhân đặn, thuê mướn thêm lao cK động vào lúc mùa vụ Tạo điều kiện cho công nhân tham gia lớp tập huấn kỹ thuật chăm sóc, trồng trọt trồng để hỗ trợ sản xuất đem lại hiệu tốt họ 3.2.2.Tăng cường mối quan hệ hợp tác tác nhân tiêu thụ nhà sản xuất Tăng cường hợp tác tác nhân tiêu thụ sản phẩm với nhà sản xuất Đ ại giải pháp quan trọng để hoàn thiện chuỗi cung Nói chung, xã hội có mối liên kết, khơng có cá thể tồn độc lập mà phát triển tốt lâu dài Trong chuỗi cung ứng vậy, chuỗi cung hiệu phải chuỗi g cung có liên kết chặt chẽ phối hợp linh động, nhịp nhàng tác nhân tham ườ n gia chuỗi Thực tế, sản phẩm sau thu hoạch hạn chế nguồn cung dẫn đến ứ động nhiều, người tiêu dùng mua hàng trực tiếp quầy khơng thể mua lần nhiều mà họ mua để phục vụ bữa ăn gia đình Mặt khác, sản Tr phẩm công ty chủ yếu để cung cấp cho sỉ nên mở rộng mối quan hệ nhiều tốt cho công ty, sản phẩm thu hoạch dễ tiêu thụ hạn chế tình trạng tồn kho Cơng ty vào hoạt động chưa hạn chế mặt khách hàng nên phải chủ động việc tìm khách hàng mục tiêu lâu dài Khơng hợp tác với sở đầu mà sở cung cấp yếu tố đầu vào nhằm trao đổi cách đầy đủ xác thông tin kỹ thuật, giá SVTH: Trần Thị Huệ 81 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính chất lượng yếu tố đầu vào Qua góp phần nâng cao hiệu sản xuất trang trại nâng cao hiệu kinh doanh sở Đối với thương lái kênh tiêu thụ giúp cho sản phẩm công ty hạn chế tồn đọng hàng bán với giá thấp nên cần hạn chế tiêu thụ rau kênh uế Cần đẩy mạnh tăng cường mạnh rau củ vào siêu thị, nhà hàng nông sản H vào năm 2019 sau 3.2.3.Nâng cao chất lượng sản phẩm tế Chọn giống: Giống giữ vai trò định để đảm bảo thời vụ suất, sản lượng chất lượng sau Hiện trang trại mua giống cửa hàng hàng h công ty nên sản phẩm đảm bảo nên cần giữ mối quan hệ để hợp tác lâu dài tin in cậy cK Đẩy mạnh công tác chuyển giao, ứng dụng số giống rau có suất, chất lượng cao vào sản xuất nhằm nâng cao hiệu sản xuất đa dạng hóa chủng loại rau cung cấp cho thị trường họ 3.2.4.Mở rộng thị trường tiêu thụ rau an toàn Qua q trình thực tập cơng ty tác giả thấy kênh tiêu thụ sản phẩm công ty Đ ại đa dạng nhìn chung với số lượng hạn hẹp Chủ yếu giao cho nhà hàng, siêu thị quế lâm bếp ăn tập thể sợi Phú Mai, phần giao cho trường mầm non, lâu thay có đơn hàng cho BigC siêu thị Vinmart, phần lại g bán cửa hàng phục vụ cho khách hàng mua trực tiếp Nhìn qua, ta thấy có ườ n nhiều kênh để phân phối hàng hóa sản lượng khơng cao, sản phẩm thu hoạch từ trại ngày nhiều nên hàng cịn số mặt hàng nhiều khơng tiêu thụ phải đem xử lí Vì vậy, cơng ty nên mở rộng thị trường mình, tìm thêm khách hàng Tr tiêu thụ sản phẩm 3.2.5.Tuyên truyền, quảng bá hình ảnh Hiện nay, Cơng ty TNHH NNS Hồng Mai bảy sở sản xuất kinh doanh rau an toàn Thành Phố Huế Sở NN &PTNT chứng nhận, hoạt động có đủ giấy tờ, có thương hiệu nhãn mác riêng tạo sản phẩm riêng thị trường Được người tiêu dùng tin tưởng sử dụng ngày nhiều SVTH: Trần Thị Huệ 82 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính Giới thiệu sản phẩm đến khách hàng thông qua gian hàng ẩm thực, hội chợ nơng sản cấp quyền tổ chức Cần đầu tư vào việc quảng bá hình ảnh, sản phẩm lên đài, báo, ti vi, mở rộng kênh thông tin để người biết đến sản phẩm uế 3.2.6.Tăng cường cơng tác quản