Nghiên cứu khả năng thay thế phân đạm vô cơ bằng đạm hữu cơ từ bánh dầu cho cây măng tây xanh trồng tại tỉnh thừa thiên huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN TRUNG THÔNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THAY THẾ PHÂN ĐẠM VÔ CƠ BẰNG ĐẠM HỮU CƠ TỪ BÁNH DẦU CHO CÂY MĂNG TÂY XANH TRỒNG TẠI THỪA THIÊN HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: KHOA HỌC CÂY TRỒNG HUẾ 2020 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN TRUNG THÔNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THAY THẾ PHÂN ĐẠM VÔ CƠ BẰNG ĐẠM HỮU CƠ TỪ BÁNH DẦU CHO CÂY MĂNG TÂY XANH TRỒNG TẠI THỪA THIÊN HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mãsố: 8620110 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS LÃ THỊ THU HẰNG HUẾ 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài “Nghiên cứu khả thay phân đạm vô đạm hữu từ bánh dầu cho măng tây xanh trồng Thừa Thiên Huế” làcơng trì nh nghiên cứu khoa học độc lập riêng tơi Các thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Các số liệu sử dụng, kết nghiên cứu nêu luận văn tơi tự thu thập, phân tích cách trung thực, khách quan vàphù hợp với thực tiễn Các kết chưa công bố cơng trì nh khác Huế, ngày 10 tháng 10 năm 2020 Học viên Phan Trung Thơng ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành đề tài này, xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại Học Nông Lâm Huế, Ban chủ nhiệm Khoa Nông học, quýThầy Côgiáo Cán Trung tâm nghiên cứu vàdịch vụ nông nghiệp truyền đạt kiến thức quýbáu cho Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS LãThị Thu Hằng, người trực tiếp hướng dẫn, bảo vàtạo điều kiện tơi hồn thành luận văn Tơi xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè tạo điều kiện tốt cho tơi suốt qtrì nh học tập thực luận văn Tuy nhiên, kiến thức thân vàthời gian thực tập hạn chế nên nội dung đề tài khơng tránh khỏi sai sót khiếm khuyết, kí nh mong nhận giúp đỡ, góp ý, dẫn thêm qThầy Cơgiáo vàcác bạn để luận văn hoàn thiện Huế, ngày 11 tháng 11 năm 2020 Học viên Phan Trung Thông iii TĨM TẮT Nhằm hướng đến mục tiêu phát triển nơng nghiệp an toàn, bền vững, hạn chế sử dụng phân hóa học canh tác, việc thay phân bón hóa học phân hữu ngày quan tâm Trong nghiên cứu thực thay phân đạm vô đạm hữu từ bánh dầu cho măng tây xanh trồng Thừa Thiên Huế Thínghiệm bố trítheo thể thức khối hồn toàn ngẫu nhiên với lần lặp lại, gồm cơng thức tương ứng với tổ hợp phân bón khác thực Trung tâm nghiên cứu vàdịch vụ nông nghiệp, Khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm Huế, thời gian từ tháng 8/2019 đến tháng 7/2020 Kết thínghiệm cho thấy: Bón phân thúc cho măng tây xanh kết hợp phân hữu bánh dầu với phân phân vô theo tỷ lệ thay 50% đạm urê(CT I) đạm hữu từ bánh dầu, sinh trưởng phát triển tốt cho suất, chất lượng măng cao so với đối chứng (khơng bón phân thúc) bón hồn tồn phân vô thông thường: sau trồng 155 ngày thu măng tơ; số bụi 8,37 cây, chiều cao 147,18 cm; đường kính thân 8,92 mm; hàm lượng diệp lục lá78,50 số SPAD; tổng số chồi măng 90 chồi; khối lượng chồi măng 13,80 g/chồi; suất thực thu 12,34 tạ/ha iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii MỞ ĐẦU 1 ĐẶT VẤN ĐỀ MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CHƯƠNG TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 1.1.1 Giới thiệu chung măng tây 1.1.2 Vai tròcác chất dinh dưỡng cần thiết cho măng tây 13 1.1.3 Đạm urêvàphân bón hữu 18 1.1.4 Giới thiệu chung bánh dầu 19 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 20 1.2.1 Tình hì nh sản xuất vàtiêu thụ măng tây giới vàở Việt Nam 20 1.2.2 Tì nh hì nh sản xuất vàsử dụng phân bón hữu từ bánh dầu Việt Nam 24 1.2.3 Các nghiên cứu nước liên quan đến đền tài 26 CHƯƠNG 35 ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 35 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 35 v 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 35 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 35 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.3.1 Phương pháp bố tríthínghiệm 36 2.3.2 Các cơng thức thínghiệm 36 2.3.3 Sơ đồ bố tríthínghiệm 37 2.3.4 Các tiêu nghiên cứu phương pháp thu thập số liệu 37 2.3.5 Phương pháp xử lýsố liệu 39 2.3.6 Kỹ thuật trồng chăm sóc thí nghiệm 39 2.3.7 Diễn biến thời tiết khíhậu tỉnh Thừa Thiên Huế thời gian nghiên cứu 39 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 3.1 THỜI GIAN CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG 42 3.2 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA CÂY MĂNG TÂY XANH 44 3.3 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÂY MĂNG TÂY XANH TRONG CÁC CƠNG THỨC THÍNGHIỆM 47 3.4 CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG SUẤT VÀ NĂNG SUẤT 50 3.5 MỘT SỐ CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG CHỒI MĂNG TÂY XANH 52 4.6 TÌNH HÌNH SÂU BỆNH HẠI 54 3.7 HIỆU QUẢ KINH TẾ 57 3.8 THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA BÁNH DẦU 59 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 4.1 KẾT LUẬN 61 4.2 KIẾN NGHỊ 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 PHỤ LỤC 68 vi DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Giátrị dinh dưỡng 100 g măng tây Bảng 1.2 Giátrị kinh tế sản xuất măng tây Bảng 1.4 Tình hì nh sản xuất măng tây giới năm 2018 21 Bảng 1.5 Tì nh hì nh sản xuất măng tây số nước giới năm 2018 22 Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng bánh dầu sau phân tích 35 Bảng 2.2 Các cơng thức thínghiệm (bón cho 1ha/1 năm) 36 Bảng 2.3 Diễn biến thời tiết Thừa Thiên Huế từ tháng 08/2019 - 04/2020 40 Bảng 3.1 Thời gian giai đoạn sinh trưởng 42 Bảng 3.2 Khả sinh trưởng măng tây 44 Bảng 3.3 Đặc điểm sinh học măng tây xanh 48 Bảng 3.4 Các yếu tố cấu thành suất suất măng tây xanh 50 Bảng 3.5 Một số tiêu chất lượng chồi măng tây xanh 53 Bảng 3.6 Thành phần sâu bệnh hại chủ yếu măng tây xanh 54 Bảng 3.7 Hiệu kinh tế măng tây tỉnh Thừa Thiên Huế 58 Bảng 3.8 Thành phần dinh dưỡng bánh dầu sau phân tích 60 vii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Một số loại măng tây Hình 1.2 Thân măng tây Hình 1.3 Lácây măng tây Hình 1.4 Rễ măng tây Hình 1.5 Cụm chồi măng 10 Hình 1.6 Hoa măng tây 10 Hình 1.7 Quả măng tây 11 Hình 1.8 Hạt măng tây 11 Hình 3.1 Thời gian từ trồng đến thu hoạch lứa măng công thức nghiên cứu 43 Hình 3.2 Số cành lácấp 1/cây cơng thức nghiên cứu 45 Hình 3.3 Số bụi công thức nghiên cứu 45 Hình 3.4 Ciều cao công thức nghiên cứu 46 Hình 3.5 Đường kính thân công thức nghiên cứu 46 Hình 3.6 Hàm lượng diệp lục lácây cơng thức nghiên cứu 48 Hình 3.7 Khối lượng tươi công thức nghiên cứu 49 Hình 3.8 Các yếu tố cấu thành suất suất măng tây xanh 51 Hình 3.9 Độ Brix chồi măng tây cơng thức nghiên cứu 53 Hình 3.10 Bệnh thối đọt măng 56 Hình 3.11 Bệnh thán thư 57 Hình 3.12 Bệnh khơthân cành 57 MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Cây măng tây (asparagus officinalis L.) thuộc họ măng tây (Asparagaceae), làloại thực vật lámầm, dạng bụi, thân thảo, lákim, sống lưu niên, trồng thích hợp vùng khíhậu nhiệt đới Măng tây trồng nhiều nơi giới như: Châu Âu, Bắc Phi Tây Á Đọt non măng tây dùng ẩm thực loại rau cao cấp vìrất giàu chất dinh dưỡng vàcó tác dụng tốt cho tim mạch, hỗ trợ điều trị bệnh goutte, tiểu đường, đẹp da, tăng cường sức đề kháng cho thể nên ưa chuộng có giá trị kinh tế cao (Štajner cộng sự, 2002; Palfi cộng sự, 2014; Trần Thị Ba vàcộng sự, 2014) Hiện Việt Nam, măng tây xanh trồng nhiều số vùng như: Hà Nội, Hải Phòng, Lâm Đồng, Ninh Thuận… Tuy nhiên, diện tích trồng cịn thấp chưa đáp ứng nhu cầu rau cho người tiêu dùng nước vàxuất Ở Thừa Thiên Huế, sản xuất măng tây mẻ, chưa có mơ hì nh trồng sản xuất nơng nghiệp địa phương Vì vậy, nghiên cứu để đưa loại trồng có giátrị dinh dưỡng vàkinh tế cao vào cấu trồng làviệc làm cần thiết để nâng cao thu nhập người dân đáp ứng nhu cầu tiêu dùng xãhội Trồng măng tây áp dụng biện pháp kỹ thuật canh tác chưa thích hợp như: cách trì ẩm độ đất mùa nắng, biện pháp che phủ luống để hạn chế cỏ dại xói mịn đất, sử dụng quánhiều phân hoáhọc, … làm cho đất ngày bị thối hố, độ phìnhiêu giảm, đất bị cân dinh dưỡng, hệ vi sinh vật đất thấp… dẫn