lý sản xuất RAT H Tăng cường công tác giám sát, kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, người đứng đầu cần phải mạnh mẽ, cứng rắn quán chuyện, xử lý tế nghiêm trường hợp làm sai quy định Cán cần tổ chức nhiều lớp tập huấn liên kết với HTX phường để đào Tr ườ n g Đ ại họ cK in học kĩ thuật từ dễ vận dụng vào sản xuất h tạo, mở rộng kiến thức cho công nhân, giúp họ mở mang nhiều thứ tiếp cận khoa SVTH: Trần Thị Huệ 83 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ A.Kết luận Quá trình hội nhập kinh tế quốc tế yêu cầu sản phẩm nông nghiệp phải nâng cao chất lượng Đây thách thức hội để thực quy uế hoạch sản xuất Sản phẩm RAT ngày có nhu cầu lớn cho tiêu dùng bữa ăn hàng ngày mà chất lượng sống ngày nâng cao, không H ăn no mà ngon, bổ, đảm bảo VSTP, cân đối dinh dưỡng bữa ăn tế nhiều người quan tâm để bảo vệ sức khoe họ Qua q trình thực tập cơng ty TNHH NNS Hoàng Mai thời gian qua, h tác giả thực đề tài nghiên cứu RAT Công ty TNHH NNS Hồng Mai , tác giả in mơ tả cấu trúc chuỗi cung ứng rau an toàn, nghiên cứu tập trung phân tích thực trạng tiêu thụ sản phẩm cơng ty, phân tích tác nhân tham gia chuỗi cK mối quan hệ chúng Đồng thời, bên cạnh cịn phân tích mặt điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức chuỗi cung ứng Như vậy, qua trình số kết luận sau: họ nghiên cứu đê tài “Chuỗi cung ứng RAT Công ty TNHH NNS Hoàng Mai”, rút Thứ nhất, nghiên cứu nêu bật ý nghĩa việc sản xuất rau an toàn Đ ại theo tiêu chuẩn VietGAP tính cấp thiết phải nghiên cứu đề tài Thứ hai, nghiên cứu hệ thống hóa sở lý luận liên quan đến chuỗi cung ứng, quan điểm rau an toàn tiêu chuẩn VietGAP; hệ thống hóa g sở lý luận liên quan đến chuỗi cung ứng rau an toàn nước nói chung rau ườ n cơng ty nói riêng Thứ ba, tác giả sâu vào nghiên cứu phân tích thực trạng chuỗi cung ứng rau an tồn cơng ty, nêu mặt thuận lợi khó khăn cơng ty gặp Tr phải từ đề giải pháp khắc phục; hạch tốn kết hiệu quả, tính tốn chi phí bỏ lợi nhuận thu 1ha sản xuất rau an tồn, phân tích kênh tiêu thụ mối quan hệ tác nhân Làm rõ điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức chuỗi cung cơng ty TNHH NNS Hồng Mai SVTH: Trần Thị Huệ 84 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính Tổng quan cho ta thấy rõ nét công ty Hoàng Mai chế hoạt động chuỗi cung ứng, chuỗi hoạt động đơn giản dừng lại mối quan hệ mua bán tiêu thụ sản phẩm chưa hỗ trợ mặt tài khía cạnh liên quan Hiện có nhiều tác nhân sử dụng sản phẩm công ty, qua q trình điều uế tra tính tốn ta thấy tác nhân đem lại lợi nhuận cho Công ty, riêng thương lái có lỗ khơng đáng kể Bên cạnh đó, kênh đem tới H cho công ty khoản thu ổn định để phát triển lâu dài công ty nên mở rộng kênh gián tiếp, kênh tiềm để thương hiệu công ty dễ dàng tế nhiều người biết đến Vì để công ty vận hành cách khoa học có hiệu khơng đơn giản dừng ngang lại mà công ty nên phát triển in h mặt Đẩy mạnh chiến lược marketing cho công ty thâm nhập vào thị trường, tạo dựng thương hiệu sâu vào tâm trí khách hàng ngồi tỉnh nói chung người dân cK Huế nói riêng Trong trình nghiên cứu cố gắng khóa luận họ khơng thể tránh khỏi sai sót định Tuy nhiên, giải pháp góp ý đề khóa luận mong muốn góp phần vào phát triển vững mạnh công ty TNHH Nông nghiệp Hồng Mai lĩnh