đến suất vàchất lượng chồi măng non không cao tăng gây ô nhiễm môi trường 85 Observations per Mean Standard Error of a Mean 1.4247 Std Error (Diff of Means) 2.0149 Randomized Complete Block AOV Table for KLT Source DF LNL SS MS F 699.56 349.78 P CT 5371.62 1790.54 15.90 0.0029 Error Total 11 6746.90 675.73 Grand Mean 58.315 112.62 CV 18.20 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS Nonadditivity 191.569 191.569 Remainder 484.160 F P 1.98 0.2186 96.832 Relative Efficiency, RCB 1.31 Means of KLT for CT CT Mean 69.800 22.287 76.037 65.137 Observations per Mean Standard Error of a Mean 6.1270 Std Error (Diff of Means) 8.6649 Randomized Complete Block AOV Table for TLKT Source DF LNL SS MS 207.079 103.539 F P 86 CT 13.679 Error 114.244 Total 11 335.001 Grand Mean 29.368 4.560 0.24 0.8659 19.041 CV 14.86 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF Nonadditivity Remainder SS MS 4.884 4.8839 F P 0.22 0.6564 109.360 21.8720 Relative Efficiency, RCB 1.72 Means of TLKT for CT CT Mean 27.687 29.450 29.697 30.640 Observations per Mean Standard Error of a Mean 2.5193 Std Error (Diff of Means) 3.5628 Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 Dac diem sinh hoc, 10/4/2020, 11:11:58 AM LSD All-Pairwise Comparisons Test of HLDT for CT CT Mean Homogeneous Groups 78.503 A 72.427 B 67.490 B 54.683 Alpha C 0.05 Standard Error for Comparison 2.3601 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 5.7748 Error term used: LNL*CT, DF 87 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of KLK for CT CT Mean Homogeneous Groups 21.393 A 17.840 A 17.427 A 6.097 B Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 2.0149 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 4.9303 Error term used: LNL*CT, DF There are groups (A and B) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of KLT for CT CT Mean Homogeneous Groups 76.037 A 69.800 A 65.137 A 22.287 B Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 8.6649 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 21.202 Error term used: LNL*CT, DF There are groups (A and B) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of TLKT for CT CT Mean Homogeneous Groups 30.640 A 29.697 A 88 29.450 A 27.687 A Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 3.5628 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 8.7179 Error term used: LNL*CT, DF There are no significant pairwise differences among the means Bảng 3.4 Các yếu tố cấu thành suất suất măng tây xanh Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 CAU THANH NANG SUAT, 10/4/2020, 8:13:47 PM Randomized Complete Block AOV Table for DKC Source DF LNL SS MS F P 0.01122 0.00561 CT 0.73422 0.24474 5.03 0.0446 Error 0.29165 0.04861 Total 11 1.03709 Grand Mean 0.9308 CV 23.69 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS Nonadditivity 0.00431 0.00431 Remainder 0.28734 0.05747 Relative Efficiency, RCB 0.80 Means of DKC for CT CT Mean 1.0367 0.5267 1.1933 0.9667 Observations per Mean F P 0.07 0.7952 89 Standard Error of a Mean 0.1273 Std Error (Diff of Means) 0.1800 Randomized Complete Block AOV Table for KLC Source DF LNL SS MS F 3.7351 1.8676 P CT 83.7751 27.9250 99.35 0.0000 Error Total 11 89.1968 1.6865 Grand Mean 11.120 0.2811 CV 4.77 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS F Nonadditivity 0.03876 0.03876 Remainder P 0.12 0.7456 1.64776 0.32955 Relative Efficiency, RCB 1.93 Means of KLC for CT CT Mean 12.487 6.783 13.797 11.413 Observations per Mean Standard Error of a Mean 0.3061 Std Error (Diff of Means) 0.4329 Randomized Complete Block AOV Table for NSTT Source DF LNL SS 3.515 MS F P 1.7576 CT 140.360 46.7865 225.31 0.0000 Error 1.246 0.2077 90 Total 11 145.121 Grand Mean 7.5850 CV 6.01 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS F Nonadditivity 0.72066 0.72066 Remainder P 6.86 0.0471 0.52526 0.10505 Relative Efficiency, RCB 2.24 Means of NSTT for CT CT Mean 8.213 2.847 12.423 6.857 Observations per Mean Standard Error of a Mean 0.2631 Std Error (Diff of Means) 0.3721 Randomized