vực nơng nghiệp B.Kiến nghị Đ ại mà cơng ty kinh doanh g *Về phía công ty ườ n Công ty nên đầu tư máy móc, ứng dụng khoa học kỹ thuật cơng nghệ cao vào trình trồng trọt chế biến cách hợp lý nhằm tiết kiệm chi phí sản xuất tiến đến mục đích giảm chi phí sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm, tối đa hóa lợi Tr nhuận đồng thời thể cam kết cộng đồng vấn đề sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Công ty cần đưa sách, chiến lược cụ thể để phục vụ cho trình sản xuất kinh doanh vào ổn định, tồn vững mạnh thị trường mục tiêu phát triển thị trường khác SVTH: Trần Thị Huệ 85 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính Giữ vững mối quan hệ có, kênh tiêu thụ rau củ chủ chốt lâu nay, phát triển chúng hạn chế tối thiểu kênh đem lại hiệu Trong năm tiếp theo, Công ty nên mở rộng thêm quy mô để thực sản xuất đa dạng phong phú hơn, hướng đến việc thu hút khách tham quan du lịch trực uế tiếp trang trại trải nghiệm thực tế, bắt mắt thích thú khiến họ mua sản phẩm trực tiếp tăng lượng sản phẩm tiêu thụ trang trại H *Về phía nhà nước tế Nhà nước cần tạo sân chơi bình đẳng cho doanh nghiệp Tất doanh nghiệp tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh cần phải tuân thủ quy h định nhà nước, pháp luật nhằm thúc đẩy cạnh tranh hạn chế độc quyền in Các giải pháp hỗ trợ thuế thủ tục thành lập doanh nghiệp cK Chính sách thuế phải đảm bảo đồng hợp lý khuyến khích thành phần kinh tế phát triển, phải đơn giản, dễ hiểu, khuyến khích phát triển hoạt động kinh tế Lĩnh vực kinh doanh nông nghiệp ngành đảm bảo sức khỏe, bảo vệ mơi trường họ đóng góp vào việc phát triển bền vững, tạo công ăn việc làm cho người dân vùng nông thôn Nên cần hưởng ưu đãi so với ngành nghề kinh doanh khác Đ ại Hồn chỉnh hệ thống pháp luật thương hiệu: hệ thống pháp luật thương hiệu chung chung sơ sài, gây khó khăn việc đăng ký bảo vệ nhãn hiệu hàng hóa g Cung cấp nhiều thông tin thị trường cho doanh nghiệp: nên sâu vào ườ n phân tích chất có hệ thống phần lớn thơng tin thị trường đề cập đến tượng biến động giá cả, sản lượng tiêu thụ,… mà chưa sâu vào phân tích nguyên nhân tượng tiêu thụ, dự đoán khả ngưỡng Tr yêu cầu *Hạn chế đề tài Do thiếu hụt nguồn lực, thời gian kinh nghiệm, khả nghiên cứu thân hạn chế việc thu thập thông tin, đề tài gặp phải số hạn chế sau: SVTH: Trần Thị Huệ 86 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính Trước hết, Cơng ty TNHH NNS Hồng Mai vào hoạt động thức năm trở lại nên có nhiều vấn đề hạn chế, nên việc trao đổi tiếp nhận kiến thức thơng tin cịn hạn hẹp dẫn đến khó khăn việc hồn thành cách trọn vẹn uế Thứ hai, với đề tài : “ Nghiên cứu chuỗi cung ứng rau củ an tồn Cơng ty TNHHNNS Hồng Mai” dạng Case study nên sử dụng phương H pháp vấn chuyên sâu chủ yếu, việc tiếp cận đối tượng vấn cịn khó khăn nên gặp phải số hạn chế phân tích cụ thể việc thực nghiên cứu Tr ườ n g Đ ại họ cK in h tế làm rõ đề tài SVTH: Trần Thị Huệ 87 GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính uế Khóa Luận Tốt Nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO H A Tài liệu Tiếng việt tế Báo cáo thống kê Cơng ty TNHH NNS Hồng Mai Thạc sĩ Nguyễn Mạnh Hùng “ Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm chuối huyện h Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị” ( nghiên cứu khoa học ), Đại học kinh tế Huế, 2016 in Bộ NN &PTNT (2007) quy định quản lý sản xuất chứng nhận rau an toàn Báo cáo Ngành rau Thái Lan kinh nghiệm cho Việt Nam thảo VietGAP – Bình Thuận cK Trần Thị Ba, “ Chuỗi cung ứng rau đồng sông Cửu long theo hướng GAP” hội họ Hồng Thị Tình, “ Hoạch định chiến lược marketing Cơng ty TNHH NNS Hồng Mai” ( khóa luận tốt nghiệp Đại học kinh tế Huế, 2016) Trần Thị Giáng Ny, “ Chuỗi cung ứng rau má xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền, Đ ại tỉnh Thừa Thiên Huế” ( khóa luận tốt nghiệp đại học kinh tế Huế, 2017) Lê Đoàn “ Giải pháp hồn thiện hoạt động chuỗi cung ứng Cơng ty TNHH MITUBAM – TECH Việt Nam” ( Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh, Trường Đại g học Lạc Hồng, 2013) ườ n Chuỗi giá trị rau an tồn Thành phố Hồ Chí Minh – nghiên cứu Axis năm 2010 10 Nguyễn Cơng Bình, Quản lý chuỗi cung ứng, NXB thống kê, Hà nội, 2008) 11 Nguyễn Thị Thùy Phương “ Chuỗi cung sản phẩm chuối địa bàn huyện Hướng Tr Hóa, tỉnh Quảng Trị” ( khóa luận tốt nghiệp Đại học kinh tế Huế, 2016 12 Lê Ngọc Minh “ Chuỗi cung ứng thịt lợn thành phố Vinh, tỉnh Nghệ an” ( Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế) 13 Nguyễn Công Chính, rau an tồn Hà nội, phân tích khía cạnh chuỗi cung ứng SVTH: Trần Thị Huệ 88 Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Bùi Đức Tính 14 Khoa quản trị kinh doanh – Trường Đại học kinh tế Đà Nẵng ( 2007), “ Giáo trình quản trị chuỗi cung ứng”, Đà Nẵng 15.Phạm Thị Thùy, sản xuất rau an tồn theo tiêu chuẩn thực hành nơng nghiệp tốt ( uế GAP, NXB Nông nghiệp HN, 2006) B Tài liệu Tiếng anh H 16 Michael Hugos (2003), Esential of supply chain management, John Wiley & sons 17 Michael E Porterr (1990), Competitive advantage:Creating and Sustaining the tế Superior Performance, Free Press 18 Taylor and Francis Group (2008), Introduction to Logistics Engineering, London, in h New York Tham khảo từ Internet cK 19 Các hình thức liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp https://www.mard.gov.vn/Pages/lien-ket-san-xuat-va-tieu-thu-san-pham-nongnghiep.aspx họ 20 Giới thiệu chung chuỗi cung ứng lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng Đ ại https://www.academia.edu/12698102/I_GI%E1%BB%9AI_THI%E1%BB%86U_CH UNG_V%E1%BB%80_QU%E1%BA%A2N_TR%E1%BB%8A_CHU%E1%BB%96 I_CUNG_%E1%BB%A8NG_L%E1%BB%8ACH_S%E1%BB%AC_PH%C3%81T_ g TRI%E1%BB%82N_C%E1%BB%A6A_QU%E1%BA%A2N_TR%E1%BB%8A_C ườ n HU%E1%BB%96I_CUNG_%E1%BB%A8NG 21 Kinh nghiệm xây dựng chuỗi cung ứng rau an toàn nước giới Tr học rút cho Việt Nam SVTH: Trần Thị Huệ 89 ... mà công ty đem lại, hoàn thiện chuỗi cung ứng mang lại hiệu cho công ty Xuất phát từ thực tế đó, tơi chọn đề tài: ? ?Nghiên cứu chuỗi Đ ại cung ứng rau củ an tồn cơng ty TNHH NNS Hoàng Mai, thành. .. thành phố Huế? ?? làm luận văn tốt nghiệp 2.Mục tiêu nghiên cứu g 2.1.Mục tiêu chung ườ n Nghiên cứu chuỗi cung ứng rau củ an toàn đề xuất giải pháp nâng cao hiệu chuỗi cung ứng rau củ Cơng ty TNHH. .. đề nghiên cứu Chương 2: Phân tích thực trạng chuỗi cung ứng rau củ an tồn Cơng ty Tr TNHH Nơng nghiệp Hồng Mai Chương 3: Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng rau củ an tồn Cơng ty TNHH Nơng nghiệp