Complete Block AOV Table for SCMB Source DF LNL SS 26.00 MS F P 13.00 CT 3537.00 1179.00 47.16 0.0001 Error Total 11 3713.00 150.00 Grand Mean 64.500 25.00 CV 7.75 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF Nonadditivity Remainder SS MS 1.522 1.5220 148.478 29.6956 Relative Efficiency, RCB 0.87 F P 0.05 0.8299 91 Means of SCMB for CT CT Mean 66.000 42.000 90.000 60.000 Observations per Mean Standard Error of a Mean 2.8868 Std Error (Diff of Means) 4.0825 Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 CAU THANH NANG SUAT, 10/4/2020, 8:14:05 PM LSD All-Pairwise Comparisons Test of DKC for CT CT Mean Homogeneous Groups 1.1933 A 1.0367 A 0.9667 AB 0.5267 B Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.1800 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 0.4405 Error term used: LNL*CT, DF There are groups (A and B) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of KLC for CT CT Mean Homogeneous Groups 13.797 A 12.487 B 11.413 C 6.783 D 92 Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.4329 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 1.0592 Error term used: LNL*CT, DF All means are significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of NSTT for CT CT Mean Homogeneous Groups 12.423 A 8.213 B 6.857 C 2.847 D Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.3721 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 0.9104 Error term used: LNL*CT, DF All means are significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of SCMB for CT CT Mean Homogeneous Groups 90.000 A 66.000 B 60.000 B 42.000 Alpha C 0.05 Standard Error for Comparison 4.0825 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 9.9895 Error term used: LNL*CT, DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another Bảng 3.5 Một số tiêu chất lượng chồi măng tây xanh Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 CHAT LUONG MANG, 10/4/2020, 11:08:03 93 AM Randomized Complete Block AOV Table for BRIX Source DF LNL SS MS F P 0.00347 0.00173 CT 0.17390 0.05797 57.97 0.0001 Error 0.00600 0.00100 Total 11 0.18337 Grand Mean 3.9983 CV 0.79 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS Nonadditivity 0.00006 0.00006 Remainder F P 0.05 0.8328 0.00594 0.00119 Relative Efficiency, RCB 1.08 Means of BRIX for CT CT Mean 4.0000 3.8033 4.1200 4.0700 Observations per Mean Standard Error of a Mean 0.0183 Std Error (Diff of Means) 0.0258 Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 AM CHAT LUONG MANG, 10/4/2020, 11:08:13 LSD All-Pairwise Comparisons Test of BRIX for CT CT Mean Homogeneous Groups 4.1200 A 4.0700 A 94 4.0000 B 3.8033 Alpha C 0.05 Standard Error for Comparison 0.0258 Critical T Value 2.447 Critical Value for Comparison 0.0632 Error term used: LNL*CT, DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 95 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Hình Lên ĺng vàbón lót phân chuồng Hình Lắp hệ thớng nhỏ giọt Hình Đóng cọc, giăng lưới Hình Bón lót phân vơ Hình Trồng Hình Cây trồng sau tháng 96 Hình Sâu lơng Hình Sâu khoang Hình Chồi măng bị sâu ăn Hình 10 Cây bị bệnh khơthân, cành Hình 11 Mợt sớ th́c dùng để phun cho bị bệnh Hình 12 Bánh dầu sau ủ 97 Hình 13 Phân tí ch phân Hình 15 Test nitrat măng Hình 14 Thu hoạch măng 98 99 P4S3,P8S3-P11S3,43,45,46,48,49,51,53,56,57,95-98 Đen p1s2-p7s2,p1s3-p3s3,p5s3-p7s3,12-42,44,47,50,52,54,55,58-94 ...ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN TRUNG THÔNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THAY THẾ PHÂN ĐẠM VÔ CƠ BẰNG ĐẠM HỮU CƠ TỪ BÁNH DẦU CHO CÂY MĂNG TÂY XANH TRỒNG TẠI THỪA THIÊN HUẾ LUẬN VĂN THẠC... ? ?Nghiên cứu khả thay phân đạm vô đạm hữu từ bánh dầu cho măng tây xanh trồng Thừa Thiên Huế? ??, bước giảm lượng phân hóa học bón sản xuất măng tây MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Thay nguồn đạm ur? ?bằng đạm. .. nghiệm là400g /cây Từ nghiên cứu ngồi nước cho thấy, cơng trình nghiên cứu sử dụng dạng phân bón hữu cho măng tây cịn hạn chế, đặc biệt phân bón hữu từ bánh dầu măng tây chưa có nghiên cứu thực Tuy